單位食堂安全協(xié)議書

單位食堂安全協(xié)議書?甲方（委托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（受托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方為滿足單位員工就餐需求，委托乙方經(jīng)營(yíng)單位食堂；乙方具備從事餐飲服務(wù)的資質(zhì)和能力，愿意接受甲方委托提供食堂餐飲服務(wù)。為明確雙方權(quán)利義務(wù)，保障食堂食品安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》及相關(guān)法律法規(guī)，經(jīng)雙方平等協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：一、協(xié)議標(biāo)的乙方負(fù)責(zé)為甲方單位食堂提供餐飲服務(wù)，服務(wù)內(nèi)容包括但不限于早、中、晚三餐的食材采購(gòu)、加工制作、餐具清洗消毒、餐廳清潔衛(wèi)生等，確保為甲方員工提供安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、可口的飯菜。二、雙方權(quán)利義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對(duì)食堂的食品安全、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出意見和建議。有權(quán)了解食堂食材采購(gòu)來(lái)源、加工制作過(guò)程、食品添加劑使用等情況。在乙方違反本協(xié)議約定或食品安全相關(guān)法律法規(guī)時(shí)，有權(quán)要求乙方整改或解除協(xié)議。2.義務(wù)向乙方提供食堂經(jīng)營(yíng)所需的場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備，并確保其正常使用。協(xié)助乙方做好食堂餐飲服務(wù)相關(guān)的協(xié)調(diào)工作，如處理員工與食堂之間的糾紛等。按照本協(xié)議約定及時(shí)支付食堂餐飲服務(wù)費(fèi)用。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)要求甲方按照協(xié)議約定提供必要的協(xié)助和支持。根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)等因素，在合理范圍內(nèi)調(diào)整飯菜價(jià)格，但應(yīng)提前通知甲方。在協(xié)議履行過(guò)程中，如遇不可抗力等特殊情況，有權(quán)要求變更或解除協(xié)議。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，取得有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證，并確保食堂從業(yè)人員持健康證上崗。建立健全食品安全管理制度，包括食材采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品留樣、餐具清洗消毒保潔、食品添加劑使用管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。加強(qiáng)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)教育，提高其食品安全意識(shí)和服務(wù)水平，定期組織健康檢查，確保從業(yè)人員身體健康。負(fù)責(zé)食堂食材的采購(gòu)，確保食材新鮮、安全、無(wú)污染，嚴(yán)禁采購(gòu)變質(zhì)、過(guò)期、三無(wú)食品及國(guó)家禁止使用的食材。采購(gòu)的食材應(yīng)索取發(fā)票等有效憑證，并建立采購(gòu)臺(tái)賬。按照食品安全操作規(guī)范加工制作食品，做到生熟分開、葷素搭配合理，確保食品加工過(guò)程安全衛(wèi)生。加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，定期對(duì)餐廳、廚房、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域進(jìn)行清潔消毒，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。配備必要的消防、通風(fēng)、冷藏、消毒等設(shè)施設(shè)備，并確保其正常運(yùn)行，保障食品安全和就餐環(huán)境舒適。積極接受甲方及相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，對(duì)提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。妥善處理食堂食品安全事故，如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即采取措施控制事態(tài)發(fā)展，并及時(shí)向甲方及相關(guān)部門報(bào)告，配合做好調(diào)查處理工作。三、服務(wù)費(fèi)用及支付方式（一）服務(wù)費(fèi)用甲方按照乙方提供的餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)際就餐人數(shù)，每月向乙方支付食堂餐飲服務(wù)費(fèi)用。具體費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)為每人每餐______元，結(jié)算期為上月______日至上月______日。（二）支付方式甲方應(yīng)在每月______日前，將上月食堂餐飲服務(wù)費(fèi)用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到款項(xiàng)后______日內(nèi)向甲方提供合法有效的發(fā)票。四、食品安全保障措施（一）食材采購(gòu)1.乙方應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商采購(gòu)食材，簽訂采購(gòu)合同，明確雙方權(quán)利義務(wù)。2.采購(gòu)的食材應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索取供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格證明等文件，并留存采購(gòu)憑證。3.建立食材采購(gòu)驗(yàn)收制度，對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，檢查食材的品種、數(shù)量、質(zhì)量、感官性狀等，不符合要求的食材不得入庫(kù)使用。（二）食品加工制作1.食堂從業(yè)人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。操作前應(yīng)洗手消毒，操作過(guò)程中應(yīng)遵循食品安全操作規(guī)范。2.食品加工制作應(yīng)做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。加工制作過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格控制溫度、時(shí)間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保食品熟透。3.食品添加劑應(yīng)專人專柜保管，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用，做好使用記錄。（三）食品留樣每餐次的食品成品應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行留樣，留樣量不少于125克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。留樣食品應(yīng)存放在專用的留樣容器中，標(biāo)明食品名稱、留樣時(shí)間、留樣人員等信息，并做好留樣記錄。（四）餐具清洗消毒保潔1.餐具應(yīng)及時(shí)清洗消毒，采用物理消毒或化學(xué)消毒方法，確保消毒效果符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.消毒后的餐具應(yīng)存放在專用的保潔設(shè)施內(nèi)，保持清潔衛(wèi)生，防止再次污染。（五）環(huán)境衛(wèi)生管理1.食堂應(yīng)保持環(huán)境整潔衛(wèi)生，定期對(duì)餐廳、廚房、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域進(jìn)行清掃、消毒，消除衛(wèi)生死角。2.垃圾桶應(yīng)加蓋，定期清理，保持垃圾處理設(shè)施正常運(yùn)行。3.加強(qiáng)食堂通風(fēng)換氣，保持空氣流通。五、違約責(zé)任（一）甲方違約責(zé)任1.若甲方未按照協(xié)議約定及時(shí)支付服務(wù)費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的______%向乙方支付違約金。逾期超過(guò)______日的，乙方有權(quán)暫停食堂餐飲服務(wù)，并要求甲方支付已發(fā)生的服務(wù)費(fèi)用及違約金。2.若甲方未按照協(xié)議約定提供必要的協(xié)助和支持，導(dǎo)致乙方無(wú)法正常經(jīng)營(yíng)食堂，應(yīng)承擔(dān)因此給乙方造成的損失。（二）乙方違約責(zé)任1.若乙方違反食品安全法律法規(guī)及本協(xié)議約定，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故，應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，包括但不限于賠償甲方及員工的損失、支付罰款等。同時(shí)，甲方有權(quán)解除協(xié)議，并要求乙方返還已支付的服務(wù)費(fèi)用。2.若乙方未按照協(xié)議約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù)，甲方有權(quán)要求乙方限期整改。整改后仍不符合要求的，甲方有權(quán)扣除當(dāng)月服務(wù)費(fèi)用的______%作為違約金；若情節(jié)嚴(yán)重，甲方有權(quán)解除協(xié)議。3.若乙方未按照協(xié)議約定的時(shí)間、質(zhì)量要求采購(gòu)食材，或采購(gòu)的食材不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)要求乙方更換食材，并承擔(dān)因此給甲方造成的損失。若乙方多次出現(xiàn)此類問(wèn)題，甲方有權(quán)解除協(xié)議。4.若乙方擅自將食堂轉(zhuǎn)包給第三方經(jīng)營(yíng)，甲方有權(quán)解除協(xié)議，并要求乙方返還已支付的服務(wù)費(fèi)用，同時(shí)乙方應(yīng)按照協(xié)議總金額的______%向甲方支付違約金。六、協(xié)議變更與解除（一）協(xié)議變更1.本協(xié)議履行期間，如有需要變更協(xié)議內(nèi)容，雙方應(yīng)協(xié)商一致，并簽訂書面補(bǔ)充協(xié)議。補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議具有同等法律效力。2.因不可抗力等特殊原因需要變更協(xié)議的，雙方應(yīng)及時(shí)協(xié)商解決，并簽訂書面協(xié)議。（二）協(xié)議解除1.經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以解除本協(xié)議。2.若一方違反本協(xié)議約定，另一方有權(quán)解除協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)違約責(zé)任。3.因不可抗力等原因?qū)е卤緟f(xié)議無(wú)法繼續(xù)履行的，雙方可以協(xié)商解除協(xié)議，互不承擔(dān)違約責(zé)任。七、爭(zhēng)議解決本協(xié)議履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。八、其他條款1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為______年。協(xié)議期滿后，雙方如無(wú)異議，則自動(dòng)延續(xù)______年。2.本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方（蓋章