普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書化學(xué)2必修三章知識講解

普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書《化學(xué)2（必修）》第三章

第三節(jié)

生活中的常見的有機物乙醇主講人柯婧婧

顏色：氣味：狀態(tài)：揮發(fā)性：密度：溶解性：

-----乙醇的物理性質(zhì)

無色透明特殊香味液體易揮發(fā)比水小與水以任意比互溶溫故·知新假設(shè)·推理經(jīng)實驗測定，乙醇分子式為：C2H6O

，并且分子中每個碳原子可連接四個原子、每個氧原子可連接兩個原子、每個氫原子只連接一個原子，試用、、表示出乙醇可能的結(jié)構(gòu)－Ｈ

-----乙醇的結(jié)構(gòu)

－Ｃ－－Ｏ－

在盛有少量乙醇的試管中，加入一小塊金屬鈉，金屬鈉表面立刻有氣泡產(chǎn)生，經(jīng)實驗驗證，該氣體為

。演示實驗：鈉與乙醇反應(yīng)實驗·探究由分子式C2H6O推測，1個乙醇分子最多可提供

個氫原子參加反應(yīng)，生成個氫氣分子36H2

CH3CH2OH或C2H5OH結(jié)構(gòu)簡式：

-----乙醇的結(jié)構(gòu)

結(jié)構(gòu)式：C—C—O—HHHHHH歸納·總結(jié)

CH3CH2OH或C2H5OH結(jié)構(gòu)簡式：

-----乙醇的結(jié)構(gòu)

結(jié)構(gòu)式：C—C—O—HHHHHHNaNa乙醇鈉歸納·總結(jié)

-----乙醇的化學(xué)性質(zhì)

2CH3CH2OH+2Na

→+H2↑2CH3CH2ONa1、與鈉的反應(yīng)對比·歸納2H2O＋

2Na2NaOH＋H2↑劇烈緩慢鈉與水鈉與乙醇鈉的位置鈉的形狀有無聲音劇烈程度實驗結(jié)論電離出氫離子的能力：浮在水面沉在下面熔成小球仍是塊狀發(fā)出嘶嘶響聲沒有聲音水

（大于或小于）乙醇大于溫故·知新

-----乙醇的可燃性

2、可燃性點燃CH3CH2OH+3O22CO2

+3H2O10高溫焊接銀器、銅器時，表面會生成黑色的氧化物，師傅說，可以先把銅、銀器具，趁熱蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！實驗·探究（1）將銅絲放在酒精燈的外焰上加熱。（2）待銅絲變黑后，趁熱放入盛有乙醇的試管中。多次重復(fù)以上步驟，聞反應(yīng)前后物質(zhì)的氣味2Cu+O22CuO△+CH3CHO乙醛ΔCuO

Cu歸納反應(yīng)過程中的實驗現(xiàn)象，分析可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)銅：氣味：CH3CH2OH++H2O①②觀察·思考△乙醇有刺激性氣味物質(zhì)產(chǎn)生紅黑紅視野·拓展材料二:乙醛（CH3CHO）1、乙醛是一種無色、有刺激性氣味的物質(zhì)，沸點為20.8℃，易揮發(fā)，能與水、乙醇等溶劑互溶。2、乙醛具有毒性，濃度過高對健康有一定的危害：可表現(xiàn)有頭痛、嗜睡、神志不清，甚至引發(fā)支氣管炎、蛋白尿肝和心肌脂肪性變等。

-----乙醇催化氧化反應(yīng)

觀察·思考2Cu+O22CuO△+CH3CHO乙醛ΔCuO

Cu歸納反應(yīng)過程中的實驗現(xiàn)象，分析可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)銅：氣味：CH3CH2OH++H2O①②△乙醇有刺激性氣味物質(zhì)產(chǎn)生紅黑紅K2Cr2O4Cr2(SO4)3乙醇司機酒后開車，發(fā)生交通事故的比率為沒有飲酒情況下的16倍乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶

CO2+H2OCH3CHO乙醛脫氫酶

(俗名：醋酸)視野·拓展材料四:乙醇在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化：乙醇酒精燈、內(nèi)燃機的燃料一種重要的有機化工原料，如制造乙酸、乙醚等。75％的乙醇水溶液作消