《酒水知識(shí)》課程教案

上傳人：溫*** IP屬地：北京上傳時(shí)間：2025-06-01 格式：PPTX 頁(yè)數(shù)：9 大?。?77.33KB 積分：12.99 舉報(bào) 版權(quán)申訴

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《酒吧操作》課程教案

主講教師：鄭淵酒水概述

酒水：一切含酒精與不含酒精飲料的統(tǒng)稱(chēng)。酒：一切含酒精的飲料。水：一切不含酒精的飲料。

第一節(jié)飲料的分類(lèi)一、不含酒精飲料

二、含酒精飲料

一、不含酒精飲料

（一）、果汁飲料（二）、碳酸飲料（三）、乳酸飲料（四）、水

二、含酒精飲料

酒度：是指溫度在20℃時(shí)，每100毫升酒液中所含酒精的毫升數(shù)或百分比。（一）、按酒的特點(diǎn)分類(lèi)1、白酒2、黃酒3、啤酒4、果酒（二）、按酒的釀造方式分

1、蒸餾酒：原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵后用蒸餾法制成的酒2、釀造酒：原料發(fā)酵后直接提取的酒3、配制酒：用白酒或食用酒精配制而成的酒（三）按酒精含量分類(lèi)

1、高度酒：酒精成分40%以上2、中度酒：酒精成分20%-40%之間3、低度酒：酒精成分20%以下別小瞧我，咱練過(guò)單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式單擊此處

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