中藥煎服小常識(shí)健康知識(shí)講座

中藥煎服小常識(shí)健康知識(shí)講座演講人：日期:目

錄CATALOGUE02煎煮器具選擇01煎藥前準(zhǔn)備03火候控制要點(diǎn)04藥液服用規(guī)范05保存與禁忌06常見(jiàn)誤區(qū)解析煎藥前準(zhǔn)備01藥材識(shí)別與分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)藥材分類(lèi)根據(jù)藥材性質(zhì)分類(lèi)，如解表藥、清熱藥、溫里藥、理氣藥等。01通過(guò)外觀、氣味、口感等方式鑒別藥材真?zhèn)巍?2藥材質(zhì)量選擇優(yōu)質(zhì)藥材，避免使用霉變、蟲(chóng)蛀、過(guò)期等藥材。03藥材鑒別藥材清洗方法規(guī)范清洗目的去除藥材表面塵土和雜質(zhì)，保證藥物純凈。01清洗方法使用流動(dòng)清水沖洗藥材表面，避免用力搓揉。02特殊處理對(duì)于易溶于水或易變質(zhì)的藥材，應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡。03根據(jù)藥材性質(zhì)確定浸泡時(shí)間，一般30分鐘左右。浸泡時(shí)間以淹沒(méi)藥材為準(zhǔn)，避免過(guò)多或過(guò)少。浸泡水量一般以常溫或溫水浸泡，避免使用過(guò)熱或過(guò)冷的水。浸泡溫度浸泡時(shí)間與水量控制煎煮器具選擇02砂鍋或陶瓷鍋具因其材質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥材發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而保證了煎煮過(guò)程中藥效的穩(wěn)定。材質(zhì)要求（砂鍋/陶瓷優(yōu)先）砂鍋/陶瓷材質(zhì)穩(wěn)定砂鍋/陶瓷鍋具傳熱均勻，能夠確保藥材在煎煮過(guò)程中均勻受熱，從而更好地釋放出有效成分。傳熱均勻砂鍋/陶瓷鍋具的保溫效果好，有助于藥材在煎煮過(guò)程中保持適宜的溫度，提高藥效。保溫效果好容量與藥材配比關(guān)系容量適宜選擇容量適中的器具，避免藥汁過(guò)多或過(guò)少，影響藥效的發(fā)揮。01根據(jù)藥材的劑量和種類(lèi)，選擇合適的器具容量，確保煎煮出的藥汁濃度適中，易于服用。02浸泡藥材在煎煮前，需要將藥材浸泡在藥液中，使其充分吸水膨脹，此時(shí)選擇適當(dāng)容量的器具尤為重要。03藥材配比合理禁忌器具說(shuō)明禁用銅、鐵、鋁等金屬器具這些金屬元素容易與藥材中的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，影響藥效，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)。避免使用不粘鍋等有特殊涂層的器具避免使用破損的器具這些涂層可能含有化學(xué)物質(zhì)，煎煮過(guò)程中易脫落并污染藥液，影響藥效。破損的器具容易導(dǎo)致藥液外泄，同時(shí)破損處也容易殘留污垢，影響藥液質(zhì)量。123火候控制要點(diǎn)03武火與文火轉(zhuǎn)換節(jié)點(diǎn)01煮沸初期采用武火快速煮沸，使藥材中的有效成分迅速釋放。02煮沸后轉(zhuǎn)為文火維持微沸狀態(tài)，防止藥液過(guò)度蒸發(fā)和有效成分破壞。煎煮時(shí)間分段標(biāo)準(zhǔn)煮沸后文火維持15-20分鐘，以充分發(fā)揮藥效。解表藥煮沸后文火維持40-60分鐘，使有效成分充分溶解。滋補(bǔ)藥需久煎，煮沸后文火維持60分鐘以上，確保有效成分溶出。礦物類(lèi)藥煮沸初期可適當(dāng)頻繁揭蓋，排出藥液中的空氣。初期煮沸后應(yīng)減少揭蓋次數(shù)，防止藥液蒸發(fā)過(guò)快。中期煎至藥液濃縮時(shí)，可適當(dāng)增加揭蓋次數(shù)，促進(jìn)藥液均勻受熱。后期揭蓋頻率注意事項(xiàng)010203藥液服用規(guī)范04服用時(shí)間與飲食間隔通常建議在飯后半小時(shí)到一小時(shí)之間服用，以減少藥物對(duì)胃腸道的刺激。服用時(shí)間服用藥液期間，應(yīng)避免食用生冷、油膩、辛辣、腥膻等刺激性食物，以免影響藥效。飲食禁忌藥液溫度控制建議01藥液溫度藥液煎好后應(yīng)待其溫度降至適宜的溫度再飲用，過(guò)熱易燙傷口腔及食道，過(guò)冷則易傷及脾胃。02保溫方法藥液煎好后可以放在保溫瓶或熱水袋中保持溫度，但不要長(zhǎng)時(shí)間放置以免變質(zhì)。藥液劑量應(yīng)根據(jù)醫(yī)生開(kāi)具的處方和自身病情進(jìn)行調(diào)整，不可擅自增減劑量。劑量調(diào)整特殊劑量調(diào)整原則在服用藥液過(guò)程中，如果病情發(fā)生變化或出現(xiàn)不良反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)咨詢醫(yī)生調(diào)整劑量。病情變化保存與禁忌05殘?jiān)幚砼c容器清潔殘?jiān)幚砑逅幒蟮乃幵鼞?yīng)妥善處理，避免堵塞下水道或污染環(huán)境，建議將藥渣晾涼后放入塑料袋中密封保存，并盡快處理。01容器清潔煎藥容器應(yīng)選用陶瓷、玻璃等非金屬材料，避免使用金屬材質(zhì)的容器。煎藥前應(yīng)清洗干凈，避免殘留藥物影響下次使用。02藥物配伍禁忌提示某些藥物之間存在相克關(guān)系，不能同時(shí)煎服，如烏頭與貝母、半夏與瓜蔞等，應(yīng)特別注意避免藥物之間的不良反應(yīng)。相克藥物有些藥物之間存在相畏關(guān)系，同用會(huì)減弱藥效，如人參與萊菔子、黃芩與生姜等，需避免同時(shí)使用。相畏藥物觀察藥液顏色藥液顏色發(fā)生變化，如出現(xiàn)深褐色、黑色等，可能是藥物變質(zhì)的表現(xiàn)，應(yīng)停止使用。變質(zhì)藥液識(shí)別方法01聞藥液氣味藥液散發(fā)出異常氣味，如發(fā)霉、酸臭等，說(shuō)明藥液已變質(zhì)，嚴(yán)禁服用。02常見(jiàn)誤區(qū)解析06過(guò)度清洗導(dǎo)致藥效流失一些人在煎煮中藥前會(huì)對(duì)藥材進(jìn)行反復(fù)清洗，認(rèn)為這樣可以去除藥材表面的灰塵和雜質(zhì)。但實(shí)際上，過(guò)度清洗會(huì)導(dǎo)致藥材表面的有效成分流失，影響藥效。藥材過(guò)度清洗使用過(guò)于激烈的清洗方式，如用刷子刷洗藥材表面，也會(huì)損失藥材的有效成分，同時(shí)還可能破壞藥材的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致藥液渾濁。清洗方法不當(dāng)隨意延長(zhǎng)煎煮時(shí)間煎煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有些人認(rèn)為煎煮時(shí)間越長(zhǎng)，藥材中的有效成分越能充分溶出，因此隨意延長(zhǎng)煎煮時(shí)間。但實(shí)際上，長(zhǎng)時(shí)間高溫煎煮會(huì)破壞藥材中的有效成分，導(dǎo)致藥效降低。01煎煮時(shí)間不足相反，煎煮時(shí)間過(guò)短，藥材中的有效成分沒(méi)有充分溶出，同樣會(huì)影響藥效。因此，正確的煎煮時(shí)間應(yīng)該根據(jù)藥材的性質(zhì)和用途來(lái)確定。02隔夜藥液錯(cuò)誤服用中藥煎煮后應(yīng)該當(dāng)天服用完畢，不宜過(guò)夜。因?yàn)楦粢沟乃幰喝菀鬃躺?xì)菌，導(dǎo)致藥液變質(zhì)，服用后可能引起