小吃街安全管理制度

小吃街安全管理制度總則1.目的為加強小吃街的安全管理，預防和減少安全事故的發(fā)生，保障消費者、攤主及工作人員的生命財產安全，維護小吃街的正常經營秩序，特制定本安全管理制度。2.適用范圍本制度適用于小吃街內所有攤主、工作人員以及進入小吃街的消費者。3.基本原則安全管理工作遵循“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，堅持“誰主管、誰負責”的原則，實行全面、全員、全過程的安全管理。安全管理職責1.管理方職責負責制定和完善小吃街安全管理制度，并監(jiān)督實施。定期組織安全檢查，及時消除安全隱患。組織開展安全教育培訓，提高攤主、工作人員及消費者的安全意識和應急能力。負責協(xié)調處理小吃街內的安全事故，配合有關部門進行調查處理。保障安全設施設備的配備和正常運行，如消防器材、監(jiān)控設備等。2.攤主職責遵守小吃街安全管理制度，接受管理方的監(jiān)督管理。負責本攤位區(qū)域內的安全管理，確保經營活動安全有序進行。定期檢查攤位內的設備設施，確保其安全性能良好，如爐灶、電器設備等，發(fā)現(xiàn)問題及時維修或更換。負責對本攤位工作人員進行安全教育，督促其遵守安全規(guī)定。配合管理方做好安全事故的應急處置工作。3.工作人員職責遵守小吃街安全管理制度，認真履行崗位職責。負責對小吃街公共區(qū)域進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)和報告安全隱患。協(xié)助攤主做好安全管理工作，指導消費者正確使用設施設備。積極參加安全教育培訓，掌握應急處置技能，在安全事故發(fā)生時能夠及時響應并采取有效措施。4.消費者職責遵守小吃街安全管理制度，愛護公共設施設備。按照規(guī)定的通道和路線行走，不得隨意擁擠、打鬧。正確使用小吃街內的設施設備，如桌椅、餐具等，如有損壞及時告知工作人員。積極配合安全管理工作，在安全事故發(fā)生時聽從指揮，有序撤離。安全設施設備管理1.消防設施設備小吃街內應按照規(guī)定配備足夠數(shù)量、種類合適的消防器材，如滅火器、消火栓、滅火器具等，并定期進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其性能良好，處于有效使用狀態(tài)。消防設施設備應設置明顯的標識，不得隨意挪用或遮擋。定期組織攤主、工作人員進行消防知識培訓和滅火演練，使其熟悉消防器材的使用方法和火災應急處置程序。2.電氣設施設備小吃街內的電氣線路應符合安全標準，不得私拉亂接電線。攤主使用的電器設備應符合國家安全標準，具有合格證書，不得使用不合格或老化的電器設備。定期對電氣設施設備進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時維修或更換，防止因電氣故障引發(fā)火災等安全事故。3.燃氣設施設備使用燃氣的攤主必須安裝合格的燃氣泄漏報警器，并確保其正常運行。燃氣管道、閥門等設施應定期進行檢查，防止燃氣泄漏。攤主應按照操作規(guī)程正確使用燃氣設備，使用完畢后及時關閉燃氣閥門。4.通風設施設備小吃街內應設置良好的通風設施，確?？諝饬魍?，減少油煙、異味等對環(huán)境的影響。定期對通風設施設備進行檢查和維護，保證其正常運行。5.其他設施設備小吃街內的通道、樓梯、扶手等設施應保持暢通無阻，不得堆放雜物。桌椅、遮陽傘等設施應擺放整齊，固定牢固，確保使用安全。游樂設施、兒童玩具等應符合國家安全標準，定期進行檢查和維護，防止發(fā)生意外事故。環(huán)境衛(wèi)生管理1.食品衛(wèi)生攤主必須持有有效的食品經營許可證，從業(yè)人員應取得健康證明，并保持個人衛(wèi)生。食品加工制作應符合衛(wèi)生標準，生熟食品應分開存放、加工和銷售。食品原材料應新鮮、無毒無害，不得使用過期、變質的食品原材料。食品經營場所應保持清潔衛(wèi)生，定期進行清掃、消毒，防止食品污染。2.環(huán)境衛(wèi)生小吃街內應設置足夠數(shù)量的垃圾桶，并定期進行清理，確保垃圾及時清運，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。攤主應負責本攤位區(qū)域內的環(huán)境衛(wèi)生，不得隨意丟棄垃圾、污水等。加強對公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生管理，及時清理地面油污、積水等，防止滑倒摔傷事故發(fā)生。人員安全管理1.安全教育培訓管理方定期組織攤主、工作人員參加安全教育培訓，培訓內容包括安全法律法規(guī)、安全操作規(guī)程、應急處置知識等。攤主應自行組織本攤位工作人員進行安全教育培訓，確保工作人員熟悉安全規(guī)定和操作技能。對新入職的攤主、工作人員應進行上崗前安全教育培訓，經考試合格后方可上崗。2.健康管理攤主、工作人員應每年進行健康檢查，取得健康證明后方可從事經營活動?；加袀魅拘约膊　⑵つw病等不適宜從事食品經營活動的人員不得從事相關工作。3.勞動保護管理方應為攤主、工作人員提供必要的勞動保護用品，如工作服、口罩、手套等。攤主應為其工作人員提供符合安全要求的工作環(huán)境和勞動條件，保障工作人員的人身安全。4.人員進出管理小吃街應設置專門的出入口，并安排專人負責人員進出管理。對進入小吃街的人員進行安全檢查，禁止攜帶易燃易爆等危險物品進入。遇到緊急情況時，應及時疏散人員，并確保人員有序撤離。安全檢查與隱患排查治理1.定期檢查管理方每周至少組織一次全面的安全檢查，攤主每天營業(yè)前應對本攤位進行安全檢查。安全檢查內容包括消防設施設備、電氣設備、燃氣設備、通風設施設備、環(huán)境衛(wèi)生等方面。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應及時記錄，并下達整改通知書，明確整改責任人、整改措施和整改期限。2.專項檢查根據季節(jié)特點、節(jié)日活動等情況，適時組織開展專項安全檢查，如夏季防火、冬季防寒保暖、節(jié)日期間食品安全等專項檢查。專項檢查應針對特定的安全問題進行深入排查，確保小吃街安全形勢穩(wěn)定。3.隱患排查治理對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應立即采取措施進行整改。能夠立即整改的，要當場整改；不能立即整改的，要制定整改計劃，限期整改。整改責任人應按照整改計劃認真組織整改，確保隱患得到徹底消除。整改完成后，應及時向管理方報告整改情況，管理方進行復查驗收。對重大安全隱患應實行掛牌督辦，確保隱患得到及時有效治理。應急管理1.應急預案制定管理方應制定完善的小吃街安全事故應急預案，包括火災、燃氣泄漏、電氣故障、食品安全事故等應急預案。應急預案應明確應急組織機構、應急處置程序、應急救援措施等內容。2.應急演練定期組織攤主、工作人員參加應急演練，演練內容包括火災逃生、燃氣泄漏應急處置、食品安全事故應急處置等。通過應急演練，提高攤主、工作人員及消費者的應急意識和應急處置能力。3.應急響應安全事故發(fā)生時，現(xiàn)場人員應立即采取措施進行自救互救，并及時報告管理方。管理方接到報告后，應立即啟動應急預案，組織應急救援隊伍進行救援，同時向上級主管部門和有關部門報告事故情況。在應急救援過程中，應遵循“救人第一、科學施救”的原則，確保人員生命安全和減少財產損失。安全事故報告與處理1.事故報告安全事故發(fā)生后，事故現(xiàn)場有關人員應當立即報告本單位負責人。單位負責人接到報告后，應當于1小時內向事故發(fā)生地縣級以上人民政府安全生產監(jiān)督管理部門和負有安全生產監(jiān)督管理職責的有關部門報告。事故報告應包括事故發(fā)生的時間、地點、原因、經過、傷亡情況、損失情況等內容。2.事故調查安全事故發(fā)生后，管理方應積極配合有關部門進行事故調查，提供相關證據和資料。事故調查應堅持“四不放過”原則，即事故原因未查清不放過、事故責任人未受到處理不放過、事故責任人和廣大群眾沒有受到教育不放過、事故沒有制訂切實可行的整改措施不放過。3.事故處理根據事故調查結果，對事故責任人依法依規(guī)進行處理，構成犯罪的，依法追究刑事責任。對事故造成的損失，由責任方承擔相應的賠償責任。及時總結事故教訓，采取有效措施防止事故再次發(fā)生。監(jiān)督與考核1.監(jiān)督檢查管理方應加強對小吃街安全管理工作的監(jiān)督檢查，定期對攤主、工作人員的安全管理工作進行考核評價。對違反安全管理制度的行為，應及時進行糾正和處理，并記錄在案。2.考核內容安全管理制度執(zhí)行情況，包括安全設施設備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、人員安全管理等方面。安全檢查與隱患排查治理情況，包括檢查記錄、整改情況等。應急管理工作情況，包括應急預案制定、應急演練、應急響應等方面。安全事故發(fā)生情