職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)名稱（專業(yè)代碼）二、入學(xué)基本要求普通高中畢業(yè)生、中職畢業(yè)生或具備同等學(xué)力者。三、基本修業(yè)年限四、職業(yè)面向本專業(yè)職業(yè)面向如表1所示。員五、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)能夠踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識(shí)，精益求精的工匠精神，較強(qiáng)的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力；掌握本專業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能，面向商業(yè)服務(wù)業(yè)及娛樂(lè)業(yè)等行業(yè)的旅游及公共場(chǎng)所瀏覽人員等職業(yè)群（或技術(shù)領(lǐng)域），能夠從事導(dǎo)游服務(wù)與講解、旅行社計(jì)調(diào)、餐廳服務(wù)員等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。六、培養(yǎng)規(guī)格本專業(yè)學(xué)生應(yīng)在系統(tǒng)學(xué)習(xí)本專業(yè)知識(shí)并完成有關(guān)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基礎(chǔ)上，全面提升素培養(yǎng)規(guī)格質(zhì)、知識(shí)、能力，掌握并實(shí)際運(yùn)用崗位（群）需要的專業(yè)技術(shù)技能，總體上須達(dá)到以下要求。（1）堅(jiān)定擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)和中國(guó)特色社會(huì)主義制度，以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，具有堅(jiān)定的理想信念、深厚的愛(ài)國(guó)情感和中華民族自豪感;（2）能夠熟練掌握與本專業(yè)從事職業(yè)活動(dòng)相關(guān)的國(guó)家法律、行業(yè)規(guī)定，掌握綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、安全防護(hù)、質(zhì)量管理等相關(guān)知識(shí)與技能，了解旅游、娛樂(lè)等產(chǎn)業(yè)文化，遵守職業(yè)道德準(zhǔn)則和行為規(guī)范，具備社會(huì)責(zé)任感和擔(dān)當(dāng)精神;（3）掌握支撐本專業(yè)學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展必備的思想政治、科學(xué)文化、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化等文化基礎(chǔ)知識(shí)，具有良好的科學(xué)與人文素養(yǎng)，具備職業(yè)生涯規(guī)劃能力;（4）具有良好的語(yǔ)言表達(dá)能力、文字表達(dá)能力、溝通合作能力，具有較強(qiáng)的集體意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，學(xué)習(xí)一門(mén)外語(yǔ)并結(jié)合專業(yè)加以運(yùn)用;（5）掌握旅游產(chǎn)品策劃設(shè)計(jì)、旅游景區(qū)與旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅游服務(wù)心理等方面的專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí);（6）掌握酒水調(diào)制及酒吧管理基礎(chǔ)知識(shí)、掌握茶藝服務(wù)知識(shí)；（7）掌握旅游景區(qū)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以及文明旅游、生態(tài)旅游、全域旅游、研學(xué)旅游等從業(yè)基本知識(shí)；（8）掌握旅游資源整合調(diào)度、旅游產(chǎn)品策劃設(shè)計(jì)、旅游目的地資源供應(yīng)概況與旅游客源國(guó)消費(fèi)特征等旅游產(chǎn)品操作知識(shí)；（9）掌握導(dǎo)游講解、策劃旅游產(chǎn)品、旅行社門(mén)店咨詢接待等技術(shù)技能，具有探究學(xué)習(xí)終身學(xué)習(xí)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力或?qū)嵺`能力；（10）具有適應(yīng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展需求的基本數(shù)字技能，掌握信息技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)信息技術(shù)能力，初步掌握智慧旅游、領(lǐng)域數(shù)字化技（11）具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)能力，具有一定的分析問(wèn)題和解決（12）掌握基本身體運(yùn)動(dòng)知識(shí)和至少1項(xiàng)體育運(yùn)動(dòng)技能，養(yǎng)成良好的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣、衛(wèi)生習(xí)慣和行為習(xí)慣，具備一定的心理調(diào)適能力;（13）掌握必備的美育知識(shí)，具有一定的文化修養(yǎng)、審美能力，形成至少1項(xiàng)藝術(shù)特長(zhǎng)或愛(ài)好;（14）弘揚(yáng)勞動(dòng)光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大的時(shí)代精神，熱愛(ài)勞動(dòng)人民、珍惜勞動(dòng)成果、樹(shù)立勞動(dòng)觀念、積極投身勞動(dòng)，具備與本專業(yè)職業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的勞動(dòng)素養(yǎng)、勞動(dòng)技能。七、課程設(shè)置及學(xué)時(shí)安排（一）課程設(shè)置1.公共必修平臺(tái)課程設(shè)置與描述公共必修平臺(tái)課程主要著力于學(xué)生一般性知識(shí)與素質(zhì)的獲取，并將德育教育融入教育教學(xué)全過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生具備良好的政治思想素質(zhì)、健康向上的身心素質(zhì)等，為學(xué)生進(jìn)行后續(xù)專業(yè)課程學(xué)習(xí)奠定必要文化知識(shí)基礎(chǔ)，根據(jù)國(guó)家要求由學(xué)院統(tǒng)一開(kāi)設(shè)。主要開(kāi)設(shè)課程：思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論、形勢(shì)與政策、體育與健康、大學(xué)生心理健康教育、勞動(dòng)課程、軍事教育、安全教育、英語(yǔ)、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、黨史等規(guī)定課程，由全院進(jìn)行統(tǒng)籌安排。2.專業(yè)基礎(chǔ)必修平臺(tái)課程設(shè)置與描述專業(yè)基礎(chǔ)必修平臺(tái)課程重在建立學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)體系，為后續(xù)專業(yè)核心必修平臺(tái)課程學(xué)習(xí)奠定專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)。主要開(kāi)設(shè)課程：旅游概論、飯店管理實(shí)務(wù)、服務(wù)禮儀、客源國(guó)概況、旅游服務(wù)心理、形體訓(xùn)練、職業(yè)形象設(shè)計(jì)（化妝）。3.專業(yè)核心必修平臺(tái)課程設(shè)置與描述專業(yè)核心課程重在培養(yǎng)學(xué)生核心職業(yè)能力。主要開(kāi)設(shè)課程：導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游政策與法規(guī)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理實(shí)務(wù)、景區(qū)服務(wù)與管理、旅行社計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)、旅游市場(chǎng)營(yíng)序號(hào)11.景區(qū)服務(wù)（排隊(duì)服務(wù)、咨詢服務(wù)、2.景區(qū)管理（游客管理、人事管理、主要包含：景區(qū)各個(gè)基層和中層崗位的管理知識(shí)、管理流程和管理技能等，采用知識(shí)講述、見(jiàn)習(xí)、模擬管理實(shí)訓(xùn)或服務(wù)實(shí)習(xí)等多種方式，并引入景區(qū)管理師的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，讓學(xué)生間接感受景區(qū)管理崗位流程，以便為學(xué)生具備較強(qiáng)的景區(qū)管理能力奠定21.旅行社基礎(chǔ)模塊；2.旅行社運(yùn)營(yíng)模塊；3.旅行社業(yè)務(wù)模塊；4.旅行社綜合管理模塊主要包含：旅行社各個(gè)基層和中層崗位的管理知識(shí)、管理流程和管理技能等，采用知識(shí)講述、見(jiàn)習(xí)、模擬管理實(shí)訓(xùn)或服務(wù)實(shí)習(xí)等多種方式，并引入旅行社計(jì)調(diào)或旅游咨詢師的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，讓學(xué)生間接感受旅行社管理崗位流程，以便為學(xué)生具備較強(qiáng)的旅31.旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的概念；2.旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的市場(chǎng)細(xì)分目標(biāo)，市3.旅游產(chǎn)品的管理，旅游產(chǎn)品營(yíng)銷渠1.根據(jù)旅游產(chǎn)品的特殊性和旅游行業(yè)的服務(wù)性，為了樹(shù)立和培養(yǎng)慣，以便為學(xué)生未來(lái)成為旅游行4.旅游品牌管理等2.通過(guò)真實(shí)的虛擬的工作情境、企業(yè)項(xiàng)目，培養(yǎng)學(xué)生旅游市場(chǎng)調(diào)研、旅游產(chǎn)品分析、旅游營(yíng)銷策劃、旅游廣告、旅游銷售等全方位的營(yíng)銷能力41.定點(diǎn)導(dǎo)游服務(wù)、市區(qū)地陪導(dǎo)游服務(wù)、省內(nèi)大地陪導(dǎo)游服務(wù)、全陪導(dǎo)游2.導(dǎo)游員的特征、職業(yè)要求與工作程序等基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游語(yǔ)言技能、講解技能、導(dǎo)游詞創(chuàng)作、帶團(tuán)、投訴及安3.涉及地方景點(diǎn)知識(shí)、特色和價(jià)值的1.能夠運(yùn)用導(dǎo)游講解方法知識(shí)、服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)知識(shí)、事件處2.承擔(dān)定點(diǎn)、地陪、全陪、領(lǐng)隊(duì)的導(dǎo)游服務(wù)工作，處理好旅游活5中國(guó)歷史發(fā)展簡(jiǎn)史、民族民俗、自然旅游資源、中國(guó)風(fēng)物特產(chǎn)、古代建1.對(duì)中國(guó)共產(chǎn)黨歷史和中華人民共和國(guó)國(guó)史、中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展概況、中國(guó)歷史與文化常識(shí)、中國(guó)民族與宗教知識(shí)、中國(guó)自然與地理常識(shí)和中國(guó)主要旅游客源國(guó)概2.對(duì)中國(guó)各?。▍^(qū)、市）以及香6掌握計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)沉程、計(jì)調(diào)產(chǎn)品設(shè)計(jì)與研發(fā)、旅游產(chǎn)品的定價(jià)與報(bào)價(jià)、計(jì)調(diào)發(fā)團(tuán)管理、旅行社接團(tuán)管理、旅行社客戶檔案管理等內(nèi)容使學(xué)生能掌握旅行社管理方面的主要技術(shù)操作的環(huán)節(jié)，熟悉旅游相關(guān)的質(zhì)量和過(guò)程控制71.旅游法概述2.旅行社法規(guī)制度3.導(dǎo)游人員管理法規(guī)制度4.合同法律制度5.消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法律制度6.旅游投訴管理法規(guī)制度7.旅游安全管理與旅游保險(xiǎn)法規(guī)制度8.旅游交通運(yùn)輸法律制度9.住宿、飲食、娛樂(lè)管理法律制度使學(xué)生掌握旅游法基礎(chǔ)、合同法、酒店星級(jí)評(píng)定制度及消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法等旅游法的基本知識(shí)，并通過(guò)具體案例分析和理論聯(lián)系實(shí)際，使學(xué)生靈活掌握旅游10.旅游資源管理法律制度11.旅游者出入境管理法律制度4.公共任選模塊課程設(shè)置與描述主要包含人文科學(xué)、自然科學(xué)、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化等，并注意滲透創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育等課程，重視學(xué)生知識(shí)儲(chǔ)備、人格修養(yǎng)、文化陶冶、藝術(shù)鑒賞及繼續(xù)學(xué)習(xí)的需求，為學(xué)生具備可持續(xù)發(fā)展能力提供支持。主要開(kāi)設(shè)課程：由學(xué)生在教務(wù)選課系統(tǒng)選擇。5.專業(yè)選修模塊課程設(shè)置與描述專業(yè)選修模塊課程主要針對(duì)學(xué)生職業(yè)能力拓展和發(fā)展崗位能力培養(yǎng)需要而設(shè)置，充分考慮產(chǎn)業(yè)升級(jí)和技術(shù)進(jìn)步要求，積極應(yīng)對(duì)旅游行業(yè)對(duì)人才知識(shí)需求變化等。主要開(kāi)設(shè)課程：旅游地理、旅游英語(yǔ)、旅游日語(yǔ)、酒水調(diào)制與酒吧運(yùn)營(yíng)管理等。6.專業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)課程設(shè)置與描述專業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)課程按照學(xué)生認(rèn)知規(guī)律和職業(yè)技能培養(yǎng)要求，循序漸進(jìn)，構(gòu)建一體化的職業(yè)能力綜合訓(xùn)練課程體系，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的專業(yè)能力、社會(huì)能力以及方法能力的培養(yǎng)。一方面利用校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地對(duì)學(xué)生開(kāi)放，配備專門(mén)的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師；另一方面把合作企業(yè)作為生產(chǎn)性實(shí)習(xí)場(chǎng)所，利用企業(yè)資源，比如設(shè)備、場(chǎng)地，使學(xué)生一邊學(xué)習(xí)一邊工作，在生產(chǎn)一線頂崗，熟悉工作流程、掌握生產(chǎn)技術(shù)。這有效地提高了學(xué)生的動(dòng)主要實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)：模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)、認(rèn)知實(shí)習(xí)、1+X研學(xué)旅行管理與策7.職業(yè)資格(技能等級(jí)）證書(shū)12研學(xué)旅行策劃與管理職業(yè)技能等級(jí)3備注：職業(yè)資格（技能等級(jí)）證書(shū)要求各專業(yè)根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)自行選擇。1.學(xué)期周數(shù)分配表一22二12三12四12五12六011121302.教學(xué)計(jì)劃安排表公平必課修程133馬院2282馬院333馬院41011馬院56222君山6242君山7101君山8202學(xué)工處9242各系院-122244328242825282644722-1442443444445422644722844公模共塊限課選程168222君山222大創(chuàng)園310馬院422544公模共塊任課選程1-80144二選一2443422二選一44225422642272284229422--礎(chǔ)環(huán)實(shí)節(jié)12學(xué)工處21各系院31-業(yè)環(huán)實(shí)節(jié)1121314--14學(xué)工處22學(xué)工處32學(xué)工處42各系院--3.學(xué)分及學(xué)時(shí)比例表004040000000001八、師資隊(duì)伍21340084421人1.原則上應(yīng)具有本專業(yè)及相關(guān)專業(yè)副高及以上職稱和較強(qiáng)的實(shí)踐能力，能廣泛聯(lián)系行業(yè)3.具有組織開(kāi)展專業(yè)建設(shè)、教科研工作和企業(yè)服務(wù)的能力，在本專業(yè)改革發(fā)展中起引領(lǐng)2.具有本專業(yè)理論和實(shí)踐能力；5人1.主要從本專業(yè)相關(guān)行業(yè)企業(yè)的高技術(shù)技能人才中聘任；2.應(yīng)具有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，原則上應(yīng)具有中級(jí)及以上相關(guān)專業(yè)技3.了解教育教學(xué)規(guī)律，能承擔(dān)專業(yè)課程教學(xué)、4.應(yīng)建立專門(mén)針對(duì)兼職教師聘任與管理的具體實(shí)施辦法。九、教學(xué)條件（一）教學(xué)設(shè)施1.專業(yè)教室具備利用信息化手段開(kāi)展混合式教學(xué)的條件。一般配備黑（白）板、多媒體計(jì)算機(jī)、投影設(shè)備、音響設(shè)備，互聯(lián)網(wǎng)接入或無(wú)線網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，并具有網(wǎng)絡(luò)安全防護(hù)措施。安裝應(yīng)急照明裝置并保持良好狀態(tài)，符合緊急疏散要求、標(biāo)志明顯、保持逃生通道暢通無(wú)阻。2.校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)、實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所符合面積、安全、環(huán)境等方面的條件要求，實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)施（含虛擬仿真實(shí)訓(xùn)場(chǎng)景等）先進(jìn)，能夠滿足實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)需求，實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師確定，能夠滿足開(kāi)展旅游服務(wù)，等實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的要求，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)管理及實(shí)施規(guī)章制度齊全。鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)虛擬仿真實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，建設(shè)虛擬仿真實(shí)基地。配備茶藝操作臺(tái)、茶藝用具、木凳、評(píng)茶木質(zhì)樣品盤(pán)、裝飾用品、古箏、音響、投影儀等設(shè)備，用于茶藝訓(xùn)練和評(píng)茶品茶教學(xué)。配備各類餐具、廚具、服務(wù)用具和服務(wù)設(shè)備、中餐圓桌、椅子、邊桌、黑板、投影儀、裝飾品等，用于中西餐宴會(huì)擺臺(tái)等的餐飲相關(guān)實(shí)訓(xùn)配備吧臺(tái)、酒吧桌、各類調(diào)酒用具、酒杯、酒、音響、投影儀、黑板、冰箱等，用于雞尾酒、果酒等的調(diào)酒相關(guān)實(shí)訓(xùn)教學(xué)。配備照身長(zhǎng)鏡、液晶顯示屏、公放機(jī)、音響、把桿、更衣室、空調(diào)、休息凳等，用于形體訓(xùn)練、禮儀訓(xùn)練的實(shí)訓(xùn)教學(xué)。配備電腦30臺(tái)，用于1+X研學(xué)旅行管理與策劃等級(jí)資格證書(shū)考試與1.教材選用及開(kāi)發(fā)情況按照國(guó)家規(guī)定，經(jīng)過(guò)規(guī)范程序選用教材，優(yōu)先選用國(guó)家規(guī)劃教材和國(guó)家優(yōu)秀教材。專業(yè)課程教材應(yīng)體現(xiàn)本行業(yè)新技術(shù)、新規(guī)范、新標(biāo)準(zhǔn)、本專業(yè)與企業(yè)合作開(kāi)發(fā)工學(xué)結(jié)合教材，滿足教學(xué)的需要。2.圖書(shū)文獻(xiàn)配備情況圖書(shū)文獻(xiàn)配備能滿足人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)、教科研等工作的需要。專業(yè)類圖書(shū)文獻(xiàn)主要包括：導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)以及旅行社計(jì)調(diào)、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷等方面的課程教材、培訓(xùn)教材等圖書(shū)；《中國(guó)旅游報(bào)》等多種旅游類報(bào)紙、雜志和《旅游學(xué)刊》旅游類學(xué)術(shù)期刊等。及時(shí)配置新經(jīng)濟(jì)、新技術(shù)、新工藝、新材料、新管理方式、新服務(wù)方式等相3.數(shù)字教學(xué)資源配備情況本專業(yè)已完成建設(shè)1門(mén)省級(jí)精品課程。建設(shè)、配備與本專業(yè)有關(guān)的音視頻素材、教學(xué)課件、數(shù)字化教學(xué)案例庫(kù)、虛擬仿真軟件、數(shù)字教材等專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)，種類豐富、形式多樣、使用便捷、動(dòng)態(tài)更新、滿足十、質(zhì)量保障和畢業(yè)要求（一）質(zhì)量保障1.學(xué)院建立專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量保障機(jī)制，健全專業(yè)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控管理制度，改進(jìn)結(jié)果評(píng)價(jià)，強(qiáng)化過(guò)程評(píng)價(jià)，探索增值評(píng)價(jià)，健全綜合評(píng)價(jià)。完善人才培養(yǎng)方案、課程標(biāo)準(zhǔn)、課堂評(píng)價(jià)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)設(shè)計(jì)以及資源建設(shè)等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，通過(guò)教學(xué)實(shí)施、過(guò)程監(jiān)控、質(zhì)量評(píng)價(jià)和持續(xù)改進(jìn)，達(dá)到人才培養(yǎng)規(guī)格要求。2.學(xué)院應(yīng)完善教學(xué)管理機(jī)制，加強(qiáng)日常教學(xué)組織運(yùn)行與管理，定期開(kāi)展課程建設(shè)、日常教學(xué)人才培養(yǎng)質(zhì)量的診斷與改進(jìn)，建立健全巡課、聽(tīng)課、評(píng)教、評(píng)學(xué)等制度，建立與企業(yè)聯(lián)動(dòng)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)督導(dǎo)制度，嚴(yán)明教學(xué)紀(jì)律，強(qiáng)化教學(xué)組織功能，定期開(kāi)展公開(kāi)課、示范課等教研活3.專業(yè)教研組織應(yīng)建立集中備課制度，定期召開(kāi)教學(xué)研討會(huì)議，利用評(píng)價(jià)分析結(jié)果有效改進(jìn)專業(yè)教學(xué)，持續(xù)提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。4.學(xué)院建立畢業(yè)生跟蹤反饋機(jī)制及社會(huì)