職業(yè)技術學院《養(yǎng)禽與禽病防控技術》課程標準

XXXX職業(yè)技術學院《養(yǎng)禽與禽病防控技術》課程標準（2022年9月修訂）教學工作部制I 一、課程基本信息二、課程性質與任務（一）課程性質（二）課程任務三、課程目標與要求（一）課程目標（1）養(yǎng)成樂于從事山地養(yǎng)禽工作，能適應禽場偏遠、封閉的環(huán)（二）課程目標與畢業(yè)要求的對應關系課程目標畢業(yè)要求指標點養(yǎng)成樂于從事山地養(yǎng)禽工作、能適應禽場偏遠、封閉的環(huán)境職業(yè)精神；養(yǎng)成具有社會主義核心價值觀，熱愛畜牧事業(yè)，事業(yè)心、責任感強，作風正，思想素質過硬的思想素質能利用嚴格執(zhí)行國家養(yǎng)禽技術規(guī)范養(yǎng)成遵紀守法、誠實守信、善待動物、樂于助人，遵養(yǎng)成精益求精的工匠精神；守職業(yè)道德、行為規(guī)范、愛崗敬業(yè)、忠于職守的道德針對家禽生產(chǎn)管理問題具備溝通與協(xié)作的團隊精神。養(yǎng)成遵紀守法、誠實守信、善待動物、樂于助人，遵守職業(yè)道德、行為規(guī)范、愛崗敬業(yè)、忠于職守的道德能熟知山區(qū)地形地貌的禽場規(guī)劃與布局及設備使用的知識；能熟知畜禽營養(yǎng)與飼料、畜禽生產(chǎn)設備使用與維護、環(huán)境衛(wèi)生、畜禽飼養(yǎng)管理的畜禽飼養(yǎng)與管理知識能辨析家禽飼養(yǎng)管理要點，能說出繁殖技術要點；能說出畜禽生殖生理與生殖解剖、畜禽品種與改良、畜禽人工授精、母畜妊娠和分娩、家禽人工孵化等遺傳繁育知識；能熟知畜禽營養(yǎng)與飼料、畜禽生產(chǎn)設備使用與維護、環(huán)境衛(wèi)生、畜禽飼養(yǎng)管理的畜禽飼養(yǎng)與管理知識。能復述家禽養(yǎng)殖過程中疫病防控技術知識。能描述動物解剖生理基礎、動物微生物、動物病理、動物藥理、動物疾病防治、人畜共患病的防范、重大動物疫病處理的動物疾病防控知識善運用家禽生產(chǎn)理論設計禽場，熟練使用養(yǎng)殖設備；能開展畜牧場選址、規(guī)劃與環(huán)境控制，設施設備使用與維護、經(jīng)營與管理；能持續(xù)學習畜牧業(yè)新知識、新技術技能；能運用數(shù)字技術和信息技術，具有探究學習、終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。精通家禽飼養(yǎng)管理，能熟練操作孵化和人工授精技術；具有畜禽飼養(yǎng)管理、品種選擇、繁殖、飼料配制與加工的能力；能持續(xù)學習畜牧業(yè)新知識、新技術技能；能運用數(shù)字技術和信息技術，具有探究學習、終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。能制定新城疫等禽病防控措施，熟練診治家禽疾病。能診斷和防控畜禽常見疾病與疫??；能進行養(yǎng)殖廢棄物無害化處理與資源化利用；能持續(xù)學習畜牧業(yè)新知識、新技術技能；能運用數(shù)字技術和信息技術，具有探究學習、終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。四、課程結構與內容（一）課程結構企業(yè)技術及管理人員的職業(yè)成長經(jīng)歷所對應的家禽養(yǎng)殖典型工作任27個學習任務，分別為肉雞品種識別、肉雞場建設與設備使用、肉貫穿躬耕于農(nóng)的職業(yè)精神和協(xié)作共進的團隊精神。系統(tǒng)進行教學設（二）學時分配線下）模塊一雞生產(chǎn)項目一肉雞養(yǎng)殖任務一肉雞品種識別22任務二肉雞場建設與設備使用22任務三肉雞飼養(yǎng)管理22任務四肉雞疾病防控844項目二蛋雞養(yǎng)殖任務一蛋雞品種識別22任務二蛋雞場建設與設備使用22任務三蛋雞飼養(yǎng)管理22任務四蛋雞疾病防控44項目三種雞養(yǎng)殖任務一種雞場建設與設備使用22任務二種雞飼養(yǎng)管理22任務三雞繁育技術運用44任務四種雞疫病監(jiān)測及應用44模塊二鴨生產(chǎn)項目四肉鴨養(yǎng)殖任務一鴨品種的識別282任務二肉鴨場建設與設備使用22任務三肉鴨飼養(yǎng)管理22任務四肉鴨疾病防控22項目五蛋鴨養(yǎng)殖任務一鴨繁育技術運用262任務二蛋鴨飼養(yǎng)管理22任務三蛋鴨疾病防控22模塊三鵝生產(chǎn)項目六種鵝養(yǎng)殖任務一鵝品種的識別22任務二種鵝場建設與設備使用22任務三鵝繁育技術運用22任務四種鵝飼養(yǎng)管理22任務五種鵝疾病防控22項目七肉鵝養(yǎng)殖任務一肉鵝場建設與設備使用262任務二肉鵝飼養(yǎng)管理22任務三肉鵝疾病防控22模塊四其他禽類生產(chǎn)項目八鴿子養(yǎng)殖任務一鴿子養(yǎng)殖222項目九鵪鶉養(yǎng)殖任務二鵪鶉養(yǎng)殖222項目十稚雞養(yǎng)殖任務三稚雞養(yǎng)殖222（三）課程內容與課程思政、崗課賽證融通模塊一雞生產(chǎn)項目一肉雞養(yǎng)殖任務一肉雞品種識別①雞的起源與形成；②雞的羽毛、結構外貌特③雞品種的分類方法；④主要肉雞品種的名稱及生產(chǎn)性能。優(yōu)秀傳統(tǒng)文化：與雞相關的歷史典故，比如聞雞起舞等畜牧技術員、養(yǎng)雞工任務二肉雞場建設與設備使用①肉雞場建設的可行性論證方法；②肉雞場建設與設備使用。職業(yè)精神：用電安全、設備使用安全等安全教育畜牧技術員、養(yǎng)雞工、家庭農(nóng)場畜禽養(yǎng)殖職業(yè)技能等級證書任務三肉雞飼養(yǎng)管理肉用雛雞、育成雞、生態(tài)肉雞的飼養(yǎng)管理要點勞動精神：清掃雞舍畜牧技術員、養(yǎng)雞工、家庭農(nóng)場畜禽養(yǎng)殖職業(yè)技能等級證書任務四肉雞疾病防控①禽病發(fā)生與傳播②禽病預防與控制③快速診斷禽病的手段與④雞的病理剖檢技術⑤禽常見寄生蟲病防治⑥寄生蟲病的糞便檢查⑦肉雞腹水綜合征科學精神：人獸共患病養(yǎng)雞工、動物疫病防治員、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格證、動物防疫技能大賽項目二蛋雞養(yǎng)殖任務一蛋雞品種識別①蛋雞品種的分類方法；②蛋雞主要品種名稱及生產(chǎn)性能。優(yōu)秀傳統(tǒng)文化：十二生肖的故事畜牧技術員、養(yǎng)雞工任務二蛋雞場建設與設備使用①蛋雞場建設的可行性論證方法；②蛋雞場建設與設備使用。工匠精神：精益求精的工匠精神畜牧技術員、養(yǎng)雞工、家庭農(nóng)場畜禽養(yǎng)殖職業(yè)技能等級證書任務三蛋雞飼養(yǎng)管理蛋用雛雞、育成雞、產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理勞動精神：清掃雞舍畜牧技術員、養(yǎng)雞工、家庭農(nóng)場畜禽養(yǎng)殖職業(yè)技能等級證書任務四蛋雞疾病防控①雞常見維生素缺乏?、隈R立克氏病的防治③雞新城疫的防治科學精神：無菌蛋的概念，動物疫病凈化養(yǎng)雞工、動物疫病防治員、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格證項目三種雞養(yǎng)殖任務一種雞場建設與設備使用①種雞場建設的可行性論證方法；②種雞場建設與設備使用。大國三農(nóng)：我國種雞場的演變史畜牧技術員、養(yǎng)雞工、家庭農(nóng)場畜禽養(yǎng)殖職業(yè)技能等級證書任務二種雞飼養(yǎng)管理種雞的雛雞、育成雞、產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理勞動精神：清掃雞舍畜牧技術員、養(yǎng)雞工、家庭農(nóng)場畜禽養(yǎng)殖職業(yè)技能等級證書任務三雞繁育技術運用①蛋的構造、形成過程及胚胎的發(fā)育；②雞的繁育特點、雜交改良技術，禽的人工授精技術；③種蛋的孵化知識、胚胎發(fā)育規(guī)律，種蛋的孵化與管理技術，檢查分析孵化效果早期鑒別技術。大國三農(nóng)：我國種禽選育的發(fā)展史畜牧技術員、養(yǎng)雞工、家庭農(nóng)場畜禽養(yǎng)殖職業(yè)技能等級證書任務四種雞疫病監(jiān)測及應用①雞新城疫抗體水平監(jiān)測準備②雞新城疫抗體水平監(jiān)測職業(yè)精神：制定種雞免疫程序方案，培養(yǎng)學生勇于探索、與時俱進品質養(yǎng)雞工、動物疫病防治員、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格證、雞新城疫抗體水平測定職業(yè)技能大賽模塊二鴨生產(chǎn)項目四肉鴨養(yǎng)殖任務一鴨品種的識別①鴨起源與形成；②鴨鵝的羽毛、結構外貌特③鴨鵝品種的分類方法；④鴨主要品種的名稱及生產(chǎn)性能。大國三農(nóng)：學生利用信息檢索以北京烤鴨為首的中國八大名鴨，培養(yǎng)民族自豪感畜牧技術員、水禽飼養(yǎng)員任務二肉鴨場建設與設備使用①肉鴨場建設的可行性論證方法；②肉鴨場建設與設備使用。優(yōu)秀傳統(tǒng)文化：畜牧技術員、水禽飼養(yǎng)員、家庭農(nóng)場畜禽養(yǎng)殖職業(yè)技能等級證書任務三肉鴨飼養(yǎng)管理肉用幼雛鴨、育成鴨、生態(tài)肉鴨的飼養(yǎng)管理要點團隊精神：團隊協(xié)助完成肉鴨的飼養(yǎng)管理要點的梳理畜牧技術員、水禽飼養(yǎng)員、家庭農(nóng)場畜禽養(yǎng)殖職業(yè)技能等級證書任務四肉鴨疾病防控①鴨瘟的防治②禽流感的防治③禽大腸桿菌病防治科學精神：培養(yǎng)健康意識，防患于未然水禽飼養(yǎng)員、動物疫病防治員、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格證項目五蛋鴨養(yǎng)殖任務一鴨繁育技術運用①鴨蛋的構造、形成過程及胚胎的發(fā)育；②鴨的繁育特點、雜交改良技術，禽的人工授精技術；③鴨蛋的孵化知識、胚胎發(fā)育規(guī)律，種蛋的孵化與管理技術，檢查分析孵化效果及鴨公母早期鑒別技術?？茖W精神：大國三農(nóng)，我國現(xiàn)代種業(yè)體系的構建畜牧技術員、水禽飼養(yǎng)員、家庭農(nóng)場畜禽養(yǎng)殖職業(yè)技能等級證書任務二蛋鴨飼養(yǎng)管理蛋用幼雛鴨、育成鴨、產(chǎn)蛋鴨的飼養(yǎng)管理唯物史觀：生態(tài)健康養(yǎng)殖與“綠水青山就是金山銀山”有機結合的理念畜牧技術員、水禽飼養(yǎng)員、家庭農(nóng)場畜禽養(yǎng)殖職業(yè)技能等級證書任務三蛋鴨疾病防控①鴨瘟的防治②禽流感的防治③禽大腸桿菌病防治職業(yè)精神：動物福利畜牧技術員、水禽飼養(yǎng)員、動物疫病防治員、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格證模塊三鵝生產(chǎn)項目六種鵝任務一鵝品種的識①鵝的起源與形成；②鵝的羽毛、結構外貌特優(yōu)秀傳統(tǒng)文化：讓學生查找王羲畜牧技術員、水禽飼養(yǎng)員養(yǎng)殖別③鵝品種的分類方法；④鵝主要品種的名稱及生產(chǎn)性能。之和鵝的關系，了解王羲之寫字換鵝的歷史典故任務二種鵝場建設與設備使用①種鵝場建設的可行性論證方法；②種鵝場建設與設備使用。欲善其事，必先利其器”畜牧技術員、水禽飼養(yǎng)員、家庭農(nóng)場畜禽養(yǎng)殖職業(yè)技能等級證書任務三鵝繁育技術運用①鵝蛋的構造、形成過程及胚胎的發(fā)育；②鵝的繁育特點、雜交改良技術，禽的人工授精技術；③鵝蛋的孵化知識、胚胎發(fā)育規(guī)律，種蛋的孵化與管理技術，檢查分析孵化效果及鵝公母早期鑒別技術?？茖W精神：科技發(fā)展帶來的養(yǎng)鵝技術進步畜牧技術員、水禽飼養(yǎng)員、家庭農(nóng)場畜禽養(yǎng)殖職業(yè)技能等級證書任務四種鵝飼養(yǎng)管理種用雛鵝、青年鵝、成年鵝的飼養(yǎng)管理要點職業(yè)精神：養(yǎng)禽人腳踏實地、責任心、愛心和耐心畜牧技術員、水禽飼養(yǎng)員、家庭農(nóng)場畜禽養(yǎng)殖職業(yè)技能等級證書任務五種鵝疾病防控①禽沙門氏菌病防治②禽霍亂的防治科學精神：濫用抗生素的危害水禽飼養(yǎng)員、動物疫病防治員、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格證項目七肉鵝養(yǎng)殖任務一肉鵝場建設與設備使用①肉鵝場建設的可行性論證方法；②肉鵝場建設與設備使用。工匠精神：課后反復操作使用設備，力求精益求精畜牧技術員、水禽飼養(yǎng)員、家庭農(nóng)場畜禽養(yǎng)殖職業(yè)技能等級證書任務二肉鵝飼養(yǎng)管理肉鵝育雛、育成的飼養(yǎng)管理團隊精神：分組研討和分析肉鵝飼養(yǎng)管理要點畜牧技術員、水禽飼養(yǎng)員、家庭農(nóng)場畜禽養(yǎng)殖職業(yè)技能等級證書任務三肉鵝疾病防控①小鵝瘟的防治②禽中毒性疾病的防治科學精神：在飼料中添加的不當藥物危害畜牧技術員、水禽飼養(yǎng)員、動物疫病防治員、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格證模塊四其他禽類項目八鴿子養(yǎng)殖任務一鴿子養(yǎng)殖①鴿子的飼養(yǎng)管理②鴿子的疾病防治要點“和平鴿”的由來，引出和平的重要意義畜牧技術員項目九鵪鶉養(yǎng)殖任務二鵪鶉養(yǎng)殖①鵪鶉的飼養(yǎng)管理②鵪鶉的疾病防治要點優(yōu)秀傳統(tǒng)文化：中國古詩詞中的鵪鶉畜牧技術員項目十稚雞養(yǎng)殖任務三稚雞養(yǎng)殖①稚雞的飼養(yǎng)管理②稚雞的疾病防治要點唯物史觀：從特種動物的劃分引出保護野生動物的重要性，人與自然和諧相處畜牧技術員五、學生考核與評價評價項目評價標準占總成績中占比評價主體知識要點掌握20%信息檢索能力實踐操作能力參與團隊任務完成效果組內互評團隊合作情況20%小組成員團隊交流能力團隊合作效果組間互評陳述過程規(guī)范20%其他組成員陳述成果正確應答反饋能力教師點評小組任務開展情況20%教師小組任務展示情況小組任務完成效果平臺任務完成情況20%平臺統(tǒng)計課堂互動課程任務點完成任務點測試總成績六、教學實施與保障（一）教學要求讓學生在潛移默化中提升綜合素養(yǎng)。教師在教學過程中通過實際事（二）課程資源/detail/222（3）與企業(yè)聯(lián)合開發(fā)具有實操性、技能性，對應學習任務的測（4）養(yǎng)禽技術規(guī)范標準、文獻資料、雞新城抗體水平測定國賽（三）教學團隊殖協(xié)同中心。雙師型教師比例為100%，來自行業(yè)企業(yè)的兼職教師2）；姓名出生年月職務從事學科在本課程中承擔的工作朱鋒釗1983.12教授基礎獸醫(yī)課程負責人，負責課程的設計與實施、課程研發(fā)、教學資源建設黃雪飛1968.9教授動物醫(yī)學課程主講教師、協(xié)調企業(yè)開展課程調研、課程標準制定鄧書湛1971.3副教授動物科學課程主講教師，教學資料建設等1978.2副教授基礎獸醫(yī)課程主講教師，課程資源及網(wǎng)絡平1980.9教授動物遺傳繁育課程主講教師，課程實訓教師，課程實訓教學及課程研發(fā)1990.2講師預防獸醫(yī)課程主講教師，對接行業(yè)企業(yè)，實施與管理、教學資源建設1965.7高級獸動物醫(yī)學課程兼職教師，負責引入行業(yè)標準、教學指導1993.8經(jīng)理畜牧獸醫(yī)課程兼職教師，負責引進企業(yè)標準及教學、實訓指導（四）實訓條件5000羽雞；有多個實訓室，配備了與生產(chǎn)接軌的設備和儀器，種蛋序號實訓室名稱校內實訓基地（室）\生均校內實踐教學工位數(shù)面積m21動物遺傳繁育實訓室2動物繁殖實訓室3動物營養(yǎng)與飼料加工實訓室14動物營養(yǎng)與飼料加工實訓室25動物解剖實訓室6動物生理生化實訓室7動物病原體檢測室8動物微生物實訓室9動物病理實訓室動物藥理實訓室畜禽養(yǎng)殖實訓室4590畜禽疾病防控實訓室畜禽環(huán)境衛(wèi)生實訓室4590顯微互動實訓室虛擬仿真實訓室動物分子室畜禽模擬養(yǎng)殖中心（養(yǎng)禽舍）600819序號企業(yè)名稱合作類型合作內容1溫氏集團貴州公司產(chǎn)業(yè)融合型課程建設、頂崗實習、就業(yè)2華興禽業(yè)教學緊密型課程建設、頂崗實習、就業(yè)3秀山魯渝禽業(yè)有限公司教學緊密型課程建設、頂崗實習、就業(yè)4松桃苗王湖高科開發(fā)有限公司教學緊密型課程建設、頂崗實習、就業(yè)5貴州圣瑞達禽業(yè)有限公司教學緊密型課程建設、頂崗實習、就業(yè)6正大集團教學松散型頂崗實習、就業(yè)7貴州和美農(nóng)牧科技有限公司教學松散型頂崗實習、就業(yè)8長順天農(nóng)綠殼蛋雞有限公司教學松散型頂崗實習、就業(yè)9北京惠創(chuàng)科