后廚消防器材管理制度

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后廚消防器材管理制度

在現(xiàn)在的社會生活中，制度在生活中的運用越來越廣泛，制度泛指以規(guī)則或運作模式,

規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊含著社會的價值其運行表彰著一個社會的秩序。

那么相關(guān)的制度究竟是怎么制定的呢？下面是我為大家整理的后廚消防器材管理制度僅供

參考，歡迎大家閱讀。

后廚消防器材管理制度1

消防器材包括:消火栓、水龍帶、干粉滅火器、泡沫滅火器、二氧化碳滅火器以及消防

桶、砂等。

消防器材是殲滅最初起火的有效工具，為剛好撲救可能發(fā)生的火災(zāi),必需嚴格管理制度。

1、各部門應(yīng)將消防器材指定專人管理保養(yǎng)，統(tǒng)一換裝。

2、常常保持消防器材運用良好，任何部門、個人不準擅自將消防器材用在與消防車工作

無關(guān)的方面。

3、消防器材由公司負責平安的部門統(tǒng)一配備、安置，各部門車間的消防器材要放在明顯、

干燥、取用便利處,任何人不得隨意挪動位置。

4、滅火器如運用后，應(yīng)剛好換新，布導(dǎo)空置。

5、各部門在平安部門通知實行防火措施后應(yīng)剛好執(zhí)行。

義務(wù)消防隊組織和職責

1、義務(wù)消防隊組織

義務(wù)消防隊隊長由生產(chǎn)部負責人擔當；

義務(wù)消防隊副隊長由各生產(chǎn)車間負責人擔當；

組成人員由各車間、部室按實際狀況，領(lǐng)導(dǎo)批精確定。

附:義務(wù)消防隊人員名單：

2、義務(wù)消防隊員是開展消防工作的骨干力氣，職責如下：

(1)在公司領(lǐng)導(dǎo)下，仔細貫徹執(zhí)行上級有關(guān)加強消防工作的指示和規(guī)定，落實‘以防為主，防

消結(jié)合’的消防工作方針。

(2)督促和幫助車間制訂防火平安制度;常常宣揚和監(jiān)督防火制度、平安操作規(guī)程的貫徹

執(zhí)行。

(3)結(jié)合本部門的實際狀況，定期進行防火平安檢查，發(fā)覺問題剛好解決，消退隱患。

(4)檢查、監(jiān)督消防器材、工具的維護、管理不準亂拉，以備急用。

(5)組織隊員進行防火學(xué)問的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)火災(zāi)預(yù)防和撲救技術(shù)，不斷提高業(yè)務(wù)學(xué)問和技術(shù)

水平。

(6)一旦發(fā)覺火情，應(yīng)馬上實行措施才殳入滅火,使火災(zāi)殲滅于萌芽中，自己不能解決的應(yīng)盡

快與消防部門聯(lián)系并匯領(lǐng)導(dǎo)

防火責任區(qū)的劃分

1、倉儲部、綜合部、設(shè)備部負責公司的場地、道路為第一防火區(qū)。

2、生產(chǎn)車間、倉儲部負責公司車間，冷庫為其次防火區(qū)。

3、各部門負責所在辦公樓層為第三防火區(qū)。

4、倉庫所屬地區(qū)的建筑、道路為第四防火區(qū)。

5、食堂、辦公區(qū)、宿舍區(qū)全部地區(qū)的建筑、道路為第五防火區(qū)。

以上防火區(qū)由各部門負責消防平安的人員，負責和監(jiān)督該地區(qū)的防火平安和防火設(shè)備的

維護保養(yǎng)工作。

后廚消防器材管理制度2

（-）由園辦負責組織落實消防器材維護管理制度°

（二）消防器材按《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》及其他有關(guān)規(guī)定確定配置數(shù)量、型號類

型，合理設(shè)置分布點。

（三）園辦負責建立滅火器、自救面具等器材的.維護保養(yǎng)管理檔案，記明類型、配置

數(shù)量、設(shè)置部位和維護管理責任人，并制作維護保養(yǎng)卡進行明示。

（四）每月由各部門維護管理責任人協(xié)作園辦檢查責任區(qū)域的消防器材狀況。

1、滅火器材是否放置于干燥、陰涼、易取用的地方；貯氣壓力是否符合要求，噴射軟

管有無老化破損及噴嘴堵塞、滅火器箱上鎖鎖閉現(xiàn)象；

2、自救面具是否置于易于取用和干燥、避光的指定場所，有無丟失現(xiàn)象；

3、每12個月組織或托付修理單位對全部滅火器進行1次功能性檢查，手提式干粉滅

火器距出廠日期5年，以后每隔2年必需進行水壓試驗;手提式貯壓干粉滅火器有效運用

時間10年，推車式貯壓干粉滅火器有效運用時間為12年，防煙自救面具的有效運用時間

為距出廠日期滿5年，防毒面具為8年，到期強制報廢，

后廚消防器材管理制度3

管理制度

一、消防器材是指滅火器、干沙箱、防毒面具等器材。消防設(shè)施是指建筑物內(nèi)的火災(zāi)自

動報警系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、水幕系統(tǒng)、防火門、防火卷簾、室內(nèi)消火栓、室外消火栓、

高位水箱、水泵接合器、警鈴等固定設(shè)施。消防平安標記是指與消防有關(guān)的文字、圖案等。

二、消防器材和消防設(shè)施是撲救各類火災(zāi)的先決條件和戰(zhàn)斗武器，要求全體員工都要愛

惜消防器材、消防設(shè)施和平安標記。

三、非火災(zāi)狀況下，任何部門和個人都不準運甩試用和玩耍消防器材、消防設(shè)施和平

安標示。特別狀況確需運用時，需經(jīng)消防管理部門許可。

四、嚴禁占用消防通道，堵塞平安出口;嚴禁圈占、堵塞消火栓、滅火器等消防器材和

消防設(shè)施，保證通道出口暢通，消防器材處于隨時可用狀態(tài)。

五、嚴禁擅自挪用、拆除、停用消防設(shè)施和器材，對破壞消防設(shè)施、器材和標示的行為

予以肅穆處理，造成嚴峻后果的送交公安部門處理，并號召全體員工檢舉破壞消防器材、設(shè)

施和標示的行為。

六、按有關(guān)規(guī)范配備消防器材和消防設(shè)施。

七、由專職人員對消防器材和消防設(shè)施的運用狀況進行日常巡檢，根據(jù)消防器材和消防

設(shè)施的性能要求，每日、每月或每年進行一次檢查，對達不到標準的消防器材和消防設(shè)施剛

好更換或修理。

八、消防設(shè)施的維護管理：

8.1、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的定期檢查

1、每日檢查

每日應(yīng)檢查集中報警限制器和區(qū)域報警限制器的功能是否正常.檢查方法：有自檢、巡

檢功能，可通過搬動自檢、巡檢開關(guān)來檢查其功能是否正常。沒有自檢、巡檢功能的，也可

采納給一只探測器加煙（或加溫）的方法使探測器報警，來檢查集中報警限制器或區(qū)域報警限

制器的功能是否正常。同時檢查復(fù)位、消音、故障報警的功能是否正常。如發(fā)覺不正常，應(yīng)

在日登記表中記錄并剛好處理。

2、季度試驗和檢查

每季度對火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的功能應(yīng)作下列試驗和檢查

（一）、按生產(chǎn)廠家說明書的要求，用專用加煙（或加溫）等試驗器分期分批試驗探測器的'

動作是否正常，確認燈顯示是否清楚。試驗中發(fā)覺有故障或失效的探測器應(yīng)剛好拆換。

（二）、檢驗火災(zāi)自動報警裝置的聲、光顯示是否正常。在實際操作試驗時，可一次全部

進行試驗，也可部分進行試驗。但試驗前肯定要做好妥當支配，以防止不應(yīng)有的恐慌或混亂。

（三）、自動噴水系統(tǒng)管網(wǎng)上的水流指示器、壓力開關(guān)等是電動報警裝置，應(yīng)試驗他們的

報警功能、信號顯示是否正常。

（四）對備用電源進行1-2次充放電試驗,1-3次主電源和備用電源自動轉(zhuǎn)換試驗，檢

查其功能是否正常。詳細試驗方法：切斷主電源，看是否自動轉(zhuǎn)換到備用電源供電，備用電

源指示燈是否亮燈，4h后，再復(fù)原主電源供電，看是否自動轉(zhuǎn)換，再檢杳一下備用電源是

否正常充電。

（五）、有聯(lián)動限制功能的系統(tǒng)，應(yīng)用自動或手動檢查消防限制設(shè)備的限制顯示功能是否

正常。

（六）、強制消防電梯停于首層試驗。如條件許可，客梯和貨梯也易切除外選，接通內(nèi)選，

進行一次強制電梯停首層試驗。

（七）、消防通信設(shè)備應(yīng)進行消防限制室與所設(shè)置的全部對講電話通話試驗，電話插孔通

話試驗，通話應(yīng)暢通，語音應(yīng)清晰“

（八）、檢查全部的手動、自動轉(zhuǎn)換開關(guān)，如電源轉(zhuǎn)換開關(guān)、滅火轉(zhuǎn)換開關(guān)、防排煙、防

火門、防火卷簾門轉(zhuǎn)換開關(guān)、警報轉(zhuǎn)換開關(guān)、應(yīng)急照明轉(zhuǎn)換開關(guān)等是否正常。

（九）、進行強切非消防電源功能試驗。

（十）、檢查備品備件、專用工具及加煙、加溫試驗器等是否齊備,并處于平安無損和適

當愛護狀態(tài)。

（十一）、直觀檢查全部消防用電設(shè)備的動力線、限制線、報警信號傳輸線、接地線、接

線盒及設(shè)備等是否處于平安無損狀態(tài)。

（十二）、巡察檢杳探測器、手動報警按鈕和指示裝置的位置是否精確，有無缺漏、脫落

和丟失，每個探測器的下方及四周各方向，手動報警按鈕的四周是否留出規(guī)定的空白空間。

（十三）、可燃氣體探測器應(yīng)按生產(chǎn)廠家說明書的要求進行試驗和檢查。

3、年度檢查試驗

每年對火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的功能應(yīng)作全面檢查試驗，并填寫年檢登記表。

8.2、自動噴水滅火系統(tǒng)的定期檢查

1、日常檢查系統(tǒng)在運用中，應(yīng)每日定期進行檢查，檢查內(nèi)容包括：

（一）、水源的水量和水壓。

（二）、消防泵動力。消防水泵應(yīng)每天運轉(zhuǎn)一次。若采納自動限制時，應(yīng)模擬自動限制參

數(shù)進行啟動運轉(zhuǎn)，每次運轉(zhuǎn)易為

5mino

（三）、報警閥各部件的工作狀態(tài)。每天巡檢一切供水總限制閥、報警限制閥及配件，進

行外觀檢查，保證系統(tǒng)處于無故障狀態(tài)。

（四）、自動充氣裝置的工作狀態(tài)（如氣壓水罐、增壓水灌）。

2、定期檢查

除日常檢查時，應(yīng)每月對系統(tǒng)進行一次定期檢查

（一）、噴頭。每月檢查一次噴頭外觀，噴頭外表應(yīng)清潔，尤其是感溫元件部分，對輕質(zhì)

粉塵可用空氣吹除或用軟布擦凈;對含有污垢的噴頭應(yīng)將其分批拆換，集中清理，但不能用

酸堿溶液或熱水洗擦。

（二）、報警閥。每月檢查一次室外閥門井中的限制閥，保證閥門處于開啟狀態(tài)。對報警

閥進行開閥檢驗，視察閥門開啟性能和密封性能，以及水力警鈴、延遲器的性能。此試驗可

通過末端裝置進行。如發(fā)覺閥門開啟不通暢或密封不嚴，可拆開閥門檢查，視狀況調(diào)換閥瓣

密封件。對安裝的壓力表要定期檢驗。

（三）、管路。檢查系統(tǒng)管路有無腐蝕滲漏，濕式系統(tǒng)管路內(nèi)的水應(yīng)定期排空、沖洗。對

水霧系統(tǒng)管路中的過濾裝置應(yīng)定期清掃。如發(fā)覺管路中有沉積物，應(yīng)進行沖洗。

（四）、水源。每月檢查一次貯存消防用水的水池、消防水箱，核對水位以及消防水不被

他用的技術(shù)措施，發(fā)覺故障，剛好進行修理。檢查消防泵的啟動、吸水、流量和揚程，利用

報警限制閥旁的泄放試驗閥進行一次供水試驗，驗證系統(tǒng)供水實力。

（五）、每月檢查一次水泵接合器的接口及其部件，俁證接口完好、無滲漏、有悶蓋。

（六）、每月對水流指示器試驗一次，利用末端裝置試驗閥排水，檢查其能否剛好報警。

（七）、檢查火災(zāi)探測報警裝置和壓力開關(guān)、水流指示器的工作狀態(tài)。如發(fā)覺故障剛好調(diào)

換或檢修。

3、年度檢查

（一）、每兩年對儲水設(shè)備應(yīng)修理一次，進行修補和重新油漆。

（二）、每兩年對消防水泵應(yīng)解體修理一次。

（三）、自動噴水系統(tǒng)每年應(yīng)進行一次牢靠性評價,并對施工驗收、日常管理維護、修理

狀況進行總結(jié)。

83.室內(nèi)消火拴系統(tǒng)定期檢查

室內(nèi)消火拴箱應(yīng)常常保持清潔、干燥，防止銹蝕、碰傷和其它損壞。每半年至少進行一

次全面檢查修理。檢查要求為：

（一）、消火拴和消防卷盤供水閘閥不應(yīng)有滲漏現(xiàn)象。

（二）、消防水槍、水帶、消防卷盤及全部附件應(yīng)齊全良好，卷盤轉(zhuǎn)動敏捷。

（三）、報警按鈕、指示燈及限制線路功能正常，無故障。

（四）、消火拴箱及箱底配裝的消防部件的外觀無破損、涂層無脫落，箱門玻璃完好無缺。

（五）、消火拴、供水閥門及消防卷盤等全部轉(zhuǎn)動部位應(yīng)定期加注潤滑油。

8.4、消防平安疏散設(shè)施的定期檢杳

消防平安疏散設(shè)施包括疏散通道、平安出口、疏散樓梯、防火門、防火卷簾門、晞散指

示、應(yīng)急照明燈具等設(shè)施。應(yīng)根據(jù)有關(guān)規(guī)范配備相應(yīng)數(shù)量的消防平安疏散設(shè)施，并建檔管理。

1、每日對平安疏散設(shè)施進行巡查，發(fā)覺有以下問題之一的，應(yīng)馬上整改。

（一）、占用疏散通道。

（二）、堵塞平安出口。

（三）、鎖閉疏散門。

（四）、在疏散樓梯上堆放物品。

（五）、破壞、覆蓋、挪用疏散指示標示、應(yīng)急照明燈具。

2、每月對疏散指示和應(yīng)急照明燈具的性能進行檢測，發(fā)覺故障剛好更換或修理。

3、每月對防火卷簾門和防火門的開啟狀況進行檢查，發(fā)覺開啟不敏捷、閉門器損壞等

故障剛好修理。

4、每月進行一次電源切換試驗,以檢測疏散指示和應(yīng)急照明的完好率，并依據(jù)實際狀

況進行調(diào)整。

8.5滅火器材的定期檢查

每日應(yīng)對滅火器進行檢查，確保其始終處于完好狀態(tài)

1、外觀檢查

（一）、檢查滅火器鉛封是否完好。滅火器已經(jīng)開啟后即使噴出不多，也必需按規(guī)定要求

在充裝。充裝后應(yīng)作密封試驗并堅固鉛封

（二）、檢查壓力表指針是否在綠色區(qū)域，如指針在紅色區(qū)域，應(yīng)查明緣由，檢修后重新

灌裝

（三）、檢查可見部位防腐層的完好程度，輕度脫落的應(yīng)剛好補好，明顯腐蝕的應(yīng)送消防

專業(yè)修理部門進行耐壓試臉,合格者再進行防腐處理

（四）、檢查滅火器可見零件是否完整;有無變形、松動、銹蝕（如壓桿）和損壞，裝配是否

合理

（五）、檢查噴嘴是否通暢，如有堵塞應(yīng)剛好疏通

2、定期檢查

（一）、每半年應(yīng)對滅火器的重量和壓力進行一次徹底檢查，并應(yīng)剛好充填

（二）、對干粉滅火器每年檢查一次出粉管、進氣管、噴管、噴嘴和噴槍等部分有無干粉

堵塞，出粉管防潮堵、膜是否裂開。筒體內(nèi)干粉是否結(jié)塊。

（三）、滅火器應(yīng)進行水壓試驗，一般5年一次?；瘜W(xué)泡沫滅火器充裝滅火劑兩年后，每

年一次。加壓試驗合格方可接著運用，并標注檢查日期

（四）、檢查滅火器放置環(huán)境及放置位置是否符合設(shè)計要求，滅火器的愛護措施是否正常。

后廚消防器材管理制度4

1、消防器材及設(shè)施主要包括：各種滅火器、消防桶、消防鍬等，只限消防專用，禁止

占用，操作他用或移動位置、損壞等。

2、消防器材及設(shè)施的曰常維護和保養(yǎng)，堅持“誰運用、誰受益、誰負責"的'管理原則.

3、各工隊（部門）消防器材及設(shè)施必需納入生產(chǎn)設(shè)備管理中，配置的滅火器一律實行掛

牌責任制，實行定位放置，定人負責、定期檢查維護的"三定"管理。

4、各工隊要設(shè)立消防器材設(shè)施配置臺帳，各類消防器材領(lǐng)發(fā)一律由兼職防火員負責，

任何J個人不予辦理領(lǐng)發(fā)。

5、各工隊必需做好消防器材的日常維護保養(yǎng)工作，確保消防器材完好。

6、消防器材在運用后必需更換到位，在運用過程中，應(yīng)留意不要損壞，并保持無灰塵、

無油污。

7、操作人員會正確運用消防器材和撲滅火災(zāi)的基本方法，熟識各部位消防器材及設(shè)施

的配備狀況。

后廚消防器材管理制度5

(1)消防設(shè)備和設(shè)施主要包括各種滅火器、消防桶、消防鏟、消防栓、水槍、火災(zāi)自動

報警器和滅火系統(tǒng)、消防設(shè)備、阻燃防火材料和其他消防產(chǎn)品。僅限于消防專用，禁止占用、

作為他的用途或移動位置、損壞等。

(2)消防器材和設(shè)施的日常維護，堅才寺誰運用，誰受益，誰負責的.管理原則。

(3)各部門消防器材和設(shè)施應(yīng)納入生產(chǎn)設(shè)備管理，所配置的滅火器均實行責任打卡制度，

定位配置，定人負責，定期檢查維護三定管理。

(4)本單位消防器材和設(shè)施應(yīng)設(shè)置消防器材和設(shè)施配置帳簿和消防器材接收帳簿。各種

消防器材的領(lǐng)發(fā)都由兼職防火員(平安員)負責。

(5)各部門應(yīng)在冬季江水溶性滅火器和戶外滅火栓實行防凍保溫措施,每年對戶外滅火

栓進行油漆和旋轉(zhuǎn)潤滑工作。

(6)各單位新設(shè)防火部需配備消防器材，須提交書面報告，經(jīng)廠領(lǐng)導(dǎo)同意后，消防管理

部門按實際狀況及相關(guān)消防規(guī)定配備.

后廚消防器材管理制度6

1、運用燃料的火災(zāi)危急性

廚房是運用明火進行作業(yè)的場所，運用燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃氣、炭等，

在操作和運用過程中，若不能按章操作，很簡單產(chǎn)生泄漏、燃燒、爆炸以及雀氣中毒等事故,

這是引發(fā)火災(zāi)事故的一個方面。

2、廚房油煙起火

廚房要常年與煤炭、氣火打交道，因其場所的特別性，所處環(huán)境一般都比較潮濕，在這

種條件下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不勻稱燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很簡單積聚下來，日

積月累，會形成肯定厚度的可燃物油層和粉層，附著在墻壁、煙道和抽油煙機的表面，假如

清掃不剛好，就會有引發(fā)油煙火災(zāi)的可能。如廚房里常常發(fā)生的各種煙道火災(zāi)就是典型。

3、電器線路起火

廚房電器線路敷設(shè)在裝修施工中須引起高度重視，比起其它場所來應(yīng)至少提高一個耐火

等級，在平常還應(yīng)加強修理和保養(yǎng)。在廚房里，裝修用鋁心線代替銅心線、電線不穿管、龜

閘不設(shè)愛護蓋的現(xiàn)象到處可見。這些設(shè)施在水汽、油氣和煙氣的‘長期腐蝕下，絕緣層老化

變質(zhì)極快，很簡單發(fā)等漏電、短路起火。另外，廚房內(nèi)運行的機器也較多，超負荷電現(xiàn)象非

常嚴峻，特殊是一些大功率的電器設(shè)施，在運用過程中會因電流過大導(dǎo)致插頭、線路發(fā)熱起

火，這也是引發(fā)火災(zāi)事故的一個方面。

4、廚房內(nèi)運用的各種灶具和器具也是引發(fā)火災(zāi)事故的關(guān)鍵

在以前的廚房火災(zāi)中，因高壓鍋、蒸氣車、電飯鍋、冷凍機、烤箱等操作不當引發(fā)事故

的現(xiàn)象不在少數(shù)。運用ifire消防寶app,實現(xiàn)智能巡更，確保消防平安巡邏質(zhì)量，剛好發(fā)

覺平安隱患。

5、廚房用油也是引發(fā)火災(zāi)的干脆緣由

廚房用油大致可分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油，一般是指柴油、煤

油，大型的賓館和飯店則主要采納柴油。柴油的閃點較低，在運用過程中，因調(diào)火、放置不

當?shù)染売珊芎唵我鸹馂?zāi)。油鍋烹調(diào)食物，因食用油溫過高起火或操作不當使熱油濺出油鍋

遇到火源引起油鍋起火是常有的現(xiàn)象，撲救時如不得法就會引發(fā)火災(zāi)。

6、人為因素造成的火災(zāi)

筆者在對賓館、飯店的廚房火災(zāi)進行調(diào)查時發(fā)覺，有許多人都有一種見火而生畏的恐驚

心理，遇到火災(zāi)發(fā)生時，實行的常是消極的躲避方式來處理初起火災(zāi)，致使小火變成大火、

小損失變成大損失的狀況常常發(fā)生。另外，在廚房里吸煙也是常有的現(xiàn)象，吸完煙后煙頭時

常會亂扔亂丟，由此也會引發(fā)火災(zāi)事故;廚房在進行衛(wèi)生打掃時，時常出現(xiàn)亂潑倒水現(xiàn)象，

這些水很簡單進入到各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅簡單使電器設(shè)施生銹腐爛，也極易引起電器

線路短路起火。

后廚消防器材管理制度7

1、消防設(shè)施器材根據(jù)劃分的管理區(qū)域，實行誰主管，誰負責的原則,使消防器材常常處于

良好備用狀態(tài)。

2、保安部制定年度消防設(shè)施器材的檢直安排，并按安排定期檢查、清理和登記造冊存檔。

3、消防栓、箱體、玻璃、門鎖、閥門、水帶、水槍、手動報警器、小錘及其配件常常

處于良好備用狀態(tài)。

4、溫、煙感限制箱體才旨示燈，開關(guān)，探頭常常處理良好備用狀態(tài)。

5、消防水泵、閥門、管道、壓力表、水噴淋自動滅火系統(tǒng)定期放水檢查一次。

6、消防手電筒、出口指示燈、事故應(yīng)急照明燈保持完好。

7、定期對滅火器進行檢查、更換,確保處于良好狀態(tài)。

8、消防廣播器材隨時處于良好狀態(tài).

9、消防扳手存放在顯要位置，隨時備用。

10、加強消防設(shè)施器材的‘巡察、檢查、保養(yǎng)、更換發(fā)覺隱患剛好處理。

11、消防設(shè)施器材禁止挪作他用及變更位置，嚴禁損壞丟失。

12、因裝修、擴建、改建消防設(shè)施故障須要暫停消防設(shè)施運行的,必需先到物業(yè)部辦理

相應(yīng)手續(xù)。

后廚消防器材管理制度8

一、總則

為了加強對消防工作的平安管理，保障生命和財產(chǎn)平安，愛護環(huán)境，制定本制度。

二、消防設(shè)施和器材管理

1.1消防器材的配備：

1.1.1根據(jù)GBJ140--90《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》及有關(guān)規(guī)定配備消防器材；

1.1.2依據(jù)設(shè)計標準按不同的介質(zhì)配備不同種類的消防器材，并放置在指定的地點，任

何人不允許隨意動用。每次運用后，應(yīng)集中保管，而后更換同樣型號和數(shù)量的有效器材；

1.1.3消防器材的擺放要分布合理，擺放在通風良好、明顯和便于取用之處，且不影響

平安疏散；

1.1.4消防器材不得放置在超出其運用溫度范圍的地方，室外消防器材應(yīng)有防曬、防雨、

防凍的愛護措施；

1.1.5消防栓應(yīng)有明顯的標記，室外消火栓四周20米內(nèi)不準堆放物資和停放車輛。滅

火器應(yīng)設(shè)置穩(wěn)固，其銘牌必需朝外。

1.2固定消防設(shè)施的管理：

1.2.1加強對固定消防設(shè)施的管理,按期進行試驗；消防噴淋系統(tǒng)每半年試驗一次；消

防水炮每半年試驗一次，與消防設(shè)施有關(guān)的閥門每月一次，并有記錄；

1.2.2加強裝置內(nèi)固定消防設(shè)施的維護保養(yǎng)，常常檢查并定期做防腐處理。對消防系統(tǒng)

上的‘閥門、噴嘴等要常常檢直、清理，損壞的要剛好更換，確保零部件齊全、敏捷、好用；

1.2.3任］可個人不得私自運用各種消防設(shè)施或器材，如確需運用，必需經(jīng)公司生產(chǎn)部批

準或平安主管領(lǐng)導(dǎo)批準，用后要馬上復(fù)原原狀，并經(jīng)生產(chǎn)部平安人員驗收。如有損壞，按原

價賠償。

1.2.4車間要建立消防設(shè)施和器材臺帳,內(nèi)容要明確詳細，數(shù)量精確。

1.2.5車間要作好消防設(shè)施和器材運用的培訓(xùn)工作，確保員工能嫻熟運用各種消防設(shè)施

或器材。

1.2.6各部門或車間負責各自管轄區(qū)域或所屬消防設(shè)施和消防器材的日常管理和年度檢

驗、換藥工作,每月必需對消防設(shè)施進行一次檢查，滅火器每季度檢查一次并剛好填寫卡片。

1.2.7消防通道必需保持平坦通暢，嚴禁在消防通道上堆放阻礙消防車輛通行的物資。

1.2.8消防器材的配備、更換和維護由平安人員上報公司平安環(huán)保部統(tǒng)一歸口管理。

三、附則

3.1本制度如與國家法律、法規(guī)以及公司相關(guān)規(guī)定不一樣時，按上級規(guī)定執(zhí)行。

3.2本制度由生產(chǎn)部負責說明。

3.3本制度自下發(fā)之日起施行。

后廚消防器材管理制度9

一、食堂的'防火平安責任人為食堂經(jīng)理，負責餐廳防火工作的督促檢查和組織開展防

火平安教化。

二、食堂內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如的確須要，需報伙食科批準，用后剛好拆除。

三、食堂內(nèi)要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。

四、運用機械設(shè)備不得過載運行。

五、保證電源電路處干燥，防止因受潮而短路。

六、當日工作結(jié)束前，應(yīng)檢直操作間內(nèi)全部開關(guān)、電源是否斷開，確認平安無誤后方可

離開。

八、食堂油煙機要每月清洗、打掃一次。

九、嫻熟駕馭消防器材的運用方法，消防器材要定點放置，定期檢查，保證完好有效,

隨時可用。

十、發(fā)覺火災(zāi)險情要主動撲救，并馬上向后勤管理處報告。

后廚消防器材管理制度10

1.目的

為強化營運期佳兆業(yè)廣場的消防平安管控，規(guī)范并指導(dǎo)各分公司做好廚房區(qū)域的消防平

安管理提升平安管理水平依據(jù)國家相關(guān)技術(shù)規(guī)范和集團相關(guān)平安管理制度制定本規(guī)范。

2.編制依據(jù)

《消防法》

《城鎮(zhèn)燃氣報警限制系統(tǒng)技術(shù)規(guī)程》

3.適用范圍及對象

本標準適用營運期佳兆業(yè)廣場全部廚房的消防平安管理，包括但不限于以下部位：

1）步行街餐飲商戶廚房；

2）主力店餐飲廚房；

3）超市熟食區(qū)操作間；

4）員工食堂。

4.管控內(nèi)容及要求

4.1平安用電

4.1.1廚房區(qū)域配電箱須裝在廚房入口墻面，并與蒸爐、油鍋、灶臺、水池保持1米以

上距離，且配電箱底邊距地面高度L2-1.5米之間；

4.1.2廚房配電箱內(nèi)電源開關(guān)及總閘須張貼對應(yīng)限制設(shè)備標識，箱門上須張貼開關(guān)箱配

線圖、標識清楚無污跡;

4.1.3廚房墻插必需加裝防水罩，嚴禁運用移動插線板；

4.1.4餐飲商戶內(nèi)需24小時持續(xù)供電設(shè)備如:冰箱、冰柜等,須單設(shè)專用供電回路,單

獨限制。嚴禁運用多項插座，嚴禁其它用電設(shè)備共用該路電源或插座供電；

4.1.5廚房平安用電檢直由工程部負責,每月進行1次廚房平安用電檢直，每季度進行

1次熱成像儀電氣平安檢查。平安用電檢查應(yīng)包括但不限于以下內(nèi)容:斷路器、開關(guān)負荷、

開關(guān)發(fā)熱、接地狀況、漏電愛護器、布線規(guī)范（橫平豎直）、虛線、脫線開關(guān)箱上下孔洞封

堵、套防火管、插排串接等違規(guī)用電行為。

4.2滅火器

4.2.1廚房區(qū)域內(nèi)滅火器按每20平方米配備兩具4kgabc干粉滅火器，且不得少于兩

具，滅火器須在離灶臺、常用大功率設(shè)備等周邊1米距離內(nèi)，安放位置固定并設(shè)明顯標識、

便利拿?。?/p>

4.2.2商管公司營運部負責廚房區(qū)域內(nèi)滅火器的檢查，每月不得少于兩次。檢查應(yīng)包括

但不限于內(nèi)容:外觀、壓力、生產(chǎn)日期、充裝日期、附件完整、埋壓、遮擋等。

4.3滅火毯

4.3.1廚房區(qū)域內(nèi),滅火毯須配置規(guī)格不小于1.2米xl.2米，必需固定放置于灶臺左右

兩側(cè)并設(shè)有明顯、統(tǒng)一的標識,且每個灶臺應(yīng)配置不少于一張滅火毯；

4.3.2廚房內(nèi)工作人員必需熟識運用方法，每名員工每年要進行一次滅火毯實操演練；

4.3.3商管公司營運部負責廚房滅火毯檢查，每月不少于兩次檢查，檢查內(nèi)容包括但不

限于:損壞、污染、規(guī)格、放置位置合理性、會否運用等。

4.4擋火板、油煙口、油煙管道

4.4.1須運用階梯式擋火板，擋火板之間必需達到無間隙拼接;油煙口開口不得大于油煙

罩內(nèi)平面面積的30%;開口位置應(yīng)位于油煙較大灶臺的側(cè)上方油煙罩長度超過3米，須設(shè)2

個油煙口，油煙口間距不大于2米;

4.4.2廚房擋火板必需每日擦拭，表面無積油、油垢等;每周對油煙口上方半臂之進步行

清刮和擦拭，無油垢積存；

4.4.3油煙管道須建立清洗安排;商戶排油煙管道在滿意不積油狀況下，可分為兩級清洗

方式:一級為重油煙商戶，分戶排油煙管道每月不少于1次清洗;二級為輕油煙商戶，分戶排

油煙管道每2個月不少于1次清洗;當以上清洗頻次下排油煙管道仍有積油，須采納謔整清

洗級別、專項突擊清洗、采納技術(shù)改造等解決方案；

4.4.4安管部負責建立油煙管道清洗檔案，每月歸檔一次清洗記錄。油煙清洗檔案應(yīng)包

括但不限于以下內(nèi)容:油煙管道清洗合同、清洗單位資質(zhì)、清洗前后對比照片（照片須顯示拍

攝時間）、驗收記錄、清洗收據(jù)或發(fā)票影印件等。

4.5.廚房自動滅火裝置管理

4.5.1廣場（自持部分）內(nèi)有油煙管道的廚房必需安裝廚房自動滅火裝置（蛋糕、咖啡、水

吧、甜品店除外）。自動滅火裝置的限制柜須堅固固定在墻或支架上，安裝高度以柜底距地

1.2米為宜，限制柜應(yīng)遠離熱源；

4.5.2廚房自動滅火裝置安裝方式應(yīng)符合設(shè)計和產(chǎn)品說明書的規(guī)定，并應(yīng)滿意操作和修

理更換的要求。

453廚房自動滅火裝置必需具備自動、應(yīng)急、手動三種啟動方式;噴藥管線須為不銹鋼

目壁厚符合要求，不銹鋼管件絲扣聯(lián)接;必需有延時噴水功能、并可自動關(guān)閉。

4.5.4工程部負責廚房自動滅火裝置日常檢直，檢查內(nèi)容應(yīng)包括但不限于:廚房自動滅火

裝置電源、指示燈處于自動狀態(tài)、氣瓶壓力、保險銷是否取下、開關(guān)正常、藥劑充裝時限、

探測頭、噴射頭清潔無異物堵塞、噴射頭防護帽無脫落、箱體封簽是否完好、供水管的球閥

處于開啟狀態(tài)等，管路是否污垢過多；

4.5.5工程部負責房自動滅火裝置安裝臺賬及檔案的建立。臺賬及檔案應(yīng)包括:廚房自動

滅火裝置維護保養(yǎng)合同、藥劑充裝資料、維護保養(yǎng)記錄等內(nèi)容；

456商管公司營運部須監(jiān)督相關(guān)商戶，每6個月由設(shè)備廠家對廚房自動滅火裝置進行

維護保養(yǎng)一次，并出具維保合格證明；

4.6可燃氣體報警器

4.6.1廚房可燃氣體報警器安裝方式應(yīng)符合設(shè)計和產(chǎn)品說明書的規(guī)定，并應(yīng)滿意操作和

修理的要求；

4.6.2可燃氣體報警限制器安裝應(yīng)符合下列規(guī)定：

1）安裝在墻上時，其底邊距地面高度宜為L3米~1.5米，靠近門軸的側(cè)面距離距墻不

應(yīng)小于0.5米；

2）操作面宜留有1.2米寬的操作距離；

3）安裝須堅固，不傾斜；

4）當安裝在輕質(zhì)墻上時，須實行加固措施。

4.6.3為了正確運用探測器及防止探測器故障的發(fā)生，嚴禁安裝在以下位置：

1）干脆受蒸汽、油煙影響的地方；

2）給氣口、換氣扇、房門等風量流淌大的地方；

3）水汽水滴多的地方（相對濕度：290%rh）;

4）溫度在-40。（2以下或55。（1以上的地方；

5）有強電磁場的地方。

4.6.4工程部負責廚房燃氣報警器日常檢查，檢直內(nèi)容因包括但不限于:燃氣報警器限制

箱電源開啟正常、指示燈顯示正常（綠色為正常、紅色為異樣、黃色為故障）、燃氣報警器探

測頭污損、安裝位置異樣等。

4.7感溫探測器

4.7.1廚房感溫探測器須安裝7CTC報警的感溫探測器。其安裝空間高度小于8米時，每

20平方米~30平方米安裝不少于1個感溫探測器，廚房內(nèi)獨立封閉空間必需加裝感煙探測

器；

4.7.2廚房感溫探測器日常檢查由安管部負責，檢查內(nèi)容包括但不限于:探測器外觀、有

無松脫、污損、指示燈正常巡檢等。

4.8噴淋設(shè)施

481廚房區(qū)域內(nèi)噴淋設(shè)施須嚴格根據(jù)經(jīng)當?shù)叵啦块T及物業(yè)公司核準的設(shè)計圖紙進行

施工、安裝。如商戶進行二次裝修，需對噴淋設(shè)施實施改造的，須重新向當?shù)叵啦块T及商

管公司申請，并按審核通過的設(shè)計圖紙進行改造；

4.8.2安管部負責廚房區(qū)域內(nèi)噴淋設(shè)施的日常檢杳。檢查的內(nèi)容應(yīng)包括但不限于:噴淋頭

污染、未運用標準噴淋頭、安裝位置不規(guī)范、安裝數(shù)量不足、噴淋管網(wǎng)上拴掛物品或管線等。

4.9平安出口、疏散標識、應(yīng)急照明

491平安出口

1）廚房面積大于50平方米、地下室廚房面積大于30平方米，必需設(shè)置不少于2個平

安出口，2個平安出口間距不少于5米;平安出口疏散門開啟方向應(yīng)向外；

2）平安出口日常檢查的內(nèi)容應(yīng)包括但不限于:平安出口標識常亮、疏散門開啟方向正確、

無鎖閉、堵塞、占用等.

4.9.2疏散標識

1）廚房疏散標識（含平安出口標識）應(yīng)運用接入消防電源的燈光型疏散指示標記,如運

用蓄電型的疏散指示標記，須每個3個月充放電一次，當放電時間小于30分鐘時應(yīng)更換電

池，蓄電型疏散指示標記應(yīng)處于常充電狀態(tài)，疏散指示標記必需保持常亮;

2）安管部負責廚房疏散標識日常檢查，檢查的內(nèi)容應(yīng)包括但不限于標識設(shè)置明顯、常

亮、無破損、松脫、亮度勻稱、地面蓄光型標識清潔、無破損等。

4.9.3應(yīng)急照明

1）廚房應(yīng)急照明直選用消防電源作應(yīng)急照明電源，如運用蓄電型應(yīng)急照明，須每隔3

個月充放電一次，當放電時間小于30分鐘時應(yīng)更換電池;蓄電型應(yīng)急照明應(yīng)處于常充電狀態(tài);

2）工程部負責應(yīng)急照明的日常檢查，檢查的內(nèi)容應(yīng)包括但不限于:是否常亮、蓄電型應(yīng)

急照明處理充電狀態(tài)、無破損、松脫、接入雙回電源等0

4.10消防平安培訓(xùn)

4.10.1餐飲商戶員工須經(jīng)消防平安學(xué)問培訓(xùn)|并考核通過后，方可上崗；

4.10.2安管部負責對新入職的'廚房工作人員進行廚房消防平安學(xué)問培訓(xùn)與考核。培訓(xùn)

及考核的內(nèi)容應(yīng)包括但不限于:廚房作業(yè)管理（包括設(shè)備設(shè)施配置要求、三關(guān)一閉、油煙清洗、

動火監(jiān)護等）、突發(fā)狀況處置方法、滅火器材運用維護、消防四個實力、廚房自動滅火裝置

的運用維護等；

4.11監(jiān)管機制

各項目須建立有效的監(jiān)管機制，確保值班經(jīng)理每日抽查不少于餐飲商戶總數(shù)的10%,

安管部負責人每周抽查不少于20%，項目負責人每月抽查重點餐飲商戶，發(fā)覺問題必需追

究管理責任人的監(jiān)管責任。

4.12未安裝廚房自讓滅火裝置商戶的管控

4.12.1責任界定及整改

1）各項目應(yīng)發(fā)函明確告知餐飲商戶未加裝廚房自動滅火裝置可能產(chǎn)生的后果以及平安

管理責任界定；

2）未安裝自動滅火裝置的商戶,各項目應(yīng)要求商戶限期安裝。對未能在期限內(nèi)安裝的

商戶，各項目應(yīng)主動溝通并協(xié)調(diào)，督促商戶整改，確保安裝到位。

4.12.2消防平安管控要求

在商戶未安裝廚房自動滅火裝置期間，各項目應(yīng)要求商戶協(xié)作并實行以下措施，確保平

安：

1）商戶須每周組織全員進行1次消防器械運用培訓(xùn)、應(yīng)急疏散演練。安管部每月對商

戶全員進行一次專項消防平安培訓(xùn)和消防疏散演練；

2）廚房區(qū)域須配置足夠的滅火器和滅火毯。每50平米配置8具4kg干粉滅火器，每

個灶臺配置滅火毯2張；

3）工程部每月不少于2次對商戶內(nèi)的噴淋末端裝置、燃氣報警器進行檢測，安管部每

天不少于2次對油煙罩及消防器材進行檢查，發(fā)覺問題馬上整改；

4）廚房動火期間，必需確保有專人在崗值守，嚴禁離崗、脫崗。

5.其他

5.1其他涉及本標準以外的平安管控要求，遵照集團相關(guān)消防平安作業(yè)指導(dǎo)書及國家、

地方相關(guān)法規(guī)及規(guī)范執(zhí)行；

5.2本標準自下發(fā)之日執(zhí)行，并作為集團總部對各分公司、項目消防平安管理檢查及考

核依據(jù)。

后廚消防器材管理制度11

1、各類物資倉庫屬廠區(qū)重點防火部位，必需設(shè)置醒目的‘禁火標記，非工作人員未經(jīng)許

可不得入內(nèi)。

2、庫房內(nèi)要保持干凈整齊，貨物擺放有序，對敞落得棉絲、油布、廢紙等易燃物質(zhì)應(yīng)

當剛好消退。

3、庫房內(nèi)不得架設(shè)臨時電纜，因工作須要時，必需經(jīng)車間、科室負責人批準，報生產(chǎn)

技術(shù)部備案，并在限期內(nèi)剛好拆除。

4、庫房內(nèi)嚴禁煙火和動火，須要防火作業(yè)時，需生產(chǎn)技術(shù)部審批后，辦理"動火證"

并實行有效的平安防范措施后，方可動火明火作業(yè)。

5、庫房內(nèi)只準運用100W以下的白熾燈或日光燈照明。燈頭要與物品距50公分以下

間距，嚴禁運用其他燈泡照明和電熱具取暖。

6、庫房內(nèi)不得存放易燃易爆物品，因生產(chǎn)須要的易燃易爆物品必需按消防部門規(guī)定設(shè)

專庫存放,專庫內(nèi)保持通風，防濕、防曬。

7、倉庫管理人員每天下班前,必需進行防火平安檢查，確認無事故隱患，關(guān)好門窗，

切斷電源，方可離開。

8、工作人員會正確運用消防器材和撲救火災(zāi)的基本方法，對配備器材必需妥當保管，

嚴格執(zhí)行《鋼廠消防器材管理暫行規(guī)定》。

后廚消防器材管理制度12

1.為保證消防設(shè)施、器材的正常運行和性能良好，主管部門應(yīng)加強對消防設(shè)施、器材的

'維護和保養(yǎng)工作。

2.建筑消防設(shè)施必需經(jīng)有資質(zhì)的檢測機構(gòu)檢測合格,并經(jīng)消防驗收合格后，方可投入運

用。

3.消防設(shè)施的維護、俁養(yǎng)應(yīng)當托付有資質(zhì)的單位，定期進行維護保養(yǎng)，每月出具書面“修

理保養(yǎng)報告書”；

4.消防設(shè)施、設(shè)備的管理和修理，必需指定專人負責，其它任何部門或個人不得隨意更

換、修理消防設(shè)施或設(shè)備；

5.消防限制室人員，應(yīng)當每日對消防限制設(shè)備進行一次檢查，發(fā)覺異樣狀況馬上通知維

保人員處理，并做好記錄;

6.維保單位必需定期對感溫、感煙探測器進行清洗；

7.定期對消防設(shè)施、器材根據(jù)規(guī)定進行維護、保養(yǎng)。

后廚消防器材管理制度13

1、餐廳內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。就餐者如有吸煙者進行勸阻，并引導(dǎo)其到指定的場所吸煙。

2、廚房在運用明火及運用各種固體或液體燃料火鍋時，必需遵守操作程序。不許在燃

燒中添加燃料。燃料的運用保管必需有專人負責。3、餐廳的‘各種電器設(shè)備，包括機器設(shè)

備、照明設(shè)備及線路、插座等，必需符合平安要求，嚴禁私拉臨時線。要定期對電器設(shè)備進

行檢查，如有短路、電阻過大、超負荷等，應(yīng)剛好通知電工檢修。

4、餐廳要設(shè)有平安疏散通道，必需保持暢通，嚴禁堆放任何物品。餐廳內(nèi)的各種消防

設(shè)施不能擠占、挪用和遮擋。

5、廚房在煉油、炸、烘、烤食品時必需設(shè)專人負責看管。油鍋、烤箱溫度不要過高，

油鍋不要過滿，嚴防油溫過熱出現(xiàn)明火、溢鍋引起火災(zāi)。

6、廚房內(nèi)燃氣灶具、烤箱，點火運用時必需遵守操作規(guī)程，不要用紙張引火。

7、不要往爐灶、烤箱火眼等處倒置各種廢雜物以防堵塞火眼發(fā)生事故，不準用焚燒方

式處理垃圾。

8、每日下班前必需切斷全部應(yīng)切斷的電源，關(guān)閉燃氣的總、分閥。

后廚消防器材管理制度14

一、消防站工作人員應(yīng)嚴格遵守微型消防站日常管理制度”

二、消防器材室、值班室內(nèi)嚴禁吸煙或動用明火。

三、每日交接班，必需檢查設(shè)備、器材是否完好，并在當日登記表中具體注明設(shè)售、器

材運行（完好）狀況。

四、嚴禁無關(guān)人員進入，隨意出動設(shè)備。

五、消防站內(nèi)嚴禁存易燃易爆危急物品和堆放與設(shè)備運行無關(guān)的雜物。

六、工作人員不得利用電腦或其它工具進行消遣活動，不得吃零食。

七、保持個人儀容儀表整齊和室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

后廚消防器材管理制度15

一、xx高校保衛(wèi)處綜合科負責對全校的消防設(shè)施定期維護保養(yǎng)。

二、消防設(shè)施管理應(yīng)符合下列要求：

1.消防設(shè)施應(yīng)有明顯標識,并附有運用操作、檢查測試說明；

2.室內(nèi)消火栓不應(yīng)上鎖，箱內(nèi)設(shè)備齊全、完好；

3.室外消火栓不應(yīng)埋、圈占，距室外消火栓、水泵結(jié)合器2.0M范圍內(nèi)不得設(shè)置影響其

正常運用的障礙物；

4.學(xué)校的教學(xué)設(shè)備、儀器設(shè)置不得影響防火門、防火卷簾、室內(nèi)消火栓、滅火劑噴頭、

機械排煙口和送風口、自然排煙、火災(zāi)探測器、手動火災(zāi)報警按鈕、聲光報警裝置等消防設(shè)

施的'正常運用；

5.確保消防設(shè)施和消防電源始終處于正常運行狀態(tài)：須要修理時，應(yīng)實行相應(yīng)的措施啟

動備用設(shè)施，修理完成后，應(yīng)馬上復(fù)原到正常運行狀態(tài)；

6.保衛(wèi)處消防管理員根據(jù)相關(guān)標準定期檢查、檢測消防設(shè)施，并做好記錄，存檔備查；

7.每年托付具有相關(guān)資責的消防檢測公司進行消防設(shè)備檢查測試，達到合格標準，出具

檢測合格報告，存檔及報送市消防支隊存檔；

三、消防限制室應(yīng)保證其環(huán)境滿意設(shè)備正常運行要求。室內(nèi)應(yīng)設(shè)置消防設(shè)施平面布置圖，

存放完整的消防設(shè)施設(shè)計、施工和驗收資料以及滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案等。

后廚消防器材管理制度16

消防器材包括:消火栓、水龍帶、干粉滅火器、泡沫滅火器、二氧化碳滅火器以及消防

桶、砂等。

消防器材是殲滅最初起火的有效工具，為剛好撲救可能發(fā)生的火災(zāi),必需嚴格管理制度。

1、各部門應(yīng)將消防器材指定專人管理保養(yǎng)，統(tǒng)一換裝。

2、常常保持消防器材運用良好，任何部門、個人不準擅自將消防器材用在與消防車工作

無關(guān)的'方面。

3、消防器材由公司負責平安的部門統(tǒng)一配備、安置，各部門車間的消防器材要放在明顯、

干燥、取用便利處,任何人不得隨意挪動位置。

4、滅火器如運用后，應(yīng)剛好換新，不得空置。

5、各部門在平安部門通知實行防火措施后應(yīng)剛好執(zhí)行。

后廚消防器材管理制度17

1、在營業(yè)期間，保障平安出口、疏散通道暢通無阻，消防平安疏散標記要隨時完好。

2、全部工作人員都要參與酒店的消防學(xué)問培訓(xùn)I,了解本單位滅火器材的位置及性能。

全部工作人員必需做到"四懂四會"：懂得本崗位的火災(zāi)危急性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施，懂

得撲救火災(zāi)的方法，懂得逃命自救方法；會報警，會運用消防器材，會撲救初起火災(zāi)，會組

織引導(dǎo)人員疏散。

3、所屬區(qū)域的.電器設(shè)備運用時嚴格遵守操作規(guī)程，操作人員運用前必需熟識操作程序，

出現(xiàn)故障時剛好處理。未經(jīng)同意，不得隨意布置電源線路和安裝運用大功率電器設(shè)備。

4、保障平安出口、疏散通道的暢通，對平安出口指示燈、應(yīng)急照明燈要剛好進行檢修，

確保正常運轉(zhuǎn)。

5、改、裝設(shè)施、設(shè)備前應(yīng)與相關(guān)部門協(xié)調(diào)，不得擅自改、裝設(shè)施、設(shè)備，以免引發(fā)火

險事故。

后廚消防器材管理制度18

1、幼兒園應(yīng)保持疏散通道、平安出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在平安出口或疏

散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

2、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國家規(guī)定的消防平安疏散指示標記和應(yīng)急照明設(shè)施。

3、應(yīng)保持防火門、消防平安疏散指示標記、應(yīng)急照明、機械排煙送風、火災(zāi)事故廣播

等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢直、測試、維護和保養(yǎng)。

4、嚴禁在上課時間將平安出口上鎖。

5、嚴禁將平安疏散指示標記關(guān)閉、遮擋或覆蓋。

后廚消防器材管理制度19

一、目的

為加強消防設(shè)施管理，增加全公司應(yīng)急救援工作，明確相關(guān)部門及人員消防平安管理職

責，做好日常應(yīng)急救援消防設(shè)施器材的配備、維護、保養(yǎng)，確保突發(fā)事務(wù)能在有限的時間內(nèi)

得到限制和殲滅，特制定本規(guī)定。

二、適用范圍

本規(guī)定適用于公司各部門，主要消防設(shè)施包括消火栓、消防管道、消防箱、消防帶、水

槍、扳手、滅火器、消防沙、消防鉞、消防平安標記、消防疏散通道以及應(yīng)急救援物資等。

三、管理職責

1、后勤科負責全公司消火栓的供水系統(tǒng)的日常維護、保養(yǎng)。負責全廠消防設(shè)施的日常

檢查和管理.

2、各部門、車間負責本部門及區(qū)域內(nèi)消防設(shè)施的日常維護、保養(yǎng)。

4、總經(jīng)辦安檢員負責消防設(shè)施平安管理的監(jiān)督。

四、消防設(shè)施的設(shè)計、安裝、驗收與配備要求。

1、新、改、擴建項目在設(shè)計、安裝生產(chǎn)設(shè)施的同時，必需同時設(shè)計、安裝消防設(shè)施,

消防設(shè)施設(shè)計、安裝方案必需報總經(jīng)辦安檢員備案，由安檢員組織相關(guān)部門會審方案的可行

性和消防設(shè)施的驗收，并監(jiān)督檢查消防設(shè)施的安裝施工。

2、消防設(shè)施須要變更(如位置、數(shù)量、規(guī)格等)的車間、部門須提出申請，總經(jīng)辦安

檢員審批，未經(jīng)批準的不得變更，后勤科保留設(shè)施變更記錄。

3、消防設(shè)施安裝標準：

(1)消防設(shè)施應(yīng)根據(jù)標準定置安裝和擺放。

(2)生產(chǎn)區(qū)廠內(nèi)消火栓間距不超過100米，消火栓地上部分距離地面垂直高度標準為

640mm地面以上部分露出紅漆。消火栓距路邊不應(yīng)超過2m距房屋外墻邊不宜小于5m,

并不宜大于40m。

(3)消火栓的放水口應(yīng)運用卵石滲水層，卵石粒徑20~30mm,鋪設(shè)半徑500mm,

鋪設(shè)深度自地面下200mm至槽底,鋪設(shè)卵石時，留意愛護好放水彎頭，以免碰壞，絕不

能堵塞放水出口。

(4)室外地下消火栓應(yīng)砌筑消火栓井，室外地上消火栓應(yīng)砌筑消火栓閥門井，消火栓

與開閉閥門之間兩者距離不超過2.5米。

(5)消火栓的各處開關(guān)是否敏捷、嚴密、吻合,所配帶的附屬設(shè)備配件應(yīng)齊。

4、消防設(shè)施和器材必需根據(jù)國家標準配備，選購消防器材時應(yīng)禁止運用未經(jīng)平安消

防機構(gòu)驗收合格的產(chǎn)品。

5、各部門應(yīng)當依據(jù)木區(qū)域范圍須要補充和配備適用齊全的消防器材，根據(jù)程序填寫《消

防設(shè)施器材申報單》總經(jīng)辦安檢員進行審核。

五、消防設(shè)施的日常維護、保養(yǎng)標準：

1、各車間、部門負責本部門及衛(wèi)生區(qū)域內(nèi)消防設(shè)施的日常維護、保養(yǎng)，并將消防設(shè)施

的平安狀況納入每日現(xiàn)場設(shè)施平安管理。

2、維護保養(yǎng)標準:

(1)保持消防箱箱內(nèi)、外無雜物，無灰塵，箱體除銹刷漆整齊,紅色顏色。

(2)各部門運用過的消防水帶應(yīng)當進行晾干處理后放回消防箱，確保干燥。

(3)消火栓、水帶、噴槍、扳手等齊全完好，消火栓閥桿頂部保持潤滑。

(4)滅火器定位擺放，保持外部整齊，不得隨意挪用，失效滅火器剛好更換并撤出作

業(yè)現(xiàn)場。

(5)重點部位消防水帶、噴槍干脆連接消火栓。

(6)各消火栓外圍2米以內(nèi)禁止堆放物品，并口寺通道暢通。

3、各種消防設(shè)施應(yīng)符合5s管理，表面無油污、無污物、無灰塵,清潔光亮。

六、消防設(shè)施的日常檢查管理

1、后勤科兼職消防隊在做到日常管理的同時，每月定期對全廠消防設(shè)施檢查，發(fā)覺問

題剛好通知問題部門整改，并將每月消防設(shè)施檢查狀況進行紀錄；總經(jīng)辦安檢員在現(xiàn)場平安

監(jiān)督管理中發(fā)覺的消防設(shè)施平安隱患和問題隨時通知后勤科進行整改。

2、消防泵停用管理。

生產(chǎn)科消防泵必需24小時正常運轉(zhuǎn)，確保全廠消防供水系統(tǒng)滿意應(yīng)急運用，不得隨意

停泵，如因消防管線、閥門等局部檢修或其他改造狀況的確須要停水停泵的，需求部門必需

到總經(jīng)辦安檢員辦理停用申請。程序如下：

(1)需求單位向總經(jīng)辦安檢員提出《消防設(shè)施停用申請》“

(2)生產(chǎn)科確定停消防泵或區(qū)域關(guān)閉閥門及停用時間方案。

(3)消防設(shè)施管理部門(后勤科)簽字認可。

(4)由全廠事故應(yīng)急救援指揮部審批，總經(jīng)辦安檢員登記備案。

(5)生產(chǎn)科依據(jù)《消防設(shè)施停用通知單》實施停用泵方案。

(6)假如因未能到期修復(fù)或其他不符合條件不能開消防泵的，必需由需求單位重新辦

理延期申請。

(7)修復(fù)完畢符合開泵條件的，生產(chǎn)科啟用消防設(shè)施。

3、任＜可單位和個人非應(yīng)急狀況不得動用消防器材，如培訓(xùn)演練運用必需經(jīng)后勤科同意

并辦理審核《消防器材運用許可證》手續(xù)，事故應(yīng)急運用除外。

4、消防設(shè)施重點檢查內(nèi)容和標準應(yīng)包括以下內(nèi)容：

滅火器

(1)滅火器是否放于固定且便于取用的明顯場所。

(2)平安插銷有無脫落或損壞等影響運用的狀況。

(3)噴嘴和導(dǎo)粉管有無變形、損傷、老化等影響運用的狀況。

(4)壓力指針指示值是否在有效范圍內(nèi)。

(5)有無其他影響滅火器運用的堆放雜物等。

(6)滅火器的‘規(guī)格類別是否符合現(xiàn)場滅火運用。

消火栓

(1)消防水帶、扳手、噴槍是否齊全完好，有無水帶老化損傷狀況。

(2)消火栓及管線有無漏水。

(3)消火栓旁邊2米內(nèi)有無堆放雜物。

(4)消防水帶箱體是否完好正常"

消防泵及消防管道

(1)消防泵是否正常開啟，泵的進出口壓力是否正常(4.5mpa以上\

(2)檢查泵電機及泵體溫度、聲音是否正常。

(3)消防泵潤滑油是否變質(zhì)。

(4)泵的閥門閥桿是否敏捷。

(5)消防管線(地上或地下\法蘭是否銹蝕、漏水，各消防管道連接閥門是否開啟

敏捷。

消防應(yīng)急器材

(1)各車間、倉庫、宿舍平安出口指示標記是否產(chǎn)全。

(2)各車間、倉庫、宿舍應(yīng)急疏散通道是否保持暢通，應(yīng)急照明燈是否正常。

七、消防設(shè)施檔案管理

1、后勤科一兼職消防隊支配專人建立健全消防設(shè)施檔案并剛好進行更新。

(1)建立全廠消防(地上消火栓、室內(nèi)、室外消火栓)系統(tǒng)檔案，消火栓布置圖。

2、消防設(shè)施檔案應(yīng)報總經(jīng)辦安檢員備案。

八、各單位及個人必需嚴格遵守消防設(shè)施平安管理規(guī)定，否則出現(xiàn)以下狀況的賜予50

-1000元懲罰，情節(jié)嚴峻并造成重大損失的加倍懲罰，直至追究刑事責任。

1、非應(yīng)急狀況動用消防滅火器、消防栓的。

2、消防設(shè)施、器材或者消防平安標記不完好有效的。

3、消防設(shè)施、器材失效、損壞、挪用或者擅自拆除、停用的。

4、存在占用、堵塞、封閉疏散通道、平安出口或者有其他阻礙平安疏散行為的。

5、埋壓、圈占、遮擋消火栓或者占用防火間距的。

6、人員密集場所在門窗上設(shè)置影響逃命和滅火救援的障礙物的"

7、對消防隱患經(jīng)下整改通知后不剛好實行措施消退的。

后廚消防器材管理制度20

管理原貝I」：

1、消防工作貫徹"預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，各食堂和個人必需遵守消防法規(guī),

實行防火平安責任制，做好消防工作。

2、本管理制度適用于各食堂與消防工作相關(guān)的單位和個人。

3、實行"誰主管，誰負責"的原則，各食堂主要負責人是本食堂的防火平安第一責任

人，負責本食堂的消防平安。

消防組織及其職責：

1、各食堂消防責任人職責

1）貫徹執(zhí)行消防法,監(jiān)督消防法律$去規(guī)的實施。

2）組織防火檢查，督促火災(zāi)隱患的整改

3）負責對員工進行消防學(xué)問的培訓(xùn)I,宣揚消防法律、法規(guī)學(xué)問。

4）負責對各食堂消防設(shè)備設(shè)施的建全、更換、添置。

2、各食堂主要負責人是本食堂的消防平安第一責任人，負責本食堂的消防平安，履行

下列職責：

1）負責本食堂的消防宣揚，教化和落實消防平安責任。

2）對本食堂開展日常的消防平安巡察檢查，剛好消退火災(zāi)隱患，并做好檢查記錄。

3）落實消防設(shè)備維護保養(yǎng)責任人，定期更換滅火器。

4）落實二名義務(wù)消防員，明確義務(wù)消防員的職責。

5）負責對本食堂臨時宿舍消防平安管理，嚴禁違章運用電器、液化氣。

6）負責組織火災(zāi)的'撲救工作.

火災(zāi)撲救：

1、滅火

1）發(fā)覺火警時，第一發(fā)覺人應(yīng)馬上運用手提式滅火機進行撲救，同時進行呼叫，使其

他人員聽見主動參與撲救。其他職工聽見要快速報警，切斷電源，主動撲救。關(guān)鍵在于"滅

早、滅小、滅了"不要驚惶失措，火場無論大小都應(yīng)在統(tǒng)一指揮下進行撲救。

2）當火情嚴峻，在無力自滅自救時,一方面主動組織撲救、疏散物資設(shè)備保通信，另

一方面，應(yīng)馬上報警（119）,報警時要講清單位、地址、起火部位、燃燒物資、報警人姓

名，并派人在路口接應(yīng)和引導(dǎo)消防車進入。

3）在撲救中，職工必需自覺聽從現(xiàn)場最高負責人的指揮，要鎮(zhèn)靜、機智、正確運用消

防器材，做到先限制，后殲滅。

4）某些物品在燃燒中產(chǎn)生的有毒氣體，撲救時應(yīng)實行防毒措施，如用濕毛巾、口罩捂

住口。

2、疏散

1）發(fā)覺起火，人員應(yīng)剛好離開火場，報警呼叫。班組長要剛好清點人數(shù)。

2）疏散通道被煙霧所阻時，應(yīng)用濕毛巾、口罩或物品捂住口。

3）發(fā)生火災(zāi)應(yīng)剛好開啟大門、通道，以用于急需疏散人員，人員疏散嚴禁運用電梯，

以防突然停電，人員關(guān)在電梯中。

4）除非不得已，不要敲窗、跳樓或隨意開窗。

5）疏散時應(yīng)盡最大可能分散人流，避開大量人員涌向一個出口，造成傷亡事故。

3、日常留意事項：

1）各食堂平常要保持室內(nèi)整齊，四周通道暢通、嚴禁在通道堆放物資、停放自行車。

2）對區(qū)域內(nèi)配置的消防器材、做到專人定期檢查、嚴禁閑雜人員移動滅火器材.

3）撲救中，應(yīng)先重后輕，先搶救重要物品、盡量削減集體財產(chǎn)損失。如遇人員圍困在

火中，應(yīng)組織強有力滅火手段遏制，殲滅火勢，盡力搶救人員。

4）員工須了解"三懂三會

后廚消防器材管理制度21

一、根據(jù)消防規(guī)范要求，企業(yè)配備各種消防設(shè)備、設(shè)施，標識安裝在合適、醒目的位置

上。

二、各種標識不得隨意挪為他用，責任部門應(yīng)根據(jù)按月進行全面普查的規(guī)定仔細落實，

保證各種標識的完好性。

三、標識名稱及作用

1、公共設(shè)施的標識

(1)樓層燈及樓層號碼的標識，分別安裝在各樓層電梯廳內(nèi)，其作用，為人們提示你

所在樓層。

(2)應(yīng)急指示燈標識，分別安裝在各層通道及樓梯內(nèi)，其作用，在火災(zāi)狀況下可做應(yīng)

急照明運用，并提示人們所在區(qū)域的平安疏散的方向。

(3)禁止吸煙標識，在企業(yè)內(nèi)公共場所及各電梯箱內(nèi)安裝有禁止吸煙標識牌，其作用

是提示人們在公共場所不許吸煙，做到文明辦公防止火災(zāi)發(fā)生。

(4)消防器材標識，在各層指向滅火器的方向分別安裝有指示牌，其作用是，提示人

們該方向設(shè)有滅火器材，一旦發(fā)生火災(zāi)剛好運用。

(5)火警電話標識，在各層通道內(nèi)分別安裝有火警電話標牌，其作用是提示大家時刻

記住火警電話，發(fā)生火災(zāi)時剛好報警。

2、消防設(shè)備系統(tǒng)的標識

(1)消防供水管道的標識，在樓內(nèi)的消防供水管，按規(guī)范要求全為紅色，并在笆道上

有明確的編號，說明該管是消火栓系統(tǒng)或花灑系統(tǒng)供水的區(qū)域范圍。

(2)消火栓的標識，在企業(yè)內(nèi)全部消火栓的門上都印有"消火栓”字樣，提示人們該

處設(shè)有消火栓。

(3)高層、中高層排煙系統(tǒng)標識，在各層的走廊一方設(shè)有一個排煙窗，在相應(yīng)的位置

設(shè)有排煙窗限制裝置，上面注有"發(fā)生火災(zāi)時，按下紅按鈕"的'字樣標識。

(4)加壓送風系統(tǒng)標識，在各層的消防電梯房，防火樓內(nèi)梯設(shè)有加壓送風百葉窗，發(fā)

生火災(zāi)時可向該區(qū)域內(nèi)送正風，避開煙霧火勢進入，使人員順當疏散。

(5)消防電梯標識，在每層的消防電梯房內(nèi)都標有消防電梯字樣，表示該梯為消防電

梯。

3、消防機房的標識

(1)消防水泵的標識，在各水泵上注有水泵編號、功率等字樣標識。

(2)消防水箱的標識，在供水箱上標有消防儲水量限位標識。

(3)排送風機的標識，在小區(qū)各消防風機上都標有，風機編號"p"、"s",以及功率

等字樣標識。

(4)監(jiān)控中心的標識，擺在監(jiān)控中心的門口，掛有監(jiān)控中心的標牌，在值班室內(nèi)的限

制臺上，顯示有供電各系統(tǒng)信號指示，限制操作按鈕等詳細的字樣標識。

4、消防設(shè)施、設(shè)備管理的標識

(1)消防設(shè)備檢查保養(yǎng)記錄標識。

(2)消防設(shè)備試運行i己錄標識。

(3)消防設(shè)備故障修理標識。

(4)監(jiān)控中心有關(guān)消防的各種管理制度的標識。

(5)滅火作戰(zhàn)方案及滅火指揮系統(tǒng)圖的標識.

(6)消防管道及平面圖的標識。

后廚消防器材管理制度22

一、廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量積累易燃油脂：煤氣爐未剛好關(guān)閉、煤氣漏氣、油

溫過高、電氣裝置未剛好切斷電源或超負荷用電等。

二、防火要點:

1、廚房必需保持清潔,染有油污之抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時清除，爐灶垢常清洗,

以免火屑飛散引起火災(zāi)。

2、炒菜時切勿隨意離開，或分神處理其它廚務(wù)或與人閑聊。

3、油鍋起火時，關(guān)閉爐火，馬上用鍋蓋緊閉，使之缺氧而熄，鍋蓋不密時，就近用酵

粉或食鹽傾入