2025屆河北省衡水市第十三中學(xué)高三下第一次測試生物試題含解析

2025屆河北省衡水市第十三中學(xué)高三下第一次測試生物試題注意事項(xiàng)：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．生物的生命活動是由不同的細(xì)胞共同完成的，同一細(xì)胞中的不同結(jié)構(gòu)在功能上也各有分工。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．在細(xì)胞有絲分裂過程中，中心體和紡錘體會周期性地出現(xiàn)和消失B．葉綠體膜和類囊體薄膜上具有將光能轉(zhuǎn)換成化學(xué)能的酶系統(tǒng)C．線粒體外膜和內(nèi)膜上分布著有氧呼吸三個階段必需的酶和ATPD．生物膜將真核細(xì)胞分隔成不同區(qū)室，使細(xì)胞內(nèi)能同時(shí)進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)2．如圖表示在一定的光照強(qiáng)度和溫度下，植物光合作用增長速率隨CO2變化的情況，下列有關(guān)說法錯誤的是A．與D點(diǎn)相比，C點(diǎn)時(shí)細(xì)胞內(nèi)[H]量較髙B．與A點(diǎn)相比，B點(diǎn)時(shí)細(xì)胞內(nèi)的C5含量較低C．圖中C點(diǎn)時(shí)光合作用速率達(dá)到最大值D．圖中D點(diǎn)以后限制光合速率的主要環(huán)境因素是光照強(qiáng)度或溫度3．如圖是某細(xì)胞的局部示意圖。下列敘述正確的是（）A．結(jié)構(gòu)①③④屬于生物膜系統(tǒng)B．結(jié)構(gòu)③中葡萄糖氧化分解釋放大量能量C．該細(xì)胞一定不含有細(xì)胞壁D．該細(xì)胞不可能為處于分裂中期的動物細(xì)胞4．醫(yī)學(xué)上把LDL稱為低密度脂蛋白，是一類富含膽固醇的蛋白質(zhì)(膽固醇包裹于蛋白質(zhì)內(nèi)部)，體內(nèi)多余的LDL易沉積在動脈的管壁上，會引起嚴(yán)重的動脈粥樣硬化病變。進(jìn)一步研究表明：人體內(nèi)有2/3的LDL可借助LDL受體途徑進(jìn)行代謝，完成對LDL的降解(如下圖所示)，據(jù)圖分析正確的是（）A．溶酶體是單層膜構(gòu)成的細(xì)胞器，其內(nèi)的水解酶能降解LDLB．膽固醇從溶酶體中釋放出去，需要載體蛋白協(xié)助C．LDL進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)與線粒體無關(guān)，僅與膜上的受體有關(guān)D．LDL受體空間結(jié)構(gòu)的形成與溶酶體有關(guān)5．細(xì)胞的衰老和死亡是普遍的生命現(xiàn)象，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．衰老時(shí)細(xì)胞內(nèi)多數(shù)酶的活性降低，凋亡時(shí)有些酶的活性升高B．細(xì)胞的壞死對生物個體的生命活動有積極意義C．細(xì)胞凋亡由基因控制，凋亡速率與細(xì)胞功能無關(guān)D．端粒隨著細(xì)胞分裂次數(shù)增加而變短，直接導(dǎo)致細(xì)胞生命活動異常6．下列關(guān)于人體細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能的相關(guān)敘述錯誤是（）A．人的胰腺腺細(xì)胞代謝旺盛，核仁的體積較大，核孔較多B．人體細(xì)胞的細(xì)胞膜外側(cè)分布有糖蛋白，有利于接收信息C．細(xì)胞骨架由磷脂雙分子層構(gòu)成，與物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等生命密切相關(guān)D．神經(jīng)纖維膜上的K＋通道，有利于維持神經(jīng)細(xì)胞的靜息電位7．家族性高膽固醇血癥是一種單基因遺傳?。ㄓ葾、a控制），該病在人群中的發(fā)病率沒有明顯的性別差異。如圖為某家族部分系譜圖，其中已故男女的基因型及表現(xiàn)型無法獲知，Ⅱ6不攜帶該病的致病基因。下列分析錯誤的是（）A．該病的致病基因位于常染色體上B．Ⅱ5個體的基因型為AA或AaC．Ⅱ4和Ⅲ10個體基因型相同的概率為1D．Ⅲ8和Ⅲ9再生一個孩子患病概率為3/48．（10分）我國科學(xué)家合成了4條釀酒酵母染色體，合成的染色體刪除了研究者認(rèn)為無用的DNA，加入了人工接頭，總體長度比天然染色體縮減8％，為染色體疾病、癌癥和衰老等提供研究與治療模型，下列說法錯誤的是（）A．合成人工染色體需要氨基酸和脫氧核苷酸作為原料B．染色體上的DNA某處發(fā)生了個別堿基對增添屬于基因突變C．若某基因缺失了單個堿基對，則該基因編碼的肽鏈長度不一定會變短D．釀酒酵母可發(fā)生基因突變、基因重組和染色體畸變二、非選擇題9．（10分）貴州麻江縣盛產(chǎn)藍(lán)莓，某興趣小組想深度開發(fā)藍(lán)莓，進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)，請回答相關(guān)問題：（1）開發(fā)藍(lán)莓汁，為了提高出汁率和澄清度，可以在制作藍(lán)莓汁時(shí)加入________________________，酶（寫兩種）以分解果膠。該酶可從黑曲霉或蘋果青霉中提取，下列適合黑曲霉或蘋果青霉擴(kuò)大培養(yǎng)的培養(yǎng)基是________________（填“固體培養(yǎng)基”或“液體培養(yǎng)基”）；由于這些酶溶于水，不利于重復(fù)使用，可通過________方法將酶或細(xì)胞固定在某種介質(zhì)上，使之成為不溶于水而又有________________的制劑，其中細(xì)胞多采用________法固定化，理由是____________________。（2）用藍(lán)莓汁制作藍(lán)莓果酒，以藍(lán)莓汁為原料，加入一定比例的蔗糖目的是______________________。最后倒入酵母懸液，混勻，加蓋。發(fā)酵開始時(shí)，微生物的有氧呼吸會使發(fā)酵瓶內(nèi)出現(xiàn)負(fù)壓，原因是________________________________________。10．（14分）在冬季部分城市出現(xiàn)霧霾，這與秸稈野外焚燒有-定關(guān)系。微生物學(xué)家試圖通過微生物降解技術(shù)使秸稈盡快腐爛，以增加上壤肥力并緩解環(huán)境污染。請回答下列有關(guān)問題：（6）微生物學(xué)家試圖從富含纖維索的土壤中篩選出纖維素分解菌，應(yīng)使用以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基進(jìn)行篩選，再采用___________進(jìn)行鑒定，為確定得到的是纖維素分解菌，還需要進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實(shí)驗(yàn)，發(fā)酵方法有__________和______兩種。（3）纖維素酶是一種復(fù)合酶，其中_________可以將纖維素分解成纖維二糖，繼而在_________作用下分解成葡萄糖。（3）最終在培養(yǎng)基中篩選出了如下表所示的兩種纖維素分解菌，其中降解纖維素能力較強(qiáng)的是____________________。菌種菌落直徑：C（mm）透明圈直徑：H（mm）H/C細(xì)菌Ⅰ6．63．33．3細(xì)菌Ⅱ4．65．06．6（4）若想將纖維素分解菌中的纖維素酶提取出來用于工業(yè)生產(chǎn)，需要先將其固定化，一般_______（適宜或不適宜）采用包埋法，原因是______________________________。11．（14分）下圖表示橙子的兩個用途，果肉可加工為橙汁，富含維生素C；果皮可提取橙皮精油，具有抑菌的作用。請回答下列問題：（1）利用橙子的果肉生產(chǎn)橙汁的過程中，使用果膠酶的目的是___________。酶活性是指___________。（2）為探究橙汁生產(chǎn)過程中果膠酶的最適溫度，簡要寫出實(shí)驗(yàn)思路___________。（3）提取橙皮精油的方法是___________，此法與玫瑰精油的提取方法不同的原因是___________。（4）提取橙皮精油的過程中，第一次過濾的目的是___________，第二次過濾的目的是___________。12．雜交水稻是我國對當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)的巨大貢獻(xiàn)，在實(shí)際種植過程中體現(xiàn)了巨大的雜種優(yōu)勢。（1）水稻的花小，為兩性花，多對基因與花粉的育性有關(guān)，雄性不育植株品系的發(fā)現(xiàn)，為雜交制種過程中節(jié)省了___________這一繁瑣操作，并且避免了______________，可保證雜種優(yōu)勢?？蒲腥藛T在野生型A品系水稻中發(fā)現(xiàn)了雄性不育突變株58S，該突變株在短日照下表現(xiàn)為可育，長日照下表現(xiàn)為雄性不育。為確定突變株A不育性狀是否可以遺傳，實(shí)驗(yàn)思路__________________（2）為研究突變株58S不育性狀的遺傳規(guī)律，分別用不同品系的野生型（野生型A品系和野生型B品系）水稻進(jìn)行如下雜交實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表：組別雜交組合F1表現(xiàn)型F2表現(xiàn)型及個體數(shù)甲58S（♂）X野生型A（♀）全部可育683可育，227雄性不育58S（♀）X野生型A（♂）全部可育670可育，223雄性不育乙58S（♂）X野生型B（♀）全部可育690可育，45雄性不育58S（♀）X野生型B（♂）全部可育698可育，46雄性不育甲組數(shù)據(jù)說明58S突變株是A品系雄性育性的________（填“一對”或“兩對”）基因發(fā)生_________突變引起，乙組數(shù)據(jù)說明控制58S花粉育性的等位基因的數(shù)量及關(guān)系是__________________（3）在培育水稻高產(chǎn)量品種探索過程中，品種的短稈化是一個里程牌，從生物體能量分配的角度看，短稈化能提高產(chǎn)量的原因是___________________。雜交育種的成功是歷史性的突破，野生水稻為雜交育種提供許多優(yōu)良基因來源，體現(xiàn)生物多樣性的_______價(jià)值。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

中心體與有絲分裂過程中紡錘體的形成有關(guān)；葉綠體中的色素能夠?qū)⒐饽苻D(zhuǎn)化為化學(xué)能；有氧呼吸分為三個階段，其中第一階段發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，二、三階段在線粒體內(nèi)?！驹斀狻緼、在細(xì)胞的有絲分裂中，中心體在間期復(fù)制，此后在前期發(fā)出星射線形成紡錘體，紡錘體在前期出現(xiàn)，末期消失；故中心體不周期性地出現(xiàn)和消失，A錯誤；B、能將光能轉(zhuǎn)換成化學(xué)能的是位于葉綠體的類囊體薄膜上的色素，B錯誤；C、有氧呼吸第一階段不在線粒體內(nèi)進(jìn)行，而是在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行，C錯誤；D、生物膜將真核細(xì)胞分隔成不同的區(qū)室，使得細(xì)胞內(nèi)能夠同時(shí)進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)，而不會相互干擾，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】本題綜合考查細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，熟記相關(guān)知識是解答本題的關(guān)鍵。2、C【解析】

當(dāng)外界條件改變時(shí)，光合作用中C3、C5及ATP和ADP含量變化可以采用以下過程分析：(1)建立模型：①需在繪制光合作用模式簡圖的基礎(chǔ)上借助圖形進(jìn)行分析。②需從物質(zhì)的生成和消耗兩個方面綜合分析。如CO2供應(yīng)正常、光照停止時(shí)C3的含量變化：各物質(zhì)的含量變化分析過程與結(jié)果如下：條件過程變化[H]和ATPC3C5(CH2O)合成速率光照由強(qiáng)到弱，CO2供應(yīng)不變①②過程減弱，[H]、ATP減少，導(dǎo)致③⑤過程減弱，④過程正常進(jìn)行減少增加減少減小光照由弱到強(qiáng)，CO2供應(yīng)不變①②過程增強(qiáng)，[H]、ATP增加，導(dǎo)致③⑤過程增強(qiáng)，④過程正常進(jìn)行增加減少增加增大光照不變，CO2由充足到不足④過程減弱，C3減少，C5增加，導(dǎo)致③⑤過程減弱，①②過程正常進(jìn)行增加減少增加減小光照不變，CO2由不足到充足④過程增強(qiáng)，C3增加，C5減少，導(dǎo)致③⑤過程增強(qiáng)，①②過程正常進(jìn)行減少增加減少增大【詳解】A、C到D光合作用增長速率一直大于0，說明D點(diǎn)光合作用速率大于C點(diǎn)，因此與D點(diǎn)相比，C點(diǎn)時(shí)光合作用速率小，暗反應(yīng)消耗的[H]少，故C點(diǎn)時(shí)細(xì)胞內(nèi)[H]的含量較髙，A正確；B、B點(diǎn)的光合作用增長速率和光合作用速率均大于A點(diǎn)，消耗的二氧化碳增多，故B點(diǎn)時(shí)細(xì)胞內(nèi)的C5含量較低，B正確；C、由A點(diǎn)到D點(diǎn)光合作用增長速率一直大于0，說明D點(diǎn)光合作用速率最大，C錯誤；D、D點(diǎn)光合作用速率最大，光合作用速率不再隨二氧化碳濃度增大而增大，說明D點(diǎn)以后限制光合速率的主要環(huán)境因素是光照強(qiáng)度或溫度，D正確。故選C。【點(diǎn)睛】本題容易錯誤地認(rèn)為C點(diǎn)的光合速率最大，但應(yīng)看清縱坐標(biāo)的含義，由于由A點(diǎn)到D點(diǎn)光合作用增長速率一直大于0，說明D點(diǎn)光合作用速率才是最大的。3、D【解析】

分析題圖：圖示表示某細(xì)胞的局部示意圖，其中①為高爾基體，②為中心體，③為線粒體，④為核糖體?！驹斀狻緼、結(jié)構(gòu)④為核糖體，無膜結(jié)構(gòu)，不屬于生物膜系統(tǒng)，A錯誤；

B、結(jié)構(gòu)③為線粒體，其能將丙酮酸分解，但不能將葡萄糖分解，B錯誤；

C、該細(xì)胞含中心體，可能是動物細(xì)胞，也可能是低等植物細(xì)胞，其中低等植物細(xì)胞含有細(xì)胞壁，C錯誤；

D、該細(xì)胞仍有核膜和核仁，因此不可能為處于分裂中期的動物細(xì)胞，D正確。

故選D。【點(diǎn)睛】本題考查細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能，要求考生識記細(xì)胞中各種細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)、分布和功能，能正確分析題圖，再結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題。4、A【解析】

分析圖解：表示LDL的降解過程，圖中可以看出，LDL與相應(yīng)受體結(jié)合后通過胞吞的方式進(jìn)入細(xì)胞，然后通過溶酶體中的水解酶將蛋白質(zhì)降解，釋放出膽固醇。【詳解】A、溶酶體是細(xì)胞內(nèi)的酶倉庫，由單層膜包被，富含蛋白酶等各種酶，圖中信息表明，溶酶體內(nèi)的水解酶能降解LDL，A正確；B、膽固醇屬于脂質(zhì)類物質(zhì)，它和細(xì)胞膜的基本支架磷脂雙分子層具有相似相溶性，因此可以通過自由擴(kuò)散從溶酶體中釋放出去，因此不需要載體蛋白協(xié)助，B錯誤；C、LDL是大分子物質(zhì)，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)屬于胞吞，胞吞過程需要線粒體供能，C錯誤；D、LDL受體為蛋白質(zhì)分子，其空間結(jié)構(gòu)的形成與溶酶體無關(guān)，D錯誤。故選A?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合圖解，考查細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，重點(diǎn)考查細(xì)胞器的相關(guān)知識，要求考生識記細(xì)胞中各種細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)、分布和功能，能結(jié)合圖中信息準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。5、A【解析】

1、細(xì)胞凋亡對于多細(xì)胞生物體完成正常發(fā)育，維持內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定，以及抵御外界各種因素的干擾都起著非常關(guān)鍵的作用。在成熟的生物體中，細(xì)胞的自然更新、被病原體感染的細(xì)胞的清除，也是通過細(xì)胞凋亡完成的。2、衰老細(xì)胞的特征：（1）細(xì)胞內(nèi)水分減少，細(xì)胞萎縮，體積變小，但細(xì)胞核體積增大，染色質(zhì)固縮，染色加深；（2）細(xì)胞膜通透性功能改變，物質(zhì)運(yùn)輸功能降低；（3）細(xì)胞色素隨著細(xì)胞衰老逐漸累積；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速度減慢，新陳代謝減慢?！驹斀狻緼、衰老細(xì)胞中部分酶的活性降低，并不是所有酶的活性都降低，如溶酶體中酶活性可能提高，A正確；B、細(xì)胞的凋亡對生物個體的生命活動有積極意義，細(xì)胞壞死是由于受到某些因素的影響細(xì)胞被迫中斷代謝而死亡，會影響正常生命活動的進(jìn)行，B錯誤；C、細(xì)胞凋亡受到嚴(yán)格的遺傳機(jī)制決定，有助于多細(xì)胞的機(jī)體抵御外界因素干擾，凋亡速率與細(xì)胞功能有關(guān)，C錯誤；D、端粒學(xué)說認(rèn)為端粒隨著細(xì)胞分裂次數(shù)增加而變短，在端粒DNA序列被截短后，端粒內(nèi)側(cè)的正?；虻腄NA序列就會受到損傷因此導(dǎo)致細(xì)胞活動漸趨于異常，D錯誤。故選A。6、C【解析】

1、細(xì)胞核包括核膜（將細(xì)胞核內(nèi)物質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)分開）、染色質(zhì)（DNA和蛋白質(zhì)）、核仁（與某種RNA（rRNA）的合成以及核糖體的形成有關(guān)）、核孔（核膜上的核孔的功能是實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流）。2、糖蛋白位于細(xì)胞膜的外表面，與細(xì)胞表面的識別有關(guān)；在消化道和呼吸道上皮細(xì)胞表面的還有保護(hù)和潤滑作用。3、由蛋白質(zhì)纖維組成的細(xì)胞骨架，與細(xì)胞物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等有關(guān)。【詳解】A、人的胰腺腺細(xì)胞代謝旺盛，核仁的體積較大，核孔較多，A正確；B、糖蛋白位于細(xì)胞膜的外側(cè)，有利于接收信息，B正確；C、細(xì)胞骨架由蛋白質(zhì)纖維組成，與物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等生命密切相關(guān)，C錯誤；D、靜息電位形成的原因是神經(jīng)纖維膜對K+的通透性增強(qiáng)引起的，D正確。故選C。7、D【解析】

由題干“該病在人群中的發(fā)病率沒有明顯的性別差異”和遺傳圖譜可知為常染色體遺傳?！阿?號不帶致病基因，Ⅱ5患病，兩者后代都患病”可知Ⅱ6是純合子即aa，該病為顯性遺傳?！驹斀狻緼、由題“該病在人群中的發(fā)病率沒有明顯的性別差異”，遺傳圖譜中男女發(fā)病性別比例無差異，所以致病基因位于常染色體上，A正確；B、由Ⅲ7基因型為aa推知Ⅱ4為Aa，則Ⅰ1和Ⅰ2基因型可能都為Aa，所以Ⅱ5基因型為AA或Aa，B正確；C、由Ⅲ7基因型為aa推知Ⅱ4為Aa，Ⅱ5基因型為AA或Aa，Ⅱ6為aa，Ⅲ10一定為Aa，因此Ⅱ4和Ⅲ10個體基因型相同，C正確；D、Ⅱ3已故，只能推斷出Ⅲ8基因型是AA或Aa，Ⅲ9基因型是Aa，再生一個孩子患病概率為1或3/4，D錯誤。故選D?！军c(diǎn)睛】本題主要考查人類遺傳病及遺傳概率計(jì)算。答題的關(guān)鍵在于根據(jù)題干所給信息和遺傳圖譜判斷遺傳病的方式，并分析遺傳圖譜中的基因型。8、B【解析】

基因突變是指DNA分子中堿基對的增添、缺失和替換，導(dǎo)致基因結(jié)構(gòu)的改變。而DNA上的片段不都是基因，基因只是DNA上有遺傳效應(yīng)的片段。所以染色體上的DNA某處發(fā)生了個別堿基對增添不一定改變了基因結(jié)構(gòu)，故不一定屬于基因突變。真核生物的可遺傳變異類型有基因突變、基因重組和染色體變異?！驹斀狻緼、染色體的主要成分是DNA和蛋白質(zhì)，而合成DNA和蛋白質(zhì)的原料分別是氨基酸和脫氧核糖核苷酸，因此合成人工染色體需要氨基酸和脫氧核糖核苷酸作為原料，A正確；B、染色體上的DNA某處發(fā)生了個別堿基對增添，如果發(fā)生的位置在基因與基因之間的區(qū)域，即非基因片段區(qū)域，則不會引起基因結(jié)構(gòu)的改變，則不屬于基因突變，B錯誤；C、由于真核生物的基因結(jié)構(gòu)中存在非編碼序列以及內(nèi)含子，若基因缺失的單個堿基對是在內(nèi)含子或非編碼區(qū)位置，則該基因編碼的肽鏈長度不一定會變短，C正確；D、釀酒酵母為真核生物，可能會發(fā)生基因突變、基因重組和染色體變異，D正確。故選B。【點(diǎn)睛】本題以我國科學(xué)家人工合成真核生物染色體這一生物科學(xué)熱點(diǎn)為背景，考查DNA的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯等知識，旨在考查考生獲取信息的能力。二、非選擇題9、果膠酶和果膠酯酶液體培養(yǎng)基物理或化學(xué)酶活性包埋法細(xì)胞體積大難以被吸附或結(jié)合提高果酒的酒精和糖的含量有氧呼吸消耗氧氣，產(chǎn)生的二氧化碳易溶于水【解析】

參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型，果醋制作的原理：

當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）果膠是植物細(xì)胞壁的主要成分，以原果膠、果膠、果膠酸的形態(tài)廣泛存在于植物的果實(shí)、根、莖、葉中，它們伴隨纖維素而存在，構(gòu)成相鄰細(xì)胞中間層粘結(jié)物，使植物組織細(xì)胞緊緊黏結(jié)在一起，在制作藍(lán)莓汁時(shí)可加入果膠酶和果膠甲酯酶分解果膠，提高果汁出汁率和澄清度。液體培養(yǎng)基可擴(kuò)大培養(yǎng)黑曲霉或蘋果青霉等微生物；由于這些酶溶于水，不利于重復(fù)使用，可通過物理或化學(xué)方法將果膠酶固定在某種介質(zhì)上，使之成為不溶于水而又有酶活性的制劑；其中細(xì)胞多采用包埋法，因?yàn)榧?xì)胞體積大難以被吸附或結(jié)合。（2）用藍(lán)莓汁制作果酒，以藍(lán)莓汁為原料，加入一定比例的蔗糖，目的可通過微生物發(fā)酵來提高果酒的酒精和糖的含量。發(fā)酵瓶內(nèi)微生物需呼吸作用消耗氧氣，產(chǎn)生的二氧化碳溶于水，容易導(dǎo)致瓶內(nèi)出現(xiàn)負(fù)壓?！军c(diǎn)睛】本題考查果酒制作，解題關(guān)鍵是識記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題。10、剛果紅染色法固體發(fā)酵液體發(fā)酵C6酶、Cx酶葡萄糖苷酶細(xì)菌Ⅰ不適宜酶分子很小，容易從包埋材料中漏出【解析】

6、纖維素的單體是葡萄糖，纖維素酶能夠?qū)⒗w維素范圍葡萄糖。纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C6酶、Cx酶和葡萄糖苷酶。纖維素分解菌可以用剛果紅染液進(jìn)行鑒別，能夠產(chǎn)生透明圈的菌落就是纖維素分解菌。剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，紅色復(fù)合物無法形成，出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，我們可以通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌。3、微生物常見的接種的方法①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。3、可以通過稀釋涂布平板法或顯微鏡計(jì)數(shù)法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)計(jì)數(shù)。【詳解】（6）纖維素分解菌可以用剛果紅染色法進(jìn)行鑒別，能夠產(chǎn)生透明圈的菌落就是纖維素分解菌。為確定得到的是纖維素分解菌，還需要進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實(shí)驗(yàn)，發(fā)酵方法有固體發(fā)酵和液體發(fā)酵兩種。（3）纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C6酶、Cx酶和葡萄糖苷酶，其中C6酶、Cx酶可以將纖維素分解成纖維二糖，繼而在葡萄糖苷酶作用下分解成葡萄糖。（3）分析表格數(shù)據(jù)可知，細(xì)菌Ⅰ的H（透明圈直徑）/C（菌落直徑）較細(xì)菌Ⅱ，故細(xì)菌Ⅰ降解纖維素能力較強(qiáng)。（4）固定化酶不適宜采用包埋法，原因是酶分子很小，容易從包埋材料中漏出?！军c(diǎn)睛】本題主要考查土壤中能分解纖維素的微生物及其應(yīng)用價(jià)值的相關(guān)知識，要求考生能夠識記原核細(xì)胞與真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)，識記纖維素酶的種類及其專一性，掌握微生物分離與培養(yǎng)的一般步驟，并能夠?qū)ο嚓P(guān)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行修訂與評價(jià)。11、增加出汁量，使橙汁澄清酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力（或酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率）在pH等適宜的條件下設(shè)置溫度梯度，根據(jù)出汁量或澄清程度確定最適溫度壓榨法水中蒸餾會導(dǎo)致橙皮焦糊和有效成分水解除去固體物和殘?jiān)レo置后下層部分中的少量水和果蠟【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等：（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法?！驹斀狻浚?）果膠酶能分解果膠，瓦解植物細(xì)胞壁的成分，將果膠分解為可溶性的半乳糖醛酸，因此果膠酶在利用橙子的果肉生產(chǎn)榨汁中的作用是增加出汁量，使橙汁澄清。酶活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力。（2）探究橙汁生產(chǎn)過程中果膠酶的最適溫度，自變量是溫度，無關(guān)變量應(yīng)保持適宜，因此實(shí)驗(yàn)思路是在pH等適宜的條件下設(shè)置溫度梯度，根據(jù)出汁量或澄清程度確定最適溫度。（3）由于橙皮利用水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解，因此提取橙皮精油采用的方法是壓榨法。（4）提取橙皮精油的過程中，