DB22-T2806-2017-雙孢菇露地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程-吉林省

ICS65.020.20DB22B05吉林省地方標(biāo)準(zhǔn)DB22/T2806—2017雙孢菇露地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Technicalregulationsforproductionofbuttonmushroominopenfield吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB22/T2806—2017前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由吉林省農(nóng)業(yè)委員會提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉迎春、張永鋒、鳳鵬、楊大海、王秀飛、張維東、滕星、高星愛。IDB22/T2806—2017雙孢菇露地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了雙孢菇露地生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、栽培管理、病蟲害防治、采收、包裝貯藏運(yùn)輸、記錄與檔案。本標(biāo)準(zhǔn)適用于雙孢菇露地栽培、玉米田間作套種栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T12728-2006食用菌術(shù)語GB15618GB19171NY/T224土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)雙孢蘑菇菌種雙孢蘑菇NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則GB/T12728-2006確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。為了便于使用，以下重復(fù)列出了GB/T菌種在菌種生產(chǎn)和代料栽培中，完成培養(yǎng)后或由于培養(yǎng)時(shí)間過長菌體表面變成的皮狀物。[GB/T12728-2006,定義2.6.94]吐黃水yellowwaterexudation1DB22/T2806—20173.4退菌myceliumatrophy在不適宜環(huán)境條件下或由于病蟲害為害，菌絲體在培養(yǎng)基中萎縮、消亡的過程。[GB/T12728-2006,定義2.6.75]3.5混播mixedspawning將菌種與培養(yǎng)料均勻混合的播種方式。[GB/T12728-2006,定義2.6.68]3.6表播surfacespawning將菌種撒在培養(yǎng)料表面的播種方式。3.7糞草培養(yǎng)料compostsubstrate以各種有機(jī)肥和草本植物殘?bào)w為主要原料，經(jīng)發(fā)酵腐熟作原料的培養(yǎng)基。[GB/T12728-2006,定義2.5.22]3.8結(jié)菇水croppingwater覆土層內(nèi)菌絲體完成生長后，間歇向覆土層噴重水，以促進(jìn)菌絲體扭結(jié)形成原基的水分管理。[GB/T12728-2006,定義2.6.77]3.9出菇水fruitingwater原基發(fā)育成至綠豆或黃豆大小的菇蕾時(shí)，間歇向覆土層噴重水，以促進(jìn)子實(shí)體的生長發(fā)育的水分管4產(chǎn)地環(huán)境生產(chǎn)場地的選擇應(yīng)符合NY/T2798.5的規(guī)定。應(yīng)選用適于當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)和原料的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好的省級及以上相關(guān)部門審（認(rèn)）定或登記的品種。菌種質(zhì)量應(yīng)符合GB19171的規(guī)定。pH試紙1本；規(guī)格為1.2m寬、3道厚的農(nóng)膜15kg；規(guī)格為10m長、1.0m寬、1.5cm～2cm厚的草簾260～300延長米。2DB22/T2806—20176栽培管理6.1栽培模式露地情況下玉米與雙孢菇間作套種栽培。按玉米：雙孢菇=4壟：2壟比例進(jìn)行種植，1畝地實(shí)際栽培雙孢菇面積223m。玉米應(yīng)為4月15日～25日播種。錯(cuò)期播種，先種4壟玉米，中間2壟種2單行，邊壟種雙行，以確保單位面積玉米株數(shù)不減少，預(yù)留出2壟套種雙孢菇。詳見圖1。圖1玉米、雙孢菇間作套種模式圖應(yīng)選擇遮蔭、避風(fēng)、排灌方便的玉米地。不宜選擇低洼和過于陰濕的場地。按玉米：雙孢菇=4壟：2壟比例進(jìn)行種植，1畝地實(shí)際栽培雙孢菇面積223m進(jìn)行備料。培養(yǎng)2料所用基質(zhì)應(yīng)符合NY5099的規(guī)定，所用農(nóng)藥應(yīng)符合NY/T1276和GB/T8321（所有部分）的規(guī)定。培養(yǎng)料配方應(yīng)符合附錄A要求。玉米秸稈機(jī)械揉搓粉碎至10cm左右后，預(yù)堆升溫；干牛糞粉碎后與復(fù)合肥、豆餅粉、尿素等氮秸稈用1%石灰水中浸泡或淋濕，pH9～10。充分吸水后瀝去表面多余水分，含水量達(dá)到65%～70%。用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。3DB22/T2806—20176.6建堆發(fā)酵6.6.1建堆6.6.1.1將預(yù)濕好的主料在硬化場地建堆，堆底先鋪30cm厚的秸稈，6.6.1.2噴水充分淋濕，在秸稈的表面撒一些石灰粉，用水噴淋一次，使石灰粉滲入秸稈內(nèi)，培養(yǎng)料用石灰總量的4%～5%的石灰粉。6.6.1.3撒一層3cm～5cm厚的除石灰粉外的其它輔料。依次堆30cm厚的秸稈，撒一層輔料，頂層為秸稈。6.6.1.4鋪完秸稈后用水充分淋濕。堆寬2.2m～2.5m，高1.8m～2.0m，長度根據(jù)主料多少而定。6.6.1.5每隔1m設(shè)置直徑為15cm～20cm的通氣管道,培養(yǎng)料含水量為70%～75%，pH8.0～8.5。6.6.1.6料堆梯形增加受光面積，并覆膜保濕增溫。6.6.2翻堆6.6.2.1第1次在建堆5d～6d后堆溫達(dá)70℃～75℃時(shí)進(jìn)行。翻堆過程中將石灰總量的35%～40%均勻撒入培養(yǎng)料中，調(diào)節(jié)培養(yǎng)料pH8.0～9.0，翻堆過程中往培養(yǎng)料中噴水，調(diào)整含水量至70%～75%，以后翻堆不再加水。以堆寬1.8m、堆高1.5m為宜，覆草簾保濕。6.6.2.2第2次在第1次翻堆5d～6d后堆溫達(dá)70℃～75℃時(shí)進(jìn)行，加入石灰總量的35%～40%，翻法同上，長度與高度不變，堆寬縮為1.5m。在第2次翻堆4d～5d后堆溫達(dá)70℃～75℃時(shí)進(jìn)行，翻法同上，以pH7.0～8.0為宜。6.6.2.4第4次在第3次翻堆4d～5d后堆溫達(dá)70℃～75℃時(shí)進(jìn)行，翻法同上，以pH7.0～8.0為宜。6.6.2.5第5次在第4次翻堆3d～4d后堆溫達(dá)70℃～75℃時(shí)進(jìn)行，翻法同上，以pH7.0～8.0為宜，用4.3%氯氟?甲維鹽乳油3g/100m～5g/100m噴霧防治蛆和螨。培養(yǎng)料達(dá)到疏松、有韌性，棕褐色，22無酸臭味，有白色放線菌菌絲，pH7.5～8.0，含水量為62%～65%。用藥應(yīng)符合NY/T1276和GB/T8321（所有部分）的規(guī)定。床寬60cm、高20cm～22cm，床間作業(yè)道寬60cm，作業(yè)道鋪裝微噴設(shè)施。做床后，每223m用石灰粉總量的10%～15%消毒。24DB22/T2806—20176.8.2鋪料人工鋪料或機(jī)械鋪料，料面應(yīng)呈龜背型，厚度20cm～22cm為宜。6.8.3播種6.8.3.1條件播種應(yīng)在陰天或晴天16時(shí)后，培養(yǎng)料溫度在25℃以下為宜。播種工具、手應(yīng)用75%酒精消毒。6.8.3.2方法采用混播與表播相結(jié)合的播種方法。菌種使用麥粒種，750g/m2～1000g/m。先將用種量的三分之2二播于培養(yǎng)料上，用叉子抖料使菌種混入料內(nèi)，再將余下的三分之一菌種播于料面上，并用木板拍實(shí)料面。播種后，料面覆蓋2%石灰水浸過的稻草或稻草簾遮光保濕，應(yīng)有覆膜防雨措施。6.9覆土6.9.1配方見附錄B。按223m菌床面積準(zhǔn)備覆土，覆土質(zhì)量具體應(yīng)按GB15618執(zhí)行，使用農(nóng)藥應(yīng)符合NY/T12762和GB/T8321（所有部分）的規(guī)定。6.9.2方法當(dāng)菌絲向下生長至培養(yǎng)料厚度的三分之二時(shí)覆土，厚2cm～3cm，一次性覆完。覆土后床面應(yīng)用2%石灰水浸濕的稻草或稻草簾遮光保濕。發(fā)菌35d～40d即可出菇，當(dāng)床面氣生菌絲形成菌絲束時(shí)應(yīng)噴“結(jié)菇水”；當(dāng)菇蕾長至黃豆粒大小時(shí)應(yīng)噴“出菇水”。保持床面濕潤，菌料含水量70%～75%。用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。采后清理料面，補(bǔ)平覆土，停水養(yǎng)菌3d～5d，噴水增濕、催蕾，再按前述6.10方法管理，間隔7d～15d可再采下一批菇。堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。7.2防治方法選用優(yōu)良品種，主料秸稈使用前在太陽下曝曬；保持環(huán)境清潔衛(wèi)生；創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境，應(yīng)及時(shí)拔除雜菌子實(shí)體。在出菇床懸掛粘蟲板，誘殺菇蠅、菇蚊。5DB22/T2806—20178采收8.1時(shí)期菌蓋呈半球形，未開傘，子實(shí)體4分～5分成熟及時(shí)采收。8.2方法用手指抓住菌柄基部輕輕扭下，采大留小，輕拿輕放。用刀除去帶泥土的菌柄。產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合NY/T224的規(guī)定。9包裝貯藏運(yùn)輸9.1包裝產(chǎn)品外包裝應(yīng)符合NY/T224和GB/T6543的規(guī)定，認(rèn)證產(chǎn)品需按要求加貼標(biāo)識。9.2貯藏應(yīng)按照NY/T224執(zhí)行。9.3運(yùn)輸應(yīng)按照NY/T224和NY/T2798.5執(zhí)行。10記錄與檔案在雙孢菇生產(chǎn)過程中，雙孢菇種植者應(yīng)對各環(huán)節(jié)進(jìn)行有效記錄，建立生產(chǎn)管理檔案。完整的檔案內(nèi)容應(yīng)包括：培養(yǎng)料來源、培養(yǎng)料數(shù)量與配方、菌種來源和名稱、栽培管理記錄、病蟲害發(fā)生與防治情況、生長期、產(chǎn)量、質(zhì)量等。檔案至少應(yīng)保存兩年。6DB22/T2806—2017AA附錄A（規(guī)范性附錄）雙孢菇培養(yǎng)料配方A.1主料玉米秸稈6000kg，要求新鮮、曬干、無霉變；干牛糞500kg～800kg，純度80%以上，要求新鮮、不能自然發(fā)酵，曬干后粉碎。A.2輔料復(fù)合肥100kg；豆餅粉150kg；尿素30kg；過磷酸鈣12kg；鉀肥25Kg；石膏150kg；石灰208kg；殺菌劑1kg，殺