DB13-T2915-2018-地理標(biāo)志產(chǎn)品鹿泉香椿-河北省

ICS67.080.20DB13B31河北省地方標(biāo)準(zhǔn)DB13/T2915—2018地理標(biāo)志產(chǎn)品鹿泉香椿河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB13/T2915—2018前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由石家莊市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由石家莊市鹿泉區(qū)谷家香椿專業(yè)合作社、石家莊市鹿泉區(qū)香椿協(xié)會、石家莊市谷家生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、石家莊市鹿泉區(qū)質(zhì)監(jiān)局、新樂市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、石家莊市鹿泉區(qū)農(nóng)業(yè)畜牧局、新樂市農(nóng)林蓄牧局、河北省農(nóng)科院經(jīng)作所、河北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:谷成銅、趙振良、馬俊贏、王渤文、谷明月、尹慶珍、王莉、許寧、王淼。IDB13/T2915—2018地理標(biāo)志產(chǎn)品鹿泉香椿1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品鹿泉香椿的術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、產(chǎn)地環(huán)境、栽培管理、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品鹿泉香椿。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版）適用于本文件。GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定食品中脂肪的測定GB5009.10GB5009.86GB5009.91GB5009.92GB/Z21922GB23200.19GB/T23379植物食品中粗纖維的測定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定食品中鉀、鈉的測定食品中鈣的測定食品營養(yǎng)成分基本術(shù)語3產(chǎn)自于石家莊市鹿泉區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)劃定的鹿泉香椿地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍，按照本標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)種植的，梗葉完整、有光澤，梗質(zhì)鮮嫩，香味濃郁，色澤呈紫褐色或紫紅色的香椿。4鹿泉香椿的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的地域范圍，即河北省石家莊市鹿泉區(qū)所轄行政區(qū)域內(nèi)白鹿泉鄉(xiāng)、石井鄉(xiāng)、上莊鎮(zhèn)、獲鹿鎮(zhèn)。見附錄A。51DB13/T2915—2018東經(jīng)114°10′～114°31′，北緯37°53′～38°17′，屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)型大陸性氣候，四季分明，日平均氣溫為12.6℃～13.5℃，年降雨量536mm。土壤為石灰性褐土，土壤pH值為6.5～8.4，有機(jī)質(zhì)含量≥1.8%。6栽培管理按DB13/T2022-2014規(guī)定執(zhí)行。要求和試驗(yàn)方法感官要求77.1香椿芽的感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目組織形態(tài)色澤指標(biāo)檢測方法目測梗質(zhì)鮮嫩、梗葉完整、無木質(zhì)纖維，無泥土、灰塵、鳥蟲糞等污物呈紫褐色或紫紅色、有光澤香味濃郁香味鼻嗅7.2理化指標(biāo)表2理化指標(biāo)指標(biāo)15項(xiàng)目檢驗(yàn)方法0.4GB5009.6產(chǎn)品的安全及其它質(zhì)量要求應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定。常用農(nóng)藥殘留指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表382DB13/T2915—20188.1.1組批同一產(chǎn)地、同一采收日期的椿芽，作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。8.1.2抽樣按NY/T2103-2011中5.1、5.2規(guī)定的方法進(jìn)行。8.2判定規(guī)則所有檢驗(yàn)項(xiàng)目合格時(shí)，則判該批產(chǎn)品為合格。感官指標(biāo)、理化指標(biāo)有一項(xiàng)檢驗(yàn)不合格時(shí)，允許從同一批產(chǎn)品中加倍抽樣對不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢，如仍不合格，則判該批產(chǎn)品不合格。衛(wèi)生指標(biāo)不得復(fù)檢。9標(biāo)志包裝運(yùn)輸貯存9.1標(biāo)志包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、標(biāo)準(zhǔn)編號、商標(biāo)、生產(chǎn)單位名稱、詳細(xì)地址、凈含量和包裝日期等，標(biāo)志上的字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。9.2包裝包裝容器應(yīng)保持干燥、清潔、無污染。冷藏產(chǎn)品包裝箱內(nèi)包裝應(yīng)用保鮮膜袋，要留有合適的通氣孔。9.3運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔，運(yùn)輸過程中應(yīng)防止日曬、雨淋、受潮、污染。不得與有腐蝕性、有毒、有異味的物品混運(yùn)。長途運(yùn)輸宜采用冷鏈物流。臨時(shí)貯存應(yīng)