油鍋起火火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案(3篇)

第1篇一、引言油鍋起火是家庭和廚房中常見的火災(zāi)類型之一，具有發(fā)生突然、蔓延迅速、難以撲救等特點(diǎn)。為有效預(yù)防和應(yīng)對油鍋起火火災(zāi)，保障人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案目的1.提高對油鍋起火火災(zāi)的認(rèn)識，增強(qiáng)防火意識。2.明確油鍋起火火災(zāi)的應(yīng)急處理流程，確?；馂?zāi)發(fā)生時(shí)能夠迅速、有序地處置。3.減少火災(zāi)損失，保障人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全。三、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于我國境內(nèi)所有油鍋起火火災(zāi)的應(yīng)急處理。四、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急指揮部應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)油鍋起火火災(zāi)的應(yīng)急工作，其主要職責(zé)如下：（1）組織制定、修訂和完善油鍋起火火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案；（2）領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、指揮油鍋起火火災(zāi)的應(yīng)急處理工作；（3）負(fù)責(zé)向上級報(bào)告火災(zāi)情況及處理結(jié)果；（4）根據(jù)火災(zāi)情況，啟動應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)部門和人員開展救援工作。2.應(yīng)急救援小組應(yīng)急救援小組負(fù)責(zé)現(xiàn)場救援工作，其主要職責(zé)如下：（1）迅速開展現(xiàn)場滅火、救援、疏散等工作；（2）及時(shí)報(bào)告火災(zāi)情況及救援進(jìn)展；（3）配合消防部門開展滅火救援工作；（4）確?；馂?zāi)現(xiàn)場的安全。3.消防部門消防部門負(fù)責(zé)火災(zāi)的撲救工作，其主要職責(zé)如下：（1）迅速趕赴火災(zāi)現(xiàn)場，開展滅火救援工作；（2）協(xié)助其他部門開展救援工作；（3）對火災(zāi)原因進(jìn)行調(diào)查，提出預(yù)防措施；（4）向應(yīng)急指揮部報(bào)告火災(zāi)情況及處理結(jié)果。4.醫(yī)療救護(hù)部門醫(yī)療救護(hù)部門負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的傷員救治工作，其主要職責(zé)如下：（1）迅速趕赴火災(zāi)現(xiàn)場，開展傷員救治工作；（2）確保傷員得到及時(shí)、有效的救治；（3）配合其他部門開展救援工作；（4）向應(yīng)急指揮部報(bào)告?zhèn)麊T救治情況。五、應(yīng)急響應(yīng)程序1.火災(zāi)發(fā)生初期（1）發(fā)現(xiàn)油鍋起火時(shí)，立即切斷電源，關(guān)閉燃?xì)忾y門；（2）用濕布、濕毛巾等物品覆蓋火源，阻止火勢蔓延；（3）立即撥打119報(bào)警，請求消防部門支援；（4）迅速疏散現(xiàn)場人員，確保人員安全。2.消防部門到達(dá)現(xiàn)場（1）消防部門到達(dá)現(xiàn)場后，立即開展滅火救援工作；（2）根據(jù)火災(zāi)情況，決定是否使用滅火器、消防水等滅火器材；（3）協(xié)助其他部門開展救援工作；（4）向應(yīng)急指揮部報(bào)告火災(zāi)情況及救援進(jìn)展。3.傷員救治（1）醫(yī)療救護(hù)部門到達(dá)現(xiàn)場后，立即開展傷員救治工作；（2）確保傷員得到及時(shí)、有效的救治；（3）向應(yīng)急指揮部報(bào)告?zhèn)麊T救治情況。4.火災(zāi)現(xiàn)場清理（1）火災(zāi)撲滅后，開展現(xiàn)場清理工作；（2）確?；馂?zāi)現(xiàn)場無遺留火種、火苗；（3）向應(yīng)急指揮部報(bào)告現(xiàn)場清理情況。六、應(yīng)急保障措施1.人員保障（1）加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，提高應(yīng)急人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)；（2）定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)急人員的應(yīng)急處置能力；（3）確保應(yīng)急人員具備良好的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)。2.資源保障（1）儲備充足的滅火器材、消防水、應(yīng)急物資等；（2）加強(qiáng)與相關(guān)部門的溝通協(xié)作，確保資源調(diào)撥及時(shí)、高效；（3）定期檢查和維護(hù)應(yīng)急設(shè)備，確保其處于良好狀態(tài)。3.技術(shù)保障（1）加強(qiáng)火災(zāi)事故原因分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)；（2）推廣應(yīng)用先進(jìn)的火災(zāi)預(yù)警、滅火技術(shù)；（3）提高火災(zāi)現(xiàn)場應(yīng)急處置的科學(xué)性和有效性。七、預(yù)案實(shí)施與評估1.預(yù)案實(shí)施本預(yù)案由應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)組織實(shí)施，各部門按照職責(zé)分工，密切配合，共同完成應(yīng)急工作。2.預(yù)案評估應(yīng)急指揮部定期對預(yù)案實(shí)施情況進(jìn)行評估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善預(yù)案內(nèi)容，提高預(yù)案的科學(xué)性和實(shí)用性。八、附則1.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。2.本預(yù)案由應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)解釋。3.本預(yù)案如與國家相關(guān)法律法規(guī)、政策規(guī)定相抵觸，以國家法律法規(guī)、政策規(guī)定為準(zhǔn)。4.本預(yù)案可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修訂和完善。九、結(jié)語油鍋起火火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的制定和實(shí)施，對于預(yù)防和應(yīng)對油鍋起火火災(zāi)具有重要意義。各級政府、企事業(yè)單位和廣大人民群眾要高度重視，認(rèn)真貫徹落實(shí)本預(yù)案，共同維護(hù)社會穩(wěn)定和人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全。第2篇一、前言油鍋起火是廚房常見的安全隱患之一，一旦發(fā)生火災(zāi)，不僅會造成財(cái)產(chǎn)損失，還可能危及人員生命安全。為了有效預(yù)防和應(yīng)對油鍋起火火災(zāi)，保障人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定本應(yīng)急預(yù)案。二、適用范圍本預(yù)案適用于我國各類餐飲場所、家庭廚房等可能發(fā)生油鍋起火火災(zāi)的場所。三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立油鍋起火火災(zāi)應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)全面協(xié)調(diào)、指揮和監(jiān)督火災(zāi)應(yīng)急工作。2.應(yīng)急指揮部下設(shè)以下工作組：（1）滅火救援組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場滅火救援工作。（2）疏散引導(dǎo)組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場人員疏散和引導(dǎo)工作。（3）醫(yī)療救護(hù)組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場傷員的救治和轉(zhuǎn)運(yùn)工作。（4）通訊保障組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場通訊聯(lián)絡(luò)和信息報(bào)送工作。（5）后勤保障組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場物資供應(yīng)和后勤保障工作。四、預(yù)防措施1.加強(qiáng)員工消防安全培訓(xùn)，提高員工消防安全意識和自防自救能力。2.定期檢查廚房設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)行，防止因設(shè)備故障引發(fā)火災(zāi)。3.嚴(yán)格執(zhí)行用火、用電、用氣安全操作規(guī)程，確保廚房安全。4.定期清理廚房油污，防止油污積聚引發(fā)火災(zāi)。5.配備必要的消防設(shè)施，如滅火器、滅火毯等，并確保其完好有效。6.制定廚房火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練。五、應(yīng)急響應(yīng)1.初步響應(yīng)（1）發(fā)現(xiàn)油鍋起火時(shí)，立即關(guān)閉火源，切斷電源。（2）立即使用滅火器、滅火毯等消防設(shè)施進(jìn)行滅火。（3）啟動應(yīng)急預(yù)案，通知應(yīng)急指揮部。2.全面響應(yīng)（1）應(yīng)急指揮部接到報(bào)告后，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織各工作組開展救援工作。（2）滅火救援組迅速趕赴現(xiàn)場，使用滅火器、滅火毯等消防設(shè)施進(jìn)行滅火。（3）疏散引導(dǎo)組組織人員有序疏散，確保人員安全。（4）醫(yī)療救護(hù)組對受傷人員進(jìn)行救治和轉(zhuǎn)運(yùn)。（5）通訊保障組保持與現(xiàn)場各工作組的通訊聯(lián)絡(luò)，確保信息暢通。3.后期處置（1）火災(zāi)撲滅后，應(yīng)急指揮部組織各工作組對現(xiàn)場進(jìn)行清理，確保無遺留火種。（2）對火災(zāi)原因進(jìn)行調(diào)查，查明事故責(zé)任。（3）對火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行拍照、錄像，為事故調(diào)查提供依據(jù)。六、應(yīng)急保障1.物資保障（1）儲備足夠的滅火器、滅火毯等消防設(shè)施。（2）儲備必要的醫(yī)療救護(hù)物資。（3）儲備必要的通訊設(shè)備。2.人員保障（1）加強(qiáng)員工消防安全培訓(xùn)，提高員工消防安全意識和自防自救能力。（2）選拔一批具備滅火救援技能的員工，組建應(yīng)急隊(duì)伍。3.資金保障（1）設(shè)立消防安全專項(xiàng)基金，用于購置消防設(shè)施、培訓(xùn)員工等。（2）建立健全消防安全責(zé)任制度，確保資金合理使用。七、宣傳培訓(xùn)1.定期開展消防安全宣傳教育活動，提高員工和群眾的消防安全意識。2.組織消防安全培訓(xùn)，提高員工消防安全技能。3.開展應(yīng)急演練，提高員工和群眾的應(yīng)急響應(yīng)能力。八、附則1.本預(yù)案由應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。3.本預(yù)案如有修改，另行發(fā)布。九、應(yīng)急預(yù)案演練1.演練目的（1）檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性。（2）提高員工和群眾的消防安全意識和應(yīng)急響應(yīng)能力。（3）鍛煉應(yīng)急隊(duì)伍的實(shí)戰(zhàn)能力。2.演練內(nèi)容（1）油鍋起火火災(zāi)應(yīng)急響應(yīng)流程。（2）滅火器、滅火毯等消防設(shè)施的使用方法。（3）人員疏散和引導(dǎo)。（4）傷員救治和轉(zhuǎn)運(yùn)。3.演練組織（1）成立演練指揮部，負(fù)責(zé)演練的組織、協(xié)調(diào)和指揮。（2）制定演練方案，明確演練內(nèi)容、時(shí)間、地點(diǎn)、人員等。（3）通知參演人員，做好演練前的準(zhǔn)備工作。4.演練實(shí)施（1）按照演練方案，組織參演人員進(jìn)行演練。（2）對演練過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行總結(jié)和改進(jìn)。5.演練評估（1）對演練過程進(jìn)行評估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。（2）對演練中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整改，提高應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性。通過以上預(yù)案的實(shí)施，旨在提高我國各類餐飲場所和家庭廚房的消防安全管理水平，降低油鍋起火火災(zāi)事故的發(fā)生率，保障人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全。第3篇一、預(yù)案概述為確保油鍋起火火災(zāi)事故得到及時(shí)、有效、有序的處置，保障人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我國實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。二、適用范圍本預(yù)案適用于各類餐飲場所、企事業(yè)單位食堂、家庭等油鍋起火火災(zāi)事故的應(yīng)急處置。三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立油鍋起火火災(zāi)事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)事故的統(tǒng)一指揮和協(xié)調(diào)。組長：XXX（單位負(fù)責(zé)人）副組長：XXX（安全管理部門負(fù)責(zé)人）成員：XXX（相關(guān)部門負(fù)責(zé)人）2.應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)以下工作小組：（1）現(xiàn)場指揮組：負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)、調(diào)度，確保事故得到有效處置。組長：XXX（安全管理部門負(fù)責(zé)人）副組長：XXX（消防部門負(fù)責(zé)人）成員：XXX（現(xiàn)場指揮人員）（2）滅火救援組：負(fù)責(zé)火災(zāi)撲救、人員疏散、現(xiàn)場警戒等工作。組長：XXX（消防部門負(fù)責(zé)人）副組長：XXX（現(xiàn)場指揮人員）成員：XXX（消防人員、保安人員）（3）醫(yī)療救護(hù)組：負(fù)責(zé)受傷人員的救治和救護(hù)。組長：XXX（醫(yī)療衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)人）副組長：XXX（現(xiàn)場指揮人員）成員：XXX（醫(yī)護(hù)人員）（4）后勤保障組：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資、設(shè)備、通訊工具的保障。組長：XXX（后勤保障部門負(fù)責(zé)人）副組長：XXX（現(xiàn)場指揮人員）成員：XXX（后勤保障人員）（5）信息宣傳組：負(fù)責(zé)事故信息的收集、上報(bào)、發(fā)布和輿論引導(dǎo)。組長：XXX（宣傳部門負(fù)責(zé)人）副組長：XXX（現(xiàn)場指揮人員）成員：XXX（宣傳人員）四、應(yīng)急處置程序1.報(bào)警與啟動預(yù)案（1）發(fā)現(xiàn)油鍋起火時(shí)，應(yīng)立即報(bào)警，撥打119火警電話。（2）啟動本預(yù)案，應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組立即召開緊急會議，部署應(yīng)急處置工作。2.現(xiàn)場指揮組行動（1）現(xiàn)場指揮組到達(dá)現(xiàn)場后，立即對現(xiàn)場進(jìn)行評估，了解火災(zāi)情況，制定滅火救援方案。（2）組織滅火救援組、醫(yī)療救護(hù)組、后勤保障組、信息宣傳組按照預(yù)案要求開展應(yīng)急處置工作。3.滅火救援組行動（1）使用滅火器、滅火器材等對油鍋進(jìn)行滅火。（2）對火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行警戒，確保人員安全。（3）配合消防部門進(jìn)行滅火救援。4.醫(yī)療救護(hù)組行動（1）對受傷人員進(jìn)行初步救治，穩(wěn)定傷情。（2）將傷員送往附近醫(yī)院進(jìn)行進(jìn)一步救治。5.后勤保障組行動（1）提供應(yīng)急物資、設(shè)備、通訊工具等。（2）協(xié)助現(xiàn)場指揮組、滅火救援組、醫(yī)療救護(hù)組、信息宣傳組開展應(yīng)急處置工作。6.信息宣傳組行動（1）收集事故信息，及時(shí)上報(bào)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組。（2）發(fā)布事故信息，引導(dǎo)輿論。（3）協(xié)助媒體進(jìn)行報(bào)道。7.應(yīng)急處置結(jié)束（1）火災(zāi)撲滅后，現(xiàn)場指揮組組織人員對現(xiàn)場進(jìn)行清理。（2）醫(yī)療救護(hù)組對傷員進(jìn)行救治。（3）信息宣傳組發(fā)布事故處置結(jié)果。（4）應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組召開總結(jié)會議，評估應(yīng)急處置效果，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。五、應(yīng)急保障措施1.加強(qiáng)宣傳教育，提高全員消防安全意識。2.定期開展消防演練，提高應(yīng)急處置能力。3.配備足夠的滅火器材、設(shè)備，確保滅火救援工作順利進(jìn)行。4.加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提高滅火救援技能。5.建立健全應(yīng)急物資儲備制度，確保應(yīng)急物資供應(yīng)。六、附則1.本預(yù)案由應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。3.本預(yù)案如與國家法律法規(guī)相抵觸，以國家法律法規(guī)為準(zhǔn)。4.各級單位應(yīng)結(jié)合自身實(shí)際情況，制定本單位的油鍋起火火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)上級主管部門備案。5.各級單位應(yīng)將