長春人文學院《酒店收益管理》2023-2024學年第二學期期末試卷VIP

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《酒店收益管理》2023-2024學年第二學期期末試卷題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共15個小題，每小題2分，共30分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、在酒店的餐飲服務中，以下哪種菜品的創(chuàng)新方式最能吸引客人的注意？（）A.結合當地特色食材B.借鑒國外流行菜品C.開發(fā)創(chuàng)意造型菜品D.以上都是2、對于酒店的人力資源管理，在招聘新員工時，以下哪種考察方式最為有效？（）A.僅依據應聘者的簡歷和面試表現進行判斷B.進行多輪復雜的筆試和心理測試C.安排實際工作場景的模擬操作，觀察應聘者的表現D.參考應聘者的外貌和家庭背景3、酒店客房管理需要注重細節(jié)。當客人投訴房間清潔不到位時，以下哪種處理方式最為恰當？（）A.立即為客人更換房間B.向客人道歉并安排重新打掃C.給予客人一定的折扣補償D.解釋清潔工作的難度并希望客人理解4、在酒店的客房清潔管理中，以下哪種清潔用品的選擇不利于環(huán)保和客人健康？（）A.環(huán)保型清潔劑B.含化學成分過多的清潔劑C.天然植物提取物清潔劑D.經過安全檢測的清潔劑5、在酒店的成本控制中，以下哪個部門的成本管理對于整體利潤影響較大？（）A.客房部B.餐飲部C.人力資源部D.工程部6、當酒店推出新的會員制度時，以下哪個會員權益的設置對于吸引新會員和提高會員活躍度最為有效？（）A.積分加倍和兌換特權B.生日專屬優(yōu)惠和免費升級C.優(yōu)先預訂和快速入住退房D.獨家的會員活動和體驗7、酒店在處理客人投訴時，以下哪種態(tài)度和方法最能化解客人的不滿并贏得客人的再次光顧？（）A.與客人爭辯，證明酒店無過錯B.耐心傾聽，積極解決問題并給予適當補償C.敷衍了事，承諾改進但不實際行動D.將責任推給其他部門或員工8、在酒店營銷活動中，以下哪種方式對于提高酒店品牌知名度和客戶忠誠度效果最為顯著？（）A.大量投放廣告B.舉辦優(yōu)惠促銷活動C.提供個性化服務，建立客戶關系管理系統(tǒng)D.與其他酒店進行價格競爭9、酒店的品牌推廣需要選擇合適的渠道。對于一家新開業(yè)的精品酒店，以下哪種品牌推廣渠道最具針對性？（）A.在旅游雜志上投放廣告B.與在線旅游平臺合作C.在社交媒體上進行宣傳D.參加國際酒店展會10、在酒店客房管理中，為了提高客人的滿意度，以下哪種措施對于確?？头空麧嵑驮O施完好最為關鍵？（）A.增加客房清潔人員數量B.建立嚴格的客房檢查制度C.定期更新客房內的設施D.加強對客人使用客房設施的指導11、當酒店想要提升員工的服務意識和職業(yè)素養(yǎng)時，以下哪種培訓內容的設置最為有效？（）A.服務禮儀和溝通技巧培訓B.職業(yè)道德和職業(yè)操守培訓C.行業(yè)知識和專業(yè)技能培訓D.團隊合作和領導力培訓12、在酒店的采購談判中，以下哪個技巧對于獲得有利的采購條款和價格最為關鍵？（）A.充分了解市場行情和供應商情況B.善于運用談判策略和技巧C.建立良好的合作關系和信任D.強調長期合作和共同發(fā)展13、一家商務型酒店想要提升其會議設施的利用率，以下哪種措施可能最為有效？（）A.提供多樣化的會議套餐和優(yōu)惠B.升級會議設備，采用最新的科技C.配備專業(yè)的會議服務團隊D.加強與企業(yè)客戶的合作，簽訂長期協(xié)議14、對于酒店的節(jié)能減排項目投資決策，以下哪個評估方法在考慮長期效益和環(huán)境影響方面最為全面？（）A.凈現值法B.內部收益率法C.投資回收期法D.生命周期成本分析法15、在酒店的服務質量管理中，以下哪種方法更有助于持續(xù)改進服務質量？（）A.定期收集客人的反饋意見B.設立服務質量監(jiān)督崗位C.對員工進行服務質量培訓D.制定嚴格的服務質量標準二、簡答題（本大題共3個小題，共15分)1、（本題5分）簡述酒店服務中的客戶忠誠度提升的創(chuàng)新方法和實踐案例。2、（本題5分）分析在酒店的會議茶歇服務中，如何根據會議主題和時間安排，提供豐富多樣的茶點和優(yōu)質服務？3、（本題5分）詳細闡述酒店服務質量管理中的員工參與，如何調動員工積極性參與服務質量改進。三、論述題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）論述酒店的智能化管理在提高運營效率和客戶體驗方面的作用。2、（本題5分）探討酒店的主題酒店的文化內涵建設，以及如何打造具有深厚文化內涵的主題酒店。3、（本題5分）從酒店的品牌價值提升角度，論述如何通過服務升級和創(chuàng)新提升酒店品牌價值。4、（本題5分）分析酒店的親子旅游市場需求，以及酒店應如何滿足這一市場需求。5、（本題5分）論述酒店的員工培訓的效果評估方法，以及如何確保員工培訓的有效性。四、案例分析題（本大題共3個小題，共30分)1、（本題10分）一家酒店的網絡信號不穩(wěn)定，影響客人的使用體驗。請分析酒店應如何改善網絡信號，提高客人的滿意度。2、（本題10分）某酒店的員工流動率較高，影響了服務的穩(wěn)定性和質量。通過調查發(fā)現，員工對薪酬福利不滿