磨制谷物在農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中的貢獻(xiàn)考核試卷

磨制谷物在農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中的貢獻(xiàn)考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在考察學(xué)生對(duì)磨制谷物在農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中的貢獻(xiàn)的理解和掌握程度，重點(diǎn)評(píng)估學(xué)生運(yùn)用理論知識(shí)分析實(shí)際問(wèn)題的能力，以及綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決農(nóng)業(yè)科技問(wèn)題的實(shí)踐能力。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.磨制谷物技術(shù)的起源可以追溯到哪個(gè)時(shí)期？（）

A.新石器時(shí)代

B.青銅時(shí)代

C.鐵器時(shí)代

D.鋼鐵時(shí)代

2.下列哪種谷物磨制技術(shù)屬于石磨？（）

A.輪磨

B.軋磨

C.磨盤(pán)磨

D.滾筒磨

3.磨制谷物的主要目的是什么？（）

A.提高谷物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

B.增加谷物的口感

C.便于谷物儲(chǔ)存

D.以上都是

4.下列哪種谷物磨制技術(shù)可以減少谷物中的維生素?fù)p失？（）

A.干磨

B.濕磨

C.熱磨

D.冷磨

5.磨制谷物過(guò)程中，哪種磨具的磨損速度最快？（）

A.鋼磨

B.石磨

C.玉磨

D.木磨

6.下列哪種谷物磨制技術(shù)可以提高谷物的出粉率？（）

A.干磨

B.濕磨

C.熱磨

D.冷磨

7.磨制谷物技術(shù)對(duì)提高谷物品質(zhì)有何影響？（）

A.提高谷物的蛋白質(zhì)含量

B.降低谷物的脂肪含量

C.增強(qiáng)谷物的口感

D.以上都是

8.下列哪種谷物磨制技術(shù)可以減少谷物中的抗?fàn)I養(yǎng)因子？（）

A.干磨

B.濕磨

C.熱磨

D.冷磨

9.磨制谷物技術(shù)對(duì)糧食加工產(chǎn)業(yè)的影響主要體現(xiàn)在哪個(gè)方面？（）

A.提高加工效率

B.降低加工成本

C.改善產(chǎn)品品質(zhì)

D.以上都是

10.下列哪種谷物磨制技術(shù)可以減少谷物中的重金屬含量？（）

A.干磨

B.濕磨

C.熱磨

D.冷磨

11.磨制谷物技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展有何貢獻(xiàn)？（）

A.提高資源利用率

B.減少環(huán)境污染

C.促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

D.以上都是

12.下列哪種谷物磨制技術(shù)可以降低谷物的水分含量？（）

A.干磨

B.濕磨

C.熱磨

D.冷磨

13.磨制谷物技術(shù)對(duì)谷物加工行業(yè)的創(chuàng)新有哪些推動(dòng)作用？（）

A.提高加工精度

B.開(kāi)發(fā)新型產(chǎn)品

C.降低能耗

D.以上都是

14.下列哪種谷物磨制技術(shù)可以減少谷物中的農(nóng)藥殘留？（）

A.干磨

B.濕磨

C.熱磨

D.冷磨

15.磨制谷物技術(shù)在谷物加工行業(yè)中的應(yīng)用前景如何？（）

A.廣闊

B.有限

C.已趨于飽和

D.無(wú)法預(yù)測(cè)

16.下列哪種谷物磨制技術(shù)可以提高谷物的出油率？（）

A.干磨

B.濕磨

C.熱磨

D.冷磨

17.磨制谷物技術(shù)對(duì)谷物加工設(shè)備的要求是什么？（）

A.提高加工速度

B.降低能耗

C.保證加工精度

D.以上都是

18.下列哪種谷物磨制技術(shù)可以減少谷物中的霉菌毒素？（）

A.干磨

B.濕磨

C.熱磨

D.冷磨

19.磨制谷物技術(shù)對(duì)谷物加工行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益有何影響？（）

A.提高產(chǎn)品附加值

B.降低生產(chǎn)成本

C.增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

D.以上都是

20.下列哪種谷物磨制技術(shù)可以提高谷物的出粉質(zhì)量？（）

A.干磨

B.濕磨

C.熱磨

D.冷磨

21.磨制谷物技術(shù)對(duì)谷物加工行業(yè)的環(huán)保有何貢獻(xiàn)？（）

A.減少?gòu)U水排放

B.降低廢氣排放

C.降低噪音污染

D.以上都是

22.下列哪種谷物磨制技術(shù)可以提高谷物的出粉率？（）

A.干磨

B.濕磨

C.熱磨

D.冷磨

23.磨制谷物技術(shù)對(duì)谷物加工行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化有何推動(dòng)作用？（）

A.提高產(chǎn)品質(zhì)量

B.降低生產(chǎn)成本

C.促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展

D.以上都是

24.下列哪種谷物磨制技術(shù)可以減少谷物中的重金屬含量？（）

A.干磨

B.濕磨

C.熱磨

D.冷磨

25.磨制谷物技術(shù)對(duì)谷物加工行業(yè)的創(chuàng)新有何推動(dòng)作用？（）

A.提高加工效率

B.開(kāi)發(fā)新型產(chǎn)品

C.降低能耗

D.以上都是

26.下列哪種谷物磨制技術(shù)可以減少谷物中的農(nóng)藥殘留？（）

A.干磨

B.濕磨

C.熱磨

D.冷磨

27.磨制谷物技術(shù)對(duì)谷物加工行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步有何貢獻(xiàn)？（）

A.提高加工精度

B.開(kāi)發(fā)新型加工設(shè)備

C.優(yōu)化工藝流程

D.以上都是

28.下列哪種谷物磨制技術(shù)可以減少谷物中的霉菌毒素？（）

A.干磨

B.濕磨

C.熱磨

D.冷磨

29.磨制谷物技術(shù)對(duì)谷物加工行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)有何推動(dòng)作用？（）

A.提高產(chǎn)品附加值

B.促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

C.增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力

D.以上都是

30.下列哪種谷物磨制技術(shù)可以提高谷物的出粉質(zhì)量？（）

A.干磨

B.濕磨

C.熱磨

D.冷磨

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.磨制谷物技術(shù)在農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中的優(yōu)勢(shì)有哪些？（）

A.提高谷物加工效率

B.改善谷物品質(zhì)

C.降低能源消耗

D.減少環(huán)境污染

2.下列哪些因素會(huì)影響磨制谷物的質(zhì)量？（）

A.谷物的原始品質(zhì)

B.磨制設(shè)備的性能

C.磨制工藝參數(shù)

D.操作人員的技術(shù)水平

3.磨制谷物技術(shù)對(duì)糧食安全有哪些保障作用？（）

A.提高糧食的儲(chǔ)存穩(wěn)定性

B.減少糧食損失

C.提高糧食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

D.保障糧食供應(yīng)

4.下列哪些是磨制谷物技術(shù)的研究方向？（）

A.新型磨制設(shè)備的研發(fā)

B.磨制工藝優(yōu)化

C.磨制谷物質(zhì)量控制

D.谷物副產(chǎn)品利用

5.磨制谷物技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整有何影響？（）

A.優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

B.提高農(nóng)業(yè)附加值

C.促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展

D.提高農(nóng)民收入

6.下列哪些是磨制谷物技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域？（）

A.食品工業(yè)

B.飼料工業(yè)

C.生物能源產(chǎn)業(yè)

D.環(huán)保產(chǎn)業(yè)

7.磨制谷物技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步有哪些推動(dòng)作用？（）

A.促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化

B.推動(dòng)農(nóng)業(yè)技術(shù)升級(jí)

C.提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率

D.保障國(guó)家糧食安全

8.下列哪些因素是磨制谷物技術(shù)發(fā)展的制約因素？（）

A.技術(shù)水平

B.資金投入

C.市場(chǎng)需求

D.環(huán)境保護(hù)

9.磨制谷物技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展有哪些貢獻(xiàn)？（）

A.資源高效利用

B.減少農(nóng)業(yè)面源污染

C.促進(jìn)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

D.提高農(nóng)業(yè)生態(tài)效益

10.下列哪些是磨制谷物技術(shù)的研究熱點(diǎn)？（）

A.磨制設(shè)備智能化

B.谷物營(yíng)養(yǎng)保留技術(shù)

C.磨制工藝節(jié)能減排

D.谷物深加工技術(shù)

11.磨制谷物技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸有何作用？（）

A.增加產(chǎn)品種類

B.提高產(chǎn)品附加值

C.促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

D.擴(kuò)大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模

12.下列哪些是磨制谷物技術(shù)的經(jīng)濟(jì)效益體現(xiàn)？（）

A.降低生產(chǎn)成本

B.提高產(chǎn)品品質(zhì)

C.增加企業(yè)利潤(rùn)

D.促進(jìn)就業(yè)

13.磨制谷物技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化有哪些推動(dòng)作用？（）

A.提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率

B.促進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步

C.改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件

D.保障農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

14.下列哪些是磨制谷物技術(shù)的環(huán)保措施？（）

A.減少?gòu)U水排放

B.降低廢氣排放

C.噪音控制

D.廢渣資源化利用

15.磨制谷物技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)科研有哪些促進(jìn)作用？（）

A.促進(jìn)科研團(tuán)隊(duì)建設(shè)

B.提高科研水平

C.加快科研成果轉(zhuǎn)化

D.推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新

16.下列哪些是磨制谷物技術(shù)的社會(huì)效益？（）

A.提高人民生活水平

B.促進(jìn)農(nóng)村社會(huì)穩(wěn)定

C.保障社會(huì)糧食安全

D.增加農(nóng)業(yè)就業(yè)機(jī)會(huì)

17.磨制谷物技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)有何推動(dòng)作用？（）

A.促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

B.提高產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平

C.增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

D.優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局

18.下列哪些是磨制谷物技術(shù)的創(chuàng)新方向？（）

A.新型磨制工藝

B.綠色環(huán)保磨制技術(shù)

C.節(jié)能減排磨制技術(shù)

D.智能化磨制技術(shù)

19.磨制谷物技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的整合有何作用？（）

A.提高產(chǎn)業(yè)協(xié)同效應(yīng)

B.促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸

C.提升產(chǎn)業(yè)附加值

D.增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

20.下列哪些是磨制谷物技術(shù)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)？（）

A.提高磨制效率

B.保障谷物質(zhì)量安全

C.促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

D.推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.磨制谷物技術(shù)是利用_______將谷物加工成粉、粒等形態(tài)的技術(shù)。

2.磨制谷物的主要設(shè)備包括_______、_______和_______等。

3.磨制谷物技術(shù)可以提高谷物的_______，增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4.磨制谷物過(guò)程中，為了減少維生素?fù)p失，應(yīng)采用_______技術(shù)。

5.磨制谷物的質(zhì)量與_______、_______和_______等因素密切相關(guān)。

6.磨制谷物技術(shù)的創(chuàng)新方向之一是開(kāi)發(fā)_______磨制設(shè)備。

7.磨制谷物技術(shù)可以減少谷物中的_______，提高谷物的食用安全性。

8.磨制谷物過(guò)程中，為了降低能耗，應(yīng)采用_______磨制技術(shù)。

9.磨制谷物技術(shù)的研究領(lǐng)域包括_______、_______和_______等。

10.磨制谷物技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的貢獻(xiàn)主要體現(xiàn)在_______、_______和_______等方面。

11.磨制谷物技術(shù)可以提高谷物的_______，改善其口感。

12.磨制谷物過(guò)程中，為了減少抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量，應(yīng)采用_______磨制技術(shù)。

13.磨制谷物技術(shù)可以減少谷物中的_______，降低其對(duì)人體的危害。

14.磨制谷物技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域包括_______、_______和_______等。

15.磨制谷物技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的貢獻(xiàn)體現(xiàn)在_______、_______和_______等方面。

16.磨制谷物技術(shù)可以提高谷物的_______，增加其經(jīng)濟(jì)效益。

17.磨制谷物過(guò)程中，為了減少環(huán)境污染，應(yīng)采用_______磨制技術(shù)。

18.磨制谷物技術(shù)的研究目標(biāo)之一是提高谷物的_______，滿足市場(chǎng)需求。

19.磨制谷物技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步的推動(dòng)作用體現(xiàn)在_______、_______和_______等方面。

20.磨制谷物技術(shù)可以提高谷物的_______，延長(zhǎng)其儲(chǔ)存期。

21.磨制谷物技術(shù)的創(chuàng)新方向之一是開(kāi)發(fā)_______磨制工藝，提高生產(chǎn)效率。

22.磨制谷物技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的貢獻(xiàn)體現(xiàn)在_______、_______和_______等方面。

23.磨制谷物技術(shù)可以減少谷物中的_______，降低其對(duì)環(huán)境的污染。

24.磨制谷物技術(shù)的研究領(lǐng)域之一是_______，提高谷物的加工品質(zhì)。

25.磨制谷物技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的推動(dòng)作用體現(xiàn)在_______、_______和_______等方面。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.磨制谷物技術(shù)只能用于加工小麥和玉米等谷物。（）

2.磨制谷物過(guò)程中，干磨技術(shù)比濕磨技術(shù)更能保留谷物的營(yíng)養(yǎng)成分。（）

3.磨制谷物技術(shù)的研發(fā)主要集中在提高磨制效率上。（）

4.磨制谷物技術(shù)可以完全消除谷物中的抗?fàn)I養(yǎng)因子。（）

5.磨制谷物過(guò)程中，熱磨技術(shù)比冷磨技術(shù)更能減少谷物的水分含量。（）

6.磨制谷物技術(shù)對(duì)谷物加工行業(yè)的環(huán)保貢獻(xiàn)不大。（）

7.磨制谷物技術(shù)可以提高谷物的出粉率，但會(huì)降低谷物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（）

8.磨制谷物技術(shù)的研究與發(fā)展不受市場(chǎng)需求的影響。（）

9.磨制谷物過(guò)程中，采用先進(jìn)的磨制設(shè)備可以減少谷物的破損率。（）

10.磨制谷物技術(shù)的創(chuàng)新方向主要是開(kāi)發(fā)新型磨制設(shè)備。（）

11.磨制谷物技術(shù)可以降低谷物的脂肪含量，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（）

12.磨制谷物過(guò)程中，濕磨技術(shù)比干磨技術(shù)更能減少谷物的維生素?fù)p失。（）

13.磨制谷物技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展沒(méi)有直接影響。（）

14.磨制谷物技術(shù)的研究與發(fā)展主要依靠政府資金投入。（）

15.磨制谷物技術(shù)可以提高谷物的蛋白質(zhì)含量，改善其品質(zhì)。（）

16.磨制谷物過(guò)程中，采用節(jié)能磨制技術(shù)可以降低能源消耗。（）

17.磨制谷物技術(shù)對(duì)谷物加工行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益沒(méi)有顯著影響。（）

18.磨制谷物技術(shù)的研究與發(fā)展不受國(guó)際技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)的影響。（）

19.磨制谷物技術(shù)可以提高谷物的出粉質(zhì)量，減少加工成本。（）

20.磨制谷物技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸沒(méi)有積極作用。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.五、論述磨制谷物技術(shù)在提高谷物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面的作用及其在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用價(jià)值。

2.五、分析磨制谷物技術(shù)在降低谷物加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分損失的方法和措施。

3.五、探討磨制谷物技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)的影響。

4.五、結(jié)合實(shí)際案例，闡述磨制谷物技術(shù)在農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中的貢獻(xiàn)及其未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.六、案例題：某谷物加工企業(yè)引進(jìn)了一種新型磨制谷物設(shè)備，該設(shè)備采用了先進(jìn)的節(jié)能技術(shù)和環(huán)保設(shè)計(jì)。請(qǐng)分析該企業(yè)引進(jìn)新型磨制谷物設(shè)備后的效益變化，并討論其對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的啟示。

2.六、案例題：某地區(qū)農(nóng)民合作社采用傳統(tǒng)磨制谷物技術(shù)加工本地特色谷物，該技術(shù)能夠保留谷物特有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。請(qǐng)分析該案例中磨制谷物技術(shù)在促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收中的作用，并提出進(jìn)一步推廣的建議。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.C

3.D

4.B

5.B

6.A

7.D

8.C

9.D

10.D

11.D

12.D

13.D

14.B

15.A

16.D

17.D

18.C

19.D

20.D

21.D

22.D

23.D

24.D

25.D

二、多選題

1.ABCD

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

三、填空題

1.磨盤(pán)

2.磨機(jī)、磨盤(pán)、電機(jī)

3.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

4.冷磨

5.谷物品質(zhì)、磨制設(shè)備、磨制工藝參數(shù)、操作人員的技術(shù)水平

6.智能化

7.霉菌毒素

8.冷磨

9.新型磨制設(shè)備研發(fā)、磨制工藝優(yōu)化、磨制谷物質(zhì)量控制、谷物副產(chǎn)品利用

10.資源高效利用、減少農(nóng)業(yè)面源污染、促進(jìn)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提高農(nóng)業(yè)生態(tài)效益

11.口感

12.冷磨

13.重金屬含量

14.食品工業(yè)、飼料工業(yè)、生物能源產(chǎn)業(yè)、環(huán)保產(chǎn)業(yè)

15.優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)附加值、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提高農(nóng)民收入

16.出粉質(zhì)量

17.綠色環(huán)保

18.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

19.促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化、推動(dòng)農(nóng)業(yè)技術(shù)升級(jí)、提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率、保障國(guó)家糧食安全

20.儲(chǔ)存穩(wěn)定性

21.節(jié)能減排

22.促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平、增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局

23.重金屬含量

24.磨制工藝優(yōu)