DB4416T 37-2025 五指毛桃加工技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20CCSB38

4416河 源 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4416/T37—2025五指毛桃加工技術(shù)規(guī)程TechnicalcodeofpracticeforProcessingFicushirtavahl2025-02-18發(fā)布 2025-03-18實(shí)施河源市市場監(jiān)督管理局??發(fā)布DB4416/T37—2025前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由河源市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件主要起草人：邵燕妮、成蓮、曾石峭、陳立民、鄒小玲、陳楚鎮(zhèn)、陳鴻杰。IDB4416/T37—2025五指毛桃加工技術(shù)規(guī)程范圍本文件適用于河源市五指毛桃的加工。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB4806.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)玻璃制品GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB4806.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用竹木材料及制品GB4806.13食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用復(fù)合材料及制品GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。五指毛桃 ficushirtavahl又名五爪龍、五指牛奶、土北芪、土黃芪、粗葉榕等，為?？崎艑傩」嗄?，多年生木本藥用植物,3淺裂或5[來源：DB4416/T11-2021,3.1]工藝流程1DB4416/T37—2025初級加工產(chǎn)品清洗→分揀除雜→切制扎把→干燥→包裝精深加工產(chǎn)品液體型產(chǎn)品提取→灌裝→殺菌→包裝固體型產(chǎn)品提取→濃縮→干燥→包裝原料要求原料要求以種植年限3年~4年，秋、冬季節(jié)采收的為佳。感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤表皮棕黃色至棕褐色在自然光線下用肉眼觀察其色澤40g水600mL煮沸20min，嗅其氣味，品嘗其滋味。滋味、氣味具有五指毛桃特有的香氣，無異味。狀態(tài)分級指標(biāo)分級指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2分級指標(biāo)等級性狀描述一等鮮貨。主根較小，側(cè)根發(fā)達(dá)，側(cè)根直徑1.5cm~3cm部位長度≥30cm，毛須根少。二等鮮貨。主根大，側(cè)根短，側(cè)根直徑1.5cm~3cm部位長度＜30cm，毛須根較多。初級農(nóng)產(chǎn)品加工場所要求工藝要求清洗2DB4416/T37—2025用水槍沖洗，除去泥沙等雜物、稍瀝干。分揀除雜8?cm切制及扎把切段選取直徑0.5?cm~1.5?cm的側(cè)根，切成長度1?cm~1.5?cm、3?cm~5?cm規(guī)格的段。選取直徑1.5?cm2?mm~4?mm30%以下，以防切制時(shí)根皮部分離脫落。選取直徑0.5?cm以下的細(xì)根進(jìn)行捆扎，可根據(jù)需要捆扎成不同長度及重量的把。干燥曬干晾曬時(shí)應(yīng)控制環(huán)境塵土和雨水污染，防止昆蟲、老鼠、鳥類和其他害蟲以及家禽、家畜接觸污染。控制攤開的厚度≤5cm，定時(shí)翻動(dòng)，以防上下面干濕度不均勻，含水率≤12%。烘干利用烘干設(shè)備干燥，烘干溫度不得高于75?℃，含水率≤12%。包裝按包裝規(guī)格稱重進(jìn)行包裝。精深產(chǎn)品加工場所要求符合GB14881的規(guī)定。工藝要求液體型產(chǎn)品提取0.5h~1h至提取完全，得提取液，過濾，備用。灌裝3DB4416/T37—2025殺菌固體型產(chǎn)品提取0.5h~1h至提取完全，得提取液，過濾，備用。濃縮將提取液抽取至濃縮裝置中進(jìn)行減壓濃縮，濃縮液的波美度控制在5°~7°為宜。干燥使用噴霧干燥設(shè)備將濃縮液進(jìn)行噴霧干燥，控制進(jìn)料速度，設(shè)置進(jìn)風(fēng)溫度220℃、出風(fēng)溫度85℃，得噴霧干燥粉，也可使用凍干設(shè)備制得凍干粉末。干燥粉的水分含量控制在6?%以下。包裝按照包裝規(guī)格進(jìn)行包裝，直接接觸粉末的內(nèi)包裝袋需為食品接觸材料。標(biāo)簽標(biāo)志和包裝初級農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)志包裝物上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量等級等。精深加工產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)志標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和GB28050的規(guī)定。固體型產(chǎn)品標(biāo)簽還應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品的沖調(diào)或沖泡方法。產(chǎn)品的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。包裝GB233504806.5GB4806.7GB