學(xué)校餐飲用水管理制度

學(xué)校餐飲用水管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)學(xué)校餐飲用水管理，確保用水安全、合理、節(jié)約，保障師生的身體健康和正常的教學(xué)、生活秩序，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于學(xué)校內(nèi)所有餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，包括食堂、餐廳、小吃店等。3.基本原則安全第一原則：確保餐飲用水符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障師生的飲用水安全。合理使用原則：倡導(dǎo)節(jié)約用水，杜絕浪費(fèi)，提高水資源利用效率。規(guī)范管理原則：建立健全用水管理制度，明確職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。二、用水管理職責(zé)1.后勤管理部門(mén)負(fù)責(zé)學(xué)校餐飲用水的統(tǒng)一規(guī)劃和管理，制定年度用水計(jì)劃。定期檢查餐飲用水設(shè)施設(shè)備，確保其正常運(yùn)行。協(xié)調(diào)解決餐飲用水過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，如管道維修、水質(zhì)檢測(cè)等。2.餐飲經(jīng)營(yíng)部門(mén)負(fù)責(zé)本部門(mén)用水設(shè)備的日常維護(hù)和管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。教育引導(dǎo)員工節(jié)約用水，杜絕長(zhǎng)流水現(xiàn)象。配合后勤管理部門(mén)做好用水統(tǒng)計(jì)和考核工作。3.水質(zhì)檢測(cè)部門(mén)定期對(duì)學(xué)校餐飲用水進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，確保水質(zhì)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行分析和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決水質(zhì)問(wèn)題。向?qū)W校相關(guān)部門(mén)反饋水質(zhì)檢測(cè)情況，提出改進(jìn)建議。三、用水設(shè)施設(shè)備管理1.設(shè)施設(shè)備采購(gòu)餐飲經(jīng)營(yíng)部門(mén)根據(jù)實(shí)際需求，提出用水設(shè)施設(shè)備的采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)后勤管理部門(mén)審核。后勤管理部門(mén)按照學(xué)校采購(gòu)制度，統(tǒng)一組織采購(gòu)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和節(jié)水要求的設(shè)施設(shè)備。2.安裝與調(diào)試采購(gòu)的用水設(shè)施設(shè)備到貨后，由后勤管理部門(mén)組織專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行安裝和調(diào)試，確保其正常運(yùn)行。安裝調(diào)試過(guò)程中，要嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，保證安裝質(zhì)量和安全。3.日常維護(hù)餐飲經(jīng)營(yíng)部門(mén)負(fù)責(zé)用水設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)，定期檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理故障。后勤管理部門(mén)定期對(duì)用水設(shè)施設(shè)備進(jìn)行巡檢，指導(dǎo)和監(jiān)督餐飲經(jīng)營(yíng)部門(mén)的維護(hù)工作。建立用水設(shè)施設(shè)備維護(hù)檔案，記錄設(shè)備的維護(hù)情況和維修歷史。4.更新與改造根據(jù)學(xué)校發(fā)展和實(shí)際需要，適時(shí)對(duì)用水設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新和改造。更新改造方案要充分考慮節(jié)水、節(jié)能等因素，提高設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行效率和可靠性。四、用水安全管理1.水質(zhì)管理水質(zhì)檢測(cè)部門(mén)要嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，定期對(duì)學(xué)校餐飲用水進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，確保水質(zhì)符合衛(wèi)生要求。檢測(cè)項(xiàng)目包括但不限于酸堿度、微生物指標(biāo)、重金屬含量等。建立水質(zhì)檢測(cè)臺(tái)賬，記錄檢測(cè)結(jié)果和處理情況。2.供水管理后勤管理部門(mén)要確保學(xué)校餐飲用水的正常供應(yīng)，加強(qiáng)對(duì)供水管道、水箱等設(shè)施的維護(hù)和管理，防止漏水、污染等問(wèn)題發(fā)生。定期對(duì)供水設(shè)施進(jìn)行清洗消毒，保證水質(zhì)安全。制定供水應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對(duì)突發(fā)停水、水質(zhì)污染等事件，確保師生的正常生活和教學(xué)秩序。3.用水安全培訓(xùn)后勤管理部門(mén)要組織餐飲經(jīng)營(yíng)部門(mén)員工參加用水安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和操作技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括水質(zhì)安全知識(shí)、用水設(shè)施設(shè)備操作規(guī)程、節(jié)水措施等。定期對(duì)員工進(jìn)行用水安全考核，確保員工掌握必要的安全知識(shí)和技能。五、用水計(jì)量與統(tǒng)計(jì)1.計(jì)量器具安裝后勤管理部門(mén)負(fù)責(zé)在學(xué)校餐飲用水的總?cè)肟诤透鞑惋嫿?jīng)營(yíng)場(chǎng)所安裝計(jì)量器具，如水表等，確保計(jì)量準(zhǔn)確。計(jì)量器具要定期進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)，保證其正常運(yùn)行。2.用水統(tǒng)計(jì)餐飲經(jīng)營(yíng)部門(mén)每月末向后勤管理部門(mén)報(bào)送本部門(mén)的用水情況統(tǒng)計(jì)表，包括用水量、用水時(shí)間等信息。后勤管理部門(mén)匯總各部門(mén)的用水情況，形成學(xué)校餐飲用水月度統(tǒng)計(jì)報(bào)表，并進(jìn)行分析和總結(jié)。定期對(duì)學(xué)校餐飲用水情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，掌握用水規(guī)律和趨勢(shì)，為制定用水計(jì)劃和節(jié)水措施提供依據(jù)。六、節(jié)約用水管理1.宣傳教育后勤管理部門(mén)和餐飲經(jīng)營(yíng)部門(mén)要加強(qiáng)節(jié)約用水宣傳教育，通過(guò)多種形式向師生宣傳節(jié)約用水的重要性和方法，提高師生的節(jié)水意識(shí)。利用校園廣播、宣傳欄、主題班會(huì)等形式，普及節(jié)水知識(shí)，營(yíng)造節(jié)約用水的良好氛圍。2.節(jié)水措施推廣使用節(jié)水型器具和設(shè)備，如節(jié)水型水龍頭、節(jié)水型馬桶等。優(yōu)化用水流程，合理安排用水時(shí)間，避免浪費(fèi)。加強(qiáng)對(duì)用水設(shè)備的維護(hù)和管理，及時(shí)修復(fù)漏水點(diǎn)，減少跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。3.節(jié)水考核建立節(jié)約用水考核制度，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)部門(mén)的節(jié)水情況進(jìn)行考核?？己酥笜?biāo)包括用水量、節(jié)水措施落實(shí)情況等。根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)節(jié)水工作成績(jī)突出的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)浪費(fèi)水的行為進(jìn)行批評(píng)教育和處罰。七、違規(guī)處理1.違規(guī)行為界定凡違反本制度規(guī)定，有下列行為之一的，視為違規(guī)行為：擅自改變用水用途或私自接裝用水設(shè)施設(shè)備的。故意損壞用水設(shè)施設(shè)備或計(jì)量器具的。浪費(fèi)水資源，如長(zhǎng)流水、大量沖洗地面等行為經(jīng)勸阻無(wú)效的。拒絕配合水質(zhì)檢測(cè)、用水統(tǒng)計(jì)等管理工作的。2.處理措施對(duì)于首次發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為，由后勤管理部門(mén)或餐飲經(jīng)營(yíng)部門(mén)對(duì)責(zé)任人進(jìn)行批評(píng)教育，責(zé)令其立即改正。對(duì)于多次違規(guī)或情節(jié)嚴(yán)重的行為，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰，包括但不限于罰款、暫停供水、取消經(jīng)營(yíng)資格等。因違規(guī)行為造成經(jīng)濟(jì)損