部編人教版二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)《中國(guó)美食》公開課教學(xué)課件

4中國(guó)美食今天，你是一個(gè)做中國(guó)美食遠(yuǎn)近聞名的小廚師，一位遠(yuǎn)道而來(lái)的客人前來(lái)品嘗你做的美食，趕緊來(lái)看看客人點(diǎn)了哪些菜吧。1.大聲朗讀菜譜，讀準(zhǔn)帶拼音的字。2.試著給這些美食分類。我會(huì)看菜譜主食炸醬面?蒸餃蛋炒飯小米粥炸zhazha炸雞油炸炸彈爆炸初讀課文認(rèn)識(shí)生字初讀課文認(rèn)識(shí)生字將獎(jiǎng)槳蔣jiānɡjiǎnɡjiǎnɡjiǎnɡ讀一讀，看一看，你發(fā)現(xiàn)了什么？你在生活中見過(guò)什么醬呢？素菜葷菜輕聲1.圈出食材，讀一讀。2.和老師玩挑食材游戲。我來(lái)選食材【“挑食材”游戲規(guī)則】-涼拌菠菜挑食材，挑什么？-挑菠菜，新鮮的菠菜！豆制品區(qū)蔬菜區(qū)肉類食品區(qū)豆制品區(qū)選食材豆制品區(qū)蔬菜區(qū)選食材這些表示蔬菜的字有什么共同點(diǎn)嗎？肉類區(qū)選食材羊肉魚鴨雞烹飪小能手再讀課文了解烹飪方法這么多的美食，是用什么方法烹飪出來(lái)的呢？這節(jié)課我們?cè)俅巫哌M(jìn)課文，去尋找烹飪之法！涼拌菠菜以“涼拌菠菜”為例：把食物加上調(diào)料攪拌的方法還有那些菜也可以用“拌”的方法制作呢？再讀課文了解烹飪方法現(xiàn)在，請(qǐng)同學(xué)們默讀課文，把表示烹飪方法的字圈出來(lái)。煎燒烤煮爆燉蒸炸炒一起來(lái)了解一下這些烹飪方法吧！再讀課文了解烹飪方法通過(guò)鍋表面的油讓食物成熟。煎煮把食材放入鍋中，加熱水讓其成熟。再讀課文了解烹飪方法烤食材和火直接接觸。?把肉、魚等加油、糖略炒,并加醬油等作料,燜熟使成黑紅色。燒再讀課文了解烹飪方法爆燉動(dòng)作快，用旺火熱油，讓食材在短時(shí)間內(nèi)成熟。把食材放入鍋中，加熱水，蓋蓋子，再利用水蒸氣讓其成熟。再讀課文了解烹飪方法蒸炒利用水蒸汽使食物變熟把食材放入鍋中不斷翻炒使之變熟再讀課文了解烹飪方法剛剛我們找到了九種烹飪方法，現(xiàn)在你能給這九種方法分分類嗎？煎燒烤煮爆燉蒸炸炒“火”字旁“灬”點(diǎn)底歌謠識(shí)記：中國(guó)烹飪方法多！小火燉、大火炒，火力十足就叫爆；油多炸、油少煎；隔水蒸、水里煮；食物制作花樣多，煎炸蒸煮和燒烤；中國(guó)美食遍天下，小小火苗立功勞！上菜啦?。?！蒸餃紅燒茄子小雞燉蘑菇水煮魚烤鴨炸醬面小米粥蛋炒飯涼拌菠菜蔥爆羊肉香煎豆腐快速反應(yīng)讀菜名燒烤燒火燒烤烤鴨炒菜炒飯寫菜名客人吃了你的菜贊不絕口，決定明天在你這兒宴請(qǐng)親朋好友。合作學(xué)習(xí)自學(xué)：讀一讀這份菜單互學(xué)：同桌合作，為客人明日的宴客搭配菜品。展學(xué)：我