新疆中偉攬勝酒業(yè)有限公司500ta葡萄酒酒莊建設(shè)項(xiàng)目環(huán)評(píng)報(bào)告VIP

新疆中偉攬勝酒業(yè)有限公司500t/a葡萄酒酒莊建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書前言★項(xiàng)目背景葡萄酒業(yè)的規(guī)模化和大發(fā)展是近百年來的事情，現(xiàn)在葡萄酒業(yè)已遍布全球五大洲，葡萄酒的生產(chǎn)大國也不再局限于西歐國家。中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)顯示：2014年1-12月份全國葡萄酒產(chǎn)量為36.73萬千升，同比增長14.7%；銷售收入7434億元，同比增長17.06%；實(shí)現(xiàn)利潤845億元，同比增長207%；上繳稅金9.3億元，同比增長430%；利稅合計(jì)17.75億元，同比增長7.84%。從各項(xiàng)數(shù)據(jù)來看，中國市場葡萄酒的總體消費(fèi)量還在上升。葡萄酒近幾年呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢，產(chǎn)量持續(xù)增加，質(zhì)量穩(wěn)步提高，經(jīng)濟(jì)效益不斷增長，成為酒類行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)。新疆是我國著名的葡萄產(chǎn)地，巴音郭楞蒙古自治州焉耆縣七個(gè)星鎮(zhèn)與法國“紅酒之都”的波爾多緯度相近，日照時(shí)間長、溫差大，適合種植釀酒葡萄的栽培，釀出的葡萄酒顏色、香氣、口感都具有較高的品質(zhì)，得到了前來考察的中外葡萄酒專家的一致認(rèn)同和好評(píng)。依托焉耆縣地理優(yōu)勢，2008年，焉耆縣成立葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)班子，圍繞霍拉山東、西戈壁沖積扇制定規(guī)劃，利用三年時(shí)間，將東、西戈壁全部改造為生態(tài)葡萄園；2009年成立焉耆縣葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會(huì)；至2015年，已形成10萬畝的葡萄種植規(guī)模。新疆中偉攬勝酒業(yè)有限公司是一家以釀酒葡萄種植、銷售的企業(yè)，于2011年由焉耆縣以招商引資的方式引進(jìn)，落戶于焉耆回族自治縣十萬畝釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)園中的東戈壁灘。新疆中偉攬勝酒業(yè)有限公司2011年承包焉耆縣天都葡萄開發(fā)有限公司（該公司是國有企業(yè)，焉耆回族自治縣十萬畝釀酒葡萄地屬于該公司）位于東戈壁（泰葡莊）兩處葡萄種植園，葡萄種植面積1418畝，2013年取得林權(quán)證，使用年限65年(見附件5)，本公司于2011年開始種植，目前葡萄產(chǎn)量達(dá)到921.7t/a，由于新疆中偉攬勝酒業(yè)有限公司未建設(shè)葡萄酒加工，所種植的葡萄只能部分向周邊地區(qū)的酒廠銷售，產(chǎn)品附加值低，新疆中偉攬勝酒業(yè)有限公司針對(duì)這種情況，提出在本公司葡萄基地旁建設(shè)葡萄酒加工項(xiàng)目，通過葡萄酒加工，可迅速提高葡萄產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收入。因此項(xiàng)目提出及時(shí)而且非常必要。本項(xiàng)目建成后，總產(chǎn)能將達(dá)到年產(chǎn)480t酒莊葡萄酒及20t蒸餾葡萄酒的生產(chǎn)能力，生產(chǎn)車間將完全按照國家酒莊葡萄酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，保證生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。這對(duì)于提高企業(yè)產(chǎn)品的競爭力，充分發(fā)揮焉耆縣葡萄產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)品牌優(yōu)勢，對(duì)新疆農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)起到示范作用，不僅能創(chuàng)造巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，還將對(duì)促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、創(chuàng)建和諧社會(huì)具有極其重要的意義?！锝ㄔO(shè)項(xiàng)目的特點(diǎn)本項(xiàng)目位于焉耆縣葡萄產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，以自有葡萄種植基地所產(chǎn)葡萄為原料，采用控溫發(fā)酵工藝生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒，屬輕工類建設(shè)項(xiàng)目，建設(shè)性質(zhì)為新建，葡萄酒的釀造、灌裝均在擬建酒莊內(nèi)進(jìn)行。本項(xiàng)目按生產(chǎn)工段可分為榨汁期和非榨汁期，榨汁期（9月初至9月15日）生產(chǎn)采取三班24小時(shí)生產(chǎn)；非榨汁期（9月中旬至次年4月中旬）生產(chǎn)采取雙班制，主要為倒酒、灌裝工作,蒸餾葡萄酒生產(chǎn)線年生產(chǎn)37.5天，單班8小時(shí)工作制。葡萄原料無需洗果，建設(shè)項(xiàng)目排污主要來自生產(chǎn)用罐、瓶、設(shè)備洗滌水、車間地面沖洗水等產(chǎn)生的生產(chǎn)廢水，以及葡萄果梗、皮渣、發(fā)酵酒泥（含酒石）等★環(huán)境影響評(píng)價(jià)的工作過程根據(jù)《中華人民共和國環(huán)境影響評(píng)價(jià)法》及國務(wù)院第253號(hào)令《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》的規(guī)定要求，2015年3月8日，新疆中偉攬勝酒業(yè)有限公司委托中勘冶金勘察設(shè)計(jì)研究院有限責(zé)任公司承擔(dān)擬建項(xiàng)目的環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作。我單位按照環(huán)境影響評(píng)價(jià)的有關(guān)工作程序，組織專業(yè)人員，對(duì)擬建項(xiàng)目廠址及周邊區(qū)域現(xiàn)場進(jìn)行實(shí)地踏勘、開展了現(xiàn)狀監(jiān)測、收集資料及其他支撐性文件資料，開展公眾參與調(diào)查和公示，對(duì)建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行工程分析，根據(jù)環(huán)境各要素的評(píng)價(jià)等級(jí)及其相應(yīng)評(píng)價(jià)等級(jí)的要求對(duì)各要素環(huán)境影響進(jìn)行預(yù)測和評(píng)價(jià)，提出環(huán)境保護(hù)措施并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)技術(shù)論證，提出環(huán)境可行的評(píng)價(jià)結(jié)論，在此基礎(chǔ)上，編制完成了《新疆中偉攬勝酒業(yè)有限公司500t/a葡萄酒酒莊建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告書》。環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作一般分三個(gè)階段，即前期準(zhǔn)備、調(diào)研和工作方案階段，分析論證和預(yù)測評(píng)價(jià)階段，環(huán)境影響評(píng)價(jià)文件編制階段。具體流程見環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作程序圖?！镪P(guān)注的主要環(huán)境問題項(xiàng)目選址是否合理，是否有制約項(xiàng)目建設(shè)的因素，廢水零排放的可行性論證，固體廢物處置措施是否合理，這些是本項(xiàng)目關(guān)注的主要環(huán)境問題?！飯?bào)告書的主要結(jié)論本項(xiàng)目位于焉耆縣七個(gè)星鎮(zhèn)東戈壁葡萄基地，項(xiàng)目建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策及行業(yè)準(zhǔn)入條件、符合焉耆回族自治縣十萬畝葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、符合巴州環(huán)境功能區(qū)劃，平面布局合理，選址可行；項(xiàng)目區(qū)原料供給便利、充足，項(xiàng)目產(chǎn)生的廢氣、廢水、噪聲及固體廢物污染物均采取了有效的防治措施，可做到達(dá)標(biāo)排放，經(jīng)預(yù)測擬建項(xiàng)目投產(chǎn)后不會(huì)對(duì)周圍環(huán)境產(chǎn)生明顯影響；項(xiàng)目清潔生產(chǎn)水平達(dá)到國內(nèi)同類行業(yè)先進(jìn)水平；工程建設(shè)得到了當(dāng)?shù)毓姷闹С?。因此本?xiàng)目在嚴(yán)格執(zhí)行國家各項(xiàng)環(huán)保法律、法規(guī)，認(rèn)真落實(shí)評(píng)價(jià)提出的各項(xiàng)污染防治措施的前提下，能夠滿足當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)目標(biāo)的要求，從環(huán)保角度看，該項(xiàng)目可行。環(huán)境影響評(píng)價(jià)委托研究國家和地方有關(guān)環(huán)境保護(hù)的法律法規(guī)、政策、標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)劃等環(huán)境影響評(píng)價(jià)委托研究國家和地方有關(guān)環(huán)境保護(hù)的法律法規(guī)、政策、標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)劃等依據(jù)相關(guān)規(guī)定確定環(huán)境影響評(píng)價(jià)文件類型研究相關(guān)技術(shù)文件和其它有關(guān)文件進(jìn)行初步工程分析開展初步的環(huán)境狀況調(diào)查環(huán)境影響因素識(shí)別與評(píng)價(jià)因子篩選明確評(píng)價(jià)重點(diǎn)和環(huán)境保護(hù)目標(biāo)確定工作等級(jí)、評(píng)價(jià)范圍和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)確定工作方案評(píng)價(jià)范圍內(nèi)的環(huán)境狀況調(diào)查、監(jiān)測和評(píng)價(jià)各環(huán)境要素環(huán)境影響預(yù)測和評(píng)價(jià)各專題環(huán)境影響分析與評(píng)價(jià)提出環(huán)境保護(hù)措施，進(jìn)行技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證給出建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境可行性的評(píng)價(jià)結(jié)論編制環(huán)境影響評(píng)價(jià)文件建設(shè)項(xiàng)目工程分析有重大變化公眾參與第一階段第二階段第三階段環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作程序圖目錄TOC\o"1-2"\h\z\u前言 I1總則 41.1編制依據(jù) 41.2評(píng)價(jià)原則及評(píng)價(jià)目的 71.3評(píng)價(jià)因子與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 81.4評(píng)價(jià)工作等級(jí)和評(píng)價(jià)重點(diǎn) 121.5評(píng)價(jià)范圍及環(huán)境敏感區(qū) 191.6相關(guān)規(guī)劃及環(huán)境功能區(qū)劃 202建設(shè)項(xiàng)目概況與工程分析 242.1工程概況 242.2工程分析 302.3工程“三廢”排放統(tǒng)計(jì) 513區(qū)域環(huán)境概況 533.1區(qū)域自然環(huán)境概況 533.2社會(huì)環(huán)境概況 573.3七個(gè)星鎮(zhèn)及廠址環(huán)境簡況 603.4環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查與評(píng)價(jià) 614環(huán)境影響分析 674.1施工期環(huán)境影響 674.2運(yùn)營期環(huán)境影響預(yù)測 705社會(huì)環(huán)境影響分析 855.1征地拆遷影響 855.2對(duì)交通的影響 855.3對(duì)文物古跡的影響 855.4景觀環(huán)境的影響 856環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià) 866.1環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別 866.1.1危險(xiǎn)源判定 866.2環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別 866.3源項(xiàng)分析及風(fēng)險(xiǎn)分析 886.4風(fēng)險(xiǎn)防范措施 886.5應(yīng)急預(yù)案 927環(huán)境保護(hù)措施可行性論證 947.1施工期環(huán)境保護(hù)措施分析 947.2運(yùn)營期環(huán)境保護(hù)措施分析 978清潔生產(chǎn)和總量控制 1078.1清潔生產(chǎn) 1078.2循環(huán)經(jīng)濟(jì)分析 1139總量控制 1159.1總量控制因子 1159.2總量控制指標(biāo) 11510產(chǎn)業(yè)政策符合性及選址合理性分析 11610.1產(chǎn)業(yè)政策符合性分析 11610.2選址合理性分析 11910.3廠區(qū)平面布置合理性分析 12210.4項(xiàng)目與《巴音郭楞蒙古自治州博斯騰湖流域水環(huán)境保護(hù)及污染防治條例》相符性分析 12211環(huán)境經(jīng)濟(jì)損益分析 12411.1經(jīng)濟(jì)效益分析 12411.2社會(huì)效益分析 12511.3環(huán)境效益分析 12511.4環(huán)保投資經(jīng)濟(jì)損益分析 12711.5小結(jié) 12812環(huán)境監(jiān)理、環(huán)境管理與監(jiān)測計(jì)劃 12912.1環(huán)境監(jiān)理 12912.2環(huán)境管理 13212.3環(huán)境監(jiān)測 13312.4環(huán)境管理措施及環(huán)保行動(dòng)計(jì)劃 13412.5污染物排放口（源）掛牌標(biāo)識(shí) 13512.6“三同時(shí)”驗(yàn)收計(jì)劃 13613公眾參與調(diào)查 13713.1公眾參與目的與原則 13713.2公眾參與方式和內(nèi)容 13813.3公眾意見調(diào)查 14013.4公眾意見的采納情況 15013.5小結(jié) 15114結(jié)論與建議 15214.1結(jié)論 15214.2建議 156附件：1、環(huán)評(píng)委托書；2、新疆焉耆回族自治縣企業(yè)投資項(xiàng)目登記備案證（備案證號(hào)2013245）；3、焉耆回族自治縣住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局預(yù)審意見（焉住建函[2014]70號(hào)）；4、焉耆回族自治縣國土資源局出具的土地使用證（焉國用[2014]第091號(hào)）；5、自有葡萄地使用權(quán)證明及林權(quán)證；6、焉耆回族自治縣人民政府關(guān)于同意新疆中偉攬勝酒業(yè)有限公司酒莊建設(shè)項(xiàng)目的批復(fù)（焉政函[2013]260號(hào)）；7、焉耆回族自治縣環(huán)境保護(hù)局關(guān)于對(duì)新疆中偉攬勝酒業(yè)有限公司酒莊建設(shè)項(xiàng)目的預(yù)審意見（焉環(huán)函字[2014]168號(hào)）；8、取水許可證；9、公眾參與調(diào)查表樣本；10、環(huán)境監(jiān)測報(bào)告；11、新疆中偉攬勝酒業(yè)有限公司廢料皮渣回收合同；12、建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)審批登記表。1總則1.1編制依據(jù)1.1.1法律法規(guī)性依據(jù)（1）《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》（2015年1月1日）（2）《中華人民共和國大氣污染防治法》（2000年9月1日）；（3）《中華人民共和國水污染防治法》（2008年6月1日）；（4）《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》（2005年4月1日）；（5）《中華人民共和國環(huán)境噪聲污染防治法》（1997年3月1日）；（6）《中華人民共和國環(huán)境影響評(píng)價(jià)法》（2003年9月1日）；（7）《中華人民共和國循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》（2009年9月1日）；（8）《中華人民共和國清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》（2012年7月1日）；（9）《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》（1998年11月29日）；（10）《關(guān)于加快發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的若干意見》（國務(wù)院，國發(fā)[2005]22號(hào)，2005年7月2日）；（11）《關(guān)于落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)的決定》（國務(wù)院，國發(fā)[2005]39號(hào)，2005年12月3日）；（12）《關(guān)于印發(fā)節(jié)能減排綜合性工作方案的通知》（國務(wù)院，國發(fā)[2007]15號(hào)，2007年5月23日）；（13）《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)新疆經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的若干意見》（國務(wù)院，國發(fā)[2009]32號(hào)，2009年9月12日）；（14）《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)工業(yè)節(jié)水工作的意見》（工業(yè)和信息化部，工信部[2010]218號(hào)，2010年5月4日）；（15）《關(guān)于促進(jìn)新疆工業(yè)通信業(yè)和信息化發(fā)展的若干政策意見》（工業(yè)和信息化部，工信部產(chǎn)業(yè)[2010]617號(hào)，2010年12月15日）；（16）《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)分類管理名錄》（環(huán)境保護(hù)部，環(huán)保部令第2號(hào)，2008年8月15日修訂）；（17）《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2013年修改本）》（國家發(fā)展和改革委員會(huì)[2013]第21號(hào)令，2013年2月16日）；（18）《葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件》（工業(yè)和信息化部，2012年第22號(hào)，2012年6月13日）；（19）《輕工行業(yè)十二五發(fā)展規(guī)劃》（工業(yè)和信息化部，[2011]517號(hào)，2011年11月8日）；（20）《環(huán)境影響評(píng)價(jià)公眾參與暫行辦法》（原國家環(huán)境保護(hù)總局，環(huán)發(fā)[2006]28號(hào)，2006年2月14日）；（21）《西部地區(qū)鼓勵(lì)類產(chǎn)業(yè)目錄》（中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會(huì)令第15號(hào)）。（22）《食品行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》；（23）《葡萄酒廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB12696-1990）；（24）《葡萄酒行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》；（25）《葡萄酒企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB/T23543-2009）；（26）《釀造工業(yè)廢水治理工程技術(shù)規(guī)范》（HJ575－2010）。1.1.2地方有關(guān)政策及規(guī)劃（1）《新疆維吾爾自治區(qū)環(huán)境保護(hù)條例》（新疆維吾爾自治區(qū)人民政府，2012年2月1日）；（2）《新疆維吾爾自治區(qū)建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)公眾參與管理規(guī)定（試行）》（新疆環(huán)境保護(hù)廳，新環(huán)評(píng)價(jià)發(fā)[2013]488號(hào)，2013年10月23日）；（3）《新疆生態(tài)功能區(qū)劃》（2004年8月）；（4）《新疆水環(huán)境功能區(qū)劃》（2002年）；（5）《巴音郭楞蒙古自治州博斯騰湖流域水環(huán)境保護(hù)及污染防治條例》（巴音郭楞蒙古自治州人民政府，1997年3月30日）；（6）《巴音郭楞蒙古自治州“十二五”環(huán)境保護(hù)與生態(tài)環(huán)境建設(shè)規(guī)劃》；（7）《巴音郭楞蒙古自治州環(huán)境功能區(qū)劃》，2007年6月；（8）《焉耆縣國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》（2011年）；（9）《新疆維吾光療自治區(qū)大氣污染防治行動(dòng)計(jì)劃實(shí)施方案》（2014年6月）；（10）《焉耆回族自治縣十萬畝葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。1.1.3相關(guān)導(dǎo)則及技術(shù)規(guī)范（1）《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則總綱》（HJ2.1-2011）； （2）《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則大氣環(huán)境》（HJ2.2-2008）； （3）《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則地面水環(huán)境》（HJ/T2.3-93）；（4）《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則地下水環(huán)境》（HJ610-2011）； （5）《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則聲環(huán)境》（HJ2.4-2009）；（6）《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則生態(tài)影響》（HJ19-2011）；（7）《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則》（HJ/T169-2004）；（8）《清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)葡萄酒制造業(yè)》（HJ452-2008）；（9）《危險(xiǎn)化學(xué)品重大危險(xiǎn)源辯識(shí)》（GB18218-2009）；（10）《聲環(huán)境功能區(qū)劃分技術(shù)規(guī)范》（GB/T15190-2014）。1.1.4相關(guān)文件（1）新疆焉耆回族自治縣企業(yè)投資項(xiàng)目登記備案證（備案證號(hào)2013245）；（2）焉耆縣住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局《關(guān)于對(duì)新疆中偉攬勝酒業(yè)有限公司500t/a葡萄酒酒莊建設(shè)項(xiàng)目用地規(guī)劃預(yù)審意見》（焉住建函[2014]70號(hào)）；（3）焉耆回族自治縣國土資源局出具的土地使用證（焉國用[2014]第091號(hào)）；（4）《新疆中偉攬勝酒業(yè)有限公司酒莊建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告》（2014年12月）；（5）《新疆中偉攬勝酒業(yè)有限公司500t/a葡萄酒酒莊建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作委托書》（2015年3月）。1.2評(píng)價(jià)原則及評(píng)價(jià)目的1.2.1評(píng)價(jià)原則（1）依法評(píng)價(jià)原則根據(jù)環(huán)境保護(hù)相關(guān)的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、政策，分析建設(shè)項(xiàng)目與環(huán)境保護(hù)政策、資源能源利用政策、國家產(chǎn)業(yè)政策和技術(shù)政策等有關(guān)政策及相關(guān)規(guī)劃的相符性，并關(guān)注國家或地方在法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、政策、規(guī)劃及相關(guān)主體功能區(qū)劃等方面的新動(dòng)向。（2）早期介入原則從工程前期介入，重點(diǎn)關(guān)注選址、工藝路線（或施工方案）的環(huán)境可行性。（3）完整性原則根據(jù)建設(shè)項(xiàng)目的工程內(nèi)容及其特征，對(duì)工程內(nèi)容、影響時(shí)段、影響因子和作用因子進(jìn)行分析、評(píng)價(jià)，突出環(huán)境影響評(píng)價(jià)重點(diǎn)。（4）廣泛參與原則環(huán)境影響評(píng)價(jià)過程中廣泛吸收相關(guān)學(xué)科和行業(yè)的專家、有關(guān)單位和個(gè)人及當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)管理部門的意見。（5）依照國家和地方頒布的有關(guān)環(huán)保法規(guī)和政策的指導(dǎo)思想，在環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作中貫徹針對(duì)性、政策性、科學(xué)性和公正性的原則，突出“清潔生產(chǎn)”、“污染排放總量控制”、“達(dá)標(biāo)排放”的思想和評(píng)述。針對(duì)本項(xiàng)目的污染特征，預(yù)測和分析本工程的環(huán)境影響，提出本項(xiàng)目建成后污染防治對(duì)策，為本項(xiàng)目的設(shè)計(jì)運(yùn)行、環(huán)境監(jiān)督檢查和管理提供科學(xué)依據(jù)。1.2.2評(píng)價(jià)目的（1）通過現(xiàn)狀調(diào)查，獲得建設(shè)地區(qū)在本項(xiàng)目廠址所在地的現(xiàn)狀情況及數(shù)據(jù)，包括評(píng)價(jià)區(qū)域環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀、社會(huì)現(xiàn)狀、經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀、地理環(huán)境現(xiàn)狀等，評(píng)價(jià)本項(xiàng)目所在區(qū)域的社會(huì)經(jīng)濟(jì)、環(huán)境質(zhì)量背景狀況和主要環(huán)境問題。（2）通過詳細(xì)的工程分析，深入了解工藝過程，明確本項(xiàng)目主要的環(huán)境影響，篩選對(duì)環(huán)境造成影響的因子，通過類比調(diào)查、物料衡算，核算污染源源強(qiáng)，預(yù)測項(xiàng)目建設(shè)對(duì)環(huán)境的影響，包括影響程度與影響范圍。（3）根據(jù)本項(xiàng)目的排污特點(diǎn)，論證污染防治措施的可行性，并進(jìn)行環(huán)境經(jīng)濟(jì)損益分析。（4）論證擬建項(xiàng)目與產(chǎn)業(yè)政策的符合性、與當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)規(guī)劃的相容性、資源利用可行性以及環(huán)境可行性，分析廠址選擇的合理性。通過對(duì)本項(xiàng)目環(huán)境影響的評(píng)價(jià)，使本項(xiàng)目建成產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益得到充分的發(fā)揮，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的負(fù)面影響減至最小，實(shí)現(xiàn)環(huán)境、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展的目的。1.3評(píng)價(jià)因子與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)1.3.1評(píng)價(jià)因子確定（1）環(huán)境影響識(shí)別根據(jù)項(xiàng)目的污染物排放特征及所在區(qū)域的環(huán)境特征，環(huán)境影響識(shí)別情況見表1.3-1。表1.3-1環(huán)境影響因子識(shí)別矩陣表環(huán)境影響資源程度開發(fā)活動(dòng)自然環(huán)境生態(tài)環(huán)境社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活質(zhì)量環(huán)境空氣地表水體地下水體聲環(huán)境陸域生物生態(tài)功能工業(yè)發(fā)展能源利用交通運(yùn)輸人口就業(yè)施工期基礎(chǔ)挖方-1D-1D-1D材料堆存-1D-1D建筑施工-1D-1D-1D物料運(yùn)輸-1D-1D-1C運(yùn)行期物料運(yùn)輸-1C-1C+1C+1C廢氣排放-1C廢水排放-1C設(shè)備噪聲-1C固廢暫存-1C-1C綠化+1C注:1、表中“＋”表示正效益，“-”表示負(fù)效益；2、表中數(shù)字表示影響的相對(duì)程度，“1”表示影響較小，“2”表示影響中等，“3、表中“D”表示短期影響，“C”表示長期影響。（2）評(píng)價(jià)因子篩選根據(jù)環(huán)境影響因子識(shí)別結(jié)果，確定擬建項(xiàng)目評(píng)價(jià)因子，詳見表1.3-2。表1.3-2評(píng)價(jià)因子表環(huán)境要素評(píng)價(jià)類別分析因子環(huán)境空氣現(xiàn)狀評(píng)價(jià)SO2、NO2、PM10影響分析惡臭、H2S、NH3污染源評(píng)價(jià)因子H2S、NH3聲環(huán)境現(xiàn)狀評(píng)價(jià)等效連續(xù)A聲級(jí)影響分析等效連續(xù)A聲級(jí)污染源評(píng)價(jià)因子等效連續(xù)A聲級(jí)地下水環(huán)境現(xiàn)狀評(píng)價(jià)pH、高錳酸鹽指數(shù)、硫酸鹽、氯化物、揮發(fā)酚、硝酸鹽、亞硝酸鹽、氨氮、氟化物、氰化物、汞、砷、鎘、錳、鐵、六價(jià)鉻、鉛、總硬度、礦化度、細(xì)菌總數(shù)、總大腸菌群影響分析COD、BOD5、氨氮污染源評(píng)價(jià)因子COD、氨氮、SS、pH、色度、總氮、總磷生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀評(píng)價(jià)植被類型、植被覆蓋率、動(dòng)物、土壤類型影響分析項(xiàng)目占地、植被變化、水土流失1.3.（1）環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)①環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)SO2、NO2、PM10執(zhí)行《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095-2012）中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，硫化氫和氨氣執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（TJ36-79）居住區(qū)大氣中有害物質(zhì)最高容許濃度。標(biāo)準(zhǔn)值具體見表1.3-3。表1.3-3環(huán)境空氣質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)污染物名稱取值時(shí)間濃度限值單位標(biāo)準(zhǔn)來源1二氧化硫（SO2）年平均60ug/m3GB3095-2012二級(jí)24小時(shí)平均150ug/m31小時(shí)平均500ug/m32二氧化氮（NO2）年平均40ug/m324小時(shí)平均80ug/m31小時(shí)平均200ug/m33顆粒物（PM10）年平均70ug/m324小時(shí)平均150ug/m34硫化氫一次值0.01mg/m3TJ36-795氨氣一次值0.2mg/m3②地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)地下水執(zhí)行《地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T14848-93）的Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)，見表1.3-4。表1.3-4地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)值單位1pH6.5-8.5/2高錳酸鹽指數(shù)≤3.0mg/L3硫酸鹽≤250mg/L4氯化物＜250mg/L5揮發(fā)酚≤0.002mg/L6硝酸鹽≤20mg/L7亞硝酸鹽≤0.02mg/L8氨氮≤0.2mg/L9氟化物≤1.0mg/L10氰化物≤0.05mg/L11汞≤0.001mg/L12砷≤0.05mg/L13鎘≤0.001mg/L14錳≤0.1mg/L15鐵≤0.3mg/L16六價(jià)鉻≤0.05mg/L17鉛≤0.01mg/L18總硬度≤450mg/L19礦化度≤1000mg/L20細(xì)菌總數(shù)≤100個(gè)/mL21總大腸菌群≤3.0個(gè)/L③聲環(huán)境區(qū)域聲環(huán)境執(zhí)行《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096-2008）的2類標(biāo)準(zhǔn)。其標(biāo)準(zhǔn)值見表1.3-5。表1.3-5聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)類別晝間dB(A)夜間dB（A）適用區(qū)域2類標(biāo)準(zhǔn)6050指以商業(yè)金融、集市貿(mào)易為主要功能，或者居住、商業(yè)、工業(yè)混雜，需要維護(hù)住宅安靜的區(qū)域（2）污染物排放標(biāo)準(zhǔn)污水處理站惡臭執(zhí)行《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB14554-93）中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，廢水排放執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978—1996）二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，施工噪聲排放執(zhí)行《建筑施工場界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB12523-2011），營運(yùn)期廠界噪聲排放執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB12348-2008）中2類標(biāo)準(zhǔn)，詳見表1.3-6。表1.3-6污染物排放標(biāo)準(zhǔn)一覽表要素項(xiàng)目取值時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)值單位標(biāo)準(zhǔn)來源廢氣氨氣一次值1.50mg/m3GB14554-93硫化氫0.06mg/m3臭氣濃度20倍廢水pH一次值6～9無量綱GB8978-1996二級(jí)化學(xué)需氧量150mg/L五日生化需氧量30氨氮25懸浮物150噪聲施工噪聲晝間70dB（A）GB12523-2011夜間55dB（A）營運(yùn)噪聲晝間60dB（A）GB12348-20082類夜間50dB（A）（3）污染控制標(biāo)準(zhǔn)廠內(nèi)一般固廢臨時(shí)貯存執(zhí)行《一般工業(yè)固體廢物貯存、處置場污染控制標(biāo)準(zhǔn)》（GB18599-2001）及其修改單。1.4評(píng)價(jià)工作等級(jí)和評(píng)價(jià)重點(diǎn)1.4.1大氣環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作等級(jí)根據(jù)《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則大氣環(huán)境》（HJ2.2-2008），按各污染源分別確定其評(píng)價(jià)等級(jí)，并取評(píng)價(jià)級(jí)別最高者作為項(xiàng)目的評(píng)價(jià)等級(jí)。評(píng)價(jià)工作等級(jí)按表1.4-1的分級(jí)判據(jù)進(jìn)行劃分。表1.4-1大氣環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作等級(jí)劃分評(píng)價(jià)工作等級(jí)評(píng)價(jià)工作分級(jí)判據(jù)一級(jí)Pmax≥80%，且D10%≥5km二級(jí)其他三級(jí)Pmax＜10%，且D10%＜污染物距廠界最近距離備注Pmax為某種污染物的最大地面濃度占標(biāo)率；D10%為某種污染物地面濃度達(dá)標(biāo)準(zhǔn)限值10%時(shí)所對(duì)應(yīng)的最遠(yuǎn)距離。本項(xiàng)目冬季取暖采用電暖器和空調(diào)，蒸餾葡萄酒生產(chǎn)工藝采用ZL-2型電蒸餾機(jī)組，即壺式蒸餾法蒸餾，加熱方式為電加熱。大氣污染源為污水處理站產(chǎn)生的惡臭氣體，屬于無組織排放源，主要大氣污染物為H2S、NH3。按《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則－大氣環(huán)境》（HJ2.2-2008）規(guī)定，選擇H2S和NH3作為評(píng)價(jià)因子，分別計(jì)算每一種污染物的最大地面濃度占標(biāo)率Pi（第i個(gè)污染物），以及第i個(gè)污染物的地面濃度達(dá)標(biāo)準(zhǔn)限值10%時(shí)所對(duì)應(yīng)的最遠(yuǎn)距離D10%。估算模式計(jì)算參數(shù)取值詳見表1.4-2，采用SCREEN3模型對(duì)本項(xiàng)目的2個(gè)污染物濃度進(jìn)行預(yù)測計(jì)算，見污染源估算模式參數(shù)一覽表1.4－3，Pmax和D10%計(jì)算結(jié)果見表1.4-4。表1.4-2大氣評(píng)價(jià)等級(jí)計(jì)算參數(shù)調(diào)查清單面源編號(hào)面源名稱面源起始點(diǎn)海拔高度面源長度面源寬度與正北夾角面源初始排放高度年排放小時(shí)數(shù)排放工況評(píng)價(jià)因子源強(qiáng)X坐標(biāo)Y坐標(biāo)NH3H2S符號(hào)CodeNameXSYSH0L1LWArcHHrCondQ氨氣Q硫化氫單位mmmmm（o）mht/a數(shù)據(jù)1水解酸化池、儲(chǔ)泥池、污泥脫水機(jī)房000151002.56000正常排放0.0250.0012表1.4-3污染源估算模式參數(shù)一覽表污染源污染物排放速率kg/h源釋放高度面源參數(shù)NH3H2S污水處理站0.004170.00022.5寬10m，長15m鄉(xiāng)村、簡單地形。表1.4-4污水處理站主要大氣污染物占標(biāo)率計(jì)算表主要污染源污染物環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)值mg/Nm3估算最大地面值Pi大氣評(píng)價(jià)等級(jí)判定距離m濃度mg/Nm3污水處理站NH30.2510.012996.49%三級(jí)H2S0.01510.00062376.24%三級(jí)由表1.4-4中計(jì)算結(jié)果可知：NH3占標(biāo)率Pmax最大6.49%,該項(xiàng)目面源污染物H2S和NH3的最大地面濃度占標(biāo)率Pmax＜10%，根據(jù)《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則大氣環(huán)境》（HJ2.2-2008）的評(píng)價(jià)工作等級(jí)劃分技術(shù)原則與判據(jù)，該項(xiàng)目大氣環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作等級(jí)定為三級(jí)，并直接以估算模式的計(jì)算結(jié)果作為大氣環(huán)境影響影響評(píng)價(jià)的預(yù)測與分析依據(jù)。1.4.2地下水環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作等級(jí)（1）建設(shè)項(xiàng)目分類根據(jù)建設(shè)項(xiàng)目對(duì)地下水環(huán)境影響的特征，將建設(shè)項(xiàng)目分為以下三類。Ⅰ類：指在項(xiàng)目建設(shè)、生產(chǎn)運(yùn)行和服務(wù)期滿后的各個(gè)過程中，可能造成地下水水質(zhì)污染的建設(shè)項(xiàng)目；Ⅱ類：指在項(xiàng)目建設(shè)、生產(chǎn)運(yùn)行和服務(wù)期滿后的各個(gè)過程中，可能引起地下水流場或地下水水位變化，并導(dǎo)致環(huán)境水文地質(zhì)問題的建設(shè)項(xiàng)目；Ⅲ類：指同時(shí)具備Ⅰ類和Ⅱ類建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響特征的建設(shè)項(xiàng)目。本項(xiàng)目有生產(chǎn)廢水、生活污水產(chǎn)生，同時(shí)采用自有葡萄基地地下水井作為水源，依據(jù)《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則—地下水環(huán)境》（HJ610-2011）中有關(guān)建設(shè)項(xiàng)目分類的規(guī)定，確定本項(xiàng)目屬Ⅲ類建設(shè)項(xiàng)目，按照導(dǎo)則要求，需根據(jù)建設(shè)項(xiàng)目所具有的Ⅰ類和Ⅱ類特征分別進(jìn)行地下水環(huán)境影響評(píng)價(jià)等級(jí)劃分，并按照所劃定最高工作等級(jí)開展評(píng)價(jià)工作。（2）Ⅰ類建設(shè)項(xiàng)目等級(jí)判定①包氣帶防污性能項(xiàng)目區(qū)屬第四系多層潛水—承壓水含水系統(tǒng)，巖性較山前含水系統(tǒng)變細(xì)，層次增多，為砂礫石與亞粘土、亞砂土互層。上部為潛水，下部為承壓水。在山前戈壁傾斜平原，沖洪積扇或洪積扇裙廣泛分布，含水介質(zhì)由單一巨厚的卵礫石和砂礫石組成，項(xiàng)目所在地潛水埋深大于30m，地下水流向自西北向東向，包氣帶巖性第一層巖性為亞粘土，厚度大于1m，10－7＞滲透系數(shù)＜10-4cm/s，且分布連續(xù)、穩(wěn)定，包氣帶巖性為亞粘土，詳見圖1.4-1項(xiàng)目區(qū)水文地質(zhì)剖面圖。圖1.4-1項(xiàng)目區(qū)水文地質(zhì)剖面圖②含水層易污染特征建設(shè)項(xiàng)目場地地下水類型屬第四系多層潛水—承壓水含水系統(tǒng)，潛水埋深大于30m。含水層巖性為含砂礫層與粉土、粉質(zhì)粘土互層，淺層地下水與深層地下水之間水力聯(lián)系較弱，含水層易污染特征級(jí)別為“不易”。③地下水環(huán)境敏感程度項(xiàng)目場地地下水不屬于焉耆縣飲用水水源地準(zhǔn)保護(hù)區(qū)及其以外的補(bǔ)給徑流區(qū)，項(xiàng)目區(qū)場地地下水流向下游1.55km為大蘇海七隊(duì)，地下水環(huán)境敏感程度級(jí)別為“較敏感”。④污水排放強(qiáng)度本項(xiàng)目處理達(dá)標(biāo)出水灌溉季全部回用于廠區(qū)綠化澆灌，非灌溉季貯存不外排，污水最大日產(chǎn)生量為9.201m3/d，污水排放量等級(jí)為“小”。⑤污水水質(zhì)的復(fù)雜程度污水中污染物為非持久性有機(jī)污染物1類，需預(yù)測的水質(zhì)指標(biāo)＜6個(gè)，程度級(jí)別為“簡單”。經(jīng)判定Ⅰ類項(xiàng)目評(píng)價(jià)等級(jí)三級(jí)。（3）Ⅱ類建設(shè)項(xiàng)目等級(jí)判定參數(shù)①供水、排水（或注水）規(guī)模項(xiàng)目日最大取水量7.95m3/d，規(guī)模分級(jí)為“小”。②地下水水位變化區(qū)域范圍根據(jù)含水層巖性及導(dǎo)則附錄C影響半徑經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)，影響半徑在100m，范圍為“小”。③地下水環(huán)境敏感程度項(xiàng)目場地地下水不屬于焉耆縣飲用水水源地準(zhǔn)保護(hù)區(qū)及其以外的補(bǔ)給徑流區(qū)，項(xiàng)目區(qū)場地地下水流向下游1.55km為大蘇海七隊(duì)，地下水環(huán)境敏感程度級(jí)別為“較敏感”。④環(huán)境水文地質(zhì)問題項(xiàng)目開采水量極小，影響半徑不大，影響范圍內(nèi)無水文地質(zhì)問題，級(jí)別為弱。經(jīng)判定，Ⅱ類項(xiàng)目評(píng)價(jià)等級(jí)三級(jí)。（4）地下水評(píng)價(jià)等級(jí)判定結(jié)果根據(jù)以上參數(shù)篩選結(jié)果，本項(xiàng)目地下水環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作等級(jí)判定結(jié)果見表1.4-5、1.4-6。表1.4-5Ⅰ類建設(shè)項(xiàng)目地下水等級(jí)判定結(jié)果評(píng)價(jià)級(jí)別建設(shè)項(xiàng)目場地包氣帶防污性能建設(shè)項(xiàng)目場地的含水層易污染特征建設(shè)項(xiàng)目場地的地下水環(huán)境敏感程度建設(shè)項(xiàng)目污水排放量建設(shè)項(xiàng)目水質(zhì)的復(fù)雜程度一級(jí)評(píng)價(jià)要求弱易不敏感小復(fù)雜三級(jí)評(píng)價(jià)要求中不易較敏感小中等－簡單二級(jí)評(píng)價(jià)要求除了一級(jí)和三級(jí)以外的其他組合本項(xiàng)目特征中不易較敏感小中等－簡單表1.4-6=2\*ROMANII類建設(shè)項(xiàng)目地下水等級(jí)判定結(jié)果評(píng)價(jià)等級(jí)建設(shè)項(xiàng)目供水、排水（或注水）規(guī)模建設(shè)項(xiàng)目引起的地下水水位變化區(qū)域范圍建設(shè)項(xiàng)目場地的地下水環(huán)境敏感程度建設(shè)項(xiàng)目造成的環(huán)境水文地質(zhì)問題大小三級(jí)判定要求小-中小-中較敏感-不敏感弱-中本項(xiàng)目特征小小較敏感弱-中按照Ⅰ類建設(shè)項(xiàng)目判定，本項(xiàng)目地下水環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作等級(jí)為三級(jí)；按照Ⅱ類建設(shè)項(xiàng)目判定，本項(xiàng)目屬三級(jí)評(píng)價(jià)，因此最終本項(xiàng)目地下水評(píng)價(jià)等級(jí)為三級(jí)。1.4根據(jù)《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則聲環(huán)境》（HJ2.4-2009）等級(jí)劃分原則：建設(shè)項(xiàng)目所處的聲環(huán)境功能區(qū)為GB3096規(guī)定的1類、2類地區(qū)，或建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)前后評(píng)價(jià)范圍內(nèi)敏感目標(biāo)噪聲級(jí)增高量達(dá)3～5dB(A)[含5dB(A)]，或受噪聲影響人口數(shù)量增加較多時(shí)，按二級(jí)評(píng)價(jià)。擬建項(xiàng)目位于焉耆縣七個(gè)星霍拉爾山下的東戈壁葡萄基地，項(xiàng)目區(qū)聲環(huán)境執(zhí)行2類標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)現(xiàn)場調(diào)查，項(xiàng)目區(qū)周邊半徑1.55km范圍內(nèi)沒有集中居民區(qū)等敏感目標(biāo)，根據(jù)《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則—聲環(huán)境》（HJ2.4-2009）中的評(píng)價(jià)等級(jí)確定原則，確定本項(xiàng)目聲環(huán)境評(píng)價(jià)工作等級(jí)為二級(jí)。1.4《環(huán)境影響評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則——生態(tài)影響》（HJ19-2011）依據(jù)影響區(qū)域的生態(tài)敏感性和評(píng)價(jià)項(xiàng)目的工程占地（含水域）范圍，包括永久占地和臨時(shí)占地，將生態(tài)影響評(píng)價(jià)等級(jí)劃分為一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)，生態(tài)影響評(píng)價(jià)工作等級(jí)劃分見表1.4-7。表1.4-7生態(tài)影響評(píng)價(jià)工作等級(jí)劃分表影響區(qū)域生態(tài)敏感性工程占地（水域）面積面積≥20km2或長度≥100km面積2km2～20km2或長度50km～100km面積≤2km2或長度≤50km特殊生態(tài)敏感區(qū)一級(jí)一級(jí)一級(jí)重要生態(tài)敏感區(qū)一級(jí)二級(jí)三級(jí)一般區(qū)域二級(jí)三級(jí)三級(jí)本項(xiàng)目建設(shè)用地屬于工業(yè)用地，周圍生態(tài)主要以葡萄基地為主，無特殊生態(tài)敏感區(qū)和重要生態(tài)敏感區(qū)，屬一般區(qū)域，本項(xiàng)目占地面積0.01028km2，占地面積小于2km21.4環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則根據(jù)評(píng)價(jià)項(xiàng)目的物質(zhì)危險(xiǎn)性和功能單元重大危險(xiǎn)源判定結(jié)果，以及環(huán)境敏感程度等因素，將環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)工作劃分為一、二級(jí)。評(píng)價(jià)工作等級(jí)劃分見表1.4-8。表1.4-8風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)工作級(jí)別劇毒危險(xiǎn)性物質(zhì)一般毒性危險(xiǎn)物質(zhì)可燃、易燃危險(xiǎn)性物質(zhì)爆炸危險(xiǎn)性物質(zhì)重大危險(xiǎn)源一二一一非重大危險(xiǎn)源二二二二環(huán)境敏感地區(qū)一一一一本項(xiàng)目無重大危險(xiǎn)源。根據(jù)《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)技術(shù)導(dǎo)則》（HJ/T169-2004）中關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)等級(jí)的劃分方法，本項(xiàng)目環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)等級(jí)為二級(jí)。1.4.6評(píng)價(jià)重點(diǎn)根據(jù)本項(xiàng)目特點(diǎn)，本次評(píng)價(jià)工作在工程分析的基礎(chǔ)上，確定工作重點(diǎn)為污染防治措施及其可行性分析、環(huán)境影響分析，重點(diǎn)評(píng)價(jià)要素為水環(huán)境。1.5評(píng)價(jià)范圍及環(huán)境敏感區(qū)1.5（1）大氣環(huán)境評(píng)價(jià)范圍根據(jù)HJ2.2-2008規(guī)定，評(píng)價(jià)范圍為以廠址為中心、半徑為2.5km的圓形區(qū)域。（2）地下水環(huán)境影響評(píng)價(jià)范圍地下水評(píng)價(jià)范圍以地下水流向?yàn)檩S、邊長為2km×4（3）噪聲影響評(píng)價(jià)范圍廠界外200m以內(nèi)范圍。（4）生態(tài)環(huán)境影響評(píng)價(jià)范圍生態(tài)評(píng)價(jià)范圍為以廠址占地范圍及邊界外擴(kuò)200m的圓形區(qū)域。（5）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)以地下酒窖為中心，半徑3km的圓形區(qū)域范圍。評(píng)價(jià)范圍見附圖1.5-1。1.5經(jīng)過現(xiàn)場調(diào)查，距離項(xiàng)目區(qū)最近的居民區(qū)為東南側(cè)1.55km處的七個(gè)星鎮(zhèn)大蘇海村七隊(duì)居民住區(qū)，評(píng)價(jià)區(qū)域無重點(diǎn)保護(hù)的單位和珍奇動(dòng)植物資源、無自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)等環(huán)境敏感區(qū)。根據(jù)工程性質(zhì)和周圍環(huán)境特征，本環(huán)評(píng)確定的環(huán)境保護(hù)目標(biāo)見表1.5-1，敏感保護(hù)目標(biāo)分布見圖1.5-2。表1.5-1主要環(huán)境敏感點(diǎn)、保護(hù)目標(biāo)環(huán)境類別保護(hù)對(duì)象離廠界方位及最近距離規(guī)模保護(hù)級(jí)別環(huán)境空氣七個(gè)星鎮(zhèn)大蘇海村七隊(duì)居住區(qū)東南面、1.55km120戶滿足《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095-2012）二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)七個(gè)星鎮(zhèn)大蘇海村七隊(duì)居住區(qū)東南面、1.55km120戶環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)處于可接受程度內(nèi)地下水地下水評(píng)價(jià)范圍區(qū)域//《地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T14848-93）Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)，用水目標(biāo)不受項(xiàng)目影響。1.6相關(guān)規(guī)劃及環(huán)境功能區(qū)劃1.6（1）焉耆縣十萬畝葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃2008年，焉耆縣成立葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)班子，圍繞霍拉山東西戈壁沖積扇制定規(guī)劃，利用三年時(shí)間，將東、西戈壁全部改造為生態(tài)葡萄園；2009年成立焉耆縣葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會(huì)；至2015年，已形成10萬畝的葡萄種植規(guī)模。為認(rèn)真貫徹落實(shí)自治區(qū)、自治州關(guān)于進(jìn)一步加快林業(yè)發(fā)展的意見，加快自治縣葡萄基地建設(shè)步伐，促進(jìn)農(nóng)民增收，發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)，特制定自治縣10萬畝葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，以葡萄種植為基礎(chǔ)，加工釀酒為核心，打造集葡萄種植、釀造、銷售、包裝及生態(tài)旅游為一體的葡萄產(chǎn)業(yè)鏈。《焉耆縣十萬畝葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》指導(dǎo)思想：發(fā)揮焉耆縣資源優(yōu)勢，以結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，努力實(shí)現(xiàn)葡萄產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張種植和提高品質(zhì)效益，由分散的基地建設(shè)向形成優(yōu)勢特色產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶轉(zhuǎn)變，由生產(chǎn)初級(jí)產(chǎn)品向加工增值、開拓市場轉(zhuǎn)變；以推動(dòng)林果業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為突破口，努力構(gòu)筑龍頭企業(yè)帶動(dòng)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，品牌支撐，產(chǎn)加銷相結(jié)合的高效產(chǎn)業(yè)體系；以促進(jìn)林果業(yè)可持續(xù)發(fā)展為著力點(diǎn)，努力提高林果基地建設(shè)能力、加工轉(zhuǎn)化能力；市場開拓能力和科技支撐能力。力爭到2015年，把焉耆縣建成新疆重要的釀酒葡萄生產(chǎn)、加工和出口基地，使葡萄產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的又一支柱產(chǎn)業(yè)。根據(jù)《焉耆縣十萬畝葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，焉耆縣十萬畝葡萄葡萄產(chǎn)業(yè)園主要位于七個(gè)星鎮(zhèn)東、西戈壁，包括泰葡莊（東戈壁）和華葡園（西戈壁），泰葡莊規(guī)劃面積4萬畝，華葡園規(guī)劃面積6萬畝?！堆申瓤h十萬畝葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》優(yōu)質(zhì)葡萄基地建設(shè)：葡萄園按120畝為單位劃分若干小區(qū),行長100-200m《焉耆縣十萬畝葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》葡萄加工企業(yè)建設(shè)：到2010年，隨著釀酒葡萄面積擴(kuò)大到6萬畝，產(chǎn)量達(dá)到3-4萬t，按出汁率70%計(jì)算，葡萄汁和葡萄酒的生產(chǎn)能力為2.5萬t左右。到2015年葡萄面積達(dá)到10萬畝時(shí)，產(chǎn)量將達(dá)7-8萬t；按出汁率70%計(jì)算，葡萄汁和葡萄酒的生產(chǎn)能力為5萬t左右。本項(xiàng)目屬于焉耆縣葡萄產(chǎn)業(yè)園泰葡莊中的建設(shè)項(xiàng)目，經(jīng)園區(qū)管委會(huì)同意入園，符合園區(qū)準(zhǔn)入條件、屬于規(guī)劃涵蓋范圍。（2）園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施與項(xiàng)目的銜接基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與園區(qū)規(guī)劃的相符性見表1.6-1。本項(xiàng)目在新疆焉耆縣產(chǎn)業(yè)園區(qū)的區(qū)域位置見圖1.6-1、圖1.6-2。表1.6-1基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與園區(qū)規(guī)劃的相符性基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃產(chǎn)業(yè)園區(qū)本項(xiàng)目情況符合性種植條田規(guī)劃建設(shè)形狀整齊的條田，呈南北擺向，長方形，寬度100－200m，長度500－700m左右，條田長邊方向垂直于主害風(fēng)和地下水流向，并精平土地。據(jù)區(qū)域內(nèi)現(xiàn)有葡萄種植區(qū)條田規(guī)劃布局，每塊灌溉條田面積為120畝（500m×160m），圍繞每個(gè)灌溉區(qū)營造農(nóng)田防護(hù)林，一眼井控制一個(gè)灌溉單元，一個(gè)灌溉單元由4個(gè)灌溉區(qū)組成，面積480畝。建設(shè)單位擁有產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)葡萄種植地1418畝。符合水資源開發(fā)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)園區(qū)充分利用當(dāng)?shù)厮凉鉄岬茸匀粌?yōu)勢條件，建設(shè)以水利為中心的生態(tài)經(jīng)濟(jì)林工程。10萬畝造林面積全部采用滴灌，按大約750畝為一個(gè)單元，新建機(jī)井134眼。年開采地下水4000萬立方米。采用自有葡萄基地地下水井作為水源，符合供電新建變電站,并在項(xiàng)目區(qū)內(nèi)布置變電設(shè)備,滿足生產(chǎn)與生活用電。用電依托園區(qū)現(xiàn)有設(shè)施。符合給水無規(guī)劃采用葡萄地機(jī)井供水。/排水自建污水處理設(shè)施，用于廠區(qū)內(nèi)綠化，冬儲(chǔ)夏灌。/供暖采用電暖器和空調(diào)/燃?xì)忭?xiàng)目區(qū)無燃?xì)夤芫W(wǎng)/（3）已入園區(qū)企業(yè)概況經(jīng)焉耆縣葡萄產(chǎn)業(yè)園園區(qū)管委會(huì)同意已入泰葡園的企業(yè)包括新疆元森酒莊、新疆焉耆紅酒莊、巴州泰華酒莊、新疆易林酒莊、巴州瀚海酒莊，除新疆易林酒莊、巴州瀚海酒莊主體已建成，未投入生產(chǎn)，其余酒廠正在辦理環(huán)評(píng)手續(xù)和其他相關(guān)手續(xù)，尚未開工建設(shè)、運(yùn)營。1.6.2環(huán)境功能區(qū)劃（1）環(huán)境空氣根據(jù)2007年6月巴州環(huán)保局編制的《巴音郭楞蒙古自治州環(huán)境功能區(qū)劃》及《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095-2012）中環(huán)境空氣質(zhì)量功能區(qū)分類方法，結(jié)合項(xiàng)目區(qū)域所處位置，確定項(xiàng)目區(qū)所在區(qū)域環(huán)境空氣功能應(yīng)劃為二類功能區(qū)。（2）水環(huán)境評(píng)價(jià)區(qū)域附近無地表水體，評(píng)價(jià)區(qū)地下水功能為飲用、工業(yè)用及農(nóng)灌，根據(jù)《地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T14848-93）地下水分類標(biāo)準(zhǔn)，劃分為Ⅲ類。（3）聲環(huán)境項(xiàng)目位于焉耆縣葡萄產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，依據(jù)《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096-2008）及項(xiàng)目區(qū)域所處位置特點(diǎn)，項(xiàng)目區(qū)域劃分為2類聲環(huán)境功能區(qū)。（4）生態(tài)環(huán)境根據(jù)《新疆生態(tài)功能區(qū)劃》，項(xiàng)目所在區(qū)域?qū)儆谔焐缴降販匦圆菰⑸稚鷳B(tài)區(qū)——天山南坡草原牧業(yè)、綠洲農(nóng)業(yè)生態(tài)亞區(qū)——焉耆盆地綠洲農(nóng)業(yè)鹽漬化敏感生態(tài)功能區(qū)。根據(jù)《新疆巴州生態(tài)功能區(qū)劃》，項(xiàng)目所在區(qū)域?qū)儆谒帘３止δ軈^(qū)。2建設(shè)項(xiàng)目概況與工程分析2.1工程概況2.1.1項(xiàng)目基本情況（1）項(xiàng)目名稱新疆中偉攬勝酒業(yè)有限公司500t/a葡萄酒酒莊建設(shè)項(xiàng)目（2）建設(shè)單位新疆中偉攬勝酒業(yè)有限公司（3）項(xiàng)目地理位置及周邊關(guān)系本項(xiàng)目選址于新疆焉耆縣七個(gè)星鎮(zhèn)東戈壁葡萄基地，暨焉耆縣葡萄產(chǎn)業(yè)園泰葡莊內(nèi)，廠址中心地理坐標(biāo)：東經(jīng)86°20′18.5″，北緯42°05′27.78″。廠區(qū)位于焉耆縣城西北側(cè)20.1km，七個(gè)星鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府駐地東北側(cè)13.0km，國道218以東，項(xiàng)目地理位置見圖2.1-1。項(xiàng)目北側(cè)為泰葡莊園1號(hào)路,相距90m，中間為葡萄地；西側(cè)為泰葡莊園5號(hào)路，相距170m，中間為葡萄地；東側(cè)、南側(cè)為本項(xiàng)目配套葡萄地與酒莊之間便道，分別相距54m和10m。新疆中偉攬勝酒業(yè)有限公司自有1418畝葡萄種植基地主要位于本項(xiàng)目區(qū)南部和東部，相鄰。七個(gè)星鎮(zhèn)大蘇海村七隊(duì)位于項(xiàng)目區(qū)東南側(cè)，相距約1.55km。項(xiàng)目建設(shè)用地比較平坦，交通便利，便于施工。項(xiàng)目區(qū)周邊環(huán)境關(guān)系見圖2.1-2。（4）建設(shè)性質(zhì)新建（5）投資規(guī)模項(xiàng)目總投資3500萬元，其中環(huán)保投資90.4萬元，占比2.58%。2.1.2建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案新疆中偉攬勝酒業(yè)有限公司自有1418畝葡萄種植基地，自2011年開始種植，主要種植品種為梅鹿輒、赤霞珠和霞多麗，平均畝產(chǎn)650kg，目前產(chǎn)量達(dá)到921.7t/a，酒莊葡萄加工量842.4t/a，可以滿足本項(xiàng)目葡萄原料100%的供應(yīng)需求。項(xiàng)目為酒莊酒生產(chǎn)模式，擬設(shè)置葡萄酒及蒸餾葡萄酒兩條生產(chǎn)線，生產(chǎn)規(guī)模分別為年產(chǎn)430t/a干紅葡萄酒、50t/a干白葡萄酒和20t/a蒸餾葡萄酒，總產(chǎn)量500t/a。地下酒窯建筑面積1500m2，采用橡木桶陳釀。包裝方式為瓶裝，750ml/瓶，裝入紙箱6瓶/箱。產(chǎn)品質(zhì)量表2.1-1葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一覽表一、感官要求項(xiàng)目要求外觀色澤紅葡萄酒紫紅、寶石紅、紅微帶棕色、棕紅色白葡萄酒近似無色、微黃帶綠、淺黃、禾桿黃、金黃色澄清程度澄清、有光澤、無明顯懸浮物（使用軟木塞封口的酒允許有少量軟木渣，封瓶超過1年的葡萄酒允許有少量沉淀）。香氣具有純正、優(yōu)雅、怡悅、和諧的果香與酒香滋味具有甘甜醇厚的口味和陳釀的酒香味，酸甜協(xié)調(diào)，酒體豐滿典型性具有標(biāo)示的葡萄品種及產(chǎn)品類型應(yīng)有的特征和風(fēng)格二、理化要求酒精度（20℃，體積分?jǐn)?shù)）v/v≥7.0總糖（以葡萄糖計(jì)）/（g/L）≤4.0干浸出物/（g/L）≥17.0揮發(fā)酸（以乙酸計(jì)）/（g/L）≤1.2檸檬酸/（g/L）≤1.0鐵/（mg/L）≤8.0銅/（mg/L）≤1.0三、衛(wèi)生指標(biāo)展青霉素（μg/L）≤50細(xì)菌總數(shù)（MPN/100ml）≤50大腸桿菌（個(gè)/100mL）≤32.1.3項(xiàng)目組成包括主體工程、輔助工程、配套工程、環(huán)保工程、公共工程。建設(shè)項(xiàng)目工程組成表見表2.1-2。工程分類工程名稱建設(shè)內(nèi)容備注主體工程破碎、壓榨、冷穩(wěn)車間1F建筑面積1000m2磚混，包括檢驗(yàn)室30m2。發(fā)酵車間1F建筑面積1100m2磚混灌裝車間1F建筑面積400m2磚混地下酒窖建筑面積1500m2地下一層，由耐火材料建成，其耐火等級(jí)為二級(jí)以上，具備有良好的自然透風(fēng)條件；葡萄酒由橡木桶儲(chǔ)存。輔助工程成品區(qū)、輔料區(qū)、包裝材料區(qū)建筑面積1550m2一層門衛(wèi)室建筑面積10配套工程接待區(qū)和客房建筑面積740m2包括配電室10m2辦公樓和參觀區(qū)2F建筑面積1600m2環(huán)保工程污水處理站處理規(guī)模15m3/d，占地面積150m2（15m×10m）地埋式一體化，防凍層以下。污水儲(chǔ)池23×21×2.3m，容積約為1111m3建設(shè)32.5m的污水灌溉管線和一個(gè)污水提升泵臨時(shí)固廢儲(chǔ)存區(qū)占地15m2地面素混硬化綠化廠區(qū)綠化面積2262.04m222%公用工程供電由焉耆縣七個(gè)星鎮(zhèn)供電電網(wǎng)供應(yīng)供水采用自有葡萄基地地下水井作為水源排水自建排水管網(wǎng)，匯入廠區(qū)新建污水處理設(shè)施。冬季供暖冬季取暖使用電暖器供應(yīng)。制冷制冷站，1套水冷式冷水機(jī)組。制冷劑為R404A，屬于HFC型非共沸環(huán)保制冷劑。消防消防系統(tǒng)，并設(shè)消防水池300m3固廢依托焉耆縣七個(gè)星鎮(zhèn)垃圾填埋場，該垃圾場位于本項(xiàng)目西南側(cè)16.5km。焉耆縣七個(gè)星鎮(zhèn)垃圾填埋場近期（2017年）工程設(shè)計(jì)規(guī)模：生活垃圾清運(yùn)處理量30t/d，生活垃圾年產(chǎn)生量1.09萬t，近期累計(jì)處理量預(yù)計(jì)達(dá)5.23萬t；遠(yuǎn)期（2027年）工程設(shè)計(jì)規(guī)模：生活垃圾清運(yùn)處理量40t/d，生活垃圾年產(chǎn)生量1.39萬t，生活垃圾累計(jì)處理量預(yù)計(jì)達(dá)17.2萬t表2.1-2建設(shè)項(xiàng)目工程組成表項(xiàng)目目前只對(duì)廠區(qū)地面進(jìn)行平整，其它未進(jìn)行建設(shè)。2.1.4總圖布置本項(xiàng)目廠區(qū)占地面積10289m2，其中綠化面積2262.04m2，綠化率22%。項(xiàng)目占地類型為工業(yè)用地，現(xiàn)狀為未利用地，土建工程建筑面積7900m2，在空地上建設(shè)。廠區(qū)分為三個(gè)區(qū)域，即生產(chǎn)區(qū)、卸料儲(chǔ)料區(qū)、辦公生活區(qū)。建筑布局為：生產(chǎn)區(qū)集中在廠區(qū)西部和南部，包括廠房（破碎、壓榨、冷穩(wěn)車間、發(fā)酵車間）和灌裝車間等；卸料儲(chǔ)料區(qū)位于廠區(qū)南側(cè)，布置成品區(qū)、輔料區(qū)、包裝材料區(qū)等構(gòu)筑物；變配電室布置于廠區(qū)東北角；廠區(qū)東南角擬建地埋式污水處理站、污水儲(chǔ)池、事故應(yīng)急儲(chǔ)水池；辦公生活區(qū)布置在廠區(qū)東部和北部，包括辦公樓、參觀區(qū)、接待區(qū)及客房等。臨時(shí)固廢儲(chǔ)存區(qū)布置在廠區(qū)西南角。廠區(qū)內(nèi)及廠界四周設(shè)置綠化帶，生產(chǎn)與生活區(qū)之間設(shè)置隔離綠化帶，在生活區(qū)布置專用集中綠地。總圖布置技術(shù)指標(biāo)見表2.1-3，廠區(qū)平面布置見附圖2.1-4。表2.1-3總圖布置技術(shù)指標(biāo)一覽表序號(hào)指標(biāo)名稱單位數(shù)值備注1規(guī)劃總用地面積m210289.002總建筑面積m27900.003容積率—0.704建筑密度m252.335綠化面積m22262.046綠地率%227停車位輛202.1.5公輔工程（1）給排水全廠新水用水最大量為7.76m3/d，室內(nèi)消防給水最大用水量為15L/s，室外消防用水量最大25L/s，水源由葡萄基地供水機(jī)井供應(yīng)（項(xiàng)目區(qū)場地內(nèi)水井為葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)134眼井中的其中一眼）。項(xiàng)目廢水經(jīng)集中收集后，排入廠區(qū)東南角擬建地埋式污水處理站進(jìn)行處理，處理后灌溉季用于廠區(qū)綠化澆灌（采用微噴形式），冬季貯存（23×21×2.3m，容積約為1111m3）自然蒸發(fā)。見圖2.1-5給排水設(shè)施分布圖。（2）供電本公司生產(chǎn)和生活用電電源從焉耆縣電網(wǎng)現(xiàn)有35萬kV區(qū)域變電所接至廠邊，以一回10kV電纜線路引入，總設(shè)備容量2437kW，其中生產(chǎn)裝機(jī)負(fù)荷設(shè)備容量300kW，照明設(shè)備容量620kW，空調(diào)通風(fēng)設(shè)備設(shè)備容量1200kW，其他動(dòng)力設(shè)備容量240kW。建1臺(tái)500kVA變壓器，年耗電7.5萬度。（3）暖通、制冷蒸餾工藝使用電蒸餾，冬季取暖使用電暖器和空調(diào)供應(yīng)。生產(chǎn)車間發(fā)酵工段設(shè)機(jī)械通風(fēng)，發(fā)酵季節(jié)換氣次數(shù)11次/h，平時(shí)及其它區(qū)域?yàn)?次/h。根據(jù)工藝要求，設(shè)置1臺(tái)DG-15刮板式制冷機(jī)，用于葡萄原酒的發(fā)酵和葡萄酒冷處理，制冷劑為R404環(huán)保型制冷劑，設(shè)備供應(yīng)商定期維護(hù)和補(bǔ)注制冷劑?？販匕l(fā)酵在自噴淋式發(fā)酵罐中進(jìn)行，冷卻采用噴淋冷卻方式，冷卻水回用于生產(chǎn)車間地面沖洗水。R404A，屬于HFC型非共沸環(huán)保制冷劑,完全不含破壞臭氧層的CFC、HCFC，是目前世界絕大多數(shù)國家的認(rèn)可并推薦的主流低溫環(huán)保制冷劑，R404A制冷劑是新裝制冷設(shè)備上替代氟利昂R22和R502的最普遍的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制冷劑（通常為低溫冷凍系統(tǒng)），R-404A分子量97.6,沸點(diǎn)（1atm）-46.8℃,臨界溫度72.1℃,臨界壓力3732kPa，飽和蒸氣壓（（4）輔助設(shè)施a、維修間：本工程在生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)一小維修間，用于日常配件更換、應(yīng)急修理任務(wù)，中、大修由外協(xié)解決。b、倉儲(chǔ)：主要包括原輔材料倉儲(chǔ)、包裝材料倉儲(chǔ)、成品倉儲(chǔ)等，本工程在生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)置以上倉儲(chǔ)庫房。c、計(jì)量、檢驗(yàn)本工程在生產(chǎn)車間中部設(shè)全廠中心化驗(yàn)室，提供全廠的質(zhì)檢分析和計(jì)量服務(wù)。2.1.6工作制度及勞動(dòng)定員全年生產(chǎn)250天，每年9月初至次年5月。按生產(chǎn)工段分為榨汁期和非榨汁期，其中，榨汁期9月至9月中旬共計(jì)15天，三班24小時(shí)生產(chǎn)，勞動(dòng)定員30人；倒酒、灌裝期為非榨汁季，工作日235天，工作制度雙班16小時(shí)，勞動(dòng)定員15人。蒸餾葡萄酒生產(chǎn)線年生產(chǎn)37.5天，單班8小時(shí)工作制。建設(shè)期15個(gè)月。2.1.7主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)本項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)見表2.1-4。表2.1-4本項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表序號(hào)指標(biāo)單位數(shù)量1生產(chǎn)規(guī)模1.1年加工葡萄噸842.41.2年產(chǎn)干紅葡萄酒噸4301.3年產(chǎn)干白葡萄酒噸170（其中120t用于蒸餾葡萄酒生產(chǎn)）1.4年產(chǎn)蒸餾葡萄酒噸202全廠定員總計(jì)人榨汁季30人，非榨汁季15人3全年生產(chǎn)天數(shù)天250（榨汁季9月至9月中旬，共計(jì)15天；非榨汁季235天，9月中旬至次年5月；蒸餾葡萄酒37.5天，10月至11月下旬）4全廠占地面積m210289.005建（構(gòu)）筑物面積m27900.006技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)6.1建設(shè)期月156.2項(xiàng)目總投資萬元35006.3建設(shè)投資萬元30006.4鋪底流動(dòng)資金萬元5002.2工程分析2.2.1工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)酒莊采用的技術(shù)方案為：葡萄經(jīng)分選后除梗破碎；發(fā)酵采用控溫發(fā)酵工藝及不銹鋼立式發(fā)酵罐；貯酒采用常溫貯酒工藝及不銹鋼立式貯存罐；陳釀采用法國進(jìn)口橡木桶和美國進(jìn)口橡木桶；葡萄酒的后處理采用速凍、膜過濾等方法；灌裝采用無菌、低溫灌裝工藝。具體工藝如下：（1）干紅葡萄酒工藝流程簡述①榨汁季分選：干紅葡萄酒的質(zhì)量，其主要在于要有優(yōu)質(zhì)的原料。葡萄入廠前要進(jìn)行嚴(yán)格、細(xì)致的分選（要求在地頭分選）。選出成熟、新鮮、無腐爛、無生青果粒、無泥土、無污染的葡萄，葡萄糖度要求控制在200～220g/L，這是釀制高級(jí)干紅葡萄酒的重要環(huán)節(jié)。除梗、破碎：葡萄進(jìn)廠4小時(shí)內(nèi)采用除梗破碎機(jī)對(duì)其破碎、除梗，以保持葡萄新鮮。經(jīng)除梗、破碎后得到葡萄漿，破碎加工時(shí)只破碎果粒而不破壞籽粒。此工序主要產(chǎn)生廢水、固廢、噪聲。廢水為設(shè)備沖洗水，固廢主要為果梗。控溫發(fā)酵：即前發(fā)酵，發(fā)酵工藝選用法國發(fā)酵法，需要加入酵母、偏重亞硫酸鉀，浸提果皮中的色素和芳香物質(zhì)，同時(shí)進(jìn)行控溫酒精發(fā)酵。發(fā)酵溫度控制在26～28℃，發(fā)酵進(jìn)行5～7天，控溫發(fā)酵在自噴淋式發(fā)酵罐中進(jìn)行，發(fā)酵形式采用序批式，每次發(fā)酵前后進(jìn)行容器清洗。經(jīng)過發(fā)酵，葡萄中所含的糖份會(huì)逐漸轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳，同時(shí)，果肉中的單寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。當(dāng)殘?zhí)牵?g/L時(shí)排罐壓榨。本項(xiàng)目設(shè)置1臺(tái)GS-15刮板式制冷機(jī)提供7℃冷水為冷媒，制冷劑為R-404A，通過發(fā)酵罐外壁冷媒循環(huán)系統(tǒng)控制發(fā)酵罐中葡萄漿汁發(fā)酵溫度。冷卻水可回用于生產(chǎn)車間地面沖洗水。此工序主要產(chǎn)生廢水、噪聲。廢水為洗罐廢水。分離壓榨：采用螺旋連續(xù)壓榨機(jī)進(jìn)行。前發(fā)酵的葡萄漿汁先進(jìn)入果汁分離器，得到一部分自流汁后，通過壓榨機(jī)壓榨以分離葡萄原汁中的皮渣(包括皮籽)，壓榨汁單獨(dú)存放，配制普通葡萄酒。此工序主要產(chǎn)生廢水、固廢、噪聲。廢水為洗罐廢水，固廢主要成分為皮渣（包括葡萄籽）。后發(fā)酵：繼續(xù)殘?zhí)堑陌l(fā)酵，排放溶解的二氧化碳，酵母自溶、殘留在原酒中的果肉果渣慢慢地沉淀于發(fā)酵罐的底部，待發(fā)酵結(jié)束后倒酒，以使酒體澄清；緩慢的氧化還原作用，促使醇酸酯化，使酒在口味上變得柔和；蘋果酸—乳酸發(fā)酵，降酸、改善口味。品溫控制在18～20℃。發(fā)酵期為一個(gè)月。此工序主要產(chǎn)生廢水、固廢。廢水為洗罐廢水，固廢主要成分為酒泥（含酒石）。②非榨汁季第一次倒酒：后發(fā)酵結(jié)束后8～10d進(jìn)行第一次換桶，再經(jīng)1～2個(gè)月后進(jìn)行第二次換桶，換桶可調(diào)整酒內(nèi)氧的含量，同時(shí)有少量CO2氣體逸出，分離酒泥（含酒石）使澄清的酒和底部酵母、酒石等沉淀物質(zhì)分離。此工序主要產(chǎn)生固廢，固廢主要成分為酒泥（桶底部酵母、酒石等沉淀物質(zhì)）。澄清處理：倒酒后的原酒可進(jìn)行下膠澄清處理，其目的就是通過硅藻土過濾機(jī)除去酒中過多的蛋白質(zhì)，防止酒遇熱而出現(xiàn)蛋白質(zhì)沉淀。此工序主要產(chǎn)生廢水、固廢，廢水為設(shè)備沖洗水，固廢主要成分為酒泥（含酒石）和廢硅藻土。貯存陳釀：澄清處理后的干紅葡萄酒在地下酒窖的橡木桶中貯存，新葡萄酒中由于各種變化尚未達(dá)到平衡、協(xié)調(diào)，經(jīng)過一段時(shí)間的貯存，使幼齡酒中的各種風(fēng)味物質(zhì)達(dá)到和諧平衡。陳釀期大于6個(gè)月，也可根據(jù)產(chǎn)品要求延長陳釀時(shí)間，陳釀后的葡萄酒酸甜協(xié)調(diào)，酒體豐滿。貯存溫度15℃左右，干紅葡萄酒貯存期不超過2年。第二次倒酒：陳釀1～2個(gè)月后進(jìn)行第二次倒酒，再次調(diào)整酒內(nèi)氧含量，同時(shí)逸出二氧化碳，分離酒泥使澄清的酒和底部酵母、酒石等沉淀物質(zhì)分離，繼續(xù)貯存陳釀。此工序主要產(chǎn)生固廢，固廢主要成分為酒泥（桶底部酵母、酒石等沉淀物質(zhì)）。勾兌、調(diào)配：經(jīng)一定時(shí)間貯存、陳釀的干紅葡萄原酒，逐漸的成熟細(xì)致，即可進(jìn)行勾兌處理。根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)及酒齡、風(fēng)味，進(jìn)行按比例勾兌及部分成份的調(diào)整，使酒更加完美。冷處理：采用刮板式制冷機(jī)，溫度控制在-5℃，冷處理1～2周的時(shí)間，在此過程中加入細(xì)酒石作為晶核，加速酒石酸鹽類和鐵及含磷化合物、膠體物質(zhì)的沉淀。過濾：將冷卻后的葡萄酒通過錯(cuò)流過濾器進(jìn)行低溫過濾，主要去除葡萄酒中的雜質(zhì)，得到葡萄清酒。此工序主要產(chǎn)生廢水、固廢，廢水為設(shè)備沖洗水，固廢主要成分為酒泥。無菌過濾：通過紙板過濾器和膜式過濾機(jī)過濾得到的成品酒，可達(dá)到無菌無雜質(zhì)，使成品酒滿足國家的衛(wèi)生要求。此工序主要產(chǎn)生廢水、固廢，廢水為設(shè)備沖洗水，固廢主要成分為（含酒石））。灌裝和包裝：采用全自動(dòng)包裝線，經(jīng)空瓶拆垛、洗瓶、灌裝、壓塞、風(fēng)烘干、貼標(biāo)、裝箱等過程，完成酒的包裝。裝箱后的葡萄酒倒置放置一段時(shí)間后，經(jīng)抽查無沉淀、無漏酒后，即可入庫待銷。此工序主要產(chǎn)生廢水，廢水為洗瓶廢水。（2）干白葡萄酒工藝流程干白葡萄酒生產(chǎn)工藝基本和干紅相同，區(qū)別是干紅葡萄酒就是用葡萄破碎后，皮渣與果汁共同發(fā)酵釀制的酒，而干白葡萄酒是葡萄壓榨、去皮籽之后的葡萄汁釀制的酒。另外干白葡萄酒破碎時(shí)不會(huì)立即去除葡萄梗，在通過壓榨機(jī)并加入少量的偏重亞硫酸鉀，將葡萄汁與梗分離后，再由果漿泵送入發(fā)酵罐中發(fā)酵。工藝流程簡述：分選：同干紅葡萄酒加工。破碎、去皮、除梗：先經(jīng)破碎、去皮得到葡萄漿，將得到的葡萄漿汁再與梗進(jìn)行分離、去除。此工序主要產(chǎn)生廢水、固廢、噪聲。廢水為設(shè)備沖洗水，固廢主要成分為果梗、皮渣。壓榨：通過壓榨機(jī)壓榨得到白葡萄汁，壓榨同時(shí)加入少量的偏重亞硫酸鉀，由果漿泵送入發(fā)酵罐中發(fā)酵。此工序主要產(chǎn)生廢水，廢水為設(shè)備沖洗水。低溫澄清：為了提高酒的穩(wěn)定性并將白葡萄汁中的雜質(zhì)盡量減少到最低含量，白葡萄汁在發(fā)酵前必須經(jīng)過澄清處理。為了加快澄清速度和浸漬作用，添加硅藻土進(jìn)行下膠處理。保持溫度0-5℃、24-48h?？販匕l(fā)酵在自噴淋式發(fā)酵罐中進(jìn)行，發(fā)酵形式采用序批式，每次發(fā)酵前后進(jìn)行容器清洗。冷卻水可回用于生產(chǎn)車間地面沖洗水此工序主要產(chǎn)生廢水、固廢，廢水為設(shè)備沖洗水，固廢主要成分為酒泥（含酒石）和廢硅藻土。調(diào)整成分：調(diào)整成分使其具有更優(yōu)雅的香氣，并控制丹寧浸出量。經(jīng)過成分調(diào)整后漿汁在儲(chǔ)酒罐中存儲(chǔ)、轉(zhuǎn)入發(fā)酵工序?？販匕l(fā)酵、后發(fā)酵：控溫發(fā)酵也稱為主發(fā)酵，發(fā)酵進(jìn)行15天，發(fā)酵溫度控制在18-20℃，采用這種溫度釀制的白葡萄酒果香新鮮、口味細(xì)膩。發(fā)酵啟動(dòng)前，取汁化驗(yàn)各項(xiàng)理化指標(biāo)。發(fā)酵過程中隨時(shí)進(jìn)行感官和理化分析。發(fā)酵過程和干紅葡萄酒發(fā)酵過程相同，需要加入酵母、偏重亞硫酸鉀，控溫發(fā)酵在自噴淋式發(fā)酵罐中進(jìn)行。經(jīng)過發(fā)酵，葡萄中所含的糖份會(huì)逐漸轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳。同時(shí)，固體物質(zhì)中的單寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。主發(fā)酵結(jié)束后殘?zhí)墙档椭?g/L以下，即可轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。后發(fā)酵繼續(xù)殘?zhí)堑陌l(fā)酵、澄清作用、排放溶解的二氧化碳、氧化還原及酯化作用、蘋果酸—乳酸發(fā)酵的降酸作用。品溫控制在15℃以下，發(fā)酵期為一個(gè)月。后發(fā)酵溫度應(yīng)控制在15℃以下，在緩慢的后發(fā)酵中，葡萄酒的香、味形成更為完善，殘?zhí)抢^續(xù)下降至2g/L以下。后發(fā)酵約持續(xù)一個(gè)月左右，得到干白葡萄原酒。此工序主要產(chǎn)生洗罐廢水。倒酒、貯存陳釀：發(fā)酵結(jié)束后8-10d進(jìn)行第一次換桶，再經(jīng)1-2個(gè)月后進(jìn)行第二次換桶，換桶可分離酒泥（含酒石），使澄清的酒和底部酵母、酒石等沉淀物質(zhì)分離。倒酒結(jié)束的干白葡萄酒在地下酒窖的橡木桶中貯存、陳釀，其中部分用于蒸餾葡萄酒生產(chǎn)線的原料。新葡萄酒中由于各種變化尚未達(dá)到平衡、協(xié)調(diào)，經(jīng)過一段時(shí)間的貯存，使幼齡酒中的各種風(fēng)味物質(zhì)達(dá)到和諧平衡。干白葡萄酒貯存期約6此同時(shí)-10個(gè)月。此工序主要產(chǎn)生固廢，固廢主要成分為酒泥（桶底部酵母、酒石等沉淀物質(zhì)）。勾兌、調(diào)配、澄清處理、冷處理、除菌過濾、包裝：同干紅葡萄酒加工。（3）蒸餾葡萄酒生產(chǎn)工藝流程簡述蒸餾是將葡萄原酒中存在不同沸點(diǎn)的各種醇類、酯類、醛類、酸類等通過不同的溫度用物理的方法將它們從原酒中分離出來。蒸餾葡萄酒的質(zhì)量一方面決定于自然條件和葡萄原酒的質(zhì)量，另一方面決定于所選用蒸餾方法和設(shè)備。本項(xiàng)目采用ZL-2型電蒸餾機(jī)組，即壺式蒸餾法蒸餾，加熱方式為電加熱。一次蒸餾：在蒸餾設(shè)備中由于加熱的作用就可將液態(tài)原酒轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭珰怏w，同時(shí)其它低沸點(diǎn)和揮發(fā)性的雜質(zhì)，都成為氣態(tài)，和酒精一同進(jìn)入二次蒸餾工序，將蒸餾后的蒸餾殘液排出蒸餾設(shè)備外。蒸餾葡萄酒原料為本項(xiàng)目干白葡萄酒生產(chǎn)線生產(chǎn)的干白葡萄原酒，原酒酒精度為在11°-12°之間，在經(jīng)一次蒸餾后，酒精度達(dá)40°。蒸餾時(shí)間一般為4-6h。二次蒸餾：二次蒸餾的工作原理是酒精通過一次蒸餾后，酒精濃度還需要進(jìn)一步提高，雜質(zhì)還需進(jìn)一步排除，二次蒸餾的蒸餾目的就是通過加熱蒸發(fā)、冷凝、回流，上除頭級(jí)雜質(zhì)，中提雜醇油，下排尾級(jí)雜質(zhì)，獲得符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品蒸餾葡萄酒，蒸餾后蒸餾葡萄酒酒精度達(dá)70°。蒸餾時(shí)間一般為4-6h。貯存陳釀：本廠產(chǎn)出的高濃度蒸餾葡萄酒放在橡木桶中貯存，橡木桶貯存工藝是完善蒸餾葡萄酒的重要環(huán)節(jié)。蒸餾葡萄酒貯存在橡木桶中發(fā)生一系列物理變化，在葡萄酒行業(yè)稱此為“天然老熟”。在“天然老熟”過程中，發(fā)生兩方面的變化：一是顏色的變化，二是口味的變化。蒸餾葡萄酒都是白色的，它在貯存時(shí)不斷地提取橡木桶的木質(zhì)成分，加上原有單寧成分被氧化，經(jīng)過五年、十年以至更長時(shí)間，逐漸變成金黃色、深金黃色到濃茶色。新蒸餾出來的葡萄酒口味暴辣，香氣不足，它從橡木桶的木質(zhì)素中抽取橡木的香氣，與自身單寧成分氧化產(chǎn)生的香氣結(jié)合起來，形成一種蒸餾葡萄酒特有的奇妙香氣。這種錯(cuò)綜復(fù)雜的變化賦予了蒸餾葡萄酒特有的品質(zhì)，在這漫長的過程中改變了蒸餾葡萄酒原有苦澀、辛辣、刺猴、收斂等特性，取而代之的是甜潤、棉柔、醇厚及微苦。調(diào)配：按既定工藝選擇可參入勾兌的不同年份、不同罐區(qū)的蒸餾葡萄酒半成品，進(jìn)行品評(píng)篩選，從理化指標(biāo)到口感均進(jìn)行檢驗(yàn)和平衡?？筛鶕?jù)現(xiàn)存需勾兌級(jí)別蒸餾葡萄酒貯存年份的數(shù)量及大、小、新、舊木桶貯存量，在保證平均酒齡達(dá)到GB11856-1997標(biāo)準(zhǔn)以上的條件下，進(jìn)行口感品評(píng)上的優(yōu)化組合，新老酒搭配在2比1為佳。穩(wěn)定：蒸餾葡萄酒經(jīng)過調(diào)配工藝后還需進(jìn)行穩(wěn)定工藝處理。因蒸餾葡萄酒是包容許多芳香成分的蒸餾酒，而不是單純的提純酒精，因而它的穩(wěn)定性在灌裝前也需要加強(qiáng)處理。蒸餾葡萄酒不穩(wěn)定的主要因素一是存在高級(jí)不飽和脂肪酸，可用冷凍方式除去，將蒸餾葡萄酒冷凍范圍在-10℃-15℃，冷凍時(shí)間為若干小時(shí)。灌裝：穩(wěn)定工藝處理后即可灌裝入庫。此工序主要產(chǎn)生洗瓶廢水。（4）主要產(chǎn)污環(huán)節(jié)①廢氣主要產(chǎn)生于發(fā)酵工序及污水處理站，發(fā)酵工序產(chǎn)生的廢氣為二氧化碳，污水處理站廢氣為惡臭。②廢水來自各生產(chǎn)設(shè)備的清洗，酒罐、酒瓶以及地面的清洗，此外還有冷卻循環(huán)系統(tǒng)排出的高濃鹽水、辦公區(qū)生活污水等。③固體廢物分選破碎中的固廢主要成分為葡萄果粒、枝葉、砂粒、泥土、果梗等，分離壓榨會(huì)產(chǎn)生皮渣，發(fā)酵、倒酒、澄清過程中會(huì)產(chǎn)生酒泥（含酒石），過濾冷處理過程中有廢硅藻土產(chǎn)生。干紅、干白葡萄酒生產(chǎn)工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)見圖2.2-1至2.2-2，蒸餾葡萄酒生產(chǎn)線工藝流程及排污節(jié)點(diǎn)見圖2.2-3。爛爛果粒榨汁季榨汁季非非榨汁季分選分選破碎、除梗前發(fā)酵酒后發(fā)酵第一次倒酒澄清處理貯存陳釀設(shè)備沖洗水果梗、噪聲偏重亞硫酸鉀蘋果酸—乳酸偏重亞硫酸鉀洗罐廢水、酒泥（含酒石）酒泥（含酒石）、二氧化碳硅藻土酒泥（含酒石）、設(shè)備沖洗水、廢硅藻土干紅葡萄原酒第二次倒酒酒泥（含酒石）、二氧化碳均衡調(diào)配冷處理過濾無菌過濾細(xì)酒石酒泥（含酒石）、廢水酒泥（含酒石）、廢水灌裝和包裝洗瓶廢水、噪聲干紅葡萄酒葡萄漿控溫發(fā)酵分離壓榨洗罐廢水、噪聲酵母皮渣（包括葡萄籽）、設(shè)備沖選水、噪聲冷卻水紅葡萄（梅鹿輒、赤霞珠）圖2.2-1干紅紅葡萄酒釀造工藝及排污節(jié)點(diǎn)圖榨汁季榨汁季非非榨汁季紅皮白肉葡萄紅皮白肉葡萄（霞多麗）分選破碎、去皮籽白葡萄汁低溫澄清調(diào)整成分控溫發(fā)酵倒酒偏重亞硫酸鉀酵母重亞硫酸鉀洗罐廢水酒泥（含酒石）、二氧化碳硅藻土干白葡萄原酒干白葡萄酒爛果粒皮渣（包括葡萄籽）、噪聲、設(shè)備沖洗水酒泥（含酒石）、設(shè)備沖洗水、廢硅藻土澄清處理貯存陳釀酒泥（含酒石）、設(shè)備沖洗水、廢硅藻土均衡調(diào)配冷處理過濾無菌過濾細(xì)酒石酒泥（含酒石）、廢水酒泥（含酒石）、廢水灌裝和包裝洗瓶廢水、噪聲硅藻土果梗、噪聲、設(shè)備沖洗水分離壓榨后發(fā)酵蘋果酸—乳酸發(fā)酵蒸餾葡萄酒生產(chǎn)線冷卻水圖2.2-2干白葡萄酒釀造工藝及排污節(jié)點(diǎn)圖干白葡萄酒原酒一次蒸餾一次蒸餾蒸餾殘液冷卻水二次蒸餾蒸餾殘液冷卻水二次蒸餾 貯存貯存調(diào)配調(diào)配設(shè)備沖洗水穩(wěn)定設(shè)備沖洗水穩(wěn)定洗瓶廢水灌裝洗瓶廢水灌裝蒸餾葡萄酒蒸餾葡萄酒圖2.2-3蒸餾葡萄酒生產(chǎn)工藝及排污節(jié)點(diǎn)圖2.2.2主要設(shè)備本項(xiàng)目主要設(shè)備包括前處理設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、貯酒設(shè)備、冷穩(wěn)過濾設(shè)備和灌裝設(shè)備，工藝主要設(shè)備見表2.2-1。表2.2-1主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量規(guī)格備注1生產(chǎn)車間設(shè)備1.1葡萄分選輸送機(jī)14.5m×0.8m1.2受料斗115t/h1.3除梗破碎機(jī)115t/h1.4果漿泵115t/h1.5果梗提升泵115t/h1.6自噴淋式發(fā)酵罐410不銹鋼1.7自噴淋式發(fā)酵罐410不銹鋼1.8自噴淋式發(fā)酵罐210m3不銹鋼1.9自噴淋式發(fā)酵罐210不銹鋼1.10果汁分離器115t/h1.11連續(xù)式壓榨機(jī)115t/h不銹鋼續(xù)表2.2-1主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量規(guī)格備注1.12移動(dòng)循環(huán)泵630m3/h4用2備1.13移動(dòng)泵430m3/h2用2備1.14儲(chǔ)酒罐560m3不銹鋼1.15儲(chǔ)酒罐230m3不銹鋼1.16儲(chǔ)酒罐220m3不銹鋼1.17橡木桶254255L法國維卡1.18攪拌罐22m3不銹鋼1.19冷凍罐720不銹鋼1.20回溫罐210不銹鋼1.21浸漬罐210不銹鋼1.22硅藻土過濾機(jī)115m31.23就地自動(dòng)清洗系統(tǒng)CIP系統(tǒng)11.24刮板式制冷機(jī)1臺(tái)GS-15制冷劑為R4041.25錯(cuò)流過濾器1臺(tái)3m31.26紙板過濾器1臺(tái)5m3/h1.27膜式過濾機(jī)1臺(tái)2m32灌裝車間設(shè)備2.1儲(chǔ)酒罐510m32.2儲(chǔ)酒罐25m32.3移動(dòng)酒泵230m3/h1用1備2.4灌裝線11500瓶/h2.5驗(yàn)酒機(jī)1800瓶/h2.6分帽熱縮機(jī)1800瓶/h2.7自動(dòng)貼標(biāo)機(jī)1800瓶/h3蒸餾葡萄酒生產(chǎn)線設(shè)備3.1蒸餾機(jī)組1臺(tái)ZL-23.2燭式除菌過濾機(jī)1臺(tái)ZG-30.3323.3自動(dòng)灌裝機(jī)1臺(tái)600瓶/h3.4橡木桶305225L/個(gè)4其它4.1空壓機(jī)組1臺(tái)3m3/min4.2變電配電1臺(tái)4.3化驗(yàn)設(shè)備1套2.2.3物料消耗及平衡（1）原輔材料及能源消耗項(xiàng)目年生產(chǎn)480t葡萄酒及20t蒸餾葡萄酒，主要原料為葡萄，以及少量酵母、硅藻土等，其他資源能源消耗主要為電、水等，工程主要原材料及能源消耗見表2.2-2。表2.2-2主要原輔材料及能源消耗表序號(hào)項(xiàng)目名稱單位產(chǎn)品耗量（kg/t酒）年耗量（t）備注干紅葡萄酒1榨汁季原料優(yōu)質(zhì)酒葡萄1404603.72梅轆輒、赤霞珠2輔料葡萄酒酵母0.2530.109發(fā)酵3偏重亞硫酸鉀0.0760.033用于調(diào)酒和酒罐殺菌4蘋果酸—乳酸0.0390.017降酸、改善葡萄酒口味5非榨汁季原料優(yōu)質(zhì)原酒1000430發(fā)酵站提供6輔料硅藻土0.460.197用于酒汁過濾7細(xì)酒石0.210.091穩(wěn)定和酒中酒石析出8玻璃瓶1333個(gè)/噸酒57.32萬個(gè)包裝用料9瓶塞1333個(gè)/噸酒57.32萬個(gè)10錫帽1333個(gè)/噸酒57.32萬個(gè)11瓶標(biāo)1333套/噸酒57.32萬套12紙箱220個(gè)/噸酒9.46萬個(gè)13橡木桶334個(gè)干白葡萄酒1榨汁季原料優(yōu)質(zhì)酒葡萄1404238.68霞多麗2輔料葡萄酒酵母0.260.042發(fā)酵3偏重亞硫酸鉀0.2530.043用于調(diào)酒和酒罐殺菌4蘋果酸—乳酸0.0390.0067降酸、改善葡萄酒口味5硅藻土0.230.039用于酒汁過濾6非榨汁季原料優(yōu)質(zhì)原酒1000170發(fā)酵站提供，其中120t用于生產(chǎn)蒸餾葡萄酒7輔料硅藻土0.230.039用于酒汁過濾8細(xì)酒石0.210.036穩(wěn)定和酒中酒石析出9玻璃瓶1333個(gè)/噸酒22.66萬個(gè)包裝用料10瓶塞1333個(gè)/噸酒22.66萬個(gè)11錫帽1333個(gè)/噸酒22.66萬個(gè)12瓶標(biāo)1333套/噸酒22.66萬套13紙箱220個(gè)/噸酒3.74萬個(gè)14橡木桶133個(gè)續(xù)表2.2-2主要原輔材料及能源消耗表序號(hào)項(xiàng)目名稱單位產(chǎn)品耗量（kg/t酒）年耗量（t）備注蒸餾葡萄酒1原料葡萄原酒6000120葡萄原酒來源于自產(chǎn)干白原酒2輔料酒瓶1333個(gè)/噸酒2.66萬個(gè)3紙箱220個(gè)/噸酒0.44萬個(gè)4橡木桶32個(gè)能源1新水生產(chǎn)生活用水/1845.13m3/a2能源電能生產(chǎn)生活用電75000kWh/a（2）物料平衡項(xiàng)目物料平衡情況分別見表2.2-3以及圖2.2-4至2.2-6。表2.2-3項(xiàng)目物料平衡表凈投入（t/a）凈產(chǎn)出（t/a）品種數(shù)量品種數(shù)量干紅葡萄酒葡萄603.72（含水率為73.83%）葡萄酒430偏重亞硫酸鉀0.033果梗48.31（5%的含水率）發(fā)酵酵母0.109（6%溶液）皮渣102.66（10%的含水率）細(xì)酒石0.091酒泥（含酒石）5.2硅藻土0.197廢硅藻土0.394蘋果酸—乳酸0.017二氧化碳17.603合計(jì)604.167合計(jì)604.167干白葡萄酒葡萄238.68（含水率72.6%）葡萄酒170偏重亞硫酸鉀0.043果梗19.1（5%的含水率）發(fā)酵酵母0.042（6%溶液）皮渣40.58（10%的含水率）細(xì)酒石0.036酒泥（含酒石）0.6硅藻土0.074廢硅藻土0.148蘋果酸—乳酸0.0067二氧化碳8.454合計(jì)238.882合計(jì)238.882蒸餾葡萄酒葡萄原酒120（11°-12°）蒸餾葡萄酒20（70°）//蒸餾殘液100合計(jì)120合計(jì)120葡萄（葡萄（赤霞珠、梅轆輒）603.72（葡萄含水率為73.83%）果梗48.31（5%的含水率）果梗48.31（5%的含水率）除梗破碎555.41555.41控溫發(fā)酵二氧化碳17.603偏重亞硫酸鉀0.033控溫發(fā)酵二氧化碳17.603偏重亞硫酸鉀0.033酵母0.109皮渣（包括葡萄籽）102.66（10%的含水率）537.949皮渣（包括葡萄籽）102.66（10%的含水率）537.949分離壓榨酒泥（含酒石）5.2廢硅藻土0.394硅藻土0.197細(xì)酒石0.091蘋果酸—乳酸酒泥（含酒石）5.2廢硅藻土0.394硅藻土0.197細(xì)酒石0.091蘋果酸—乳酸0.017后發(fā)酵、陳釀過濾435.289干紅干紅葡萄酒430圖2.2-4干紅葡萄酒物料平衡圖（單位t/a）葡萄（霞多麗）238.68（葡萄含水率72.6%）179.043198.1分離壓榨除梗破碎葡萄（霞多麗）238.68（葡萄含水率72.6%）179.043198.1分離壓榨除梗破碎皮渣皮渣（包括葡萄籽）40.58（10%的含水率）果梗19.1（5%的含水率）果梗19.1（5%的含水率）偏重亞硫酸鉀0.043二氧化碳8.454酵母0.二氧化碳8.454酵母0.042控溫發(fā)酵170.631170.631蘋果酸—乳酸蘋果酸—乳酸0.0067后發(fā)酵170.6377170.6377蒸餾葡萄酒原料120干白葡萄原酒蒸餾葡萄酒原料120干白葡萄原酒50.637750.6377陳釀、澄清、過濾硅藻土0.074細(xì)酒石0.036酒泥（含酒石）0.6廢硅藻土0.148干白葡萄酒50圖2.2-5干白葡萄酒物料平衡圖（單位t/a）葡萄原酒（干白葡萄原酒）葡萄原酒（干白葡萄原酒）120（11°~12°）85蒸餾殘液一次蒸餾85蒸餾殘液一次蒸餾35（40°35（40°）15蒸餾殘液二次蒸餾15蒸餾殘液二次蒸餾蒸餾葡萄酒20（70°蒸餾葡萄酒20（70°）圖2.2-6蒸餾葡萄酒物料平衡圖（單位t/a）（3）水平衡本項(xiàng)目主要用水包括生產(chǎn)車間用水、生活用水和綠化用水，生產(chǎn)廢水、生活污水完全用于綠化。給排水平衡如表2.2-4及圖2.2-8、2.2-9所示。表2.2-4全廠給排水平衡一覽表生產(chǎn)環(huán)節(jié)給水（m3/d）排水（m3/d）品種數(shù)量品種數(shù)量榨汁季發(fā)酵車間設(shè)備清洗1.8清洗廢水1.82損耗0.18酒罐清洗3.0洗罐廢水2.55損耗0.45發(fā)酵罐冷卻補(bǔ)水0.60含鹽廢水（去地面沖洗）0.45損耗0.15循環(huán)25.3循環(huán)25.3地面沖洗（來自冷卻排水）0.45地面沖洗廢水0.405損耗0.045辦公生活用水2.55生活污水2.04損耗0.51新鮮水合計(jì)7.95排水合計(jì)6.815非榨汁季灌裝車間設(shè)備清洗1.8清洗廢水1.62損耗0.18酒罐清洗2.5洗罐廢水2.12損耗0.38酒瓶清洗1.7洗瓶廢水1.5損耗