酒店店長工作計劃范文

一、每日工作安排（一）例會與報表堅持參加三店的例會，具體安排為周一、周三、周五到林英酒店；周二、周四、周六到華澳娛樂的會所；周日到金稅酒店。每天查看營業(yè)日報表，并作出相應(yīng)的指導(dǎo)。（二）客戶聯(lián)絡(luò)每天陪訪或電訪3-5個客戶，保持與重要客戶的聯(lián)絡(luò)，了解客戶需求和意見，維護良好的客戶關(guān)系。（三）經(jīng)營情況了解每天深入了解一個店的經(jīng)營情況，包括客房出租率、餐飲銷售情況、客戶滿意度等，及時發(fā)現(xiàn)問題并制定解決方案。（四）前臺接待堅持進入前臺接待3-5個客人，及時發(fā)現(xiàn)前臺服務(wù)中存在的問題，幫助前臺人員更準確、熱情、周到、體貼地服務(wù)，同時讓他們更好地理解營銷策略。（五）投訴處理親自處理1-2起客人投訴或進行服務(wù)質(zhì)量跟蹤，確?？腿说膯栴}得到及時解決，提高客人的滿意度和忠誠度。（六）房間檢查每天檢查3-5間房間，包括各店的餐廳、客房、娛樂的會所等，并做好記錄，確保房間設(shè)施設(shè)備完好、衛(wèi)生達標。（七）文件處理批復(fù)應(yīng)該批復(fù)的文件，審核相關(guān)報表，申報與請示相關(guān)事宜，確保酒店各項工作的正常運轉(zhuǎn)。（八）員工關(guān)懷記住一名員工的名字及其特點，關(guān)注員工的工作和生活情況，增強員工的歸屬感和工作積極性。（九）自我提升看一張有用的報紙，了解行業(yè)動態(tài)和相關(guān)信息?？偨Y(jié)一天完成的工作，考慮不足之處，并想出改善的方法與步驟；思考一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高；反思一天工作失誤的地方。二、月度工作重點（一）人員管理與招聘由于開年員工剛從年假氛圍中出來，可能還未完全適應(yīng)工作，要加強管理，幫助員工盡快融入工作狀態(tài)。針對去年年底員工流失問題，做好招聘工作，招募合適的人員并安排好工作。采用老員工帶新人的方式，讓新人盡快上手，使酒店運營盡快正?；＃ǘ﹩T工能力考核本月雖然是淡季，但要對員工的能力進行考核，確認清楚員工的業(yè)務(wù)水平，為即將到來的旺季做好準備，確保員工能更好地迎接旺季的工作挑戰(zhàn)。（三）個人管理提升參加一次集中的管理培訓(xùn)，提升自己的管理水平，以便更好地帶領(lǐng)團隊。學(xué)習(xí)先進的管理理念和方法，應(yīng)用到實際工作中，提高團隊的工作效率和業(yè)績。三、年度工作規(guī)劃（一）經(jīng)濟效益提升根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。重新整合營銷隊伍，建立以專業(yè)營銷人員為主、全體員工共同參與的大營銷網(wǎng)絡(luò)，形成“營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷”的良好局面，并建立相應(yīng)的獎勵機制，調(diào)動員工的工作積極性。與各部門簽訂目標責(zé)任狀，將飯店的效益與員工的利益緊密聯(lián)系起來，實行多勞多得、按勞分配的原則，激勵員工為實現(xiàn)飯店的經(jīng)濟效益目標而努力工作。（二）精神文明建設(shè)與員工福利提高員工福利待遇，為連續(xù)工作2年以上的員工簽訂三年合同，并繳納養(yǎng)老保險，解決員工的后顧之憂。在一年一度的黃金周期間，組織連續(xù)工作6個月以上的員工出去旅游，豐富員工的業(yè)余生活。組織多種賽事，如拔河、象棋、跳棋、撲克等，讓員工參與進來，各賽事均設(shè)三等獎，給予物質(zhì)獎勵，豐富員工的業(yè)余文化生活。年終組織員工聚餐和聯(lián)歡活動，讓員工開開心心過大年。對平時表現(xiàn)突出、為飯店做出巨大貢獻的優(yōu)秀員工，在飯店年終總結(jié)大會上給予表彰，頒發(fā)榮譽證書和獎金。在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下，爭取在富都飯店開業(yè)5周年之日（20xx年9月28日）推出《富都飯店管理手冊》，規(guī)范飯店管理。（三）服務(wù)質(zhì)量提升各部門制定可行性培訓(xùn)計劃，加大員工學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度，針對培訓(xùn)進行定期考核，遵循質(zhì)檢制度，保證服務(wù)高質(zhì)量，以競賽活動樹立崗位標兵。采取“走出去請進來”的辦法對員工進行在崗培訓(xùn)，各部門舉行崗位大練兵，每月每季進行考核，鞏固業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度和工作流程，逐步建立起以制度管人和以工資拉開檔次為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制。（四）安全與后勤保障認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發(fā)事件的工作，并制定應(yīng)急預(yù)案，確保酒店的安全運營。食品衛(wèi)生工作常抓不懈，強調(diào)食品衛(wèi)生的重要性，保障客人的飲食安全。加強對設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作，各部門分工清楚，責(zé)任明確，充分發(fā)揮員工的積極性和主動性，做好安全檢查和防范措施。（五）客房部管理根據(jù)酒店年度計劃規(guī)定的經(jīng)營目標和年度銷售指標，制定客房部的經(jīng)營決策計劃，合理組織客房部的人力、物力資源，確保年度銷售計劃指標的完成。根據(jù)本部門計劃，對下級管理人員及員工下達任務(wù)、布置工作，并進行指導(dǎo)和監(jiān)督。通過檢查、考核、評估員工工作情況及接受客人投訴等方式，對比工作進展和計劃目標，找出偏差，分析原因，制定糾正措施并落實，形成良好的管理循環(huán)。編制客房部各種服務(wù)規(guī)范、工作程序、質(zhì)量標準、考核評比等檢查表格，不斷完善本部門的工作計劃和經(jīng)營預(yù)算，并督促員工執(zhí)行。協(xié)助并監(jiān)督餐飲及廚房部門工作計劃的完成及人員崗位協(xié)調(diào)，定期對下屬員工進行績效評估，制定員工工作評估制度，提出獎懲建議，提高員工的工作