吉林省洮南市第十中學(xué)2025年高三下學(xué)期聯(lián)考生物試題含解析

吉林省洮南市第十中學(xué)2025年高三下學(xué)期聯(lián)考生物試題注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目選項的答案信息點涂黑；如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．理論上，下列關(guān)于人類單基因遺傳病的敘述，正確的是（）A．常染色體隱性遺傳病在男性中的發(fā)病率等于該病致病基因的基因頻率B．常染色體顯性遺傳病在女性中的發(fā)病率等于該病致病基因的基因頻率C．X染色體顯性遺傳病在女性中的發(fā)病率等于該病致病基因的基因頻率D．X染色體隱性遺傳病在男性中的發(fā)病率等于該病致病基因的基因頻率2．運動是健康生活的重要組成部分。下列關(guān)于人體劇烈運動和有氧運動的說法錯誤的是（）A．劇烈運動過程中主要通過分解乳酸提供能量B．有氧運動中呼出的二氧化碳都來自于線粒體C．運動過程中釋放的能量大部分以熱能形式散失D．細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體都參與了有氧呼吸過程3．下列有關(guān)植物激素或植物生長調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)應(yīng)用的敘述，不正確的是A．使用一定濃度的生長素處理扦插枝條，能提高插條的成活率B．使用一定濃度的赤霉素處理生長期的蘆葦，可提高蘆葦?shù)漠a(chǎn)量C．使用一定濃度的脫落酸處理浸泡過的小麥種子，能提高種子的萌發(fā)率D．使用一定濃度的乙烯利處理風(fēng)梨，能讓鳳梨提前上市4．實驗材料的選擇直接影響實驗結(jié)果，甚至決定實驗的成敗。下列相關(guān)說法中正確的是（）A．用紫色洋蔥鱗片葉外表皮作實驗材料，“觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布”B．恩格爾曼使用小球藻作實驗材料，證實了光合作用的發(fā)生場所是葉綠體C．菠菜葉的下表皮細(xì)胞含有豐富的葉綠素，不用染色就可以觀察到葉綠體D．觀察植物細(xì)胞的減數(shù)分裂時，不選用已開放豌豆花的花藥作實驗材料5．細(xì)胞內(nèi)的“囊泡”就像“深海中的潛艇”在細(xì)胞中“來回穿梭”，參與物質(zhì)的運輸過程，下列有關(guān)細(xì)胞內(nèi)囊泡運輸?shù)臄⑹?，錯誤的是（）A．囊泡運輸依賴于生物膜的流動性且消耗能量B．抗體的運輸和分泌過程需要囊泡的參與C．囊泡只能將物質(zhì)從胞內(nèi)運輸?shù)桨釪．細(xì)胞內(nèi)有些大分子物質(zhì)不能通過囊泡進(jìn)行運輸6．下列關(guān)于噬菌體侵染細(xì)菌實驗和煙草花葉病毒感染實驗的敘述，正確的是（）A．都為證明DNA是遺傳物質(zhì)提供了直接證據(jù)B．在感染宿主細(xì)胞后都采用了攪拌離心的方法C．繁殖出的子代病毒類型都取決于提供蛋白質(zhì)的株系D．都是將各種成分分開，單獨研究每種成分的作用7．藍(lán)莓酒和藍(lán)莓醋被稱為“液體黃金”“口服化妝品”等。下圖是以鮮藍(lán)莓為原料天然發(fā)酵制作藍(lán)莓酒和藍(lán)莓醋的過程簡圖。下列敘述錯誤的是（）A．去除藍(lán)莓枝梗應(yīng)在沖洗之后，目的是防止雜菌污染B．過程③在氧氣、糖源充足條件下可直接發(fā)酵為藍(lán)莓醋C．在過程④時，榨出的藍(lán)莓汁需經(jīng)過高壓蒸汽滅菌后才能密閉發(fā)酵D．過程⑤中酒精可作為醋酸菌的碳源和能源8．（10分）下列關(guān)于細(xì)胞的敘述，不能體現(xiàn)“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”觀點的是A．豚鼠胰腺腺泡細(xì)胞代謝旺盛，核仁的體積較大B．人體細(xì)胞的細(xì)胞膜外側(cè)分布有糖蛋白，有利于接收信息C．小腸絨毛上皮細(xì)胞內(nèi)的線粒體分布在細(xì)胞中央，有利于吸收和轉(zhuǎn)運物質(zhì)D．植物根尖成熟區(qū)細(xì)胞含有大液泡，有利于調(diào)節(jié)細(xì)胞的滲透壓二、非選擇題9．（10分）將某植物葉片加水煮沸一段時間，過濾得到葉片浸岀液。向浸岀液中加入一定量蔗糖，用水定容后滅菌，得到M培養(yǎng)液?？捎脕砼囵B(yǎng)酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的混合物?；卮鹣铝袉栴}：（1）酵母菌單獨在M培養(yǎng)液中生長一段時間后，在培養(yǎng)液中還存在蔗糖的情況下，酵母菌的生長出現(xiàn)停滯，原因可能是______________________。（答出兩點郎可）（2）將酵母菌、醋酸菌的混合物加入M培養(yǎng)液中，兩類微生物一段時間的數(shù)目變化如圖所示。發(fā)酵初期，酵母菌數(shù)增加更快，原因是______________________。如果實驗中添加蔗糖量少，一段時間后，在培養(yǎng)液中酵母菌生長所需碳源消耗殆盡的情況下，醋酸菌數(shù)仍能保持一定速度增加，原因是___________。（3）將酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的混合物加人M培養(yǎng)液中培養(yǎng)，10余大后，培養(yǎng)液表面出現(xiàn)一層明顯的菌膜，該菌膜主要是由___________（填“酵母菌”“醋酸菌”或“乳酸菌”）形成的。（4）將酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的混合物加入M培養(yǎng)液中培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)乳酸菌始終不具生長優(yōu)勢。如在實驗開始，就將菌液置于___________環(huán)境下培養(yǎng)，將有利于乳酸菌生長，而醋酸菌則很難生長。但這種環(huán)境下的早期，培養(yǎng)液中酒精的生成量也會多些，原因是_________________________________。10．（14分）紅樹莓果實柔嫩多汁，含有多種維生素及人體必需的8種氨基酸，尤其富含黃酮類、鞣花酸等活性物質(zhì)，被稱為“生命之果”。（1）高品質(zhì)紅樹莓酒的評價標(biāo)準(zhǔn)是色澤鮮艷，澄清透亮，酸甜可口。為此，發(fā)酵過程中要添加果膠酶，其主要目的是___________________________，有時添加適量糯米糖化醪（淀粉水解成的甜味混合物），其作用是為發(fā)酵所用酵母菌補充___________________________，同時也有___________________________的作用。隨著發(fā)酵過程的進(jìn)行果酒顏色逐漸加深，主要原因是___________________________。（2）研究人員為探究發(fā)酵溫度對紅樹莓果酒發(fā)酵的影響做了相關(guān)實驗后得到如圖所示結(jié)果：實驗結(jié)果表明：發(fā)酵的最適溫度是______________，理由是___________。（3）釀酒時，發(fā)酵進(jìn)行一段時間后殘?zhí)橇坎辉俳档停茰y原因是__________________________；而酒精度數(shù)逐漸下降，原因是__________________________。11．（14分）請回答生物技術(shù)相關(guān)問題：（1）從土壤中分離分解尿素的細(xì)菌時，培養(yǎng)基中加的唯一氮源__________，為這種培養(yǎng)基稱為__________培養(yǎng)基。（2）制作果酒時，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留約的空間，目的是____________。制作果醋時，所用微生物的發(fā)酵方式為____________________。（3）提取玫瑰精油過程中，向油水混合物中加入_________以加速油水分層。分離的油層中還含有一定的水分，需加入_________將水除去。胡蘿卜素易溶于有機溶劑中，據(jù)此可用__________的方法提取。（4）制作固定化酵母細(xì)胞時，將活化的酵母細(xì)胞和海藻酸鈉溶液混合后浸泡于CaCl2溶液中。該過程中CaCl2溶液的作用是____________。12．甲、乙為某種二倍體植物的2個植株，其體細(xì)胞中2對同源染色體（Ⅰ和Ⅱ）及相關(guān)基因分別見圖甲和圖乙，其中圖乙表示變異情況。減數(shù)分裂時，染色體聯(lián)會過程均不發(fā)生交叉互換。A和B是顯性基因，A和a分別控制高莖和矮莖；B和b分別控制紅花和白花。（1）若甲植株進(jìn)行自交產(chǎn)生的子代為N。N的矮莖紅花個體中純合子占_______；若選擇N的全部高莖紅花植株自由交配，其子代中矮莖白花個體占_________。（2）乙植株發(fā)生了的變異類型是_____；發(fā)生該變異時，圖中所示基因B的堿基序列是否改變？_________。（填“是”或“否”）。（3）甲植株圖中相關(guān)基因的遺傳符合__________定律。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

幾種常見的單基因遺傳病及其特點：1、伴X染色體隱性遺傳?。喝缂t綠色盲、血友病等，其發(fā)病特點：（1）男患者多于女患者；（2）隔代交叉遺傳，即男患者將致病基因通過女兒傳給他的外孫。、伴X染色體顯性遺傳?。喝缈咕S生素D性佝僂病，其發(fā)病特點：（1）女患者多于男患者；（2）世代相傳。3、常染色體顯性遺傳病：如多指、并指、軟骨發(fā)育不全等，其發(fā)病特點：患者多，多代連續(xù)得病。4、常染色體隱性遺傳病：如白化病、先天聾啞、苯丙酮尿癥等，其發(fā)病特點：患者少，個別代有患者，一般不連續(xù)。5、伴Y染色體遺傳：如人類外耳道多毛癥，其特點是：傳男不傳女?！驹斀狻砍Ｈ旧w隱性遺傳病在男性中的發(fā)病率等于該病致病基因的基因頻率的平方，A錯誤；常染色體顯性遺傳病在女性中的發(fā)病率=該病致病基因的基因頻率的平方+2×該致病基因的基因頻率×正?；虻幕蝾l率，B錯誤；X染色體顯性遺傳病在女性中的發(fā)病率=該病致病基因的基因頻率的平方+2×該致病基因的基因頻率×正?；虻幕蝾l率，C錯誤；X染色體隱性遺傳病在男性中的發(fā)病率等于該病致病基因的基因頻率，D正確。【點睛】解答本題的關(guān)鍵是識記幾種常見人類遺傳病的類型及實例，掌握各種遺傳病的特點，能結(jié)合所需的知識準(zhǔn)確判斷各選項。2、A【解析】

細(xì)胞呼吸的方式包括有氧呼吸和無氧呼吸：

（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；

（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量；C6H12O62C3H6O3+能量。【詳解】A、人體在劇烈運動時所需的能量部分由有機物經(jīng)無氧呼吸分解產(chǎn)生乳酸時提供，而不是分解乳酸提供，A錯誤；B、有氧呼吸過程的第二階段，在線粒體基質(zhì)中丙酮酸與水反應(yīng)生成二氧化碳和【H】，故有氧運動中呼出的二氧化碳都來自于線粒體，B正確；C、運動過程中釋放的能量大部分以熱能形式散失，少部分儲存在ATP中，C正確；D、有氧呼吸第一階段在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行，第二、三階段發(fā)生在線粒體中，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體都參與了有氧呼吸過程，D正確。故選A。3、C【解析】

生長素的作用是促進(jìn)細(xì)胞生長，促進(jìn)扦插枝條生根，促進(jìn)果實發(fā)育等。赤霉素的作用是促進(jìn)生長，解除休眠。脫落酸的作用是抑制細(xì)胞分裂，促進(jìn)葉和果實的衰老和脫落。細(xì)胞分裂素的作用是促進(jìn)細(xì)胞分裂和組織分化。乙烯可以促進(jìn)果實成熟。【詳解】適宜濃度的生長素可促進(jìn)扦插枝條生根，提高插條的成活率，A正確；赤霉素能促進(jìn)細(xì)胞伸長，從而引起植株增高，B正確；脫落酸抑制細(xì)胞分裂和種子萌發(fā)，C錯誤；乙烯的主要作用是促進(jìn)果實成熟，D正確，因此，本題答案選C。【點睛】解答本題的關(guān)鍵是：明確植物激素或植物生長調(diào)節(jié)劑的功能及應(yīng)用，脫落酸屬于抑制性植物激素，再根據(jù)題意作答。4、D【解析】

“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實驗，應(yīng)用甲基綠和吡羅紅對細(xì)胞染色，故實驗材料應(yīng)選擇無色或色淺的。水綿的葉綠體為帶狀，恩格爾曼通過利用水綿和好氧細(xì)菌進(jìn)行實驗證實了光合作用的場所是葉綠體。表皮細(xì)胞不含葉綠體。【詳解】A、“觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布”應(yīng)選擇無色或色淺的細(xì)胞，紫色洋蔥鱗片葉外表皮含紫色的大液泡，不適合做該實驗的實驗材料，A錯誤；

B、恩格爾曼利用水綿證實了光合作用的場所是葉綠體，B錯誤；C、菠菜葉下表皮細(xì)胞不含葉綠體，C錯誤；

D、豌豆是自花傳粉、閉花授粉的植物，其減數(shù)分裂發(fā)生在開花前，因此觀察植物細(xì)胞的減數(shù)分裂，不可選用開放的豌豆花的花藥作為實驗材料，D正確。

?故選D。5、C【解析】

分泌蛋白合成與分泌過程：附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成蛋白質(zhì)→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行粗加工一內(nèi)質(zhì)網(wǎng)“出芽”形成囊泡→高爾基體進(jìn)行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→高爾基體“出芽”形成囊泡→細(xì)胞膜，整個過程還需要線粒體提供能量。據(jù)此答題。【詳解】A、囊泡運輸依賴于膜的流動性且需要消耗能量，A正確；B、抗體屬于分泌蛋白，其運輸和分泌過程需要囊泡的參與，B正確；C、囊泡既能將物質(zhì)從胞內(nèi)運輸?shù)桨?，也能從胞外運輸?shù)桨麅?nèi)，C錯誤；D、細(xì)胞內(nèi)的大分子物質(zhì)不都可通過囊泡進(jìn)行運輸，如核酸不通過囊泡進(jìn)行運輸，D正確。故選C。6、D【解析】

1、T2噬菌體侵染細(xì)菌的實驗步驟：分別用35S或32P標(biāo)記噬菌體→噬菌體與大腸桿菌混合培養(yǎng)→噬菌體侵染未被標(biāo)記的細(xì)菌→在攪拌器中攪拌，然后離心，檢測上清液和沉淀物中的放射性物質(zhì)。該實驗證明了DNA是遺傳物質(zhì)。2、煙草花葉病毒的感染和重建實驗，證明了RNA是遺傳物質(zhì)?！驹斀狻緼、煙草花葉病毒感染實驗證明了RNA是遺傳物質(zhì)，A錯誤；B、煙草花葉病毒感染實驗在感染宿主細(xì)胞后沒有采用攪拌離心的方法，B錯誤；C、煙草花葉病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，繁殖出的子代病毒類型取決于提供RNA的株系，C錯誤；D、噬菌體侵染細(xì)菌實驗和煙草花葉病毒感染實驗都是將各種成分分開，單獨研究每種成分的作用，D正確。故選D。7、C【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斀狻緼、榨汁前需將新鮮的藍(lán)莓進(jìn)行沖洗，然后除去枝梗，以避免除去枝梗時引起藍(lán)莓破損，防止增加被雜菌污染的機會，A正確；B、過程③是果醋發(fā)酵，所用的微生物是醋酸菌，醋酸菌在氧氣、糖源充足條件下可直接發(fā)酵為藍(lán)莓醋，B正確；C、過程④果酒制作的菌種的來源于藍(lán)莓皮上野生的酵母菌，所以藍(lán)莓汁不需經(jīng)過高壓蒸汽滅菌，C錯誤；D、在沒有糖原的情況下，醋酸菌可以把酒精轉(zhuǎn)化為醋酸，即酒精可作為醋酸菌的碳源和能源，D正確。故選C?！军c睛】本題結(jié)合圖解，考查果酒和果醋的制作、微生物的分離和培養(yǎng)，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗步驟等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。8、C【解析】

1、細(xì)胞膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，其次有少量的糖類，糖與蛋白質(zhì)或脂質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白或者糖脂，在細(xì)胞膜上的糖蛋白與細(xì)胞間的識別有關(guān)，因此糖蛋白位于細(xì)胞膜的外側(cè)。2、在代謝旺盛的細(xì)胞內(nèi)分布有大量的線粒體，以保證能量的供應(yīng)，同時代謝旺盛的細(xì)胞核內(nèi)的核仁體積較大，因為核仁與核糖體的形成有關(guān)，保證了代謝旺盛的細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成。3、在成熟的植物細(xì)胞內(nèi)含有中央液泡，液泡內(nèi)含有水、無機鹽、糖類、蛋白質(zhì)以及花青素等物質(zhì)，有利于調(diào)節(jié)植物細(xì)胞的滲透壓，維持植物細(xì)胞堅挺的狀態(tài)。【詳解】根據(jù)以上分析可知，在代謝旺盛的細(xì)胞內(nèi)，核仁的體積較大，A正確；人體細(xì)胞的細(xì)胞膜外側(cè)分布有糖蛋白，糖蛋白與細(xì)胞間的信息交流有關(guān)，因此有利于接收信息，B正確；小腸絨毛上皮細(xì)胞內(nèi)分布有大量的線粒體，有利于吸收和轉(zhuǎn)運物質(zhì)，為了便于小腸絨毛上皮細(xì)胞對物質(zhì)的吸收，線粒體應(yīng)該集中分布在小腸絨毛膜附近，C錯誤；根據(jù)以上分析可知，植物根尖成熟區(qū)細(xì)胞含有大液泡，有利于調(diào)節(jié)細(xì)胞的滲透壓，D正確。二、非選擇題9、產(chǎn)生的酒精達(dá)到一定濃度后抑制生長（代謝產(chǎn)物的積累）、氮源或其他營養(yǎng)物質(zhì)消耗培養(yǎng)液提供的營養(yǎng)、溫度等條件更利于酵母菌增殖醋酸菌還能利用酵母菌代謝產(chǎn)物（酒精）為碳源繼續(xù)生長醋酸菌無氧相對于有氧環(huán)境，酵母菌在無氧環(huán)境下產(chǎn)生更多的酒精【解析】

培養(yǎng)基的成分：各種培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。酵母菌在代謝類型上是兼性厭氧菌，乳酸菌是厭氧菌，醋酸菌是需氧菌。【詳解】（1）酵母菌的生長出現(xiàn)停滯的原因可從營養(yǎng)物質(zhì)的消耗和代謝產(chǎn)物的積累兩方面分析，培養(yǎng)液中存在蔗糖意味著酵母菌有需要的碳源，說明其他營養(yǎng)成分可能不夠或者產(chǎn)生的酒精達(dá)到一定濃度后抑制生長。（2）兩類微生物在相同的空間，早期酵母菌數(shù)増加更快可從營養(yǎng)、溫度等角度分析，培養(yǎng)液提供的營養(yǎng)、溫度等條件更利于酵母菌增殖。醋酸菌在發(fā)酵早期雖增殖較漫，但一段時間后，培養(yǎng)液中的酒精、pH等條件對酵母菌不適宜，而醋酸菌能在此環(huán)境下繼續(xù)增殖，且醋酸菌還能利用酵母菌的代謝產(chǎn)物酒精作為碳源生長（學(xué)生只寫酒精就可給分，答酒精和pH也給分，只答pH不能給分）（3）從圖看，10余天后，處于優(yōu)勢的微生物是醋酸菌，且菌膜是位于培養(yǎng)液的表面，而乳酸菌只能進(jìn)行無氧呼吸，不會大量存在于培養(yǎng)液表面。（4）可利用乳酸菌與醋酸菌在呼吸類型上的差別來促進(jìn)乳酸菌生長、抑制醋酸菌生長。從改變的環(huán)境下，酵母菌酒精生成量在早期相對于有氧環(huán)境多些，提示實驗開始應(yīng)是無氧環(huán)境，酵母菌在無氧環(huán)境下產(chǎn)生更多的酒精。【點睛】本題考查了微生物的實驗室培養(yǎng)的有關(guān)知識，要求學(xué)生識記培養(yǎng)基的成分，掌握某些代表菌群的代謝類型，并結(jié)合所學(xué)知識準(zhǔn)確答題。10、使果酒變得澄清碳源增加甜味紅樹莓果實中的色素進(jìn)入到發(fā)酵液中24℃殘?zhí)橇孔畹停凭葦?shù)最高酒精度數(shù)過高導(dǎo)致酵母菌死亡（酵母菌死亡，不再繼續(xù)產(chǎn)生酒精）發(fā)酵液中酒精被進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)（或酒精被分解）【解析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：有氧呼吸總反應(yīng)式：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；無氧呼吸的反應(yīng)式：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量?！驹斀狻浚?）果膠酶包括多聚半乳糖酶、果膠分解酶、果膠酯酶等，其作用是分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使果酒變得澄清。淀粉是由葡萄糖聚合而成的多糖，酵母菌生長繁殖過程中需要碳源、氮源、水和無機鹽，在果酒制作過程中添加適量糯米糖化醪可以為酵母菌補充碳源，同時也能增加果酒的甜味。在發(fā)酵過程中，紅樹莓果實中的色素進(jìn)入到發(fā)酵液中，使果酒顏色逐漸加深。（2）據(jù)曲線圖分析，在發(fā)酵溫度為24℃時，殘?zhí)橇孔畹?，酒精度?shù)最高，因此該溫度是發(fā)酵的最適溫度。（3）由于發(fā)酵過程中，酒精濃度過高會殺死酵母菌，使發(fā)酵不再進(jìn)行，因此殘?zhí)橇坎辉俳档?。酒精度?shù)逐漸下降，原因可能是發(fā)酵液中酒精被進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)。【點睛】本題考查果酒的制作即果膠酶的相關(guān)知識，要求考生識記參與果酒的微生物及其代謝類型，掌握果酒制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確作答。11、尿素選擇既可以為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，又可以防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出有氧呼吸無水有機溶劑萃取與海藻酸鈉溶液形成凝膠珠【解析】

選擇培養(yǎng)基的含義是人為設(shè)置相關(guān)條件或環(huán)境，使得被篩選的菌種得以生存，而其它菌種的生長被抑制的培養(yǎng)基，一般培養(yǎng)基的基本條件包含水、無機鹽、碳源和氮源。提取玫瑰精油的時候常常需要加入氯化鈉來分離油層和水層，同