《美食美器》教學(xué)課件-2024-2025學(xué)年浙人美版（2024）初中美術(shù)七年級(jí)上冊(cè)VIP

《美食美器》

教學(xué)課件浙人美版（2024）初中美術(shù)七年級(jí)上冊(cè)同學(xué)們，當(dāng)我們享用美味佳肴時(shí)，有沒有注意過盛放美食的器具呢？一個(gè)好看又實(shí)用的餐具，能讓美食“顏值”翻倍，用餐體驗(yàn)也會(huì)大不一樣！今天，就讓我們走進(jìn)《美食美器》的世界，探索陶藝與飲食文化交融的獨(dú)特魅力美食美器，陶藝飲食文化探秘陶藝概述-定義陶藝是陶瓷藝術(shù)簡稱，以黏土為原料，經(jīng)成型、燒制，制成實(shí)用或具審美價(jià)值的器物01陶藝作品成品圖02陶藝概述-歷史（中國篇）中國陶藝歷史悠久，新石器時(shí)代有彩陶（如仰韶文化魚紋彩陶），商周白陶更精細(xì)，東漢瓷器誕生，唐、宋、元、明清陶藝持續(xù)發(fā)展中國陶藝千年發(fā)展史01不同時(shí)期經(jīng)典陶藝作品圖片02陶藝的材料-黏土陶土與瓷土特性對(duì)比主要材料為黏土，陶土可塑性強(qiáng)，燒制溫度800℃-1200℃，成品疏松吸水；瓷土質(zhì)地細(xì)膩，燒制溫度1200℃-1400℃，成品堅(jiān)硬光滑陶藝的材料-釉料釉料燒制后在器物表面形成玻璃質(zhì)薄層，增加美觀，提升防污耐磨性能，常見青釉、白釉、紅釉等手工成型工具包括泥拍、泥條機(jī)、塑形刀、修坯刀，分別用于拍打平整、制作泥條、細(xì)節(jié)雕刻、修整坯體陶藝的工具-手工成型工具陶藝的工具-燒制工具燒制工具主要是窯爐，電窯控溫精準(zhǔn)，氣窯升溫快，柴窯燒制有獨(dú)特火痕質(zhì)感但難度大電窯、氣窯、柴窯外觀圖美食美器的文化內(nèi)涵-飲食文化與器型關(guān)聯(lián)1不同食物配特定器型，湯羹用深碗保溫，糕點(diǎn)涼菜用淺盤方便取用深碗盛湯、淺盤裝糕點(diǎn)的圖片美食美器的文化內(nèi)涵-飲食文化與器型關(guān)聯(lián)2古代鼎、簋等禮器體現(xiàn)等級(jí)制度，鼎數(shù)量與身份地位相關(guān)；地方美食有專屬器型，如四川火鍋大鍋、廣式早茶小巧餐具古禮器映射等級(jí)美食具地域特色單擊此處添加文本具體內(nèi)容，簡明扼要地闡述您的觀點(diǎn)。根據(jù)需要可酌情增減文字，以便觀者準(zhǔn)確地理解您傳達(dá)的思想。單擊此處添加文本具體內(nèi)容，簡明扼要地闡述您的內(nèi)容觀點(diǎn)。古代禮器、四川火鍋、廣式早茶餐具圖片美學(xué)觀念在美食美器中的體現(xiàn)-造型美101美食美器造型追求簡潔流暢，如宋代汝窯瓷器線條自然02宋代汝窯瓷器圖片美學(xué)觀念在美食美器中的體現(xiàn)-造型美2現(xiàn)代美食美器造型創(chuàng)新，仿生設(shè)計(jì)常見，如荷葉盤、南瓜碗荷葉形狀餐盤、南瓜造型碗圖片美學(xué)觀念在美食美器中的體現(xiàn)-裝飾美1裝飾手法有彩繪、雕刻、貼花，傳統(tǒng)青花瓷藍(lán)白相映，清新淡雅青花瓷餐具圖片0102美學(xué)觀念在美食美器中的體現(xiàn)-裝飾美2唐三彩作品、現(xiàn)代抽象裝飾陶藝作品圖片唐三彩用多彩釉料，現(xiàn)代陶藝融入抽象元素，如幾何圖案、潑墨裝飾美學(xué)觀念在美食美器中的體現(xiàn)-意境美美食美器營造意境，餐具繪山水花鳥搭配美食，日式餐具體現(xiàn)“侘寂”之美01山水花鳥圖案餐具、日式餐具搭配美食圖片02美食美器的設(shè)計(jì)原則-功能性原則1符合人體工程學(xué)的餐具使用場(chǎng)景圖美食器具要滿足使用需求，尺寸符合人體工程學(xué)，如碗便于持握進(jìn)食，餐盤考慮食物擺放美食美器的設(shè)計(jì)原則-功能性原則2選擇合適材料與工藝，確保器具耐用、易清潔，陶瓷燒制達(dá)標(biāo)，釉面光滑01耐用且易清潔的餐具特寫圖02美食美器的設(shè)計(jì)原則-美觀性原則1色彩搭配協(xié)調(diào)且符合食物特性，清淡食物配素雅餐具，鮮艷菜肴用對(duì)比色餐具不同色彩搭配的美食與餐具組合圖美食美器的設(shè)計(jì)原則-美觀性原則2餐具色彩與用餐環(huán)境協(xié)調(diào)，風(fēng)格要和食物、場(chǎng)合統(tǒng)一，如中式菜肴配傳統(tǒng)餐具中式菜肴搭配青花瓷餐具的場(chǎng)景圖美食美器的設(shè)計(jì)原則-創(chuàng)新性原則1造型創(chuàng)新突破傳統(tǒng)，如不規(guī)則幾何形狀、可變形組合餐具不規(guī)則幾何形狀餐具、可組合餐具圖片美食美器的設(shè)計(jì)原則-創(chuàng)新性原則201工藝創(chuàng)新結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，如3D打印輔助成型，新型釉料與燒制工藝023D打印陶藝作品、新型釉色陶藝作品圖片美食美器的制作流程-構(gòu)思設(shè)計(jì)1不同主題的美食美器設(shè)計(jì)概念圖確定主題，可根據(jù)食物類型、用餐場(chǎng)景或文化元素，如“江南水鄉(xiāng)”主題、兒童卡通主題美食美器的制作流程-構(gòu)思設(shè)計(jì)2繪制草圖，包含器型輪廓、尺寸、裝飾圖案，標(biāo)注材料、工藝和色彩方案手繪美食美器設(shè)計(jì)草圖示例0102美食美器的制作流程-成型制作-手工成型法-泥條盤筑法

泥條盤筑法是搓泥條逐層盤疊，拍打按壓結(jié)合，適合復(fù)雜造型，如花瓶狀果盤01泥條盤筑法制作過程及成品圖02美食美器的制作流程-成型制作-手工成型法-泥板成型法泥板成型法用泥拍壓泥板，切割拼接，可做方形餐盤，能創(chuàng)造鏤空立體效果01泥板成型法制作過程及成品圖02美食美器的制作流程-成型制作-手工成型法-拉坯成型法

拉坯成型法借助拉坯機(jī)，雙手?jǐn)D壓拉伸塑造圓形對(duì)稱器物，技術(shù)要求高01拉坯成型法操作過程及成品圖02美食美器的制作流程-成型制作-模具成型法模具成型法依設(shè)計(jì)制模，填黏土壓實(shí)取出修整，適合批量生產(chǎn)常見餐具01模具成型法制作過程及成品圖02美食美器的制作流程-裝飾加工-彩繪1彩繪在坯體表面繪圖，可用國畫、陶瓷顏料，分釉下彩（先繪后釉燒）和釉上彩（燒后繪制再低溫?zé)┎世L操作過程及釉下彩、釉上彩作品對(duì)比圖美食美器的制作流程-裝飾加工-彩繪2顏料調(diào)配及彩繪成品圖彩繪前需按顏料特性調(diào)配，呈現(xiàn)不同色彩效果美食美器的制作流程-裝飾加工-雕刻用塑形刀、刻刀在坯體雕刻花紋圖案，增加層次感，注意力度防止損壞坯體雕刻操作過程及雕刻后的陶藝作品圖美食美器的制作流程-裝飾加工-貼花貼花分花紙貼花（操作簡單，圖案精細(xì)）和泥片貼花（手工質(zhì)感強(qiáng)，可拼貼獨(dú)特效果）花紙貼花、泥片貼花操作過程及成品圖美食美器的制作流程-燒制完成1坯體裝飾后晾干去水防開裂，再放入窯爐燒制晾干坯體、窯爐燒制場(chǎng)景圖美食美器的制作流程-燒制完成201先素?zé)鰪?qiáng)坯體強(qiáng)度，再施釉釉燒，冷卻后檢查，打磨拋光完善成品02素?zé)⒂詿善穼?duì)比及打磨拋光操作圖美食美器與現(xiàn)代生活-餐飲行業(yè)應(yīng)用1高端餐廳特色餐具與菜品搭配圖現(xiàn)代餐飲注重美食美器搭配，高端餐廳定制特色餐具，與菜品呼應(yīng)美食美器與現(xiàn)代生活-餐飲行業(yè)應(yīng)用2快餐連鎖店選實(shí)用耐用餐具，印品牌標(biāo)識(shí)宣傳推廣01快餐連鎖店餐具展示圖02美食美器與現(xiàn)代生活-個(gè)性化定制趨勢(shì)人們追求個(gè)性化，可按喜好、家裝風(fēng)格定制餐具，工作室提供定制服務(wù)個(gè)性化定制餐具示例圖課堂總結(jié)陶藝美食美器文化探秘今天我們學(xué)習(xí)了陶藝基礎(chǔ)知識(shí)，了解美食美器的文化內(nèi)涵、設(shè)計(jì)原則、制作流程，以及它們?cè)诂F(xiàn)代生活中的應(yīng)