2025屆湖北省孝感市重點高中協(xié)作體高三第五次模擬考試生物試卷含解析

2025屆湖北省孝感市重點高中協(xié)作體高三第五次模擬考試生物試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列關(guān)于科學(xué)探究的方法匹配正確的是（）A．分離細胞中的各種細胞器——密度梯度離心法B．提取葉綠體中的色素——紙層析法C．肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實驗——同位素標(biāo)記法D．改良缺乏某種抗病性的水稻品種——誘變育種法2．新型冠狀病毒易發(fā)生變異，其侵入人體后能引發(fā)肺炎，嚴重時會危及生命。下列關(guān)于新型冠狀病毒的敘述正確的是（）A．變異的來源有基因突變和基因重組B．侵入人體后可在內(nèi)環(huán)境中大量增殖C．經(jīng)吞噬細胞特異性攝取和處理后會暴露出其特有的抗原D．侵入人體后會引起機體發(fā)生體液免疫和細胞免疫3．丹頂鶴是世界珍稀瀕危鳥類，科學(xué)家研究了蘇北地區(qū)丹頂鶴越冬種群數(shù)量及棲息地分布動態(tài)變化，獲得如下數(shù)據(jù)，下列有關(guān)敘述錯誤的是A．2015年丹頂鶴的種群數(shù)量約為圖中最大值的—半B．2000年后，棲息地面積是影響丹頂鶴越冬種群數(shù)量變化的原因C．建立自然保護區(qū)是保護丹頂鶴最有效的措施D．若用標(biāo)記重捕法調(diào)查丹頂鶴的種群數(shù)量，標(biāo)記物脫落會造成調(diào)查結(jié)果偏小4．果蠅的一個精原細胞在減數(shù)分裂過程中只發(fā)生了一次變異，產(chǎn)生的4個精細胞如圖所示，下列敘述正確的是（）A．該精原細胞發(fā)生了染色體缺失 B．N基因最可能位于X染色體上C．該精原細胞的基因型為MmNn D．次級精母細胞的基因型可能為mm5．如圖為某家系遺傳系譜圖，已知I2患白化病，III3患紅綠色盲癥，如果IV1兩對基因均為顯性純合的頻率為9/16，那么，得出此概率值需要的限定條件是（）A．II4、II5、III1均攜帶相關(guān)致病基因B．II5、III1均沒有攜帶相關(guān)致病基因C．II4、II5攜帶白化病基因，III1不攜帶白化病基因D．III1攜帶白化病基因，III2同時攜帶白化病、紅綠色盲癥基因6．下列關(guān)于“探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動態(tài)變化”實驗的操作，正確的是（）A．鏡檢計數(shù)時，不計入壓在方格角上的細胞B．在含有培養(yǎng)液的試管靜置之后，用滴管從試管中吸取培養(yǎng)液C．應(yīng)在每天的同一時間從同一培養(yǎng)瓶中吸出等量培養(yǎng)液進行計數(shù)D．整個實驗期間，有4天需要用血細胞計數(shù)板對酵母菌進行計數(shù)二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）當(dāng)土地停止耕種時，演替便開始了，最早入侵耕地的植物稱為先鋒植物，先鋒植物的出現(xiàn)是演替開始的標(biāo)志。隨著演替的發(fā)展，棄耕地周圍環(huán)境中的物種逐漸向棄耕地中擴散。在自然狀態(tài)下，演替會使植被得以恢復(fù)，最終發(fā)展為穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)。生態(tài)學(xué)家在研究某棄耕地區(qū)群落演替過程中，對不同時期群落的豐富度指數(shù)進行了統(tǒng)計。結(jié)果如圖所示。請回答下列問題。（1）棄耕土地上的演替屬于_________類型。土地在經(jīng)數(shù)年精耕細作之后，以往植被的痕跡往往被徹底清除，同時創(chuàng)造出一種新的生態(tài)環(huán)境，這種環(huán)境不僅適于作物，還適于不受耕作抑制的雜草生長，所以最早入侵棄耕土地的先鋒植物是___________。（2）隨著演替的發(fā)展，物種數(shù)量增多，群落內(nèi)不同植物種群之間的_______關(guān)系明顯加劇，依據(jù)曲線圖，請描述物種豐富度在50a內(nèi)的變化：________________________________。（3）經(jīng)研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，群落中有一部分植物能在自然條件下無性繁殖，屬于克隆植物。在群落演替的中后期，這些克隆植物占據(jù)優(yōu)勢地位，與大部分非克隆植物相比，克隆植物能通過分株之間的連接物實現(xiàn)資源共享，有效地提高了克隆植物的環(huán)境適應(yīng)能力，這種現(xiàn)象叫生理整合。請據(jù)此推測群落演替過程中物種豐富度曲線下降的原因：_____________________________。（4）在自然條件下，這片棄耕土地最終發(fā)展成為森林生態(tài)系統(tǒng)，在森林中自下而上分別有草本植物、灌木和喬木，這屬于群落的__________________，這種結(jié)構(gòu)顯著提高了群落________的能力。8．（10分）截止2020年3月，新冠病毒（COVID-19）在全世界范圍內(nèi)迅速傳播，中國在抗擊疫情的過程中做出了巨大的犧牲和努力，為世界樹立了狙擊流行病的旗幟和標(biāo)桿；某科研隊伍提出了利用基因工程技術(shù)手段研制兩種新冠病毒疫苗的思路，主要研制流程如下圖，請回答以下問題：（1）圖中①的名稱是______________。（2）進行PCR技術(shù)需要的條件有______________。（3）兩種疫苗的研制過程中均涉及了基因工程的相關(guān)操作，其核心步驟是______________。進行②過程需要用到的工具酶有______________。（4）將重組質(zhì)粒導(dǎo)入受體細胞可采用______________法。（5）疫苗最重要的目的是對新冠病毒引起的肺炎進行免疫______________（“治療”或“預(yù)防”）；對該疑似患者確診時，可以對疑似患者進行核酸檢測，即采集其咽拭子，與已知病毒進行______________比較。（6）接種基因工程疫苗比接種滅活獲減毒的病毒疫苗更安全，試從疫苗的結(jié)構(gòu)特點解釋原因：__________________________________________。9．（10分）在異彩紛呈的生物世界中，微生物似乎有些沉寂，但它們無處不在，與我們的生活息息相關(guān)。請回答下列問題：(1)處理由無機物引起的水體富營養(yǎng)化的過程中，好氧異養(yǎng)菌、厭氧異養(yǎng)菌和自養(yǎng)菌這三種類型微生物發(fā)揮作用的先后順序是_____________________________________________。(2)菌落對微生物研究工作有很大作用，可用于____________________(答出兩項即可)等工作中。(3)營養(yǎng)缺陷型菌株因喪失合成某些生活必需物質(zhì)的能力___________（填“能”或“不能”）在基本培養(yǎng)基上生長。進行NH3→HNO2→HNO3的過程的微生物是____________(填“自養(yǎng)型”或“異養(yǎng)型”)。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生________的微生物參與，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，還具有______________的作用。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期______________，耗盡O2后進行______________。10．（10分）瘦素是一種蛋白質(zhì)類激素，可作用于下丘腦，調(diào)節(jié)人的食欲，其作用機理如圖所示。X、Y、Z代表信號分子，請據(jù)圖分析回答：（1）瘦素合成后，以________的方式分泌出細胞，通過_________運輸至下丘腦，并與靶細胞上的___________結(jié)合。（2）人體內(nèi)脂肪含量偏高時，瘦素釋放量增加，使神經(jīng)元A興奮，神經(jīng)元B抑制，此時神經(jīng)元A膜外的電位為________，信號分子X與Y的比值增加，同時信號分子Z的釋放減少，從而使飽中樞興奮、饑中樞抑制，降低人的食欲。大多數(shù)肥胖者食欲失去控制而檢測發(fā)現(xiàn)其血液中瘦素水平?jīng)]有降低，出現(xiàn)這種情況最可能的原因是_______________________________。（3）當(dāng)人體大量進食后，胰島素的分泌量___________，促進細胞吸收葡萄糖并將其轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?jù)此判斷，當(dāng)瘦素對胰島素的分泌具有___________作用時，才可維持體內(nèi)脂肪含量的相對穩(wěn)定。（4）飲水不足會使下丘腦分泌的___________激素增加，同時使興奮傳到________，使人主動飲水。某些肥胖患者自身抗體會攻擊神經(jīng)元A上的瘦素受體，這種病在免疫學(xué)上稱為________。11．（15分）下表是篩選異養(yǎng)型細菌的培養(yǎng)基配方，請分析回答下列問題：KH2PO41.4gNa2HPO42.1gMgSO4·7H2O0.2gFeCl20.1gX1g維生素微量瓊脂15g將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到100mL（1）苯胺是致癌物質(zhì)，土壤中有分解苯胺的異養(yǎng)型細菌，此培養(yǎng)基中的成分X除了為目的菌提供能源外，還能提供__________和_______，該培養(yǎng)基從功能看屬于________培養(yǎng)基。制備固體培養(yǎng)基時調(diào)節(jié)pH在__________步驟后；對培養(yǎng)基進行滅菌的常用方法是__________。（2）圖1是采用純化微生物培養(yǎng)的兩種接種方法接種后培養(yǎng)的效果圖。則獲得圖B效果的接種方法是__________。運用A所示接種方法統(tǒng)計的菌落常常比活菌的實際數(shù)目__________。（3）在探究“酵母菌種群數(shù)量變化”實驗中，已知每個計數(shù)室由25×16＝400個小格組成，容納液體的總體積為0.4mm3，觀察到圖2中該計數(shù)室所示a、b、c、d、e5個中格共有酵母菌80個，則1ml樣液中約有酵母菌__________個。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解析】

分離細胞中的眾多細胞器常用的方法是差速離心法，在提取葉綠體中的色素時常常用無水乙醇，分離這些色素時常用紙層析法。誘變育種育種的原理是使用了基因突變，基因突變一般可以產(chǎn)生新的基因和新的性狀?！驹斀狻緼、研究細胞內(nèi)各種細胞器的組成成分和功能，需要將這些細胞器分離出來，常用的方法是差速離心法，A錯誤；B、分離葉綠體中的色素用紙層析法，B錯誤；C、肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實驗并未用到同位素標(biāo)記法，C錯誤；D、改良缺乏某種抗病性的水稻品種宜用誘變育種法，因為水稻品種缺乏某種抗病性，可以用誘變育種產(chǎn)生新性狀，D正確。故選D。2、D【解析】

新冠病毒無細胞結(jié)構(gòu)，屬于RNA病毒，不能獨立生活。【詳解】A、新冠病毒變異的來源只有基因突變，A錯誤；B、新冠病毒不能在內(nèi)環(huán)境中增殖，B錯誤；C、吞噬細胞不能特異性識別抗原，C錯誤；D、新冠病毒侵入人體后會引起機體發(fā)生體液免疫和細胞免疫，機體會產(chǎn)生相應(yīng)的抗體和效應(yīng)T細胞，D正確。故選D。3、D【解析】

A、據(jù)圖分析，2015年丹頂鶴的種群數(shù)量約為圖中最大值的—半，A正確；

B、2000年后，棲息地面積不斷減小或增加，導(dǎo)致丹頂鶴越冬種群數(shù)量隨之發(fā)生變化，B正確；

C、保護丹頂鶴最有效的措施是建立自然保護區(qū)，C正確；

D、若用標(biāo)記重捕法調(diào)查丹頂鶴的種群數(shù)量，標(biāo)記物脫落會造成調(diào)查結(jié)果偏大，D錯誤。

故選D

4、D【解析】

據(jù)圖分析，經(jīng)減數(shù)分裂形成的四個細胞中兩條染色體大小形態(tài)不同，可能是性染色體XY，且M（m）基因可能位于X染色體和Y染色體的同源區(qū)段，而N（n）只存在X染色體或Y染色體的非同源區(qū)段，最可能位于Y染色體上?！驹斀狻緼、分析題意和題圖可知，該細胞為果蠅的精原細胞，體現(xiàn)的染色體為XY性染色體，形態(tài)大小不同，故圖示沒有發(fā)生染色體的缺失，A錯誤；

B、果蠅的X染色體比Y染色體短，N基因最可能位于Y染色體上，B錯誤；

CD、據(jù)圖示分析，一個次級精母細胞的基因型是MMNn，另一個是mm，從精子基因型分析，該精原細胞可能發(fā)生了基因重組，也可能發(fā)生了基因突變，故無法確定精原細胞的基因型，C錯誤、D正確。故選D?！军c睛】解答此題要求考生識記減數(shù)分裂的過程，掌握生物變異的類型以及結(jié)果。5、B【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：白化病是常染色體隱性遺傳?。ㄏ嚓P(guān)基因用A、a表示），色盲是伴X染色體隱性遺傳病（相關(guān)基因用B、b表示），則Ⅱ4的基因型為AaXBXb，Ⅱ5的基因型為A_XBY?！驹斀狻扛鶕?jù)分析可知，Ⅱ4的基因型為AaXBXb，Ⅱ5不攜帶相關(guān)致病基因，即其基因型為AAXBY，則他與Ⅱ4（AaXBXb）所生Ⅲ2的基因型為1/4AAXBXB、1/4AAXBXb、1/4AaXBXB、1/4AaXBXb．在此基礎(chǔ)上，如果Ⅲ1不攜帶相關(guān)致病基因（AAXBY），則他與Ⅲ2所生Ⅳ1的基因型為9/16AAXBXB、3/16AAXBXb、3/16AaXBXB、1/16AaXBXb,因此Ⅳ1兩對基因均為顯性純合的概率是9/16時，需滿足的條件是Ⅱ5、Ⅲ1均不攜帶相關(guān)致病基因。故選B。【點睛】本題結(jié)合系譜圖，考查常見的人類遺傳病，要求考生識記幾種常見人類遺傳病的類型及特點，能根據(jù)圖中信息推斷相應(yīng)個體的基因型及比例，再根據(jù)題干要求做出準確的判斷。6、D【解析】

探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動態(tài)變化實驗的相關(guān)注意事項：（1）顯微鏡計數(shù)時，對于壓在小方格邊線上的酵母菌，應(yīng)只計固定的相鄰兩個邊及其頂角的酵母菌；（2）從試管中吸出培養(yǎng)液進行計數(shù)前，需將試管輕輕振蕩幾次，目的是使培養(yǎng)液中的酵母菌均勻分布，減少誤差；（3）結(jié)果記錄最好用記錄表；（4）每天計數(shù)酵母菌量的時間要固定；（5）培養(yǎng)和記錄過程要尊重事實，不能主觀臆造。【詳解】A、鏡檢計數(shù)時，壓在方格邊上的酵母菌，需要計數(shù)相鄰兩邊及其頂角的個體數(shù)，否則會產(chǎn)生誤差，A錯誤；B、吸取培養(yǎng)液計數(shù)前要將試管輕輕振蕩幾次，目的是使培養(yǎng)液中的酵母菌均勻分布，減少誤差，B錯誤；C、應(yīng)在每天同一時間從同一培養(yǎng)瓶去培養(yǎng)液計數(shù)，不要求等量，C錯誤；D、實驗期間的第一、二、四、七天需用血細胞計數(shù)板對酵母菌進行計數(shù)，D正確。故選D。【點睛】本題考查探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動態(tài)變化，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗步驟、實驗結(jié)果等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。二、綜合題：本大題共4小題7、次生演替不受耕作抑制的雜草（或一年生雜草）競爭在演替的前20a內(nèi)物種豐富度逐漸升高到達頂點，20~30a間豐富度下降，30a后豐富度達到穩(wěn)定狀態(tài)因為克隆植物有生理整合的特征，克隆植物與非克隆植物相比有很大競爭優(yōu)勢，阻礙了其他非克隆植物的發(fā)展，使得該地區(qū)物種豐富度降低垂直結(jié)構(gòu)利用陽光等環(huán)境資源【解析】

生物群落的演替是群落內(nèi)部因素（包括種內(nèi)關(guān)系、種間關(guān)系等）與外界環(huán)境因素綜合作用的結(jié)果。不同群落的演替其過程有一定的區(qū)別：初生演替的一般過程是裸巖階段→地衣階段→苔蘚階段→草本植物階段→灌木階段→森林階段，次生演替的一般過程是草本植物階段→灌木階段→森林階段。由圖可知，農(nóng)田棄耕后，物種豐富度的指數(shù)先增加后減小，然后穩(wěn)定在一定的數(shù)量，但比最初的物種豐富度增加了?！驹斀狻浚?）在棄耕的土地上發(fā)生的演替屬于次生演替，根據(jù)題意“土地在經(jīng)數(shù)年精耕細作之后，以往植被的痕跡往往被徹底清除，同時創(chuàng)造出一種新的生態(tài)環(huán)境，這種環(huán)境不僅適于作物，還適于不受耕作抑制的雜草生長”可知，棄耕之后，最先生長的是不受耕作抑制的雜草（一年生雜草）。（2）隨著群落演替的發(fā)展，物種數(shù)量越來越多，不同植物種群間競爭關(guān)系明顯加劇。依據(jù)曲線圖，種群豐富度在50a內(nèi)的變化可描述為：在演替的前20a內(nèi)物種豐富度逐漸升高并到達頂點，20～30a間豐富度下降，30a后豐富度達到穩(wěn)定狀態(tài)。（3）生理整合特征的存在，使得克隆植物在生存、生長、繁殖和利用資源方面與非克隆植物相比就有很大的優(yōu)勢，從而在植物群落中逐漸占據(jù)優(yōu)勢地位。據(jù)此推測群落演替過程中物種豐富度曲線下降是因為克隆植物有生理整合的特征，克隆植物與非克隆植物相比有很大的競爭優(yōu)勢，阻礙了其他非克隆植物的發(fā)展。（4）森林中垂直方向上的空間結(jié)構(gòu)為垂直結(jié)構(gòu)，這種垂直結(jié)構(gòu)的特點是具有分層現(xiàn)象，顯著提高了群落利用陽光等環(huán)境資源的能力?！军c睛】本題考查群落演替的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題的能力。8、cDNA目的基因片段、游離的四種脫氧核苷酸、一對引物、Taq酶構(gòu)建表達載體限制酶、DNA連接酶顯微注射預(yù)防核酸序列（或RNA．序列或核糖核苷酸序列）該疫苗不具有遺傳物質(zhì)，不會出現(xiàn)病毒增殖和感染【解析】

1．基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲取：方法有從基因文庫中獲取、利用PCR技術(shù)擴增和人工合成。（2）基因表達載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標(biāo)記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細胞：根據(jù)受體細胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛毎姆椒ㄓ修r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱游锛毎钣行У姆椒ㄊ秋@微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛毎姆椒ㄊ歉惺軕B(tài)細胞法。（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等。2．基因工程的工具：（1）限制酶：能夠識別雙鏈DNA分子的某種特定核苷酸序列，并且使每一條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵斷裂。（2）DNA連接酶：連接的是兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵。（3）運載體：常用的運載體：質(zhì)粒、噬菌體的衍生物、動植物病毒?！驹斀狻浚?）圖中①是新冠病毒RNA逆轉(zhuǎn)錄的產(chǎn)物，因此為cDNA。（2）圖中進行PCR技術(shù)必備的條件有目的基因片段、游離的四種脫氧核苷酸、一對引物、Taq酶等。（3）基因表達載體的構(gòu)建是基因工程的核心步驟。圖中②過程就是基因表達載體構(gòu)建的過程，該步驟中需要用到的工具酶有限制酶和DNA連接酶，限制酶能識別雙鏈DNA中特定的核苷酸序列，并在該部位把單鏈中的磷酸二酯鍵切開，DNA連接酶能夠?qū)NA片段連接起來。（4）將重組質(zhì)粒導(dǎo)入受體細胞的方法很多，具體用哪一種要看受體細胞的種類，這里的受體細胞是動物細胞，因此這里用顯微注射法將重組質(zhì)粒導(dǎo)入受體細胞。（5）疫苗能夠激起人體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生相應(yīng)的抗體和記憶細胞，據(jù)此可知疫苗的最重要的目的是對新冠病毒引起的肺炎進行免疫預(yù)防，對疑似患者確診時，可以對疑似患者進行核酸檢測，即采集其咽拭子，與已知病毒進行核酸序列（或RNA．序列或核糖核苷酸序列）比較，以此來確定病原體的種類。（6）由圖示可知基因工程疫苗是蛋白質(zhì)疫苗，而滅活獲減毒的病毒疫苗依然含有核酸成分，也就是說基因工程疫苗不具有遺傳物質(zhì)，不會出現(xiàn)病毒增殖和感染，因此該疫苗更安全?！军c睛】熟知基因工程的原理以及操作步驟是解答本題的關(guān)鍵，認真讀題是解答本題的首要條件，辨別基因工程疫苗和減毒疫苗的不同是本題的易錯點。9、自養(yǎng)菌—好氧異養(yǎng)菌—厭氧異養(yǎng)菌分離菌種、鑒定菌種、細菌計數(shù)、選種育種(答出兩項即可)能自養(yǎng)型蛋白酶防腐殺菌供菌種有氧呼吸大量繁殖酒精發(fā)酵【解析】

1、營養(yǎng)缺陷型是指野生型菌株由于基因突變，致使細胞合成途徑出現(xiàn)某些缺陷，喪失合成某些物質(zhì)的能力，如氨基酸、維生素、堿基等的合成能力出現(xiàn)缺陷，必須在基本培養(yǎng)基（野生型菌株最低營養(yǎng)要求）中添加缺陷的營養(yǎng)物質(zhì)（補充培養(yǎng)基）才能正常生長的一類突變株。2、果酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～25℃，因此酒精發(fā)酵的條件是無氧且溫度控制在18～25℃，酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，因此可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測發(fā)酵過程是否產(chǎn)生酒精；果醋制作的原理是在氧氣充足的條件下，醋酸菌將葡萄糖或酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，醋酸菌是好氧菌，最適宜生長的溫度范圍是30-35℃，因此醋酸發(fā)酵時應(yīng)該持續(xù)通入氧氣并將溫度控制在30-35℃；腐乳制作過程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸；泡菜中亞硝酸鹽含量的測定原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽形成玫瑰紅色染料。【詳解】(1)處理由無機物引起的水體富營養(yǎng)化，由于缺少有機物，所以早期是自養(yǎng)菌，之后好氧異養(yǎng)菌，最后厭氧異養(yǎng)菌，三種類型微生物按照這樣的先后順序發(fā)揮作用。(2)菌落對微生物學(xué)工作有很大作用，可用于科研等很多方面，如分離菌種、鑒定菌種、細菌計數(shù)、選種育種等。(3)基本培養(yǎng)基中含有碳源、氮源、生長因子、水和無機鹽等營養(yǎng)，營養(yǎng)缺陷型菌株能生長。進行的過程的微生物是硝化細菌，是自養(yǎng)型生物。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與蛋白質(zhì)的水解，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，使口感良好。還具有防腐和殺菌的作用，提高產(chǎn)品質(zhì)量。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期菌種有氧呼吸產(chǎn)生大量能量，使菌種大量繁殖，耗盡O2后進行酒精發(fā)酵?！军c睛】對于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的過程、原理、菌種及發(fā)酵條件的比較記憶是本題考查的重點。10、胞吐體液（或血液）特異性受體負電位其體內(nèi)神經(jīng)元B缺少瘦素受體增加抑制抗利尿大腦皮層自身免疫病【解析】

人體水鹽平衡的調(diào)節(jié)1．體內(nèi)水少或吃的食物過咸時→細胞外液滲透壓升高→下丘腦感受器受到刺激→垂體釋放抗利尿激素多→腎小管、集合管重吸收增加→尿量減少，同時大腦皮層產(chǎn)生渴覺（飲水）；2．體內(nèi)水多→細胞外液滲透壓降低→下丘腦感受器受到刺激→垂體釋放抗利尿激素少→腎小管、集合管重吸收減少→尿量增加。3.自身免疫病：是由于免疫系統(tǒng)異常敏感，反應(yīng)過度“敵我不分”將自身物質(zhì)當(dāng)做外來異物進行攻擊而引起的這類疾病就是自身免疫病。如類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、風(fēng)濕性心臟病等?！驹斀狻浚?）瘦素是蛋白質(zhì)類的物質(zhì)，合成后要以胞吐的形式釋放，然后經(jīng)體液運輸至靶器官，與相關(guān)靶細胞上的特異性受體結(jié)合，達到信息傳遞的目的。（2）神經(jīng)元興奮時膜外電位為負電位，膜內(nèi)電位為正電位。題意顯示人體內(nèi)脂肪含量偏高時，瘦素釋放量增加，使神經(jīng)元A興奮，神經(jīng)元B抑制，由此推測神經(jīng)元A膜外的電位為負電位，信號分子X與Y的比值增加，同時信號分子Z的