2025年高考生物一輪復(fù)習(xí)講義：酶和ATP（第一課時(shí)）解析版

第08講酶和ATP（第一課時(shí)）

目錄

01考情透視-目標(biāo)導(dǎo)航................................................2

02知識導(dǎo)圖?思維領(lǐng)航................................................3

03考點(diǎn)突破-考法探究................................................3

考點(diǎn)一酶的本質(zhì)和作用.....................................................3

知識點(diǎn)1酶的本質(zhì)和作用..............................................................3

知識點(diǎn)2關(guān)注教材涉及中酶及其作用（?？键c(diǎn)）..........................................8

考向1結(jié)合酶的本質(zhì)、作用和特性，考查生命觀念.........................................9

考點(diǎn)二酶的特性及酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)................................................11

知識點(diǎn)1酶的高效性..................................................................11

知識點(diǎn)2酶的專一性及驗(yàn)證專一性實(shí)驗(yàn).................................................12

知識點(diǎn)3教材中具有“專一性”的物質(zhì)總結(jié)（?？键c(diǎn)）...................................13

知識點(diǎn)4探究影響酶活性的條件........................................................14

知識點(diǎn)5影響酶促反應(yīng)速率的因素的曲線分析...........................................17

考向1結(jié)合酶的特性，考查科學(xué)探究.....................................................18

考向2結(jié)合外界因素對酶活性的影響，考查科學(xué)思維......................................20

考向3結(jié)合與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究，考查科學(xué)探究..........................................21

04真題練習(xí)?命題洞見...............................................22

05長句分析-規(guī)范作答...............................................25

一、教材知識鏈接.........................................................................25

二、教材深挖拓展.........................................................................26

三、長句規(guī)范作答.........................................................................26

考情清視?目標(biāo)導(dǎo)航

考點(diǎn)由高考知核心知識點(diǎn)預(yù)測

（2023廣東）酶的本質(zhì)

題型：選擇題、解答題

考點(diǎn)一：酶的作用和本質(zhì)（2023浙江）酶的本質(zhì)

內(nèi)容：

（3年8考，全國卷3年1考）（2022全國）酶的本質(zhì)

（1）常結(jié)合動物生命活動的調(diào)節(jié)、

（2022湖南）酶的本質(zhì)

細(xì)胞代謝綜合、酶的特性及相關(guān)的

酶（2023浙江）酶的特性

變量分析考查

（2023湖南）酶的特性

考點(diǎn)二：酶的特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)（2）一般會結(jié)合光合作用和呼吸

（2022浙江、2022廣東）

（3年38考,全國卷3年3考）作用一起來考核。

酶的特性

（2021浙江）酶的特性實(shí)驗(yàn)

1.說明絕大多數(shù)酶是一類能催化生化反應(yīng)的蛋白質(zhì)，酶活性受到環(huán)境因素（如pH和溫度等）的影響。

課標(biāo)要求2.探究酶催化的專一性、高效性及影響酶活性的因素

3.解釋ATP是驅(qū)動細(xì)胞生命活動的直接能源物質(zhì)。

增：①淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用；②ATP供能機(jī)制及實(shí)例；③“?”特殊化學(xué)鍵不穩(wěn)定的原

因；④吸能反應(yīng)與放能反應(yīng)的實(shí)例。

新舊教材對比

改：①ATP中文名稱，“?”代表特殊的化學(xué)鍵，不再說高能磷酸鍵；②能量“通貨”改為能量“貨幣”。

強(qiáng)化：過酸、過堿或高溫對酶活性影響由小字改為宋體。

通過探究影響酶活性因素的實(shí)

ATP的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng);基于酶驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果

和ATP的作用，形成物質(zhì)與能量觀進(jìn)行分析和評價(jià)的能力

乍叩觀名科學(xué)探究

分析酶本質(zhì)、特性相關(guān)的曲線模分析酶在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用,

型，學(xué)會利用模型解決問題關(guān)注科技和社會的發(fā)展

科學(xué)思維社會責(zé)任

降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酉葭

丁

底物濃度

㈤3

考點(diǎn)突破.考法探究

考點(diǎn)一酶的本質(zhì)和作用

知識固本

知識點(diǎn)1酶的本質(zhì)和作用

1.酶與細(xì)胞代謝的關(guān)系：

（1）細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。

細(xì)胞代謝的主要場所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)

（2）細(xì)胞代謝是細(xì)胞生命活動的基礎(chǔ)，但細(xì)胞代謝中也會產(chǎn)生代謝廢物，甚至?xí)a(chǎn)生對細(xì)胞有害的物質(zhì),

如過氧化氫。

（3）代謝類型：

①物質(zhì)代謝

②能量代謝

注意：細(xì)胞代謝離不開酶的催化

2.酶的催化作用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：比較過氧化氫在不同條件下的分解

（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用。

（2）實(shí)驗(yàn)原理：2H2O2過氧化氫「2H2O+O2t

①加熱是化學(xué)反應(yīng)常見的條件；

②Fe3+是無機(jī)催化劑；

③新鮮肝臟中含有過氧化氫酶。

（3）判斷H2O2的分解快慢依據(jù)：。2的產(chǎn)生量

①點(diǎn)燃的衛(wèi)生香的復(fù)燃情況；

②氣泡冒出情況

（4）實(shí)驗(yàn)過程和現(xiàn)象

對照實(shí)驗(yàn)對照組實(shí)驗(yàn)組

試管編號1234

H2O2濃度3%3%3%3%無關(guān)變量

——

劑量2mL2mL2mL2mL（相同且適宜）

反應(yīng)條件常溫90℃FeCb溶液肝臟研磨液（H2O2酶）

二自變量

劑量2滴清水2滴清水2滴2滴

氣泡產(chǎn)生不明顯少量較多小氣泡大量較大氣泡

結(jié)果因變量

衛(wèi)生香復(fù)燃情況不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃，猛烈燃燒

（5）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

①1、4號試管對照，說明酶具有催化作用，同無機(jī)催化劑一樣都可以加快化學(xué)反應(yīng)速率。

②3、4號試管對照，說明酶具有高效性，同無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，催化效率更高。

③與1號試管相比，2號試管產(chǎn)生的氣泡多，這一現(xiàn)象說明加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。

3.控制變量及教材中自變量控制中的“加法原理”和“減法原理”

（1）控制變量和設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)

①自變量：人為控制的對實(shí)驗(yàn)對象進(jìn)行處理的因素（不同條件X）

②因變量：因自變量改變而變化的變量（結(jié)果Y）

③無關(guān)變量：除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中還存在一些對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的可變因素（相同條件a）

④對照實(shí)驗(yàn)：除作為自變量的因素外，其余因素（無關(guān)變量）都保持一致，并將結(jié)果進(jìn)行比較的實(shí)驗(yàn)；對

照實(shí)驗(yàn)一般要設(shè)置對照組和實(shí)驗(yàn)組。

提示：Y=a+f（x）

（2）“加法原理”和“減法原理”

①加法原理：與常態(tài)相比，人為增加某種影響因素。

第2組、第3組、第4組就是利用了加法原理。

123434

②減法原理：與常態(tài)相比，人為去除某種影響因素。

艾弗里肺炎球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)：

第一組：R型活菌+S型菌的細(xì)胞提取物一混合培養(yǎng)

第二組：R型活菌+S型菌的細(xì)胞提取物+蛋白酶一混合培養(yǎng)

第三組：R型活菌+S型菌的細(xì)胞提取物+RNA酶一混合培養(yǎng)

第四組：R型活菌+S型菌的細(xì)胞提取物+酯酶一混合培養(yǎng)

第五組：R型活菌+S型菌的細(xì)胞提取物+DNA酶一混合培養(yǎng)

提示：第二~五組就是利用了減法原理。

研究甲狀腺激素的功能：

第1組：健康的動物不做處理（空白對照）

第2組：健康的動物飼喂一定量的甲狀腺激素（加法原理）

第3組：將健康的動物甲狀腺摘除（減法原理）

4.酶的催化作用機(jī)理

圖中①表示：無催化劑時(shí)化學(xué)反應(yīng)所需的活化能。

圖中②表示：無機(jī)催化劑催化時(shí)化學(xué)反應(yīng)所需的活化能。

圖中④表示：酶催化時(shí)化學(xué)反應(yīng)所需的活化能。

圖中③表示：無機(jī)催化劑降低的活化能。

圖中⑤表示：酶降低的活化能，酶更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。

意義：與無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，使細(xì)胞代謝能在溫和條件下快速有序地進(jìn)行。

【教材隱性知識】（人教版必修1P78圖拓展）酶作為生物催化劑，與無機(jī)催化劑相比，在發(fā)揮作用過程中

有哪些共同特點(diǎn)？酶除了具有催化功能外，可以調(diào)節(jié)生命活動嗎？

（1）共同點(diǎn)：①只能催化自然條件下能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)；

②化學(xué)反應(yīng)前后酶的數(shù)量和性質(zhì)均不變；

③加快化學(xué)反應(yīng)的速率（降低化學(xué)反應(yīng)的活化能），縮短達(dá)到化學(xué)平衡的時(shí)間，但不能改變化學(xué)反應(yīng)的方

向和化學(xué)平衡；

（2）催化（降低化學(xué)反應(yīng)的活化能）是酶唯一的功能，它不具調(diào)節(jié)功能，也不作為能源（或組成）物質(zhì)。

【名師點(diǎn)撥】

①加熱不能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，但是可以為反應(yīng)提供能量。

②酶可以重復(fù)多次利用，不會立即被降解。

③檢驗(yàn)蛋白酶對蛋白質(zhì)的水解時(shí)應(yīng)選用蛋白塊，通過觀察其消失情況得出結(jié)論，因蛋白酶本身也是蛋白質(zhì)，

不能用雙縮腺試劑鑒定。

④酶既可以作為催化劑，又可以作為另一個(gè)化學(xué)反應(yīng)的底物。

5.酶的本質(zhì)探索：

（1）1857年，法國微生物學(xué)家巴斯德認(rèn)為發(fā)酵需要酵母活細(xì)胞參與。

（2）德國化學(xué)家李比希認(rèn)為發(fā)酵是某些物質(zhì)在細(xì)胞死亡裂解后的作用。

（3）德國化學(xué)家畢希納證明酵母細(xì)胞提取液和活細(xì)胞一樣可以引起發(fā)酵，并把這種物質(zhì)稱為釀酶。

（4）1926年，美國科學(xué)家薩姆納從刀豆種子中提取了胭酶的結(jié)晶，證實(shí)了JR酶是一種蛋白質(zhì)。

（5）20世紀(jì)80年代，切赫和奧爾特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能。

結(jié)論：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。

【教材隱性知識】源于必修1P81“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”：巴斯德認(rèn)為釀酒中的發(fā)酵是由酵母細(xì)胞引起的，

沒有活細(xì)胞就不能產(chǎn)生酒精；李比希卻認(rèn)為引起發(fā)酵的只是酵母細(xì)胞中的某些化學(xué)物質(zhì)，不一定需要活的

細(xì)胞。請你利用酵母細(xì)胞、研磨和過濾裝置、葡萄糖溶液等材料設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來結(jié)束這一爭論。

將酵母細(xì)胞研磨粉碎、加水?dāng)嚢韬筮^濾，將提取液加入葡萄糖溶液中，也能產(chǎn)生酒精，說明引起發(fā)酵

的是一種化學(xué)物質(zhì)（模擬畢希納的實(shí)驗(yàn)）。

6.酶的本質(zhì)：

C1）本質(zhì)：絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少部分是RNA。

（2）合成原料：氨基酸或核糖核甘酸。

（3）合成場所：核糖體或細(xì)胞核等。

（4）作用場所：可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外（或體外）發(fā)揮作用。

（5）來源：一般活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶（哺乳動物成熟的紅細(xì)胞除外）

（6）功能：具有催化作用（降低化學(xué)反應(yīng)的活化能）

提示：酶催化反應(yīng)時(shí)空間結(jié)構(gòu)可能改變

【巧記技巧】酶概念的1個(gè)“二”和3個(gè)“一”

蛋白質(zhì)或RNA活細(xì)胞催化作用降低活化能

【教材隱性知識】源于必修1P80“拓展應(yīng)用”：設(shè)計(jì)簡單的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證從大豆種子中提取的JR酶是蛋白質(zhì),

請說明實(shí)驗(yàn)思路。一向胭酶溶液和蛋白質(zhì)溶液中分別加入雙縮版試劑，若都出現(xiàn)紫色反應(yīng)，則說明JR酶是

蛋白質(zhì)。

7.驗(yàn)證酶的化學(xué)本質(zhì)：

（1）顏色反應(yīng)法：蛋白質(zhì)類酶可用雙縮胭試劑鑒定，反應(yīng)后呈紫色。

（2）酶解法：甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如圖所示。

酶

活

性

時(shí)間”

用蛋白酶處理甲酶和乙酶

【易錯(cuò)提示】有關(guān)酶的本質(zhì)和作用

項(xiàng)目錯(cuò)誤說法正確理解

產(chǎn)生場所具有分泌功能的細(xì)胞才能產(chǎn)生活細(xì)胞（不考慮哺乳動物成熟的紅細(xì)胞等）

化學(xué)本質(zhì)蛋白質(zhì)有機(jī)物（大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA）

作用場所只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外發(fā)揮作用

低溫只抑制酶的活性，不會使酶變性失活；高

溫度影響低溫和高溫均使酶變性失活

溫使酶變性失活

作用酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能酶只起催化作用

來源有的可來源于食物等酶只在生物體內(nèi)合成

【歸納總結(jié)】酶和激素的比較“一同三不同

項(xiàng)目酶激素

專門的內(nèi)分泌腺或特定部位細(xì)胞產(chǎn)生；

來源及作用場所活細(xì)胞產(chǎn)生；細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外發(fā)揮作用

一般細(xì)胞外發(fā)揮作用

化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA固醇類、多肽、蛋白質(zhì)、氨基酸衍生物、脂質(zhì)

生物功能催化作用調(diào)節(jié)作用

共性在生物體內(nèi)均屬高效能物質(zhì)，即含量少、作用大、生物代謝不可缺少

知識點(diǎn)2關(guān)注教材涉及中酶及其作用（常考點(diǎn)）

1.消化酶：是一類水解酶。有的由消化腺分泌到下消化道中,屬于胞外酶，有的則參與細(xì)胞內(nèi)消化，如溶酶

體中的一些酶。

2.溶酶體酶：一類酸性水解酶，參與細(xì)胞內(nèi)消化。溶酶體膜破壞，釋放大量水解酶時(shí)，對細(xì)胞結(jié)構(gòu)有破壞。

如硅肺。P—49、53

3.溶菌酶：破壞細(xì)菌細(xì)胞壁中的肽聚糖。P選一68

4.版酶：分解尿素的酶，專一性強(qiáng)。是第一個(gè)被分離提純的酶。廣泛分布于植物的種子中，但以大豆、刀豆

中含量豐富。也存在于動物血液和尿中。某些微生物也能分泌JR酶。P-79

5.過氧化氫酶：過氧化氫酶存在于動植物細(xì)胞中，特別在動物肝臟濃度最高。將有毒的過氧化氫分解為水和

氧氣。P—77

6.酪氨酸酶：催化酪氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏氐年P(guān)鍵酶

①白化病是由于缺乏酪氨酸酶基因。P二71

②老年白發(fā)是由于細(xì)胞衰老，酪氨酸酶活性下降。P-124

7.細(xì)胞工程中的酶

①纖維素酶（將纖維素水解為葡萄糖）P選三38

②果膠酶（將果膠水解為半乳糖醛酸），可用于制備植物原生質(zhì)體；

③胰蛋白酶、膠原蛋白酶（動物細(xì)胞培養(yǎng)）。

8.基因工程中的酶P選三71、77

①限制酶：特異性切割DNA分子

②DNA連接酶：連接兩個(gè)DNA片段

③耐高溫的DNA聚合酶：用于PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因（耐高溫）

9.中心法則相關(guān)酶

①DNA復(fù)制：以DNA為模板的DNA聚合酶（催化單個(gè)脫氧核甘酸聚合到DNA片段，上形成脫氧核昔酸

鏈，作用部位是磷酸二酯鍵。）

②逆轉(zhuǎn)錄：以RNA為模板的DNA聚合酶（即逆轉(zhuǎn)錄酶）P二69

③轉(zhuǎn)錄：以DNA為模板的RNA聚合酶（催化單個(gè)核糖核甘酸聚合到RNA片段上形成核糖核甘酸鏈，作用

部位是磷酸二酯鍵。）P：65

@RNA復(fù)制：以RNA為模板的RNA聚合酶（即RNA復(fù)制酶）P二69

⑤端粒酶：端粒酶在干細(xì)胞和生殖細(xì)胞中有活性，在體細(xì)胞中沒有活性。在腫瘤中被重新激活，從而使癌細(xì)

胞具備無限增殖的條件。P-124

【易錯(cuò)辨析】

（1）酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物。（V）

提示：唾液淀粉酶是催化劑，但在胃液里唾液淀粉酶是胃蛋白酶的底物。

⑵酶分子在催化反應(yīng)完成后立即被降解成氨基酸。（X）

提示：酶可以重復(fù)利用

⑶酶提供了反應(yīng)過程中所必需的活化能。（V）

提示：酶的作用是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，而不是給化學(xué)反應(yīng)提供活化能。

（4）酶活性的發(fā)揮離不開其特定的結(jié)構(gòu)。（X）

（5）纖維素酶能夠降解植物細(xì)胞壁和細(xì)菌細(xì)胞壁。（X）

（6）有的酶能催化蛋白質(zhì)水解，有的酶能催化脂肪水解，有的酶能催化淀粉水解。（V）

【歸納總結(jié)】典型酶的種類和作用

酶的名稱酶的作用

淀粉酶催化淀粉水解為麥芽糖

麥芽糖酶催化麥茅糖水解為葡萄糖

蛋白酶催化蛋白質(zhì)水解為多肽

脂肪酶催化脂肪水解為脂肪酸和甘油

DNA酶催化DNA水解為脫氧核苜酸

DNA聚合酶催化DNA復(fù)制產(chǎn)生子代DNA

RNA聚合酶催化DNA轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生RNA

纖維素酶分解纖維素

果膠酶分解果膠

逆轉(zhuǎn)錄酶催化RNA形成DNA單鏈

DNA連接酶將兩個(gè)DNA片段的黏性末端或平末端連接起來

限制酶識別DNA中特定的核甘酸序列并使磷酸二酯鍵斷裂

酪氨酸酶催化酪氨酸合成黑色素

解旋酶催化DNA復(fù)制過程中DNA堿基間氫鍵的斷裂

（考向洞察JJ

考向1結(jié)合酶的本質(zhì)、作用和特性，考查生命觀念

例1.蛋白質(zhì)磷酸化是在蛋白質(zhì)激酶的催化作用下，將ATP的磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移到底物蛋白質(zhì)中某些氨基酸（絲

氨酸、蘇氨酸、酪氨酸）殘基上的過程。蛋白質(zhì)磷酸化可使沒有活性的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為有活性的蛋白質(zhì)，是調(diào)

節(jié)和控制蛋白質(zhì)活力和功能最普遍的機(jī)制。下列敘述正確的是（）

A.蛋白質(zhì)激酶可將磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移到不同的氨基酸殘基上，說明酶不具有專一性

B.蛋白質(zhì)磷酸化可以改變蛋白質(zhì)的活性，該過程與ATP的水解有關(guān)，為放能反應(yīng)

C.蛋白質(zhì)激酶發(fā)揮催化作用的過程中可提高該反應(yīng)的活化能，使反應(yīng)速率更快

D.蛋白質(zhì)活性變化與其結(jié)構(gòu)改變有關(guān)，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的改變不一定導(dǎo)致其活性喪失

【答案】D

【解析】蛋白質(zhì)激酶只能催化將磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移到某些氨基酸殘基上，仍然體現(xiàn)酶的專一性，A錯(cuò)誤；蛋

白質(zhì)磷酸化可改變蛋白質(zhì)的活性，該過程與ATP的水解有關(guān)，ATP水解釋放能量，所以該反應(yīng)為吸能反應(yīng),

B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)激酶催化的實(shí)質(zhì)為降低該反應(yīng)的活化能，C錯(cuò)誤。

【變式訓(xùn)練】1.嚼饅頭時(shí)會感覺有甜味，那是因?yàn)橥僖旱矸勖笇⒌矸鄯纸獬闪他溠刻恰Ｏ铝杏嘘P(guān)酶的說法，

錯(cuò)誤的是（）

A.升高溫度和加酶都能加快H2O2分解的速率，二者作用機(jī)理相同

B.高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿都會導(dǎo)致唾液淀粉酶的空間結(jié)構(gòu)改變而使其失活

C.唾液淀粉酶既可作為淀粉水解的催化劑，又可作為蛋白酶催化的反應(yīng)底物

D.唾液淀粉酶能夠與雙縮版試劑反應(yīng)顯紫色

【答案】A

【解析】升高溫度的原理是提供能量，加酶的原理是降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能，作用機(jī)理不同，A錯(cuò)

誤；高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿都會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變而使其失活，唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，B

正確；唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，唾液淀粉酶既可作為淀粉水解的催化劑，又可作為蛋白酶催化的

反應(yīng)底物，C正確；唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能夠與雙縮版試劑反應(yīng)顯紫色，D正確。

【變式訓(xùn)練】2.酶是生物催化劑，下列有關(guān)酶的敘述正確的是（）

A.酶脫離生物體以后無法起作用

B.在酶的最適溫度下儲存酶

C.酶通過提供化學(xué)反應(yīng)活化能加快反應(yīng)速率

D.蛋白酶可以水解唾液淀粉酶

【答案】D

【解析】只要條件適宜，生物體中的酶可以在體外發(fā)揮作用，A錯(cuò)誤；酶需要在低溫下儲存，B錯(cuò)誤；酶

通過降低反應(yīng)的活化能加快反應(yīng)速率，C錯(cuò)誤；唾液淀粉酶化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可以被蛋白酶水解，D正確。

【變式訓(xùn)練】3.下列有關(guān)生物體內(nèi)酶的敘述，正確的是（）

A.酶在完成催化作用后立即失活

B.酶只能在活細(xì)胞內(nèi)才能發(fā)揮作用

C.大多數(shù)酶是在核糖體上合成的

D.酶為反應(yīng)過程供能從而降低反應(yīng)活化能

【答案】C

【解析】酶在完成催化作用后不會立即失活，酶可以多次重復(fù)利用，A錯(cuò)誤；只要條件適宜，酶在生物

體內(nèi)、外都能發(fā)揮作用，B錯(cuò)誤；大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，是在核糖體上合成的，C正確；酶的作用機(jī)理是降低

化學(xué)反應(yīng)的活化能，酶不能為反應(yīng)過程供能，D錯(cuò)誤。

【思維建?！?/p>

廠機(jī)理T降低化學(xué)區(qū)應(yīng)的活化到

人絕大多數(shù)酶是

|生防催化卜作用一(酶)本質(zhì),蛋白質(zhì)，少數(shù)

I是RNA

T自變量1

比較過氧］化氫在不

X變量卜T因變量I

同條件下1的分解

~I原則，無關(guān)變圜

|單一變&原則||對照原則|

考點(diǎn)二酶的特性及酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)

知識固本

知識點(diǎn)1酶的高效性

L定義：與無機(jī)催化劑相比,酶降低活化能的作用更顯著，催化效率更高。

2.意義：使細(xì)胞代謝快速進(jìn)行。

3.曲線分析

①曲線分析：酶對應(yīng)曲線A,無機(jī)催化劑對應(yīng)曲線B,未加催化劑對應(yīng)曲線C。

②結(jié)論：與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。

4.結(jié)論：

①a、b相比說明酶具有高效性。

②a、c相比說明酶具有催化作用。

③催化劑只縮短到達(dá)平衡點(diǎn)的時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。

【名師點(diǎn)撥】

(1)酶的高效性是指同無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著?

(2)酶的催化效率是無機(jī)催化劑的107?1013倍，說明酶具有高效性。

知識點(diǎn)2酶的專一性及驗(yàn)證專一性實(shí)驗(yàn)

實(shí)驗(yàn)材料及器具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新配置的淀粉酶溶液；質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新配置的蔗糖酶溶液；質(zhì)量分

數(shù)為3%的新配置的淀粉溶液；質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的新配置的蔗糖溶液；斐林試劑、碘液、熱水、量筒、試管、

滴管、試管夾、溫度計(jì)、酒精燈等等。

問題1：請同學(xué)們自主學(xué)習(xí)淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用，完成以下問題。

(1)實(shí)驗(yàn)材料選擇、檢測試劑選擇。

(2)寫出實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

(3)說出實(shí)驗(yàn)原理：

(4)找出自變量、因變量、無關(guān)變量。

(5)簡述實(shí)驗(yàn)步驟：

(6)預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

1.實(shí)驗(yàn)步驟

試管編號12

注入可溶性淀粉溶液2mL一

注入蔗糖溶液一2mL

注入新鮮的淀粉酶溶液2mL2mL

60℃水浴保溫5min(注意：淀粉酶的最適溫度為60℃,酶活性最高)

新配制的斐林試劑(不用碘液)2mL2mL

沸水浴煮沸1min

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有磚紅色沉淀沒有磚紅色沉淀

【教材隱性知識】

(1)源于必修1P84“相關(guān)信息”：已知胃蛋白酶的最適pH為1.5,小腸液的pH約為7.6,胃蛋白酶隨食糜

進(jìn)入小腸后還能發(fā)揮作用嗎？為什么？

提示：不能。因?yàn)闆]有了適宜的pH,胃蛋白酶活性大大下降甚至失活，不再發(fā)揮作用。

⑵源于必修1P85“科學(xué)?技術(shù)?社會”：溶菌酶能夠溶解細(xì)菌的細(xì)胞壁，具有抗菌消炎的作用。在臨床

上與抗生素混合使用，能增強(qiáng)抗生素的療效。

2.實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

(1)淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解。

(2)酶具有專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。

①胭酶一一只能催化尿素分解。

②過氧化氫酶一一只能催化過氧化氫分解。

③二肽酶一一可以催化所有的二肽分解

意義：保證了細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行。

【拓展延伸】驗(yàn)證酶專一性實(shí)驗(yàn)的其他方案

思路1:底物不同，酶相同

方案一：（用斐林試劑檢測）

淀粉+淀粉酶

蔗糖+淀粉酶

方案二：（用斐林試劑檢測）

淀粉+蔗糖酶

蔗糖+蔗糖酶

思路2：底物相同，酶不同

方案三：（用碘液或者斐林試劑檢測）

淀粉+淀粉酶

淀粉+蔗糖酶

方案四：（用斐林試劑檢測）

蔗糖+淀粉酶

蔗糖+蔗糖酶

知識點(diǎn)3教材中具有“專一性”的物質(zhì)總結(jié)（?？键c(diǎn)）

1.酶：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。如限制性核酸內(nèi)切酶只能識別特定的脫氧核昔酸序列，并在

特定位置切割兩個(gè)脫氧核甘酸之間的磷酸二酯鍵。

2.載體：某些物質(zhì)通過細(xì)胞膜時(shí)需要載體協(xié)助，不同物質(zhì)所需載體不同，載體的專一性是細(xì)胞膜選擇透過性

的基礎(chǔ)。

3.激素：激素特異性地作用于靶細(xì)胞、靶器官，其原因在于它的靶細(xì)胞膜或胞內(nèi)存在與該激素特異性結(jié)合的

受體。

4.抗體：一種抗體只能與相應(yīng)的抗原發(fā)生特異性結(jié)合。

5.神經(jīng)遞質(zhì)：由突觸前膜釋放，作用于突觸后膜，產(chǎn)生抑制或興奮。

6.tRNA：tRNA有61種，每種tRNA只能識別并轉(zhuǎn)運(yùn)一種氨基酸。

知識點(diǎn)4探究影響酶活性的條件

1.酶活性

（1）定義：酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力

（2）表示方法：可用在一定條件下酶所催化某一化學(xué)反應(yīng)的速率表示。

提示：用單位時(shí)間反應(yīng)物的消耗量或產(chǎn)物的生產(chǎn)量表示化學(xué)反應(yīng)的速率。

2.探究溫度對酶活性的影響

（1）實(shí)驗(yàn)材料及器具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的淀粉酶溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液（過氧化氫酶）、緩

沖液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液物質(zhì)的量濃度為0.01mol/L的鹽酸、

物質(zhì)的量濃度為0.01mol/L的NaOH溶液、熱水、蒸儲水、冰塊碘液、斐林試劑。

問題2：請同學(xué)們自主學(xué)習(xí)探究溫度對酶活性的影響材料，完成以下問題。

（1）實(shí)驗(yàn)選擇材料是什么？原因？

（2）檢測試劑選擇什么？原因？

（3）實(shí)驗(yàn)材料先分別處理溫度，還是先混合？

（4）找出自變量、因變量、無關(guān)變量。

（5）簡述實(shí)驗(yàn)步驟：

（6）預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

①實(shí)驗(yàn)材料：淀粉、淀粉酶

不選用H2O2作為反應(yīng)底物的原因？

提示：HzOz不穩(wěn)定，受熱易分解。

②檢測試劑：碘液

不選用斐林試劑進(jìn)行鑒定的原因？

提示：斐林試劑檢測需要水浴加熱，溫度是干擾條件。

問題3：實(shí)驗(yàn)材料先處理溫度，還是先混合？

提示：先處理溫度，再混合，原因：保證反應(yīng)從一開始就是預(yù)設(shè)溫度。

（2）原理

①反應(yīng)原理

藍(lán)色逑1麗］遐遇麥芽糖4無藍(lán)色出現(xiàn)

②鑒定原理：溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解,滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來判

斷酶的活性。

（3）實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果

試管編號試管1試管1'試管2試管2,試管3試管3'

實(shí)2mL淀粉酶2mL淀粉2mL淀粉2mL淀2mL淀粉

——2mL淀粉溶液

驗(yàn)溶液溶液酶溶液粉溶液酶溶液

步放入60℃溫水中水浴5

二放入0℃冰水中水浴5min放入100℃熱水中水浴5min

驟min

將1與1'試管內(nèi)的液體混將2與2'試管內(nèi)的液

將3與3,試管內(nèi)的液體混合后繼

三合后繼續(xù)在0℃冰水內(nèi)放體混合后繼續(xù)在60℃

續(xù)在100℃熱水內(nèi)放置10min

置10min溫水內(nèi)放置10min

四取出試管各加入兩滴碘液，振蕩

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象呈藍(lán)色無藍(lán)色出現(xiàn)呈藍(lán)色

淀粉酶在60℃時(shí)催化淀粉水解，在100℃和0℃時(shí)都不能發(fā)揮催化作用。酶的催化作用

實(shí)驗(yàn)結(jié)論

需要適宜的溫度，溫度過高或過低都會影響酶的活性

注意：☆酶和底物先分別在對應(yīng)溫度（或pH）下保溫后再混合。

低溫使酶活性受抑制，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，溫度恢復(fù)，酶活性可以恢復(fù)。（低溫保存）

高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活。（高溫變性）

（1）酶的活性最高，催化效率最高的溫度稱為酶的最適溫度。

（2）在低于最適溫度的范圍內(nèi)，酶的活性隨著溫度的升高而升高。

（3）當(dāng)超過最適溫度，酶的活性隨著溫度的升高而降低，甚至失活。

【名師點(diǎn)撥】

①探究溫度對酶活性的影響時(shí)，一定要讓反應(yīng)物和酶在各自所需的溫度下保溫一段時(shí)間，再進(jìn)行混合。

②選擇淀粉和淀粉酶來探究酶的最適溫度時(shí)，檢測試劑不可用斐林試劑代替碘液。因?yàn)殪沉衷噭┬柙谒?/p>

加熱條件下才會發(fā)生特定的顏色反應(yīng)，而該實(shí)驗(yàn)中需嚴(yán)格控制溫度。

③探究溫度對酶活性的影響時(shí)，不宜用山。2作反應(yīng)物，因?yàn)樯健?易分解，加熱條件下其分解會加快，氧氣的

產(chǎn)生速率增加，并不能準(zhǔn)確反映酶活性的變化。

3.探究pH對酶活性的影響

（1）實(shí)驗(yàn)材料及器具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的淀粉酶溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液（比。2酶），質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

3%的淀粉溶液，體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液，

問題4：請同學(xué)們自主學(xué)習(xí)探究pH對酶活性的影響材料，完成以下問題。

（1）實(shí)驗(yàn)選擇材料是什么？原因？

（2）檢測試劑選擇什么？

(3)先往試管加入酶溶液還是底物？

(4)找出自變量、因變量、無關(guān)變量。

(5)簡述實(shí)驗(yàn)步驟：

(6)預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

①實(shí)驗(yàn)材料：壓。2、山。2酶

不選用淀粉作為反應(yīng)底物的原因？

提示：淀粉在酸性條件下會被水解

先往試管加入酶溶液還是底物？

提示：先加入酶溶液，固定好酶的活性，再加底物。

(2)原理

①反應(yīng)原理：2H2。2過氧化氫酶》2H2。十。2。

②鑒定原理：pH影響酶的活性，從而影響氧氣的生成速率，可用帶火星的衛(wèi)生香燃燒的情況來檢驗(yàn)02的

生成速率。

(3)實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果

試管編號-'試管1試管2試管3

二三支試管都三支試管都加入2mLH2O2溶液，振蕩，反應(yīng)

實(shí)驗(yàn)1mL物質(zhì)的量濃度1mL物質(zhì)的量濃度為0.01

三1mL蒸儲水

步驟為0.01mol/L的鹽酸mol/L的NaOH溶液

四三支試管都加入2mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有大量氣泡產(chǎn)生產(chǎn)生少量氣泡產(chǎn)生少量氣泡

將帶火星的衛(wèi)生香插入試管

燃燒劇烈燃燒較弱燃燒較弱

內(nèi)(液面的上方)

實(shí)驗(yàn)結(jié)論酶的催化作用需要適宜的pH,pH偏高或偏低都會影響酶的活性。

強(qiáng)酸、強(qiáng)堿會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活。(蛋白質(zhì)變性)

(1)酶的活性最強(qiáng)，催化效率最高的pH稱為酶的最適pH。

(2)在低于最適pH的范圍內(nèi)，酶的活性隨著pH的升高而升高。

(3)當(dāng)超過最適pH,酶的活性隨著溫度的升高而降低，甚至失活。

【名師點(diǎn)撥】探究影響酶活性實(shí)驗(yàn)的“四步曲”

⑴分組編號：將實(shí)驗(yàn)器具分組編號并裝入相應(yīng)的等量試劑。

⑵控制變量：控制影響酶活性的條件（如溫度），即首先將底物、酶液分別處理到預(yù)設(shè)的條件。

⑶進(jìn)行反應(yīng)：讓酶液與底物混合，在預(yù)設(shè)的條件（如溫度、pH等）下反應(yīng)，無關(guān)變量保持相同。

（4）結(jié)果檢測：檢測實(shí)驗(yàn)的因變量，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

知識點(diǎn)5影響酶促反應(yīng)速率的因素的曲線分析

1.溫度和pH對酶促反應(yīng)速率的影響

據(jù)圖可知，不同pH條件下，酶最適溫度不變；不同溫度條件下，酶最適pH也不變，即反應(yīng)溶液

pH（溫度）的變化不影響酶作用的最適溫度（pH）。

2.底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)速率的影響

的

的

促

促

反

反

應(yīng)

應(yīng)

速

速

率

率

甲乙

圖甲中OP段酶促反應(yīng)速率的限制因素是底物濃度，而P點(diǎn)之后的限制因素可能為酶數(shù)量和活性

即在底物充足、其在條件適宜的情況下.酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正相關(guān)。

3.酶的競爭性抑制劑和非競爭性抑制劑

（1）由于競爭性抑制劑與底物競爭，因此，其抑制作用可以通過增大底物的濃度來抵消其抑制作用。

（2）由于非競爭性抑制劑不與底物競爭，因此，其抑制作用不能通過增加底物的濃度來抵消其抑制作用。

【易錯(cuò)辨析】

（1）可以利用肝臟研磨液催化H202的分解探究酶的高效性。（V）

⑵酶的活性越高，酶促反應(yīng)速率越快。（X）

提示：酶促反應(yīng)速率還受底物濃度、酶的濃度等因素的影響

（3）在探究溫度或pH對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，可先控制酶的溫度或pH,再將酶與底物混合，也可以先將酶

與底物混合，再控制酶的溫度或pH。（X）

提示：探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)將酶與底物分別保溫后再混合；探究pH對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中,

應(yīng)先對過氧化氫酶溶液調(diào)PH,再注入過氧化氫溶液

（4）若用唾液淀粉酶進(jìn)行pH對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)，則應(yīng)將60°C水浴改為37℃水浴。（V）

⑸在測定唾液淀粉酶的活性時(shí)，將溶液pH由1提升到6的過程中，該酶的活性將不斷上升。（X）

提示：酶的活性沒有變化

考向洞察」

考向1結(jié)合酶的特性，考查科學(xué)探究

例1.如圖曲線反映了溫度或pH對A、B、C三種酶活性的影響。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.酶B和酶C的最適溫度相似，但最適pH一定不同

B.圖甲中a點(diǎn)和c點(diǎn)，酶A的活性相同，空間結(jié)構(gòu)也相同

C.圖乙中d點(diǎn)，酶B和酶C的空間結(jié)構(gòu)都有一定程度的破壞

D.酶A、酶B和酶C都可能存在于人體的內(nèi)環(huán)境中

【答案】C

【解析】從圖中只能得出酶A的最適溫度，不能得出酶B和酶C的最適溫度，故不能比較酶B與酶C最

適溫度的大小，A錯(cuò)誤；低溫時(shí)酶的活性降低，但空間結(jié)構(gòu)不變，高溫時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，圖甲中a

點(diǎn)和c點(diǎn)，酶A的空間結(jié)構(gòu)不相同，B錯(cuò)誤；人體溫度為37℃左右，pH范圍為7.35?7.45,而酶A的最

適溫度大于40℃,酶B和酶C的最適pH偏離人體內(nèi)pH范圍較大，故三種酶不會存在于人體內(nèi)環(huán)境中，

D錯(cuò)誤。

【變式訓(xùn)練】1.為了研究溫度對某種酶活性的影響，設(shè)置三個(gè)實(shí)驗(yàn)組:A組(20℃)、B組(40℃)和C組(60℃),

測定各組在不同反應(yīng)時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)物濃度(其他條件相同)，結(jié)果如圖。下列分析正確的是()

t

產(chǎn)物濃度一20t

一Z--------------40t

60

°"&h反應(yīng)時(shí)間

A.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明該酶的最適溫度是40℃

B.實(shí)驗(yàn)過程中pH的變化不會對該實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生影響

C.20℃條件下，t3時(shí)溫度提高10℃,產(chǎn)物濃度會增加

D.60℃條件下，t2時(shí)增加底物的量不會改變產(chǎn)物濃度

【答案】D

【解析】實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明在三組設(shè)定的溫度中40。。時(shí)酶活性最高，但不能說明酶的最適溫度是40℃,A

錯(cuò)誤；實(shí)驗(yàn)過程中pH是無關(guān)變量，必須保持相同，如果pH變化會對實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生影響，B錯(cuò)誤；20℃條件下,

t3時(shí)溫度提高10℃,產(chǎn)物濃度不再增加，因?yàn)榇藭r(shí)反應(yīng)物已經(jīng)消耗完，C錯(cuò)誤；60℃條件下，t2前酶已

經(jīng)失活，所以t2時(shí)增加底物的量不會改變產(chǎn)物濃度，D正確。

【變式訓(xùn)練】2.在洗滌劑中添加堿性纖維素酶可大大提高對衣物的洗滌效果。研究人員從某芽抱桿菌菌株中

分離純化出一種堿性纖維素酶，探究其催化作用的最適pH和溫度，結(jié)果如圖。下列相關(guān)敘述不正確的是

(

％

)100

史50

、

奧

溪

§t

髭t

t

*t

密t

內(nèi)

史

、

窿

A.堿性纖維素酶的催化機(jī)理是降低反應(yīng)所需的活化能

B.該酶的最適溫度在50℃左右

C.不同溫度下，該酶的最適pH有差異

D.30℃酶活性低的原因是空間結(jié)構(gòu)被破壞

【答案】D

【解析】酶的催化活性受溫度的影響，低溫可以降低酶的活性，但是不會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，D錯(cuò)誤。

【思維建?！?/p>

高效性：與無機(jī)催化劑相比，酶的催化

1實(shí)驗(yàn)探究1效率更高

專一性：一種酶只能催化一種或一類

?酶的特性卜T

化學(xué)反應(yīng)

?曲線分析?作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH

"下，酶的活性很高；溫度和pH偏高或

者偏低，酶的活性都會明顯降低

【變式訓(xùn)練】3.如表是有關(guān)淀粉酶的探究實(shí)驗(yàn)，“+”表示加，“一”表示不加。下列敘述正確的是（）

試管編號12

2mL3%淀粉溶液+一

2mL3%蔗糖溶液一+

1mL2%淀粉酶溶液++

結(jié)果檢測滴加斐林試劑并水浴加熱

實(shí)驗(yàn)結(jié)果磚紅色無磚紅色

A.實(shí)驗(yàn)的目的是探究pH對淀粉酶活性的影響

B.能用碘液對實(shí)驗(yàn)的結(jié)果進(jìn)行檢測

C.實(shí)驗(yàn)中的自變量是催化劑的種類

D.實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明淀粉酶具有專一性

【答案】D

【解析】分析題表信息可知，該實(shí)驗(yàn)中的單一變量為底物的種類而不是pH,故實(shí)驗(yàn)?zāi)康牟皇翘骄縫H對淀

粉酶活性的影響，A、C錯(cuò)誤；本實(shí)驗(yàn)不可用碘液對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測，因?yàn)椴还艿矸勖改芊翊呋崽撬?

溶液都不變色，B錯(cuò)誤。

考向2結(jié)合外界因素對酶活性的影響，考查科學(xué)思維

例2.如圖表示酶的活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是（）

A.隨著溫度的升高，酶的活性一直升高

B.溫度在T2時(shí)比在T1時(shí)更適合酶的保存

C.酶的空間結(jié)構(gòu)在T1時(shí)比T3時(shí)破壞更嚴(yán)重

D.溫度為T2時(shí)，酶降低活化能的作用最顯著

【答案】D

【解析】酶需要保存在低溫環(huán)境下，B錯(cuò)誤；低溫抑制酶的活性，但不破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，而高溫會破壞

酶的空間結(jié)構(gòu)，C錯(cuò)誤。

【變式訓(xùn)練】如圖曲線乙表示在最適溫度、最適pH條件下，反應(yīng)物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系。據(jù)圖分析

正確的是（）

A.酶量增加后，B點(diǎn)向左上方移動

B.增大pH,重復(fù)該實(shí)驗(yàn)，A、B點(diǎn)位置都不變

C.限制曲線AB段反應(yīng)速率的主要因素是反應(yīng)物濃度

D.B點(diǎn)后，升高溫度，酶活性增強(qiáng)，將呈現(xiàn)曲線丙所示變化

【答案】C

【解析】B點(diǎn)的限制因素是酶數(shù)量，故酶量增加后，反應(yīng)速率增大，B點(diǎn)向右上方移動，A錯(cuò)誤；曲線乙

表示在最適溫度、最適pH條件下，因此如果增大pH,酶的活性會下降，A、B點(diǎn)位置都會下移，B錯(cuò)誤；

在曲線AB段反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度呈正相關(guān)，因此限制曲線AB段反應(yīng)速率的主要因素是反應(yīng)物濃度，C

正確；曲線乙是在最適溫度條件下進(jìn)行的，如果在B點(diǎn)后升高溫度，酶活性將會下降，反應(yīng)速率應(yīng)下降，

不會呈現(xiàn)曲線丙所示變化，D錯(cuò)誤。

考向3結(jié)合與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究，考查科學(xué)探究

例3.下列有關(guān)酶的探究實(shí)驗(yàn)的敘述，合理的是（）

選項(xiàng)探究內(nèi)容實(shí)驗(yàn)方案

用FeCA和過氧化氫酶分別催化等量HzO,分解，待H2O2

A酶的高效性

完全分解后，檢測產(chǎn)生的氣體總量

B酶的專一性用淀粉酶催化淀粉和蔗糖水解，用碘液檢測