新疆阿勒泰第二高級(jí)中學(xué)2024-2025學(xué)年生物高二下期末質(zhì)量檢測(cè)模擬試題含解析

新疆阿勒泰第二高級(jí)中學(xué)2024-2025學(xué)年生物高二下期末質(zhì)量檢測(cè)模擬試題考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫(xiě)在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫(xiě)姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．如圖為人體體液之間的物質(zhì)交換示意圖，下列敘述錯(cuò)誤的是()A．圖中A、C、D參與人體內(nèi)環(huán)境的組成B．解旋酶可以存在于B內(nèi)C．乙酰膽堿和激素可存在于C中D．D可以運(yùn)輸養(yǎng)料、二氧化碳、尿素和糖原等物質(zhì)2．元素和化合物是組成細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)，下列說(shuō)法正確的是()A．氨基酸、脂肪酸、核苷酸都含有氮元素B．胰高血糖素、性激素、生長(zhǎng)激素與雙縮脲試劑反應(yīng)均呈紫色C．細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水/自由水的值，種子萌發(fā)時(shí)比休眠時(shí)低D．哺乳動(dòng)物血液中鈣離子含量高，會(huì)出現(xiàn)抽搐癥狀3．下圖是探究有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)裝置，將裝置置于適宜溫度下保溫5min后，向各試管中滴加斐林試劑并水浴加熱2min，觀察試管中的顏色變化。相關(guān)敘述正確的是()A．本實(shí)驗(yàn)的目的是探究酶的高效性B．實(shí)驗(yàn)中滴管混用會(huì)影響結(jié)果準(zhǔn)確性C．甲、乙試管均出現(xiàn)磚紅色沉淀D．可用碘液代替斐林試劑檢測(cè)結(jié)果4．下列有關(guān)人體內(nèi)激素的敘述，正確的是A．運(yùn)動(dòng)時(shí)，腎上腺素水平升高，可使心率加快，說(shuō)明激素是高能化合物B．饑餓時(shí)，胰高血糖素水平升高，促進(jìn)糖原分解，說(shuō)明激素具有酶的催化活性C．進(jìn)食后，胰島素水平升高，其既可加速糖原合成，也可作為細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組分D．青春期，性激素水平升高，隨體液到達(dá)靶細(xì)胞，與受體結(jié)合可促進(jìn)機(jī)體發(fā)育5．興奮往中樞神經(jīng)系統(tǒng)傳導(dǎo)的過(guò)程中,有時(shí)存在一個(gè)突觸引起的興奮被后一個(gè)突觸抑制的現(xiàn)象。下圖是突觸2抑制突觸1興奮傳導(dǎo)的過(guò)程示意圖。圖中乙酰膽堿和甘氨酸(Gly)為神經(jīng)遞質(zhì),下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．乙酰膽堿和Gly都儲(chǔ)存在突觸小泡內(nèi),受到刺激后以胞吐的方式釋放B．圖中a段表示靜息電位,M點(diǎn)時(shí)膜外是負(fù)電位C．Gly作用于突觸2的突觸后膜使離子通道開(kāi)啟,Na+離子內(nèi)流,導(dǎo)致A處的興奮不能傳至B處D．突觸間隙的Gly可以通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸方式進(jìn)入細(xì)胞再被細(xì)胞利用,結(jié)構(gòu)①可能表示載體蛋白6．科研小組對(duì)某地兩個(gè)種群的數(shù)量進(jìn)行了多年的跟蹤調(diào)查，并研究Nt+1/Nt隨時(shí)間的變化趨勢(shì)，結(jié)果如圖所示（圖中Nt表示第t年的種群數(shù)量，Nt+1表示第t+1年的種群數(shù)量）。下列分析正確的是A．甲種群在0～t2段的年齡組成為增長(zhǎng)型B．乙種群在0～t1段的種群數(shù)量呈“J”型增長(zhǎng)C．乙種群在t2時(shí)數(shù)量最少D．甲種群在t3后數(shù)量相對(duì)穩(wěn)定，可能是生存條件得到了改善二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）2016年4月6日，世界上首個(gè)擁有“三位親生父母”的健康男嬰在墨西哥誕生。其培育過(guò)程采用如下技術(shù)路線(xiàn)。據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）由于女性的自然周期產(chǎn)生的卵子太少，捐獻(xiàn)者在取卵前通常需要注射__________激素以促使卵母細(xì)胞捐獻(xiàn)者超數(shù)排卵。受捐者也要注射相關(guān)激素，目的是____________________。（2）重組細(xì)胞需培養(yǎng)到MⅡ中期的原因是該時(shí)期的卵母細(xì)胞才具備______________。重組細(xì)胞體外培養(yǎng)所需的氣體主要是O2和CO2，O2的主要作用是____________________。（3）為保證胚胎移植的成功和胚胎移植對(duì)胚胎的需求，可在__________時(shí)期對(duì)胚胎進(jìn)行分割，多余的胚胎可__________保存。（4）三親嬰兒的培育技術(shù)__________（填“能”或“不能”）避免母親的紅綠色盲基因傳遞給后代。設(shè)計(jì)試管嬰兒技術(shù)與為解決不孕夫婦的生育問(wèn)題而出現(xiàn)的試管嬰兒技術(shù)的主要區(qū)別是植入前對(duì)胚胎進(jìn)行____________________。8．（10分）回答下列與傳統(tǒng)發(fā)酵食品制作有關(guān)的問(wèn)題：（1）制作酸菜所利用的微生物為_(kāi)____，制作酸菜時(shí)容器需要密封的原因是_____。（2）利用蘋(píng)果進(jìn)行深加工，制成了風(fēng)味獨(dú)特的蘋(píng)果酒，利用蘋(píng)果酒可以進(jìn)一步釀制蘋(píng)果醋，這是因?yàn)開(kāi)___________。某同學(xué)用新鮮的蘋(píng)果醋為實(shí)驗(yàn)材料分離純化其中的發(fā)酵菌，為了保證能獲得單菌落，要先對(duì)蘋(píng)果醋______。計(jì)劃統(tǒng)計(jì)蘋(píng)果醋中某發(fā)酵菌的總數(shù)，他選用10-4、10-5、10-6稀釋液進(jìn)行涂布，每種稀釋液都設(shè)置了3個(gè)培養(yǎng)皿。從對(duì)照的角度看，還應(yīng)設(shè)置的一組對(duì)照組是_____，設(shè)置對(duì)照組的目的是________________。（3）制作腐乳時(shí)需要加鹽腌制，加鹽腌制的目的是_______________；在腐乳的制作中，配制鹵湯時(shí)應(yīng)將酒的含量控制在______左右，加酒的目的是______。9．（10分）日前微博傳言手機(jī)細(xì)菌比馬桶多。如圖，央視和北京衛(wèi)視通過(guò)實(shí)驗(yàn)展示調(diào)查結(jié)果?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問(wèn)題：（1）該實(shí)驗(yàn)需制備________（填“固體”或“液體”）培養(yǎng)基。（2）據(jù)圖，兩電視臺(tái)均采用________法接種，接種前需要采用________法對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌。（3）兩電臺(tái)實(shí)驗(yàn)操作均正確，但報(bào)道結(jié)果截然不同，你認(rèn)為原因是：________________。（4）按圖操作取樣面積，實(shí)驗(yàn)員測(cè)定某手機(jī)屏幕的細(xì)菌數(shù)量，將11mL菌懸液進(jìn)行梯度稀釋?zhuān)謩e取1．lmL稀釋倍數(shù)為111的樣品液接種到三個(gè)培養(yǎng)基上，培養(yǎng)一段時(shí)間后，統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)分別為98、111、112，則該手機(jī)屏幕的細(xì)菌數(shù)為_(kāi)_______個(gè)/平方厘米。該實(shí)驗(yàn)對(duì)照組要取培養(yǎng)基涂布________進(jìn)行培養(yǎng)。10．（10分）除圖示變量外，其他條件都相同且適宜的情況下，圖甲表示菠菜的葉肉細(xì)胞光合作用與光照強(qiáng)度的關(guān)系。圖乙表示菠菜植株C02吸收速率與光照強(qiáng)度的關(guān)系。請(qǐng)回答：（1）圖甲中，光照強(qiáng)度為b時(shí)，光合作用速率____________（填“大于”、“等于”或“小于”）呼吸作用速率；c點(diǎn)時(shí)菠菜植株接受的光照強(qiáng)度相當(dāng)于圖乙的____________（用圖乙中字母表示）所對(duì)應(yīng)的光照強(qiáng)度范圍；光強(qiáng)度為d時(shí)，單位時(shí)間內(nèi)菠菜的葉肉細(xì)胞從周?chē)誣___________個(gè)單位的C02，此時(shí)若適當(dāng)提高溫度，其02產(chǎn)生量的相對(duì)值將____________（填“變大”、“不變”或“變小”）。（2）如果其他條件不變，請(qǐng)據(jù)圖甲判斷白天12小時(shí)處于d點(diǎn)狀態(tài)，再經(jīng)歷12小時(shí)的黑夜處理，植株內(nèi)的有機(jī)物是否有積累____________。理由是________________________。11．（15分）科學(xué)研究表明：精神因素（焦慮、緊張等的心理應(yīng)激）會(huì)使T細(xì)胞活性下降，還間接引起機(jī)體生成抗體的能力降低．如圖表示神經(jīng)、免疫、內(nèi)分泌三大系統(tǒng)相互調(diào)節(jié)的部分示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：（1）精神因素會(huì)使T細(xì)胞活性下降，進(jìn)而影響_________的過(guò)程，從而使機(jī)體生成抗體的能力降低。（2）突觸小體的________中有神經(jīng)遞質(zhì)，由圖可知，神經(jīng)系統(tǒng)可通過(guò)突觸前膜釋放_(tái)____直接調(diào)節(jié)免疫器官或免疫細(xì)胞的活動(dòng)，還可通過(guò)有關(guān)____間接調(diào)節(jié)免疫器官或免疫細(xì)胞的活動(dòng)。（3）人感染H7N9病毒后經(jīng)常出現(xiàn)發(fā)熱癥狀，原因之一是淋巴因子刺激了下丘腦中的___________中樞，使有關(guān)腺體分泌的甲狀腺激素和_____________的量增加，從而使產(chǎn)熱增加。（4）若抗體能破壞人體自身的紅細(xì)胞，這屬于_____；若抗體結(jié)合到呼吸道上皮細(xì)胞，在再次接受同一抗原刺激后引起哮喘，這在免疫學(xué)上稱(chēng)為_(kāi)___。（5）綜合以上信息可以看出，__________________調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)是機(jī)體維持穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機(jī)制。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、D【解析】

分析題圖可知A是淋巴，B是細(xì)胞內(nèi)液，C是組織液，D是血漿?！驹斀狻緼、結(jié)合分析可知A（淋巴）、C（組織液）、D（血漿）參與人體內(nèi)環(huán)境的組成，A項(xiàng)正確；B、解旋酶用于DNA復(fù)制時(shí)DNA雙螺旋間氫鍵的解開(kāi)，可存在于細(xì)胞內(nèi)液，B項(xiàng)正確；C、乙酰膽堿(神經(jīng)遞質(zhì))和激素可存在于C(組織液)中，C項(xiàng)正確；D、D(血漿)可以運(yùn)輸養(yǎng)料、二氧化碳、尿素等，糖原存在于肝細(xì)胞和肌細(xì)胞中，D項(xiàng)錯(cuò)誤。故選D。2、C【解析】試題分析：1、水含量與代謝強(qiáng)度的關(guān)系：①一般情況下，代謝活躍時(shí)，生物體含水量在70%以上．含水量降低，生命活動(dòng)不活躍或進(jìn)入休眠．②當(dāng)自由水比例增加時(shí)，生物體代謝活躍，生長(zhǎng)迅速．如干種子內(nèi)所含的主要是結(jié)合水，干種子只有吸足水分﹣﹣獲得大量自由水，才能進(jìn)行旺盛的生命活動(dòng)．2、蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)．解：A、氨基酸和核苷酸中都含有氮元素，但脂肪酸的組成元素只有C、H、O，不含氮元素，A錯(cuò)誤；B、胰高血糖素、生長(zhǎng)激素與雙縮脲試劑反應(yīng)均呈紫色，而性激素屬于脂質(zhì)，不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，B錯(cuò)誤；C、種子萌發(fā)時(shí)新陳代謝旺盛，自由水含量較高，因此細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水/自由水的值，種子萌發(fā)時(shí)比休眠時(shí)低，C正確；D、哺乳動(dòng)物血液中鈣離子含量低，會(huì)出現(xiàn)抽搐癥狀，D錯(cuò)誤．故選C．考點(diǎn)：水在細(xì)胞中的存在形式和作用；無(wú)機(jī)鹽的主要存在形式和作用．3、B【解析】

1、本題是探究的是酶的專(zhuān)一性，自變量為淀粉溶液和蔗糖溶液，因變量是淀粉、蔗糖的水解情況，其他為無(wú)關(guān)變量。2、實(shí)驗(yàn)原理：（1）還原糖與斐林試劑會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀；（2）淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖和葡萄糖?！驹斀狻吭嚬苤械孜锓N類(lèi)不同，故本實(shí)驗(yàn)的目的是探究酶的專(zhuān)一性，A錯(cuò)誤；實(shí)驗(yàn)中滴管混用會(huì)影響結(jié)果準(zhǔn)確性，B正確；甲試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，但是乙試管不出現(xiàn)磚紅色沉淀，因?yàn)榧尤氲矸勖钢挥屑自嚬軙?huì)反應(yīng)，C錯(cuò)誤；不可用碘液代替斐林試劑檢測(cè)結(jié)果，因?yàn)橐以嚬苤械恼崽遣慌c碘反應(yīng)，即使被分解了也不發(fā)生反應(yīng)，D錯(cuò)誤；故選B。4、D【解析】【分析】由題意和選項(xiàng)的描述可知：該題考查激素調(diào)節(jié)及其實(shí)例（血糖調(diào)節(jié)）等相關(guān)知識(shí)。理清腎上腺素和性激素的功能、血糖調(diào)節(jié)過(guò)程、激素調(diào)節(jié)的特點(diǎn)是正確分析各選項(xiàng)的關(guān)鍵。【詳解】人體運(yùn)動(dòng)時(shí)，腎上腺素水平升高，給細(xì)胞傳達(dá)一種調(diào)節(jié)代謝的信息，引起心律加快，增加心輸出量，進(jìn)而提高細(xì)胞代謝速率，為身體活動(dòng)提供更多能量，可見(jiàn)激素不是高能化合物，而是信息分子，A錯(cuò)誤；饑餓時(shí)，血糖濃度低，刺激胰島A細(xì)胞分泌更多的胰高血糖素，胰高血糖素與相應(yīng)靶細(xì)胞膜上的受體結(jié)合，進(jìn)而促進(jìn)靶細(xì)胞內(nèi)的糖原分解，但胰高血糖素不具有酶的催化活性，B錯(cuò)誤；進(jìn)食后，食物中的糖類(lèi)經(jīng)消化吸收導(dǎo)致血糖濃度升高，刺激胰島B細(xì)胞分泌更多的胰島素，胰島素通過(guò)促進(jìn)葡萄糖進(jìn)入組織細(xì)胞及其在組織細(xì)胞內(nèi)氧化分解、合成糖原等生理過(guò)程而降低血糖濃度，但其不能作為細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組分，C錯(cuò)誤；青春期，性腺分泌的性激素水平升高，性激素隨體液運(yùn)輸?shù)竭_(dá)靶細(xì)胞，與相應(yīng)的受體結(jié)合，促進(jìn)生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成，D正確?！军c(diǎn)睛】激素是一種信號(hào)分子，既不組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，又不提供能量，也不起催化作用，而是隨體液到達(dá)靶細(xì)胞，使靶細(xì)胞原有的生理活動(dòng)發(fā)生變化。5、C【解析】神經(jīng)遞質(zhì)按作用效果可分為兩類(lèi)，興奮性遞質(zhì)和抑制性遞質(zhì)，前者使突觸后膜電位發(fā)生反轉(zhuǎn)，后者電位不改變（仍為外正內(nèi)負(fù)）。遞質(zhì)均存在于突觸小泡內(nèi)，受到刺激后以胞吐方式釋放，A正確；膜電位指以膜相隔的兩溶液之間產(chǎn)生的電位差。a段曲線(xiàn)為未受到刺激的靜息電位，b點(diǎn)時(shí)膜內(nèi)為正電位，故膜外是負(fù)電位，B正確；Gly作用于突觸2的突觸后膜使離子通道開(kāi)啟，Cl-內(nèi)流，使得膜電位不發(fā)生反轉(zhuǎn)，仍為靜息電位，C錯(cuò)誤；從圖中可以看出，突觸間隙的Gly通過(guò)突觸前膜的載體蛋白運(yùn)輸進(jìn)入突觸小泡，再被利用，D正確。6、B【解析】

比值大于1，種群數(shù)量增加，比值等于1，種群數(shù)量穩(wěn)定，比值小于1，種群數(shù)量減小，據(jù)此答題?！驹斀狻考追N群在0～t2的過(guò)程中，值小于1，故甲種群在0～t2段的種群數(shù)量是一直減少的，年齡組成應(yīng)為衰退型，A錯(cuò)誤；乙種群在0～t1段為大于1的恒定值，故乙的種群數(shù)量為“J”型增長(zhǎng)，B正確；乙種群在t2～t3段始終小于1，說(shuō)明種群數(shù)量是減少的，在t3時(shí)增長(zhǎng)到1，此時(shí)種群數(shù)量減小到最小值，C錯(cuò)誤；甲種群在t3后值大于1且種群不變，可能是生存條件得到了改善，使種群數(shù)量呈“J”型增長(zhǎng)，D錯(cuò)誤。故選B。本題考查種群數(shù)量變化的相關(guān)知識(shí)，屬于圖形分析題，利用好相關(guān)的知識(shí)，讀懂圖意，進(jìn)行圖文轉(zhuǎn)換即可得出正確選項(xiàng)。二、綜合題：本大題共4小題7、促性腺為胚胎的植入提供相同的生理環(huán)境受精的能力維持細(xì)胞的有氧呼吸桑椹胚（或囊胚）冷凍（或液氮）不能遺傳學(xué)診斷【解析】

分析題圖：圖示表示三親嬰兒的培育過(guò)程，由圖可知，三親嬰兒的培育采用了核移植技術(shù)、胚胎體外培養(yǎng)技術(shù)和胚胎移植技術(shù)等。采集成熟的卵細(xì)胞時(shí)，常用的方法是向供體注射促性腺激素，使其超速排卵，本實(shí)驗(yàn)中采取核移植技術(shù)構(gòu)建重組細(xì)胞，但細(xì)胞需要在體外培養(yǎng)至減數(shù)第二次分裂中期才具有受精能力。在胚胎移植的流程中，用激素對(duì)供受體進(jìn)行同期發(fā)情處理的目的是使供、受體的生理狀態(tài)相同，以保證移植的胚胎能夠繼續(xù)正常發(fā)育。細(xì)胞必須在體外培養(yǎng)到桑椹胚或囊胚階段再移植到受體內(nèi)，而分割的胚胎可直接移植到受體子宮內(nèi)，部分分割后的胚胎可冷凍保存。設(shè)計(jì)試管嬰兒與試管嬰兒相比，前者需在胚胎移植前對(duì)胚胎進(jìn)行遺傳學(xué)診斷，以篩選出符合特殊要求的胚胎，進(jìn)而生出特定類(lèi)型的嬰兒?！驹斀狻浚?）捐獻(xiàn)者在取卵前通常可通過(guò)注射促性腺激素以促使捐獻(xiàn)者超數(shù)排卵。受捐者也要注射相關(guān)激素，目的是為胚胎的植入提供相同的生理環(huán)境。（2）重組細(xì)胞需培養(yǎng)到MⅡ中期的原因是該時(shí)期的卵母細(xì)胞才具備受精能力。重組細(xì)胞體外培養(yǎng)所需的氣體主要是O2和CO2，O2的主要作用是維持細(xì)胞的有氧呼吸。（3）通常在桑椹胚（或囊胚）時(shí)期對(duì)胚胎進(jìn)行分割，多余的胚胎可保存在液氮中。（4）紅綠色盲基因位于X染色體。根據(jù)題圖可知，三親嬰兒的線(xiàn)粒體來(lái)自捐獻(xiàn)者的卵母細(xì)胞，細(xì)胞核來(lái)自母親的卵母細(xì)胞，因此三親嬰兒培育技術(shù)不能避免母親的紅綠色盲基因傳遞給后代。設(shè)計(jì)試管嬰兒技術(shù)與試管嬰兒技術(shù)的主要區(qū)別是前者在植入前對(duì)胚胎進(jìn)行遺傳學(xué)診斷。本題結(jié)合圖解，考查胚胎工程的相關(guān)知識(shí)，要求學(xué)生識(shí)記胚胎工程涉及的技術(shù)手段及其應(yīng)用，能結(jié)合圖中信息準(zhǔn)確答題，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查。8、乳酸菌乳酸菌是厭氧型的，需要在無(wú)氧的條件下才能進(jìn)行乳酸發(fā)酵（乳酸菌的代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型或者乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸）在氧氣充足的條件下，醋酸菌能將乙醇轉(zhuǎn)化為醋酸用無(wú)菌水進(jìn)行梯度稀釋不接種的空白培養(yǎng)基證明培養(yǎng)基制備過(guò)程中是否被雜菌污染（培養(yǎng)基是否滅菌合格、培養(yǎng)基滅菌是否徹底）析出豆腐中的水分，使豆腐變硬，抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐爛變質(zhì)12%抑制微生物的生長(zhǎng)，同時(shí)使腐乳具有獨(dú)特的香味（風(fēng)味）【解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、腐乳的制作過(guò)程主要是：讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。3、參與泡菜制作的微生物是乳酸菌，泡菜制作的原理：（1）乳酸菌在無(wú)氧條件下，將糖分解為乳酸。（2）利用乳酸菌制作泡菜的過(guò)程中會(huì)引起亞硝酸鹽的含量的變化。溫度過(guò)高，食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過(guò)短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。一般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量開(kāi)始下降?！驹斀狻浚?）制作酸菜所利用的微生物為乳酸菌，制作酸菜時(shí)容器需要密封的原因是：乳酸菌是厭氧型的，需要在無(wú)氧的條件下才能進(jìn)行乳酸發(fā)酵。（2）利用蘋(píng)果酒可以進(jìn)一步釀制蘋(píng)果醋，這是因?yàn)樵谘鯕獬渥愕臈l件下，醋酸菌能將乙醇轉(zhuǎn)化為醋酸；為獲得發(fā)酵菌的單菌落，要先對(duì)蘋(píng)果醋用無(wú)菌水進(jìn)行梯度稀釋?zhuān)粚?duì)照組的設(shè)置方法是：不接種的空白培養(yǎng)基，其設(shè)置目的為:證明培養(yǎng)基制備過(guò)程中是否被雜菌污染（培養(yǎng)基是否滅菌合格、培養(yǎng)基滅菌是否徹底）。（3）制作腐乳時(shí)加鹽腌制的目的是：析出豆腐中的水分，使豆腐變硬，抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐爛變質(zhì)；在腐乳的制作中，配制鹵湯時(shí)應(yīng)將酒的含量控制在12%左右，加酒的目的是：抑制微生物的生長(zhǎng)，同時(shí)使腐乳具有獨(dú)特的香味（風(fēng)味）。本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作、泡菜的制作等知識(shí)，要求考生識(shí)記參與果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的微生物及其代謝類(lèi)型，掌握果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。9、固體稀釋涂布平板高壓蒸汽滅菌兩電臺(tái)的手機(jī)和馬桶的取樣均不同4×1141.1mL無(wú)菌水【解析】

微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽，此外還要滿(mǎn)足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。常用的接種方法有平板劃線(xiàn)法和稀釋涂布平板法?！驹斀狻浚?）該實(shí)驗(yàn)所用培養(yǎng)基需添加瓊脂制備固體培養(yǎng)基。（2）由圖可知，兩電視臺(tái)均采用稀釋涂布平板法接種，培養(yǎng)基需要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌處理。（3）可能是由于兩電臺(tái)的手機(jī)和馬桶的取樣均不同，故報(bào)道不同。（4）該手機(jī)屏幕的細(xì)菌數(shù)為（98+111+112）÷3÷1.1×111×11÷（5×5）=4×114個(gè)/平方厘米。為了避免無(wú)關(guān)變量的影響，對(duì)照組要取培養(yǎng)基涂布1.1mL無(wú)菌水進(jìn)行培養(yǎng)。該題的難點(diǎn)在于（4）的計(jì)算，需要考生注意不要忽略稀釋倍數(shù)及手機(jī)屏幕大小。10、小于e、f點(diǎn)之間2變小否因?yàn)槿~肉細(xì)胞12小時(shí)凈光合積累量小于夜晚12小時(shí)呼吸消耗量【解析】

識(shí)圖分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，考查光合作用和呼吸作用過(guò)程之間的內(nèi)在聯(lián)系和綜合計(jì)算的能力?！驹斀狻浚?）光照強(qiáng)度為b時(shí)，葉肉細(xì)胞釋放C02，證明光合作用速率小于呼吸作用速率；c點(diǎn)時(shí)葉肉細(xì)胞生產(chǎn)02但不釋放C02，說(shuō)明細(xì)胞光合作用速率大于呼