2024年10月初級(jí)茶藝師練習(xí)題（附答案解析）

2024年10月初級(jí)茶藝師練習(xí)題（附答案解析）一、單選題（共50題，每題1分，共50分）1.進(jìn)行茶藝表演前，要根據(jù)茶葉的()選擇能發(fā)揮茶葉的最佳品質(zhì)的器具。A、特性B、性質(zhì)C、品種D、香氣正確答案：A答案解析：進(jìn)行茶藝表演前，選擇能發(fā)揮茶葉最佳品質(zhì)的器具需要依據(jù)茶葉的特性。不同茶葉特性不同，對(duì)器具的要求也不同，比如綠茶適合用玻璃杯，能展現(xiàn)其嫩綠的色澤和舒展的形態(tài)；烏龍茶適合用紫砂壺，有助于激發(fā)其香氣和韻味等。而品種只是茶葉分類的一種方式，性質(zhì)表述較為寬泛，香氣只是特性的一部分，都不如特性全面準(zhǔn)確地涵蓋選擇器具所依據(jù)的因素。2.當(dāng)茶葉含水量達(dá)到()左右時(shí)，直接與空氣接觸五六天便可升到15%以上。A、5%B、7%C、9%D、6%正確答案：B答案解析：當(dāng)茶葉含水量達(dá)到7%左右時(shí)，直接與空氣接觸五六天便可升到15%以上。茶葉含水量過高會(huì)加速茶葉的變質(zhì)等情況，7%是一個(gè)關(guān)鍵的臨界值。3.內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、西湖龍井B、信陽(yáng)毛尖C、皖南屯綠D、洞庭碧螺春正確答案：B答案解析：信陽(yáng)毛尖是中國(guó)十大名茶之一，具有內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃的品質(zhì)特點(diǎn)。西湖龍井外形扁平光滑，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇；皖南屯綠外形緊結(jié)壯實(shí)，勻整秀麗，色澤綠潤(rùn)有光；洞庭碧螺春條索緊結(jié)，卷曲成螺，白毫畢露，銀綠隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚。所以內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃是信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)。4.太極茶藝中，泡茶水溫的高低與茶葉種類及()密切相關(guān)。A、制茶原料B、泡茶器具C、地域D、氣溫正確答案：A5.茶樹生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求之一是喜()，怕淺.瘠.硬。A、深、肥、軟B、肥、松C、肥、軟D、深、肥、松正確答案：D答案解析：茶樹生長(zhǎng)對(duì)土壤要求喜深、肥、松，怕淺、瘠、硬。深厚的土層有利于茶樹根系深入土壤吸收更多養(yǎng)分和水分；肥沃的土壤能提供充足的營(yíng)養(yǎng)元素；疏松的土壤有利于根系呼吸和伸展，透氣性好，有利于茶樹生長(zhǎng)發(fā)育。6.按展銷會(huì)規(guī)模分類，可把展銷會(huì)分為大型展銷會(huì)、小型展銷會(huì)和()。A、超大型展銷會(huì)B、專題性展銷會(huì)C、中型展銷會(huì)D、微型展銷會(huì)正確答案：D7.香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽(yù)為“群芳最”是()品質(zhì)特點(diǎn)。A、太平猴魁B、安溪鐵觀音C、祁門紅茶D、云南普洱茶正確答案：A8.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，將明代的“煎茶”傳入日本的是江戶初期的()A、最澄B、隱元禪師C、榮西禪師D、千利休正確答案：B答案解析：隱元禪師是將明代的“煎茶”傳入日本的關(guān)鍵人物。最澄主要是將中國(guó)佛教各宗派傳入日本；榮西禪師主要是將臨濟(jì)禪宗傳入日本；千利休是日本茶道集大成者，對(duì)日本茶道的發(fā)展有重要影響，但不是將“煎茶”傳入日本的人。所以答案選B。9.明清時(shí)期，()撰寫了《茶譜》，對(duì)清飲有獨(dú)到見解。A、顧元慶B、朱權(quán)C、錢椿年D、朱元璋正確答案：B答案解析：朱權(quán)是明太祖朱元璋第十七子，他撰寫的《茶譜》對(duì)清飲有獨(dú)到見解，倡導(dǎo)從簡(jiǎn)行事，對(duì)茶的品飲方式進(jìn)行了革新，推動(dòng)了清飲之風(fēng)的發(fā)展。顧元慶著有《茶譜》，但內(nèi)容與清飲獨(dú)到見解關(guān)系不大；朱元璋與撰寫對(duì)清飲有獨(dú)到見解的《茶譜》無(wú)關(guān)；錢椿年有《茶譜》等著作，不過不是以清飲獨(dú)到見解著稱。10.()的英國(guó)人每天飲茶，茶葉消費(fèi)量約占各種飲料總消費(fèi)量的一半。A、90%B、85%C、70%D、80%正確答案：D11.制作蒙古咸奶茶時(shí)將濾清后的茶湯繼續(xù)熬煮，用大勺子將牛奶()加入。A、全部B、二分之一C、三分之一D、逐勺正確答案：D答案解析：制作蒙古咸奶茶時(shí)將濾清后的茶湯繼續(xù)熬煮，用大勺子逐勺加入牛奶，這樣能更好地控制牛奶與茶湯融合的程度和口感，避免一次性加入過多牛奶導(dǎo)致奶茶口感不均勻等問題。12.形似“蟠桃，色澤銀白隱翠”的茶是()。A、臨海蟠毫B、南京雨花茶C、都勻毛尖D、信陽(yáng)毛尖正確答案：A答案解析：臨海蟠毫形似蟠桃，色澤銀白隱翠，外形蟠曲多姿，湯色嫩綠明亮，香氣清高持久，滋味鮮醇爽口。南京雨花茶形似松針；都勻毛尖條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，勻整；信陽(yáng)毛尖外形細(xì)、圓、光、直、多白毫。所以答案選A。13.罐罐茶可分為面罐茶、油炒茶和()。A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶正確答案：D答案解析：罐罐茶有面罐茶、油炒茶和水泡茶等類型。八寶茶是回族的特色茶飲；酥油茶是藏族的特色茶飲；五福茶并非罐罐茶的常見分類。14.碧螺春內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮B、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽C、內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃D、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤(rùn)正確答案：D15.擂茶中的“添料”是指將()倒進(jìn)擂缽與基本擂好的配料混合。A、小米B、糖C、芝麻D、花生正確答案：C答案解析：擂茶中的“添料”是指將芝麻倒進(jìn)擂缽與基本擂好的配料混合。芝麻是擂茶添料的常見選擇，它能為擂茶增添獨(dú)特的香氣和豐富口感?；ㄉ⑿∶?、糖雖也可能用于擂茶制作，但一般不屬于典型的“添料”范疇。16.“龍井茶，()”被人稱為“杭州雙絕”。A、陸子泉B、觀音泉C、月兒泉D、虎跑水正確答案：D答案解析：虎跑水與龍井茶被人稱為“杭州雙絕”?；⑴苋|(zhì)純凈，甘冽醇厚，用虎跑水沖泡龍井茶，茶香更濃，滋味更醇。觀音泉位于江蘇鎮(zhèn)江，月兒泉并不出名，陸子泉在無(wú)錫惠山，均不符合“杭州雙絕”的說法。17.熟普洱茶的湯色一般以()為佳。A、紅濃、明亮B、金黃、明亮C、深黃、明亮D、橙黃、明亮正確答案：A答案解析：熟普洱茶優(yōu)質(zhì)的湯色特點(diǎn)是紅濃且明亮。紅濃體現(xiàn)了茶湯顏色濃郁且富有質(zhì)感，明亮則說明茶湯清澈度高、光澤好，這樣的湯色往往代表著茶葉在制作工藝、原料品質(zhì)等方面表現(xiàn)較好，是熟普洱茶較為理想的湯色呈現(xiàn)。18.紅茶調(diào)飲泡法沖泡時(shí)間一般以()min為宜。A、3—5B、2—3C、2—4D、3—4正確答案：A答案解析：紅茶調(diào)飲泡法沖泡時(shí)間一般以3-5分鐘為宜。調(diào)飲紅茶時(shí)，茶葉在水中浸泡時(shí)間稍長(zhǎng)一些能更好地釋放出茶葉的滋味和香氣，以滿足調(diào)飲時(shí)對(duì)茶湯風(fēng)味的要求，所以一般3-5分鐘較為合適。19.春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲烏龍茶，冬飲紅茶。當(dāng)然，這是在茶藝館消費(fèi)品的季節(jié)性調(diào)配中的()原則。A、溫差分明B、茶點(diǎn)分明C、地區(qū)分明D、四季分明正確答案：D答案解析：在茶藝館消費(fèi)品的季節(jié)性調(diào)配中，“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲烏龍茶，冬飲紅茶”體現(xiàn)的是根據(jù)四季不同來(lái)進(jìn)行調(diào)配，遵循的是四季分明原則。20.我國(guó)現(xiàn)執(zhí)行國(guó)標(biāo)GB9679－88《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量不包括()。A、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)：如GB8313－87《茶多酚測(cè)定》B、農(nóng)藥殘留C、重金屬D、有害微生物等正確答案：A答案解析：《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量包括農(nóng)藥殘留、重金屬、有害微生物等，而檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)不屬于衛(wèi)生質(zhì)量范疇，如GB8313－87《茶多酚測(cè)定》是關(guān)于茶多酚測(cè)定的方法標(biāo)準(zhǔn)，不是茶葉衛(wèi)生質(zhì)量本身所包含的內(nèi)容。21.法國(guó)人花茶的消費(fèi)者以旅法的()以及多家中國(guó)餐館為主要對(duì)象，飲法與中國(guó)北方相似。A、中國(guó)人B、韓國(guó)人C、美國(guó)人D、日本人正確答案：A答案解析：法國(guó)人花茶的消費(fèi)者以旅法的中國(guó)人以及多家中國(guó)餐館為主要對(duì)象，因?yàn)橹袊?guó)人更熟悉和習(xí)慣飲用花茶，且在法國(guó)，中國(guó)餐館也會(huì)有花茶供應(yīng)給顧客。飲法與中國(guó)北方相似，也是因?yàn)橹袊?guó)人有這樣的傳統(tǒng)飲茶方式。而韓國(guó)人、美國(guó)人、日本人相對(duì)來(lái)說沒有那么普遍地將花茶作為主要飲品，所以答案是中國(guó)人。22.六安瓜片外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤(rùn)，金毫特顯D、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）正確答案：D答案解析：六安瓜片外形的品質(zhì)特點(diǎn)是形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）。選項(xiàng)A描述的是君山銀針的外形特點(diǎn)；選項(xiàng)B描述的是黃山毛峰的外形特點(diǎn)；選項(xiàng)C描述的是滇紅工夫紅茶的外形特點(diǎn)。23.宋代點(diǎn)茶法的主要程序是備器、洗茶、炙茶、碾茶、()、擇水、取火、候湯、熁盞、點(diǎn)茶（調(diào)膏、擊拂）。A、磨茶、擇水B、磨茶、羅茶C、羅茶、磨茶D、羅茶、擇水正確答案：C24.我國(guó)現(xiàn)行有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容不包括()。A、銷售標(biāo)準(zhǔn)B、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和包裝C、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)D、貯運(yùn)標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)正確答案：A答案解析：我國(guó)現(xiàn)行茶葉標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、包裝、貯運(yùn)標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)等，一般不包括銷售標(biāo)準(zhǔn)。25.游客從昆明出發(fā)，先到楚雄、大理，然后至齋江、臨滄、怒江、保山、德宏等地，這是屬于茶文化旅游中的()路線。A、滇西旅游B、東南旅游C、西南旅游D、西北旅游正確答案：A答案解析：這條線路主要是圍繞云南西部的多個(gè)州市展開，屬于滇西旅游路線。昆明出發(fā)后依次經(jīng)過楚雄、大理，再到滇西的麗江、臨滄、怒江、保山、德宏等地，符合滇西旅游的范疇。26.茉莉花茶茶藝敬茶時(shí)的順序是()，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人，最后一杯留給自己。A、從中間向兩邊B、從左往右C、從兩邊向中間D、從右往左正確答案：B答案解析：敬茶時(shí)一般遵循從左往右的順序依次將沏好的茶敬奉給客人，最后一杯留給自己。這是一種常見的茶禮儀規(guī)范，體現(xiàn)對(duì)客人的尊重。27.茶葉具有利尿、調(diào)節(jié)體溫的作用，這與()有關(guān)。A、黃酮類化合物B、茶多酚C、咖啡堿D、維生素正確答案：C答案解析：咖啡堿對(duì)人體的生理機(jī)能有著多方面的影響。它能夠刺激腎臟，促使尿液排出，從而發(fā)揮利尿作用。同時(shí)，咖啡堿還可以調(diào)節(jié)人體的體溫調(diào)節(jié)中樞，影響產(chǎn)熱和散熱過程，進(jìn)而起到調(diào)節(jié)體溫的作用。而茶多酚主要具有抗氧化等功效；黃酮類化合物有抗氧化、抗炎等作用；維生素對(duì)人體也有多種重要功能，但與利尿和調(diào)節(jié)體溫直接相關(guān)的主要是咖啡堿。28.太極茶藝中，高檔細(xì)嫩名茶，一般不用剛燒沸的開水，而是以溫度降至()的開水沖泡最為適宜。A、85℃B、90℃C、70℃D、80℃正確答案：D答案解析：高檔細(xì)嫩名茶，用溫度降至80℃左右的開水沖泡最為適宜。水溫過高易燙熟茶葉，使茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低則香氣低淡，滋味較淡。80℃左右既能充分激發(fā)茶葉的香氣和滋味，又不會(huì)損傷茶葉。29.營(yíng)銷人員對(duì)待()要呈現(xiàn)出一副老實(shí)相，要全心傾聽他們的話，讓他們覺得你誠(chéng)實(shí)、對(duì)你產(chǎn)生好感就可以了。A、女性顧客B、老年顧客C、男性顧客D、中年顧客正確答案：B30.根據(jù)茶葉發(fā)酵程度分()為不發(fā)酵茶。A、紅茶B、白茶C、黑茶D、綠茶正確答案：D答案解析：綠茶是不發(fā)酵茶，其制作過程中沒有經(jīng)過發(fā)酵環(huán)節(jié)，能較好地保留鮮葉的天然物質(zhì)，具有清湯綠葉的品質(zhì)特點(diǎn)。白茶屬于微發(fā)酵茶，黑茶屬于后發(fā)酵茶，紅茶屬于全發(fā)酵茶。31.茶葉中化學(xué)成分含量最多的是()。A、氨基酸B、咖啡堿C、茶多酚D、水分正確答案：D答案解析：茶葉中化學(xué)成分含量最多的是水分，一般占茶葉重量的75%左右。茶多酚、氨基酸、咖啡堿等含量相對(duì)水分來(lái)說較少。32.茶藝人員個(gè)人良好的()和修養(yǎng)是其整體素質(zhì)和修養(yǎng)的重要組成部分。A、職業(yè)培訓(xùn)B、精神面貌C、職業(yè)教育D、職業(yè)道德素質(zhì)正確答案：D答案解析：茶藝人員個(gè)人良好的職業(yè)道德素質(zhì)和修養(yǎng)是其整體素質(zhì)和修養(yǎng)的重要組成部分。職業(yè)道德素質(zhì)直接影響著茶藝人員在工作中的行為和態(tài)度，體現(xiàn)著其職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)精神，對(duì)整個(gè)茶藝行業(yè)的形象和服務(wù)質(zhì)量有著重要意義。精神面貌是外在表現(xiàn)，職業(yè)教育和培訓(xùn)側(cè)重于提升專業(yè)技能，均不如職業(yè)道德素質(zhì)對(duì)整體素質(zhì)和修養(yǎng)的重要性直接和關(guān)鍵。33.制作蒙古咸奶茶時(shí)要先將()放入牛奶中。A、水B、茶葉C、黃油D、鹽正確答案：C34.在茶藝服務(wù)中要注意茶具色彩的選擇。如單獨(dú)使用()，在馬來(lái)西亞人則被認(rèn)為是消極的。A、黑色B、黃色C、白色D、紅色正確答案：A答案解析：在馬來(lái)西亞文化中，黑色通常與消極、厄運(yùn)等負(fù)面意義相關(guān)聯(lián)，所以單獨(dú)使用黑色茶具在馬來(lái)西亞人看來(lái)是消極的。白色在一些文化中有純潔等正面含義；黃色在不同文化中有不同象征但一般不與消極直接關(guān)聯(lián)；紅色通常代表喜慶等積極意義。35.中國(guó)的飲茶始于()，而飲茶晚于茶的食用、藥用。A、唐朝B、西漢C、商州D、宋朝正確答案：B答案解析：西漢時(shí)期，茶的飲用才開始逐漸興起。在這之前，茶主要用于食用和藥用。到了西漢，隨著人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)進(jìn)一步加深，飲茶的習(xí)慣開始出現(xiàn)并慢慢發(fā)展起來(lái)。36.()的形態(tài)特征:葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。A、安溪鐵觀音B、武夷巖茶C、東方美人茶D、鳳凰單從正確答案：B37.茶葉中的兒茶素的含量最高，約占茶多酚總量的()。A、70%B、40%C、20%D、10%正確答案：A答案解析：兒茶素約占茶多酚總量的70%以上。38.()有“乞丏的外形、菩薩的心腸、皇帝的身價(jià)”之說。A、本山B、武夷巖茶C、鐵觀音D、正山小種正確答案：B答案解析：武夷巖茶有“乞丏的外形、菩薩的心腸、皇帝的身價(jià)”之說。它外形緊結(jié)勻整，色澤青褐油潤(rùn)帶寶光，看似不起眼，有著“乞丏的外形”；其茶湯醇厚回甘，香高持久，滋味極為豐富，有“菩薩的心腸”；武夷巖茶歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)異，在市場(chǎng)上價(jià)格較高，有“皇帝的身價(jià)”。39.()是將茶罐先烤熱，加入菜籽油，再投進(jìn)適量茶葉翻炒，有茶香味時(shí)，即倒進(jìn)清水，加食鹽或白糖燒沸即可。A、豆子茶B、咸茶C、油炒茶D、酥油茶正確答案：C答案解析：油炒茶是將茶罐先烤熱，加入菜籽油，再投進(jìn)適量茶葉翻炒，有茶香味時(shí)，即倒進(jìn)清水，加食鹽或白糖燒沸即可。豆子茶的制作是將適量煮熟的黃豆、芝麻、姜、糖等加入茶中；酥油茶是用酥油、茶葉等混合打制而成；咸茶是將茶葉加鹽等煮制而成，均不符合題干描述。40.紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯()的決定性成分。A、刺激性和醇厚度B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和鮮爽度D、刺激性和甘鮮度正確答案：C41.一般來(lái)說，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度()。A、不成比例B、成反比C、沒有關(guān)聯(lián)D、成正比正確答案：D答案解析：泡茶水溫越高，茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度越大，二者成正比關(guān)系。水溫升高，分子運(yùn)動(dòng)加劇，能促使更多的茶葉有效成分溶解到水中。42.罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是()。A、小竹罐B、小鐵罐C、小瓦罐D(zhuǎn)、小銀罐正確答案：C答案解析：罐罐茶最早用的罐子是小瓦罐，它能較好地保留熱量，滿足煮茶等需求。43.調(diào)飲法，即在茶湯中加入各種配料，以()的一種飲用方法。A、佐湯味B、提高花香C、欣賞價(jià)值D、增茶湯濃度正確答案：A答案解析：調(diào)飲法是在茶湯中加入各種配料，目的是佐湯味，使茶湯口感更加豐富多樣。加入配料并非主要為了提高花香，B選項(xiàng)不準(zhǔn)確；調(diào)飲法重點(diǎn)不是欣賞價(jià)值，C選項(xiàng)不符合；增茶湯濃度不是調(diào)飲法的主要目的，D選項(xiàng)不正確。44.——Hello,Joan.——(),Kate.Gladtoseeyou.A、GoodB、HowC、HelloD、How正確答案：B45.以下()顏色為日本人視為禁忌的顏色。A、紅色B、綠色C、黃色D、藍(lán)色正確答案：B答案解析：綠色在日本文化中被視為不吉利的顏色，是日本人較為禁忌的顏色。而紅色在日本文化里常與喜慶等相關(guān)聯(lián)；黃色沒有特別明顯被視為禁忌；藍(lán)色也不存在這樣的禁忌情況。46.制作姜鹽豆子茶時(shí)，豆子應(yīng)()。A、炒熟B、不熟C、煮熟D、半熟正確答案：A答案解析：姜鹽豆子茶中的豆子需炒熟，這樣能更好地激發(fā)出豆子的香味，與姜、鹽、茶葉等搭配在一起，形成獨(dú)特的風(fēng)味。47.茶氨酸可與()結(jié)合具有鎮(zhèn)靜安神的效果。A、兒茶素B、茶多酚和咖啡堿的絡(luò)合物C、可可堿和果膠D、茶多糖正確答案：B答案解析：茶氨酸可與茶多酚和咖啡堿的絡(luò)合物結(jié)合具有鎮(zhèn)靜安神的效果。茶氨酸能與茶多酚和咖啡堿形成絡(luò)合物，這種絡(luò)合物有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)活動(dòng)，從而起到鎮(zhèn)靜安神的作用。48.韓國(guó)農(nóng)歷每月的初一、()，節(jié)日和祖先生日，在白天舉行的祭禮，都稱為“茶禮”。A、初二B、十六C、初九D、十五正確答案：D答案解析：在韓國(guó)農(nóng)歷每月的初一、十五，節(jié)日和祖先生日，在白天舉行的祭禮，都稱為“茶禮”。49.開發(fā)茶文化旅游，要結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼撞栉幕?，下列屬于民俗茶文化的?)。A、韓國(guó)茶禮B、英式下午茶C、白族三道茶D、日本茶道正確答案：C答案解析：白族三道茶是白族的一種民俗茶文化，體現(xiàn)了白族的待客禮儀和文化傳統(tǒng)。而韓國(guó)茶禮、日本茶道、英式下午茶分別屬于韓國(guó)、日本、英國(guó)的茶文化，不屬于我國(guó)當(dāng)?shù)孛袼撞栉幕?0.茶樹生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求之一是喜()，怕()。A、酸、澇；堿、濕B、酸、濕；堿、澇C、弱堿、澇；酸、濕D、弱酸、濕；堿、澇正確答案：B二、判斷題（共20題，每題1分，共20分）1.()所有的龍井茶均可命為西湖龍井。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.()茶葉中的茶多糖的對(duì)糖尿病患者有益。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.()品飲綠茶可補(bǔ)充豐富的維生素C，具有較強(qiáng)的收斂性、刺激性較強(qiáng)，不適合胃冷人士品飲。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.()哥窯的主要特征是釉面有大大小小不規(guī)則的開裂紋片，俗稱“開片”或“文武片”。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.()雕塑瓷人稱神奇珍品，薄胎瓷