山東省濟(jì)南市重點(diǎn)中學(xué)2025年高中畢業(yè)班“最后一卷”試卷生物試題含解析

山東省濟(jì)南市重點(diǎn)中學(xué)2025年高中畢業(yè)班“最后一卷”試卷生物試題考生請(qǐng)注意：1．答題前請(qǐng)將考場、試室號(hào)、座位號(hào)、考生號(hào)、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號(hào)內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于生物進(jìn)化描述錯(cuò)誤的是（）A．有利變異積累的主要原因是個(gè)體的繁殖B．自然選擇能導(dǎo)致新物種的出現(xiàn)C．一個(gè)遺傳平衡的大種群，若發(fā)生基因突變，其基因頻率保持穩(wěn)定D．一個(gè)遺傳平衡的大種群，若發(fā)生基因突變，其基因型頻率經(jīng)過一代隨機(jī)交配后才可以保持穩(wěn)定不變2．植物激素對(duì)植物的生長發(fā)育有顯著影響，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．植物激素的含量隨植物生長發(fā)育而變化B．芽能合成生長素，扦插時(shí)保留芽容易生根存活C．激素調(diào)節(jié)存在于植物的整個(gè)生長發(fā)育過程中D．植物激素在植物體內(nèi)某些特定器官中合成，運(yùn)送到相關(guān)部位發(fā)揮作用3．土壤中分解尿素的細(xì)菌能分泌脲酶將尿素分解成NH3，玉米根細(xì)胞從土壤中吸收NH4+用于植株生長。下列敘述正確的是（）A．該菌中的高爾基體參與脲酶的加工和運(yùn)輸B．玉米根細(xì)胞從土壤中吸收NH4+不需要載體蛋白參與C．NH4+中的N可作為玉米細(xì)胞中蛋白質(zhì)、糖類等的構(gòu)成元素D．分解尿素的細(xì)菌中具有裸露的環(huán)狀DNA分子4．為減少環(huán)境污染、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，必須走可持續(xù)發(fā)展的道路。我國作為《濕地公約》締約國，對(duì)濕地生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行保護(hù)、開發(fā)和建設(shè)責(zé)無旁貸。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．濕地生態(tài)系統(tǒng)能調(diào)節(jié)氣候、蓄洪防旱，體現(xiàn)了生物多樣性的直接價(jià)值B．人類活動(dòng)可以影響濕地生態(tài)系統(tǒng)演替的速度，但不能改變演替的方向C．少量生活污水流入人工濕地不會(huì)造成明顯影響，這說明濕地生態(tài)系統(tǒng)具有恢復(fù)力穩(wěn)定性D．濕地生態(tài)系統(tǒng)中捕食者的存在有利于提高群落的豐富度和增加營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜程度5．某沿海區(qū)域的海藻林群落中生長著各種大型海洋褐藻，為大量的魚類、貝類和無脊椎動(dòng)物等提供食物和棲息場所。在其中生活的海獺通過捕食關(guān)系對(duì)不同種類海膽的數(shù)量起到一定的控制作用。近年來，海獺被大量捕殺，海膽數(shù)量激增，從而大量捕食海藻，海藻林衰退，導(dǎo)致整個(gè)群落被嚴(yán)重破壞。下列相關(guān)敘述不正確的是（）A．海獺的捕食作用是決定該海藻林群落結(jié)構(gòu)的重要因素B．不同季節(jié)的光照等條件不同，也會(huì)導(dǎo)致該海藻林中動(dòng)物的垂直分布發(fā)生變化C．由于人類對(duì)海獺的捕殺，使得該群落結(jié)構(gòu)簡單化，其發(fā)展方向與自然演替不同D．人類活動(dòng)對(duì)群落的影響要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他所有自然因素的影響6．下圖為甲遺傳病的某家系圖，II-4不攜帶該病的致病基因。男性人群中的色盲的發(fā)病率為7%。下列分析正確的是（）A．甲遺傳病可能為伴X顯性病B．僅考慮甲病，圖中的患者有兩種基因型C．甲病的發(fā)病率等于該致病基因的基因頻率D．III2與人群中正常女性結(jié)婚，后代同時(shí)患兩種病的概率為7/4287．小型犬浣熊為樹棲動(dòng)物，屬于食肉類動(dòng)物，也吃無花果和植物花粉等，下圖為小型犬浣熊種群相關(guān)曲線，說法正確的是A．對(duì)小型犬浣熊種群密度進(jìn)行調(diào)查，需要使用樣方法B．小型犬浣熊在生態(tài)系統(tǒng)中的成分是消費(fèi)者，最低處于第三營養(yǎng)級(jí)C．若曲線表示死亡率與出生率之差，則小型犬浣熊的種群密度在a時(shí)最大D．若曲線表示種群的增長速率，則小型犬浣熊神群數(shù)量在b?c時(shí)期處于下降階段8．（10分）圖示是針對(duì)植物幼苗所做的實(shí)驗(yàn)，相關(guān)敘述正確的是（）A．①②說明苗尖端產(chǎn)生生長素促進(jìn)生長B．③中生長素以主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)的方式進(jìn)入明膠C．①②③④展示的是鮑森?詹森的實(shí)驗(yàn)D．②中發(fā)生了生長素的橫向運(yùn)輸和極性運(yùn)輸二、非選擇題9．（10分）腐乳和泡菜是我國獨(dú)特的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，幾百年來深受老百姓的喜愛。腐乳是用豆腐發(fā)酵制成的，民間老法生產(chǎn)腐乳為自然發(fā)酵，現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)多采用優(yōu)良的毛霉菌種進(jìn)行發(fā)酵?，F(xiàn)代化生產(chǎn)流程如圖，請(qǐng)回答下列問題：（1）民間制作腐乳時(shí)毛霉來自__________。（2）當(dāng)豆腐上長出毛霉后，對(duì)豆腐要進(jìn)行A處理，是指___________。腐乳制作的后期要加入酒和多種香辛料配制的鹵湯，其中酒的含量一般控制在12%左右，原因__________。（3）泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵的過程即為乳酸菌進(jìn)行__________的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的__________中。（4）從開始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是__________，原因是___________。（5）泡菜發(fā)酵過程中應(yīng)定期測定亞硝酸鹽的含量，原因是___________。10．（14分）肌肉受到牽拉時(shí)，肌梭興奮引起牽張反射（肌肉收縮）；肌肉主動(dòng)收縮達(dá)到一定程度后，肌腱內(nèi)感受器產(chǎn)生興奮，引起反牽張反射（肌肉舒張）。圖l是用脊蛙進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的部分示意圖，其中圖2是圖1中N的放大。請(qǐng)分析回答下列問題：（1）牽張反射的反射弧是____（填“f-g-c-d-e”或“a-b-c-d-e”），興奮傳導(dǎo)至M點(diǎn)時(shí)，該處細(xì)胞膜內(nèi)側(cè)的電位變化是____，此變化主要是由____引起的。（2）當(dāng)肌肉持續(xù)收縮后，圖2中___（填標(biāo)號(hào)）釋放神經(jīng)遞質(zhì)，引起突觸后神經(jīng)元___（興奮或抑制），引起反牽張反射。這種調(diào)節(jié)方式是____調(diào)節(jié)，防止肌肉受到損傷，是生命系統(tǒng)中非常普遍的調(diào)節(jié)機(jī)制。11．（14分）三孢布拉式霉菌是一種可產(chǎn)生胡蘿卜素的真菌，常用于胡蘿卜素的工業(yè)化生產(chǎn)。請(qǐng)回答：（1）胡蘿卜素是常用的食品色素，廣泛地用作食品、飲料、飼料的添加劑，除此以外，它還可以用于治療______。（寫出一點(diǎn)即可）（2）配制三孢布拉式霉菌的培養(yǎng)基時(shí)，需將pH調(diào)至______（填“酸性”或“中性”或“微堿性”）

（3）將發(fā)酵后的三孢布拉式霉菌處理后研磨成粉末，加入______（填“石油醚”或“乙醇”或“丙酮”）萃取選擇該萃取劑的依據(jù)是：具有較髙的沸點(diǎn)·能夠充分溶解胡蘿卜素，并且______。（4）將提取的胡蘿卜素粗品通過______法進(jìn)行鑒定，據(jù)上圖結(jié)果可判斷出樣品2中含有胡蘿卜素，判斷依據(jù)是____________。（5）研究者利用聚丙烯酰胺凝膠電泳對(duì)三孢布拉氏霉菌的蛋白質(zhì)進(jìn)行分離，為了消除蛋白質(zhì)分子原有電荷量對(duì)遷移率的影響，可在凝膠中加入______，原理是______，因而掩蓋了不同種蛋白質(zhì)間的電荷差別，使電泳遷移率完全取決于蛋白質(zhì)分子的大小。12．新的研究表明，專性嗜熱菌株的嗜熱酶在處理食品和造紙工業(yè)廢水、芳香族化合物、氰藥、重金屬及其他有機(jī)難降解物質(zhì)等方面具有重要作用。如圖甲所示為降解污染物過程中由該酶催化的反應(yīng)與未使用該酶的非催化反應(yīng)的自由能變化情況。請(qǐng)據(jù)圖回答問題：（1）化學(xué)反應(yīng)時(shí)必定會(huì)經(jīng)過一個(gè)過渡態(tài)——活化絡(luò)合物。過渡態(tài)具有比反應(yīng)物分子和生成物分子都要高的勢(shì)能。催化劑的實(shí)質(zhì)就是與反應(yīng)物分子結(jié)合，改變過渡態(tài)的勢(shì)能，圖甲中a和b中為催化反應(yīng)活化能的是____________，酶可以很大程度地____________反應(yīng)活化能。（2）大多數(shù)酶屬于蛋白質(zhì)，少數(shù)酶屬于____________，影響其活性的因素主要有____________，所有的酶都____________（填“有”或“沒有”）調(diào)節(jié)生物體生命活動(dòng)的作用。（3）細(xì)胞中的絕大多數(shù)生理過程靠ATP____________（填“直接”或“間接”）提供能量。但也有例外，如在人體小腸絨毛細(xì)胞的細(xì)胞膜上，葡萄糖主動(dòng)運(yùn)輸載體蛋白在Na+順濃度梯度從細(xì)胞外擴(kuò)散到細(xì)胞內(nèi)時(shí)，“捎帶著”把葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞內(nèi)（如圖乙）。所以，小腸絨毛細(xì)胞以主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞轿掌咸烟菚r(shí)，ATP____________（填“直接”或“間接”）提供能量。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

種群是生物進(jìn)化的基本單位，生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的改變。突變和基因重組，自然選擇及隔離是物種形成過程的三個(gè)基本環(huán)節(jié)，通過它們的綜合作用，種群產(chǎn)生分化，最終導(dǎo)致新物種形成。基因突變可以產(chǎn)生新的基因，從而形成新的基因型，具有不定向性；自然選擇選擇有利變異，改變種群的基因頻率；隔離的形成新物種的必要條件，包括地理隔離和生殖隔離?！驹斀狻緼、有利變異積累的主要原因是有利變異被選擇保留下來而不是個(gè)體繁殖，A錯(cuò)誤；B、自然選擇可能會(huì)導(dǎo)致新物種的出現(xiàn)，B正確；C、一個(gè)遺傳平衡的大種群，若發(fā)生基因突變，其基因頻率保持穩(wěn)定，C正確；D、一個(gè)遺傳平衡的大種群，若發(fā)生基因突變，其基因頻率保持穩(wěn)定，但基因型頻率經(jīng)過一代隨機(jī)交配后才可以保持穩(wěn)定不變，D正確。故選A。2、D【解析】

1、生長素類具有促進(jìn)植物生長的作用，在生產(chǎn)上的應(yīng)用主要有：（1）促進(jìn)扦插的枝條生根；（2）促進(jìn)果實(shí)發(fā)育；（3）防止落花落果。2、植物激素的概念：由植物體內(nèi)產(chǎn)生，能從產(chǎn)生部位運(yùn)輸?shù)阶饔貌课唬瑢?duì)植物的生長發(fā)育有顯著影響的微量有機(jī)物。3、各種植物激素并不是孤立地起作用，而是多種激素相互作用共同調(diào)節(jié)?！驹斀狻緼、激素的含量是隨著不同的生長發(fā)育時(shí)期而不斷變化的，A正確；B、幼嫩的芽能合成生長素，扦插時(shí)保留芽容易生根存活，B正確；C、激素調(diào)節(jié)存在于植物的整個(gè)生長發(fā)育過程中，C正確；D、植物激素并不是由特定的器官合成，植物激素是指植物體內(nèi)產(chǎn)生的，從產(chǎn)生部位運(yùn)輸?shù)阶饔貌课?，繼而發(fā)揮作用，D錯(cuò)誤。故選D。3、D【解析】

玉米根細(xì)胞屬于真核細(xì)胞，尿素分解菌屬于原核生物，具有原核細(xì)胞所有的特征?！驹斀狻緼、尿素分解菌屬于原核生物，無高爾基體，A錯(cuò)誤；B、玉米根細(xì)胞從土壤中吸收NH4+屬于主動(dòng)運(yùn)輸，需要載體蛋白的參與，B錯(cuò)誤；C、糖類的組成元素只有C、H、O，不含N元素，NH4+中的N可作為玉米細(xì)胞中蛋白質(zhì)等的構(gòu)成元素，C錯(cuò)誤；D、尿素分解菌中具有裸露的環(huán)狀DNA分子，D正確。故選D。4、D【解析】

1、初生演替：是指一個(gè)從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被，但是被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替；次生演替：原來有的植被雖然已經(jīng)不存在，但是原來有的土壤基本保留，甚至還保留有植物的種子和其他繁殖體的地方發(fā)生的演替；人類活動(dòng)往往會(huì)使群落演替按照不同于自然演替的速度和方向進(jìn)行。2、生物多樣性的價(jià)值：包括直接價(jià)值、間接價(jià)值、潛在價(jià)值。（1）直接價(jià)值：是指能為人類提供形式多樣的食物、纖維、燃料和建材等；（2）間接價(jià)值：是指對(duì)生態(tài)平衡、生物圈穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)功能；（3）潛在價(jià)值：指目前人類尚不清楚的價(jià)值?！驹斀狻緼、濕地生態(tài)系統(tǒng)能調(diào)節(jié)氣候、蓄洪防旱，體現(xiàn)了生物多樣性的間接價(jià)值，A錯(cuò)誤；B、人類活動(dòng)可以影響濕地生態(tài)系統(tǒng)演替的速度和演替的方向，B錯(cuò)誤；C、少量生活污水流入人工濕地不會(huì)造成明顯影響，這說明濕地生態(tài)系統(tǒng)具有抵抗力穩(wěn)定性，C錯(cuò)誤；D、濕地生態(tài)系統(tǒng)中捕食者的存在有利于提高群落的豐富度和增加營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜程度，D正確。故選D。5、D【解析】

1、群落的空間結(jié)構(gòu)：（1）垂直結(jié)構(gòu)：植物群落的垂直結(jié)構(gòu)表現(xiàn)垂直方向上的分層性，其中植物的垂直結(jié)構(gòu)決定了動(dòng)物的垂直分層。（2）水平結(jié)構(gòu)：水平方向上由于光照強(qiáng)度地形明暗濕度等因素的影響，不同地段上分布著不同的生物種群。2、群落演替：隨著時(shí)間的推移，一個(gè)群落被另一個(gè)群落代替的過程。主要類型：初生演替和次生演替?！驹斀狻緼、根據(jù)題干信息“近年來，海獺被大量捕殺，海膽數(shù)量激增，從而大量捕食海藻，海藻林衰退，導(dǎo)致整個(gè)群落被嚴(yán)重破壞”，可見海獺的捕食作用是決定該海藻林群落結(jié)構(gòu)的重要因素，A正確；B、光照條件是決定海藻林植物群落的垂直結(jié)構(gòu)表現(xiàn)垂直方向上分層的重要因素，植物的垂直結(jié)構(gòu)決定了動(dòng)物的垂直分層，B正確；C、由于人類對(duì)海獺的捕殺，使得該群落結(jié)構(gòu)簡單化，其發(fā)展方向與自然演替不同，C正確；D、人類活動(dòng)對(duì)群落的影響不一定超過其他所有自然因素的影響，如火山噴發(fā)，D錯(cuò)誤。故選D。本題考查群落的特征及群落的演替過程，要求學(xué)生的識(shí)記和理解群落的垂直結(jié)構(gòu)及影響因素及次生演替和初生演替的區(qū)別，試題難度一般。6、D【解析】

系譜圖分析，I1號(hào)患病，II2號(hào)正常，因此排出伴X顯性遺傳?。籌II3患病，II4號(hào)正常，排除了伴X隱性遺傳病；II4不攜帶該病的致病基因，排除了常染色體隱性遺傳病，綜上甲病屬于常染色體顯性遺傳病，設(shè)用字母A、a表示。【詳解】A、甲遺傳病不可能是伴X顯性遺傳病，因?yàn)镮1患病但是其女兒II2正常，A錯(cuò)誤；B、甲病為常染色體顯性遺傳病，圖中所有的患者的基因型是Aa，B錯(cuò)誤；C、甲病的發(fā)病率不等于該致病基因的基因頻率，C錯(cuò)誤；D、色盲為伴X隱性遺傳?。ㄔO(shè)用字母B、b表示），III2的基因型是AaXBY，已知b=7%，B=93%，則女性是aaXBXb的概率是（2×7%×93%）/（93%×93%+2×7%×93%）=14/107，因此后代中患甲病的概率為1/2，患紅綠色盲的概率為14/107×1/4，同時(shí)患兩種病的概率為7/428，D正確。故選D。7、C【解析】

由題圖可知，在a~b時(shí)期，Y隨著X的增加而增大；在b時(shí)，Y達(dá)到最大值；在b~c時(shí)期，Y隨著X的增加而減小。【詳解】小型犬浣熊活動(dòng)能力強(qiáng)、活動(dòng)范圍大，因此對(duì)小型犬浣熊種群密度進(jìn)行調(diào)查，常采用標(biāo)記重捕法，A錯(cuò)誤；小型犬浣熊既食肉，也吃無花果和植物花粉等，因此小型犬浣熊最低處于第二營養(yǎng)級(jí)，B錯(cuò)誤；曲線中a~e（除a、e點(diǎn)）死亡率與出生率之差大于0，說明小型犬浣熊的種群密度不斷減小，因此在a時(shí)最大，C正確；曲線中a~e（除a、e點(diǎn)）種群的增長速率均大于0，說明小型犬浣熊神群數(shù)量不斷增大，D錯(cuò)誤。故選C。解答本題的關(guān)鍵識(shí)記估算種群密度的方法，結(jié)合曲線圖分析種群的數(shù)量變化。8、D【解析】

識(shí)圖分析可知，①②兩組實(shí)驗(yàn)的自變量是錫箔罩住的植物幼苗的部位不同，因變量是幼苗是否出現(xiàn)向光性彎曲生長，①組錫箔罩住幼苗的尖端，單側(cè)光照射后幼苗出現(xiàn)直立生長，②組錫箔罩住幼苗尖端一下的部位，單側(cè)光照射后出現(xiàn)向光性彎曲生長，說明尖端是感光的部位。③④組實(shí)驗(yàn)的自變量是插入尖端以下的材料不同，因變量是幼苗是否出現(xiàn)向光性彎曲生長，③組實(shí)驗(yàn)尖端以下插入明膠塊，單側(cè)光照射下引起尖端生長素發(fā)生橫向運(yùn)輸，背光側(cè)多于向光側(cè)，然后生長素透過明膠塊傳遞到尖端以下的部分，背光側(cè)多于向光側(cè)，引起彎曲生長，④組實(shí)驗(yàn)尖端以下插入云母片，云母片阻斷生長素的運(yùn)輸，因此尖端產(chǎn)生的生長素不能運(yùn)輸?shù)郊舛艘韵?，幼苗不生長。【詳解】A、根據(jù)以上分析可知，①②說明苗尖端是感光的部位，A錯(cuò)誤；B、③中生長素以擴(kuò)散的方式進(jìn)入明膠，B錯(cuò)誤；C、鮑森?詹森的實(shí)驗(yàn)只是引入了瓊脂片，證明了尖端產(chǎn)生的影響可以通過瓊脂片，沒有涉及①②兩組實(shí)驗(yàn)，也沒有引入云母片，C錯(cuò)誤；D、在實(shí)驗(yàn)②中的尖端發(fā)生了生長素的橫向運(yùn)輸，在尖端以下發(fā)生了生長素的極性運(yùn)輸，D正確。故選D。二、非選擇題9、空氣中的毛霉孢子加鹽腌制酒精濃度過高則腐乳的成熟時(shí)間會(huì)延長；酒精濃度過低，不足以抑制微生物的生長，可能導(dǎo)致豆腐腐敗無氧呼吸細(xì)胞質(zhì)乳酸菌數(shù)量增多，雜菌數(shù)量減少乳酸菌比雜菌更為耐酸發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生變化，及時(shí)測定是為了把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)【解析】

傳統(tǒng)制作腐乳的發(fā)酵過程中，毛霉的菌種來源一般來自于空氣中的毛霉孢子。制作的過程會(huì)經(jīng)過加鹽腌制、加鹵湯裝瓶再密封腌制的過程，鹵湯一般是由酒和香辛料來配制。泡菜制作過程中涉及的菌種是乳酸菌，乳酸菌為厭氧生物，只能進(jìn)行無氧呼吸，進(jìn)行無氧呼吸的場所為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)?！驹斀狻浚?）民間制作腐乳時(shí)，毛霉來自空氣中的毛霉孢子。（2）制作腐乳的實(shí)驗(yàn)流程為：豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制?？梢?，流程圖中的A處理是指加鹽腌制；由于酒精濃度過高則腐乳的成熟時(shí)間會(huì)延長，酒精濃度過低，不足以抑制微生物的生長，可能導(dǎo)致豆腐腐敗，所以腐乳制作的后期，在用酒和多種香辛料配制鹵湯時(shí)，需將酒的含量一般控制在12%左右。（3）乳酸發(fā)酵的過程即為乳酸菌進(jìn)行無氧呼吸的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中。（4）從開始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸發(fā)酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌數(shù)量增加，其他雜菌較少；原因是酸性條件下，不利于雜菌生存，乳酸菌比雜菌更為耐酸，有利于增加乳酸菌的數(shù)量。（5）利用乳酸菌制作泡菜的過程中，在泡菜腌制的最初幾天，亞硝酸鹽的含量逐漸升高到最大值，但隨著腌制時(shí)間的延長，乳酸菌大量繁殖產(chǎn)生的乳酸會(huì)抑制硝酸鹽還原菌的繁殖，致使泡菜中亞硝酸鹽的含量下降，即發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生變化，因此應(yīng)定期測定亞硝酸鹽的含量，以便把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)。該題重點(diǎn)考查了傳統(tǒng)發(fā)酵中腐乳的制作和泡菜的制作，識(shí)記腐乳制作涉及的菌種和制作流程以及泡菜制作過程中亞硝酸鹽和乳酸菌的變化規(guī)律是本題的解題關(guān)鍵。10、f→g→c→d→e由負(fù)電位變?yōu)檎娢籒a+內(nèi)流②抑制反饋【解析】

動(dòng)作電位的產(chǎn)生是由于鈉離子內(nèi)流導(dǎo)致的，其電位是一種外負(fù)內(nèi)正的電位變化。在神經(jīng)纖維上興奮是以電信號(hào)的形式傳遞的，當(dāng)經(jīng)歷突觸時(shí)，會(huì)發(fā)生信號(hào)的轉(zhuǎn)換，由突觸前膜釋放神經(jīng)遞質(zhì)作用于突觸后膜，傳遞相應(yīng)的信息?！驹斀狻浚?）根據(jù)題干信息可知，牽張反射是由肌梭興奮引起，而反牽張反射是由肌腱內(nèi)感受器產(chǎn)生興奮，根據(jù)感受器的位置可以推測牽張反射為f→g→c→d→e；興奮傳遞到M點(diǎn)時(shí)，此處為靜息電位變?yōu)閯?dòng)作電位，因此膜內(nèi)為負(fù)電位變?yōu)檎娢唬粍?dòng)作電位的產(chǎn)生是由Na+內(nèi)流引起的；（2）觀察牽張反射的反射弧可知，N結(jié)構(gòu)中①屬于牽張反射的反射弧，②屬于反牽張反射的反射弧，因此當(dāng)肌肉持續(xù)收縮后會(huì)引起反牽張反射，由②處釋放神經(jīng)遞質(zhì)；此時(shí)會(huì)造成肌肉舒張，可推測釋放的是抑制性神經(jīng)遞質(zhì)；這種調(diào)節(jié)過程是由牽張反射的結(jié)果引起的，屬于反饋調(diào)節(jié)。該題的突破點(diǎn)是結(jié)合題干的信息，分析肌肉的結(jié)構(gòu)從而推測反射弧的屬性，這也是本題的難點(diǎn)所在，考察學(xué)生觀察肌肉的肌梭和肌腱位置推測牽張反射和反牽張反射的能力。11、因缺乏維生素A而引起的各種疾病，如：夜盲癥、幼兒生長發(fā)育不良、干皮癥等酸性石油醚不與水混溶紙層析樣品2具有與標(biāo)準(zhǔn)樣對(duì)應(yīng)的色帶1SDSSDS能與各種蛋白質(zhì)形成蛋白質(zhì)—SDS混合物，SDS所帶負(fù)電荷的量大大超過了蛋白質(zhì)分子原有的電荷量【解析】

1.蘿卜素的提取：

（1）胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。

（2）胡蘿卜素的提取來源：提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提?。欢菑拇竺娣e養(yǎng)殖的巖藻中荻得；三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。

（3）萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚。

（4）實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→過濾_→濃縮→胡蘿卜素→鑒定（紙層析法）。

2.凝膠電泳法：

（1）原理：不同蛋白質(zhì)的帶電性質(zhì)、電量、形狀和大小不同，在電場中受到的作用力大小、方向、阻力不同，導(dǎo)致不同蛋白質(zhì)在電場中的運(yùn)動(dòng)方向和運(yùn)動(dòng)速度不同。

（2）分離方法：瓊脂糖凝膠電泳、聚丙烯酰胺凝膠電泳等。

（3）分離過程：在一定pH下，使蛋白質(zhì)基團(tuán)帶上正電或負(fù)電；加入帶負(fù)電荷多的SDS，形成“蛋白質(zhì)-SDS復(fù)合物”，使蛋白質(zhì)遷移速率僅取決于