DB37T 1311-2024珍稀食用菌病害綜合防控技術(shù)規(guī)范

37TechnicalspecificationforcomprehensivepreventionandcontrolofrareediblefunI本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件代替DB37/T1311—2009《珍稀食用菌侵染性病害防治技術(shù)規(guī)范》，與DB37/T1311—2009相比，除結(jié)構(gòu)性調(diào)整和編輯性改動外，主要技術(shù)變c)更改了農(nóng)業(yè)防控技術(shù)要求，將“農(nóng)業(yè)栽培防治”和“生態(tài)防治”的內(nèi)容合并為“農(nóng)業(yè)防控”e)增加了利用紫外線、臭氧和干熱空氣滅菌法殺滅空氣h)更改了珍稀食用菌病害安全防治常用藥物和使用方案（見附錄A，2009年請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。1珍稀食用菌病害綜合防控技術(shù)規(guī)范GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求4主要防控對象食藥用菌在生殖生長即子實體生長階段由于病原微生物寄生引發(fā)的病害。主要種類有總狀炭角菌2栽培場地使用前應(yīng)清潔整理，清除垃圾、雜草和廢料，拌料堆料區(qū)應(yīng)定期消毒；出菇房(棚)在使用前要進行徹底消毒；生產(chǎn)中應(yīng)定期打掃，保持菇房(棚)及周圍環(huán)境清潔衛(wèi)生；菇場的道路及工作地栽培原料新鮮、純凈、無蟲螨、無霉、無異味、無不潔物質(zhì)，應(yīng)符合NY5099的規(guī)定。原料使用前床架材料可噴灑200倍液的波爾多液、1200倍液的二氯異氰尿酸鈉消毒劑等藥劑消毒。消毒液配制宜采用帶刻度的量筒(杯)、水桶稱量，量筒(杯)準確度誤差應(yīng)不大于1mL,稱重器具宜采用電子臺秤，其準確度誤差應(yīng)不大于1g。覆土材料配制后先在日光下翻曬3d～5d,再用二氯異氰尿酸浮劑1500倍液、30%百·?？蓾裥苑蹌?500倍液均勻噴拌，或覆土中均勻拌入氰氨化鈣粉劑1kg/m3,用3薄膜密封堆悶處理120h以上，充分晾排不良氣味后，調(diào)整至合適的pH,備用。消毒液配制宜采用帶刻度的量筒(杯)、水桶稱量，量筒(杯)準確度誤差應(yīng)不大于1mL。培養(yǎng)料提前預(yù)濕12h～24h,配制時應(yīng)充分拌混均勻，濕度宜為60%～65%,裝袋不應(yīng)過松或過緊，裝袋后4h內(nèi)滅菌。培養(yǎng)料濕度宜采用濕度計測量。栽培袋滅菌采用高壓或常壓蒸汽法，高壓滅菌法要求125℃保持2.5h～3h,常壓蒸汽法要求100℃保持8h～10h,裝鍋擺放時菌袋之間應(yīng)留有一定空隙。滅菌徹底后，自然降壓降溫至25℃以下，嚴格按照無菌操作規(guī)程進行接種。所用菌袋筒膜厚度不小于的手或工具，應(yīng)清洗干凈，并用75%酒精或0選用抗病、抗逆、適應(yīng)性廣的菌株，定期復(fù)壯菌種，加強種源維護，注重優(yōu)良新品發(fā)菌期間，適溫或適度降溫降濕培養(yǎng)，保持培養(yǎng)場所良好的通風(fēng)、遮蔭條件，及時培養(yǎng)室溫度控制在20℃~25℃。菌袋擺放不宜太密，袋內(nèi)最高料溫不應(yīng)超過28℃,空氣相對濕度控制在60%以下，避免光線直接照射。經(jīng)常翻袋檢查，對污染雜菌的菌袋，及時密閉清出菇房，并對原處進行消毒處理。菌袋溫度宜采用誤差低于0.5℃溫度計或環(huán)境測定儀測定，空菌袋在運送過程及前后儲存期間應(yīng)采取冷藏措施，運輸前在0℃~4℃條件下預(yù)冷12h～24h,再實行冷鏈物流運輸方式運送。儲運溫度宜采用誤差低于0.5℃溫度計或環(huán)境測定儀測定。菇蕾分化時空氣相對濕度要求不低于80%,濕差不超過10%,并有一定的光照。出菇期間根據(jù)不同品種出積水。溫度宜采用誤差低于0.5℃溫度計測定，空氣濕度宜采用誤差低于1%的濕度計測定。47.6殘菇病菇的清除與消毒采菇后，徹底清理料面，將菇根、爛菇、病蟲菇、病料及時挖除，移出棚外，集中處理。對發(fā)病區(qū)采取隔離措施，并進行消毒處理。進出過感病菇棚的工作人員進入健康菇棚，應(yīng)更換衣鞋，接觸過病菇、病料的手或工具，應(yīng)進行清洗和消毒。8物理防控8.1采用日光曝曬大棚、菌畦和覆土材料、栽培用具(晴日4d~5d)、高溫悶棚(棚溫應(yīng)達到55℃以上，連續(xù)5d～7d)、鏟除舊土、石灰乳液涂抹粉刷，以及對栽培場地實行翻土、露曬、石灰水漫灌等措施，有效殺滅菇棚內(nèi)的病菌等。8.2利用紫外線、臭氧或干熱空氣滅菌法殺滅空氣中的雜菌。8.3栽培棚門窗和通風(fēng)口應(yīng)封裝60目防蟲紗網(wǎng)，防止害蟲傳播病原，如出現(xiàn)菇蚊菇蠅等飛蟲，也可懸掛殺蟲燈、粘蟲板等防止害蟲傳播病源。8.4出菇期間進出菇棚隨手閉門，并在菇棚門口及周圍設(shè)置石灰粉或漂白粉消毒阻隔帶。用藥方案見附錄A。9生物防控優(yōu)先選擇生物源農(nóng)藥進行防治。應(yīng)用農(nóng)用抗菌素制劑如中生菌素、多抗霉素等，在出菇前于菌袋出菇面或菌畦覆土層上噴霧1次～2次，預(yù)防和控制珍稀食用菌病害。使用生物源農(nóng)藥比化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)提前2d～3d施用，及早預(yù)防。噴藥后及時通風(fēng)降濕，防止出菇面長時間積存藥液。用藥方案見附錄A。10化學(xué)防控選用在我國食用菌上獲得登記的藥劑或安全高效殺菌藥物，按合理的濃度或劑量使用。不應(yīng)使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥、重金屬制劑及激素類物質(zhì)。農(nóng)藥防治以噴灑地面環(huán)境或菌畦覆土消毒預(yù)防為主，無菇時或避菇用藥，宜采用局部施用，少量施用，避免造成藥害和農(nóng)藥污染擴大。使用農(nóng)藥應(yīng)符合GB/T8321(所有部分)、NY/T393的要求。生產(chǎn)過程中交替使用不同種類農(nóng)藥，避免長期使用單一品種農(nóng)藥。在藥劑防治的同時，應(yīng)配合菇棚的通風(fēng)降濕降溫，科學(xué)管理，綜合措施并舉。用藥方案見附錄A。11.1建立病害綜合防控檔案，記錄綜合預(yù)防中生產(chǎn)場所、生產(chǎn)用具、生產(chǎn)原料所采用的防控措施和消毒用品使用等；記錄在農(nóng)業(yè)防控中的生產(chǎn)時間、生產(chǎn)管理方法和消毒用品使用等；記錄物理防控措