DB23T-寒地羊肚菌栽培生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS?FORMTEXT65.020.20B38DBFORMTEXT23DBFORMTEXT23/T××××—20XXFORMTEXT?????寒地羊肚菌栽培生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程主要起草單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所聯(lián)系人：張海峰聯(lián)系電話箱：hfzhang0000@163.com20XX-××-××發(fā)布2020-××-××實(shí)施黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB23/T××××—××××前??言本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1-2009的編寫規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張海峰、倪淑君、馬慶芳、宋穎、盛慧、陳曦、劉凱、張娣、郭鎮(zhèn)華、田明、陳赫書、何鑫淼、王文濤、王根林、劉自廣、吳賽輝、馮艷忠、亓美玉、何海娟、于曉龍。寒地羊肚菌栽培生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了寒地羊肚菌（Morchellaspp.）栽培的菌種準(zhǔn)備、栽培地選擇、整地、播種、發(fā)菌管理、出菇管理、采收、病蟲害防控和檔案管理。本標(biāo)準(zhǔn)適用于寒地羊肚菌栽培。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T12728食用菌術(shù)語NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T2798.5無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范術(shù)語和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1羊肚菌栽培在適宜羊肚菌生長的場(chǎng)地，利用適宜的土壤及環(huán)境進(jìn)行羊肚菌的培育過程。3.2外援營養(yǎng)袋裝有適合羊肚菌菌絲吸收利用的培養(yǎng)基袋。4菌種準(zhǔn)備4.1品種選擇應(yīng)選擇耐低溫、抗寒性強(qiáng)、抗逆性好的羊肚菌品種。4.2栽培種準(zhǔn)備在播種前至少25d開始生產(chǎn)栽培種。每667m2栽培地需栽培種約180kg。菌種生產(chǎn)所需的原材料應(yīng)符合NY/T1935，操作過程應(yīng)符合NY/T2798.5。5栽培地選擇5.1土壤要求土質(zhì)疏松，優(yōu)先選擇肥沃的黑土或沙壤土，沙性土壤含沙量不應(yīng)超過40%；土壤應(yīng)中性或微酸、微堿性，pH在6.5～7.5。5.2水源取水方便。水質(zhì)符合GB5749。6整地6.1土壤翻耕去除栽培場(chǎng)地雜草，避免使用除草劑。按照長軸走勢(shì)進(jìn)行一次深耕，耕地深度25㎝～30㎝。6.2作床做畦床時(shí)，床寬80cm～120cm，床高15cm～20cm，步道寬30cm～40cm，長度依地形而定。7播種7.1播前準(zhǔn)備將菌種掰碎至1.0cm～1.5cm大小的菌種塊。7.2播種時(shí)間在黑龍江省可以選擇春種夏收或秋種春收兩種模式。春季可以采用大棚生產(chǎn)，當(dāng)棚內(nèi)地溫在10～15℃時(shí)就可以播種，具體時(shí)間各地應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握。7.3播種量每667m2播種約300袋，重量約為180kg。7.4播種方法7.4.1撒播將菌種均勻?yàn)⒂诖裁?，覆?xì)土1.0cm～1.5cm。7.4.2條播按照長軸走向開“V”型槽，槽寬20cm～30cm、溝深15cm～20cm，把菌種均勻撒在槽內(nèi)，覆細(xì)土1.0cm～1.5cm。8發(fā)菌管理8.1覆膜播種前，應(yīng)使土壤含水量達(dá)到20%。播種后，菌床噴霧澆透水，至畦溝有水溢出，可覆厚度0.04mm的黑色地膜。覆膜時(shí)，沿著床面長軸，固定地膜一端，拉緊扣在地面上，每隔50cm壓一個(gè)土塊。8.2外援營養(yǎng)袋放置8.2.1時(shí)間播種后4～10d，當(dāng)菌絲長出土面，土面有70%形成一層“白霜”狀的無性孢子后即可放置外援營養(yǎng)袋。8.2.2用量每667m2的栽培地需外援營養(yǎng)袋1800～2000袋，每袋重約400g。8.2.3方法將外援營養(yǎng)袋側(cè)面劃口或打孔處理。同時(shí)，掀開地膜，邊處理邊放置，處理面朝下，扣在床面上。再將地膜還原覆蓋。9出菇管理9.1催菇把遮陽網(wǎng)架起，凈高保持在2m以上，邊搭小拱棚邊揭地膜，并及時(shí)去除外源營養(yǎng)袋。小拱棚高40cm～100cm，覆厚0.06mm的棚膜，拱棚兩側(cè)棚膜每隔50cm壓實(shí)。澆一次水，使土壤含水量達(dá)飽和，但要及時(shí)排走積水。9.2水分管理及時(shí)澆水，保持土壤表面濕潤，空氣相對(duì)濕度80%～90%。9.3溫度管理棚內(nèi)溫度控制在20℃以下。9.4通風(fēng)管理棚內(nèi)溫度超過20℃，在背風(fēng)面、局部揭起棚膜通風(fēng)，但在通風(fēng)過程中一定要注意防止貼地面的冷風(fēng)和賊風(fēng)。10采收10.1采收標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)羊肚菌菌蓋脊與凹坑棱廓分明，肉質(zhì)厚實(shí)、有彈性、有濃郁的羊肚菌香味時(shí)進(jìn)行采收。10.2采收方法用鋒利的小刀，在子實(shí)體菌柄近地面，沿地面水平方向切割摘下，或小刀左右兩個(gè)方向呈45°角斜向地面切割，摘下菇子。用小刀將粘附于菇柄底部的泥土或雜物削掉，置于籃子、筐子內(nèi)。10.3采后預(yù)處理10.3.1鮮品采收的羊肚菌，0℃～1℃預(yù)冷10～24h，在2℃～5℃可貯藏7～10d。10.3.2干品采用自然干制或低于45℃熱風(fēng)干制，使羊肚菌含水量低于10%。11病蟲害防控11.1預(yù)防措施把好菌種質(zhì)量關(guān)，應(yīng)選用抗逆性強(qiáng)的菌種，適時(shí)播種。要科學(xué)配料，生產(chǎn)原料要新鮮無霉變，滅菌徹底。搞好環(huán)境衛(wèi)生，廢棄料要及時(shí)清理并遠(yuǎn)離栽培場(chǎng)地。注意土地輪作。11.2物理防控利用遮陽網(wǎng)、棚膜和防蟲網(wǎng)阻隔病蟲侵入，陽光曝曬土壤消毒，出菇期間菌床插粘蟲黃板。出菇期控