食堂生產(chǎn)安全協(xié)議書

食堂生產(chǎn)安全協(xié)議書?甲方（委托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（受托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方擁有食堂設(shè)施及場(chǎng)地，乙方具備食堂經(jīng)營(yíng)及管理能力，為確保食堂生產(chǎn)安全，保障用餐人員的生命健康和財(cái)產(chǎn)安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方在平等、自愿、公平和誠(chéng)實(shí)信用的基礎(chǔ)上，經(jīng)友好協(xié)商，就食堂生產(chǎn)安全相關(guān)事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、標(biāo)的物或服務(wù)具體描述1.食堂范圍：甲方將其位于[詳細(xì)地址]的食堂委托給乙方經(jīng)營(yíng)管理，食堂包含廚房操作間、餐廳、儲(chǔ)物間等相關(guān)區(qū)域及設(shè)施設(shè)備，具體設(shè)施設(shè)備清單見本協(xié)議附件。2.服務(wù)內(nèi)容：乙方負(fù)責(zé)食堂的食材采購(gòu)、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、餐廳清潔衛(wèi)生等日常經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，為甲方員工提供安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的餐飲服務(wù)。二、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)監(jiān)督乙方食堂生產(chǎn)安全管理工作，提出意見和建議。有權(quán)對(duì)食堂食品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。2.義務(wù)向乙方提供食堂經(jīng)營(yíng)所需的場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備，并確保其符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)。協(xié)助乙方辦理食堂經(jīng)營(yíng)所需的相關(guān)證照，提供必要的證明文件。按照約定及時(shí)支付乙方食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)費(fèi)用。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食堂與甲方其他部門及員工之間的關(guān)系，為乙方經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造良好環(huán)境。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利按照本協(xié)議約定自主經(jīng)營(yíng)食堂，有權(quán)獲取相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)服務(wù)費(fèi)用。有權(quán)要求甲方提供必要的協(xié)助和支持，以保障食堂正常經(jīng)營(yíng)。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)食品安全、衛(wèi)生、消防、環(huán)保等法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)范，建立健全食堂生產(chǎn)安全管理制度，并確保制度有效執(zhí)行。配備具備相應(yīng)資質(zhì)和健康證明的食品從業(yè)人員，定期組織員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)和健康檢查。負(fù)責(zé)食堂食材的采購(gòu)，確保所采購(gòu)食材符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，建立食材采購(gòu)索證索票制度，保存相關(guān)憑證。按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工制作，確保食品加工過(guò)程安全衛(wèi)生，防止食品污染和食物中毒事故發(fā)生。做好食堂餐飲具的清洗、消毒和保潔工作，定期對(duì)餐飲具進(jìn)行抽檢，確保餐飲具符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。保持食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生，定期對(duì)食堂操作間、餐廳、儲(chǔ)物間等區(qū)域進(jìn)行清潔消毒，消除衛(wèi)生死角。加強(qiáng)食堂設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，符合安全要求。制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行處置，并及時(shí)向甲方及相關(guān)部門報(bào)告。接受甲方及相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改，并將整改情況書面報(bào)告甲方。三、費(fèi)用及支付方式1.服務(wù)費(fèi)用：甲方按照每月[具體金額]元的標(biāo)準(zhǔn)向乙方支付食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)費(fèi)用。該費(fèi)用包含乙方食材采購(gòu)、人員工資、水電費(fèi)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)費(fèi)等與食堂經(jīng)營(yíng)相關(guān)的所有費(fèi)用，但不包括甲方另行要求乙方提供的特殊服務(wù)費(fèi)用。2.支付方式：甲方應(yīng)在每月[具體支付日期]前將當(dāng)月服務(wù)費(fèi)用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到款項(xiàng)后[具體工作日]內(nèi)向甲方提供合法有效的發(fā)票。四、食品安全保障1.乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，建立食品安全追溯體系，確保食品來(lái)源可查、去向可追。2.乙方采購(gòu)的食品及食品添加劑應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并索取供應(yīng)商的資質(zhì)證明文件、產(chǎn)品合格證明等資料，建立采購(gòu)臺(tái)賬。3.食品加工過(guò)程應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，專人專柜保管，嚴(yán)格按照規(guī)定劑量和使用范圍使用，并做好使用記錄。4.食堂應(yīng)配備必要的食品檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，對(duì)采購(gòu)的食品及加工后的成品進(jìn)行抽檢，確保食品安全。抽檢記錄應(yīng)妥善保存，以備查核。5.乙方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的健康管理，所有從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，每年進(jìn)行健康檢查，如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品安全疾病的人員，應(yīng)立即調(diào)整工作崗位。五、消防安全管理1.乙方應(yīng)遵守《中華人民共和國(guó)消防法》等相關(guān)法律法規(guī)，建立消防安全管理制度，明確消防安全責(zé)任人。2.食堂應(yīng)按照規(guī)定配備足夠數(shù)量、種類合適的消防器材和設(shè)施，并確保其完好有效。消防器材和設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，做好記錄。3.食堂內(nèi)的電氣設(shè)備、線路應(yīng)符合消防安全要求，不得私拉亂接電線，不得超負(fù)荷用電。如需新增或改造電氣設(shè)備，應(yīng)提前向甲方報(bào)備，并由專業(yè)人員進(jìn)行施工。4.食堂應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通無(wú)阻，嚴(yán)禁在通道內(nèi)堆放雜物。疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明燈具應(yīng)保持完好有效。5.乙方應(yīng)定期組織食堂員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)和演練，提高員工的消防安全意識(shí)和自防自救能力。如發(fā)生火災(zāi)事故，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施進(jìn)行撲救，并及時(shí)報(bào)警。六、衛(wèi)生管理1.乙方應(yīng)遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)，建立衛(wèi)生管理制度，保持食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生。2.食堂操作間、餐廳、儲(chǔ)物間等區(qū)域應(yīng)每天進(jìn)行清潔消毒，做到地面無(wú)油污、墻壁無(wú)污漬、桌面無(wú)灰塵。清潔消毒工作應(yīng)做好記錄。3.餐飲具應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行清洗、消毒和保潔，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)，防止再次污染。4.食堂應(yīng)設(shè)有專門的垃圾存放設(shè)施，垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清，并進(jìn)行無(wú)害化處理。嚴(yán)禁在食堂內(nèi)焚燒垃圾。5.乙方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂周邊環(huán)境的管理，保持周邊環(huán)境整潔，無(wú)污水、無(wú)垃圾堆積。七、設(shè)施設(shè)備管理1.甲方提供的食堂設(shè)施設(shè)備，乙方應(yīng)妥善使用和保管，不得擅自拆除、改造或損壞。如因乙方原因造成設(shè)施設(shè)備損壞，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)修復(fù)或賠償。2.乙方應(yīng)定期對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備存在安全隱患，應(yīng)及時(shí)向甲方報(bào)告，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。3.對(duì)于需要維修或更換的設(shè)施設(shè)備，乙方應(yīng)提前向甲方提出申請(qǐng)，經(jīng)甲方同意后，由甲方負(fù)責(zé)安排維修或更換，費(fèi)用由甲方承擔(dān)；如因乙方使用不當(dāng)造成設(shè)施設(shè)備損壞需要維修或更換的，費(fèi)用由乙方承擔(dān)。4.乙方應(yīng)建立設(shè)施設(shè)備臺(tái)賬，詳細(xì)記錄設(shè)施設(shè)備的名稱、型號(hào)、購(gòu)置時(shí)間、維修保養(yǎng)情況等信息。八、人員管理1.乙方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的管理，建立員工檔案，記錄員工的基本信息、培訓(xùn)情況、健康狀況等。2.食堂從業(yè)人員應(yīng)遵守甲方及乙方的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從管理，不得在食堂內(nèi)從事與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。3.乙方應(yīng)定期組織員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和職業(yè)道德教育，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識(shí)。4.如乙方員工在工作過(guò)程中違反法律法規(guī)或甲方、乙方的規(guī)章制度，給甲方或第三方造成損失的，由乙方承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。九、違約責(zé)任1.若甲方未按照本協(xié)議約定及時(shí)支付服務(wù)費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的[具體比例]向乙方支付違約金。逾期超過(guò)[具體天數(shù)]的，乙方有權(quán)暫停食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)，由此造成的損失由甲方承擔(dān)。2.若乙方未按照本協(xié)議約定履行食品安全、消防安全、衛(wèi)生管理等義務(wù)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故、火災(zāi)事故或其他安全事故，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。如給甲方造成損失的，乙方應(yīng)賠償甲方因此遭受的全部損失，包括但不限于直接經(jīng)濟(jì)損失、間接經(jīng)濟(jì)損失、因事故引發(fā)的糾紛處理費(fèi)用等。同時(shí)，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方返還已支付的服務(wù)費(fèi)用。3.若乙方擅自改變食堂經(jīng)營(yíng)用途或未經(jīng)甲方書面同意將食堂轉(zhuǎn)包給第三方經(jīng)營(yíng)，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方返還已支付的服務(wù)費(fèi)用，同時(shí)乙方應(yīng)按照本協(xié)議服務(wù)費(fèi)用總額的[具體比例]向甲方支付違約金。4.若一方違反本協(xié)議約定的其他義務(wù)，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，賠償對(duì)方因此遭受的損失。違約方應(yīng)在接到對(duì)方書面通知后的[具體天數(shù)]內(nèi)，對(duì)違約行為進(jìn)行整改，并向?qū)Ψ街Ц哆`約金[具體金額]。如違約行為給對(duì)方造成的損失超過(guò)違約金金額的，違約方還應(yīng)繼續(xù)賠償對(duì)方超出部分的損失。十、爭(zhēng)議解決本協(xié)議的簽訂、履行、解釋及爭(zhēng)議解決均適用中華人民共和國(guó)法律。雙方在履行本協(xié)議過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。十一、其他條款1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[具體期限]年。協(xié)議期滿后，雙方如無(wú)異議，則自動(dòng)延續(xù)[延續(xù)期限]年。2.本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。3.本協(xié)議未盡事宜，可由雙方另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議。補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議具有同等