（高清版）DB62∕T 4901-2024 花牛蘋(píng)果冷藏保鮮技術(shù)規(guī)程

花牛蘋(píng)果冷藏保鮮技術(shù)規(guī)程2024-07-24實(shí)施2024-07-24實(shí)施 II 1 13術(shù)語(yǔ)和定義 1 14.1采收成熟度 24.2采收要求 24.3質(zhì)量要求 2 2 2 271-甲基環(huán)丙烯(1-MCP)保鮮處理 2 27.2貯藏包裝內(nèi)直接放1-MCP小藥袋處理 38包裝 39入庫(kù) 3 3 3 3 410.4通風(fēng)換氣 410.5質(zhì)量檢查 4 4附錄A(資料性)不同品種花牛蘋(píng)果采收成熟度指標(biāo) 5附錄B(資料性)1-MCP保鮮劑產(chǎn)品用量的計(jì)算 6I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并監(jiān)督實(shí)施。本文件由甘肅省果樹(shù)果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件起草單位：甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所、天水市果業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室、秦安雪原果品有限責(zé)任公司、天水裕源果蔬有限公司。本文件主要起草人：陳柏、頡敏華、吳小華、王學(xué)喜、王彥淳、徐應(yīng)斌、蔡二成、楊小峰、蔡小建、縣炬煒。本文件由甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所負(fù)責(zé)解釋。僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食物中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食物中農(nóng)藥最大殘留限量NY/T983蘋(píng)果采收與貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則NY/T3104仁果類(lèi)水果(蘋(píng)果和梨)采后預(yù)冷技術(shù)規(guī)范DB62/T1521地理標(biāo)志產(chǎn)品花牛蘋(píng)果1-methylcyclopropene(1-甲基環(huán)丙烯)首字母的縮寫(xiě)，化學(xué)式為C?H?,常溫常壓下為無(wú)色氣體狀，12貯藏用花牛蘋(píng)果適宜采收的果實(shí)發(fā)育天數(shù)為135d~155d,硬度、可溶性貯藏用花牛蘋(píng)果于9月中下旬，果實(shí)達(dá)到成熟度指標(biāo)要求時(shí)采收，采前1周~2周果園應(yīng)停止灌水。7.11-MCP密閉熏蒸處理消毒后通風(fēng)換氣。果實(shí)入庫(kù)前3d,對(duì)庫(kù)房開(kāi)機(jī)預(yù)冷。采用冷庫(kù)或氣調(diào)庫(kù)處理時(shí)，要對(duì)庫(kù)門(mén)、庫(kù)壁間隙做氣密處理，也可制作塑料大帳或選其它密閉條件。處理空間≥8m3時(shí)要求配備空果實(shí)裝入經(jīng)消毒的大木框、大鐵框或塑料筐等容器中，分品種、分等級(jí)碼垛，垛與垛之間保留0.5m的空間，堆垛離墻面20cm,箱或筐之間留2cm~3cm的空隙，垛底墊10cm~15cm高的支撐物。按果品需要濃度和密閉空間體積計(jì)算1-MCP產(chǎn)品的用量，計(jì)算方法參見(jiàn)附錄B。將藥品加入盛藥容器中，盛藥容器置于果垛上部中間位置，盛藥容器中加入藥劑16倍的水，使1-MCP氣體釋放。貯藏的果實(shí)轉(zhuǎn)入有內(nèi)襯膜的大框或紙箱，扎緊內(nèi)襯膜袋口，轉(zhuǎn)入冷庫(kù)貯藏；遠(yuǎn)距離銷(xiāo)售的果7.2貯藏包裝內(nèi)直接放1-MCP小藥袋處理7.2.1用作蘋(píng)果貯藏的鐵框、木框的四周放置圍板，紙箱兩側(cè)打直徑約2cm的通氣孔各2個(gè)。7.2.2用作1-MCP處理的大框和紙箱內(nèi)要襯塑料薄膜袋，膜厚度為0.01mm±0.005mm。小藥袋的蘋(píng)果于包裝完成后4h內(nèi)轉(zhuǎn)入冷庫(kù)。9.2處理后的蘋(píng)果，入庫(kù)量、降溫速率和堆碼方式按照GB/T8559的規(guī)定進(jìn)行冷藏。10.1.1花牛蘋(píng)果適宜的貯藏溫度為-1℃~0℃,可根據(jù)當(dāng)年測(cè)得的果實(shí)冰點(diǎn)做適當(dāng)調(diào)整，調(diào)整至高于果10.2.1適宜相對(duì)濕度為90%~95%。34(資料性)不同品種花牛蘋(píng)果采收成熟度指標(biāo)不同品種花牛蘋(píng)果采收成熟度指標(biāo)見(jiàn)表A.1。表A.1不同品種花牛蘋(píng)果采收成熟度指標(biāo)品種硬度/(kg/cm2)阿斯天汪一號(hào)56(資料性)1-MCP保鮮劑產(chǎn)品用量的計(jì)算計(jì)算方法如公式(B.1)所示：X——1-MCP保鮮劑產(chǎn)品用量，單位為克V—