2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試營(yíng)養(yǎng)護(hù)理學(xué)專(zhuān)項(xiàng)試題匯編與備考指南

2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試營(yíng)養(yǎng)護(hù)理學(xué)專(zhuān)項(xiàng)試題匯編與備考指南考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：從每小題的四個(gè)選項(xiàng)中，選擇一個(gè)最符合題意的答案。1.患者張某，女性，45歲，患有高血壓病。在為其制定飲食計(jì)劃時(shí)，護(hù)士應(yīng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)以下哪項(xiàng)？A.增加膳食纖維攝入量B.減少飽和脂肪酸攝入量C.限制食鹽攝入量D.增加蛋白質(zhì)攝入量2.小兒營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因是？A.母乳不足B.慢性腹瀉C.食物過(guò)敏D.長(zhǎng)期厭食3.以下哪項(xiàng)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？A.豆腐B.豬肉C.羊肉D.雞蛋4.患者李某，男性，60歲，患有糖尿病。在為其制定飲食計(jì)劃時(shí)，護(hù)士應(yīng)強(qiáng)調(diào)以下哪項(xiàng)？A.控制總熱量攝入B.增加膳食纖維攝入量C.減少飽和脂肪酸攝入量D.限制食鹽攝入量5.患者張某，女性，30歲，患有慢性腎功能衰竭。在為其制定飲食計(jì)劃時(shí)，護(hù)士應(yīng)強(qiáng)調(diào)以下哪項(xiàng)？A.控制蛋白質(zhì)攝入量B.增加膳食纖維攝入量C.減少飽和脂肪酸攝入量D.限制食鹽攝入量6.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素被稱(chēng)為“生命的火花”？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素7.患者李某，男性，40歲，患有高血壓病。在為其制定飲食計(jì)劃時(shí)，護(hù)士應(yīng)強(qiáng)調(diào)以下哪項(xiàng)？A.增加膳食纖維攝入量B.減少飽和脂肪酸攝入量C.限制食鹽攝入量D.增加蛋白質(zhì)攝入量8.以下哪種疾病與維生素D缺乏有關(guān)？A.貧血B.脊柱側(cè)彎C.慢性腹瀉D.高血壓病9.患者張某，女性，35歲，患有妊娠期糖尿病。在為其制定飲食計(jì)劃時(shí)，護(hù)士應(yīng)強(qiáng)調(diào)以下哪項(xiàng)？A.控制總熱量攝入B.增加膳食纖維攝入量C.減少飽和脂肪酸攝入量D.限制食鹽攝入量10.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素被稱(chēng)為“抗氧化的守護(hù)神”？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素二、填空題要求：在每小題的空格中填入正確的答案。1.營(yíng)養(yǎng)不良的主要表現(xiàn)為_(kāi)_________和__________。2.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源包括__________、__________、__________和__________。3.碳水化合物的生理功能有__________、__________、__________和__________。4.脂肪的生理功能有__________、__________、__________和__________。5.維生素的生理功能有__________、__________、__________和__________。6.水的生理功能有__________、__________、__________和__________。7.食鹽攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致__________、__________和__________。8.糖尿病患者應(yīng)限制__________和__________的攝入。9.腎功能不全患者應(yīng)限制__________和__________的攝入。10.妊娠期糖尿病孕婦應(yīng)控制__________和__________的攝入。四、簡(jiǎn)答題要求：請(qǐng)簡(jiǎn)要回答以下問(wèn)題。1.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)素的作用及其在人體內(nèi)的功能。2.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的臨床表現(xiàn)。3.簡(jiǎn)述孕婦在孕期營(yíng)養(yǎng)需求的特點(diǎn)。五、論述題要求：結(jié)合臨床實(shí)際，論述以下問(wèn)題。1.論述如何根據(jù)患者的病情和營(yíng)養(yǎng)狀況制定合理的飲食計(jì)劃。2.論述營(yíng)養(yǎng)護(hù)理在慢性疾病管理中的作用。六、案例分析題要求：請(qǐng)根據(jù)以下案例，分析并提出相應(yīng)的護(hù)理措施。案例：患者趙某，男性，65歲，患有慢性阻塞性肺疾病。近期出現(xiàn)食欲不振、乏力、體重下降等癥狀。請(qǐng)分析：1.患者趙某的營(yíng)養(yǎng)狀況可能存在哪些問(wèn)題？2.針對(duì)患者的營(yíng)養(yǎng)狀況，護(hù)士應(yīng)采取哪些護(hù)理措施？本次試卷答案如下：一、選擇題1.B.減少飽和脂肪酸攝入量解析：高血壓病患者應(yīng)減少飽和脂肪酸的攝入，以降低血液中的膽固醇水平，從而減輕血壓。2.B.慢性腹瀉解析：慢性腹瀉會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收不良，長(zhǎng)期腹瀉可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。3.D.雞蛋解析：雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是人體蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。4.A.控制總熱量攝入解析：糖尿病患者需要控制總熱量攝入，以維持血糖穩(wěn)定。5.A.控制蛋白質(zhì)攝入量解析：慢性腎功能衰竭患者需要限制蛋白質(zhì)的攝入，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)。6.D.維生素解析：維生素在人體內(nèi)參與多種生理功能，被稱(chēng)為“生命的火花”。7.B.減少飽和脂肪酸攝入量解析：高血壓病患者應(yīng)減少飽和脂肪酸的攝入，以降低血液中的膽固醇水平。8.B.脊柱側(cè)彎解析：維生素D缺乏會(huì)導(dǎo)致鈣、磷代謝紊亂，影響骨骼發(fā)育，可能導(dǎo)致脊柱側(cè)彎。9.A.控制總熱量攝入解析：妊娠期糖尿病孕婦需要控制總熱量攝入，以維持血糖穩(wěn)定。10.D.維生素解析：維生素具有抗氧化作用，可以保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。二、填空題1.營(yíng)養(yǎng)不良的主要表現(xiàn)為體重下降和生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。解析：營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致體重下降和生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，是營(yíng)養(yǎng)不良的典型表現(xiàn)。2.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源包括瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)和豆制品。解析：這些食物富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，是人體蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。3.碳水化合物的生理功能有提供能量、節(jié)約蛋白質(zhì)、抗生酮作用和維持血糖水平。解析：碳水化合物是人體的主要能量來(lái)源，同時(shí)也有助于節(jié)約蛋白質(zhì)，防止酮體生成。4.脂肪的生理功能有儲(chǔ)存能量、保護(hù)內(nèi)臟、提供必需脂肪酸和促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。解析：脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存能量，保護(hù)內(nèi)臟器官，同時(shí)提供必需脂肪酸和脂溶性維生素的吸收。5.維生素的生理功能有調(diào)節(jié)生理功能、預(yù)防疾病、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和維持細(xì)胞功能。解析：維生素在人體內(nèi)參與多種生理過(guò)程，對(duì)健康至關(guān)重要。6.水的生理功能有維持細(xì)胞形態(tài)、調(diào)節(jié)體溫、運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。解析：水是生命的基礎(chǔ)，參與細(xì)胞代謝和體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸。7.食鹽攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致高血壓、水腫和心臟負(fù)擔(dān)加重。解析：高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致血壓升高，增加心臟負(fù)擔(dān)，引起水腫。8.糖尿病患者應(yīng)限制糖和脂肪的攝入。解析：糖尿病患者需要控制糖和