植物生產(chǎn)與環(huán)境教案全集

植物生長與環(huán)境

〔種植類專業(yè)適用〕

教材依據(jù)中職及高職種植類專業(yè)《植物生長與環(huán)境》；

中職《植物》《土壤肥料》《農(nóng)業(yè)氣象》。

課程內(nèi)容與規(guī)劃

1.含課程體系結(jié)構(gòu)；

2.教學(xué)內(nèi)容組織方式與目的；

3.實踐性教學(xué)的設(shè)計思想與效果

1.課程內(nèi)容體系結(jié)構(gòu)

《植物生長與環(huán)境》是的一門專業(yè)根底課，主要為種植類專業(yè)《作物栽培》、《作物遺傳育種》、《作物

病蟲害防治》和《作物種子生產(chǎn)》等專業(yè)課程奠定根底〔注：作物包括農(nóng)作物、果樹、蔬菜和花卉〕。

從培養(yǎng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線的初中等技術(shù)應(yīng)用性專門人才出發(fā)，《植物生長與環(huán)境》課程內(nèi)容體系具備以下三

個特點：①課程的中心內(nèi)容是植物生長與環(huán)境條件之間的關(guān)系植物的生長發(fā)育與生存環(huán)境密切相關(guān)，

不同的植物對環(huán)境的要求不同，《作物栽培》、《作物遺傳育種》、《作物病蟲害防治》課程的教學(xué)目的是

讓學(xué)生掌握如何能夠依據(jù)植物的不同特點、要求和不同的生產(chǎn)目的，給植物提供相應(yīng)的最適宜的生長環(huán)

境〔條件〕，讓植物按照人類的要求更好地生長。作為專業(yè)根底課，《植物生長與環(huán)境》的任務(wù)就是說明

植物〔作物）的生長根底、植物生長的根本原理和植物生長發(fā)育的根本過程、植物生長發(fā)育與環(huán)境條件

〔水分，肥料，土壤，空氣，溫度〕的關(guān)系、如何通過生長環(huán)境的改變影響植物的生長發(fā)育進程，展示

的是植物生長發(fā)育的一般規(guī)律。學(xué)習(xí)專業(yè)根底課的目的就是在遵循植物生長發(fā)育自然規(guī)律的前提下，通

過環(huán)境條件〔管理措施〕的改變，影響植物〔作物〕的生長狀態(tài)，讓植物更好地為人類效勞，

②以生產(chǎn)季節(jié)為主線安排教學(xué)內(nèi)容農(nóng)業(yè)種植類生產(chǎn)的主要特點就是受季節(jié)變化的影響特別大，不同作

物種類，其整地、播種、育苗、生長管理和收獲都有一定的時間性，而且這種時間性決定于目前人類無

法改變的四季變化。教學(xué)中特別是實踐教學(xué)，要走出教室、進入田間，不同的內(nèi)容必須在特定的時期內(nèi)

依據(jù)當(dāng)時的生產(chǎn)情況來完成。專業(yè)教學(xué)要求必須按生產(chǎn)進程安排教學(xué)進程，將教學(xué)和生產(chǎn)融為一體。根

據(jù)專業(yè)課的內(nèi)容特點和要求確定專業(yè)根底課的內(nèi)容。內(nèi)容排序上根底課與專業(yè)課同時講授，以生產(chǎn)季節(jié)

為主線，根底課內(nèi)容提前于專業(yè)課內(nèi)容，與相應(yīng)專業(yè)課內(nèi)容相照應(yīng)。教學(xué)時間上由秋到春〔三年制的第

二、第三學(xué)期〕，在植物生長發(fā)苜的一個生育周期內(nèi)完成。③注重根底知識的掌握與應(yīng)用專業(yè)根底課的

根底理論為專業(yè)課的根本原理和實用技術(shù)提供理論依據(jù)和生理根底，以專業(yè)教學(xué)需要為前提，主要選擇

與專業(yè)崗位能力培養(yǎng)有關(guān)的、學(xué)生畢業(yè)后能直接用于生產(chǎn)當(dāng)中的知識和技能作為課程的重點內(nèi)容。如結(jié)

合當(dāng)今社會生產(chǎn)中迫切需要的配方施肥技術(shù)，重點培養(yǎng)訓(xùn)練學(xué)生對土壤質(zhì)地、土壤類別、植株和土壤營

養(yǎng)成份如有機質(zhì)含量、N、P、K和微量元素的測定技術(shù)及植物缺素診斷能力。對與職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)關(guān)

系不大的如三粉酸循環(huán)等理論性較強的生理過程那么作為一般了解展示給學(xué)生。以提高作物產(chǎn)量為出發(fā)

點，從植物生理的角度為作物生長提供良好的環(huán)境，課程中還安排了植物野生資源調(diào)查、植物形態(tài)描述、

田間雜草識別與防治等內(nèi)容，為作物栽培及相關(guān)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)奠定理論上和實踐上的根底,

2.教學(xué)內(nèi)容組織與安排

本著根底課為專業(yè)課效勞，理論教學(xué)為實踐教學(xué)效勞，實踐教學(xué)以技能培養(yǎng)為中心、為專業(yè)崗位能

力培養(yǎng)效勞的原那么，《植物生長與環(huán)境》課程內(nèi)容組織與安排如下：

①《植物生長與環(huán)境》課程內(nèi)容共分三局部：

第一，植物生長發(fā)育的物質(zhì)根底，包括植物的結(jié)構(gòu)特點和植物的生命活動規(guī)律。這局部內(nèi)容是整個課程

的根底知識，目的在于認識植物的種類，了解植物的結(jié)構(gòu)特點，掌握植物生理習(xí)性，明確植物生長與人

類生存的關(guān)系，利用植物更好地為人類效勞。

第二，植物生長與環(huán)境調(diào)控，包括土壤環(huán)境、水分條件、溫度條件、養(yǎng)分條件和氣候條件。這局部內(nèi)容

是全篇課程的重點，哪些環(huán)境條件影響植物的生長發(fā)育，這些環(huán)境條件是如何影響植物的生長發(fā)育的，

如何通過人為的手段控制植物的生長發(fā)育，讓植物按照人類的要求去生長發(fā)育，為人類提供衣食住行等

生存物資。結(jié)合作物栽培和病蟲害防治等專業(yè)課程內(nèi)容，尋找連接點，專業(yè)課與根底課連成一體。

第三、植物生長發(fā)育的根本規(guī)律，包括植物的生長、發(fā)育、生殖和衰老。這局部內(nèi)容是全書的概括與總

結(jié)，了解植物生長發(fā)育的全過程的各個階段與環(huán)節(jié)及其時間順序，綜合考慮植物生長發(fā)育的內(nèi)外影響因

子，與植物生產(chǎn)實際和農(nóng)業(yè)栽培管理相吻合。

②《植物生長與環(huán)境》理論教學(xué)與實踐教學(xué)比例相當(dāng)：按照職業(yè)教育教學(xué)”理論為實踐效勞、加強實

踐教學(xué)力度”的根本要求，我們設(shè)計《植物生長與環(huán)境》課程理論教學(xué)與實踐教學(xué)比例相當(dāng)。

③建立《植物生長與環(huán)境》課外教學(xué)輔助體系：教育注重學(xué)生自學(xué)〔可持續(xù)開展〕能力的培養(yǎng)，職業(yè)

教育要求的崗位能力的培養(yǎng)與訓(xùn)練要占用大量的課外時間，建立標(biāo)準的課外教學(xué)輔助體系是高職教育教

學(xué)的必要條件。以專業(yè)教學(xué)基地生產(chǎn)工程和科研工程為載體，學(xué)生自愿參加組成課外活動小組，結(jié)合課

堂教學(xué)，以生產(chǎn)科研實際加深對理論知識的認識與掌握。同時結(jié)合生產(chǎn)實際進行實驗實訓(xùn)和技能培訓(xùn)，

教學(xué)為生產(chǎn)效勞。教學(xué)、生產(chǎn)、科研和培訓(xùn)融于一體，專業(yè)根底課真正為專業(yè)課學(xué)習(xí)奠定根底。

?將素質(zhì)教育貫穿于教學(xué)全程：素質(zhì)教育貫穿于學(xué)生學(xué)習(xí)全過程，滲透于理論教學(xué)、實踐教學(xué)乃至學(xué)

生學(xué)習(xí)生活的各個環(huán)節(jié)。

3.實踐教學(xué)的設(shè)計與效果

重視實踐教學(xué)、注重學(xué)生技術(shù)技能和崗位能力的培養(yǎng)是職教育的特色之一，從專業(yè)根底課為專業(yè)課

提供理論和實踐根底的角度出發(fā)，選擇與專業(yè)崗位能力培養(yǎng)有關(guān)的、學(xué)生畢業(yè)后能直接用于生產(chǎn)當(dāng)中的

知識和技能，綜合設(shè)計實踐教學(xué)內(nèi)容和實施方法。〔1〕《植物生長與環(huán)境》實踐教學(xué)內(nèi)容《植物生長與

環(huán)境》實踐性教學(xué)包括實驗〔實驗實訓(xùn)〕和實習(xí)〔技能培訓(xùn)〕兩局部，培養(yǎng)學(xué)生植物分類技術(shù)、土壤營

養(yǎng)分析技術(shù)、植物營養(yǎng)診斷技術(shù)、植物測試技術(shù)和氣象測試技術(shù)五項能力，再具體劃分二十六個技能。

〔2〕《植物生長與環(huán)境》實踐教學(xué)動作方法本著為專業(yè)課效勞的思想，《植物生長與環(huán)境》實踐教學(xué)主

要采取兩種方式。對于一些如顯微鏡的使用、植物構(gòu)造觀察、葉綠素含量測定、植物分類等根底知識、

根底性的技能訓(xùn)練，采取模擬教學(xué)的形式進行。提供必要的儀器、設(shè)備、藥品和試材，通過實驗課和教

學(xué)實習(xí)，驗證課堂教學(xué)內(nèi)容、熟練根本操作方法，為專業(yè)技能培養(yǎng)奠定根底。對于一些如土壤質(zhì)地鑒別、

土壤營養(yǎng)成份測定和植物診斷等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實用技術(shù)技能訓(xùn)練，結(jié)合生產(chǎn)工程現(xiàn)場進行。從田間取樣、樣

品處理、藥品配制、儀器調(diào)試到材料測定、結(jié)果分析完全由學(xué)生在實驗教師的指導(dǎo)下完成。培訓(xùn)的目的

是測試方法的掌握和測試結(jié)果的分析應(yīng)用，而不是文字內(nèi)容的背誦和操作過程的演示。從實驗田取樣，

測試結(jié)果再指導(dǎo)于實訓(xùn)基地的土壤改進，學(xué)生的學(xué)習(xí)、工作有了可見的結(jié)果，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性自然提

高?？赡艿那闆r下與社會接軌，輻射周邊農(nóng)村，為農(nóng)業(yè)和農(nóng)民效勞?！?〕《植物生長與環(huán)境》實踐教學(xué)

敕果兩年的教學(xué)實踐與探索，《植物生長與環(huán)境》已經(jīng)跳出了根底課純理論學(xué)習(xí)的偏見，成了連接各門

專業(yè)課程的樞紐。課程教學(xué)與生產(chǎn)實際相結(jié)合，特別是能夠解決生產(chǎn)中的有關(guān)問題，豐富了教學(xué)內(nèi)容，

牢固了課程的根底地位，提高了師生的教學(xué)學(xué)習(xí)積極性。結(jié)合教學(xué)實訓(xùn)，

教學(xué)方法與教學(xué)手段〔含多種教學(xué)方法靈活使用的形式與目的；現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用與教學(xué)改革〕1.針

對課程內(nèi)容特點和培養(yǎng)目標(biāo)采取相應(yīng)的教學(xué)方法。

直觀教學(xué)法：根底理論知識介紹，植物的根本結(jié)構(gòu)特點、植物生長發(fā)育根本機理和植物生理過程的了解

與掌握等理論性較強的內(nèi)容，采取課堂傳授的方式。以教師講課為主，配合以真實圖片和生產(chǎn)實例，學(xué)

生在接受技能訓(xùn)練前掌握必需的根底理論，保證實踐教學(xué)和技能培訓(xùn)順利進行。

實踐操作法：實踐性比擬強，可以通過儀器設(shè)備和現(xiàn)代教育手段直觀展示的如植物的解剖構(gòu)造、葉

綠素的含量、土壤養(yǎng)分鑒定和根系活力測定等內(nèi)容，通過實驗實訓(xùn)課完成。以學(xué)生為主體，由教師指導(dǎo)

學(xué)生親身體驗、親自動手操作，在實驗室或田間實物教學(xué)，由學(xué)生自己得出結(jié)論。實踐培訓(xùn)與操作中學(xué)

生掌握了技能的操作方法、適用范圍和考前須知，并能根據(jù)生產(chǎn)目的要求選擇使用，培養(yǎng)對專業(yè)技能的

掌握和運用能力。

師生互動法：針對一些與生產(chǎn)實際結(jié)合緊密、有助于解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際問題的如溫室生產(chǎn)為什么要

法行CO2施肥〔CO2對光合作用的影響〕等教學(xué)內(nèi)容，采取提前實地觀察，提出問題后師生共同探討

的方式。圍繞著問題進行現(xiàn)場或課堂教學(xué)，以掌握理論依據(jù)、學(xué)習(xí)或改進相應(yīng)生產(chǎn)措施為目的，開發(fā)學(xué)

生智力，培訓(xùn)學(xué)生觀察問題、分析問題和解決問題的能力。學(xué)生以此將根底課與專業(yè)課聯(lián)系越來，將根

底課與生產(chǎn)實際聯(lián)系起來，學(xué)習(xí)的目的性、針對性加強，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的趣味性和積性。

多媒體網(wǎng)上教學(xué)法：多媒體等現(xiàn)代教育技術(shù)手段，將不同時間、不同地點、不同環(huán)境中的人、事、

物在同一空間同時展示。在課程內(nèi)容合理整合的前提下，以大量的文字、圖片、動畫和實地錄像為根底，

我們制作了植物生長與環(huán)境教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)兩個課件，前者用于課堂教學(xué)，后者通過校園網(wǎng)系統(tǒng)，

用于學(xué)生課后自學(xué)和復(fù)習(xí)，景、樂、圖、文并貌，人文、根底、專業(yè)知識并存，學(xué)生在欣賞中知識得到

了積累同時也鍛煉學(xué)生對計算機網(wǎng)絡(luò)的熟悉與使用。

工程教學(xué)法：根據(jù)各專業(yè)教學(xué)方案要求確定專業(yè)基地生產(chǎn)工程和科研工程，結(jié)合各工程的具體內(nèi)容、

特點和季節(jié)安排相關(guān)理論和實踐教學(xué)。以生產(chǎn)工程為載體開展工程教學(xué)，以工程生產(chǎn)作業(yè)歷為依據(jù)制定

教學(xué)進程表。授課方案和教學(xué)操作緊緊圍繞工程生產(chǎn)和基地管理。設(shè)立學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)田，學(xué)生在利益、

風(fēng)險均擔(dān)的情況下，由教師指導(dǎo)，獨立完成生產(chǎn),管理及銷售的全過程，培養(yǎng)學(xué)生獨立工作和對各項技

能的綜合運用能力。專業(yè)根底課主要與植物生產(chǎn)土、肥、水管理等方面的內(nèi)容相結(jié)合，進行實地應(yīng)用。

課外教學(xué)法；按照高職教育的教學(xué)方案要求，理論教學(xué)的比例的減小而實踐教學(xué)的比例增大，這就使得

課堂教學(xué)內(nèi)容受到限制。為保證教學(xué)進程，同時又豐富完善課堂教學(xué)內(nèi)容，對于一些實踐性,綜合性比

擬強的內(nèi)容，我們采取由教師課堂上留出題目〔學(xué)生也可以選擇自己感興趣的題目〕，學(xué)生課后去圖書

館查閱資料，撰寫綜述，經(jīng)教師批改后，在學(xué)生間開展小型的學(xué)術(shù)交流會的形式，不僅拓寬了學(xué)生的視

野，而且鍛煉了學(xué)生文字綜合能力和語言表達能力。根據(jù)農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的特點，許多田間管理的實踐教

學(xué)內(nèi)容無法在有限的上課時間內(nèi)完成我們組織專業(yè)實踐課外活動小組，讓學(xué)生利用業(yè)余時間參與基地管

理，并對每天的環(huán)境指標(biāo)和發(fā)現(xiàn)的問題做出記錄，使學(xué)生既學(xué)到了東西，又保證了生產(chǎn)的順利進行。課

外活動為學(xué)生專業(yè)能力自我提高和個性開展提供的是一個廣闊的空間，學(xué)生的創(chuàng)造力和潛能得到了充分

發(fā)揮。

2.以能力培養(yǎng)為中心，針對不同內(nèi)容特點采取適宜的考試評價方法。

“3+1”考試：以前在學(xué)期末進行所學(xué)課程的期末考試，試題由任課教師來出，大多講什么考什么。

對于一些平時學(xué)習(xí)不認真的學(xué)生，到學(xué)期末復(fù)印別人的筆記，進行突擊背誦，高分低能，教學(xué)質(zhì)量自然

滑坡。為了更客觀地評價學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，加強平時根底知識和根本技能的考核，不斷提高教學(xué)質(zhì)量，

根據(jù)課程特點，或?qū)嶋H操作、或理論答卷，靈活采取考試形式，理論測試注重實踐性，實際操作以技能

培養(yǎng)為中心，功夫下在平時隨教隨學(xué)，隨學(xué)隨練，隨練隨考，并將考試貫穿于學(xué)生學(xué)習(xí)的整個過程之中。

直觀法考試：對于植物種類識別、營養(yǎng)缺素鑒定等內(nèi)容的考核，首先給學(xué)生創(chuàng)造一個模擬甚至是真

實的環(huán)境，將考場設(shè)在實驗室或田間，操作為主。

目錄

緒論...................................................................

第一篇植物生長發(fā)育的物質(zhì)根底..........................................

第一章植物細胞........................................................第7頁

第一節(jié)植物細胞的根本結(jié)構(gòu)............................................

細胞壁二.細胞膜三.細胞質(zhì)四.細胞核五.植物細胞后含物

第二節(jié)植物細胞的化學(xué)組成......................................

一.蛋白質(zhì)二.核酸三.脂類

四.糖類五.原生質(zhì)的膠體性質(zhì)

第三節(jié)植物細胞的催化系統(tǒng)-一酶...............................

酶及其特點二.酶的化學(xué)組成

三.酶的命名與分類四.幅的作用特點

五.酶的作用機理六.影響酶反響速度的因素七.同工酶

第二章植物組織和器官................................................第10頁

第一節(jié)植物組織..............................................

一.分生組織二.成熟組織三.維管系統(tǒng)

第二節(jié)植物的根..............................................

一.根尖分區(qū)二.根的根本結(jié)構(gòu)三.根的變態(tài)

第三節(jié)植物的莖..............................................

一.莖的形態(tài)二.芽及其類型

三.莖的分枝四.莖的根本結(jié)構(gòu)五.莖的變態(tài)

第四節(jié)植物的葉..............................................

一.表皮二.葉肉三.葉脈

第五節(jié)植物的花、果實和種子.................................

一.植物的花和果實二.植物的種子

第三章植物的光合作用................................................第17頁

第一節(jié)太陽輻射與光..........................................

一.太陽幅射二.太陽光譜

第二節(jié)光合色素..............................................

一.葉綠體的根本結(jié)構(gòu)

二.光合色素三.影響葉綠素形成的環(huán)境因素

第三節(jié)光合作用的機理.......................................

一.原初反響二.電子傳遞與光合磷酸化

三.二氧化碳的同化四.光合作用的產(chǎn)物

第四節(jié)光合作用的影響因素及生產(chǎn)潛力.........................

影響光合作用的環(huán)境條件

二.光能利用率不高的原氏三.提高光能利用率的途徑

第五節(jié)保護設(shè)施內(nèi)光照的特點及其調(diào)節(jié).........................

一.保護設(shè)施內(nèi)光照的特點

二.保護設(shè)施內(nèi)光照的利用和調(diào)節(jié)

第四章植物的呼吸作用................................................第22頁

第一節(jié)呼吸作用的意義及類型.................................

一.呼吸作用二.呼吸作用的生理意義

三.呼吸作用的生理指標(biāo)

第二節(jié)呼吸作用的生化過程.................................

一.有機物分解二.電子傳遞與氧化

第三節(jié)呼吸作用的影響因素及調(diào)控應(yīng)用.........................

一.影響呼吸作用的環(huán)境條件二.呼吸作用的調(diào)節(jié)

三.呼吸作用的應(yīng)用

第五章植物體內(nèi)有機物的代謝與運輸...................................第26頁

第一節(jié)植物體內(nèi)有機物的代謝.................................

一.碳水化合物的代謝二.脂肪的代謝

三.核酸的代謝四.蛋白質(zhì)的代謝

第二節(jié)植物體內(nèi)有機物的運輸.................................

一.植物體內(nèi)有機物的運輸系統(tǒng)

二.植物體內(nèi)同化物的運輸機理三.植物體內(nèi)同化物的分配

第二篇植物生長與環(huán)境調(diào)控............................................

第六章植物生長與土壤環(huán)境...........................................第29頁

第一節(jié)土壤的固相組成.......................................

土壤礦物質(zhì)二.土壤有機質(zhì)三.土壤微生物

第二節(jié)土壤的根本理化性質(zhì)...................................

一.土壤孔隙性二.土壤結(jié)構(gòu)性與耕性

三.土壤膠體和吸收性能四.土壤酸堿性

第三節(jié)植物生長與土壤管理...................................

--土壤的改進二.土壤培肥

第七章植物生長與水分..............................................第44頁

第一節(jié)水分在生命活動中的作用...............................

一.植物含水量二.植物體內(nèi)水分的存在狀態(tài)

三.水的生理作用

第二節(jié)植物對水分的吸收.....................................

一.植物的吸水器官二.植物吸水的原理

第三節(jié)水分的散失一一蒸騰作用.............................

蒸騰作用二.小孔擴散三.氣孔運動的機理

四.影響蒸騰作用的因素五.水分的傳導(dǎo)

第四節(jié)土壤水分..............................................

--土壤水的類型二.土壤含水量的表示方法及其有效性

三.土壤水的能態(tài)四.土壤水分的運動五.土壤水分的調(diào)節(jié)

第五節(jié)大氣中的水分..........................................

一.空氣濕度二.水分蒸發(fā)

三.水氣凝結(jié)與降水匹.水分與植物

第八章植物生長與溫度..............................................第53頁

第一節(jié)土壤空氣與溫度.......................................

一.土壤空氣二.土壤熱量狀況

第二節(jié)氣溫................................................

一.溫度狀況的表征和植物對熱量的要求

二.溫度條件與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

第三節(jié)調(diào)控溫度在植物保護地栽培中的應(yīng)用....................

一.保護地設(shè)施內(nèi)溫度條件的特點

二.溫度的調(diào)節(jié)

第九章植物生長與養(yǎng)分..............................................第58頁

第一節(jié)植物生長與營養(yǎng).......................................

一.植物的營養(yǎng)元素及其生理作用二.植物對養(yǎng)分的吸收

三.作物各生長期的營養(yǎng)特性四.土壤養(yǎng)分

第二節(jié)植物生長與肥料.......................................

施肥原理二.化肥（化學(xué)肥料）

三.有機肥和生物肥匹.配方施肥

第三節(jié)主要作物施肥技術(shù).....................................

一.大田作物二.果樹

三.蔬菜四.花卉施肥特點

第十章植物生長與農(nóng)業(yè)小氣候.........................................第86頁

第一節(jié)大氣與風(fēng)..............................................

一.氣壓與風(fēng)二.風(fēng)的形成和變化

三.大氣環(huán)流與地方性風(fēng)四.風(fēng)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

第二節(jié)天氣與氣候............................................

一.主要天氣系統(tǒng)及天氣特征二.農(nóng)業(yè)災(zāi)害天氣

第三節(jié)農(nóng)業(yè)小氣候..........................................

一.農(nóng)田小氣候二.設(shè)施農(nóng)業(yè)小氣候

第三篇植物的生長、發(fā)育與繁殖.................................

第十一章植物的生長發(fā)育...........................................第95頁

第一節(jié)植物的生長物質(zhì).......................................

一.植物激素二.植物生長調(diào)節(jié)劑

第二節(jié)種子生理..............................................

一.種子的休眠二.種子的萌發(fā)

第三節(jié)植物的生長與分化.....................................

一.植物生長的細胞學(xué)根底二.植物生長的根本規(guī)律

三.植物生長的影響因素四.植物運動

第十二章植物的生殖、衰老、脫落和逆境生理.............................第99頁

第一節(jié)春化作用..............................................

一.春化作用二.春化作用的條件

三.去春化作用四.春化作用的傳遞

第二節(jié)光周期現(xiàn)象............................................

一.光周期現(xiàn)象二.植物按光周期現(xiàn)象分類

三.光周期誘導(dǎo)四.春化作用和光周期現(xiàn)象在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用

第三節(jié)光敏素................................................

一.光敏素二.光敏素與成花誘導(dǎo)

三.植物體內(nèi)營養(yǎng)狀況對開花的影響一一碳氮比學(xué)說

四.影響花器官性別分化的因素

第四節(jié)授粉、受精和種子、果實成熟...........................

一.開花與傳粉二.受精作用三.種子與果實的發(fā)育開始

第五節(jié)植物的衰老、脫落與逆境生理...........................

一.植物的衰老二.植物的脫落

第六節(jié)植物的逆境生理.......................................

一.植物的逆境生理二.植物的抗旱性

三.植物的抗寒性四.植物的鹽害及抗鹽性

五.植物的澇害及抗?jié)承粤?環(huán)境污染對植物的影響

七.抗逆生理與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

第一檢植物生長發(fā)育的結(jié)構(gòu)根底和物質(zhì)根底

第一章植物細胞[課時1?4,總課時4]

一.目的要求

了解植物細胞的根本結(jié)構(gòu)特點和原生質(zhì)的根本組成，掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特征和酶的組成、分類特點,

重點掌握酶促反響的影響因素和作用規(guī)律。

二.教學(xué)內(nèi)容

I.一般了解

植物細胞根本結(jié)構(gòu)：細胞壁，細胞膜，細胞質(zhì)，細胞核，后含物。

植物細胞化學(xué)組成：核酸，脂類，糖類。

植物細胞催化系統(tǒng)：酶的作用特點，酶的作用機理。

2.一般掌握

植物細胞化學(xué)組成：原生質(zhì)的膠體性質(zhì)。

植物細胞催化系統(tǒng)：酶的分類，酶的化學(xué)組成，酶濃度、激活劑、抑制劑對酶促反響速度的影響。

3.重點掌握

植物細胞化學(xué)組成：蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

植物細胞催化系統(tǒng)：酶和同功酶的定義，底物濃度、溫度、pH值對酹促反響速度的影響。

三.實驗實訓(xùn)

1.顯微鏡的使用及細胞結(jié)構(gòu)觀察

2.酶的活性測定

四、學(xué)習(xí)要點

第一節(jié)植物細胞的根本結(jié)構(gòu)課時1

細胞是生物體形態(tài)結(jié)構(gòu)和生命活動的根本單位。

一.細胞壁

細胞壁存在于細胞的最外方，是植物細胞區(qū)別于動物細胞的顯著特征之一。細胞型是具有一定硬

度和彈性的固體結(jié)構(gòu)，起著保護和支持細胞的作用，并在很大程度上決定了細胞的形態(tài)和功能。

二.細胞膜

細胞膜亦稱質(zhì)膜，是細胞質(zhì)外方與細胞壁緊密相接的一層薄膜，厚約7.5~IOnm,只能在顯微鏡下

才能看清楚。細胞膜主要由蛋白質(zhì)（40%）和脂類（50%）組成，另外還含有少量的糖類物質(zhì)（2~10%）。

三.細胞質(zhì)

細胞質(zhì)是質(zhì)膜以內(nèi)、細胞核以外的原生質(zhì)區(qū)域。細庖質(zhì)可分為胞基質(zhì)和細胞器兩人局部。

四.細胞核

細胞核是細胞的核心結(jié)構(gòu)，它控制著蛋白質(zhì)的合成和細胞的生長發(fā)育。通常每個細胞都有一個細

胞核，幼小細胞里，細胞核位于細胞的中央，而在成熟的細胞中，由于液泡的形成，細胞核常位于細胞

外圍薄層的細胞質(zhì)中。

五.植物細胞后含物

植物細胞在生長、分化和成熟過程中，由于新陳代謝活動所產(chǎn)生的代謝中間產(chǎn)物、廢物等統(tǒng)稱為后

含物。

第二節(jié)植物細胞的化學(xué)組成課時2

植物細胞是由細胞壁和原生質(zhì)兩局部構(gòu)成。細胞壁的主要成分是纖維素、果膠質(zhì)和半纖維素，有的

細胞中還有木質(zhì)素、角質(zhì)和木栓質(zhì)等。構(gòu)成植物細胞的生活物質(zhì)是原生質(zhì)，它是細胞生命活動的物質(zhì)根

底。

水分是原生質(zhì)的主要組成成分之一，一般約占原生質(zhì)組成的80%以上，枯燥種子的含水量亦不少于

10%O

一.蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是原生質(zhì)中最豐富的有機物質(zhì)，占原生質(zhì)干物質(zhì)重量的50%以上，是生命最重要的物質(zhì)根

底.蛋白質(zhì)主要由碳（C）、氫：H）、氧（0）、氮（N）、硫（S）5種化學(xué)元素組成。

1.組成蛋白質(zhì)的根本單位——氨基酸

+

組成蛋白質(zhì)分子的根本結(jié)構(gòu)單位是氨基酸，氨基酸分子都具有氨基（-NH3）和峻基QCOCT）的

根本結(jié)構(gòu)。各種生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)主要由20種氨基酸組成，各種氨基酸的區(qū)別就在于R基團的不同。

2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

一個氨基酸分子上的。-撥基可以和另一個氨基酸分子上的Q-氨基脫水縮合形成酰胺犍

（-CONH-）,稱為肽鍵。氨基酸分子以肽鍵結(jié)合形成的化合物稱肽，由兩個氨基酸分子組成的肽稱二

肽，由三個氨基酸分子組成的肽稱三肽，由三個以上氨基酸分子組成的肽稱多肽，蛋白質(zhì)就是由許多氨

基酸分子借肽鍵連接起來的多肽鏈。

3.蛋白質(zhì)的性質(zhì)

①.膠體性質(zhì)

②.蛋白質(zhì)的電性與等電點

③.鹽溶鹽析及脫水劑的作用

④.蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性

⑤.吸收光譜與顏色反響

4.蛋白質(zhì)的分類

蛋白質(zhì)通常按化學(xué)組成、溶解度和功能分類。按化學(xué)組成，蛋白質(zhì)通?？煞譃楹唵蔚鞍踪|(zhì)和結(jié)合蛋

白質(zhì)兩大類。

二.核酸

1,核酸的組成

核酸分為脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）兩類。核苜酸那么由有機械、戊糖和磷酸三種成分

組成（表1-2）。有機堿包括兩種喋吟〔腺噪吟A,鳥瞟吟G）和三種嘴嗯（胸腺喀咤T,胞啥咤。尿

喙呢U）。

三,脂類

細胞中的脂類有真脂、磷脂、糖脂三類。真脂是細胞內(nèi)的貯藏物質(zhì)，磷脂和糖脂是生物膜的主要組成成

分之一，約占生物膜干重的50%。

四.糖類

糖類是植物體內(nèi)的主要成分之一，其含量占植物體干重的60-90%o植物光合作用的主要產(chǎn)物就是糖。

糖在植物體內(nèi)的功能主要是兩個方面：①為植物體內(nèi)各種生命過程提供能量，而且也是合成各種物

質(zhì)的碳骨架②作為細胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，如細胞壁的纖維素，果膠物質(zhì)以及組成膜成分的糖等。

植物體內(nèi)的糖可以分為三類：①單糖，是最簡單的糖：②｛氐聚精，是2—8個單糖的縮聚物：③多

糖,山多個單糖通過糖首鍵結(jié)合成的島.分子量的復(fù)雜物質(zhì)。

￡.原生質(zhì)的膠體性質(zhì)

原生質(zhì)的主要組成成分是以蛋白質(zhì)為主的大分子親水性物質(zhì)，分子大小在0.1?0.25微米（umL這

樣大的分子的溶液即可成為膠體狀態(tài)，呈現(xiàn)膠體的性質(zhì)。

1.帶電性與親水性2.吸附性3.粘性和彈性4.凝膠作用

第三節(jié)植物細胞的催化系統(tǒng)一一酶課時1

一.酶及其特點

能是生活細胞內(nèi)產(chǎn)生的具有催化活性的蛋白質(zhì)，也稱生物催化劑。

前與一般催化劑一樣，在反響前后酶本身的數(shù)量和質(zhì)量不發(fā)生變化，酶只能加速化學(xué)反響到達平衡，而

不能改變反響的平衡點，醉也是通過降低活化能來加速反響的進行。酶與一般催化劑不同的是它具有高

效催化活性和高度的專一性。同時由于酶是蛋白質(zhì)，所以還具有蛋白質(zhì)的性質(zhì)。

二.酶的化學(xué)組成

從酶的化學(xué)成分來看，有此酶僅由蛋白質(zhì)構(gòu)成，稱為單成分酶，例如麻酶、脂肪酶、蛋白酶、核糖

核酸酶等。另一些酹的組成，除含蛋白質(zhì)局部外〔亦稱前蛋白），還含有非蛋白質(zhì)局部（稱輔助因子），

兩局部形成復(fù)合物才有催化活性，這類酶稱為雙成分酶，例如脫氨酶、脫竣酶等。

1.輔酶和輔基①.NAD（煙酰胺腺嗯吟二核昔酸，也稱輔酶I）和NADP（煙酰胺腺喋吟二核甘酸磷酸，也

稱輔酶H）②.FMN（黃素單核昔酸）和FAD（黃素腺喋二核甘酸）③.輔酶A（CASA）0④.血紅素（鐵

嚇咻）⑤.AMP（一磷酸腺甘），ADP（-?磷酸腺甘）和ATP（三磷酸腺甘）2.金屬離子

三.酶的命名與分類

L酶的命名

一般常采用習(xí)慣命名法，絕大多數(shù)酶是根據(jù)它作用的底物命名、例如淀粉酹、蛋白酶等,有些酶是

根據(jù)其催化的反響性質(zhì)來命名，例如脫氫酶、水解酶、轉(zhuǎn)氨酶。有的將低物和反響性質(zhì)結(jié)合起來命名，

例如琥珀酸脫氫睡。

2.酶的分類

酶的分類原那么是把所有防根據(jù)其催化反響的性質(zhì)分成六大類，氧化復(fù)原酶類轉(zhuǎn)移酶類水解酶類

裂解酶類異構(gòu)酶類合成酶類

四.酶的作用特點

1.高效催化性2.高度專一性（特異性）

王.酶的作用機理

1.酶的中間產(chǎn)物理論

2.酶的活性中心

3?的的催化機理

六.影響酶反響速度的因素

酶促反響受許多因素的影響，如底物濃度、酶濃度、溫度、PH值、抑制劑和激活劑等。

七.同工酶同工酹是指在同一機體中的一種酹存在多種分子形式，它們催化相同的化學(xué)反響，但蛋

白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，它們的溶解度，分子量和對激活劑、抑制劑的反響也都存在差異。

第二章植物組織和器官[課時5?12,總課時8]

一.目的要求

了解植物各種組織和根、莖、葉、花、果實和種子六大器官的結(jié)構(gòu)組成特點，能夠區(qū)分植物組織和

器官結(jié)構(gòu)上的異同點。掌握各器官組織的功能特點及生理作用。

二.教學(xué)內(nèi)容

I.一般了解

植物組織：分生組織和各種成熟組織的種類、特點、功能和分布，植物六大器官的結(jié)構(gòu)組成和功用。

2.一般掌握

植物組織：維管束、維管組織和維管系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、種類和功能。

植物器官：植物根、莖、葉的變態(tài)，根尖及其分區(qū)，莖的杉態(tài)特征，芽的類型、結(jié)構(gòu)，莖的分枝和

分集，幼苗的類型和特點。

3.重點掌握

植物組織：表皮〔保護組織〕的根本結(jié)構(gòu)特點，植物根、莖的初生結(jié)構(gòu)和植物葉子的結(jié)溝特點，內(nèi)

皮層的結(jié)構(gòu)和功能。

三.實驗實訓(xùn)

1.顯微鏡的使用及細胞組織器官觀察

四、學(xué)習(xí)要點

第一節(jié)植物組織課時1

細胞分化的結(jié)果，導(dǎo)致植物體中形成多種類型的細胞。形態(tài)結(jié)構(gòu)相似，生理功能相同，在個體發(fā)育

中來源一致的細胞群組成的結(jié)構(gòu)和功能單位，稱為組織。植物組織有分生組織和成熟組織兩大類。

一.分生組織

分生組織主要存在于植物的生長部位，如：根尖、莖尖（頂端分生組織），形成層（側(cè)生分生組織）

和植物莖節(jié)（居間分生組織）的部位。分生組織的細胞都具備持續(xù)分裂的能力，通過細胞分裂形成新的

細胞，生長分化后再形成其它的組織。

二.成熟組織

成熟組織是由分生組織衍生的細胞開展而來的，成熟組織的細胞不具備細胞分裂的能力，但都具有

一種特定的功能，根據(jù)成熟組織功能的不同，可將成熟組織分為五種類型。

1.保護組織

保護組織分布于植物的最外面，由一層或幾層排列緊密的細胞組成，對整個植物體起著保護的作用。

如：植物的表皮（初生保護組織）和周皮（次生保護組織）。

2.根本組織

根本組織是植物體進行各種代謝活動的主要組織，共同特點是都是由薄壁細胞組成，也稱薄型組織,

具潛在的分生能力，是打?插、嫁接成活和組織培養(yǎng)的根底。根本組織根據(jù)生理功能不同分為吸收組織（根

尖根毛只），同化組織【葉肉細胞），貯藏組織［胚乳）.通氣組織〔氣道）和傳遞細胞。

3.機械組織

機械組織對植物體起著機械支持的作用，特點是細胞壁局部或全部加厚，主要分布于保護組織的內(nèi)

側(cè)和植物維管束的周圍，分厚角組織和厚壁組織（纖維、石細胞）兩種。

4.輸導(dǎo)組織

輸導(dǎo)組織是植物體內(nèi)擔(dān)負長途運輸?shù)墓軤罱Y(jié)構(gòu)，它們在各器官間成連續(xù)的輸導(dǎo)系統(tǒng)。根據(jù)輸導(dǎo)組織

運輸物質(zhì)的種類不同，把輸導(dǎo)組織分為兩類，運輸水分和無機鹽的稱導(dǎo)管和管胞，運輸有機養(yǎng)料的稱篩

管和篩胞。在植物體中，以導(dǎo)管和管胞為主組成木質(zhì)部，以篩管和篩胞為主組成韌皮部，木質(zhì)部和韌皮

部共同組成束狀結(jié)構(gòu)，稱維管束。

5.分泌結(jié)構(gòu)（分泌組織）

分泌結(jié)構(gòu)是由一些具有分泌功能的細胞組成的，它們使植物體產(chǎn)生蜜汁、揮發(fā)油、粘液、樹脂、

乳汁、單寧、生物堿和鹽類等物質(zhì)。分泌結(jié)構(gòu)分為外分泌結(jié)構(gòu)（腺毛、腺磷、蜜腺、鹽腺、排水器）和

內(nèi)分泌結(jié)構(gòu)（分泌細胞、分泌腔、分泌道、乳汁管）兩大類。

三.維管系統(tǒng)

1.維管束

在植物體內(nèi)，木質(zhì)部和韌皮部是相互陪伴成束狀存在的。力木質(zhì)部和韌皮部共同組成的束狀結(jié)構(gòu)稱

維管束，根據(jù)維管束內(nèi)形成層的有無以及維管束能否繼續(xù)開展擴大，可將維管束分為有限維管束

［無形成層）和無限維管束（有形成層）兩大類型。

2.維管組織

木質(zhì)部和韌皮部是植物體內(nèi)主要起輸導(dǎo)作用的組織。木質(zhì)部一般包括導(dǎo)管、管胞、木薄壁組織和木

纖維等組成分子：韌皮部那么一般包括篩管、伴胞（蕨類植物及裸子植物為篩胞，無伴胞）、韌皮薄壁

組織和韌皮纖維等組成分子。木質(zhì)部和韌皮部的組成分子包含輸導(dǎo)組織、薄壁組織和機械組織等幾種組

織。所以，它們被認為是一種復(fù)合的組織。

3.維管系統(tǒng)

維管組織錯綜復(fù)雜地貫穿于某一器官或整個植物體中，組成一個結(jié)構(gòu)和功能上的單位，使一個器官

或整個植物體的各個局部得以連接起來。因此，在一株植物的整體上或一個器官的全部維管組織總稱為

維管系統(tǒng)。

第二節(jié)植物的根課時2

根是植物長期適應(yīng)陸地生活過程中形成的器官。它的主要生理功能是吸收作用，吸收土壤里的水分、二

氧化碳和溶解于水中的無機鹽；根有支持和固著的作用，通過根植物體牢固地固定在土壤當(dāng)中：根有合

成作用，至少有十余種氨基酸、植物堿、有機氮等是在根內(nèi)合成的；根還具有輸導(dǎo)、貯藏和繁殖的能力。

根有主根與側(cè)根之分，植物地下所有的根構(gòu)成根系，根的生理活潑區(qū)是根尖，根尖由根冠、分生區(qū)、伸

長區(qū)和根毛區(qū)四局部組成。

一.根尖分區(qū)

1.根冠

根冠位于根尖的頂端，是由許多排列疏松的薄壁細胞組成的帽狀結(jié)構(gòu)，對根尖起著保護的作用。根冠細

胞原生質(zhì)內(nèi)含有淀粉體（造粉體），與根的生長向地性有一定的關(guān)系。

2.分生區(qū)

分生區(qū)位于根冠的內(nèi)側(cè)，又稱生長點，由分生組織細胞組成。通過分裂為根的生長提供新的細胞，是植

物根一切結(jié)構(gòu)的來源。

3.伸長區(qū)

伸長區(qū)是細胞生長分化的過渡區(qū)，伸長區(qū)前端（靠近分生區(qū)）的細胞具有分裂能力。愈向后，細胞伸長

生長占主導(dǎo)地位。細胞迅速伸長生長所產(chǎn)生的伸長力量，是根尖深入土層的主要推動力。

4.根毛區(qū)

根毛區(qū)的主要特征是根的外表密生根毛，根毛是根表皮細胞外壁向外突起形成的頂端封閉的管狀結(jié)

構(gòu)。根毛的存在增大了根的吸收面積，根毛區(qū)是根部吸收水分和無機鹽的主要局部，所以又稱吸收區(qū)。

根毛區(qū)內(nèi)部細胞已經(jīng)停止伸長，并多已分化成熟為各種成熟組織，故此也稱成熟區(qū)。根毛區(qū)內(nèi)根的根本

結(jié)構(gòu)完全形成。

二.根的根本結(jié)構(gòu)

根的根本結(jié)構(gòu)分為三大局部，表皮、皮層和維管柱。

1.表皮

表皮是根最外一層排列整齊的細胞，細胞壁薄，許多表皮細胞外壁向外突出形成根毛，擴大了根的吸收

面積，所以根毛區(qū)表皮細胞的吸收作用較其保護作用更為重要。

2.皮層

皮層是由許多薄壁細胞分散于表皮和維管柱之間而成，是水分和溶質(zhì)從根毛到維管柱的橫向運輸途

徑，也是幼根貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的場所。

3.維管柱

維管柱是植物根縱向運輸系統(tǒng)的主體，山維管柱鞘、木質(zhì)部、韌皮部和薄壁細胞組成。維管柱鞘是

一層或幾層排列緊密的的薄壁細胞，具有潛在的分裂能力，是側(cè)根、不定芽的主要來源。木質(zhì)部呈星芒

狀位于根的中央，由導(dǎo)管、管胞、木質(zhì)纖維細胞和木質(zhì)薄壁細泡組成，主要生理功能是輸導(dǎo)水分和無機

鹽。韌皮部呈束狀分布「木質(zhì)部輻射角之間，由篩管、伴胞、篩胞、韌皮纖維細胞和韌皮薄壁細胞組成,

主要生理功能是運輸同化產(chǎn)物。薄壁細胞分布于木質(zhì)部和韌皮部之間。

三.根的變態(tài)

植物的各種營養(yǎng)器官由于行使一定的生理功能，特別是有些植物的營養(yǎng)器官，適應(yīng)不同的環(huán)境行使

特殊的生理功能，其形態(tài)結(jié)構(gòu)各有其特性甚至相應(yīng)發(fā)生變異，經(jīng)歷假設(shè)十世代以后，變異愈為明顯，成

為該種植物的遺傳特性，這種現(xiàn)象稱為器官的變態(tài)。變態(tài)器官在外形上往往不易區(qū)分，常要從形態(tài)發(fā)生

上來加以判斷。根據(jù)植物根形態(tài)功能和不同可將根分為貯藏根、氣生根和寄生根三種類型。

第三節(jié)植物的莖課時3

莖是聯(lián)系植物根、葉，輸導(dǎo)水分、無機鹽和有機物的營養(yǎng)器官，莖上著生有芽，芽萌發(fā)生長，形成葉和

分枝，組成龐大的枝葉系統(tǒng)，支持著整個植物體，莖也具有貯藏和繁殖的功能。

一.莖的形態(tài)

莖有節(jié)和節(jié)間。莖上著生葉的部位稱為節(jié)，節(jié)上著生葉，相鄰兩個節(jié)之間的部位稱為節(jié)間，莖的頂

端和節(jié)上葉腋處有芽，著生葉和芽的莖稱為枝條。葉子脫落后在節(jié)上留下的痕跡稱為葉痕。葉痕中枝條

和葉柄中維管束斷裂后留下的痕跡稱為葉跡。鱗芽芽鱗片脫落后留下的痕跡稱芽鱗痕。木木植物莖外表

不同形狀的小突起稱皮孔。莖上葉痕的形狀、葉跡的分布、皮孔的形狀和數(shù)目是鑒別樹種的依據(jù)。根據(jù)

枝條上芽鱗痕的數(shù)目和相鄰芽鱗痕間的距離，可以判斷枝條的生常年齡和生長速度。

二.芽及其類型

芽是未發(fā)育的枝、花或花序，是枝、花或花序的原始體。如果把一個芽做縱切面，從上向下可以看

到它是由生長錐（分生組織）、葉原基、幼葉以及股芽原基組成，有些植物的芽，在幼葉的外面還包圍著

芽鱗片。生長在枝條頂端的芽稱頂芽，生長在枝的側(cè)面葉腋內(nèi)的芽稱側(cè)芽或腋芽。頂芽和側(cè)芽都是著生在

枝的固定位置上稱定芽,由老的根、莖和葉卜發(fā)出的芽稱不定芽。以后發(fā)育成枝葉的芽稱葉芽：發(fā)育成

花和花序的芽稱花芽；即能形成花又能形成枝的芽稱混合芽。外面沒有芽鱗片保護的芽稱裸芽，有芽鱗

片保護的芽稱鱗芽。能在當(dāng)年生長季節(jié)萌發(fā)的芽稱活動芽，處于休眠狀態(tài)的芽稱休眠芽。

三.莖的分枝

分枝是植物的根本特征之一。植物莖的分枝有三種方式：主莖頂芽活動旺盛，主干直立明顯，側(cè)芽

相繼展開形成側(cè)枝較細，側(cè)枝以同樣的方式再形成次級分枝，這種分枝方式稱單軸分枝，松、柏、楊等

植物的分枝都是單軸分枝。頂芽生長到一定時候，生長緩慢、停止生長甚至死亡，由頂芽下面的腋芽代

替頂芽繼續(xù)生長形成側(cè)枝，側(cè)枝又以同樣的方式分枝，這種分枝方式稱合軸分枝，如蘋果、葡萄、梨、

桃等的分枝。第三種分枝方式是，主莖頂芽活動到一定時間停止生長或死亡，頂芽下面的兩個側(cè)芽同時

生長形成兩個側(cè)枝，側(cè)枝再以同樣的方式分枝，稱假二叉分枝，如丁香、石竹和泡桐等植物的分枝。

禾本科植物如水稻、小麥等的分枝方式與雙子葉植物不同。在生長初期，莖的節(jié)間短，幾個節(jié)密集

于基部，每個葉腋中都有一個腋芽。在四、五葉期的幼苗，有些腋芽開始活動，迅速生長為新技，同時

在節(jié)位.上產(chǎn)生不定根。禾本科植物的這種分枝的方式稱為分篥。產(chǎn)生分孽的節(jié)稱為分孽節(jié)（栽培學(xué)上常

將發(fā)生分槃的節(jié)段稱為分薨節(jié)）。隨后，新技的基部乂各自形成分弟節(jié)，進行分藻活動，順序地產(chǎn)生各

級分藜和不定根。從主莖發(fā)生的分蕤叫做第一次分麋，由第一次分麋苗發(fā)生的分蕤叫做第二次分廉，依

此類推。

四.莖的根本結(jié)構(gòu)

1.雙子葉植物莖的結(jié)構(gòu)

雙子葉植物莖的根本結(jié)構(gòu)包括表皮、皮層和維管柱三局部。

（I）表皮

表皮是幼莖最外的一層細胞，為初生保護組織。細胞的外壁角化，形成角質(zhì)層，表皮上并有少數(shù)氣

孔分布，有的植物還分化出表皮毛覆蓋于外表。表皮這種結(jié)構(gòu)上的特點，既能起到防止莖內(nèi)水分過度散

失和病蟲侵入的作用，又不影響透光和通氣，仍能使幼莖內(nèi)的綠色組織止常地進行光合作用。這是植物

對環(huán)境的適應(yīng)。

（2）皮層

皮層位于?表皮與中柱之間，絕大局部是由薄壁組織組成的。但在表皮的內(nèi)方，常有成束或相連成片

的厚角組織分布。在一定程度上加強了幼莖的支持作用。厚角細胞和薄壁細胞中都含有葉綠體，故幼莖

常呈綠色。水生植物的莖,一般缺乏機械組織,但皮薄壁組織的細胞間隙卻很興旺,常常形成了通氣組

織。

有些植物莖的皮層中有分泌腔［如棉花、向日葵）、乳汁管（如甘薯）或其他分泌結(jié)構(gòu)的分化。有

些那么具有含晶體和單寧的細胞［如花生、桃）。有的木本植物莖的皮層內(nèi)，往往有石細胞群的分布。

⑶中柱

中柱是皮層以內(nèi)的中軸局部。它由維管束、髓和髓射線等組成。

草本雙子葉植物幼莖橫切面上，維管束呈橢圓形。各維管束之間的距離較大，它們環(huán)形排列于皮層

的內(nèi)側(cè)。多數(shù)木本植物幼莖內(nèi)的維管束，彼此間距很小，幾乎連成完整的環(huán)。

髓和髓射線是中柱內(nèi)的薄壁組織。位r幼莖中央局部的，稱為髓。位于兩個維管束之間連接皮層與

前的局部，稱為髓射線。

2.禾本科植物莖的結(jié)構(gòu)

禾本科植物的莖有明顯的節(jié)與節(jié)間的區(qū)分。大多數(shù)種類的節(jié)間其中央局部萎縮，形成中空的稈，但

也有的種類為實心的結(jié)構(gòu)。它們共同的特點是維管束散生分布，沒有皮層和中柱的界限，只能劃分為表

皮、根本組織和維管束三個根本的組織系統(tǒng)。

（1）表皮

表皮由長細胞、短細胞和氣孔器有規(guī)律地排列而成。

（2）根本組織

根本組織主要是山薄壁細胞組成。玉米、高粱、H.蔗等的莖內(nèi)為根本組織所充滿：而水稻、小麥、

竹等莖內(nèi)的中央薄壁細胞解體，形成中空的髓腔。

（3）維管束

許多維管束分散在根本組織中。它們排河南方式分為兩類：一類可以水稻、小麥等為代表，各維管

束大體上排列為內(nèi)、外兩環(huán)。另一類如玉米、甘蔗、高梁等，它們的維管束分散排列于根本組織中。維

營束鞘的里面為初生韌皮都和初生水質(zhì)部，沒有束中形成層，這種維管束稱為有限維管束，是單子葉植

物（包括禾本科植物）的主要特征之一。

玉.莖的變態(tài)

1.地下莖的變態(tài)

有些植物的局部莖枝生長于土壤中，變?yōu)橘A藏或營養(yǎng)繁殖的器官，稱為地下莖。地下莖的形態(tài)結(jié)構(gòu)常發(fā)

生明顯的變化，但仍保持莖枝的根本特征。常見的有以下幾種。

①.根狀莖

許多禾本科植物具有根狀莖。如白茅、絆根草、蘆葦、竹等的根狀莖，蔓生于土壤中。

姜、菊芋的根狀莖，肥短而為肉質(zhì)；蓮的根狀莖稱為蓮藕，其中有興旺的氣道與葉相通。這些根狀莖是

貯藏器官又是營養(yǎng)繁殖器官。

②.塊莖

馬鈴碧塊莖，頂端有頂芽，四周有許多“芽眼”，作螺旋排列。

③.鱗莖

洋蔥鱗莖最中央的基部為一個扁平而節(jié)間極短的鱗莖盤，其上生有頂芽，將來發(fā)育為花序。四周有肉質(zhì)

鱗片葉重重包圍著，它們貯藏著大量的營養(yǎng)物質(zhì)。

?.球莖球莖是肥而短的地下莖。享養(yǎng)、慈菇的球莖由纖匐枝頂端發(fā)育而成；節(jié)的球莖由莖基部發(fā)

育而成。

2.地上莖的變態(tài)

植物的地上莖也會發(fā)生變態(tài)，其類型較多，比擬復(fù)雜，通常有以下幾種：

①.匍匐莖

如草莓、蛇莓等植物的莖便屬此類型。

②.肉質(zhì)莖

許多仙人掌科的植物具有這種變態(tài)莖。

③.葉狀莖（葉養(yǎng)枝〕

有些植物如假葉樹、竹節(jié)寥、文竹、曇花等的葉子退化或早落，莖變?yōu)楸馄交蜥槧?，長期為綠色，

代葉行使光合作用，這種莖稱為葉狀莖。

莖卷須

有些藤本植物的莖變?yōu)榫砬募毥z；其上不生葉，用以纏繞其他物體，使植物體得以攀緣生長，稱為莖

卷須，如南瓜、葡萄等。

⑤.莖刺

有些植物如柑桔、山楂、皂莢的局部地上態(tài)為刺，稱為莖刺。薔薇、月季等莖上有刺，稱為皮刺。

第四節(jié)植物的葉課時1

葉是植物重要的營養(yǎng)器官。葉的主要生理功能有二個，一是光合作用，把二氧化碳和水轉(zhuǎn)化為有機

物，供給植物生長發(fā)育的需要；二是蒸騰作用，通過蒸騰作用帶動植物體內(nèi)的水分循環(huán)，保證植物營養(yǎng)

物質(zhì)的吸收與運輸。植物的完全葉由托葉、葉柄和葉片三局部組成，三局部形態(tài)的不同是植物分類的主

要依據(jù)。植物葉片的根本結(jié)構(gòu)包括表皮、葉肉和葉脈三個局部。

一.表皮

表皮分布在整個葉片的外表，分上表皮和下表皮。通常只由一層細胞組成，除表皮細胞外，表皮上還分

布有氣孔器、表皮毛和排水器等結(jié)構(gòu)。氣孔器由兩個腎形的保衛(wèi)細胞圍合而成，兩個保衛(wèi)細庖之間的裂

生胞間隙稱為氣孔，它們是葉片與外界環(huán)境之間氣體交換和水分蒸騰和孔道。

二.葉肉

葉肉是葉片進行光合作用的主要局部，葉肉薄壁細胞內(nèi)含有大量的葉綠體，形成疏松的綠色組織。

多數(shù)植物葉片中，葉肉細胞分化為柵欄組織和海綿組織。

三.葉脈

葉脈分布在葉肉組織中，由一條或幾條維管束組成，木質(zhì)部位于上方，韌皮部位于下方，中間有微

少的形成層。葉脈的主要功能是支持和輸導(dǎo)作用。

第五節(jié)植物的花、果實和種子課時1

一.植物的花和果實

花是植物重要的生殖器官，植物典型花結(jié)構(gòu)通常由花梗、花托、花尊、花冠、雄蕊和雌蕊組成?；ü：?/p>

花托是植物莖的變態(tài)，而花萼、花冠、雄蕊和雌蕊那么是植物的變態(tài)葉。雄蕊包括花絲和花藥兩局部，

花藥內(nèi)部有花粉粒，花粉粒亦稱雄配子體，內(nèi)含精子（雄配子）。雌蕊由柱頭、花柱和子房構(gòu)成，子房

內(nèi)著生有胚珠，胚珠的主要結(jié)構(gòu)是胚囊，胚囊亦稱雌配子體，內(nèi)含卵細胞（雌配子）。植物開花傳粉，

通過雙受精作用，精子與卵細胞結(jié)合成合子，合子發(fā)育形成植物的胚，胚珠發(fā)育成種子，子房發(fā)育成果

實。

水稻、小麥、大麥、玉米、高梁等禾本科植物的花與一般雙子葉植物花的組成不同。它們通常由2

枚漿片、3或6枚雄蘢及1枚雌蕊組成。禾本科植物的花和內(nèi)、外程組成小花，再由|至多朵小花與|

對穎片組成小穗。穎片著生于小穗的基都，相當(dāng)于花序分枝基部的小總苞（變態(tài)葉）。具有多朵小花的

小稔，中間有小穗軸。只有I朵小花的小穗，小穗軸退化或不存在。不同的禾本科植物可再由許多小穗

集合成為不同的花序類型。

二.植物的種子

種子是種子植物特有的生殖器官，不同植物的種子，其大小、形狀、顏色各不相同，但其根本結(jié)構(gòu)是一

致的。種子的根本結(jié)構(gòu)包括種皮，胚乳和胚（胚芽、胚軸、胚根、子葉）。具有胚乳的種子稱有胚乳種

子，不具有胚乳的種子稱無胚乳種子，種子具有一片子葉的植物稱單子葉植物（百合、馬蹄蓮、玉米、

小麥）,種子具有兩片子葉的植物稱雙子葉植物（菊花、滿天星、蘋果、白菜）。發(fā)育正常的種子獲得

適宜的條件后就開始萌發(fā)，種子萌發(fā)的過程就是胚生長的過程，由胚長成的幼小植物體稱為幼苗。幼苗

長成后，幼苗子葉同時伸出土面的稱子葉出土幼苗（含羞草、風(fēng)仙花、花生、大豆），否那么稱子葉留

土幼苗［君子蘭、玉米、高梁）。

第三章植物的光合作用［課時13?19,總課時7］

一.目的要求

了解光合作用的原理，掌握光合色素的種類、作用特點及光合作用的影響因素，懂得通過提高光能

利用率增加作物產(chǎn)量的方法。

二.教學(xué)內(nèi)容

1.一般了解

光合作用的機理：原初反響，電子傳遞與光合磷酸化，二氧化碳的同化，光合作用的產(chǎn)物。

2.一般掌握

太陽輻射：太陽輻射，太陽光譜。

光合色素：葉綠體的根本結(jié)構(gòu)，光合色素及其性質(zhì)，影響葉綠素形成的環(huán)境因素。

3.重點掌握

尤合作用的影響因索及生產(chǎn)潛力：澎響尤合作用的環(huán)境條件，尤能利用率不高的原因，提高尤能利

用率的途徑。

三.、學(xué)習(xí)要點

植物區(qū)別于動物的特征之一就是植物不需攝取現(xiàn)成的有機物，而是通過它的根、莖、葉乃至整個植物體

從環(huán)境中吸收水、二氧化碳、礦質(zhì)元素和太陽光能，利用體內(nèi)特定的生理過程，把這些無機物轉(zhuǎn)化為有

機物，變成自身的營養(yǎng)物質(zhì)。所以，綠色植物都是自養(yǎng)型的.光合作用亦稱碳素同化作用，就是綠色植

物利用日光能，把C02和H20同化為有機物，釋放02,同時貯存能量的過程。

第一節(jié)太陽輻射與光課時1

一.太陽輻射

太陽以電磁波或粒子形式向外放射的能量叫太陽輻射。

太陽在單位時間內(nèi)通過或到達地球任一外表的輻射能，稱為太陽輻射通量，單位為瓦(W)。單位

面積.卜?的太陽耦射通量叫太陽輻照度，單位為瓦?米一2。當(dāng)?shù)厍蚺c太陽相距為FI地平均距離時，在大氣

上界垂直于太陽光的太陽輻照度的多年平均值稱太陽能量輻射常數(shù)，用表示，數(shù)值約為1367瓦?米一

2。由于太陽輻射穿過大氣時發(fā)生吸收、散射和反射等作用而被減弱，所以，地面上的太陽輻照度值總

是小于太陽輻射常數(shù)值。

當(dāng)太陽斜射到水平面上時，該水平面上所得到的太陽輻

見能的多少，便決定于太陽輻刎在水平面上的投射角一一太

陽高度角(h)。水平面上所接受的太陽；輻射能量與太陽高

度解成正比。在一天中，正午時h最大，所以I值也最大，地

面溫度也就比擬高。日出和日沒時h最小，所以I值也最小，

地面溫也就比擬小。

二.太陽光譜

太陽輻射能隨波長的分布，稱為太陽輻射光譜。太陽輻射光譜是由不同波長組成的連續(xù)光譜，它主

要包括紫外線(300nm)、可見光(390~760nm)和紅外線(2600nm)3局部。紅外線波長最長,紫外線

波長最短，可見光居中，它們對植物的生長發(fā)育起著不同的作用。

對植物光合作用有效的光譜成分，稱為光合有效輻射，其波段大致為380-710納米(nm)。光合有效

輻射約為太陽總輻射的1/2。

第二節(jié)光合色素課時1

葉綠體存在于葉肉組織和其它綠色組織細胞中，是植物正行光合作用的場所。

一.葉綠體的根本結(jié)構(gòu)

葉綠體的外部是由兩層單位膜隹成的被膜，被膜以內(nèi)是透明的基質(zhì)，基質(zhì)里懸浮著粒狀結(jié)構(gòu)，叫基粒?；?/p>

粒由類囊體垛疊而成，類囊體是由單層單位膜圍成的扁平具穿孔的小囊，組成基粒的類囊體叫基粒片層,

連接基粒的類囊體叫基質(zhì)片層。構(gòu)成類囊體的單位膜上分布有大量的光合色素，是光能的吸收與轉(zhuǎn)化的

主要部位。葉綠體的基質(zhì)內(nèi)含有眾多的酶類，是合成有機物的重要場所。

二.光合色素

高等植物葉綠體含有的光合色素主要有兩大類：葉綠素和類胡蘿卜素。葉綠素共有a、b、c和d共4種.

葉綠素分子中含有雙鍵，因而具有吸光性，葉綠素分子的吸收光譜是紅光局部(640~660nm),和藍紫

光局部(430~450nm)。由于葉綠素對綠色吸收最少，所以葉綠素溶液呈現(xiàn)綠色，葉片綠色亦是這個道

理。類胡蘿卜素包括胡蘿卜素和葉黃素，胡蘿卜素能夠吸收光能，也能對葉綠素起保護作用。秋天，葉

綠素破壞，葉黃素顯露出來，這是葉子變黃的主要原因。

三.影響葉綠素形成的環(huán)境因素

影響葉綠素形成的環(huán)境因素主要有光照、溫度、營養(yǎng)元素、氧氣和水分。葉綠素的合成必需在有光

的條件下才能完成，這是黑暗中形成黃化幼苗的原因。溫度主要影響酶的活性，葉綠素合成的最低溫度

2~4匕，最適溫度30℃,最高溫度40℃。營養(yǎng)元素Fe、Cu、Zn、Mn對葉綠素合成具有催化作用。氧氣

是植物呼吸作用的必要條件。水那么是一切生命活動的介質(zhì)。

第三節(jié)光合作用的機理課時2

光合作用是?系列光化學(xué)、光物理和生物化學(xué)轉(zhuǎn)變的復(fù)雜過程。光合作用總體來說分兩步進行，第

一步需要光，稱光反響，它通過原初反響、電子傳遞與光合磷酸化，吸收太陽光能轉(zhuǎn)換為電能，再形成

活潑的化學(xué)能，貯存在ATP和NADPH2中，這一過程是在葉綠體的基粒片層上完成的，它隨著光強的

增大而加速。第二步不需要光，稱暗反響，它通過二氧化碳同化，吸收C02和HzO合成有機物，同時

將活潑的化學(xué)能轉(zhuǎn)變?yōu)榉€(wěn)定的化學(xué)能，貯藏在這些有機物分子的化學(xué)鍵當(dāng)中，成為植物體的組成物質(zhì)，

這一過程是在葉綠體的基質(zhì)中進行的，它隨溫度的升高而加快。

一.原初反響

原初反響是光合作用的起點，是光合色素吸收光能所引起的一系列物理化學(xué)反響，速度快do-^io-15

秒），與溫度無關(guān)。原初反響包括光能的吸收、傳遞和光化學(xué)反響。

二.電子傳遞與光合磷酸化

高能電子在一系列電子傳遞體之間的移動，釋放能量并通過光合磷酸化作用把釋放出來的電能轉(zhuǎn)化為活

潑的化學(xué)能〔NADPH2和ATP）。作為能量載體的電子是由水分子中奪取的，水分子失去電子