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文檔簡介
DB41河南省質量技術監(jiān)督局發(fā)布本標準主要起草人：曹鳳蘭、羅峰、趙海嶺、劉培棟、1沈丘槐山羊凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括GB2707-2005鮮（凍）畜肉GB5009.3-2010食品安全國家標準食品GB5009.5-2010食品安全國家標準食品毛皮化學試驗氧化鉻(Cr2O3)的測定槐24.1.1.1被毛4.1.1.2體型小型體格、體軀呈楔形或長方形；背腰直，胸深而寬，肋骨開張于后軀；母羊后軀高于前軀，乳房發(fā)育良好，呈梨型；骨4.1.1.4頸部4.1.1.6尾部公母公母公母公母體重，㎏3㎝㎝㎝㎏--4%%4.2鮮、凍羊肉味%%%%5肌肉發(fā)育良好，肩隆部脊椎骨顯；皮下脂肪布滿全身，肩、肌肉發(fā)育中等，肩隆部及背部骨骼均不突出；背部布滿薄層皮下脂肪，腰部及肋側稍有脂胴體重，㎏4.3皮質%℃%%6檢驗結果全部符合本標準要求，則判該批產(chǎn)品為合格品。若有一項或一項以上不合格時，可在同批產(chǎn)品中加倍抽樣進行復檢，復檢結果合格，則判該批產(chǎn)品為合格品，若仍有一項或一項以上不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。衛(wèi)生指標不合格，即判該批產(chǎn)品為貯存間應清潔、通風、防霉、防鼠，不得存放有礙衛(wèi)生的其它物品和可能造成相互污染或串味的食品，鮮羊肉吊掛在相對濕度75%～84%，溫度0℃~4
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