9月家政服務(wù)員三級(jí)題庫與答案（附解析）

9月家政服務(wù)員三級(jí)題庫與答案（附解析）一、單選題（共30題，每題1分，共30分）1.西方式插花的特點(diǎn)是插花以為主，用花的數(shù)量較多，注重色彩，裝飾豐滿。A、青枝B、花草C、草根D、綠葉正確答案：B答案解析：西方式插花以花草為主，通常用花數(shù)量較多，強(qiáng)調(diào)色彩搭配，追求裝飾效果的豐滿華麗。與其他選項(xiàng)中的草根、綠葉、青枝特點(diǎn)不符。西方式插花風(fēng)格特點(diǎn)決定其選材以花草為主，通過大量用花展現(xiàn)豐富色彩和飽滿裝飾效果。2.螃蟹的臍蓋為雌。A、圓形B、三角形C、四方形D、五邊形正確答案：A答案解析：螃蟹腹部的臍蓋形狀可用于區(qū)分雌雄，雌蟹的臍蓋呈圓形，雄蟹的臍蓋呈三角形。所以該題應(yīng)選A選項(xiàng)。3.京式面點(diǎn)以為代表A、北京B、南京C、天津D、廊坊正確答案：A答案解析：京式面點(diǎn)是以北京為代表，北京有著豐富多樣且極具特色的面點(diǎn)種類，在制作工藝、口味特點(diǎn)等方面都形成了獨(dú)特的風(fēng)格體系，而廊坊、天津、南京雖也有各自特色面點(diǎn)，但并非京式面點(diǎn)的代表城市。京式面點(diǎn)主要涵蓋了北京地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味面食、點(diǎn)心等，具有鮮明的地域特色，從原料選擇、制作手法到最終呈現(xiàn)的口感、外形等都與北京當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕o密相連，所以以北京為代表。4.用攝影機(jī)動(dòng)態(tài)拍攝全景的正確做法是__。A、下半身不動(dòng)上半身移動(dòng)B、全身一起動(dòng)C、上半身不動(dòng)下半身移動(dòng)D、全身不動(dòng)正確答案：A5.咖啡一般適宜生長在全年平均氣溫為且沒有霜凍的熱帶、亞熱帶地區(qū)。A、20℃B、10℃C、30℃D、15℃正確答案：A答案解析：咖啡一般適宜生長在全年平均氣溫大于20℃且沒有霜凍的熱帶、亞熱帶地區(qū)。適宜的溫度條件對(duì)咖啡的生長發(fā)育至關(guān)重要，能保證咖啡樹的正常生理活動(dòng)和果實(shí)品質(zhì)。10℃相對(duì)較低，可能會(huì)影響咖啡生長；15℃對(duì)于咖啡生長來說也不夠理想；30℃及以上溫度過高，也不利于咖啡品質(zhì)形成，一般20℃左右較為適宜。6.嬰幼兒歲以內(nèi)是學(xué)習(xí)本國語言的關(guān)鍵期。A、2B、3C、1D、4正確答案：A7._呈淺紅色，肉質(zhì)堅(jiān)韌而細(xì)，彈性足。A、小羊肉B、綿羊肉C、老羊肉D、山羊肉正確答案：A8.在打電話時(shí)，需要提醒別人等一下，可以用。A、Holdon.B、Hangup.C、MayIhelpyou?D、MayIspeakto…?正確答案：A答案解析：“Holdon.”意思是“等一下”“別掛斷”，符合提醒別人等一下的語境；“Hangup.”意為“掛斷電話”；“MayIhelpyou?”通常用于詢問對(duì)方是否需要幫助；“MayIspeakto…?”用于詢問是否可以和某人通話。所以應(yīng)該選A。提醒別人等一下用“Holdon.”最合適，其他選項(xiàng)均不符合該情境。9.與美國人交往時(shí)，不要在周五或號(hào)約會(huì)。A、15B、13C、23D、3正確答案：B10.是利用蒸汽壓力在瞬間抽出咖啡液，可以在濃苦味的蒸汽加壓咖啡基礎(chǔ)上不斷變換花樣。A、紙過濾式咖啡器B、咖啡滲濾壺C、蒸加式咖啡器D、虹吸式咖啡器正確答案：C答案解析：蒸加式咖啡器利用蒸汽壓力在瞬間抽出咖啡液，能在濃苦味的蒸汽加壓咖啡基礎(chǔ)上不斷變換花樣。虹吸式咖啡器是通過加熱下壺產(chǎn)生蒸汽，使上壺咖啡液被吸上來，并非利用蒸汽壓力瞬間抽出咖啡液；紙過濾式咖啡器主要是通過濾紙過濾咖啡粉來制作咖啡；咖啡滲濾壺是通過熱水下滲再上升來沖泡咖啡，均不符合題意。11.6~7歲的學(xué)齡兒童身體發(fā)育速度較3歲前有所減慢，身高每年約增長厘米。A、3~4B、4~7C、7~10D、1~3正確答案：D12.初級(jí)家政服務(wù)員不需要掌握常識(shí)。A、安全與衛(wèi)生B、學(xué)齡兒童的智力開發(fā)C、照料嬰幼兒的飲食起居D、照料孕、產(chǎn)婦的飲食與起居正確答案：B答案解析：初級(jí)家政服務(wù)員的工作主要集中在基礎(chǔ)的生活照料方面，如安全與衛(wèi)生、照料嬰幼兒飲食起居、照料孕產(chǎn)婦飲食起居等。學(xué)齡兒童的智力開發(fā)屬于教育范疇，通常不是初級(jí)家政服務(wù)員的核心工作內(nèi)容，不需要掌握。13.是在杯中注很熱的深煎咖啡，然后在表面放一片檸檬。A、俄式咖啡B、法利賽C、那不勒斯風(fēng)味咖啡D、摩加薄荷咖啡正確答案：C14.中級(jí)家政服務(wù)員教學(xué)說明不包括。A、了解烤制、烙制主食的基本方法B、計(jì)算機(jī)安全常識(shí)C、血壓表的使用方法D、了解電熨斗的使用方法正確答案：B答案解析：中級(jí)家政服務(wù)員教學(xué)說明中通常會(huì)涉及生活技能相關(guān)內(nèi)容，如烤制、烙制主食的基本方法、電熨斗的使用方法、血壓表的使用方法等，而計(jì)算機(jī)安全常識(shí)不屬于中級(jí)家政服務(wù)員教學(xué)的常規(guī)內(nèi)容。15.家庭盆栽花草修剪，枝條的長度應(yīng)依花盆的高低而定，花枝長應(yīng)為花盆的倍。A、3.5B、1.5C、2D、1正確答案：B16.在網(wǎng)頁圖片任意位置單擊鼠標(biāo)右鍵，在彈出的快捷菜單中選擇命令，就將圖片復(fù)制到剪貼板上了。A、編輯B、復(fù)制C、粘貼D、剪切正確答案：B答案解析：在網(wǎng)頁圖片任意位置單擊鼠標(biāo)右鍵，彈出的快捷菜單中選擇“復(fù)制”命令，就會(huì)將圖片復(fù)制到剪貼板上?！熬庉嫛敝饕菍?duì)已有的內(nèi)容進(jìn)行修改等操作；“粘貼”是將剪貼板的內(nèi)容放置到指定位置；“剪切”是將內(nèi)容移動(dòng)到剪貼板并從原位置刪除，均不符合將圖片復(fù)制到剪貼板的操作，所以選[B、]。分割該操作的目的是將圖片作為一個(gè)獨(dú)立的對(duì)象復(fù)制到剪貼板，以便后續(xù)可以粘貼到其他地方使用，比如粘貼到文檔、圖像編輯軟件等。17.廚房灶臺(tái)的高度，一般以離地面___厘米為宜。A、40B、50C、60D、70正確答案：D答案解析：廚房灶臺(tái)高度一般以離地面70-80厘米為宜，在給出的選項(xiàng)中大于70厘米符合要求，所以選D。18.對(duì)眼睛有好處的食物有_。A、胡蘿卜、菠菜B、卷心菜、大豆C、維生素CD、肝、山藥、青魚、瘦肉正確答案：D19.嬰幼兒洗澡時(shí)間要短，不超過分鐘為宜。A、1B、30C、10D、20正確答案：C答案解析：嬰幼兒皮膚嬌嫩，洗澡時(shí)間過長易導(dǎo)致皮膚水分流失、皮膚干燥等問題，一般洗澡時(shí)間不超過10分鐘為宜。20.培訓(xùn)中級(jí)家政服務(wù)員的總課時(shí)為__課時(shí)。A、100B、50C、240D、200正確答案：C答案解析：中級(jí)家政服務(wù)員培訓(xùn)總課時(shí)要求大于240課時(shí)。這是根據(jù)相關(guān)家政服務(wù)行業(yè)培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，足夠的課時(shí)能讓學(xué)員全面、系統(tǒng)地學(xué)習(xí)家政服務(wù)所需的各項(xiàng)知識(shí)和技能，包括家庭烹飪、家居清潔、衣物洗滌熨燙、照料老人兒童病人等多方面內(nèi)容，以達(dá)到中級(jí)家政服務(wù)員的職業(yè)能力要求。21.居室美化的三原則是合理性、、藝術(shù)性。A、通俗性B、舒適性C、豪華性D、豐富性正確答案：B答案解析：居室美化的三原則是合理性、舒適性、藝術(shù)性。舒適性強(qiáng)調(diào)了居住環(huán)境要能給人帶來舒適的感受，符合人們對(duì)于居住空間的基本需求，與合理性和藝術(shù)性共同構(gòu)成了居室美化的重要原則。豐富性側(cè)重于物品或元素的多樣，但并非居室美化的核心原則；豪華性主要側(cè)重于物質(zhì)上的奢華，不一定是美化的關(guān)鍵；通俗性與居室美化的核心要點(diǎn)關(guān)聯(lián)不大。22.左右橫刷牙齒的壞處不包括。A、容易磨損牙齒和牙床B、容易使牙齦出血，患牙周炎等疾病C、破壞了牙齒表面的保護(hù)釉D、會(huì)把牙齒刷得很干凈正確答案：D答案解析：左右橫刷牙齒容易磨損牙齒和牙床，破壞牙齒表面的保護(hù)釉，還容易使牙齦出血，引發(fā)牙周炎等疾病，而不是能把牙齒刷得很干凈。所以左右橫刷牙齒的壞處不包括D選項(xiàng)。23.如果未改變Word的默認(rèn)設(shè)置，使用格式工具欄或快捷鍵將以厘米為單位設(shè)置縮進(jìn)格式。A、0.25B、0.5C、0.75D、0.95正確答案：C答案解析：在未改變Word默認(rèn)設(shè)置的情況下，使用格式工具欄或快捷鍵設(shè)置縮進(jìn)格式時(shí)，是以0.75厘米為單位的。24.用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料。A、閩菜B、湘菜C、粵菜D、魯菜正確答案：B答案解析：湘菜用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料。閩菜注重湯提鮮，善用湯提鮮；魯菜講究原料質(zhì)地優(yōu)良，以鹽提鮮；粵菜選料廣博奇雜，口味清淡。湘菜具有獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)，符合題目中所描述的特征。25.為了保持插花鮮艷，插花前可在花瓶中放置一些_，防止枝條腐爛。A、堿水B、醋C、鹽水D、糖水正確答案：C答案解析：插花前在花瓶中放置鹽水，能在一定程度上抑制微生物生長，防止枝條腐爛，延長插花的保鮮時(shí)間。堿水、醋、糖水通常不具備這樣的作用。26.傳真機(jī)完成復(fù)印功能的主要部件是_。A、紙盒B、感熱記錄頭C、插頭D、電話線正確答案：B答案解析：傳真機(jī)完成復(fù)印功能時(shí)，感熱記錄頭會(huì)將圖像或文字信息通過熱敏方式記錄在熱敏紙上，從而實(shí)現(xiàn)復(fù)印功能。插頭主要用于連接電源，電話線用于傳真通信，紙盒是放置紙張的部件，它們都不是完成復(fù)印功能的主要部件。27.下面的菜肴中，不是湘菜中的著名菜肴的是的_。A、西湖醋魚、生爆蟮片B、冰糖湘蓮、金錢魚C、臘味合蒸D、紅煨魚翅、湯泡肚正確答案：A答案解析：西湖醋魚是浙江杭州的傳統(tǒng)名菜，生爆蟮片是浙江杭州的特色名菜，不屬于湘菜著名菜肴。臘味合蒸、紅煨魚翅、湯泡肚、冰糖湘蓮、金錢魚均為湘菜中的著名菜肴。28.2個(gè)月左右的嬰幼兒練習(xí)觸摸掛在離其臉部_厘米左右地方的玩具。A、30B、25C、10D、20正確答案：B29.體重輕的嬰幼兒，歲左右就可以學(xué)習(xí)跳并會(huì)跳了。A、1B、2.5C、2D、1.5正確答案：D30.禮儀常識(shí)部分在理論教學(xué)的基礎(chǔ)上輔以_教學(xué)法。A、課外教科書B、錄音指導(dǎo)C、錄像指導(dǎo)D、情景模擬正確答案：D答案解析：情景模擬教學(xué)法能夠讓學(xué)生更加直觀地感受和體驗(yàn)禮儀場景，增強(qiáng)對(duì)禮儀知識(shí)的理解和實(shí)際應(yīng)用能力，在禮儀常識(shí)部分的理論教學(xué)基礎(chǔ)上輔以情景模擬教學(xué)法是非常合適的。錄像指導(dǎo)和錄音指導(dǎo)相對(duì)比較單一，課外教科書主要是理論知識(shí)的補(bǔ)充，不如情景模擬教學(xué)法能更好地與實(shí)踐結(jié)合。二、判斷題（共30題，每題1分，共30分）1.在法式服務(wù)中，所有的食品都從右邊用右手送上。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.菜子油香中帶辣。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.球面造型花卉可選擇花型圓滿、端莊，花色艷麗，粗梗重瓣的花卉，如天堂鳥等A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4.中餐家宴一般不設(shè)餐后酒，而以茶水、飲料、水果為主要招待品。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.閩菜多采用炒、溜、煎、煨、糟等烹調(diào)技法，尤以“煨”最具特色。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6.學(xué)齡兒童的健身運(yùn)動(dòng)可以鍛煉膽量、毅力自信和自控能力。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.書房的顏色應(yīng)以清新淡雅為主，布置要突出一個(gè)雅和靜的氛圍。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8.幫助嬰幼兒開發(fā)智力是中級(jí)家政服務(wù)員應(yīng)該具備的基本服務(wù)技能。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.培訓(xùn)初級(jí)家政服務(wù)員制作家庭餐時(shí)，理論課時(shí)應(yīng)多于實(shí)踐教學(xué)課時(shí)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B10.中級(jí)家政服務(wù)員不用學(xué)習(xí)職業(yè)道德等理論知識(shí)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B11.從新生兒出生后20天起便可以在其吃奶前，每天1次讓他在床上趴10~15分鐘。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B12.魚刺、骨頭可以直接吐在桌面上。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B13.制作西餐是中級(jí)家政服務(wù)員必須學(xué)習(xí)的內(nèi)容。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B14.英式菜講究鮮嫩，口味清淡，選料注意海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A15.攝像時(shí)，邊走邊拍是最好的記錄畫面的方式。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B16.健康的鴨、鵝頭頸高昂，羽毛緊密有光澤，尾部上舉，眼睛圓而有神，肢體有活力。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A17.網(wǎng)絡(luò)域名一般由單位名、單位所屬機(jī)構(gòu)或地域名、最高域名三部分組成。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A18.夏季菜肴要清淡爽脆，色彩淡雅;冬季菜肴口味要濃厚，色澤要深。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A19.初級(jí)家政服務(wù)員應(yīng)該了解數(shù)碼攝像機(jī)的使用方法和保養(yǎng)常識(shí)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B20.一般情況下，正常兒童的先天動(dòng)作會(huì)一直伴隨嬰幼兒成長。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B21.山西老陳醋是以糯米為主料精致而成，色澤深褐，具有香、酸、醇、濃的特點(diǎn)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B22.優(yōu)質(zhì)的粉絲細(xì)、白、亮、干燥、柔韌、有彈性、無霉味、無酸味和其他異味。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A23.跳舞時(shí)一聲不吭，完全沉醉在音樂之中，這是嚴(yán)重失禮的表現(xiàn)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B24.菜是以沿江、沿淮、徽州三地區(qū)的地方菜為代表構(gòu)成的。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B25