《畜禽營養(yǎng)與飼料》課程標(biāo)準(zhǔn)

《畜禽營養(yǎng)與飼料》課程標(biāo)準(zhǔn)課程代碼：010203課程類別：專業(yè)核心課學(xué)分/學(xué)時(shí)：6/108適用專業(yè)：現(xiàn)代農(nóng)藝專業(yè)適用年級(jí)：二年級(jí)制訂人：審訂人：

《畜禽營養(yǎng)與飼料》課程標(biāo)準(zhǔn)制訂課程標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)本課程標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)國家職業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)和《劍閣職中現(xiàn)代農(nóng)藝專業(yè)人才培養(yǎng)方案》制訂。二、課程的性質(zhì)《畜禽營養(yǎng)與飼料》課程是現(xiàn)代農(nóng)藝專業(yè)人才培養(yǎng)方案中基礎(chǔ)平臺(tái)課、技術(shù)平臺(tái)課模塊下的職業(yè)綜合能力課程之一，是該專業(yè)的一門必修課。三、本課程與其它課程的關(guān)系序號(hào)前期課程名稱為本課程支撐的主要知識(shí)、能力和素質(zhì)1畜禽解剖生理了解畜禽體的基本結(jié)構(gòu)；了解反芻動(dòng)物各器官、系統(tǒng)生理特點(diǎn)。2畜禽疾病防治了解畜禽疫病的主要危害；掌握細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)；掌握病毒的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和主要特點(diǎn)。了解病毒的增殖和干擾現(xiàn)象，病毒的人工培養(yǎng)方法。了解宿主的種類，掌握寄生蟲病的發(fā)生和流行規(guī)律。序號(hào)后續(xù)課程名稱為后續(xù)課程支撐的主要知識(shí)、能力和素質(zhì)1畜禽生產(chǎn)畜禽繁育與改良:學(xué)習(xí)畜禽遺傳原理、育種、雜交改良、繁殖等知識(shí)。掌握畜禽常用的選育、雜交改良和繁殖技術(shù)。2獸醫(yī)基礎(chǔ)了解動(dòng)物疾病和病理基礎(chǔ)知識(shí)及動(dòng)物疾病的一般檢查、病史調(diào)查、系統(tǒng)檢查方法，掌握常用的實(shí)驗(yàn)室檢查方法和特殊檢查方法、建立診斷的方法及程序，了解動(dòng)物疾病治療的基本理論和知識(shí)，掌握藥物治療及外科治療技術(shù)。四、課程的教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)1.掌握六大營養(yǎng)成分的營養(yǎng)作用及相互關(guān)系；2.明確八大飼料的類型及特點(diǎn)；3.掌握各種動(dòng)物的營養(yǎng)需要及飼料配合的內(nèi)涵。能力目標(biāo)1．能識(shí)別豬、雞、羊、兔的組織器官及所屬系統(tǒng)判定；2.連續(xù)注射器的組裝應(yīng)用及細(xì)菌平板劃線分離技術(shù)；3．能熟練完成器械打結(jié)等縫合技術(shù)；4.能完成動(dòng)物血涂片的制作。素質(zhì)目標(biāo)（融入課程思政內(nèi)容）1．培養(yǎng)誠實(shí)、守信、吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)的品德；2．培養(yǎng)善于動(dòng)腦、勤于思考、及時(shí)發(fā)現(xiàn)、分析問題的學(xué)習(xí)習(xí)慣;3.培養(yǎng)職業(yè)崗位必須的質(zhì)量意識(shí)、安全意識(shí)和環(huán)保意識(shí)，養(yǎng)成規(guī)范化操作的職業(yè)習(xí)慣，提升綜合素質(zhì)4、培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德和職業(yè)情感;5、培養(yǎng)學(xué)生與他人交往、合作、共處的社會(huì)生存能力。五、課程的教學(xué)內(nèi)容與建議學(xué)時(shí)(108學(xué)時(shí))項(xiàng)目工作任務(wù)教學(xué)形式建議學(xué)時(shí)備注學(xué)時(shí)小計(jì)項(xiàng)目一：畜禽營養(yǎng)與飼料動(dòng)物與植物的組成成分理論型、演示型444畜禽對(duì)飼料的消化理論型、演示型4蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用及非蛋白氮的利用理論型、演示型6糖類的營養(yǎng)作用理論型、演示型4脂肪的營養(yǎng)作用理論型、演示型4礦物質(zhì)的營養(yǎng)作用理論型、演示型6維生素的營養(yǎng)作用理論型、演示型4水的營養(yǎng)作用理論型、演示型4能量與畜禽營養(yǎng)理論型、演示型4營養(yǎng)物質(zhì)在機(jī)體中的相互關(guān)系理論型、演示型4項(xiàng)目二：飼料及其加工利用飼料的概念與分類理論型、演示型442粗飼料理論型、演示型6青綠飼料理論型、演示型6青貯飼料理論型、演示型6能量飼料理論型、演示型4蛋白質(zhì)飼料理論型、演示型6礦物質(zhì)飼料理論型、演示型4飼料添加劑理論型、演示型6項(xiàng)目三：營養(yǎng)需要與飼料配合畜禽的營養(yǎng)需要理論型、演示型822畜禽的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)理論型、演示型2配合飼料的配制技術(shù)理論型、演示型12六、課程教學(xué)設(shè)計(jì)指導(dǎo)框架章節(jié)名稱教學(xué)目標(biāo)學(xué)時(shí)建議教學(xué)方法手段與資源利用建議教學(xué)環(huán)境說明考核評(píng)價(jià)畜禽營養(yǎng)基礎(chǔ)動(dòng)物與植物的組成成分1、理解組成動(dòng)植物體的化學(xué)元素；2、理解組成動(dòng)植物體的化合物；3、了解組成動(dòng)植物體所含營養(yǎng)物質(zhì)的差異。4教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。畜禽對(duì)飼料的消化1、掌握消化、吸收、消化力與飼料的消化性的概念；2、了解動(dòng)物的消化方式；3、了解影響畜禽消化力和飼料可消化性的因素。4教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用及非蛋白氮的利用1、理解必需氨基酸、非必需氨基酸和限制性氨基酸的概念；2、掌握反芻動(dòng)物對(duì)非蛋白氮的合理利用；3、理解蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用及蛋白質(zhì)缺乏對(duì)畜禽的危害；4、了解各種畜禽所需的必需氨基酸的種類；5、理解單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)消化的特點(diǎn)。6教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。糖類的營養(yǎng)作用1、理解糖類的組成；2、掌握糖類的營養(yǎng)作用；3、了解畜禽對(duì)糖類消化代謝的特點(diǎn)；4、理解粗纖維的營養(yǎng)作用。4教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。脂肪的營養(yǎng)作用1、了解脂肪的組成；2、理解脂肪的營養(yǎng)作用；3、掌握飼料中脂肪的性質(zhì)及其畜體脂肪品質(zhì)、畜產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)系。4教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。礦物質(zhì)的營養(yǎng)作用1、掌握常量元素對(duì)畜禽的營養(yǎng)作用；2、了解常量元素對(duì)畜禽的營養(yǎng)作用；3、理解微量元素對(duì)畜禽的營養(yǎng)作用。6教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。維生素的營養(yǎng)作用1、了解維生素在養(yǎng)殖業(yè)中的作用、意義；2、了解維生素的主要特點(diǎn)、性質(zhì)，以及它們的共同點(diǎn)；3、掌握維生素的營養(yǎng)作用；4、掌握應(yīng)激對(duì)畜禽維生素需要量的影響。4教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。水的營養(yǎng)作用1、掌握水對(duì)畜禽的營養(yǎng)作用及缺水的后果；2、了解畜禽體內(nèi)的來源、排出及其對(duì)需要量的影響因素；3、掌握畜禽生產(chǎn)中的合理供水。4教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。能量與畜禽營養(yǎng)1、掌握飼料中能量在畜禽體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程及各種能量換算；2、了解日糧中能量水平在畜禽生產(chǎn)中的意義。4教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。營養(yǎng)物質(zhì)在機(jī)體中的相互關(guān)系1、了解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪之間的相互關(guān)系；2、了解能量與蛋白質(zhì)、氨基酸的關(guān)系；3、了解粗纖維與其他有機(jī)物之間的關(guān)系；4、了解主要有機(jī)物與礦物質(zhì)、維生素之間的關(guān)系；5、了解礦物質(zhì)元素之間的關(guān)系；6、了解維生素之間的關(guān)系；7、了解氨基酸之間的關(guān)系。4教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。飼料及其加工利用飼料的概念與分類1、理解飼料的基本含義；2、了解中國飼料分類方法；3、掌握國際飼料分類方法。4教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。粗飼料1、掌握粗飼料的營養(yǎng)特性、種類；2、掌握粗飼料的加工方法；3、掌握秸稈飼料的處理技術(shù)。6教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。青綠飼料1、掌握常用青綠飼料的營養(yǎng)特性、種類；2、理解青綠飼料的飼用特點(diǎn)。6教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。青貯飼料1、了解青貯飼料的概念、意義；2、理解青貯飼料的制作原理；3、掌握一般青貯飼料的制作過程及注意事項(xiàng)。6教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。能量飼料1、理解能量飼料的概念、分類；2、掌握能量飼料的營養(yǎng)特性；4教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。蛋白質(zhì)飼料1、理解蛋白質(zhì)飼料的概念及分類；2、掌握非蛋白氮飼料的利用。6教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。礦物質(zhì)飼料理解常用礦物質(zhì)飼料的補(bǔ)充形式。4教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。飼料添加劑1、掌握飼料添加劑的概念與分類；2、了解飼料添加劑的種類與特點(diǎn)。6教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。營養(yǎng)需要與飼料配合畜禽的營養(yǎng)需要1、理解畜禽營養(yǎng)需要的概念；2、理解維持需要的概念與意義；3、掌握生產(chǎn)需要的概念；4、了解不同生產(chǎn)需要的特點(diǎn)。8教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。畜禽的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)1、理解畜禽飼料標(biāo)準(zhǔn)的概念與作用；2、了解畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容與表達(dá)方式；3、了解使用畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)注意的問題。2教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。配合飼料的配制技術(shù)1、掌握配合飼料的概念與分類；2、了解配合飼料的配方設(shè)計(jì)原則；3、了解配合飼料的加工工藝流程；4、了解濃縮飼料的配制；5、了解預(yù)混料的配制。12教學(xué)方法：講授法、討論法資源：教材，教案，課件，網(wǎng)絡(luò)資源多媒體黑板形成性評(píng)價(jià)30%+終結(jié)性考核70%形成性評(píng)價(jià)是指平時(shí)考勤、平時(shí)作業(yè)成績、實(shí)驗(yàn)成績、課堂表現(xiàn)。七、教學(xué)基本條件1.對(duì)教師的基本要求1）教師專業(yè)背景與能力要求：教師應(yīng)具備種養(yǎng)殖專業(yè)背景，具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并具有一定的語言表達(dá)能力和組織協(xié)調(diào)能力，有一定的教學(xué)方法和教學(xué)藝術(shù)。2）教學(xué)團(tuán)隊(duì)要求：基于每屆教學(xué)班的規(guī)模，每教學(xué)班應(yīng)配備3名教師，可由專兼職教師共同構(gòu)成，職稱和年齡結(jié)構(gòu)合理，互補(bǔ)性強(qiáng)；兼職教師可聘請(qǐng)行業(yè)的技術(shù)能手。2.教材選用邱以亮.《畜禽營養(yǎng)與飼料》（養(yǎng)殖/畜牧獸醫(yī)類）第二版.北京：高等教育出版社，2006.5。3.學(xué)生基礎(chǔ)學(xué)生學(xué)習(xí)了《畜禽解剖生理》、《畜禽生產(chǎn)》等部分知識(shí)，具備一定的專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)一些基本術(shù)語有了一定的了解，具備了對(duì)系統(tǒng)知識(shí)的認(rèn)識(shí)、理解。八、其他說