食品安全考試題及參考答案VIP

食品安全考試題及參考答案一、單選題（共60題，每題1分，共60分）1.切配和粗加工前應認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質跡象或者其他感官性狀異常的，如何處理？（）A、繼續(xù)加工和使用B、不得加工和使用C、向負責人請示D、稍作掩飾后繼續(xù)加工和使用正確答案：B2.____應當會同同級食品藥品監(jiān)督管理、質量監(jiān)督、農業(yè)行政等部門，分別對食品安全國家標準和地方標準的執(zhí)行情況進行跟蹤評價，并根據評價結果及時修訂食品安全標準。A、省級以上標準化行政管理部門B、省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門C、省級以上人民政府食品安全委員會D、省級以上食品檢驗檢測機構正確答案：B3.依照《食品安全法》的規(guī)定，新聞媒體應當對食品安全違法行為進行（）。A、考核B、管理C、評議D、輿論監(jiān)督正確答案：D4.在中華人民共和國境內從事，應當遵守《食品安全法》。A、辦公用品生產B、服裝批發(fā)生產C、食品添加劑的生產經營D、汽車配件生產正確答案：C5.食品藥品監(jiān)督管理等部門在履行職責過程中，違法實施檢查、強制等執(zhí)法措施，給生產經營者造成損失的，應當依法予以（）。A、道歉B、賠償C、補償D、恢復原狀正確答案：B6.根據《食品安全法》的規(guī)定，縣級以上地方人民政府隱瞞、謊報、緩報食品安全事故，情節(jié)較重的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予何種處分？A、開除B、記過C、記大過D、降級或者撤職正確答案：D7.餐飲單位應建立食品進貨查驗臺賬，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于（）年。A、四年B、三年C、二年D、一年正確答案：C8.某縣衛(wèi)生局在調查處理一起傳染病時，發(fā)現(xiàn)傳染源與該縣某食品加工廠生產的食品有關，其應當及時向下列哪一主體通報？A、該縣人民政府B、該縣所在的上級人民政府衛(wèi)生行政部門C、該縣食品藥品監(jiān)督管理部門D、該縣所在的上級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門正確答案：C9.對依照《食品安全法》規(guī)定實施的檢驗結論有異議的，食品生產經營者可以自收到檢驗結論之日起內向實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復檢申請。A、七個工作日B、十個工作日C、十五個工作日D、五個工作日正確答案：A10.（）被稱為現(xiàn)代快餐業(yè)得鼻祖，也就是現(xiàn)代快餐發(fā)展較典型得國家。A、德國B、法國C、日本D、美國正確答案：D11.食品檢驗報告應當加蓋（）。A、食品檢驗機構公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章B、食品檢驗機構公章即可，無須有檢驗人的簽名或者蓋章C、食品檢驗機構公章，或由檢驗人簽名或者蓋章D、食品檢驗機構公章，并由其上級主管部門蓋章正確答案：A12.食品檢驗機構名錄由與認證認可的機構共同公布。A、農業(yè)行政部門B、衛(wèi)生行政部門C、食品藥品監(jiān)督管理部門D、以上都是正確答案：D13.鮮黃花菜(也叫金針菜)含有（），當進食大量未經煮泡去水或急炒加熱不徹底的鮮黃花菜后會出現(xiàn)急性胃腸炎。A、黃曲霉素B、秋水仙堿C、亞硝胺D、龍葵素正確答案：B14.以下主體中對食品廣告內容的真實性、合法性負責的是？A、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門B、食品生產經營者C、食品檢驗機構D、食品行業(yè)協(xié)會正確答案：B15.國務院____部門應當會同國務院有關部門，根據食品安全風險評估結果、食品安全監(jiān)督管理信息，對食品安全狀況進行綜合分析。A、農業(yè)行政B、食品藥品監(jiān)督管理C、質量監(jiān)督D、衛(wèi)生行政正確答案：B16.對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴重的，由決定暫停銷售該食品，并向社會公布。A、縣市級食品藥品監(jiān)督管理部門B、省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門C、衛(wèi)生行政部門D、工商行政管理部門正確答案：B17.食用農產品的市場銷售、有關質量安全標準的制定、有關安全信息的公布應該遵守。A、《中華人民共和國廣告法》B、《中華人民共和國食品安全法》C、《中華人民共和國農產品質量安全法》D、《中華人民共和國行政許可法》正確答案：B18.進入廚房得新風應做（）處理。A、預熱B、不需要做處理C、預冷D、預熱或預冷正確答案：D19.保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任的主體是。A、超市B、工廠C、C食品藥品監(jiān)督管理局D、D食品生產經營者正確答案：D20.推銷人員與客戶面對面洽談得過程，其實也就是雙方情感得交流過程，有利于雙方建立長期友好得協(xié)作關系。這就是指得人員推銷得（）A、信息雙向性B、推銷目標長遠性C、推銷目得雙重性D、推銷過程情感性正確答案：D21.狹義得菜單就是指餐飲企業(yè)為便于顧客點菜訂餐而準備得介紹該企業(yè)（）等內容得各種印刷品。A、產品B、服務C、價格D、以上都就是正確答案：D22.食品生產經營者應當建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價，有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當（）。A、立即停止食品生產經營活動并采取整改措施，經自行評估認為潛在風險消除后可繼續(xù)開展食品生產經營活動B、在繼續(xù)進行食品生產經營活動的同時立即采取整改措施，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告C、立即停止食品生產經營活動，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告D、在繼續(xù)進行食品生產經營活動的同時立即采取整改措施，直至潛在風險消除正確答案：C23.餐飲服務從業(yè)人員在加工制作過程中應保持個人衛(wèi)生，以下哪項做法不會導致食品污染A、戴口罩B、佩戴飾物C、涂指甲油D、戴戒指正確答案：A24.被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起內不得申請食品生產經營許可。A、3年B、10年C、5年D、終身正確答案：C25.為了吸引顧客光顧，將一些菜品得價格定得很低，甚至低于成本價格得定價方法就是（）。A、誘餌定價法B、聲譽定價法C、系列產品定價法D、需求后定價法正確答案：A26.肉、禽、乳和水產品的冷藏溫度一般為（）℃左右。A、10B、5C、0正確答案：B27.食品生產經營者在一年內累計次因違反《食品安全法》規(guī)定受到責令停產停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證？A、二次B、一次C、四次D、三次正確答案：D28.()食品原料常易于受抗菌素和人為摻假物質的污染。A、蔬果類B、乳品類正確答案：B29.食品生產經營者在一年內累計因違反本法規(guī)定受到責令停產停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。A、2次B、5次C、4次D、3次正確答案：D30.考核人員在判斷被考核人員所具有得特質，以及其執(zhí)行工作得績效時，對每項特質或績效表現(xiàn)，在評定量表上每一點得相對基準上給予定位，以幫助考核者作出評價得就是（）A、相對標準B、絕對標準C、崗位標準D、客觀標準正確答案：D31.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門未及時發(fā)現(xiàn)食品安全系統(tǒng)性風險，未及時消除監(jiān)督管理區(qū)域內的食品安全隱患的，本級人民政府可以對進行責任約談。A、當事人B、直接責任人C、主要負責人D、管理人員正確答案：C32.苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產廠家也獲得了苯甲酸的生產許可證，那么該廠生產的苯甲酸可以在（）。A、所有食品品種中使用B、限定的食品品種中任意使用C、限定的食品品種中按限量使用D、所有食品品種中按標準規(guī)定的最低限量使用正確答案：C33.長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾?。浚ǎ〢、癌癥B、甲狀腺腫大C、老年癡呆癥D、腸胃疾病正確答案：C34.冷藏冷凍食品時不要超負荷存放，是要避免（）。A、空氣不流通影響保藏效果B、機器超負荷運轉正確答案：A35.熱藏法存放的膳食，可以（）。A、抑制膳食中的微生物B、殺死膳食中的微生物正確答案：A36.下列哪個物料應專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存A、洗滌用品B、食品添加劑C、調味品D、食品正確答案：B37.用冰箱保存保藏食物，下列哪個是不正確的做法：（）A、生熟食物要清洗干凈B、冰箱里的熟食在食用前要再次加熱C、食物長時間存放D、生熟食物分開放置正確答案：C38.食品安全標準是強制執(zhí)行的標準，除食品安全標準外，對其他標準的規(guī)定是。A、不得制定其他食品強制性標準B、企業(yè)根據需要制定補充性標準C、行業(yè)協(xié)會可以制定行業(yè)標準D、科研機構可以指定專家標準正確答案：A39.食品在倉庫貯存過程中發(fā)現(xiàn)霉變，應怎樣處理（）A、翻曬處理B、銷毀處理C、職工內部發(fā)放D、加工后再出售正確答案：B40.經食品安全風險評估，得出食品、食品添加劑、食品相關產品不安全結論時，消費者首要措施是。A、向政府報告B、向企業(yè)索賠C、去醫(yī)院檢查D、停止食用或者使用正確答案：D41.留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，并放置在專用冷藏設施中，在冷藏條件下應存放多少小時以上A、12小時B、36小時C、48小時D、24小時正確答案：C42.申請食品生產許可的企業(yè)的專業(yè)技術人員、管理人員、生產操作人員等從業(yè)人員，總人數不得少于（）人。A、6B、8C、4正確答案：A43.應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依據有關規(guī)定公布檢驗結果，不得免檢。A、國家質量監(jiān)督管理部門B、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門C、國家工商總局D、縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門正確答案：B44.目前，食品加工廠最常用的消毒劑是（）。A、含氯消毒劑B、生理鹽水C、過氧乙酸D、含碘消毒劑正確答案：A45.食品檢驗報告應當加蓋公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章。A、工商管理機構B、食品檢驗機構C、食品藥品監(jiān)督管理部門D、衛(wèi)生行政部門正確答案：B46.食品的儲存和加工不當會產生有害物質，世界公認的在食品中可產生的三大致癌物質是黃曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉素多存在于()中；食品加工、烹調過程中苯并芘的污染主要發(fā)生在煙熏和烘烤食品中；硝胺則主要來自于肉類及其制品添加的亞硝酸鹽和硝酸鹽。A、過了保質期的牛奶B、海魚和貝蛤類食品C、炸糊了的薯條D、發(fā)霉的玉米正確答案：D47.餐飲經營者應亮證和上墻的為：（）A、餐飲服務許可證B、營業(yè)執(zhí)照C、各種衛(wèi)生管理制度D、財務情況正確答案：A48.網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行，明確其食品安全管理責任；依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證。A、資格審查B、實名登記C、許可證登記D、資質登記正確答案：B49.餐飲食品的再加熱，溫度要（）。A、高于烹調溫度B、與烹調溫度一樣正確答案：B50.食品企業(yè)直接用于食品生產加工的水必須符合（）。A、純凈水標準要求B、礦泉水標準要求C、生活飲用水衛(wèi)生標準要求正確答案：C51.對畜禽肉類食品原料，應查驗其是否有（）出具的檢疫合格證。A、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構B、農業(yè)監(jiān)管機構C、檢驗檢疫機構正確答案：A52.餐具消毒液應該（）更換。A、每四小時B、每天C、每八小時正確答案：A53.未按規(guī)定公布食品安全信息，造成不良后果的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予處罰。A、警告、記過或者記大過處分B、情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分C、情節(jié)嚴重的，給予開除處分D、以上都是正確答案：D54.下列關于庫房的要求，表述錯誤的是：（）A、同一庫房內貯存不同類別食品和物品的應區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應有明顯標識B、食品庫房應根據貯存條件的不同分別設置，必要時設冷凍（藏）庫。C、食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房無需分開設置。D、庫房內應設置足夠數量的存放架，其結構及位置應能使貯存的食品和物品距離墻壁、地面均在10cm以上，以利空氣流通及物品搬運。正確答案：C55.____衛(wèi)生行政、農業(yè)行政部門應當及時相互通報食品、食用農產品安全風險監(jiān)測信息。A、縣級以上人民政府B、設區(qū)的市以上人民政府C、省級以上人民政府D、鄉(xiāng)鎮(zhèn)級以上人民政府正確答案：C56.餐飲服務從業(yè)人員法律法規(guī)及衛(wèi)生知識培訓應（）進行一次。A、一年B、三年C、二年D、四年正確答案：A57.生豆角中含有胰蛋白酶抑制劑、紅細胞凝集素和皂素等對人體有害的物質。為防止吃豆角時發(fā)生食物中毒，應采用（）烹飪。A、低溫短時間B、低溫長時間C、高溫長時間D、高溫短時間正確答案：C58.對提交年度自查報告的食品生產經營企業(yè)，監(jiān)管部門要按照不低于（）的比例抽查，抽查的程序基本類同于申請時的初審流程。A、5%B、10%正確答案：B59.食品檢驗機構，使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。A、當事人對檢驗結果存在異議B、出具虛假檢驗報告C、在規(guī)定時限內未能完成檢驗工作D、檢驗結果與其他檢驗機構的結果不同正確答案：B60.食品處理區(qū)應設置在室內，按照的流程合理布局，并應能防止在存放、操作中產生交叉污染。A、原料加工→原料進入→半成品加工→成品供應B、成品供應→原料加工→原料進入→半成品加工C、半成品加工→原料加工→原料進入→成品供應D、原料進入→原料加工→半成品加工→成品供應正確答案：D二、多選題（共28題，每題1分，共28分）1.有權舉報食品安全違法行為，依法向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、社會公益組織B、個人C、任何組織D、生產企業(yè)組織正確答案：ABCD2.特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品包括。A、母乳營養(yǎng)補充劑B、無苯丙氨酸嬰兒配方食品C、無乳糖嬰兒配方食品D、乳蛋白深度水解嬰兒配方食品正確答案：ABCD3.食品安全風險評估確定某食品不安全的，食品安全監(jiān)督管理部門應當立即采取下列哪些措施？A、研究改進生產工藝方法B、采取措施使該食品停止生產經營C、當場銷毀相關食品D、立即向社會公告，告知消費者停止食用正確答案：BD4.食品添加劑經營者采購食品添加劑，應當依法查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件，如實記錄供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式及等內容。A、保質期B、食品添加劑名稱C、進貨日期D、生產批號正確答案：ABCD5.甲在某縣用超過保質期的食品原料與添加劑生產食品、食品添加劑，但尚未構成犯罪。根據《食品安全法》的規(guī)定，下列說法正確的是？A、該縣食品藥品監(jiān)督管理部門沒收其違法所得B、該縣食品藥品監(jiān)督管理部門可以沒收其用于違法生產經營的工具與設備C、該縣食品藥品監(jiān)督管理部門沒收其違法生產經營的食品、食品添加劑D、情節(jié)嚴重的，由該縣食品藥品監(jiān)督管理部門吊銷其許可證正確答案：ABCD6.食品添加劑是指為（）的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。A、改善食品的品質B、防腐和保鮮C、配合加工工藝D、改善食品的色、香、味正確答案：ABCD7.根據新《食品安全法》第七章要求，發(fā)生食品安全事故的單位，應當采取等措施。A、及時向事故發(fā)生地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報告B、立即采取措施，防止事故擴大C、及時向事故發(fā)生地省級人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報告D、不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得隱匿、偽造、毀滅有關證據正確答案：ABD8.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事故的報告后，應當采取等措施，防止或者減輕社會危害。A、開展應急救援工作，組織救治因食品安全事故導致人身傷害的人員B、拘役食品生產經營第一責任人C、封存可能導致食品安全事故的食品及其原料，并立即進行檢驗D、對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產經營者召回或者停止經營正確答案：ACD9.關于食品、食品添加劑、食品相關產品生產者檢驗義務，下列說法正確的是？A、企業(yè)生產的食品有食品安全國家標準的，應當執(zhí)行該標準B、企業(yè)生產的食品沒有食品安全國家標準的，應當執(zhí)行食品安全地方標準C、如生產企業(yè)已經制定了嚴于食品安全國家標準或地方標準的企業(yè)標準的，可以依照自己制定的企業(yè)標準進行檢驗D、企業(yè)生產的食品沒有食品安全國家標準和地方標準的，由生產企業(yè)的出廠檢驗員依照自己的經驗進行檢驗，認為合格后即可出廠或銷售正確答案：ABC10.根據《食品安全法》的規(guī)定，承擔食品安全風險監(jiān)測、風險評估工作的技術機構、技術人員提供虛假監(jiān)測、評估信息的，依法對技術機構直接負責的哪些人員給予撤職、開除處分？A、主管人員B、輔助人員C、技術人員D、監(jiān)督人員正確答案：AC11.違反《食品安全法》的規(guī)定，未按要求進行食品以下哪些操作的，相關部門可以對其進行處罰？A、貯存B、裝卸C、銷毀D、運輸正確答案：ABD12.已經注冊的境外食品生產企業(yè)，在下列情況下國家出入境檢驗檢疫部門應當撤銷其注冊并公告的是。A、提供虛假材料B、因其自身的原因致使進口食品發(fā)生重大食品安全事故C、進口商資質不完善D、原代理商不再繼續(xù)經營該食品正確答案：AB13.以下被國家列入特殊食品范疇實行嚴格監(jiān)督管理的是？A、特殊醫(yī)學用途配方食品B、嬰幼兒配方食品C、保健食品D、方便面正確答案：ABC14.食品中農藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由哪些部門會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門制定？A、國務院農業(yè)行政部門B、國務院質量監(jiān)督部門C、國務院衛(wèi)生行政部門D、國務院工商行政管理部門正確答案：AC15.根據《食品安全法》關于事故單位對其違法行為所應承擔的法律責任的規(guī)定，下列選項正確的是？A、發(fā)生食品安全事故后未進行處置、報告的，由有關主管部門責令改正，給予警告B、發(fā)生食品安全事故后隱匿、偽造有關證據的，責令停產停業(yè)，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款C、發(fā)生食品安全事故后隱匿、偽造、毀滅有關證據的，責令停產停業(yè)，沒收違法所得，并處十萬元以上五十萬元以下罰款D、發(fā)生食品安全事故后毀滅有關證據，造成嚴重后果的，吊銷許可證正確答案：ACD16.食品生產經營企業(yè)責任約談情況和整改情況會記錄在案，下列關于責任約談情況和整改情況的描述錯誤的是。A、納入食品生產經營企業(yè)重點監(jiān)控名單B、納入不受歡迎食品生產經營企業(yè)名單C、納入食品生產經營企業(yè)黑名單D、納入食品安全信用檔案正確答案：ABC17.根據《食品安全法》的規(guī)定，消費者通過網絡食品交易第三方平臺購買食品，其合法權益受到損害的，可以向入網食品經營者或者食品生產者要求賠償。網絡食品交易第三方平臺提供者在以下哪種情形下應當承擔賠償責任？A、不能提供入網食品經營者的地址B、未要求入網食品經營者提供入網保證金C、不能提供入網食品經營者的真實名稱D、不能提供入網食品經營者的有效聯(lián)系方式正確答案：ACD18.根據《食品安全法》的規(guī)定，發(fā)生食品安全事故的單位在事故發(fā)生后，應當采取哪些措施？A、向事故發(fā)生地的縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告B、封鎖消息C、銷毀原材料D、立即采取措施，防止事故擴大正確答案：AD19.食品添加劑生產者應當建立食品添加劑出廠檢驗記錄制度，查驗出廠產品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的以下等信息以及生產日期。A、生產地址B、數量C、規(guī)格D、名稱正確答案：BCD20.食品安全物理性危害的來源主要包括（）。A、加工過程中混入的異物B、包裝材料C、畜、禽和水產品因加工處理不當造成的物理性危害D、由原材料中引入的物理危害正確答案：ACD21.某食品經營者購進一批食品，食品藥品監(jiān)督管理部門認定其為不符合食品安全標準的食品。根據《食品安全法》的規(guī)定，以下說法錯誤的是？A、該食品經營者在進貨時履行了法定的查驗等義務的，可以免于處罰B、有充分證據證明該食品經營者不知道所采購的食品不符合食品安全標準的，可以免于處罰C、該食品經營者能如實說明其進貨來源的，可以免于處罰D、該食品經營者履行了法定的進貨查驗等義務，有充分證據證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源的，可以免予處罰正確答案：ABC22.縣級以上人民政府等部門有權進入生產經營場所實施現(xiàn)場檢查。A、工商行政部門B、質量監(jiān)督部門C、衛(wèi)生行政部門D、食品藥品監(jiān)督管理部門正確答案：BD23.食品添加劑有關食品安全國家標準應當根據及時修訂。A、食品安全風險評估結果B、技術必要性C、監(jiān)管審查D、技術可行性正確答案：AB24.縣級以上人民政府市場監(jiān)管部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責，有權采取，對生產經營者遵守本法的情況進行監(jiān)督檢查。A、查閱、復制有關合同B、進入生產經營場所實施現(xiàn)場檢查C、查封、扣押有證據證明不符合食品安全標準的食品D、對食品相關產品進行抽樣檢驗正確答案：ABCD25.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質量監(jiān)督部門根據確定監(jiān)督管理的重點、方式和頻次，實施風險分級管理。A、食品安全管理制度B、食品安全風險監(jiān)測結果C、食品安全狀況D、風險評估結果正確答案：BCD26.食品生產經營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，由相關部門對食品生產經營者的法定代表人或者主要負責人進行責任約談，關于約談機構下列描述不正確的是。A、公安機關B、縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門C、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門D、工商行政管理部門正確答案：ABD27.食品添加劑經營者采購食品添加劑時應當依法（）。A、保存相關憑證B、查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件C、如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等相關內容D、如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容正確答案：ABD28.省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應當會同下列哪些主體，分別對食品安全國家標準和地方標準的執(zhí)行情況進行跟蹤評價，并根據評價結果及時修