冬季生成課程小班冰糖葫蘆

冬季生成課程小班冰糖葫蘆日期：}演講人：目錄冰糖葫蘆的由來(lái)與文化冰糖葫蘆的制作過(guò)程冰糖葫蘆的教育意義冰糖葫蘆的延伸活動(dòng)冰糖葫蘆的課程反思與評(píng)價(jià)冰糖葫蘆的未來(lái)展望冰糖葫蘆的由來(lái)與文化01冰糖葫蘆的歷史起源宋代起源說(shuō)相傳冰糖葫蘆起源于宋代，開始是將紅果用竹簽串起來(lái)，蘸上麥芽糖而成。明代發(fā)展說(shuō)到了明代，冰糖葫蘆的制作技術(shù)得到了進(jìn)一步的發(fā)展，成為宮廷的御用食品，后來(lái)才流傳到民間。清代興盛說(shuō)清代時(shí)期，冰糖葫蘆已經(jīng)成為了一種非常流行的小吃，街頭巷尾隨處可見。團(tuán)圓和美滿冰糖葫蘆的形狀和顏色都象征著團(tuán)圓和美滿，是幸福和吉祥的象征。冰糖葫蘆的文化象征吉祥和避邪冰糖葫蘆的紅色和甜味被認(rèn)為能夠驅(qū)邪避兇，帶來(lái)吉祥和好運(yùn)。懷舊和童年冰糖葫蘆是很多人童年時(shí)的美好回憶，代表著懷舊和純真的童年時(shí)光。冰糖葫蘆在節(jié)日中的角色春節(jié)的零食在春節(jié)期間，冰糖葫蘆是傳統(tǒng)的零食之一，人們會(huì)把它作為禮物送給親朋好友。廟會(huì)的特色小吃冬至的節(jié)令食品在很多地方的廟會(huì)上，冰糖葫蘆都是必不可少的特色小吃之一，吸引著眾多游客前來(lái)品嘗。在冬至這天，人們會(huì)吃冰糖葫蘆，寓意著團(tuán)圓和美滿，同時(shí)也寄托著對(duì)未來(lái)生活的美好期望。123冰糖葫蘆的制作過(guò)程02選用粗細(xì)適中、長(zhǎng)度適中的竹簽，便于串果和裹糖。竹簽選用白砂糖或冰糖，白砂糖顏色白亮，冰糖葫蘆口感更佳。糖01020304挑選新鮮、飽滿、無(wú)蟲眼的山楂，洗凈去蒂去核備用。山楂純凈水或自來(lái)水均可，用于溶解糖液。水材料準(zhǔn)備與選擇火候掌握先用大火加熱，待糖液開始冒大泡時(shí)轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制至糖漿粘稠。糖漿狀態(tài)糖漿熬至琥珀色，粘稠度適中，能夠拉絲時(shí)即可進(jìn)行下一步操作。糖漿熬制技巧串果將串好的山楂迅速浸入糖漿中，迅速撈出，使表面裹上一層均勻的糖漿。裹糖冷卻將裹好糖漿的山楂放在冷卻板上冷卻，待糖漿凝固后即可享用。將準(zhǔn)備好的山楂用竹簽串起，根據(jù)個(gè)人喜好串入適量的山楂。串果與裹糖的步驟冰糖葫蘆的教育意義03培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力親自制作冰糖葫蘆通過(guò)親自動(dòng)手制作冰糖葫蘆，幼兒可以鍛煉手部協(xié)調(diào)能力和精細(xì)動(dòng)作能力。感知材料特性在制作過(guò)程中，幼兒能夠感知不同食材的特性和形狀，增加對(duì)食物的認(rèn)知。培養(yǎng)創(chuàng)造力幼兒可以根據(jù)自己的想象和創(chuàng)意，制作出不同形狀和口感的冰糖葫蘆，激發(fā)創(chuàng)造力。增強(qiáng)幼兒對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)了解冰糖葫蘆的歷史通過(guò)講解冰糖葫蘆的起源和歷史，讓幼兒了解這一傳統(tǒng)小吃的文化內(nèi)涵。030201認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)食材在制作冰糖葫蘆的過(guò)程中，讓幼兒認(rèn)識(shí)和了解山楂、冰糖等傳統(tǒng)食材，增強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的認(rèn)知。培養(yǎng)節(jié)日意識(shí)冰糖葫蘆是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日小吃之一，通過(guò)制作和品嘗冰糖葫蘆，可以讓幼兒更加深入地了解和感受中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍。通過(guò)活動(dòng)促進(jìn)家園共育親子互動(dòng)家長(zhǎng)可以和幼兒一起制作冰糖葫蘆，增進(jìn)親子關(guān)系，共同體驗(yàn)制作的樂(lè)趣。分享與合作家園溝通在制作冰糖葫蘆的過(guò)程中，鼓勵(lì)幼兒與同伴分享食材、工具和經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)合作精神和分享意識(shí)。通過(guò)冰糖葫蘆制作活動(dòng)，家長(zhǎng)可以了解幼兒園的教育理念和教學(xué)方式，加強(qiáng)家園之間的溝通和合作。123冰糖葫蘆的延伸活動(dòng)04故事主題了解冰糖葫蘆的來(lái)歷、制作過(guò)程以及寓意，讓孩子了解傳統(tǒng)文化。繪本故事《冰糖葫蘆,誰(shuí)買》的閱讀與討論故事情節(jié)通過(guò)故事中的小動(dòng)物們購(gòu)買和分享冰糖葫蘆，讓孩子們學(xué)會(huì)分享和關(guān)愛他人。角色扮演讓孩子們分角色朗讀或表演故事，培養(yǎng)他們的語(yǔ)言表達(dá)能力和自信心。手工制作黏土冰糖葫蘆材料準(zhǔn)備提供各種顏色的黏土，讓孩子們自由選擇制作冰糖葫蘆的原材料。制作過(guò)程引導(dǎo)孩子們搓圓、壓扁、疊加等手法，制作出不同形狀和顏色的冰糖葫蘆。作品展示讓孩子們展示自己的作品，并分享制作心得和創(chuàng)意想法。品嘗環(huán)節(jié)讓孩子們分享自己品嘗的感受和想法，增進(jìn)對(duì)食物的認(rèn)知和理解。分享交流延伸活動(dòng)引導(dǎo)孩子們思考冰糖葫蘆的制作過(guò)程，并嘗試用其他食材制作類似的傳統(tǒng)小吃。讓孩子們品嘗真正的冰糖葫蘆，感受其獨(dú)特的口感和味道。冰糖葫蘆的美食品嘗與分享冰糖葫蘆的課程反思與評(píng)價(jià)05課程實(shí)施的效果分析通過(guò)本次課程，幼兒能夠了解冰糖葫蘆的基本制作過(guò)程，掌握串果、熬糖、裹糖等基本技能，大部分幼兒都能夠獨(dú)立完成冰糖葫蘆的制作。冰糖葫蘆制作技能掌握情況課程內(nèi)容設(shè)計(jì)富有趣味性，通過(guò)游戲化的教學(xué)方式，讓幼兒在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)，提高了幼兒的學(xué)習(xí)興趣和積極性。課程內(nèi)容的趣味性通過(guò)課程講解和實(shí)踐活動(dòng)，幼兒對(duì)冰糖葫蘆這一傳統(tǒng)小吃有了更深入的了解，增強(qiáng)了對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的認(rèn)知。冰糖葫蘆的文化價(jià)值幼兒在整個(gè)課程過(guò)程中表現(xiàn)出較高的參與熱情，積極動(dòng)手嘗試制作冰糖葫蘆，對(duì)課程內(nèi)容產(chǎn)生濃厚興趣。幼兒參與度的評(píng)估參與熱情通過(guò)制作冰糖葫蘆的實(shí)踐活動(dòng)，幼兒鍛煉了手部精細(xì)動(dòng)作和協(xié)調(diào)能力，提高了自己的動(dòng)手能力。動(dòng)手能力在制作冰糖葫蘆的過(guò)程中，幼兒能夠與同伴互相合作，共同完成任務(wù)，培養(yǎng)了良好的合作精神。合作精神家長(zhǎng)反饋家長(zhǎng)普遍認(rèn)為該課程寓教于樂(lè)，能夠讓孩子在快樂(lè)中學(xué)習(xí)，同時(shí)也培養(yǎng)了孩子的動(dòng)手能力和合作意識(shí)。部分家長(zhǎng)建議增加類似的課程，讓孩子接觸更多的傳統(tǒng)文化。課程建議家長(zhǎng)建議課程在介紹冰糖葫蘆制作技巧的同時(shí)，可以加入一些安全知識(shí)，如注意用火安全、避免燙傷等，以保障孩子的安全。同時(shí)，也可以引導(dǎo)孩子了解冰糖葫蘆的歷史和文化背景，增加課程的文化內(nèi)涵。家長(zhǎng)反饋與建議的收集冰糖葫蘆的未來(lái)展望06課程改進(jìn)的方向加強(qiáng)實(shí)踐操作增加孩子們親手制作冰糖葫蘆的機(jī)會(huì)，讓他們更深入地了解傳統(tǒng)技藝和食品制作流程。融合現(xiàn)代教育將冰糖葫蘆的傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合，探索新的教育方式和表現(xiàn)形式。拓寬知識(shí)面在課程中融入更多與冰糖葫蘆相關(guān)的知識(shí)，如歷史淵源、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、各地特色等，提升孩子們的綜合素養(yǎng)。擴(kuò)展至其他傳統(tǒng)美食的探索探究更多傳統(tǒng)美食以冰糖葫蘆為起點(diǎn)，引導(dǎo)孩子們了解并探索更多中國(guó)傳統(tǒng)美食，如糖畫、棉花糖、麥芽糖等。學(xué)習(xí)傳統(tǒng)技藝美食文化體驗(yàn)通過(guò)實(shí)際操作，讓孩子們掌握更多傳統(tǒng)美食的制作技藝，傳承和弘揚(yáng)中華美食文化。組織孩子們參加傳統(tǒng)美食文化活動(dòng)，如美食節(jié)、廟會(huì)等，讓他們?cè)趯?shí)踐中感受美食文化的魅力。123長(zhǎng)期教育價(jià)值的挖掘通過(guò)制作冰糖葫蘆等活動(dòng)，培養(yǎng)