2025屆廣西欽州市浦北縣寨圩中學高三3月份模擬考試生物試題含解析

2025屆廣西欽州市浦北縣寨圩中學高三3月份模擬考試生物試題注意事項1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．關(guān)于人體生命活動調(diào)節(jié)的敘述中，正確的是（）A．若某人大腦皮層受損則可能無法正常交談，不能有效進行學習記憶和思維等B．若某人因外傷導致意識喪失，出現(xiàn)像嬰兒一樣的尿床現(xiàn)象，則可判斷是脊髓受損C．若某人小腦受損，則不能對體溫、血糖、水平衡和生物節(jié)律等進行有效地調(diào)控D．若某人下丘腦受損，則不能準確完成用左手食指交替輕擊右手中指和鼻尖的動作2．關(guān)于下列三種小分子物質(zhì)的敘述，正確的是（）①葡萄糖②核苷酸③氨基酸A．都含有C、H、O、N元素 B．都是構(gòu)建生物大分子的單體C．都是細胞的主要能源物質(zhì) D．都以自由擴散方式通過細胞膜3．材料的選取與處理以及檢測試劑的選用是實驗成功的關(guān)鍵性因素。下列敘述中正確的是（）A．用黑藻葉片進行探究植物細胞的吸水和失水的實驗時，葉綠體會干擾實驗現(xiàn)象的觀察B．在探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用的實驗中，可選用碘液對實驗結(jié)果進行檢測C．在檢測生物組織中的還原糖和檢測生物組織中的蛋白質(zhì)的實驗中，均要使用CuSO4溶液且作用相同D．在探究酵母細胞呼吸方式的實驗中，可根據(jù)溴麝香草酚藍水溶液變黃的時間長短，來檢測CO2的產(chǎn)生情況4．如圖表示不同濃度的生長素對植物某器官生長的影響。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．處理相同材料，與M相比，P濃度下細胞體積更大B．P～N，生長素對該器官起抑制作用C．若該器官為芽，則M點濃度可能抑制莖的生長D．由圖可知，用不同濃度的生長素溶液處理扦插枝條，生根數(shù)量一定不同5．關(guān)于植物染色體變異的敘述，正確的是A．染色體組整倍性變化必然導致基因種類的增加B．染色體組非整倍性變化必然導致新基因的產(chǎn)生C．染色體片段的倒位和易位必然導致基因排列順序的變化D．染色體片段的缺失和重復必然導致基因種類的變化6．2019年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎獲獎?wù)甙l(fā)現(xiàn)了“細胞能夠調(diào)節(jié)相關(guān)基因表達以適應(yīng)不同氧濃度的分子機制”。正常氧濃度條件下，轉(zhuǎn)錄調(diào)控因子HIF-1a會被蛋白酶體降解；在缺氧條件下，HIF-la會進入細胞核激活相關(guān)基因的表達，并通過一系列變化改變血液中紅細胞的數(shù)量以適應(yīng)氧濃度的變化。下列敘述正確的是（）A．缺氧條件下，HIF-la含量會增加，促進相關(guān)基因的翻譯過程B．缺氧條件下，哺乳動物成熟紅細胞通過有絲分裂增殖增加數(shù)量C．氧氣充足條件下，氧氣通過主動運輸進入紅細胞與血紅蛋白結(jié)合D．在進化過程中，機體產(chǎn)生了這種特殊機制來確保組織和細胞能得到充足的氧氣供應(yīng)二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）2019年6月17日，新華社發(fā)布《屠呦呦團隊放“大招”：“青蒿素抗藥性”等研究獲新突破》，屠呦呦團隊近期提出應(yīng)對“青蒿素抗藥性”難題的切實可行治療方案，并在“青蒿素治療紅斑狼瘡等適應(yīng)癥”方面取得新進展。某課題組為得到青蒿素產(chǎn)量高的新品系，讓青蒿素合成過程的某一關(guān)鍵酶基因fps在野生青蒿素中過量表達，其過程圖如下：回答下列問題：（1）圖中酶1是____________，酶2分別是____________。利用PCR技術(shù)擴增目的基因時，使反應(yīng)體系中的模板DNA解鏈為單鏈的條件是加熱至90-95℃，目的是破壞了DNA分子中的______鍵。在構(gòu)建重組Ti質(zhì)粒的過程中，需將目的基因插入到Ti質(zhì)粒的____________中。（2）檢驗?zāi)康幕蚴欠裾系角噍锼鼗蚪M，可以將放射性同位素標記的________________做成分子探針與青蒿素基因組DNA雜交。理論上，與野生型相比，該探針與轉(zhuǎn)基因青蒿素DNA形成的雜交帶的量_________（填較多或較少）。（3）據(jù)圖分析，農(nóng)桿菌的作用是____________________________________。判斷該課題組的研究目的是否達到，必須檢測轉(zhuǎn)基因青蒿素植株中的________________________。8．（10分）根據(jù)題干提供的實驗材料，回答下列有關(guān)問題：（1）胡蘿卜可生吃，可燉煮，還可以制作成泡菜，泡菜發(fā)酵過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，因此食用前需要檢測泡菜中亞硝酸鹽的含量而避免中毒，測定亞硝酸鹽含量的常用方法是______________。制作泡菜時，若泡菜壇未密封好，則會因雜菌污染而導致制作失敗，為探明導致泡菜制作失敗的微生物種類，實驗小組將被污染的泡菜液接種到培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)。常用于統(tǒng)計活菌數(shù)目的接種方法是______________，使用該方法統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目偏低，原因是______________________。統(tǒng)計微生物數(shù)目的法除利用菌落進行活菌計數(shù)外，還有______________法。（2）胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，天然胡蘿卜素具有使癌細胞恢復成正常細胞的功能，根據(jù)胡蘿卜素具有易溶于有機溶劑的特點，常采用__________法提取胡蘿卜素。（3）精油在日常生活中有著廣泛的應(yīng)用，不同精油的制備過程不同，這與其原料的性質(zhì)等有關(guān)。柚皮在水中蒸餾時容易焦糊，宜采用___________法提取皮精油；玫瑰精油的化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，常選擇__________法進行提取。9．（10分）某生態(tài)系統(tǒng)的部分食物網(wǎng)如下圖所示，請回答：（1）漿果、草、黑松位于食物鏈的起點，構(gòu)成了第一營養(yǎng)級，也稱____________營養(yǎng)級。該食物網(wǎng)共有食物鏈_________條，其中處于多個營養(yǎng)級的生物有_______種。（2）該生態(tài)系統(tǒng)中的所有棕熊稱為一個________，其在該生態(tài)系統(tǒng)中的數(shù)量增長方式應(yīng)為_____增長。（3）與棕熊直接取食漿果相比，鹿取食漿果，棕熊取食鹿（假設(shè)兩種情形下漿果的量相等），棕熊所獲得的能量更_______（填多或少）。10．（10分）酶是細胞合成的生物催化劑。隨著科技的發(fā)展，酶已走近人們的生產(chǎn)和生活。請回答下列有關(guān)問題：（1）在工業(yè)生產(chǎn)果汁時，常常利用果膠酶破除果肉細胞壁以提高出汁率。果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，包括______________________________(至少寫出兩個)等。（2）加酶洗衣粉是指含有_______________的洗衣粉。對于衣服上的血漬或奶漬，清洗時不能使用開水，原因是_______________。（3）酶反應(yīng)速度可以用單位時間內(nèi)、單位體積中_______________來表示。影響酶活性的外界條件包括pH、_______________等。在探究溫度或pH對酶活性的影響時，是否需要設(shè)置對照實驗?如需要如何設(shè)置?_______________。（4）工業(yè)生產(chǎn)中，若把酶固定在不溶于水的載體上可以被反復利用。一般來講，酶更適合采用_______________和物理吸附法固定化。11．（15分）在日益發(fā)展的果蔬飲料產(chǎn)業(yè)中，胡蘿卜汁受到消費者的喜愛，其生產(chǎn)工藝流程如圖。原料→清洗→去皮→切片→熱處理→打漿→酶處理→調(diào)配→均質(zhì)脫氣→殺菌→成品回答下列問題。（1）胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥，原因是___________。（2）打漿后可用固定化果膠酶處理果汁提高澄清度，原因是___________；與直接使用酶相比，固定化酶的優(yōu)點有_________（答出1點即可），固定化酶技術(shù)常用的方法有_________________。（3）技術(shù)人員研究了不同方法進行去皮和熱處理對胡蘿卜素含量的影響，結(jié)果如下表。處理方法去皮方法熱處理方法堿液去皮熱水去皮復合磷酸鹽去皮熱水檸檬酸預煮醋酸預煮抗壞血酸預煮胡蘿卜素保存率（%）1．82．93．94．54．45．73．3①為測定胡蘿卜素的含量，先采用________法提取胡蘿卜素，較適宜用來提取胡蘿卜素的溶劑是___________（填“乙醇”或“石油醚”），不選擇另一種溶劑的理由是______________。②據(jù)實驗結(jié)果，制作胡蘿卜汁過程中較宜選用的去皮和熱處理方法分別是____________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、A【解析】

高級神經(jīng)中樞腦具有對外部世界的感知和控制機體的反射活動，同時還具有語言、記憶、學習和思維等方面的高級功能。同時高級神經(jīng)中樞對低級神經(jīng)中樞有調(diào)控作用。識記神經(jīng)中樞的作用和分級調(diào)節(jié)是本題的解題關(guān)鍵。【詳解】A、大腦皮層具有語言、學習、記憶和思維的能力，受損可能會影響這些功能，A正確；B、意識喪失應(yīng)該是腦部的高級中樞受損，無意識的排尿表示高級神經(jīng)中樞對低級神經(jīng)中樞的調(diào)控能力喪失，所以損傷部位應(yīng)該在腦部，B錯誤；C、小腦控制的是身體的平衡，下丘腦對體溫、血糖、水平衡和生物節(jié)律等進行有效地調(diào)控，C錯誤；D、下丘腦的作用是對體溫、血糖、水平衡和生物節(jié)律等進行有效地調(diào)控，與軀體運動無關(guān)，D錯誤；故選A。2、B【解析】

化合物的元素組成：（1）氨基酸（蛋白質(zhì)）的組成元素有C、H、O、N元素構(gòu)成，有些還含有P、S；（2）核苷酸（核酸）的組成元素為C、H、O、N、P；（3）葡萄糖（糖類）的組成元素為C、H、O?！驹斀狻緼、氨基酸的組成元素至少有C、H、O、N，而葡萄糖的組成元素為C、H、O，A錯誤；B、氨基酸是蛋白質(zhì)的單體，核苷酸是核酸的單體，葡萄糖是多糖如纖維素等的單體，B正確；C、細胞中的主要能源物質(zhì)是葡萄糖，C錯誤；D、葡萄糖進入紅細胞是協(xié)助運輸?shù)姆绞剑珼錯誤。故選B?！军c睛】本題考查組成細胞的元素和化合物、物質(zhì)跨膜運輸?shù)姆绞降戎R，要求考生識記組成細胞的幾種常見化合物的組成元素，能結(jié)合所學的知識準確判斷各選項。3、D【解析】

本題考查高中生物課本上的基礎(chǔ)實驗，包括探究植物細胞的吸水和失水實驗、探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用的實驗、檢測生物組織中的還原糖和蛋白質(zhì)的實驗、探究酵母細胞的呼吸方式實驗，回憶這些實驗的選材、處理、試劑的選擇、實驗結(jié)果與結(jié)論等，據(jù)此答題。【詳解】A、在運用黑藻葉片探究植物細胞的吸水和失水的實驗中，葉綠體的存在使原生質(zhì)層呈現(xiàn)綠色，可以通過綠色部分（即原生質(zhì)層）的變化觀察質(zhì)壁分離或質(zhì)壁分離復原現(xiàn)象，因此葉綠體的存在有利于實驗現(xiàn)象的觀察，A錯誤；B、在探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用的實驗中，蔗糖不管是否發(fā)生水解都不能使碘液變藍，因此不可選用碘液對實驗結(jié)果進行檢測，而應(yīng)該選用斐林試劑進行檢測，B錯誤；C、在檢測生物組織中的還原糖和檢測生物組織中的蛋白質(zhì)的實驗中，均要使用CuSO4溶液，但作用不相同，前者CuSO4與NaOH反應(yīng)生成Cu（OH）2，Cu（OH）2可與還原糖發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色沉淀，而后者Cu2+在堿性條件下與蛋白質(zhì)結(jié)合形成紫紅色絡(luò)合物，C錯誤；D、在探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗中，有氧條件下酵母菌產(chǎn)生CO2的速率較快，溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃所需時間短，無氧條件下產(chǎn)生CO2的速率較慢，溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃所需時間長，因此可根據(jù)溴麝香草酚藍水溶液變黃的時間長短，來檢測CO2的產(chǎn)生情況，D正確。故選D。4、A【解析】

生長素對植物生長的作用具有兩重性，即低濃度促進生長，高濃度抑制生長，如根的向地性、頂端優(yōu)勢等現(xiàn)象。P點為促進生長最適的生長素濃度，N點為既不促進也不抑制的生長素濃度?！驹斀狻緼、與M相比，P點對應(yīng)濃度生長素促進程度大，細胞體積大，A正確；B、P～N（不包括N點）時，生長素對該器官起促進作用，但促進程度逐漸減弱，B錯誤；C、芽對生長素的敏感性大于莖，若M點促進芽的生長，則該濃度應(yīng)為促進莖的生長，C錯誤；D、由于最適生長素濃度兩側(cè)存在兩個不同的濃度作用效果相同，所以用不同濃度的生長素溶液處理扦插枝條，生根數(shù)量可能相同，D錯誤。故選A?！军c睛】本題考查生長素作用的相關(guān)知識，要求學生識記生長素作用的特點以及不同器官的敏感性不同，考查學生對生長素作用的理解以及識圖分析能力。5、C【解析】

1、染色體變異可分為染色體結(jié)構(gòu)異常和染色體數(shù)目異常兩大類型2、染色體結(jié)構(gòu)變異可分為缺失、重復、倒位、易位。缺失：染色體中某一片段缺失引起變異。例如，果蠅缺刻翅的形成。重復：染色體中增加某一片段引起變異。例如，果蠅棒狀眼的形成。倒位：染色體中某一片段位置顛倒引起變異。易位：染色體的某一片段移接到另一條非同源染色體上引起變異。例如，夜來香經(jīng)常發(fā)生這種變異。3、染色體數(shù)目變異可分為兩種：①個別染色體的增減；②以染色體組的形式成倍的增加或減少。【詳解】染色體組整倍性變化會使排列在染色體上的基因的數(shù)目成倍減少或增加，不會改變基因的種類，A錯誤；染色體組非整倍性變化不會改變基因的種類，但排列在染色體上的基因的數(shù)目會減少或增加，因此不會產(chǎn)生新的基因，B錯誤；染色體片段的倒位和易位必然導致基因排列順序的變化，C正確；染色體片段的缺失，引起片段上的基因隨之丟失，導致基因的數(shù)目減少。染色體片段重復，引起片段上的基因隨之增加，導致基因的數(shù)目增加。這兩種情況下，基因的種類均不會改變，D錯誤。故選C?！军c睛】理解染色體變異的發(fā)生改變了基因在染色體上的數(shù)目或排列順序，不會改變基因的種類是解答本題的關(guān)鍵。6、D【解析】

HIF-1a是低氧誘導因子，在缺氧時，其可以誘導相關(guān)基因的表達，以適合低氧環(huán)境。【詳解】A、缺氧條件下，HIF-la含量會增加，可能促進相關(guān)基因的轉(zhuǎn)錄過程，A錯誤；B、成熟紅細胞不能進行有絲分裂，B錯誤；C、氧氣充足條件下，氧氣通過被動運輸（或自由擴散）進入紅細胞與血紅蛋白結(jié)合，C錯誤；D、在進化過程中，氧氣充足時，HIF-la被降解，缺氧時，HIF-la可以誘導相關(guān)基因的表達，機體產(chǎn)生了這種特殊機制來確保組織和細胞能得到充足的氧氣供應(yīng)，D正確。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、逆轉(zhuǎn)錄酶限制酶氫T-DNAfps基因、fps基因的mRNA較多農(nóng)桿菌可感染植物，將目的基因轉(zhuǎn)移到受體細胞中青蒿素產(chǎn)量【解析】

基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸熘蝎@取、利用PCR技術(shù)擴增和人工合成。（2）基因表達載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細胞：根據(jù)受體細胞不同，導入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛毎姆椒ㄓ修r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱游锛毎钣行У姆椒ㄊ秋@微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛毎姆椒ㄊ歉惺軕B(tài)細胞法。（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等?！驹斀狻浚?）據(jù)圖示可知，酶1促進逆轉(zhuǎn)錄的過程，故為逆轉(zhuǎn)錄酶，酶2用于切割目的基因和質(zhì)粒，故為限制性核酸內(nèi)切酶，利用PCR技術(shù)擴增目的基因時，使反應(yīng)體系中的模板DNA解鏈為單鏈的條件是加熱至90-95℃，目的是破壞了DNA分子中的氫鍵，構(gòu)建重組Ti質(zhì)粒的過程中，需將目的基因插入到Ti質(zhì)粒的T-DNA中。（2）檢驗?zāi)康幕蚴欠裾系角噍锘蚪M，可用DNA分子雜交法，即將fps基因、fps基因的mRNA做成分子探針與青蒿基因組DNA雜交。由于產(chǎn)量增高，故與野生型相比，該探針與轉(zhuǎn)基因青蒿DNA形成的雜交帶的量較多。（3）將目的基因?qū)胫参锛毎谐Ｓ玫姆椒ㄊ寝r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法，由圖可知，農(nóng)桿菌的作用是感染植物，將目的基因轉(zhuǎn)移到受體細胞中，判斷該課題組的研究目的是否達到，必須檢測轉(zhuǎn)基因青蒿植株中的青蒿素產(chǎn)量，若產(chǎn)量增高，則說明達到了目的。【點睛】本題考查了基因工程在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用，要求考生識記基因工程的原理、操作工具及操作步驟等，掌握各步驟中的相關(guān)細節(jié)，能結(jié)合所學的知識準確解答。8、比色法稀釋涂布平板法當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到只是一個菌落顯微鏡直接計數(shù)萃取壓榨水蒸氣蒸餾【解析】

1、常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。2工業(yè)上提取胡蘿卜素常用的方法：從植物中提取；從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得；利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。萃取胡蘿卜素的有機溶劑應(yīng)該具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。此外，還需要考慮萃取效率、對人的毒性、是否易燃、有機溶劑是否能從產(chǎn)品中完全除去、會不會影響產(chǎn)品質(zhì)量等問題。【詳解】（1）常用比色法估算泡菜中亞硝酸鹽含量。常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中稀釋涂布平板法常用來統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目，由于當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到只是一個菌落，故統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目偏低。統(tǒng)計微生物數(shù)目的方法除利用菌落進行活菌計數(shù)外，還有顯微直接計數(shù)。（2）胡蘿卜素具有易溶于有機溶劑的特點，常采用有機溶劑萃取法提取胡蘿卜素。（3）柚皮在水中蒸餾時容易焦糊，宜采用壓榨法提取柚皮精油；玫瑰精油的化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，常選擇水蒸氣蒸餾法進行提取?！军c睛】本題主要考查微生物的分離和胡蘿卜素的提取和分離的相關(guān)知識，意在考查考查考生對所學知識的理解，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力。9、生產(chǎn)者83種群邏輯斯蒂少【解析】

分析題圖可知：圖中有漿果→鹿→棕熊；漿果→棕熊；漿果→蝶→松雞→紅尾鷹；漿果→松雞→紅尾鷹；草→蝶→松雞→紅尾鷹；黑松→松雞→紅尾鷹；黑松→金花鼠→紅尾鷹；黑松→金花鼠→棕熊8條食物鏈?！驹斀狻浚?）漿果、草、黑松位于食物鏈的起點，稱為生產(chǎn)者，又叫第一營養(yǎng)級；由以上分析可知：該食物網(wǎng)共有食物鏈8條，其中處于多個營養(yǎng)級的生物有棕熊、松雞、紅尾鷹3種生物。（2）種群是一定區(qū)域同種生物全部個體的總稱，故該生態(tài)系統(tǒng)中的所有棕熊稱為一個種群；因棕熊生存的資源有限、空間有限，并受到其他生物制約，故其符合邏輯斯諦增長方式。（3）食物鏈越長，損失的能量越多，故與棕熊直接取食漿果相比，鹿取食漿果，棕熊取食鹿，后者獲得的能量更少。【點睛】本題結(jié)合食物網(wǎng)圖解，考查生態(tài)系統(tǒng)中各組成成分及營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，能根據(jù)食物網(wǎng)判斷食物鏈的條數(shù)、生物間的種間關(guān)系；掌握生態(tài)系統(tǒng)中能量流動過程及特點，并能結(jié)合題干分析作答。10、多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠脂酶酶制劑開水使血漬或奶漬中的蛋白質(zhì)變性而沉淀，難以清洗反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的增加量溫度和酶的抑制劑需要設(shè)置，不同的溫度梯度之間或不同的pH梯度之間就可以作為對照，即設(shè)置相互對照化學結(jié)合法【解析】

果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁變得更容易，而果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得果汁變得澄清?！驹斀狻浚?）果膠酶是分解果膠的類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠脂酶等。（2）加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。對于衣服上的血漬和奶漬，清洗時不能使用開水，因為開水可使血中的蛋白質(zhì)變性而沉淀，難以清洗。（3）酶反應(yīng)速度可以用單位時間內(nèi)、單位體積中反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的增加量來表示。影響酶活性的外界條件包括pH、溫度和酶的抑制劑等。在探究溫度或pH對酶活性的影響時，需要設(shè)置對照實驗，不同的溫度梯度之間或不同的pH梯度之間就可以作為對照，即設(shè)置相互對照。（4）工業(yè)生產(chǎn)中，若把酶固定在不溶于水的載體上可以被反復利用。一般來講，酶更適合采用化學結(jié)合法和物理吸附法固定化?！军c睛】使用加酶洗衣粉時，需要用溫水洗滌，水溫過高會導致酶失活，影響洗滌效果。11、β--胡蘿卜素在人體內(nèi)可