2026高考生物學(xué)一輪同步基礎(chǔ)練：降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（含解析）

課時(shí)規(guī)范練10降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

（選擇題每小題3分）

必備知識(shí)基礎(chǔ)練

考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用和特性

1.（2024.河北卷）下列關(guān)于酶的敘述，正確的是（）

A.作為生物催化劑,酶作用的反應(yīng)物都是有機(jī)物

B.胃蛋白酶應(yīng)在酸性、37℃條件下保存

C.醋酸菌中與發(fā)酵產(chǎn)酸相關(guān)的酶，分布于其線粒體內(nèi)膜上

D.從成年牛、羊等草食類動(dòng)物的腸道內(nèi)容物中可獲得纖維素酶

2.（2024.江西九江三模）1982年Cech領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)首先發(fā)現(xiàn)四膜蟲核糖體RNA具有自我催

化功能，之后某實(shí)驗(yàn)室也進(jìn)一步證明了RNA的催化功能。1994年有兩位科學(xué)家利用

SELEX技術(shù)合成了一種以單鏈DNA為基礎(chǔ)成分的核酶,它能在Pb?+的輔助下水解RNA

特定位置的磷酸二酯鍵。結(jié)合上述信息推測(cè)下列有關(guān)敘述，正確的是（）

A.酶都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用

B.酶的功能是催化物質(zhì)的分解

C.該核酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA

D.DNA核酶是通過人工合成的

3.（2025?八省聯(lián)考云南卷）酶不僅在生命活動(dòng)中具有重要作用，還在日常生活中有廣泛運(yùn)用。

下列說法正確的是（）

A.植物病原菌可通過分泌果膠酶降解植物細(xì)胞的細(xì)胞壁

B.能有效去除奶漬的加酶洗衣粉,可用來洗滌蠶絲制品

C.食物中的淀粉和蔗糖在咀嚼過程中會(huì)被唾液淀粉酶催化水解

D.參與細(xì)胞內(nèi)DNA復(fù)制的酶有解旋酶、DNA聚合酶和T4DNA連接酶

4.（2024.廣東珠海三模）利用淀粉酶、糖化酶生產(chǎn)葡萄糖的方法稱為雙酶法,大致生產(chǎn)流程

如圖所示。液化是將淀粉水解為低聚糖，糖化是將低聚糖水解為葡萄糖。液化時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)

導(dǎo)致產(chǎn)物不純。下列說法錯(cuò)誤的是（）

淀粉酶糖化酶

90Tl60X：

pH=5.6],pH=4.2

淀粉葡萄糖

A.雙酶法生產(chǎn)葡萄糖體現(xiàn)了酶具有專一性的特點(diǎn)

B.不同生產(chǎn)階段的溫度不同是為了保持酶的活性

c.淀粉酶和糖化酶的作用機(jī)制是降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能

D.為保證產(chǎn)物純度,液化后應(yīng)先緩慢降溫，后調(diào)pH,再加入糖化酶

5.（多選）（2024.江西模擬）酸性磷酸酶（ACPase）對(duì)生物體內(nèi)的磷脂代謝有重要作用。白玉菇

生長(zhǎng)環(huán)境中的某些金屬離子可導(dǎo)致ACPase的酶活性發(fā)生變化，影響白玉菇的生長(zhǎng)發(fā)育。

某興趣小組探究了pH、溫度和4種金屬離子對(duì)ACPase酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖（圖

中OD420是指在波長(zhǎng)420nm時(shí)被檢測(cè)物吸收的光密度，通常OD值越大，酶活性越高）。下

列相關(guān)敘述正確的是（）

A.酸性磷酸酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

B.據(jù)圖分析,pH約為4.5時(shí),ACPase酶的催化能力最高

C.Pb2\Cd2+可能使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，導(dǎo)致酶活性降低

D.對(duì)白玉菇進(jìn)行溫室栽培時(shí)，室內(nèi)溫度應(yīng)控制在50℃

考點(diǎn)二探究酶的專一性、高效性及影響酶活性的因素

6.（2024.山東棗莊二模）某同學(xué)將浸過肝臟研磨液的相同大小的3個(gè)濾紙片貼在反應(yīng)小室

的一側(cè)內(nèi)壁上，再加入10mL體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液，將小室塞緊（圖甲）。實(shí)驗(yàn)時(shí)，將反

應(yīng)小室置于水槽中并旋轉(zhuǎn)180。,使H2O2溶液接觸濾紙片,同時(shí)用量筒收集產(chǎn)生的氣體（圖

乙）。下列敘述正確的是（）

浸過肝臟研磨液的圓形濾紙片

10mL體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液

實(shí)驗(yàn)開始前反應(yīng)小室的狀態(tài)

甲

浸過肝臟研磨液10mL體積分?jǐn)?shù)為

的圓形濾紙片3%的H2O2溶液

乙

A.該實(shí)驗(yàn)可以說明酶具有高效性

B.該裝置可以用于探究溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響

C.可增加肝臟研磨液的濃度和體積使收集的氣體量增多

D.濾紙片數(shù)量改為6片可以探究酶濃度對(duì)H2O2分解速率的影響

7.(2024.廣州二模)下表為某興趣小組設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)及實(shí)驗(yàn)結(jié)果，該實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以證明()

試管淀粉溶液2mL蒸儲(chǔ)水2mL淀粉酶蛋白酶碘液雙縮月尿試劑結(jié)果

1一一qq一變藍(lán)

2q一q一q一不變藍(lán)

3——qq一一q變紫色

4——q一一q變紫色

注分別表示含有和不含有。

A.酶具有高效性

B.酶發(fā)揮催化作用需要溫和的條件

C酶具有專一性

D.多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA

8.(2024.廣東廣州二模)甲試管中裝有2mL可溶性淀粉溶液、2mL酶①溶液;乙試管中裝

有2mL蔗糖溶液、2mL酶①溶液;丙試管中裝有2mL可溶性淀粉溶液、2mL酶②溶液。

利用上述試管驗(yàn)證酶的專一性。下列有關(guān)該實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是()

A.驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，只需要考慮自變量的影響，不需要考慮無關(guān)變量

B.若酶①為淀粉酶,則甲、乙試管進(jìn)行對(duì)比時(shí)可選用碘液作為檢測(cè)試劑

C.若酶①為淀粉酶，酶②為蔗糖酶,則甲、丙試管進(jìn)行對(duì)比時(shí)可選用斐林試劑作為檢測(cè)試劑

D.甲試管中加入的淀粉溶液、酶溶液都是2mL，是為了排除無關(guān)變量的干擾

關(guān)鍵能力提升練

9.(2024.重慶一模)中間產(chǎn)物學(xué)說認(rèn)為:酶(E)的活性中心部位首先與底物(S)結(jié)合，生成不穩(wěn)

定的中間產(chǎn)物(ES),然后再產(chǎn)生產(chǎn)物(P)同時(shí)釋放出酶(E)。根據(jù)這一學(xué)說，在酶濃度、pH、

溫度一定的條件下，可以用米氏方程丫=磬嚕表示底物濃度S與速率V之間的關(guān)系,其坐標(biāo)

曲線如圖1,其中“3”表示該條件下最大反應(yīng)速率,“K/表示在該條件下達(dá)到1/2V2時(shí)的

底物濃度。圖2表示競(jìng)爭(zhēng)抑制劑會(huì)與底物競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合酶的活性中心。下列敘述正確的是

A.如果底物濃度足夠大，反應(yīng)速率可以達(dá)到匕^,由此可判斷加入競(jìng)爭(zhēng)抑制劑后,值將變

小

B.酶的活性可以用在一定條件下酶所催化的化學(xué)反應(yīng)速率表示，即可以用P的產(chǎn)生速率來

表示,也可用E的消耗速率表示

C.通過競(jìng)爭(zhēng)抑制的事實(shí)，可以否定酶具有專一性的特點(diǎn)

D.如果要把反應(yīng)速率控制在1/3則應(yīng)該把底物濃度控制在1/2K”,以內(nèi)

10.（多選）（2025?八省聯(lián)考內(nèi)蒙古卷）某種芽抱在酸性環(huán)境下不萌發(fā),在堿性環(huán)境下萌發(fā)。為

探究其機(jī)理，研究不同pH下兩種促進(jìn)芽抱萌發(fā)的酶（M和N）的活性和結(jié)構(gòu)變化。發(fā)現(xiàn)酸

性環(huán)境下M的活性和a-螺旋（肽鏈有規(guī)律的盤曲）含量增高,而堿性環(huán)境下N的活性和a-

螺旋的含量增高，下列敘述正確的是（）

A.堿性環(huán)境中N為芽抱萌發(fā)供能來降低其催化反應(yīng)的活化能

B.酸性環(huán)境主要通過改變氨基酸序列影響M的a-螺旋含量

C.堿性環(huán)境主要通過調(diào)節(jié)N活性來影響該種芽抱萌發(fā)

D.酸堿環(huán)境調(diào)節(jié)芽抱萌發(fā)過程中M、N活性均受到pH影響

11.（多選）（2024.遼寧丹東二模）超高壓技術(shù)和木瓜蛋白酶廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，為探究木瓜

蛋白酶在高壓食品體系中的應(yīng)用，某科研小組將木瓜蛋白酶溶液分別在0.1MPa（對(duì)照組）、

200MPa和600MPa的壓力下處理,測(cè)定其平均氫鍵數(shù)量（處理50納秒的平均值）和木瓜蛋

白酶相對(duì)活性變化的數(shù)據(jù)（注:氫鍵是穩(wěn)定蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的重要非共價(jià)結(jié)合力）,下列說

法錯(cuò)誤的是（）

壓力0.1MPa200MPa600MPa

平均氫鍵數(shù)/個(gè)157.5155.5150.5

木瓜蛋白酶相對(duì)活性/%10012080

A.木瓜蛋白酶是具有催化作用的有機(jī)物，基本單位是氨基酸和核糖核甘酸

B.實(shí)驗(yàn)過程中適當(dāng)增加木瓜蛋白酶的濃度會(huì)增加木瓜蛋白酶的相對(duì)活性

C.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，木瓜蛋白酶適宜在最適溫度、最適pH和200MPa壓力下保存

D.600MPa下,木瓜蛋白酶的相對(duì)活性降低可能與該壓力下酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞有關(guān)

12.（14分）（2024.河南三模）某實(shí)驗(yàn)小組研究了幾種無機(jī)鹽對(duì)纖維素酶和木聚糖酶酶活力的

影響。將無機(jī)鹽與酶樣分別以1：10和1：2的比例均勻混合，配制成待測(cè)酶液，酶活力測(cè)

定結(jié)果如下表所示。已知不添加無機(jī)鹽時(shí)，纖維素酶活力為1000IU/g,木聚糖酶活力為5

000IU/go回答下列問題。

添加不同比例無機(jī)鹽后對(duì)纖維素酶、木聚糖酶活力的影響

纖維素酶活力木聚糖酶活力

添加無機(jī)鹽

1：101：21：101：2

NaCl1005100552415318

KI1001100150125018

CuCb2H2O95790219371798

MgCl2-6H2O1000104844964248

ZnSO4-7H2O1052108444804261

MnCh4H2O1225143545464359

KH2PO4996103653135336

CaCl21001106952025381

FeCl31007116044074211

（1）酶活力也稱酶活性，酶活性的大小可以用來表示O

⑵由表中數(shù)據(jù)可看出，隨著無機(jī)鹽添加比例的增加，對(duì)纖維素酶、木聚糖酶酶活力促進(jìn)作用

最明顯的無機(jī)鹽分別是;有同學(xué)提出相同的無機(jī)鹽對(duì)不同酶的作用

效果不同,其依據(jù)可能是。

⑶實(shí)驗(yàn)中CUC12-2H2O對(duì)木聚糖酶活力具有顯著的抑制作用，原因可能

是，從而造成了木聚糖酶活性降低。

（4）在添加無機(jī)鹽MnC124H2。的條件下,進(jìn)一步探究纖維素含量對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響,

以竣甲基纖維素鈉溶液作為反應(yīng)底物，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)思路及預(yù)期結(jié)果。

實(shí)驗(yàn)思路:；

預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果:請(qǐng)根據(jù)預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制大致的曲線圖。

13.（13分）（2024.吉林模擬）土豆褐變會(huì)導(dǎo)致其風(fēng)味和品質(zhì)下降。在有氧條件下，土豆中多酚

氧化酶（PPO）催化鄰苯二酚氧化形成醍,醍再進(jìn)一步氧化聚合形成褐色色素（稱為黑色素或

類黑精）,進(jìn)而導(dǎo)致土豆褐變。在紅茶制作過程中PPO也可高效催化兒茶素類物質(zhì)合成茶

黃素，從土豆中分離提純PPO可為工業(yè)化制備高產(chǎn)量茶黃素提供一定的酶原料。研究人員

對(duì)PPO的特性及活性影響因素進(jìn)行了探究?；卮鹣铝袉栴}。

⑴研究人員將PPO分別滴入含不同底物的三支試管中，如下表所示。該實(shí)驗(yàn)的目的是探

究PPO的性，推測(cè)號(hào)試管不變色。

試管PPO鄰苯間苯對(duì)苯

號(hào)37℃保溫10min,觀察顏色變化

酶液二酚二酚二酚

115滴15滴--

215滴-15滴-

315滴--15滴

（2）研究人員探究了不同種土豆中PPO活力（也稱酶活性）與溫度的關(guān)系，結(jié)果如圖所示。

①該實(shí)驗(yàn)的自變量是;對(duì)從五種土豆中提取的PPO進(jìn)行保存時(shí),溫度和

pH應(yīng)分別設(shè)置為。

②防止大白花土豆褐變與利用其PPO制備茶黃素過程中所需的最適溫度是否相同，并說

明理由。。

若進(jìn)一步探究大牛角土豆PPO的最適溫度，可在溫度為℃范圍內(nèi)設(shè)置更小溫度

梯度進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)。

參考答案

課時(shí)規(guī)范練10降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

必備知識(shí)基礎(chǔ)練

1.D解析酶的作用底物既可以是有機(jī)物，也可以是無機(jī)物，如淀粉酶催化淀粉（有機(jī)物）水

解，過氧化氫酶催化過氧化氫（無機(jī)物）分解,A項(xiàng)錯(cuò)誤;酶的作用條件較溫和，過酸、過堿和高

溫都會(huì)使酶變性失活，低溫條件下酶的活性很低，所以酶的保存條件是適宜的pH和低溫,

胃蛋白酶的最適pH為1.5，故胃蛋白酶應(yīng)在酸性、低溫條件下保存,B項(xiàng)錯(cuò)誤;醋酸菌是細(xì)

菌，為原核生物，沒有線粒體,C項(xiàng)錯(cuò)誤;成年牛、羊等草食類動(dòng)物腸道中有分解纖維素的微

生物,故從成年牛、羊等草食類動(dòng)物腸道內(nèi)容物中可獲得纖維素酶,D項(xiàng)正確。

2.D解析酶也可以在生物體外發(fā)揮作用，例如淀粉酶能將試管中的淀粉分解,A項(xiàng)錯(cuò)誤;

酶既能催化物質(zhì)的合成又能催化物質(zhì)的分解,B項(xiàng)錯(cuò)誤;由題意可知，利用SELEX技術(shù)合成

的該核酶是以單鏈DNA為基礎(chǔ)成分,C項(xiàng)錯(cuò)誤;由題干可知,DNA核酶是通過人工合成

的,D項(xiàng)正確。

3.A解析植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠,植物病原菌可通過分泌果膠酶降解

植物細(xì)胞的細(xì)胞壁,A項(xiàng)正確;能有效去除奶漬的加酶洗衣粉，其中的酶是蛋白酶，蠶絲制品

中的蠶絲主要成分也是蛋白質(zhì),該洗衣粉不能用來洗滌蠶絲制品,B項(xiàng)錯(cuò)誤;唾液淀粉酶只

能水解淀粉，不能水解蔗糖,C項(xiàng)錯(cuò)誤;DNA復(fù)制時(shí)，解旋酶解開DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu),DNA

聚合酶催化子鏈的延伸,DNA連接酶（但不是T4DNA連接酶）連接不連續(xù)合成的子鏈,T4

DNA連接酶催化兩個(gè)平末端連接的效率較高，一般用于基因工程中,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

4.D解析液化是淀粉酶將淀粉水解為低聚糖，糖化是糖化酶將低聚糖水解為葡萄糖，體

現(xiàn)了酶具有專一性的特點(diǎn),A項(xiàng)正確;酶的作用條件較溫和，不同生產(chǎn)階段的溫度和pH不同

是為了保持酶的活性,B項(xiàng)正確;酶的催化作用機(jī)制是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,C項(xiàng)正確;液

化時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)物不純，因此為保證產(chǎn)物純度，液化后應(yīng)先迅速降溫、調(diào)pH,再加入糖

化酶,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

5.ABC解析酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能進(jìn)而對(duì)相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)起催化作

用,A項(xiàng)正確;據(jù)圖分析,pH約為4.5時(shí)OD420值最大，說明此時(shí)酶的活性最高,降低活化能的

能力最強(qiáng),B項(xiàng)正確;據(jù)圖可知，與0濃度相比，不同金屬離子均可抑制ACPase的酶活性，推

測(cè)ACPase酶活性變化的機(jī)理是金屬離子使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶的活性降低,C項(xiàng)

正確;據(jù)圖分析,溫度為40℃時(shí)QD420值最大，說明在此溫度條件下酶的活性最高,所以從

溫度對(duì)酶活性影響的角度分析，溫室栽培白玉菇的溫度應(yīng)控制在40℃,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

6.D解析該實(shí)驗(yàn)只能說明酶具有催化作用，若想證明酶具有高效性，需要無機(jī)催化劑作

對(duì)照,A項(xiàng)錯(cuò)誤;過氧化氫在高溫下易分解，因此不能選過氧化氫作為探究溫度對(duì)酶促反應(yīng)

速率的影響的實(shí)驗(yàn)材料,B項(xiàng)錯(cuò)誤;肝臟研磨液中存在過氧化氫酶，酶只改變到達(dá)反應(yīng)平衡

所需的時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)，產(chǎn)物的量與反應(yīng)物的量有關(guān),因此增加肝臟研磨液

的濃度和體積不會(huì)改變收集的氣體量,C項(xiàng)錯(cuò)誤;濾紙片數(shù)量改為6片相當(dāng)于增加了過氧化

氫酶的濃度，可以探究酶濃度對(duì)H2O2分解速率的影響,D項(xiàng)正確。

7.C解析本實(shí)驗(yàn)沒有設(shè)置無機(jī)催化劑組別，不能證明酶具有高效性,A項(xiàng)不符合題意;本

實(shí)驗(yàn)沒有設(shè)置其他實(shí)驗(yàn)條件（不同溫度或不同pH等）作對(duì)比，不能證明酶發(fā)揮催化作用需

要溫和的條件,B項(xiàng)不符合題意;根據(jù)1、2號(hào)試管實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，淀粉能被淀粉酶水解，不能

被蛋白酶水解，說明酶具有專一性,C項(xiàng)符合題意;蛋白質(zhì)能與雙縮胭試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色，故

可推測(cè)3、4號(hào)試管中的酶是蛋白質(zhì),但不能得出多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA的結(jié)論,D

項(xiàng)不符合題意。

8.C解析驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，實(shí)驗(yàn)的自變量應(yīng)為酶的種類或底物的種類,且實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)遵

循單一變量原則，需控制無關(guān)變量相同且適宜,A項(xiàng)錯(cuò)誤;若酶①為淀粉酶,則甲、乙試管進(jìn)

行對(duì)比時(shí)不可選用碘液作為檢測(cè)試劑，因?yàn)榈庖簾o法檢測(cè)蔗糖是否被水解,B項(xiàng)錯(cuò)誤;若酶

①為淀粉酶，酶②為蔗糖酶,則甲、丙試管進(jìn)行對(duì)比時(shí)可選用斐林試劑作為檢測(cè)試劑，根據(jù)

是否有還原糖的生成判斷淀粉是否水解,C項(xiàng)正確;甲試管中加入的底物量與酶量相等，是

為了保證在合理的濃度和用量下，反應(yīng)能順利進(jìn)行,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

關(guān)鍵能力提升練

9.D解析競(jìng)爭(zhēng)抑制劑與底物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性位點(diǎn)從而降低底物與酶結(jié)合的機(jī)會(huì),加入競(jìng)

爭(zhēng)抑制劑,即值將增大,A項(xiàng)錯(cuò)誤;酶的活性可以用在一定條件下酶所催化的化學(xué)反應(yīng)速率

表示，即可以用P產(chǎn)物的產(chǎn)生速率和S底物的消耗速率表示，其中E酶在化學(xué)反應(yīng)前后質(zhì)

量和性質(zhì)不變,B項(xiàng)錯(cuò)誤;酶具有專一性的特點(diǎn)，通過競(jìng)爭(zhēng)抑制的事實(shí)并不能否定酶具有專

一性的特點(diǎn),C項(xiàng)錯(cuò)誤;由圖1可知，如果要把反應(yīng)速率控制在1/3V—?jiǎng)t應(yīng)該把底物濃度控

制在1/2K”以內(nèi),D項(xiàng)正確。

10.CD解析酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,不能為化學(xué)反應(yīng)供能，因此N不能

為芽抱萌發(fā)供能,A項(xiàng)錯(cuò)誤;酸性環(huán)境會(huì)使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，不會(huì)改變蛋白質(zhì)中氨基

酸序列，因此酸性環(huán)境不能通過改變氨基酸序列影響M的a-螺旋含量,B項(xiàng)錯(cuò)誤;根據(jù)題意

可知，酸性環(huán)境下M的活性和a-螺旋（肽鏈有規(guī)律的盤曲）含量增高,而堿性環(huán)境下N的活

性和a-螺旋的含量增高,即在酸性環(huán)境和堿性環(huán)境下a-螺旋的含量都增高,但在酸性環(huán)境

下芽抱不萌發(fā)，在堿性環(huán)境下萌發(fā)，因此可推測(cè)堿性環(huán)境主要通過調(diào)節(jié)N活性來影響該種

芽抱萌發(fā),C項(xiàng)正確;由題意可知，酸堿環(huán)境調(diào)節(jié)芽抱萌發(fā)過程中M、N活性均受到pH影

響,D項(xiàng)正確。

11.ABC解析木瓜蛋白酶是具有催化作用的有機(jī)物，化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，基本單位是氨

基酸,A項(xiàng)錯(cuò)誤;酶的濃度不會(huì)影響酶的活性,B項(xiàng)錯(cuò)誤;酶應(yīng)該在低溫條件下保存，從而抑制

其活性,C項(xiàng)錯(cuò)誤;600MPa下,木瓜蛋白酶的相對(duì)活性降低，可能與該壓力下酶的空間結(jié)構(gòu)

被破壞有關(guān)，空間結(jié)構(gòu)被破壞酶就會(huì)失去活性，不能起催化作用,D項(xiàng)正確。

12.答案（1）在一定條件下，酶催化某一化學(xué)反應(yīng)的速率（單位時(shí)間內(nèi)底物消耗量或產(chǎn)物生

成量）

（2）MnCl2-4H2O>CaCl2ZnSO4-7H2O^MnCl2-4H2O^MgCl2-6H2O>FeCh對(duì)纖維素酶活

力起促進(jìn)作用，但對(duì)木聚糖酶活力起抑制作用

（3）CuCb破壞了木聚糖酶的空間結(jié)構(gòu)

⑷配制不同濃度的裝甲基纖維素鈉溶液，取以1：2的比例添加無機(jī)鹽MnC12-4H2。制備的

纖維素酶溶液，分別加到不同濃度的竣甲基纖維素鈉溶液中,測(cè)定并比較各組底物消耗速

率或產(chǎn)物生成速率（意思表達(dá)清楚即可）

窗

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世