已閱讀5頁，還剩1頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀
版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領
文檔簡介
職業(yè)能力D-1-1：能分類清理布草基本知識基本知識基本知識1.對齊餐椅，用托盤收臺，按照撤臺順序，先收取臺面餐巾、毛巾。2.檢查有無破損布件，如有另外歸類放置。3.將臟餐巾或毛巾，十塊一扎放入布草車。4.等桌面清理完后，最后清理臺布。5.抖干凈臺布，確保臺布里無垃圾和煙蒂。6.將收取的餐巾、毛巾、臺布等放入布草筐內，統(tǒng)一送洗?；顒釉O計活動設計活動設計一、活動條件1.活動場地——餐廳實訓室。2.所需設備、用品——餐桌、餐椅、各類布草、服務用具、評價表格、筆等。二、活動組織1.按實訓室餐桌數，每桌學生四人一組，分別擔任服務員（3人）、評價員（1人）。2.活動過程：（1）各組根據情景模擬展開實訓，四人輪流依次完成實訓任務，評價員記錄。（2）每項實訓任務結束后，各組及時點評，積極改進。（3）組長收齊評價表交給老師存檔。三、安全及注意事項1.操作規(guī)范，物品輕拿輕放。2.物品小心收取，分類擺放。四、活動實施步驟1：檢查臺面操作及說明：查看有無客人遺留物品服務標準：如有，及時歸還步驟2：清理布草操作及說明：收取臺面毛巾、餐巾、桌布
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2025年速凍丸類制品合作協(xié)議書
- 智慧城市發(fā)展背景下智能交通系統(tǒng)的戰(zhàn)略規(guī)劃
- 2025年紫外固化材料項目發(fā)展計劃
- 創(chuàng)新教育心理學方法激發(fā)學生內在動力
- 情緒心理學與課堂氛圍的營造
- 醫(yī)療培訓中的教育政策與效果評估研究
- 以數據為支撐的學生行為心理分析實踐
- 在線教育在商業(yè)領域的廣泛應用及未來前景
- 混合式學習模式在醫(yī)學教學中的實踐應用研究
- 中職教育課件
- 生物老師考試真題及答案
- 提升服務力培訓
- 2025至2030中國電容耦合隔離器行業(yè)發(fā)展趨勢分析與未來投資戰(zhàn)略咨詢研究報告
- 體育社會學（高教版）第十章《社會體育的社會學分析》
- 中醫(yī)藥法課件圖片高清
- 俄語必修說課課件
- 建筑基坑支護技術規(guī)程 JGJ 120-2012知識培訓
- 2017版高中生物課程標準考試試題及答案
- 中醫(yī)夏令營課程
- 國家開放大學《管理學基礎》網上課程形考任務1-4附參考答案
評論
0/150
提交評論