低GI紅糖標準編制說明VIP

低GI紅糖編制說明糖水平、預(yù)防肥胖等方面的潛在益處而備受關(guān)注。市場對健康食品的多樣化需求，因此，新型低GI基于我所的研究基礎(chǔ)及力量和企業(yè)對產(chǎn)品的期盼，廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程所與中糧糖業(yè)遼寧有限公司于2024年7月簽訂了技術(shù)開2）起草階段1核后報起草組。2）征求意見階段經(jīng)各起草組同意，2025年2月，發(fā)送到行業(yè)有關(guān)單位廣泛征求意見。制定本標準采用的原則為：以國家有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章、技術(shù)政策和規(guī)劃為依據(jù)，促進環(huán)境效益、經(jīng)濟效益和社會效益的統(tǒng)一，體現(xiàn)重點突出和市場需求的原則；標準制定工作遵循“面向市場、服務(wù)產(chǎn)業(yè)、自主制定、適時推出”的原則，本標準制定與技術(shù)創(chuàng)新、試驗驗證、產(chǎn)業(yè)推進、應(yīng)用推廣相結(jié)合，統(tǒng)籌推進。在本標準的編寫結(jié)構(gòu)和內(nèi)容編排等方面依據(jù)GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》系列標準的要求；遵循先進性、科學(xué)性、實用性的原則對相關(guān)指標進行修訂，注重科學(xué)性和可操作性的結(jié)合，利于推廣應(yīng)用。充分考慮當(dāng)前國內(nèi)低GI紅糖的質(zhì)量安全水平現(xiàn)狀和需求前景，以及生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實際情況，以達到引導(dǎo)國內(nèi)低GI紅糖行業(yè)發(fā)展，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，滿足我國紅糖行業(yè)的多樣化、高質(zhì)量發(fā)展要求。1）感官要求：色澤自然，呈金黃色至紅褐色，無明顯黑渣和雜質(zhì)。糖樣或其水溶液味2紅糖是以甘蔗為原料，經(jīng)壓榨、提汁、澄清、煮煉，中，甘蔗中的大部分活性營養(yǎng)成分和可溶性礦物質(zhì)得以保留，具有一紅糖采用多技術(shù)耦合的思路，最大程度保留和穩(wěn)定甘蔗多酚等多種活性生產(chǎn)工藝和質(zhì)量安全指標，有助于提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，推動紅糖產(chǎn)紅糖是我國歷史悠久的傳統(tǒng)食糖產(chǎn)品，因其富含一定的營養(yǎng)成分和潛在的保健價值，深受部分地區(qū)和特定人群的喜愛，契合大健康時代的發(fā)展趨勢。隨著消費者在健康飲食方面的觀念轉(zhuǎn)變，低升糖指數(shù)（GI）紅糖因其在控制血糖水平、預(yù)防肥胖等方面的潛在益處而備受：（產(chǎn)，保障相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，對我國紅糖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升國際競爭力具有重要意進生產(chǎn)工藝和配方，以提高產(chǎn)品的低GI特性促進產(chǎn)業(yè)升級：標準的實施將引導(dǎo)企業(yè)向更加專業(yè)化、高端化方向發(fā)展，提高產(chǎn)