茶藝文化考試題庫及答案

茶藝文化考試題庫及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.綠茶的發(fā)酵程度是（）A.全發(fā)酵B.半發(fā)酵C.不發(fā)酵2.以下哪種茶屬于紅茶（）A.龍井B.鐵觀音C.正山小種3.泡茶用水一般選擇（）A.蒸餾水B.自來水C.礦泉水4.紫砂壺適合沖泡（）A.綠茶B.紅茶C.烏龍茶5.茶起源于（）A.中國(guó)B.日本C.印度6.品茗時(shí)，聞香用（）A.玻璃杯B.聞香杯C.品茗杯7.碧螺春是（）茶。A.炒青B.烘青C.蒸青8.以下哪種不屬于茶具（）A.茶寵B.茶針C.茶苗9.最早關(guān)于茶的記載出自（）A.《茶經(jīng)》B.《神農(nóng)本草經(jīng)》C.《大觀茶論》10.紅茶沖泡水溫一般為（）A.80℃B.90℃C.100℃多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于中國(guó)十大名茶的有（）A.西湖龍井B.洞庭碧螺春C.信陽毛尖D.六安瓜片2.茶藝的基本要素包括（）A.茶葉B.水C.茶具D.技藝3.下列屬于發(fā)酵茶的有（）A.紅茶B.黑茶C.烏龍茶D.黃茶4.茶具材質(zhì)有（）A.陶瓷B.玻璃C.金屬D.木質(zhì)5.品茶的主要步驟有（）A.觀色B.聞香C.品味D.賞形6.茶的功效有（）A.提神醒腦B.降脂減肥C.抗氧化D.防輻射7.以下哪些是烏龍茶品種（）A.大紅袍B.肉桂C.水仙D.鳳凰單樅8.茶藝表演中常用的禮儀有（）A.微笑B.鞠躬C.伸掌禮D.注目禮9.黑茶的種類包括（）A.湖南黑茶B.湖北老青茶C.四川邊茶D.云南普洱茶10.茶葉保存的要點(diǎn)有（）A.干燥B.低溫C.密封D.避光判斷題（每題2分，共10題）1.白茶是白色的茶葉。（）2.用紫砂壺泡茶，每次泡完都要擦干。（）3.花茶屬于再加工茶。（）4.所有茶都適合用沸水沖泡。（）5.茶席設(shè)計(jì)不需要考慮主題。（）6.黃茶是微發(fā)酵茶。（）7.聞香杯主要用于觀察茶湯顏色。（）8.不同種類的茶葉可以混放保存。（）9.茶藝師在泡茶時(shí)可以佩戴過多首飾。（）10.茶經(jīng)是唐代陸羽所著。（）簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述綠茶的特點(diǎn)。答：綠茶不發(fā)酵，保持天然綠色。外形綠潤(rùn)，湯色碧綠清澈，滋味鮮醇爽口，富含維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有獨(dú)特清香。2.泡茶的基本步驟有哪些？答：溫杯潔具，投茶，根據(jù)茶類選擇合適水溫注水，浸泡片刻后，用合適方式出湯，然后奉茶。3.簡(jiǎn)述烏龍茶的制作工藝。答：采摘后經(jīng)曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥等工序。搖青促進(jìn)發(fā)酵，形成獨(dú)特香氣和口感。4.簡(jiǎn)述選擇茶具的要點(diǎn)。答：要根據(jù)茶類選，如綠茶適合玻璃茶具觀形色，烏龍茶用紫砂壺提升韻味；材質(zhì)要優(yōu)質(zhì)無異味；還要考慮茶具美觀度和實(shí)用性。討論題（每題5分，共4題）1.現(xiàn)代社會(huì)中，茶藝文化的傳承與發(fā)展面臨哪些挑戰(zhàn)和機(jī)遇？答：挑戰(zhàn)有快節(jié)奏生活使人們難靜心品茶，西方飲品沖擊；機(jī)遇是人們健康意識(shí)提升，對(duì)傳統(tǒng)文化興趣增加，旅游等行業(yè)推動(dòng)茶藝文化傳播。2.如何在家庭中營(yíng)造良好的品茶氛圍？答：可布置專門品茶區(qū)域，擺放茶具；選擇適宜茶葉；家庭成員共同參與泡茶品茶，分享感受；播放舒緩音樂，增添雅致氛圍。3.不同地域的茶藝文化有何特色，如何相互交流融合？答：如潮汕功夫茶重禮儀和沖泡技巧；四川蓋碗茶有獨(dú)特民俗風(fēng)情。交流融合可通過舉辦茶藝活動(dòng)、文化展覽，分享經(jīng)驗(yàn)等，取長(zhǎng)補(bǔ)短。4.對(duì)于推廣茶藝文化，你有哪些建議？答：開展茶藝進(jìn)學(xué)校、社區(qū)活動(dòng)；利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)宣傳；在旅游景區(qū)設(shè)置茶藝展示體驗(yàn)點(diǎn)；舉辦茶藝比賽等活動(dòng)提高大眾參與度。答案單項(xiàng)選擇題1.C2.C3.C4.C5.A6.B7.A8.C9.B10.C多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.AB