輕工行業(yè)較大危險因素辨識與防范指導手冊

輕工行業(yè)較大危急因素

辨識與防范指導手冊

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為進一步強化平安生產(chǎn)基礎力量建設，提高輕工行業(yè)企業(yè)較大危急因素辨識與防范力量，提升本質

平安水平，有效預防、遏制各類事故的發(fā)生，特組織編寫了《輕工行業(yè)較大危急因素辨識與防范指導手

冊》。

該手冊結合了輕工行業(yè)企業(yè)的平安特點，針對易發(fā)生較大以上事故的生產(chǎn)作業(yè)場所、環(huán)節(jié)、部位和

作業(yè)行為，依據(jù)國家、行業(yè)法規(guī)、標準和技術規(guī)范，通過吸取相關事故教訓，運用對比閱歷法、類比

法、事故分析法等方法，提出了輕工行業(yè)企業(yè)較大危急因素辨識的主要內容及其防范措施，供有關企業(yè)

在開展較大危急因素辨識及制訂防范措施中參考，供監(jiān)管部門作為重點執(zhí)法檢查內容參考。

由于輕工行業(yè)門類眾多，企業(yè)千差萬別，加之編寫時間和水平所限，本手冊中難免存在不足之處，

歡迎大家在參考使用的同時，多提貴重意見，以便于準時改進完善。

二。一九年二月

目錄

一、谷物磨制、飼料加工...............................................................5

二、植物油加工........................................................................7

三、制糖業(yè)............................................................................10

四、肉制品及副產(chǎn)品加工、水產(chǎn)品加工、蔬菜加工、水果和堅果加工、速凍食品制造、冷凍飲品及

食用水制造..................................................................................11

五、淀粉及淀粉制品制造...............................................................14

六、便利食品制造.....................................................................17

七、乳制品制造........................................................................18

八、調味品、發(fā)酵制品制造、醬菜腌制..................................................23

九、食品及飼料添加劑制造.............................................................27

十、白酒制造..........................................................................31

十一、啤酒制造........................................................................35

十二、葡萄酒制造.....................................................................38

十三、果菜汁及果菜汁飲料制造.........................................................42

十四、皮革鞍制加工...................................................................44

十五、人造板制造.....................................................................47

十六、家具制造業(yè)、地板制造...........................................................50

十七、造紙和紙制品業(yè).................................................................52

十八、橡膠和塑料制品業(yè)...............................................................55

十九、玻璃制品制造...................................................................57

二十、陶瓷、搪瓷制品制造.............................................................59

二十一、金屬制日用品制造.............................................................61

二十二、自行車制造...................................................................64

二十三、照明器具制造.................................................................67

二十四、電池制造.....................................................................69

二十五、公共部分.....................................................................70

輕工行業(yè)較大危急因素辨識與防范指導手冊

一、谷物磨制、飼料加工

序號場所/環(huán)節(jié)/部位較大危急因素易發(fā)生的事故類型主要防范措俺依據(jù)

<-）儲存

（1）在作業(yè)點應設置醒目的警示標識和清倉、修理

<1）清倉或住作業(yè)流程。（2）作業(yè)前應配帶平安繩、平安帽等防《糧食倉庫平安安作

理作業(yè)中易發(fā)生坍塌護用品，配替應急呼救「具，并在糧倉上部出口設系規(guī)程》（LSI20

物料坍塌。用裝設。（3）應自上而下進入，不得從下部進入、

作業(yè)。（4）作業(yè)應執(zhí)行審批程序，配備監(jiān)護人。

（1）作業(yè)點應設置醒目的警示標識和清倉、修理作

業(yè)流程。（2）有限空間作業(yè)應執(zhí)行審批程序。作業(yè)

先通風，再檢測，合格后進行監(jiān)護作業(yè).（3）進入

（2）通風不令內作業(yè)時應訐確佩魏平安綿、平安帽及防毒用劉.

《行限空間作業(yè)平平

糧倉（筒倉、平房良，易造成有尚監(jiān)護人員到位，并配備急救用品和正壓呼吸器。

1中毒和室息技術規(guī)程》（DB3

倉）有害氣體（二氧（4）在自然通風不良的環(huán)境內作業(yè)時，應接受機械

3T707）

化碳等）積聚.通風置換空氣，在作業(yè)過程中不得停風.（5）有限

空間的吸風口應設置在下部。當存在與空氣密度相同

或小于空氣密度的污染物時，還應在頂部增設吸風

口.

（3）立式筒倉（1）依據(jù)箱倉的設計力量和種類充裝,不得超裝.

未按規(guī)定的種類不得存放非允許類的其他糧食、物品.（2）應設置《糧食食板板倉設計

和容量充裝，產(chǎn)容器爆炸料位指示裝置.并設置超限報警裝置（3）建立倉內規(guī)范》（GB503

生爆裂掩埋危存放物品通風、檢測措施.并做好記錄.（4）立式22）

急。倉周邊禁止無美人員停留并設置提示標識.

（二）制粉

（1）爆炸性粉塵環(huán)境的電氣裝置符合防爆等線的要

摩擦、碰掾火花?餐食加工、儲運系

求.（2）應在制粉、磨粉前設置金屬磁選設備，并

制粉機、磨粉機及物和解電等因素.統(tǒng)粉塵防爆平安規(guī)

1其他爆炸規(guī)范使用。（3）使用皮帶、絞龍、刮板等輸送設備

料輸送易引起粉塵爆程》（GB1744

時，應防止機械轉動部位摩擦與碰撞，定期潤滑，并

炸。0；

實行防你電措旅，（4）在產(chǎn)生靜電危急的設備和管

序號場所/環(huán)節(jié)/部位較大危急因素易發(fā)生的事故類型主要防范措施依據(jù)

道,應有防靜電接地措施.<5）制粉、磨粉設番設

施運行中應密閉，防止粉塵集中。（6）動火作業(yè)應

執(zhí)行審批程序。

（1）應按爆炸性粉塵環(huán)境的要求對車間進行設計，

應設泄爆口，并達到相應的泄爆面積.（2）禁止使

車間粉塵揚起后用易燃材料作為易爆粉塵建筑結構。（3）也立粉塵《俄食加工、儲運系

引發(fā)爆炸,存在清掃制度。應準時清掃附著在地面、墻體、設備等表統(tǒng)粉塵防爆平安規(guī)

2車間其他爆炸

傷亡擴大的危面上的粉生，避開粉塵積累。<4）易產(chǎn)生地點應設程》（GB1744

急。置負壓除塵措曜，禁止接受正壓吹掃.設置崗位粉塵o:

集中后應急處罰措施，（5）粉塵爆炸危急場所，應

實行防留、防靜電措旅。

（1）除塵系統(tǒng)應依據(jù)粉塵爆炸特性實行預防和把握

粉生爆炸的指旅，設置監(jiān)控裝置，選用降低爆炸危急

的一種或多種防爆裝置。（2）除塵器應在負壓狀態(tài)

除塵系統(tǒng)未實行下工作。（3）除塵系統(tǒng)不得與帶有可燃氣體、高溫

￡粉塵防爆平安規(guī)

預防和把握粉塵氣體、煙塵或其他工業(yè)氣體的風管及設備連通。

3除塵系統(tǒng)其他爆炸程》（GB1557

爆炸措施，導致（4）除塵系統(tǒng)的風管及除塵器不得有火花進入，風

7;

粉塵爆炸.管內不消滅厚度大于1mm積塵.風管的設計風速依

據(jù)風管內的粉塵濃度不大于爆炸下限的25%計算。

（5）干式除塵器濾袋應接受阻燃及防靜電池料制

作,運行工況應是連續(xù)卸灰、連續(xù)輸灰.

二、植物油加工

序號|場所/環(huán)節(jié)/部位|技大危急因素易發(fā)生的事故類型主要防范措施依據(jù)

（-）儲存

（1）在作業(yè)點應設置醒目的警示標識和清倉、傷理

<1）清倉或修?糧食倉庫平安操作

作業(yè)流程。（2；作業(yè)前應配帶平安繩、平安帽等防

1筒倉理作業(yè)中易發(fā)生坍塌規(guī)程》（LSI20

護用品，配備應急呼救工具，并在根倉上部出口設系

物料坍塌.6）

留裝置.，（3）應自上而下進入，不得從下部進入、

序號場所/環(huán)節(jié)/部位較大危急因素易發(fā)生的事故類量主要防范措施依據(jù)

作業(yè).（4）作業(yè)應執(zhí)行審批程序，配備監(jiān)護人.

（1）作業(yè)點應設置解目的警示標識和清倉、修理作

業(yè)流程，（2）有限空間作業(yè)應執(zhí)行審批程序。作業(yè)

先通風，再檢測.合格后進行監(jiān)護作業(yè).（3）進入

（2）通風不倉內作業(yè)時應正確佩戴平安繩、平安帽及防庫用品。

《有限空間作業(yè)平安

良，易造成有毒監(jiān)護人員到位，并配備急救用品和空氣呼吸器。

中毒和窒息技術規(guī)程3（DB3

有害氣體（二鈍（4）在自然通風不良的環(huán)境內作業(yè)時，應接受機械

3T707）

化碳等）積聚.通風置換空氣，在作業(yè)過程中不得停風。（5）有限

空間的吸風口應設置在卜部。當存在與空氣密度相同

或小于空氣密度的污染物時，還應在頂部增設吸風

口。

（3）立式筒倉（1）依據(jù)筒倉的設計力量和種類充裝，不得超裝，

未按規(guī)定的種類不得存放非允許類的其他糧食、物品.（2）料位應《糧食綱板筒倉設計

和容覓充裝.產(chǎn)容器爆炸能然被有效的計與，并設置超限料位。（3）建立倉規(guī)范》（GB503

生爆裂掩埋危內存放物品通風、檢測措施，并做好記錄。（4）立22）

急。式倉周邊禁止無關人員停留并設置提示標識.

（二）浸出

<1）爆炸危急場所電氣設備接受防爆型,線路穿金

屬管防護，或用雙燃硬型料管愛護。使用防爆型通訊

《防止靜電事故通用

設備。（2）靜電積聚危急的生產(chǎn)裝置應接受把握流

導則》（GB121

速、消退靜電等措施，大于003歐姆的法蘭應進

58）《建筑設計防

行跨接。（3）定期進行設備維護保養(yǎng),確保密封及

火規(guī)范》（GB50

（1）溶劑泄?jié)櫥己貌⒆龊糜涗洠涸O備應避開撞擊、摩擦和無澗

016）《浸出制油

漏，違章動火、滑運行。（4）正己烷赭跳接地裝置每半年至少檢

正己烷等有機溶劑工廠防火平安規(guī)范》

1摩擦、碰撞火花容器爆炸查、測量一次.<5>輸送管道嚴禁與熱力管道、電

儲存和使用場所（SBJ04）4食

和靜電等因素,力電纜敷設在同一管溝內，不得穿過與其無關的建筑

品生產(chǎn)企業(yè)平安生.產(chǎn)

引起爆炸。物?？缋淼缆返妮斔凸艿郎喜粦O置閥門及易發(fā)生泄

監(jiān)督管理哲行規(guī)定》

部的管道附件,除需要接受螂紋、法蘭連接外?均應

（國家平安生產(chǎn)監(jiān)督

接受焊接連接。（5）靜電危急場所的工作人員，外

管理總局令第66

露穿著物（包括桂、衣物）成具防沛電或導電功能。

號）

（6）溶劑球的呼吸閥終端和浸出系統(tǒng)廢氣排出口處

應裝因火器.（7）動火作業(yè)應執(zhí)行審批程序。

序號場所/環(huán)節(jié)/部位較大危急因素易發(fā)生的事故類量主要防范措施依據(jù)

（1）應配有防爆排風機，并設為二級用電負荷。固

（2）沒出車間《浸出制油工廠防火

定式排風管出口立高出浸出車間頂面至少1Ll5m。

通風不良，爆炸其他爆炸平安規(guī)范》（SBJ

（2）應配置固定式溶劑蒸氣檢測報警器并與報警、

性氣體積聚.04）

排風機聯(lián)動.

（1）爆炸性粉塵環(huán)境的電氣裝置符合防爆等皺的要

求。（2）使用皮帶、絞龍、刮板等輸送設備時，應

（1）摩擦、碰《糧食加工、儲運系

防止機械轉動部位摩擦與碰撞,定期洵滑,并實行防

撞火花和靜電等統(tǒng)粉塵防爆平安規(guī)

其他爆炸靜電措施。（3：在產(chǎn)生靜電危急的設備和管道，應

因素，簡潔引起程》（GB1744

有防靜電接地措質。（4）粉碎設備設施運行中應密

豆粕粉塵爆炸.0）

閉，防止粉塵集中。（5》動火作業(yè)應執(zhí)行審批程

序。

豆粕庫、倉（平房（1）應按爆炸性粉塵環(huán)境的要求對車間進行設計，

2

倉）應設泄爆口,并達到相應的泄爆面積。（2）禁止使

用易燃材料作為易爆構塵建筑結構。（3）建立粉塵

<2）豆粕粉塵《糧食加工、儲運系

清掃制度，應每天準時清掃附著在地面、墻體、設備

場起后引發(fā)爆統(tǒng)粉塵防爆平安規(guī)

其他爆炸等表面上的粉塵，避開粉塵積累.（4）易產(chǎn)塵地點

炸,存在傷亡擴程》（GB1744

應設置負壓除塵措施，禁止接受正壓吹掃。設置詢位

大的危急。0）

粉生集中后應急處更措施。（5）粉塵爆炸危急場

所.應實行防雷、防靜電措施：應有應急處置措施并

定期演練。

（三）成品

（1）爆炸危急場所應設置相應的牢靠避雷設施并定

摩擦、碰撞火花

期檢測。（2）花爆炸危急環(huán)境，設備的外露可導電

1油地區(qū)和靜電等因素.容器爆炸

部分應牢靠接地。（3）平安操作規(guī)程應置放在作業(yè)

引起油罐爆詐.

場所。（4）動火作業(yè)應執(zhí)行審批程序。

三、制糖業(yè)

序號場幀/環(huán)節(jié)/部位較大危急困案易發(fā)生的事故類型主要防范措施依照

(-)結晶、粉碎、包裝

（1）爆炸性粉塵環(huán)境的電氣裝置符合防爆等級的

摩擦、碰撞火花要求。（2）使用皮帶、紋龍、刮板等輸送設備

￡粉塵防爆平安規(guī)

和靜電等因素，時，應防止機械轉動部位摩擦與碰掾，定期制滑，

1干燥機、包裝機其他爆炸程》（GB1557

簡潔引起粉塵爆并實行防彩電措施.（3）在產(chǎn)生睜電危急的設備

7）

炸.和管道，應有防靜電接地措施，<4）動火作業(yè)應

執(zhí)行審批程序.

<1）應按爆炸性粉塵環(huán)境的要求對乍間進行設

計，設泄爆口，并達到相應的泄爆面積。（2）禁《糧食加工、儲運系

車間粉塵揚起后止使用易燃材料作為易爆粉塵建筑結構.（3）建統(tǒng)將塵防爆平安規(guī)

引發(fā)爆炸，存在立粉塵清掃制度。應準時清掃附著在地面、堵體、程》（GB1744

2乍間其他爆炸

傷亡擴大的危設備等表面上的粉塵，避開粉塵積累。（d）易產(chǎn)0）《粉塵防爆平安

急,塵地點應設置,負壓除塵措施，禁止接受正壓吹掃。規(guī)程》<GB155

設置詢位粉塵集中后應急處置措施.（5〉初塵爆77）

炸危急場所，應實行防雷、防靜電措施。

除塵系統(tǒng)未實行<1）除塵系統(tǒng)應依據(jù)粉塵爆炸特性實行預防和把十粉塵防爆平安規(guī)

3除塵系統(tǒng)其他爆炸

預防和把握粉塵握粉塵爆炸的措施，設置監(jiān)控裝置，選用降低爆炸程》（GB1557

爆炸措施，導致危急的一種或多種防爆裝置…（2）除生器應在負7)

粉塵爆炸.壓狀態(tài)下工作.（3）除塵系統(tǒng)不得與帶有可燃氣

體、高溫氣體、煙塵或其他工業(yè)氣體的風管及設備

連通。（4）除塵系統(tǒng)的風管及除塵器不得有火花

進入，風管內不消滅摩度大于1mm積塵，風管的

設計風速依據(jù)風管內的粉塵濃度不大于?爆炸下限的

25%計算。（5）干式除塵器灌袋應接受阻燃及

防靜電池料制作，運行工況應是連續(xù)和灰、連續(xù)輸

灰.

、肉制品及副產(chǎn)品加工、水產(chǎn)品加工、蔬菜加工、水果和堅果加工、速凍食品制造、冷凍飲品及食用冰制造

序號場所/環(huán)節(jié)/部位1較大危急因素易發(fā)生的事故類型主要防范措施依據(jù)

(-)網(wǎng)冷

<1）必需依據(jù)制冷壓力管道設計圖紙中的制冷工藝

設計說明，確定諸氨單元的存氨量。（2）構成重大

曲豹源的.應？?"輪檔、定期椅m|、評彷*監(jiān)控、區(qū)

案等。（3）貯氨器、低壓循環(huán)桶、氣液分別器和中

間冷卻器均設超藥液位報警裝置，并應設有維持其正

常液位的供液裝置，（4）系統(tǒng)應設冷凝壓力超壓報

警裝置..（5）制冷機房貯軟器等重要部位上部均應

川防宙減災管理方法

安裝氨氣濃度報警裝置，當空氣中氨氣濃度達到10

（修訂）》（中國氣

Oppm或150PpmH，應自動發(fā)出報警信號，

液史儲瑛、壓縮象局令第24號）

并應自動開后制冷機虜內的防爆事故排風機.（6）

1制冷機房機、腐體、調整中毒和窒息《冷庫平安規(guī)程》

制冷機房內事故風機及應急照明均應接受防爆型。

站等液氨泄漏。（GB28009）

<7）貯氨潛上方力安裝水噴淋系統(tǒng)。（8）氨制冷

《冷庫設計規(guī)范》

機房和設備間（靠近貯M器處）門外應按有關規(guī)定設

（CB50072）

置消火栓，并接受開花水槍.（9）構成重大危急源

的單位應至少配芾正壓式空氣呼吸器2套，其他防護

器具應滿足崗位人員一人一具。非加大危急源單位應

依據(jù)實際需要至少配備1套隔離式防護服、防毒面具

及向位人員,人?具橡膠手套、膠靴和化學平安防護

眼鏡。（10）制定落實液氨泄漏現(xiàn)場處置方案,每

年不少于兩次的應急演練,（11）每半年對避雷設

序號場所/環(huán)節(jié)/部位較大危急因素易發(fā)生的事故類型