DB23-T2593-2020-秀珍菇秸稈袋栽技術(shù)規(guī)程-黑龍江省

ICS65.020.01B05DB23黑龍江省地方標(biāo)準(zhǔn)DB23/T2593—2020秀珍菇(Pleurotusgeesteranus)秸稈袋栽技術(shù)規(guī)程黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB23/T2593—2020前??言本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1-2009的編寫規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)村能源與環(huán)保研究所，齊齊哈爾市綠色食品發(fā)展中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉杰、于洪久、張楠、郭煒、鐘鵬、侯瑤、李波、劉凱、唐曉東、孫彬、王大蔚、左辛、汪潮柱、李丹。IDB23/T2593—2020秀珍菇(Pleurotusgeesteranus)秸稈袋栽技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了秀珍菇(Pleurotusgeesteranus)秀珍菇術(shù)的產(chǎn)地環(huán)境、栽培時間、菌種選擇與質(zhì)量要求、栽培場地和設(shè)施要求、料袋制作、發(fā)菌管理、出菇管理、采收與采后管理、病蟲害防治及生產(chǎn)檔案。本標(biāo)準(zhǔn)適合于秸稈栽培秀珍菇。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095GB5749環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB9688食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則食用菌菌種通用技術(shù)要求3環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的規(guī)定，土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的規(guī)定，水源水質(zhì)應(yīng)符合GB利用日光溫室栽培秀珍菇可以周年生產(chǎn)。自然條件下，利用塑料大棚或者簡易菇棚栽培秀珍菇可以（1）春季栽培方式于每年的1月～3月制料袋，4月～5月進行出菇。（2）秋季栽培方式于每年的6月～8月制料袋，9月～10月進行出菇。選用抗病性強、適應(yīng)性廣、適合秸稈栽培的秀珍菇品種。栽培種應(yīng)符合NY/T1742的規(guī)定。1DB23/T2593—2020栽培場地應(yīng)清潔、通風(fēng)、并能控溫和保濕，地面應(yīng)堅實、平整。采用不銹鋼、鐵質(zhì)、木質(zhì)等材料搭建層架，架設(shè)3層～4層，每層高度為40cm，下層距地面20cm～30cm。7菌袋制作7.1栽培基質(zhì)應(yīng)符合NY/T1935的規(guī)定。基質(zhì)配方可以選用以下兩種方式：（1）粉碎的玉米芯45%、豆秸35%、麩皮15%、碳酸鈣2%、石膏粉2%、石灰1%。（2）粉碎的玉米芯40%、稻秸25%、玉米秸12%、麩皮18%、碳酸鈣2%、石膏粉2%、石灰1%。7.2裝料按照配方比例，混拌均勻，調(diào)節(jié)栽培基料含水量為63%～65%、pH值8.0～9.0，裝入符合GB9688規(guī)定的17cm×33cm×0.005cm規(guī)格的聚丙烯塑料袋中。菌袋裝料高度22cm～23cm。裝料要求上緊下松，飽滿充實，袋面平整無皺褶，袋料之間無間隙。擦凈袋口，套上塑料套環(huán)，塞緊棉塞，進行滅菌。7.3滅菌可采用以下兩種方式進行滅菌。a）:高壓滅菌將料袋放入高壓滅菌鍋中，要求在溫度為121℃，壓力為0.1Mpa下保持3h左右。b）:常壓滅菌將滅菌的料袋移到已消毒的冷卻室，冷卻至28℃以下移入接種室（無菌室）進行接種。每瓶栽培種（500mL）可接25袋～30袋秀珍菇菌袋。培養(yǎng)室應(yīng)提前消毒，然后將接種后的菌袋排放在黑暗的培養(yǎng)室內(nèi)進行培養(yǎng)，宜采用臥式排放，每層架排袋4層～5層菌袋，溫度控制23℃～25℃條件下，空氣相對濕度55%～65%，發(fā)菌前期保持通風(fēng)良好，發(fā)菌后期每天通風(fēng)1～3次，每次通風(fēng)20min～30min。接種7d～10d應(yīng)檢查菌袋，觀察菌絲生長情況，發(fā)現(xiàn)污染袋應(yīng)及時處理。當(dāng)菌袋菌絲培養(yǎng)30d～35d后，菌絲已長滿袋，將菌絲潔白均勻且無雜菌感染的菌袋搬進栽培房，進行上架排袋，每層架排袋4層～5層菌袋，把菌袋接種一端的塑料袋沿頸圈割掉。2DB23/T2593—2020白天蓋棚膜晚上通風(fēng)，創(chuàng)造8℃～10℃溫差刺激，催蕾3d～4d后可見料面上原基開始分化，形成大量的菇蕾，之后增強通風(fēng)，栽培房溫度保持在20℃～23℃，空氣相對濕度保持85%～95%，保持通風(fēng)良好，控制二氧化碳濃度低于0.2%。10采收與采后管理10.1采收時期菇蓋邊緣內(nèi)卷，顏色由深逐漸變淺，菌蓋直徑1.5cm～2.5cm，菌柄長7cm～10cm，菇蓋未開傘，及時采收。10.2采收方法采收時用剪刀或抓住菇體輕輕扭轉(zhuǎn)拔下，叢生菇應(yīng)整叢一次采摘，并保持菇體完整。采收時應(yīng)將整叢菇裝入專用箱內(nèi)，放入2℃～4℃的冷藏庫內(nèi)預(yù)冷，預(yù)冷時間8h～10h。10.3采收后管理采收后清理菌袋表面老根與枯萎的幼菇和菇蕾，停止噴水3d～4d，栽培房空氣濕度控制在70%～80%，進入到轉(zhuǎn)潮期培養(yǎng)。10.4轉(zhuǎn)潮期管理采用適當(dāng)通風(fēng)，偏干管理10d～15d，讓菌絲再一次積累營養(yǎng)，恢復(fù)活力，為下潮子實體的發(fā)生作準(zhǔn)備。養(yǎng)菌期間控制栽培房溫度在20℃左右，制造10℃以上溫差刺激，空氣相對濕度保持70%～80%，待菇蕾產(chǎn)生后，進入下一潮出菇管理。采取“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)防治、人工物理防治、生物防治，必須使用農(nóng)藥防治時化學(xué)農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321和NY/T1276的規(guī)定。病害以黃菇病為主。選用抗病品種，加強通風(fēng)管理，發(fā)現(xiàn)病害及時清除，出菇期間禁止使用農(nóng)藥，轉(zhuǎn)潮期如必須使用農(nóng)藥時，按照GB/T8321和NY/T1276的規(guī)定執(zhí)行。蟲害主要有菇蠅、菇蟲。堅持預(yù)防為主，在栽培