標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CCOA 78-2023 濃香菜籽油生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》是針對(duì)濃香菜籽油生產(chǎn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，旨在通過(guò)規(guī)定一系列的技術(shù)要求和操作流程來(lái)確保產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。該標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了從原料選擇到成品包裝的全過(guò)程，強(qiáng)調(diào)了對(duì)生產(chǎn)工藝、設(shè)備清潔度、產(chǎn)品質(zhì)量控制等方面的具體要求。

在原料選取上，標(biāo)準(zhǔn)指出應(yīng)選用新鮮、無(wú)霉變且符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的菜籽作為加工原料。對(duì)于加工過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)如壓榨或浸出工藝，明確了溫度、壓力等參數(shù)范圍，以保證油脂提取效率同時(shí)避免有害物質(zhì)生成。此外，還特別關(guān)注了過(guò)濾、脫膠、脫酸等精煉步驟的操作細(xì)節(jié)，確保最終產(chǎn)品達(dá)到規(guī)定的理化指標(biāo)。

標(biāo)準(zhǔn)中還包括了對(duì)生產(chǎn)設(shè)備及環(huán)境的要求，比如所有直接接觸食用油的容器和管道必須采用食品級(jí)材料制造，并定期進(jìn)行徹底清洗消毒；生產(chǎn)車(chē)間需保持良好通風(fēng)并維持適宜的工作溫度濕度條件，防止微生物污染。

關(guān)于成品的質(zhì)量控制，《T/CCOA 78-2023》設(shè)定了詳細(xì)的檢測(cè)項(xiàng)目清單，包括但不限于酸價(jià)、過(guò)氧化值、溶劑殘留量等重要指標(biāo)，以及感官評(píng)價(jià)方法。這些規(guī)定有助于企業(yè)建立完善的自檢體系，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決潛在問(wèn)題，保障消費(fèi)者健康權(quán)益。

最后，在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)方面，該標(biāo)準(zhǔn)也給出了明確指導(dǎo)，要求生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品外包裝上清晰標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息，便于消費(fèi)者了解所購(gòu)商品的基本情況。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2023-12-29 頒布
  • 2024-05-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6720010

CCSX.14.

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CCOA78—2023

濃香菜籽油生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

Productiontechnicalspecificationofflavorrapeseedoil

2023-12-29發(fā)布2024-05-01實(shí)施

中國(guó)糧油學(xué)會(huì)發(fā)布

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)制定其著作權(quán)為中國(guó)糧油學(xué)會(huì)所有除了用于國(guó)家法律許可

,。

范圍或事先得到中國(guó)糧油學(xué)會(huì)的許可外不允許以任何形式再?gòu)?fù)制本標(biāo)準(zhǔn)如果關(guān)于本標(biāo)

,。

準(zhǔn)有任何著作權(quán)/版權(quán)或相關(guān)咨詢(xún)請(qǐng)聯(lián)系中國(guó)糧油學(xué)會(huì)或本標(biāo)準(zhǔn)出版社

,!

中國(guó)糧油學(xué)會(huì)簡(jiǎn)稱(chēng)是中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)領(lǐng)

(ChineseCerealsandOilsAssociation)CCOA,

導(dǎo)下的全國(guó)性一級(jí)學(xué)會(huì)掛靠國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局是以從事糧食和油脂科學(xué)研究工業(yè)生

,,、

產(chǎn)的高中級(jí)科技人員和企業(yè)家為主體的跨行業(yè)跨地區(qū)跨部門(mén)的群眾性學(xué)術(shù)團(tuán)體

、、。

地址北京市西城區(qū)百萬(wàn)莊大街號(hào)郵編

:11:100037

電話傳真

010-68357511

網(wǎng)址

:

T/CCOA78—2023

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任

。。

本文件由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)提出

。

本文件起草單位中糧工科西安國(guó)際工程有限公司武漢輕工大學(xué)浙江國(guó)豐油脂有限公司長(zhǎng)安

:()、、、

花糧油股份有限公司中糧油脂控股有限公司防城港澳加糧油工業(yè)有限公司云南滇雪糧油有限公司

、、、。

本文件主要起草人魏冰何東平張小勇張建國(guó)劉恒杜宣利唐佳芮李永生王公輝姜水林

:、、、、、、、、、、

馬擎劉安迪

、。

Ⅰ

T/CCOA78—2023

濃香菜籽油生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了濃香菜籽油生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)要求和生產(chǎn)技術(shù)管理

。

本文件適用于以菜籽為原料生產(chǎn)成品濃香菜籽油的加工過(guò)程

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

菜籽油

GB/T1536

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油

GB2716

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求

GB4806.1

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.7

糧食油料檢驗(yàn)扦樣分樣法

GB/T5491、、

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

糧油名稱(chēng)術(shù)語(yǔ)油脂工業(yè)

GB/T8873

塑料編織袋通用技術(shù)要求

GB/T8946

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

GB8955

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB9685

油菜籽

GB/T11762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB14880

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食用植物油銷(xiāo)售包裝

GB/T17374

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油料

GB19641

菜籽粕

GB/T22514

糧食包裝麻袋

GB/T24904

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

食用植物油散裝運(yùn)輸規(guī)范

GB/T30354

濃香菜籽油

T/CCOA1

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

GB/T11762、GB/T22514、GB/T8873、T/CCOA1。

31

.

濃香菜籽油flavorrapessdoil

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