DB22-T2169-2014-地理標志產(chǎn)品西江大米（西江貢米）-吉林省

ICS67.080.10DB22B31吉林省地方標準DB22/T2169—2014地理標志產(chǎn)品西江大米（西江貢米）Productofgeographicalindication-xijiangrice吉林省質量技術監(jiān)督局發(fā)布DB22/T2169—2014前言本標準按照GB/T1.1-2009、GB/T17924-2008給出的規(guī)則起草。本標準由通化縣人民政府提出。本標準由吉林省地理標志產(chǎn)品保護辦公室歸口。本標準起草單位：吉林省地理標志產(chǎn)品保護協(xié)會、通化縣質量技術監(jiān)督局、通化縣糧食儲備銷售有限公司。本標準主要起草人：李寧、田桂英、劉波、劉大續(xù)、隗祥君、王麗娟、趙美蓮、張學民。IDB22/T2169—2014地理標志產(chǎn)品西江大米（西江貢米）1范圍本標準規(guī)定了地理標志產(chǎn)品西江大米（西江貢米）的術語和定義、保護地范圍、自然條件、生產(chǎn)技術要求、產(chǎn)品技術要求、凈含量、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局依據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準的《地理標志產(chǎn)品西江大米（西江貢米）》保護公告的西江大米（西江貢米）。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB1350GB2715稻谷糧食衛(wèi)生標準GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB/T5009.123食品中鉻的測定1DB22/T2169—2014國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號（2005）《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第123號（2009）《食品標識管理規(guī)定》國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2006年第109號公告《關于發(fā)布地理標志保護產(chǎn)品專用標志比例圖的公告》3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1西江大米（西江貢米）xijiangrice以保護區(qū)域內生產(chǎn)的水稻加工的大米，素以“西江貢米”著稱。4保護地域范圍、自然條件4.1地理標志保護范圍西江大米（西江貢米）的保護范圍限于地理標志管理部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準的范圍，西江鎮(zhèn)地處地理坐標為北緯41°25′～41°34′，東經(jīng)125°37′～125°47′。面積142.6km。2為吉林省通化縣西江鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。吉林省通化縣西江鎮(zhèn)位于通化縣南部，距201國道16km，地勢東南和東北部較高，西部和西南部較低，海拔300m～1200m之間。4.2.2氣候產(chǎn)區(qū)屬東亞季風氣候，中溫帶濕潤氣候區(qū)。年平均氣溫5.5℃以上，最高氣溫7月份35.5℃，最低氣溫1月份-39.2℃，年平均日照2514小時，無霜期140d～150d，年平均降雨量790mm，積溫在2600℃～2850℃之間。沖積型水稻土、沼澤型水稻土和草炭型水稻土。土壤pH為5.5～7.5，有機質含量≥2%?！凹?3”、“通禾835”、“稻花香2號”或選用通過國家或地方審定適應當?shù)胤N植的食味性好的品種。2DB22/T2169—2014a)育秧方法：育苗方法為旱育稀播。育苗地選擇無污染、背風向陽，排水良好的旱田。b)播種期：播種期為4月中旬。秧田期35d～40d。c)播種量：每平方米播催芽種子為150g～200g。用種量小于等于2.5公斤每畝。d)插秧4月25日前完成春翻后放水泡田。5月中下旬以后開始插秧，插秧密度為10600穴每畝～13300穴每畝，2株每穴～3株每穴。5.2.2田間管理在整地前施第一次腐熟有機肥2立方米每畝～3立方米每畝，翻耕，結合整地施第二次腐熟有機肥，灌水泡田，整細耙平，插秧。5.2.3農藥、肥料要求5.2.3.1農藥應符合GB/T8321的規(guī)定。5.2.3.2肥料應符合NY/T496的規(guī)定。5.3收獲與脫粒5.3.19月下旬到10月上旬，當黃熟谷粒達到95%時采用人工或機械收割。5.3.2按品種單收、單貯，稻谷質量應符合GB1350的規(guī)定。5.4大米加工工藝風選→清理→去雜→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→分級→檢驗→包裝→入庫。6產(chǎn)品技術要求6.1感官項目加工精度/%背溝無皮或有皮不成線，米胚和粒面皮層去背溝有皮，米胚和粒面皮層去凈的占85%以凈的占90%以上上3DB22/T2169—20146.3理化指標理化指標要求見表2。表2理化指標項目指標15.575水分/%≤≥品嘗評分值/分直鏈淀粉含量/%15～1870膠稠度/mm≥≤≤≤≤≤≤≤≤黃曲霉毒素B1/（μg/kg）赭曲霉毒素A/（μg/kg）鉛（以Pb計）/（mg/kg）鎘（以Cd計）/（mg/kg）總汞（以Hg計）/（mg/kg）無機砷（以As計）/（mg/kg）鉻（以Cr計）/（mg/kg）苯并[a]芘/（μg/kg）5.05.00.20.20.020.21.05.06.4衛(wèi)生指標衛(wèi)生指標按GB2715規(guī)定執(zhí)行。6.5加工生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生要求6.5.1原料應符合GB1350、GB/T17891的規(guī)定。6.5.2生產(chǎn)過程應符合GB14881的規(guī)定。8.1.1感官檢驗按GB/T5492規(guī)定的方法檢驗。8.1.2加工精度按GB/T5502規(guī)定的方法檢驗。8.1.3不完善粒、雜質按GB/T5494規(guī)定的方法檢驗。8.1.4堊白粒率按GB/T17891規(guī)定的方法檢驗。8.1.5碎米按GB/T5503規(guī)定的方法檢驗。8.1.6黃粒米按GB/T5496規(guī)定的方法檢驗。4DB22/T2169—2014按GB5009.3規(guī)定的方法測定。8.2.2品嘗評分值按GB/T15682規(guī)定的方法測定。8.2.3直鏈淀粉按GB/T15683規(guī)定的方法測定。8.2.4膠稠度按GB/T17891規(guī)定的方法測定。8.2.5黃曲霉毒素B1按GB/T18979規(guī)定的方法測定。8.2.6赭曲霉毒素A按GB/T23502規(guī)定的方法測定。8.2.7鉛按GB5009.12規(guī)定的方法測定。8.2.8鎘按JJF1070中規(guī)定的方法檢驗。5DB22/T2169—20149.1.2出廠檢驗項目包括感官指標、水分和凈含量。9.2型式檢驗9.2.1有下列情況之一應進行型式檢驗：a)正常情況每年一次；b)相鄰2次出廠檢驗結果差異較大時；c)生產(chǎn)設備調整、大修后；d)生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時。9.2.2型式檢驗項目包括本標準中的全部技術要求。9.3抽樣9.3.1同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一播種期、同一加工方法和、包裝、同一等級的產(chǎn)品為同一批產(chǎn)品。9.3.2抽樣的原則是件數(shù)不足5件，逐件抽取份樣；5件以上的每增加6件～100件，隨機再抽取1個份樣。9.3.3將隨機抽取的份樣混勻，用4分法分別合成3個樣本，每個樣本為500g，用無毒器皿分別盛裝，密封后存于干燥陰涼處。9.3.4抽取的樣本為1500g。其中1/3量用于檢驗用，1/3量用于復檢，1/3量用于備用。9.4判定規(guī)則9.4.1檢驗的全部指標檢驗合格，則該批產(chǎn)品判為合格產(chǎn)品。9.4.2凡檢驗不合格的項目，應取樣進行復檢，如仍不合格，則判定該項目不合格。9.4.3感官項目不得復檢。在保質期內，供需雙方對產(chǎn)品質量發(fā)生爭議，可共同委托上級檢驗機構進行一次復檢，并作為最終結論。產(chǎn)品包裝上的標識應符合GB7718、GB28050、國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2009年第123號令的規(guī)定。10.2地理標志地理標志產(chǎn)品專用標志應符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2006年第109號公告的規(guī)定。10.3包裝貯運圖示標志6DB22/T2169—2014包裝應符合GB/T17109的規(guī)定。11.2運輸11.2.1產(chǎn)品運輸應使用符合衛(wèi)生要求的運輸工具。11.2.2運輸過程防止雨淋