DB21-T3037-2018-綠色食品草莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程-遼寧省

ICS65.020DB21B05遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)DB21/T3037—2018綠色食品草莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程ProductionTechnologyStandardForGreen-Strawberry遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB21/T3037—2018前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)委員會(huì)提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：遼寧省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、遼寧草莓科學(xué)技術(shù)研究院、東港市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊遠(yuǎn)、王春花、姜兆彤、李世軒、于立川、杜方、馮連第、黃日靜、蘭敬東、李秀穎、刁玉峰。IDB21/T3037—2018綠色食品草莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了遼寧省綠色食品草莓生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、土壤消毒、品種選擇、定植、栽培管理、病蟲(chóng)害防治、采收以及包裝、貯存、運(yùn)輸。本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠色食品草莓生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB20287農(nóng)用微生物菌劑NY525有機(jī)肥料食品中污染物限量食品中農(nóng)藥最大殘留限量NY884生物有機(jī)肥3產(chǎn)地環(huán)境綠色食品草莓產(chǎn)土壤條件應(yīng)符合NY/T391的要求。地勢(shì)平坦、土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)含量豐富、排灌方綠色食品草莓生產(chǎn)灌溉水中的有毒化合物、重金屬、細(xì)菌和pH值應(yīng)符合NY/T391的要求。空氣質(zhì)量指標(biāo)綠色食品草莓生產(chǎn)區(qū)域空氣中的總懸浮顆粒物、二氧化硫、氮氧化物、氟化物應(yīng)符合NY/T391的要41DB21/T3037—20184.1太陽(yáng)能土壤消毒技術(shù)具體操作方法：（1）在7、8月份棚室閑置期，清除棚內(nèi)前茬作物和雜草，撒施基肥，以及稻殼500kg/667㎡（或長(zhǎng)12cm～15cm的碎稻草600kg/667㎡）、生石灰7080kg/667㎡；（2）在40cm～45cm土層內(nèi)翻耕土壤、耙碎，使各種材料充分混均；（3）做畦，畦高30cm～35cm，然后在畦間灌水；（4）覆蓋地膜及大棚膜進(jìn)行高溫消毒，晴好天氣下保持15d～20d即可；（5）消毒結(jié)束后撤除地膜和大棚膜，保持露地狀，再翻耕土壤,待氣味散去后，即可種植。4.2棉隆土壤消毒技術(shù)具體操作方法：（1）在7、8月份溫室閑置期，清除棚內(nèi)雜草及作物殘株。施基肥后，深翻土壤25cm，耙細(xì)，使土層平整均勻；（2）視土壤濕度情況進(jìn)行澆水，土壤含水量達(dá)到最大持水量的60%～70%即可；（3）均勻撒施棉隆微粒劑15kg～20kg/667㎡后立即翻拌土壤20cm深，使藥劑與土壤充分混勻，若需要可再次適度澆水，以保證藥劑與土壤充分接觸；（4）用質(zhì)量完好的塑料膜將消毒區(qū)域封閉嚴(yán)實(shí)，在氣溫20℃以上封閉消毒12d；（5）揭去塑料膜，在20cm土層內(nèi)松土1次～2次；（6）為使殘留氣體充分揮發(fā)，需將消毒區(qū)域透氣10d左右后再栽植作物。在消毒結(jié)束后應(yīng)做發(fā)芽試驗(yàn)，以檢驗(yàn)殘余氣體是否揮發(fā)徹底。5品種選擇根據(jù)當(dāng)?shù)卦耘喾绞胶褪袌?chǎng)需求選擇品種。促成栽培選擇休眠淺的品種；半促成栽培選擇休眠較深的品種；露地栽培選休眠深的品種。品種種性良好，特征、特性要整齊一致。6草莓良種苗木質(zhì)量常以根的數(shù)量和長(zhǎng)度、新莖粗度、健康展開(kāi)葉片數(shù)、芽的飽滿程度及是否有病蟲(chóng)害、機(jī)械傷作為衡量的標(biāo)準(zhǔn)，具體參數(shù)如下：表12DB21/T3037—2018一般來(lái)說(shuō)，露地栽培苗木質(zhì)量可以稍低一些，達(dá)到二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)即可。促成栽培苗木質(zhì)量要求高，應(yīng)達(dá)到一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。6.2定制時(shí)期日光溫室促成栽培假植苗在頂花芽分化后定植，通常是在9月15日至9月25日之間定植，非假植苗則需要在8月末至9月10日之間定植；早春大拱棚半促成栽培時(shí)間也在8月下旬至9月10日之間定植；四季品種在8月上中旬定植；露地栽培需在當(dāng)年的3月中下旬至4月中旬或者上年的8月上旬定植。6.3定植方式采用大壟雙行的栽植方式，壟高25cm～30cm，大壟距85cm～90cm，壟面寬50cm～60cm，小行距25cm～30cm，株距15cm～18cm左右。栽植時(shí)間應(yīng)選擇陰天或晴天傍晚，起苗前苗圃澆透水，帶土栽植。棚室栽培每667㎡定植8000株～10000株，露地栽培每667㎡定植10000株～12000株。7栽培管理7.1促成栽培管理7.1.1棚膜覆蓋日光溫室促成栽培覆蓋棚膜時(shí)間在外界最低氣溫降到8℃～10℃的時(shí)候。一般情況下，計(jì)劃提早上市和休眠淺的品種早扣棚，計(jì)劃推遲上市和休眠深的品種晚扣棚。紅顏等早熟品種扣棚時(shí)間在9月下旬至10月上旬；甜查理保溫時(shí)間適當(dāng)提前。濕度管理是滿足草莓生理需要和減少病蟲(chóng)害的重要環(huán)節(jié)。土壤持水量要求花芽分化期60%、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期70%、花果期80%為好。溫室內(nèi)空氣相對(duì)濕度以70%以下為宜，濕度過(guò)大要及時(shí)通風(fēng)。灌水方法以滴灌最好，定植時(shí)澆透水，一周內(nèi)要勤澆水，覆蓋地膜后以濕而不澇、干而不旱為原則。摘葉和除匍匐莖：在整個(gè)發(fā)育過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)摘除匍匐莖和黃葉、枯葉、病葉。掰莖：在頂花序抽出后，選留1個(gè)～2個(gè)方位好而壯的腋芽保留，其余掰掉。掰花莖：結(jié)果后的花序要及時(shí)去掉。疏花疏果：花序上高級(jí)次的無(wú)效花、無(wú)效果要及早疏除，每個(gè)花序保留7個(gè)～12個(gè)果實(shí)。溫室冬天密閉不通風(fēng)，沒(méi)有自然昆蟲(chóng)傳粉，應(yīng)放置蜜蜂輔助授粉。在10%植株初花時(shí)蜜蜂入棚，入棚過(guò)早蜜蜂會(huì)由于覓粉傷害花蕊，過(guò)晚影響授粉效果，前期花少時(shí)可適量喂糖養(yǎng)蜂。放蜂量以平均每株一只蜂為好。3DB21/T3037—20187.1.6電照補(bǔ)光應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)燈，一般在每年的11月中旬到翌年2月中旬，針對(duì)冬季光照不足，陰雪天較多，為了維持草莓植株的生長(zhǎng)勢(shì)，建議采用補(bǔ)光。每667㎡安裝植物補(bǔ)光燈40個(gè)，每個(gè)補(bǔ)光燈40W,每天在日落后補(bǔ)光3h～4h。7.2半促成栽培管理日光溫室半促成栽培扣棚保溫時(shí)間一般在11月中旬以后，除了扣棚后采取高溫促苗、促花外，其他管理和促成栽培基本相同。7.3早熟栽培管理棚膜覆蓋。早春大拱棚栽培覆蓋地膜時(shí)間為11月上旬，當(dāng)外界氣溫降至最低5℃時(shí)覆蓋白地膜，封凍后地膜上可加蓋秸草保溫；翌年立春前后覆蓋大棚膜，之后撤除壟面覆蓋的秸草。濕度管理。對(duì)于塑料大拱棚栽培管理，定植后及時(shí)灌水，覆膜前灌透水，上凍前灌封凍水，扣棚后膜下灌溉；保溫后灌水總體上做到濕而不澇，干而不旱。溫度管理、植株管理、放養(yǎng)蜜蜂與促成栽培同。7.4露地栽培管理越冬防寒。在每年11月上旬，一般不超過(guò)11月20日，如果沒(méi)有降雨就要澆一次防凍水，適時(shí)覆蓋一層塑料地膜越冬防寒，地膜兩邊要壓實(shí)，防止透氣，地膜上再壓上稻草、秸稈或其他覆蓋物，厚度10cm～12cm，冬季如果遭遇大風(fēng)要及時(shí)把吹落的覆蓋物重新歸位。去除防寒物。當(dāng)春季平均氣溫穩(wěn)定在0℃左右時(shí)，分批去除已經(jīng)解凍的覆蓋物。當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在2℃以上時(shí)，去除其他所有的防寒物。植株管理。春季草莓植株萌發(fā)后，及時(shí)利用掃帚清理田間越冬后的枯枝敗葉，結(jié)合除草，人工摘除病葉、植株下部呈水平狀態(tài)的老葉、黃化葉及剛抽生的匍匐莖。施肥原則按GB20287、NY/T394、NY525、NY884、NY/T798規(guī)定執(zhí)行。施用的肥料應(yīng)選擇以農(nóng)家肥料、有機(jī)肥料、微生物肥料為主，不使用化學(xué)合成的肥料?；省Ｃ?67㎡施農(nóng)家肥5000kg及氮磷鉀復(fù)合肥50kg，氮磷鉀的比例以15：15：10為宜。追肥。第一次追肥，頂花序現(xiàn)蕾時(shí)；第二次追肥，頂花序果開(kāi)始膨大時(shí)；第三次追肥，頂花序果采收前期；第四次追肥，頂花序果采收后期；以后每隔15d～20d追肥一次。追肥與灌水結(jié)合進(jìn)行，每次畝施氮磷鉀復(fù)合肥10kg或磷酸二氫鉀15kg。肥料中氮磷鉀配合，液肥濃度以0.2%～0.4%為宜，也可以用沼液代替液肥使用；噴施的葉面肥可用高效液體有機(jī)復(fù)合肥、生物菌肥等。二氧化碳?xì)怏w施肥在冬季晴天的午前進(jìn)行，釋放時(shí)間2h～3h，濃度700mg/L～1000mg/L。定植時(shí)澆足封窩水，在每年春季現(xiàn)蕾期結(jié)合施肥灌水，花果期根據(jù)土壤持水量確定是否澆灌，建議采用膜下滴管。8選用抗病蟲(chóng)性強(qiáng)的品種是經(jīng)濟(jì)、有效的防治病蟲(chóng)害的措施。使用脫毒種苗是防治草莓病毒病的基礎(chǔ)。此外，使用脫毒原種苗可以有效防止線蟲(chóng)危害發(fā)生。發(fā)現(xiàn)病株、葉、果，及時(shí)清除燒毀或深埋；收獲后4DB21/T3037—2018深耕40cm，借助自然條件，如低溫、太陽(yáng)紫外線等，殺死一部分土傳病菌；深耕后利用太陽(yáng)能進(jìn)行土壤消毒；合理輪作。8.2生物防治扣棚后當(dāng)白粉虱成蟲(chóng)在0.2頭/株以下時(shí)，每5d釋放麗蚜小蜂成蟲(chóng)，每株3頭，共釋放3次；自花果期開(kāi)始，釋放捕食螨用于防治紅蜘蛛、薊馬、白粉虱等，每月釋放一次，整個(gè)生長(zhǎng)季釋放捕食螨3～4次。8.3物理防治黃板誘殺白粉虱和蚜蟲(chóng)。每667㎡掛30塊～40塊，掛在行間。當(dāng)板上粘滿白粉虱和蚜蟲(chóng)時(shí)，或40d左右更換一次。阻隔防蚜。在棚室放風(fēng)口處設(shè)防止蚜蟲(chóng)進(jìn)入的防蟲(chóng)網(wǎng)。驅(qū)避蚜蟲(chóng)。在棚室放風(fēng)口處掛銀灰色地膜條驅(qū)避蚜蟲(chóng)。8.4化學(xué)防治農(nóng)藥種類(lèi)選擇及安全使用標(biāo)準(zhǔn)參照NY/T393執(zhí)行。防治同一種病害時(shí)不同藥劑應(yīng)交替使用，以免產(chǎn)生抗藥性；在光照不足或陰雨天氣棚室生產(chǎn)可采用煙熏劑熏蒸，以降低棚內(nèi)濕度；在干燥晴朗天氣可噴霧防治。9采收9.1果實(shí)采收要求綠色食品草莓鮮果采收要求應(yīng)符合GB2762和GB2763要求。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期及施藥次數(shù)，根據(jù)草莓果實(shí)的成熟度決定采收時(shí)間。一般以果實(shí)表面著色70%以上時(shí)開(kāi)始采收，作鮮食的一般以八成熟采收為宜，遠(yuǎn)距離銷(xiāo)售的一般七八成熟時(shí)采收為宜，采摘和即食的可以全熟時(shí)采收，露地加工一般處于八成熟和全熟之間的鮮果都要一起采收。采收在清晨露水已干或傍晚轉(zhuǎn)涼后進(jìn)行，露地由于果實(shí)成熟期較集中，所以根據(jù)生產(chǎn)要求和天氣情況，盡量延長(zhǎng)采收時(shí)間，及時(shí)將成熟的鮮果采收。設(shè)施草莓鮮果采收。鮮果采收時(shí)用拇指和食指掐斷果柄，手指盡量不觸碰果面，將果實(shí)按大小分級(jí)擺放于容器內(nèi)，輕拿輕放，采摘的果實(shí)要求果柄短，不損傷花萼，無(wú)機(jī)械損傷，無(wú)病蟲(chóng)危害。具備包裝條件的，可以混等采收，將鮮果集中到包裝車(chē)間，進(jìn)行二次分裝，按照果實(shí)的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分揀、裝盒，包裝盒底部要平、內(nèi)壁光滑，內(nèi)墊海綿或其他的襯墊物，每個(gè)盒裝滿果實(shí)后上蓋海綿墊，避免果實(shí)運(yùn)輸過(guò)程中碰傷。露地鮮果采收。一般采取田間地頭放塑料篩，田間拉排式摘果，利用手提式10公斤桶裝果，然后集中到地頭的塑料篩之中，堆放于地頭，遮蓋遮陰網(wǎng)，鮮果當(dāng)天運(yùn)到加工廠，不過(guò)夜。5DB21/T3037—2018草莓包裝應(yīng)以小包裝為基礎(chǔ)，大小包裝配套。包裝材料符合國(guó)家要求，作為加工原料送往加工廠的，一般用塑料果箱裝運(yùn)，該箱規(guī)格為700mm×400mm×100mm，裝果量不超過(guò)10kg，一般裝果4層～5層，并要求在果箱內(nèi)留3cm空間，以免各箱疊起裝運(yùn)時(shí)壓傷果實(shí)。市場(chǎng)鮮銷(xiāo)的草莓果實(shí)采用小包裝，可以紙盒或薄木片盒包裝，每盒裝果0.5kg～1kg，也可以小塑料盒包裝，每盒裝果150g左右。然后再把小包裝裝入紙箱內(nèi)。紙箱規(guī)格為400mm×300mm×102mm；每箱裝32個(gè)小包裝。同批貨物的包裝標(biāo)志在形式和內(nèi)容上應(yīng)統(tǒng)一。每一包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、采摘日期、生產(chǎn)單位名稱(chēng)，標(biāo)志上的字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。對(duì)已獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志或綠色食品標(biāo)志的，可在其產(chǎn)品或包裝上加貼地理標(biāo)志或綠色食品標(biāo)志。精品草莓應(yīng)按同品種、同規(guī)格分別包裝。同批草莓其包裝規(guī)格、質(zhì)量應(yīng)一致。內(nèi)包裝采用符合食品衛(wèi)生要求的紙盒或塑料小包裝盒。外包裝箱應(yīng)堅(jiān)固抗壓、清潔衛(wèi)生、干燥無(wú)異味、對(duì)產(chǎn)品具有良好的保護(hù)作用，有通風(fēng)氣孔。10.2貯存在12月至翌年2月份，草莓鮮果在常溫下可保鮮4d～6d；3月份以后草莓鮮果最好要隨采隨銷(xiāo)，臨時(shí)運(yùn)銷(xiāo)困難時(shí)，可將包裝好的草莓放入通風(fēng)涼爽的庫(kù)房?jī)?nèi)，可保鮮ld～2d。如果長(zhǎng)時(shí)間存