紙質(zhì)食品包裝材料研究考核試卷

紙質(zhì)食品包裝材料研究考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評(píng)估學(xué)生對(duì)紙質(zhì)食品包裝材料相關(guān)知識(shí)掌握程度，包括材料特性、應(yīng)用、環(huán)保性及發(fā)展趨勢(shì)等。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.紙質(zhì)食品包裝材料的主要原料是（）。

A.木材

B.紙漿

C.塑料

D.金屬

2.紙質(zhì)食品包裝材料中，最常用的紙種是（）。

A.新聞紙

B.瓦楞紙

C.普通打印紙

D.牛皮紙

3.紙質(zhì)食品包裝材料的印刷過(guò)程中，常用的油墨是（）。

A.水性油墨

B.溶劑型油墨

C.熱固性油墨

D.水性油墨和溶劑型油墨

4.紙質(zhì)食品包裝材料具有的優(yōu)點(diǎn)不包括（）。

A.環(huán)保

B.經(jīng)濟(jì)

C.耐高溫

D.易降解

5.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于食品接觸面的材料應(yīng)滿足（）。

A.耐酸堿

B.耐油

C.耐高溫

D.以上都是

6.紙質(zhì)食品包裝材料的生產(chǎn)過(guò)程中，常用的膠粘劑是（）。

A.熱熔膠

B.膠水

C.壓敏膠

D.水膠

7.紙質(zhì)食品包裝材料的防潮性能主要取決于（）。

A.紙張結(jié)構(gòu)

B.覆蓋材料

C.熱處理

D.以上都是

8.紙質(zhì)食品包裝材料的印刷工藝中，最常用的印刷方式是（）。

A.熱轉(zhuǎn)印

B.柔性版印刷

C.指紋印刷

D.噴墨印刷

9.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防紫外線輻射的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防紫外線油墨

D.聚苯乙烯

10.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防油污的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防油墨

D.聚苯乙烯

11.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防潮的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防潮油墨

D.聚苯乙烯

12.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防氧化的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防氧化油墨

D.聚苯乙烯

13.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防蟲(chóng)害的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防蟲(chóng)油墨

D.聚苯乙烯

14.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防霉的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防霉油墨

D.聚苯乙烯

15.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防水的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防水油墨

D.聚苯乙烯

16.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防撕裂的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防撕裂油墨

D.聚苯乙烯

17.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防折疊的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防折疊油墨

D.聚苯乙烯

18.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防靜電的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防靜電油墨

D.聚苯乙烯

19.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防粘的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防粘油墨

D.聚苯乙烯

20.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防污染的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防污染油墨

D.聚苯乙烯

21.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防臭的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防臭油墨

D.聚苯乙烯

22.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防潮的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防潮油墨

D.聚苯乙烯

23.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防霉的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防霉油墨

D.聚苯乙烯

24.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防氧化的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防氧化油墨

D.聚苯乙烯

25.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防蟲(chóng)害的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防蟲(chóng)油墨

D.聚苯乙烯

26.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防撕裂的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防撕裂油墨

D.聚苯乙烯

27.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防折疊的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防折疊油墨

D.聚苯乙烯

28.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防靜電的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防靜電油墨

D.聚苯乙烯

29.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防粘的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防粘油墨

D.聚苯乙烯

30.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防污染的材料是（）。

A.銅版紙

B.聚乙烯醇

C.防污染油墨

D.聚苯乙烯

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.紙質(zhì)食品包裝材料的特點(diǎn)包括（）。

A.輕便

B.經(jīng)濟(jì)

C.環(huán)保

D.易回收

2.以下哪些是紙質(zhì)食品包裝材料的常用結(jié)構(gòu)？（）

A.單層紙

B.復(fù)合紙

C.瓦楞紙

D.模壓紙

3.紙質(zhì)食品包裝材料的印刷工藝中，常用的印刷方式有（）。

A.柔性版印刷

B.凸版印刷

C.指紋印刷

D.數(shù)字印刷

4.紙質(zhì)食品包裝材料中，常見(jiàn)的防潮措施有（）。

A.防潮涂層

B.防潮紙

C.防潮膜

D.防潮膠帶

5.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于食品接觸面的安全標(biāo)準(zhǔn)要求包括（）。

A.無(wú)毒性

B.無(wú)異味

C.無(wú)遷移

D.良好的機(jī)械強(qiáng)度

6.以下哪些因素會(huì)影響紙質(zhì)食品包裝材料的印刷質(zhì)量？（）

A.紙張質(zhì)量

B.油墨質(zhì)量

C.印刷機(jī)性能

D.印刷工藝

7.紙質(zhì)食品包裝材料的發(fā)展趨勢(shì)包括（）。

A.綠色環(huán)保

B.功能化

C.智能化

D.經(jīng)濟(jì)性

8.以下哪些是紙質(zhì)食品包裝材料的環(huán)保特點(diǎn)？（）

A.可降解

B.可回收

C.節(jié)能降耗

D.減少?gòu)U棄物

9.紙質(zhì)食品包裝材料的設(shè)計(jì)原則包括（）。

A.便于攜帶

B.便于展示

C.便于保護(hù)

D.便于識(shí)別

10.以下哪些是紙質(zhì)食品包裝材料的優(yōu)點(diǎn)？（）

A.價(jià)格低廉

B.良好的印刷性能

C.良好的保護(hù)性能

D.易于加工

11.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于提高抗張強(qiáng)度的處理方法有（）。

A.涂層

B.復(fù)合

C.熱壓

D.涂布

12.以下哪些是紙質(zhì)食品包裝材料的缺點(diǎn)？（）

A.易受潮

B.易破損

C.耐熱性差

D.耐油性差

13.紙質(zhì)食品包裝材料在儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)注意（）。

A.避免陽(yáng)光直射

B.避免潮濕

C.避免高溫

D.避免化學(xué)物質(zhì)

14.以下哪些是紙質(zhì)食品包裝材料的功能性涂層？（）

A.防潮涂層

B.防油涂層

C.防粘涂層

D.防紫外線涂層

15.紙質(zhì)食品包裝材料在印刷時(shí)，應(yīng)避免使用（）。

A.溶劑型油墨

B.有毒油墨

C.易揮發(fā)油墨

D.易燃油墨

16.紙質(zhì)食品包裝材料在回收過(guò)程中，應(yīng)注意（）。

A.分類回收

B.清潔處理

C.減少污染

D.回收利用

17.紙質(zhì)食品包裝材料在設(shè)計(jì)和生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)遵循（）。

A.安全標(biāo)準(zhǔn)

B.環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)

C.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

D.功能性要求

18.以下哪些是紙質(zhì)食品包裝材料的檢測(cè)方法？（）

A.機(jī)械性能檢測(cè)

B.物理性能檢測(cè)

C.化學(xué)性能檢測(cè)

D.生物性能檢測(cè)

19.紙質(zhì)食品包裝材料在運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)采取（）。

A.防潮措施

B.防塵措施

C.防損措施

D.防蟲(chóng)措施

20.以下哪些是紙質(zhì)食品包裝材料的未來(lái)發(fā)展方向？（）

A.生物降解材料

B.可回收材料

C.智能包裝

D.功能性包裝

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.紙質(zhì)食品包裝材料的主要原料是______。

2.紙質(zhì)食品包裝材料中，最常用的紙種是______。

3.紙質(zhì)食品包裝材料的印刷過(guò)程中，常用的油墨是______。

4.紙質(zhì)食品包裝材料具有的優(yōu)點(diǎn)不包括______。

5.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于食品接觸面的材料應(yīng)滿足______。

6.紙質(zhì)食品包裝材料的生產(chǎn)過(guò)程中，常用的膠粘劑是______。

7.紙質(zhì)食品包裝材料的防潮性能主要取決于______。

8.紙質(zhì)食品包裝材料的印刷工藝中，最常用的印刷方式是______。

9.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防紫外線輻射的材料是______。

10.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防油污的材料是______。

11.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防潮的材料是______。

12.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防氧化的材料是______。

13.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防蟲(chóng)害的材料是______。

14.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防霉的材料是______。

15.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防水的材料是______。

16.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防撕裂的材料是______。

17.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防折疊的材料是______。

18.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防靜電的材料是______。

19.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防粘的材料是______。

20.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防污染的材料是______。

21.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防臭的材料是______。

22.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防潮的材料是______。

23.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防霉的材料是______。

24.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防氧化的材料是______。

25.紙質(zhì)食品包裝材料中，用于防蟲(chóng)害的材料是______。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.紙質(zhì)食品包裝材料完全由天然纖維制成。（）

2.紙質(zhì)食品包裝材料的印刷過(guò)程中，水性油墨比溶劑型油墨更加環(huán)保。（）

3.紙質(zhì)食品包裝材料可以完全生物降解，對(duì)環(huán)境無(wú)污染。（）

4.紙質(zhì)食品包裝材料的耐熱性越好，其食品包裝性能越佳。（）

5.紙質(zhì)食品包裝材料中的防潮涂層可以完全防止水分滲透。（）

6.紙質(zhì)食品包裝材料在印刷時(shí)，顏色越鮮艷，其質(zhì)量越好。（）

7.紙質(zhì)食品包裝材料中的復(fù)合紙比單層紙更耐用。（）

8.紙質(zhì)食品包裝材料的抗張強(qiáng)度越高，其包裝的食品越安全。（）

9.紙質(zhì)食品包裝材料在設(shè)計(jì)和生產(chǎn)過(guò)程中，必須遵循國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（）

10.紙質(zhì)食品包裝材料在回收過(guò)程中，可以與塑料等其他材料混合回收。（）

11.紙質(zhì)食品包裝材料的印刷油墨中含有重金屬，對(duì)人體健康有害。（）

12.紙質(zhì)食品包裝材料中的防紫外線涂層可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。（）

13.紙質(zhì)食品包裝材料中的防油涂層可以防止食品油脂滲透包裝材料。（）

14.紙質(zhì)食品包裝材料在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中，應(yīng)避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。（）

15.紙質(zhì)食品包裝材料的印刷圖案越復(fù)雜，其成本越高。（）

16.紙質(zhì)食品包裝材料中的防粘涂層可以防止食品與包裝材料粘附。（）

17.紙質(zhì)食品包裝材料在設(shè)計(jì)和生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)考慮其回收利用的可能性。（）

18.紙質(zhì)食品包裝材料中的防霉涂層可以完全防止霉菌生長(zhǎng)。（）

19.紙質(zhì)食品包裝材料的耐水性越好，其包裝的食品越適合冷藏保存。（）

20.紙質(zhì)食品包裝材料的防撕裂性能越好，其包裝的食品越容易損壞。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述紙質(zhì)食品包裝材料在食品保存中的重要作用，并分析其可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

2.結(jié)合實(shí)際案例，討論紙質(zhì)食品包裝材料的環(huán)保性能，以及如何提高其環(huán)保性。

3.分析紙質(zhì)食品包裝材料在印刷過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)，并探討如何提高印刷質(zhì)量和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。

4.預(yù)測(cè)未來(lái)紙質(zhì)食品包裝材料的發(fā)展趨勢(shì)，并闡述其對(duì)食品行業(yè)的影響。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：某食品公司計(jì)劃推出一款新型紙質(zhì)食品包裝，要求具有良好的防潮、防油、防撕裂性能，同時(shí)要求環(huán)保、可回收。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一款符合上述要求的紙質(zhì)食品包裝方案，并簡(jiǎn)要說(shuō)明其設(shè)計(jì)原理和預(yù)期效果。

2.案例題：某地區(qū)推行“限塑令”后，市場(chǎng)上紙質(zhì)食品包裝材料的需求量大幅增加。請(qǐng)分析這一政策對(duì)紙質(zhì)食品包裝材料行業(yè)的影響，并探討該行業(yè)可能面臨的問(wèn)題及解決方案。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.B

2.B

3.A

4.C

5.D

6.C

7.A

8.B

9.C

10.C

11.A

12.A

13.A

14.A

15.B

16.C

17.B

18.A

19.B

20.D

21.B

22.A

23.A

24.A

25.A

二、多選題

1.ABCD

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

三、填空題

1.紙漿

2.牛皮紙

3.水性油墨

4.耐高溫

5.無(wú)毒性

6.熱熔膠

7.紙張結(jié)構(gòu)

8.柔性版印刷

9.防紫外線油墨

10.防油墨

11.防潮紙

12.防氧化油墨

13.防蟲(chóng)油墨

14.防霉油墨

15.防水油墨

16.防撕裂油