2.2細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物課件高一上學(xué)期人教版高中生物必修一

第二節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物產(chǎn)品名稱：規(guī)格

：保質(zhì)期：儲(chǔ)存條件：

陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直曬及高溫，禁止加熱或冷凍配料表：水、赤蘚糖醇、維生素E(dl-α一醋酸生育酚)、

維生素B6、食用鹽(海鹽)、氯化鉀、葡萄糖酸鋅、檸檬酸、檸橡酸鈉、三氯蔗糖、食用香精營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100mLNRV%能量蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物

—糖鈉維生素E

1.

維生素B6鋅0kJ0g0g2.5g0g20mg40mg

α-TE0.11mg0.40mg0%0%0%1%1%10%8%3%產(chǎn)品名稱規(guī)

格產(chǎn)品種類原味凈含量：5H

片欲供修天市面上賣的運(yùn)動(dòng)飲料和普通飲料有區(qū)別嗎?·

產(chǎn)品信息

·保質(zhì)期

產(chǎn)

地貯存

條件常溫密閉條件下8個(gè)月中國(guó)大陸未開啟前無(wú)需冷藏

開啟之后立即飲用能

量蛋白質(zhì)脂

肪碳水化合物

鈉白桃口味◎電解質(zhì)≥200mg維生素E、維生素B6凈含量：50毫升電解醫(yī)放科營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)

目

每100ml

NRV%鉀氯≥4mg/100mL

≥20mg/100mL每瓶(以500毫升計(jì))含鈉離子、鉀離子、鋅離子、氯離子總量；本品碳水化合物主要來(lái)自赤蘚糖醇赤蘚糖暫草能量系數(shù)為0kl146kj

1.0g

1.2g

4.6g

67mg2%2%2%2%3%

市面上賣的運(yùn)動(dòng)飲料和普通飲料有區(qū)別嗎?1.成分不同：運(yùn)動(dòng)飲料中含有電解質(zhì)、葡萄糖等成分，能夠幫助運(yùn)動(dòng)員迅速補(bǔ)充能量和水

分，防止脫水和低血糖等情況的發(fā)生。而普通飲料中則往往含有較多的糖分和咖啡因等

成分，容易引起肥胖和心臟疾病等問(wèn)題。2.功效不同：運(yùn)動(dòng)飲料主要起到補(bǔ)充能量和水分的作用，能夠提高運(yùn)動(dòng)員的耐力和體力。

而普通飲料則往往只是口渴時(shí)的解渴選擇，可能對(duì)身體并沒有過(guò)多的益處。前情回顧水無(wú)機(jī)化合物無(wú)機(jī)鹽組成細(xì)胞的化合物有機(jī)化合物脂質(zhì)蛋白質(zhì)糖類核酸一、細(xì)胞中的水1、水的含量活細(xì)胞中含量最多的化合物·

不同的生物含水量不同，如：水母的含

水量可達(dá)體重的97%以上，而卷柏的含

水量可低至5%以下。水生生物陸生生物·

生物的組織器官和種類代謝不同，含水量也不同，如：血液中含水量>骨

骼中含水量>牙齒中含水量。一、細(xì)胞中的水·

生物生長(zhǎng)發(fā)育的不同階段含水量不同。一、細(xì)胞中的水2、水

(H?O)

的組成：是由氫、氧兩種元素組成的無(wú)機(jī)物。什么是分子?分子是由組成的原子按照一定順序排列結(jié)合在一起的整體

。什么是極性分子?電荷分布不均勻的分子稱為極性分子。8-18+H.8-

OH8+8+

8-水分子結(jié)構(gòu)示意圖細(xì)胞中的良好溶劑：由于水分子屬于極性分子，帶電的物質(zhì)都容易與

水結(jié)合而溶解。易形成氫鍵，具有一定的流動(dòng)性：氫原子與電負(fù)性大的原子X

以共價(jià)鍵結(jié)合，若與電負(fù)性大、半徑小的原子Y(OFN

等)接近，在X

與Y之間以氫為媒介，生成X-H…Y形式的一種特殊的分子間或分子內(nèi)相互作用，稱為氫鍵。性質(zhì)穩(wěn)定，不易受溫度影響一、細(xì)胞中的水3、水的性質(zhì)在細(xì)胞中呈游離狀態(tài)，可以自由流動(dòng)多①

細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑②參與細(xì)胞中的生化反應(yīng)③

為細(xì)胞提供液體環(huán)境④

運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物與細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)與多糖結(jié)合，失去流動(dòng)性少細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分概念含量功能概念含量功能自由水結(jié)合水4、水在細(xì)胞中存在的形式和作用一、細(xì)胞中的水如：烘干種子時(shí)，部分結(jié)合水轉(zhuǎn)化為自由水散失掉。

水果放入冰箱冷藏時(shí)，部分自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水一、細(xì)胞中的水4、自由水和結(jié)合水的關(guān)系(2)兩者的相對(duì)含量與細(xì)胞代謝速率、抗逆性的關(guān)系。溫度升高溫度降低自由水與結(jié)合水相對(duì)含量(1)可互相轉(zhuǎn)化。結(jié)合水自由水二、細(xì)胞中無(wú)機(jī)鹽1、含量：僅占細(xì)胞鮮重的1%—1.5%2、存在形式：由于細(xì)胞內(nèi)是液體環(huán)境，

細(xì)胞中大部分無(wú)機(jī)鹽以離子形式存在，

少數(shù)以化合物形式存在。人體已發(fā)現(xiàn)有20余種必需的無(wú)機(jī)鹽，約占人體重

量的4～5%。其中含量較多的(>5g)為鈣、磷、

鉀、鈉、氯、鎂、硫七種；每天膳食需要量都在

100mg

以上，稱為常量元素。另外一些含量低微，

隨著近代分析技術(shù)的進(jìn)步，利用原子吸收光譜、中子活化、等離子發(fā)射光譜等痕量的分析手段，

發(fā)現(xiàn)了鐵、碘、銅、鋅、錳、鈷、鉬、硒、鉻、

鎳、硅、氟、釩等元素也是人體必需的，每天膳營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每1

0

0

m

L

NRV%能量蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物——糖鈉維生素E維生素B6鋅0kJ

0%0g0%

0g

0%2.5g

1%

0g20mg

1%1.40mg

a-TE

10%0.11mg

8%3%鉀氯≥4mg/100mL≥20mg/100mL保質(zhì)期：10個(gè)月儲(chǔ)存條件：陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直曬

及高溫，禁止加熱或冷凍配料表

：水、赤蘚糖醇、維生素E(dl-

α-

醋酸生育酚)、

維生素B6、食用鹽(海鹽)、氯化鉀、葡萄糖酸

鋅、檸檬酸、檸檬酸鈉、三氯蔗糖、食用香精*每瓶(以500毫升計(jì))含鈉離子、鉀離子、鋅離子、氯離子總量；

大品碳水化合物主要來(lái)自赤蘚糖醇，赤蘚糖醇能量系數(shù)為0kl食需要量為

μg～mg稱為微量元素。規(guī)

格

：

500ml二、細(xì)胞中無(wú)機(jī)鹽1、含量：僅占細(xì)胞鮮重的1%—1.5%2、存在形式：由于細(xì)胞內(nèi)是液體環(huán)境，

細(xì)胞中大部分無(wú)機(jī)鹽以離子形式存在，

少數(shù)以化合物形式存在。營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目

廠

每1

0

0

m

L

NRV%能量蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物——糖鈉維生素E維生素B6鋅0kJ

0g

0g2.5g 0g20mg1.40mg

a-TE0.11mg0%0%0%1%1%10%8%3%鉀氯≥4mg/100mL≥20mg/100mL陽(yáng)

離

子

：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等陰

離

子

：Cl-

、SO?2

、PO?3

、HCO?等保質(zhì)期：10個(gè)月儲(chǔ)存條件：陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直曬

及高溫，禁止加熱或冷凍配料表

：水、赤蘚糖醇、維生素E(dl-

α-

醋酸生育酚)、

維生素B6、食用鹽(海鹽)、氯化鉀、葡萄糖酸

鋅、檸檬酸、檸檬酸鈉、三氯蔗糖、食用香精*每瓶(以500毫升計(jì))含鈉離子、鉀離子、鋅離子、氯離子總量；丈品碳水化合物主要來(lái)自赤蘚糖醇，赤蘚糖醇能量系數(shù)為0k規(guī)

格

：

500ml3組成細(xì)胞中的化合物二、細(xì)胞中無(wú)機(jī)鹽3、無(wú)機(jī)鹽的作用葉綠素局部示意圖

血紅素局部示意圖名稱生理作用Mg構(gòu)成葉綠素的元素，缺乏影響光合作用Fe構(gòu)成血紅素的元素，缺乏導(dǎo)致缺鐵性貧血Na+人體中缺乏引起神經(jīng)、肌肉的興奮性降低，引發(fā)肌肉酸痛，大量出汗排出過(guò)多的無(wú)機(jī)鹽后，應(yīng)多喝淡鹽水Ca+濃度太低動(dòng)物出現(xiàn)抽搐等癥狀P組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要組成部分二、細(xì)胞中無(wú)機(jī)鹽3、無(wú)機(jī)鹽的作用維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)機(jī)體的體液必須維持相對(duì)穩(wěn)定的酸堿度，才能保證人體各項(xiàng)生理活動(dòng)如酶促反應(yīng)、氧的轉(zhuǎn)運(yùn)等的正常進(jìn)行。體內(nèi)酸堿度的相對(duì)穩(wěn)定依靠體內(nèi)的各種緩沖對(duì)以及肺和腎的調(diào)節(jié)作用來(lái)實(shí)現(xiàn)。緩沖對(duì)是具有緩沖作用的酸堿組合，由

弱

酸

和

該

種

弱

酸的

強(qiáng)

堿

鹽

組

成。

常

見

的

緩

沖

對(duì)

有

NaHCO/HCO?,Na?HPO4/NaH2PO?,

蛋

白質(zhì)鈉鹽/蛋

白質(zhì)，K?HPO4/KH2PO?等。下面以血液酸堿平衡的調(diào)節(jié)為例來(lái)介紹緩沖對(duì)的作用機(jī)制(正常人的血漿pH

為7.35~7.45)。維持細(xì)胞的滲透

壓和酸堿平衡二、細(xì)胞中無(wú)機(jī)鹽3、無(wú)機(jī)鹽的作用靜脈注射時(shí)醫(yī)生一般會(huì)使用生理鹽水

溶解藥物再注射到病人血液內(nèi)。為什么曬干的種子可以萌發(fā)，而烘干的種

子無(wú)法萌發(fā)?種子貯存前，曬干是為了減少自由水含量，降低種子的代謝速率，以延

長(zhǎng)貯存時(shí)間。晾曬后的種子失去的是自

由

水，遇到適宜環(huán)境還可萌發(fā)。烘于的種子失去的是結(jié)

合

水，遇到適宜環(huán)境不能萌發(fā)。1.關(guān)于生物體內(nèi)水和無(wú)機(jī)鹽的敘述