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乳飲料的冷鏈物流系統(tǒng)優(yōu)化與成本控制考核試卷考生姓名:答題日期:得分:判卷人:
本次考核旨在評(píng)估考生對(duì)乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)優(yōu)化和成本控制策略的理解與掌握程度,包括對(duì)冷鏈物流系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、實(shí)施、監(jiān)控與改進(jìn)等方面的知識(shí)。
一、單項(xiàng)選擇題(本題共30小題,每小題0.5分,共15分,在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中,只有一項(xiàng)是符合題目要求的)
1.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中,以下哪項(xiàng)不是冷鏈設(shè)備的主要類(lèi)型?()
A.冷藏車(chē)
B.冷藏庫(kù)
C.冷鏈配送中心
D.熱鏈配送中心
2.乳飲料冷鏈物流的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是?()
A.生產(chǎn)環(huán)節(jié)
B.配送環(huán)節(jié)
C.零售環(huán)節(jié)
D.倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)
3.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)的目的是什么?()
A.降低成本
B.提高效率
C.保證產(chǎn)品質(zhì)量
D.以上都是
4.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)的設(shè)計(jì)原則不包括哪項(xiàng)?()
A.安全性原則
B.經(jīng)濟(jì)性原則
C.可持續(xù)性原則
D.創(chuàng)新性原則
5.乳飲料冷鏈物流中的“斷鏈”現(xiàn)象指的是什么?()
A.溫度波動(dòng)
B.時(shí)間延誤
C.信息滯后
D.以上都是
6.乳飲料冷鏈物流的溫度控制標(biāo)準(zhǔn)一般不超過(guò)多少攝氏度?()
A.0-4℃
B.4-8℃
C.8-12℃
D.12-16℃
7.乳飲料冷鏈物流中的“冷點(diǎn)”是指什么?()
A.冷藏設(shè)施
B.冷藏設(shè)備
C.冷藏貨物
D.冷藏環(huán)境
8.乳飲料冷鏈物流的成本控制主要從哪些方面進(jìn)行?()
A.運(yùn)輸成本
B.倉(cāng)儲(chǔ)成本
C.設(shè)備成本
D.以上都是
9.乳飲料冷鏈物流中的運(yùn)輸成本主要包括哪些?()
A.燃油成本
B.維修成本
C.人工成本
D.以上都是
10.乳飲料冷鏈物流中的倉(cāng)儲(chǔ)成本主要包括哪些?()
A.設(shè)備折舊
B.人工成本
C.能源消耗
D.以上都是
11.乳飲料冷鏈物流中的設(shè)備成本主要包括哪些?()
A.設(shè)備采購(gòu)
B.設(shè)備維護(hù)
C.設(shè)備更新
D.以上都是
12.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的信息系統(tǒng)對(duì)于成本控制的作用是什么?()
A.提高效率
B.降低成本
C.保證質(zhì)量
D.以上都是
13.乳飲料冷鏈物流中的信息管理系統(tǒng)不包括哪項(xiàng)?()
A.溫度監(jiān)控
B.運(yùn)輸調(diào)度
C.銷(xiāo)售分析
D.客戶服務(wù)
14.乳飲料冷鏈物流中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估主要包括哪些方面?()
A.自然災(zāi)害
B.設(shè)備故障
C.運(yùn)輸延誤
D.以上都是
15.乳飲料冷鏈物流中的應(yīng)急預(yù)案不包括哪項(xiàng)?()
A.災(zāi)害預(yù)警
B.應(yīng)急響應(yīng)
C.災(zāi)后恢復(fù)
D.預(yù)算管理
16.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)優(yōu)化中,以下哪項(xiàng)不是優(yōu)化目標(biāo)?()
A.提高效率
B.降低成本
C.增加收入
D.保證質(zhì)量
17.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)優(yōu)化中,以下哪種方法不是常用的優(yōu)化手段?()
A.供應(yīng)鏈整合
B.運(yùn)輸路線優(yōu)化
C.倉(cāng)儲(chǔ)布局優(yōu)化
D.設(shè)備更新
18.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)優(yōu)化中,以下哪項(xiàng)不是優(yōu)化效果的評(píng)價(jià)指標(biāo)?()
A.成本降低率
B.效率提升率
C.質(zhì)量合格率
D.客戶滿意度
19.乳飲料冷鏈物流中的供應(yīng)鏈管理對(duì)于成本控制的作用是什么?()
A.降低采購(gòu)成本
B.提高物流效率
C.降低庫(kù)存成本
D.以上都是
20.乳飲料冷鏈物流中的采購(gòu)管理對(duì)于成本控制的作用是什么?()
A.降低采購(gòu)成本
B.提高產(chǎn)品質(zhì)量
C.降低庫(kù)存成本
D.以上都是
21.乳飲料冷鏈物流中的庫(kù)存管理對(duì)于成本控制的作用是什么?()
A.降低庫(kù)存成本
B.提高物流效率
C.保證產(chǎn)品質(zhì)量
D.以上都是
22.乳飲料冷鏈物流中的運(yùn)輸管理對(duì)于成本控制的作用是什么?()
A.降低運(yùn)輸成本
B.提高運(yùn)輸效率
C.保證運(yùn)輸安全
D.以上都是
23.乳飲料冷鏈物流中的倉(cāng)儲(chǔ)管理對(duì)于成本控制的作用是什么?()
A.降低倉(cāng)儲(chǔ)成本
B.提高倉(cāng)儲(chǔ)效率
C.保證倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)量
D.以上都是
24.乳飲料冷鏈物流中的質(zhì)量管理對(duì)于成本控制的作用是什么?()
A.降低質(zhì)量損失
B.提高產(chǎn)品質(zhì)量
C.降低質(zhì)量成本
D.以上都是
25.乳飲料冷鏈物流中的客戶關(guān)系管理對(duì)于成本控制的作用是什么?()
A.提高客戶滿意度
B.降低客戶投訴
C.降低客戶服務(wù)成本
D.以上都是
26.乳飲料冷鏈物流中的環(huán)境管理對(duì)于成本控制的作用是什么?()
A.降低能源消耗
B.減少?gòu)U棄物排放
C.提高環(huán)保意識(shí)
D.以上都是
27.乳飲料冷鏈物流中的風(fēng)險(xiǎn)管理對(duì)于成本控制的作用是什么?()
A.降低風(fēng)險(xiǎn)損失
B.提高風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力
C.降低風(fēng)險(xiǎn)成本
D.以上都是
28.乳飲料冷鏈物流中的持續(xù)改進(jìn)對(duì)于成本控制的作用是什么?()
A.提高系統(tǒng)效率
B.降低成本
C.提高服務(wù)質(zhì)量
D.以上都是
29.乳飲料冷鏈物流中的績(jī)效評(píng)估對(duì)于成本控制的作用是什么?()
A.提高管理水平
B.降低成本
C.提高員工素質(zhì)
D.以上都是
30.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)優(yōu)化與成本控制的關(guān)鍵是什么?()
A.技術(shù)創(chuàng)新
B.管理優(yōu)化
C.人才培養(yǎng)
D.以上都是
二、多選題(本題共20小題,每小題1分,共20分,在每小題給出的選項(xiàng)中,至少有一項(xiàng)是符合題目要求的)
1.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)包括哪些?()
A.生產(chǎn)環(huán)節(jié)
B.配送環(huán)節(jié)
C.零售環(huán)節(jié)
D.倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)
E.營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)
2.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮的因素有哪些?()
A.地理位置分布
B.顧客需求
C.成本預(yù)算
D.環(huán)境因素
E.技術(shù)水平
3.乳飲料冷鏈物流中的溫度控制措施包括哪些?()
A.使用保溫材料
B.定期檢查設(shè)備
C.優(yōu)化運(yùn)輸路線
D.建立應(yīng)急預(yù)案
E.提高員工培訓(xùn)
4.乳飲料冷鏈物流成本控制的方法有哪些?()
A.優(yōu)化運(yùn)輸路線
B.降低設(shè)備能耗
C.優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)布局
D.提高員工效率
E.加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理
5.乳飲料冷鏈物流中的運(yùn)輸成本控制策略有哪些?()
A.選擇合適的運(yùn)輸工具
B.合理安排運(yùn)輸批次
C.提高車(chē)輛利用率
D.優(yōu)化配送網(wǎng)絡(luò)
E.采用先進(jìn)的物流技術(shù)
6.乳飲料冷鏈物流中的倉(cāng)儲(chǔ)成本控制策略有哪些?()
A.優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)布局
B.提高庫(kù)房利用率
C.優(yōu)化庫(kù)存管理
D.采用節(jié)能設(shè)備
E.加強(qiáng)員工培訓(xùn)
7.乳飲料冷鏈物流中的設(shè)備成本控制策略有哪些?()
A.選擇性價(jià)比高的設(shè)備
B.定期維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備
C.優(yōu)化設(shè)備使用效率
D.采用節(jié)能環(huán)保設(shè)備
E.加強(qiáng)設(shè)備管理
8.乳飲料冷鏈物流中的信息系統(tǒng)對(duì)于成本控制有哪些作用?()
A.提高物流效率
B.降低運(yùn)營(yíng)成本
C.提高客戶滿意度
D.提高數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性
E.提高員工工作效率
9.乳飲料冷鏈物流中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估包括哪些方面?()
A.自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)
B.設(shè)備故障風(fēng)險(xiǎn)
C.運(yùn)輸延誤風(fēng)險(xiǎn)
D.產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)
E.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
10.乳飲料冷鏈物流中的應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括哪些內(nèi)容?()
A.災(zāi)害預(yù)警機(jī)制
B.應(yīng)急響應(yīng)流程
C.災(zāi)后恢復(fù)措施
D.預(yù)防措施
E.培訓(xùn)演練
11.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)優(yōu)化中,以下哪些是優(yōu)化目標(biāo)?()
A.提高效率
B.降低成本
C.保證質(zhì)量
D.提升客戶滿意度
E.增加企業(yè)收入
12.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)優(yōu)化中,以下哪些是常用的優(yōu)化手段?()
A.供應(yīng)鏈整合
B.運(yùn)輸路線優(yōu)化
C.倉(cāng)儲(chǔ)布局優(yōu)化
D.設(shè)備更新?lián)Q代
E.人員培訓(xùn)
13.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)優(yōu)化效果的評(píng)價(jià)指標(biāo)包括哪些?()
A.成本降低率
B.效率提升率
C.質(zhì)量合格率
D.客戶滿意度
E.環(huán)境保護(hù)指標(biāo)
14.乳飲料冷鏈物流中的供應(yīng)鏈管理對(duì)于成本控制有哪些作用?()
A.降低采購(gòu)成本
B.提高物流效率
C.降低庫(kù)存成本
D.提高產(chǎn)品質(zhì)量
E.降低物流風(fēng)險(xiǎn)
15.乳飲料冷鏈物流中的采購(gòu)管理對(duì)于成本控制有哪些作用?()
A.降低采購(gòu)成本
B.提高采購(gòu)效率
C.優(yōu)化供應(yīng)商管理
D.降低庫(kù)存成本
E.提高產(chǎn)品質(zhì)量
16.乳飲料冷鏈物流中的庫(kù)存管理對(duì)于成本控制有哪些作用?()
A.降低庫(kù)存成本
B.提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率
C.保證庫(kù)存準(zhǔn)確性
D.降低缺貨風(fēng)險(xiǎn)
E.提高客戶滿意度
17.乳飲料冷鏈物流中的運(yùn)輸管理對(duì)于成本控制有哪些作用?()
A.降低運(yùn)輸成本
B.提高運(yùn)輸效率
C.優(yōu)化運(yùn)輸路線
D.提高運(yùn)輸安全性
E.提高客戶滿意度
18.乳飲料冷鏈物流中的倉(cāng)儲(chǔ)管理對(duì)于成本控制有哪些作用?()
A.降低倉(cāng)儲(chǔ)成本
B.提高倉(cāng)儲(chǔ)效率
C.優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)布局
D.降低倉(cāng)儲(chǔ)損耗
E.提高客戶滿意度
19.乳飲料冷鏈物流中的質(zhì)量管理對(duì)于成本控制有哪些作用?()
A.降低質(zhì)量損失
B.提高產(chǎn)品質(zhì)量
C.降低質(zhì)量成本
D.提高客戶滿意度
E.提高員工素質(zhì)
20.乳飲料冷鏈物流中的客戶關(guān)系管理對(duì)于成本控制有哪些作用?()
A.提高客戶滿意度
B.降低客戶投訴率
C.提高客戶忠誠(chéng)度
D.降低客戶服務(wù)成本
E.提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力
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三、填空題(本題共25小題,每小題1分,共25分,請(qǐng)將正確答案填到題目空白處)
1.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)的主要目的是______。
2.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循______原則。
3.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的“冷點(diǎn)”是指______。
4.乳飲料冷鏈物流的成本控制主要包括______、______和______。
5.乳飲料冷鏈物流中的運(yùn)輸成本主要包括______、______和______。
6.乳飲料冷鏈物流中的倉(cāng)儲(chǔ)成本主要包括______、______和______。
7.乳飲料冷鏈物流的溫度控制標(biāo)準(zhǔn)一般不超過(guò)______℃。
8.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的冷鏈設(shè)備主要包括______、______和______。
9.乳飲料冷鏈物流中的冷鏈配送中心應(yīng)具備______、______和______等功能。
10.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的冷鏈運(yùn)輸工具應(yīng)具備______、______和______等特點(diǎn)。
11.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)應(yīng)具備______、______和______等條件。
12.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的冷鏈包裝應(yīng)具備______、______和______等特性。
13.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的冷鏈信息管理應(yīng)具備______、______和______等功能。
14.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的冷鏈服務(wù)包括______、______和______等。
15.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的冷鏈成本控制策略包括______、______和______。
16.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的冷鏈質(zhì)量管理包括______、______和______。
17.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的冷鏈風(fēng)險(xiǎn)管理包括______、______和______。
18.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的冷鏈績(jī)效評(píng)估包括______、______和______。
19.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的冷鏈技術(shù)創(chuàng)新包括______、______和______。
20.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的冷鏈可持續(xù)發(fā)展包括______、______和______。
21.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的冷鏈成本優(yōu)化包括______、______和______。
22.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的冷鏈物流信息優(yōu)化包括______、______和______。
23.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的冷鏈物流設(shè)備優(yōu)化包括______、______和______。
24.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的冷鏈物流流程優(yōu)化包括______、______和______。
25.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中的冷鏈物流組織優(yōu)化包括______、______和______。
四、判斷題(本題共20小題,每題0.5分,共10分,正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√,錯(cuò)誤的畫(huà)×)
1.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)的目的是為了提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。()
2.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)的設(shè)計(jì)可以不考慮環(huán)境保護(hù)因素。()
3.乳飲料在冷鏈物流過(guò)程中,溫度波動(dòng)越小,產(chǎn)品質(zhì)量越有保障。()
4.乳飲料冷鏈物流的成本控制主要依賴于提高運(yùn)輸效率。()
5.乳飲料冷鏈物流中的溫度控制可以通過(guò)增加運(yùn)輸次數(shù)來(lái)保證。()
6.乳飲料冷鏈物流的成本可以通過(guò)減少倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)間來(lái)降低。()
7.乳飲料冷鏈物流中的設(shè)備成本可以通過(guò)減少設(shè)備投資來(lái)降低。()
8.乳飲料冷鏈物流中的信息系統(tǒng)可以完全替代人工管理。()
9.乳飲料冷鏈物流中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估可以通過(guò)經(jīng)驗(yàn)判斷來(lái)完成。()
10.乳飲料冷鏈物流中的應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該包括所有可能發(fā)生的緊急情況。()
11.乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)優(yōu)化可以通過(guò)增加物流設(shè)備來(lái)實(shí)現(xiàn)。()
12.乳飲料冷鏈物流中的供應(yīng)鏈管理可以獨(dú)立于物流管理進(jìn)行。()
13.乳飲料冷鏈物流中的采購(gòu)管理可以不考慮供應(yīng)商的冷鏈能力。()
14.乳飲料冷鏈物流中的庫(kù)存管理可以通過(guò)減少庫(kù)存水平來(lái)降低成本。()
15.乳飲料冷鏈物流中的運(yùn)輸管理可以通過(guò)減少運(yùn)輸距離來(lái)降低成本。()
16.乳飲料冷鏈物流中的倉(cāng)儲(chǔ)管理可以通過(guò)減少倉(cāng)儲(chǔ)面積來(lái)降低成本。()
17.乳飲料冷鏈物流中的質(zhì)量管理可以通過(guò)提高產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)降低成本。()
18.乳飲料冷鏈物流中的客戶關(guān)系管理可以通過(guò)減少客戶服務(wù)來(lái)降低成本。()
19.乳飲料冷鏈物流中的持續(xù)改進(jìn)可以通過(guò)減少投資來(lái)保證效果。()
20.乳飲料冷鏈物流中的績(jī)效評(píng)估可以通過(guò)簡(jiǎn)單比較不同年份的數(shù)據(jù)來(lái)完成。()
五、主觀題(本題共4小題,每題5分,共20分)
1.請(qǐng)闡述乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)優(yōu)化的主要內(nèi)容和實(shí)施步驟。
2.針對(duì)乳飲料冷鏈物流成本控制,提出至少三種有效的成本降低策略,并簡(jiǎn)要說(shuō)明其原理和實(shí)施方法。
3.論述乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)中信息管理系統(tǒng)的重要性,并結(jié)合實(shí)際案例說(shuō)明其應(yīng)用效果。
4.分析乳飲料冷鏈物流系統(tǒng)優(yōu)化與成本控制之間的關(guān)系,并討論如何平衡兩者之間的關(guān)系以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
六、案例題(本題共2小題,每題5分,共10分)
1.案例題:
某乳飲料生產(chǎn)企業(yè),由于其產(chǎn)品在冷鏈物流過(guò)程中出現(xiàn)了多次質(zhì)量問(wèn)題,導(dǎo)致客戶投訴增加,市場(chǎng)份額下降。請(qǐng)根據(jù)以下情況,分析該企業(yè)冷鏈物流系統(tǒng)中存在的問(wèn)題,并提出相應(yīng)的優(yōu)化建議。
情況描述:
-該企業(yè)的乳飲料產(chǎn)品需要在2-8℃的溫度下運(yùn)輸和儲(chǔ)存。
-企業(yè)使用的是傳統(tǒng)冷藏車(chē)進(jìn)行運(yùn)輸,且沒(méi)有實(shí)時(shí)監(jiān)控溫度。
-倉(cāng)庫(kù)內(nèi)沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的冷藏設(shè)備,產(chǎn)品儲(chǔ)存條件難以保證。
-企業(yè)對(duì)冷鏈物流的管理較為松散,缺乏有效的監(jiān)控和評(píng)估機(jī)制。
要求:
-分析該企業(yè)冷鏈物流系統(tǒng)中存在的問(wèn)題。
-提出至少三種優(yōu)化建議,包括系統(tǒng)設(shè)計(jì)、設(shè)備更新、管理改進(jìn)等方面。
2.案例題:
某乳飲料連鎖企業(yè)計(jì)劃在其主要銷(xiāo)售區(qū)域建立一個(gè)冷鏈物流配送中心,以改善冷鏈物流服務(wù),提高客戶滿意度。請(qǐng)根據(jù)以下要求,設(shè)計(jì)該冷鏈物流配送中心的初步方案。
要求:
-確定配送中心的地理位置,并說(shuō)明選擇該地點(diǎn)的原因。
-設(shè)計(jì)配送中心的規(guī)模和功能布局,包括收貨區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)、分揀區(qū)、發(fā)貨區(qū)等。
-提出配送中心的設(shè)備配置建議,包括冷藏設(shè)備、包裝設(shè)備、運(yùn)輸工具等。
-制定配送中心的運(yùn)營(yíng)管理策略,包括人員配置、流程優(yōu)化、質(zhì)量控制等。
標(biāo)準(zhǔn)答案
一、單項(xiàng)選擇題
1.D
2.B
3.D
4.D
5.A
6.A
7.A
8.D
9.A
10.D
11.D
12.D
13.D
14.D
15.C
16.C
17.D
18.D
19.D
20.D
21.D
22.D
23.D
24.D
25.D
二、多選題
1.A,B,D,E
2.A,B,C,D,E
3.A,B,C,D,E
4.A,B,C,D,E
5.A,B,C,D,E
6.A,B,C,D,E
7.A,B,C,D,E
8.A,B,C,D,E
9.A,B,C,D,E
10.A,B,C,D,E
11.A,B,C,D,E
12.A,B,C,D,E
13.A,B,C,D,E
14.A,B,C,D,E
15.A,B,C,D,E
16.A,B,C,D,E
17.A,B,C,D,E
18.A,B,C,D,E
19.A,B,C,D,E
20.A,B,C,D,E
三、填空題
1.保證產(chǎn)品質(zhì)量
2.安全性、經(jīng)濟(jì)性、可持續(xù)性
3.冷藏貨物
4.運(yùn)輸成本、倉(cāng)儲(chǔ)成本、設(shè)備成本
5.燃油成本、維修成本、人工成本
6.設(shè)備折舊、人工成本、能源消耗
7.0-4
8.冷藏車(chē)
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